Vsebina

  1. Kaj je kruhoreznica
  2. Različne vrste rezalnikov kruha
  3. Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri kruhoreznice
  4. Vrhunski proizvajalci
  5. Najboljši industrijski kruhorezniki 2025
  6. Zaključek

Ocena najboljših industrijskih rezalnikov kruha za leto 2025

Ocena najboljših industrijskih rezalnikov kruha za leto 2025

Uporaba kruhoreznic pomaga delavcem v pekarstvu in gostinskih obratih znatno prihraniti čas in trud. V tem članku bomo govorili o rezalnicah za kruh, razmislili o njihovih vrstah, bodite pozorni na izbirna merila in se seznanili tudi z oceno priljubljenih modelov industrijskih rezalnikov kruha za leto 2025.

Kaj je kruhoreznica

Kruhoreznica je namenjena rezanju pekovskih izdelkov na enake rezine. Uporablja se ne samo v pekarnah in gostinskih obratih, ampak tudi doma.

Z njegovo pomočjo lahko hitro in natančno narežete veliko količino kruha, s čimer znatno zmanjšate čas in stroške dela osebja. Naprava zlahka reže mehko in vročo štruco, ne da bi poškodovala njeno obliko.

Vsak model je opremljen s sistemom za izolacijo hrupa, zaradi česar naprava med delovanjem praktično ne povzroča hrupa. Uporaba aparata v gostinstvu ali živilski industriji bistveno zmanjša nevarnost poškodb.

Pomembne prednosti kruhoreznice vključujejo:

  • Gladek čeden rez in enaka velikost kosov;
  • Sposobnost rezanja tudi mehkih pekovskih izdelkov;
  • Ni vam treba imeti potrebnih veščin;
  • Prihrani čas;
  • Praktičnost in vzdržljivost;
  • Velika izbira.

Poleg tega uporaba naprave pomaga prihraniti denar, saj. ostri noži režejo enako debel kruh z minimalnimi odpadki.

Sam princip delovanja je razmeroma preprost – v kruhoreznico se naloži štruca kruha ali štruca, nakar se naprava vklopi.

Različne vrste rezalnikov kruha

vrsto namestitve

Izdelki za rezanje kruha se razlikujejo po mestu namestitve.

  • Namizje. Majhne naprave, ki se najpogosteje uporabljajo v gostinstvu, supermarketih in doma. Odlikujeta jih privlačen dizajn in cena, zaradi česar so med potrošniki zelo povpraševani.
  • Tla. Uporabljajo se v velikih podjetjih, pekarnah, menzah, restavracijah, kavarnah z velikim dotokom obiskovalcev.Njihova glavna razlika je velika velikost in visoka hitrost, s katero lahko v najkrajšem možnem času razrežete veliko količino štruc.

Vrsta nadzora

  • Samodejno. Funkcija neprekinjenega rezanja lahko bistveno izboljša produktivnost. Vse je odvisno od hitrosti hranjenja pekovskih izdelkov.
  • Polavtomatski. Operater naloži kruh, nadzor debeline kosov in rezanje pa poteka samodejno.
  • Mehanski. Obremenitve, ročno prilagodi debelino operaterja. Modeli se razlikujejo po dveh vrstah nakladanja: zadaj in spredaj. Prilagoditev želene debeline, ki se giblje od 0,5 do 2 cm, se pojavi zaradi potisnega in stiskalnega mehanizma.

Vrsta dela

  • Rezalnik. Po principu delovanja so podobni napravam za rezanje izdelkov na rezine. Hlebec je postavljen v poseben predel, ki ga usmeri pod nož.
  • Navpično. Od rezalnika se razlikuje po večji produktivnosti, kar je doseženo zaradi hitrosti in debeline rezanja (od 50 mm). Pekovski izdelek se položi v pladenj, od tam se najprej premakne na rezila, nato pa v oddelek za razkladanje.

Vrsta vgradnih nožev

Oblika rezil močno vpliva na hitrost in kakovost rezanja. Proizvajajo naslednje vrste rezil:

  • Disk. Zasnovan za avtomatske naprave. Zanje je značilna visoka hitrost dela, lahko delajo dolgo časa.
  • Polmesec. Izdelano v obliki srpa. Načelo delovanja je naslednje: rezilo se vrti okoli svoje osi in enakomerno reže kruh. Ta oblika omogoča tanko in natančno rezanje različnih vrst pekovskih izdelkov. Model omogoča prilagajanje debeline kosov.
  • Trak. Izdelani so v obliki prožnih trakov, razpetih na 2 gredi.Nenehna visoka hitrost vam omogoča rezanje mehkega sveže pečenega kruha, ne da bi ga deformirali. Določena debelina kosov je določena v proizvodnih obratih, zato je ni več mogoče prilagajati. Uporablja se predvsem v velikih kavarnah, restavracijah, maloprodajnih mestih z velikim prometom. Tračne kruhoreznice so del avtomatske linije za rezanje in pakiranje kruha in štruc. Glede na ceno se ta vrsta šteje za najdražjo.
  • Okvir. Ena najpreprostejših vrst rezil. Noži so nameščeni na 2 okvirjih, ki se premikajo gor in dol. Razlikujejo se po povprečni produktivnosti. Tovarne proizvajajo modele z rezili, namenjenimi rezanju kosov različnih debelin, vendar brez možnosti prilagajanja. Zato morate pri nakupu vzeti napravo s potrebnimi parametri.

Večina kruhoreznic je opremljenih s teflonsko prevlečenimi rezili, na katere se sveže pečen kruh ne prime. Če rezila postanejo topa ali zlomljena, jih lahko odstranite za ostrenje ali zamenjavo.

Naprave s tračnimi in diskovnimi rezili imajo večjo produktivnost. Nameščen v avtomatskih modelih s široko funkcionalnostjo.

Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri kruhoreznice

Modeli za rezanje kruha pomagajo hitro in natančno rezati kruh, kar lahko znatno zmanjša stroške dela delavcev. Pred nakupom takšnega modela je priporočljivo posvetiti posebno pozornost njegovim ključnim značilnostim:

  • Avtomatizacija. Polavtomatski stroji so primerni za lokale z majhnim ali srednje velikim prometom ali domačo uporabo. Za javno prehrano z velikim prometom ali pekarne so primerni avtomatski modeli.
  • Debelina rezine.Trgi ponujajo naprave z eno debelino rezanja (primerno za živilsko predelovalna podjetja.) In z nastavljivo debelino (5-20 mm). Slednja vrsta se najbolje uporablja v javni prehrani, ker. omogoča ustvarjanje čudovitega sortiranja z različno debelimi rezinami kruha.
  • Varnost. Stroji za rezanje kruha uporabljajo ostra rezila, ki lahko povzročijo poškodbe delavcev. V visokokakovostnih modelih je zagotovljena zaščita, zahvaljujoč kateri je stik nožev z osebo popolnoma izključen.

Vrhunski proizvajalci

Proizvajalcev kruhoreznic je toliko, da se lahko zlahka izgubite med njimi. Nekatera podjetja proizvajajo naprave, ki se uporabljajo za proizvodnjo hrane, druga za gostinske obrate. Zato je najprej treba določiti njegov namen, vrsto modela in šele nato poskrbeti za želeno možnost.

  • Nemška znamka "Wabama" je najbolj priljubljena. Visokokakovostna teflonsko prevlečena rezila, nastavitev proizvodne hitrosti in debeline reza ga ločijo od podobnih naprav drugih znamk.
  • Čeprav italijansko podjetje Rollmatic po kakovosti izdelkov nikakor ni slabše od njega.
  • Modeli bolgarske blagovne znamke "Janichar" se odlikujejo po visoki produktivnosti (300 štruc kruha na uro dela). Debelino kosov lahko prilagodite.
  • Tajvanska blagovna znamka "Sinmag" proizvaja stroje, ki lahko razrežejo 200-300 štruc vročega kruha na uro.
  • Naprave belgijskega podjetja "Jac Duro" so bolj primerne za namestitev v gostinskih obratih.
  • Kitajski proizvajalci "Altezoro" in "EWT INOX" proizvajajo poceni naprave, ki stanejo od 43.000 rubljev.

Najboljši industrijski kruhorezniki 2025

Sodobni trg ponuja široko paleto izdelkov za rezanje kruha. Samo ne domnevajte, da vsi proizvajajo kakovosten izdelek, zato je treba k izbiri naprave pristopiti z vso odgovornostjo.

Med vsemi ponujenimi modeli je priporočljivo izbrati tistega, ki najbolj ustreza vsem vašim zahtevam: kako enostaven je za upravljanje in vzdrževanje, kakšne funkcije ima.

Spodaj je seznam najbolj priljubljenih modelov, ki je razdeljen na več segmentov cenovne kategorije. Upamo, da vam bodo predstavljene možnosti pomagale pri odločitvi o izbiri primernega modela.

Do 60.000 rubljev

Rezalnik kruha Hurakan HKN-PICO12

Namizni model je sposoben rezati do 180 zvitkov / uro, debeline 12 mm. Ni namenjen za rezanje sveže pečenega kruha ali ržene moke.

Telo naprave je izdelano iz barvane kovine, rezila pa iz nerjavečega jekla. Model je enostaven za nego in vzdrževanje. Napajalnik je 220W. V kruhoreznici ni prilagajanja debeline kosov, prav tako ni zaščite za varnost ljudi.

Naprava je odlična za uporabo v menzah in kavarnah s srednje velikim prometom.

Teža: 80 kg. Velikost: 65x66x76 cm Povprečna cena: 51.450 rubljev.

Rezalnik kruha Hurakan HKN-PICO12
Prednosti:
  • Povprečna zmogljivost;
  • Je priročen za čiščenje in vzdrževanje;
  • Praktičnost in vzdržljivost;
  • Cena.
Napake:
  • Brez zaščite;
  • Rezanje samo ene debeline.

Rezalnik kruha Gastromix SH36

Stroj za rezanje kruha se uporablja v kavarnah, hotelih, menzah za hitro in natančno rezanje štruce s količino 180 zvitkov / uro. Naprava reže kose, debeline 10 mm. Ima nizko zvočno izolacijo.Telo je izdelano iz aluminija, sprednja plošča pa iz nerjavečega jekla.

Naprava ima številne omejitve, vendar zanesljiva kakovost izdelave in pravilna uporaba omogočata, da bo trajala več let.

Teža: 45 kg. Velikost: 71x71x73 cm Povprečna cena: 52.200 rubljev.

Rezalnik kruha Gastromix SH36
Prednosti:
  • Povprečna zmogljivost;
  • Natančno rezanje rezin;
  • Opremljen z zvočno izolacijo;
  • Dobra kakovost izdelave.
Napake:
  • Ena debelina;
  • Ni primeren za rezanje svežega peciva;
  • Za ljudi ni zaščite.

Rezalnik kruha Viatto ACS-Q31

Kompaktni model je zasnovan za hitro rezanje svežih pekovskih izdelkov na enake rezine v gostinskih in trgovskih prostorih. Naprava lahko hitro nareže kruh na enakomerne rezine debeline 12 mm. Če želite to narediti, morate v nakladalni prostor postaviti 2-3 zvitke in ga vklopiti.

Teža: 50 kg. Velikost: 74x65x78 cm Povprečna cena: 56.000 rubljev.

Rezalnik kruha Viatto ACS-Q31
Prednosti:
  • Priročen za uporabo;
  • Gladek in gladek rez;
  • varnost;
  • Enostaven za nego.
Napake:
  • Ni zaznan.

Do 100.000 rubljev

Rezalnik kruha ATESY Yanychar AHM-300A

Namizni kruhoreznik se uporablja za rezanje velikih količin pekovskih izdelkov. Telo, varnostna loputa in srpasto rezilo so izdelani iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Število rezov je od 100 do 300 zvitkov na uro. Debelina kosov je nastavljiva od 5 do 23 mm. Primeren za rezanje sveže pečenega kruha.

Za zmanjšanje tveganja poškodb je model opremljen z zaščitno zaveso in končnimi stikali na sprejemnih in nakladalnih pladnjih. Naprava je odlična za dolgo neprekinjeno delovanje. Uporablja se predvsem v trgovinah in kavarnah.

Teža: 45 kg. Velikost: 105x56x59 cm.Povprečna cena: 95.600 rubljev.

Rezalnik kruha ATESY Yanychar AHM-300A
Prednosti:
  • Varčevanje z električno energijo;
  • Priročen za uporabo;
  • Visokozmogljivo;
  • varnost;
  • Praktičnost in zanesljivost;
  • S pravilno nego bo trajal dolgo.
Napake:
  • Lahko se povežete samo s trifaznim omrežjem.

Rezalnik kruha Kayman XM-300 A

Model se uporablja za rezanje kruha v velikih količinah v trgovinah, hotelih, gostinskih obratih. Zahvaljujoč srpastemu rezilu so rezine popolnoma enakomerne, se ne lomijo in ne drobijo. Valovita oblika noža iz kaljenega jekla je sposobna rezati vroč, sveže pečen in vsakdanji kruh. Število rezov na uro je 100-300 zvitkov. Debelina kosov je 5-20 mm. Oprema je opremljena z zaščitno loputo, ki zagotavlja varnost osebja. Enostavno vzdrževanje. Mehansko krmiljenje.

Teža: 45 kg. Velikost: 93 × 68 × 66 cm Povprečna cena: 82.700 rubljev.

Rezalnik kruha Kayman XM-300 A
Prednosti:
  • Visokozmogljivo;
  • Enostavno vzdrževanje;
  • varnost;
  • Samodejni izklop;
  • Primeren za rezanje svežega in dnevnega kruha.
Napake:
  • Ni zaznan.

Kruhoreznica KAYMAN XM-300 KR A

Namizni visoko zmogljiv model je sposoben razrezati 100-300 štruc kruha na uro na kose različnih debelin (5-20 mm.) Primeren za rezanje svežega in dnevnega peciva različnih stopenj. Srpasto rezilo z valovitim robom reže popolnoma enakomerno in ne pušča drobtin. Naprava je opremljena z vklopnimi stikali, ki se samodejno aktivirajo, ko se odpre pokrov nakladalnega prostora, konec rezanja in sprejemni pladenj. Primerno za uporabo v trgovinah, gostinskih lokalih.

Teža: 45 kg. Velikost: 105 × 56 × 59 cm Povprečna cena: 92.370 rubljev.

Kruhoreznica KAYMAN XM-300 KR A
Prednosti:
  • varnost;
  • Samodejni izklop;
  • Visokozmogljivo;
  • Enostavna storitev.
Napake:
  • Ni zaznan.

Več kot 100.000 rubljev

Rezalnik kruha JAC Pico

Namizni kruhoreznik JAC Pico je namenjen rezanju različnih vrst pekovskih izdelkov, kot tudi pripravkov za krekerje. Ergonomski namizni model je zelo kompakten. Hitro in kakovostno rezanje poteka zaradi pogonske ročice. Zaščitni zadnji pokrov je opremljen s samodejnim vklopom. Produktivnost do 200 štruc na uro, debelina reza - 11 mm. Na voljo v različnih barvah: oranžna, rdeča, bela, pastelna, rumena.

JAC Pico lahko uporabljate tako na tleh kot na mizi. Uporablja se za neprekinjeno in aktivno delo v živilskih in trgovinskih podjetjih, v mestih javne prehrane.

Teža: 105 kg. Velikost: 68,5 × 68,2 × 88 cm Povprečna cena: 242.550 rubljev.

Rezalnik kruha JAC Pico
Prednosti:
  • Odstranljiva škatla za drobtine s prostornino 7 litrov;
  • Kompakten model z ergonomsko obliko;
  • Visokozmogljivo;
  • Sposobnost rezanja sveže pečenega in rženega kruha;
  • varnost;
  • enostavnost vzdrževanja;
  • Lahko se postavi na valjčno stojalo.
Napake:
  • Cena.

Rezalnik kruha Lozamet MKP.11.6

Naprava se uporablja za rezanje svežega in dnevnega kruha. Telo in rezila so iz nerjavečega jekla. Prisotnost posebej oblikovanega statičnega bloka nožev zagotavlja varnost med delovanjem.

Na voljo je 5 hitrosti prilagajanja. Debelina kosov je 11 mm. Produktivnost - do 150 štruc na uro. Dobro prenaša tako trdi kot mehki kruh. Naprava je opremljena z varovalko, ki ščiti motor pred preobremenitvijo in izvlečnim prostorom za sprejem drobtin.

Za prosto premikanje naprave lahko dodatno kupite voziček na kolesih. Primerno za uporabo v pekarnah, kavarnah, maloprodajnih mestih, hotelih.

Teža: 94 kg. Velikost: 62 × 76 × 46 cm Povprečna cena: 324.650 rubljev.

Rezalnik kruha Lozamet MKP.11.6
Prednosti:
  • varnost;
  • Enostaven za nego;
  • Prisotnost varovalke;
  • Lahko reže trd in mehak kruh;
  • Nameščen pladenj za drobtine.
Napake:
  • Cena;
  • Ena debelina reza.

Zaključek

Pestra in bogata ponudba pomaga izbrati kruhoreznico za potrebe vsakega potrošnika. V specializiranih trgovinah lahko najdete ne le skupne, večnamenske in visoko zmogljive enote, temveč tudi kompaktne polavtomatske modele, ki so lahko idealni tako za gostinstvo kot domačo uporabo.

0%
0%
glasov 0

Orodja

Pripomočki

Šport