Ocena najboljših industrijskih rezalnikov zelenjave za leto 2025

Uporaba stroja za rezanje zelenjave bistveno skrajša čas priprave sveže pripravljene solate ali drugih oseb v gostinskih lokalih. Do danes so najboljši priljubljeni modeli naprav te vrste predstavljeni v ogromnem številu. Med njimi so električni in ročni. Glavna merila za izbiro naprav so praktična učinkovitost tehnike in stroški. Spodaj bomo govorili o najboljših industrijskih rezalniki zelenjave.

Načelo delovanja

Delovna komora takšnega kuhinjskega aparata je cilindrični rezervoar, kamor po prehodu skozi lijak pade sadje in zelenjava. Zasnova komore je sestavljena iz nožev, rezalnih rešetk in batov. Zagon mehanizma aktivira zgornje podrobnosti. Zdrobljeni izdelki se vlijejo v sprejemni rezervoar.

Različne vrste rezalnikov zelenjave

Vsi industrijski stroji za sekljanje sadja in zelenjave so razdeljeni na:

• mehanski;
• priročnik.

Gostinski obrati so najpogosteje opremljeni z enotami mehanskega tipa. Ročne se uporabljajo zelo redko. Te vrste mlinčkov so primerne za majhne lokale s hitro prehrano.

Rezalniki zelenjave so razvrščeni glede na uporabo mehanizma, s katerim se izvaja rezanje. Kot brusilno napravo je mogoče namestiti:

• nož;
• disk;
• tirnica za nože.

Znotraj diskastega rezalnika zelenjave so sadeži pritisnjeni na vrtljivi disk mehanizem - po tem principu se zdrobijo. Nastavljivi rezalni parametri spreminjajo razdaljo med mehanizmom noža in diska. Tako je mogoče dobiti drobce zelenjave različnih velikosti v mm. Na obliko končnih fragmentov bo vplivala oblika izbranega noža.

Treba je opozoriti, da v mnogih sodobnih rezalnikih zelenjave za profesionalno uporabo ni nožev za predvideni namen - rezanje se izvaja z diskovnimi mehanizmi. Kljub temu je priljubljenost modelov takšnih struktur zelo visoka.

Poleg tega obstaja kombinirana vrsta industrijskih rezalnih enot. Znotraj takih strojev se mletje izvaja zaradi hkratnega vrtenja nožev in rezalne mreže.

Glede na dimenzije so vsi proizvedeni rezalniki zelenjave razdeljeni na štiri vrste:

• velike velikosti - odlikuje jih visoka stopnja produktivnosti, ki se lahko giblje od tristo do devetsto enot izdelkov na uro. Imajo dve hitrosti vrtenja. Zelenjavo lahko predelajo v surovi ali kuhani obliki. Polnjenje je možno preko dveh predelkov - večjega in manjšega. Zalogovnik se lahko odstrani za čiščenje. Zasnovan za kuhinjske prostore velikih gostinskih obratov.
• srednje velike - enote z zmogljivostjo od osemdeset do več kot dvesto kilogramov izdelkov na uro. Rezila se vrtijo z nizko hitrostjo. Dve vrsti rezanja surove ali kuhane zelenjave;
• miniaturni - z zmogljivostjo do šestdeset kilogramov na uro. Predelajte samo izdelke iz zelenjave ali sira. Nabavljajo se za gostinske lokale, katerih dnevni promet ne presega osemdeset obiskovalcev.

Glede na lokacijo rezalnih mehanizmov so industrijski drobilniki:

• vodoravno;
• navpično;
• poševno.

Nakup kvalitetne opreme

Obstajajo številne zahteve za industrijske stroje za rezanje zelenjave, na katere je pomembno biti pozoren:

• zdrobljeni delci izdelkov morajo biti določene oblike in velikosti;
• kosi ne smejo biti razpokani;
• površina plodov je vedno čvrsta;
• odpadkov je treba zmanjšati na minimum.

Koristni nasveti

Preden izberete napravo za rezanje zelenjave, potem ko ste se odločili, katero podjetje je boljše, bodite pozorni na dimenzije lijaka, v katerega se nalagajo izdelki. Pri prehodu skozi velik lijak se zelenjava pred polaganjem ne razreže na kose. Priporočljivo je dati prednost napravi, katere zasnova predvideva niz nakladalnih lijakov za vsako vrsto rezanja.

Pomemben pokazatelj vsakega rezalnika zelenjave je število kilogramov sadnih in zelenjavnih izdelkov, ki jih preide v eni uri.

Vsakemu detajlu, ki pride v stik s površino zelenjave, je treba zagotoviti neoviran dostop in vidljivost. V visokokakovostnih napravah, ki jih proizvajajo najboljši proizvajalci, jih je enostavno odstraniti za čiščenje.

Dodatna funkcionalnost takšnega kosa gospodinjskega aparata vključuje:

• prisotnost posebnega predelka za nalaganje podolgovatih plodov;
• zagon in zaustavitev strojnega ročaja-potiskača;
• rezilni noži;
• strgalniki;
• nekaj drgnjenj za pire.

Pomembne so tudi splošne dimenzije stroja. Zasnova mora zavzemati relativno majhno površino delovnega prostora. Na opremi velja, da je obvezna opora za prste. Tako bo postopek delovanja postal varen za kuhinjsko osebje.

Priljubljeni industrijski rezalniki zelenjave za leto 2025

Robot Coupe CL52

Model francoskega industrijskega rezalnika zelenjave na asinhronskem motorju s hitrostjo vrtenja 375 vrtljajev na minuto. Motorni prostor je izdelan iz nerjavečega jekla. Zagotovljena zaščita pred pregrevanjem. Moč naprave je 650 vatov. Trifazna napetost. Indikator praktične zmogljivosti je 300 kilogramov na uro. Teoretična produktivnost - 7 kilogramov na minuto. Dovoljeno število obrokov je od petdeset do štiristo. Premer okroglega lijaka je 58 mm. Veliki lij za veliko zelenjavo ima prostornino 227 cm². Dolžina rezalnika zelenjave (v milimetrih) - 640, širina - 360, višina - 350. Obstaja funkcija rezanja v obliki kock ali rezin.Paket ne vsebuje diskov. Cena naprave je približno 157.000 rubljev.

• obstaja zaščita pred pregrevanjem;
• izdelano v Evropi;
• visoka praktična produktivnost kg/h;
• za velike količine predelanih porcij;
• rezanje na kocke, rezine.

• dobavljeno brez diskov;
• visoka cena.

MPR-350M-02 Torgmash Baranoviči

S tem rezalnikom zelenjave za profesionalce lahko režete surovo ali kuhano zelenjavo - krompir, peso, korenje, buče in drugo. Na voljo je približno deset različnih programov mletja. Certificiran rezalnik zelenjave, opremljen z naslednjimi nožnimi mehanizmi:

• rešetka za rezanje kock;
• dva diskasta noža;
• nož, ki reže v obliki slamic;
• disk za fino brušenje;
• kombinirani nož;
• disk za drobljenje;
• brusilni disk.

Napravo lahko namestite v kavarni, menzi, restavraciji. Najmanjši kazalnik zmogljivosti je 350 kilogramov na uro. Vgrajen motor ima moč 0,37 kW. Nazivna napetost - 380 voltov. Stroj za rezanje zelenjave tehta 29 kilogramov. Dolžina naprave (v milimetrih) je 600, širina 300, višina 650. Beloruska proizvodnja. Cena modela za leto 2025 bo približno 44.000 rubljev.

• osem načinov rezanja;
• celoten komplet brez šob za nože;
• možnost namestitve v kateri koli gostinski lokal;
• visokozmogljivo;
• lahke dimenzije;
• Beloruska proizvodnja;
• dostopen strošek.

• ni zaznan.

Robot Coupe CL 40

Model kompaktnega namiznega rezalnika zelenjave francoske proizvodnje z asinhronim motorjem je vključen v oceno kakovosti. Ohišje motorja je iz kovine, posoda je iz nerjavečega jekla. Rezalne plošče se prodajajo posebej. Hitrost vrtenja je 500 vrt/min. Zagotovljena zaščita pred pregrevanjem. Moč naprave je 500 vatov. enofazna napetost. Indikator praktične učinkovitosti je 80 kilogramov na uro. Teoretična produktivnost je 3 kilograme na minuto. Število predelanih obrokov je od dvajset do osemdeset. Premer okroglega lijaka je 58 mm. Prostornina velikega lijaka za zelenjavo in sadje - 104 cm². Dolžina rezalnika zelenjave (v milimetrih) je 590, širina 304, višina 320. Takšna naprava stane približno 92.000 rubljev.

• evropska proizvodnja;
• visoka hitrost vrtenja;
• s funkcijo zaščite pred pregrevanjem;
• dobro delovanje.

• Rezalni diski niso priloženi.

BELTORGMASH MPO-1-03

Namizni elektromehanski rezalnik zelenjave je namenjen trgovskim podjetjem in gostinstvu. Z njegovo pomočjo lahko sesekljate surovo ali kuhano zelenjavo - krompir, pesa, korenje, čebula, repo, rutabaga, kumare, paradižnik, zelje. Izbirate lahko med osmimi razpoložljivimi načini rezanja. Celoten komplet modela zagotavlja ustrezno število nožev:

• disk za rezanje zelja;
• kombinirani nož;
• disk za fino brušenje;
• nož za rezanje slamic;
• mlin za strganje;
• dva diskasta noža;
• tirnica za nože.

Naprava je opremljena s pogonom in rezalno napravo. Nosilno telo je integrirano z delovno komoro.Proizvodni materiali - aluminij, nerjaveče jeklo. Dolžina stroja za rezanje zelenjave (v milimetrih) je 776, širina 563, višina 858. Produktivnost je 350 kilogramov na uro. Ocenjeno za 220 voltov. Naprava tehta nekaj manj kot trideset kilogramov. Izdelano v Belorusiji. Povprečna cena tega modela je približno 43.000 rubljev.

• namizna vrsta konstrukcije;
• z elektromehanskim krmilnim sistemom;
• osem načinov rezanja;
• model je opremljen z vsemi potrebnimi noži;
• dobre rezultate po mnenju kupcev;
• majhna teža;
• Beloruska proizvodnja;
• cenovna dostopnost.

• ni zaznan.

Robot Coupe CL60

Francoski profesionalni model ročnega rezalnika zelenjave z vzvodom. Največja hitrost vrtenja je 750 vrt/min. asinhroni motor. Voziček s prostorom za motor je izdelan iz nerjavečega jekla. Moč naprave je 1500 vatov. Trifazna napetost. Praktična produktivnost je 900 kilogramov na uro. Teoretični indikator zmogljivosti je 30 kilogramov na minuto. Dovoljeno število obrokov je od tristo do tri tisoč. Dolžina aparata je 1260 mm, širina 560 mm in višina 400 mm. Na voljo v kockah in rezinah. Diski niso priloženi v paketu. Takšen model stane približno 479.000 rubljev.

• evropska proizvodnja;
• zelo visoka hitrost vrtenja;
• visoka moč;
• predela približno tono zelenjave na uro;
• Skuhate lahko do tri tisoč obrokov.

• ročna vrsta konstrukcije;
• dva načina rezanja;
• dobavljeno brez rezalnih plošč;
• visoka cena.

Abat MKO-50

S tem električnim namiznim modelom lahko režete surovo in kuhano zelenjavo. Naprava je primerna za komercialna podjetja in javno prehrano. Predelava izdelkov poteka z drobilnikom in potiskalnikom. Izdelava ohišja pokrova in drobilnika je izdelana iz živilskega aluminija. Obloga je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Noge, na katere je izdelek nameščen, je mogoče prilagoditi. Na voljo so štirje načini rezanja. Produktivnost naprave je dvesto štirideset kilogramov na uro. Napetost je 380 voltov. Dolžina naprave je 292 mm, širina - 485 mm, višina - 536 mm. Rezalnik zelenjave tehta 21 kilogramov. Izdelano v Rusiji. Stroški modela v letu 2025 bodo približno 47.000 rubljev.

• namizna vrsta konstrukcije;
• nastavitev višine nog;
• štirje načini rezanja;
• dobro delovanje;
• majhna teža;
• ruska proizvodnja;
• dostopna cena.

• ni zaznan.

Torgmash OM-350/220-01 P

Model rezalnika zelenjave je primeren za kulinarično delavnico komercialnega podjetja. S to napravo lahko režete ali obrišete surovo in kuhano zelenjavo, sesekljate zelje. Zasnova je opremljena s stojalom. Za izvedbo sanacije lahko hitro odstranite ohišje s pladnjem. Naprava je zasnovana za napetost 220 voltov. S stojalom je dolžina naprave 730 mm, širina - 390 mm, višina - 1045 mm. Teža - 37 kilogramov. Proizvedeno v Rusiji, mesto Perm. Cena teh proračunskih strojev za rezanje zelenjave je približno 40.000 rubljev.

• model je opremljen s stojalom;
• hitro snemljiva torbica s pladnjem;
• relativno majhna teža;
• ruska proizvodnja;
• dostopen strošek.

• omejen obseg.

DGQ-F Foodatlas

Ta rezalnik zelenjave lahko reže ingver, arašide, različno zelenjavo in druga živila. Model je primeren za trgovska podjetja in javno gostinstvo. Glavni material za izdelavo delovnih delov je nerjavno jeklo. Naprava je zasnovana za napetost 220 voltov. Dve vrsti rezanja - krogi in slamice. Največja produktivnost je 300 kilogramov na uro. Izberete lahko želeno debelino - od 1 do 4,5 mm. Dolžina rezalnika zelenjave - 440 mm, širina - 380 mm, višina - 700 mm. Enota tehta 42 kilogramov. Takšne kitajske enote so zelo poceni - približno 30.000 rubljev.

• lahko zmeljete različne vrste izdelkov;
• visokozmogljivo;
• nastavitev debeline reza;
• relativno majhna teža;
• dostopna povprečna cena.

• dva načina mletja;
• kitajska proizvodnja.

Današnja trenutna ocena industrijske kuhinjske opreme vključuje veliko paleto strojev za rezanje zelenjave. Izberete lahko, kje kupiti in kateri od industrijskih rezalnikov zelenjave je najprimernejši, glede na potrebe podjetja, za katerega kupujete opremo. V omrežju lahko preberete nasvete in ocene, preučite tehnične lastnosti in opise modelov, njihove prednosti in slabosti. Če natančno preberete vse potrebne informacije, se lahko izognete napakam pri izbiri. Poleg tega je v velikih mestih možno naročiti prek spleta s hitro dostavo.