Uporaba kruhoreznic pomaga delavcem v pekarstvu in gostinskih obratih znatno prihraniti čas in trud. V tem članku bomo govorili o rezalnicah za kruh, razmislili o njihovih vrstah, bodite pozorni na izbirna merila in se seznanili tudi z oceno priljubljenih modelov industrijskih rezalnikov kruha za leto 2025.
Vsebina
Kruhoreznica je namenjena rezanju pekovskih izdelkov na enake rezine. Uporablja se ne samo v pekarnah in gostinskih obratih, ampak tudi doma.
Z njegovo pomočjo lahko hitro in natančno narežete veliko količino kruha, s čimer znatno zmanjšate čas in stroške dela osebja. Naprava zlahka reže mehko in vročo štruco, ne da bi poškodovala njeno obliko.
Vsak model je opremljen s sistemom za izolacijo hrupa, zaradi česar naprava med delovanjem praktično ne povzroča hrupa. Uporaba aparata v gostinstvu ali živilski industriji bistveno zmanjša nevarnost poškodb.
Pomembne prednosti kruhoreznice vključujejo:
Poleg tega uporaba naprave pomaga prihraniti denar, saj. ostri noži režejo enako debel kruh z minimalnimi odpadki.
Sam princip delovanja je razmeroma preprost – v kruhoreznico se naloži štruca kruha ali štruca, nakar se naprava vklopi.
Izdelki za rezanje kruha se razlikujejo po mestu namestitve.
Oblika rezil močno vpliva na hitrost in kakovost rezanja. Proizvajajo naslednje vrste rezil:
Večina kruhoreznic je opremljenih s teflonsko prevlečenimi rezili, na katere se sveže pečen kruh ne prime. Če rezila postanejo topa ali zlomljena, jih lahko odstranite za ostrenje ali zamenjavo.
Naprave s tračnimi in diskovnimi rezili imajo večjo produktivnost. Nameščen v avtomatskih modelih s široko funkcionalnostjo.
Modeli za rezanje kruha pomagajo hitro in natančno rezati kruh, kar lahko znatno zmanjša stroške dela delavcev. Pred nakupom takšnega modela je priporočljivo posvetiti posebno pozornost njegovim ključnim značilnostim:
Proizvajalcev kruhoreznic je toliko, da se lahko zlahka izgubite med njimi. Nekatera podjetja proizvajajo naprave, ki se uporabljajo za proizvodnjo hrane, druga za gostinske obrate. Zato je najprej treba določiti njegov namen, vrsto modela in šele nato poskrbeti za želeno možnost.
Sodobni trg ponuja široko paleto izdelkov za rezanje kruha. Samo ne domnevajte, da vsi proizvajajo kakovosten izdelek, zato je treba k izbiri naprave pristopiti z vso odgovornostjo.
Med vsemi ponujenimi modeli je priporočljivo izbrati tistega, ki najbolj ustreza vsem vašim zahtevam: kako enostaven je za upravljanje in vzdrževanje, kakšne funkcije ima.
Spodaj je seznam najbolj priljubljenih modelov, ki je razdeljen na več segmentov cenovne kategorije. Upamo, da vam bodo predstavljene možnosti pomagale pri odločitvi o izbiri primernega modela.
Namizni model je sposoben rezati do 180 zvitkov / uro, debeline 12 mm. Ni namenjen za rezanje sveže pečenega kruha ali ržene moke.
Telo naprave je izdelano iz barvane kovine, rezila pa iz nerjavečega jekla. Model je enostaven za nego in vzdrževanje. Napajalnik je 220W. V kruhoreznici ni prilagajanja debeline kosov, prav tako ni zaščite za varnost ljudi.
Naprava je odlična za uporabo v menzah in kavarnah s srednje velikim prometom.
Teža: 80 kg. Velikost: 65x66x76 cm Povprečna cena: 51.450 rubljev.
Stroj za rezanje kruha se uporablja v kavarnah, hotelih, menzah za hitro in natančno rezanje štruce s količino 180 zvitkov / uro. Naprava reže kose, debeline 10 mm. Ima nizko zvočno izolacijo.Telo je izdelano iz aluminija, sprednja plošča pa iz nerjavečega jekla.
Naprava ima številne omejitve, vendar zanesljiva kakovost izdelave in pravilna uporaba omogočata, da bo trajala več let.
Teža: 45 kg. Velikost: 71x71x73 cm Povprečna cena: 52.200 rubljev.
Kompaktni model je zasnovan za hitro rezanje svežih pekovskih izdelkov na enake rezine v gostinskih in trgovskih prostorih. Naprava lahko hitro nareže kruh na enakomerne rezine debeline 12 mm. Če želite to narediti, morate v nakladalni prostor postaviti 2-3 zvitke in ga vklopiti.
Teža: 50 kg. Velikost: 74x65x78 cm Povprečna cena: 56.000 rubljev.
Namizni kruhoreznik se uporablja za rezanje velikih količin pekovskih izdelkov. Telo, varnostna loputa in srpasto rezilo so izdelani iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Število rezov je od 100 do 300 zvitkov na uro. Debelina kosov je nastavljiva od 5 do 23 mm. Primeren za rezanje sveže pečenega kruha.
Za zmanjšanje tveganja poškodb je model opremljen z zaščitno zaveso in končnimi stikali na sprejemnih in nakladalnih pladnjih. Naprava je odlična za dolgo neprekinjeno delovanje. Uporablja se predvsem v trgovinah in kavarnah.
Teža: 45 kg. Velikost: 105x56x59 cm.Povprečna cena: 95.600 rubljev.
Model se uporablja za rezanje kruha v velikih količinah v trgovinah, hotelih, gostinskih obratih. Zahvaljujoč srpastemu rezilu so rezine popolnoma enakomerne, se ne lomijo in ne drobijo. Valovita oblika noža iz kaljenega jekla je sposobna rezati vroč, sveže pečen in vsakdanji kruh. Število rezov na uro je 100-300 zvitkov. Debelina kosov je 5-20 mm. Oprema je opremljena z zaščitno loputo, ki zagotavlja varnost osebja. Enostavno vzdrževanje. Mehansko krmiljenje.
Teža: 45 kg. Velikost: 93 × 68 × 66 cm Povprečna cena: 82.700 rubljev.
Namizni visoko zmogljiv model je sposoben razrezati 100-300 štruc kruha na uro na kose različnih debelin (5-20 mm.) Primeren za rezanje svežega in dnevnega peciva različnih stopenj. Srpasto rezilo z valovitim robom reže popolnoma enakomerno in ne pušča drobtin. Naprava je opremljena z vklopnimi stikali, ki se samodejno aktivirajo, ko se odpre pokrov nakladalnega prostora, konec rezanja in sprejemni pladenj. Primerno za uporabo v trgovinah, gostinskih lokalih.
Teža: 45 kg. Velikost: 105 × 56 × 59 cm Povprečna cena: 92.370 rubljev.
Namizni kruhoreznik JAC Pico je namenjen rezanju različnih vrst pekovskih izdelkov, kot tudi pripravkov za krekerje. Ergonomski namizni model je zelo kompakten. Hitro in kakovostno rezanje poteka zaradi pogonske ročice. Zaščitni zadnji pokrov je opremljen s samodejnim vklopom. Produktivnost do 200 štruc na uro, debelina reza - 11 mm. Na voljo v različnih barvah: oranžna, rdeča, bela, pastelna, rumena.
JAC Pico lahko uporabljate tako na tleh kot na mizi. Uporablja se za neprekinjeno in aktivno delo v živilskih in trgovinskih podjetjih, v mestih javne prehrane.
Teža: 105 kg. Velikost: 68,5 × 68,2 × 88 cm Povprečna cena: 242.550 rubljev.
Naprava se uporablja za rezanje svežega in dnevnega kruha. Telo in rezila so iz nerjavečega jekla. Prisotnost posebej oblikovanega statičnega bloka nožev zagotavlja varnost med delovanjem.
Na voljo je 5 hitrosti prilagajanja. Debelina kosov je 11 mm. Produktivnost - do 150 štruc na uro. Dobro prenaša tako trdi kot mehki kruh. Naprava je opremljena z varovalko, ki ščiti motor pred preobremenitvijo in izvlečnim prostorom za sprejem drobtin.
Za prosto premikanje naprave lahko dodatno kupite voziček na kolesih. Primerno za uporabo v pekarnah, kavarnah, maloprodajnih mestih, hotelih.
Teža: 94 kg. Velikost: 62 × 76 × 46 cm Povprečna cena: 324.650 rubljev.
Pestra in bogata ponudba pomaga izbrati kruhoreznico za potrebe vsakega potrošnika. V specializiranih trgovinah lahko najdete ne le skupne, večnamenske in visoko zmogljive enote, temveč tudi kompaktne polavtomatske modele, ki so lahko idealni tako za gostinstvo kot domačo uporabo.