Lestvica najboljših industrijskih cvrtnikov za leto 2025

Način kuhanja v segretem olju ali živalski maščobi je svetu znan že od antičnih časov, takšni recepti so še posebej pogosti v Evropi, najdemo pa jih tudi v azijskih državah, kot sta Japonska in Kitajska, kar poudarja odlike lokalne kuhinje. Za delo z različnimi olji in maščobami je človeštvo izumilo napravo, imenovano cvrtnik, s pomočjo katere je kuhanje postalo veliko lažje in lažje. Mnogi ljudje verjamejo, da je cvrtnik namenjen samo kuhanju ocvrtega krompirčka, vendar se močno motijo, saj lahko s cvrtjem ustvarite ogromno drugih enako okusnih jedi, za to pa sta potrebna le znanje in spretnosti.

Trenutno je cvrtnik v skoraj vsakem obratu "hitre prehrane", lahko rečemo, da bo brez njega javna prehrana izgubila status, saj so skoraj vse jedi iz menija pripravljene z njegovo pomočjo. Eminentne restavracije se ne obotavljajo z nakupom globoke maščobe, tako da lahko preprosto razširite svojo ponudbo in poenostavite pripravo nekaterih jedi.Izkazalo se je, da je cvrtnik nepogrešljiva stvar v kateri koli ustanovi in ​​nekateri ljudje to napravo kupijo za kuhanje doma.

Kriteriji za izbiro dobrega industrijskega cvrtnika

Tehnologija dela s cvrtjem se vsako leto izboljšuje, sčasoma se dodaja vedno več novih funkcij in zmogljivosti, ki povečujejo splošno zmogljivost in udobje pri uporabi tega aparata.

Za začetek morate razumeti načelo delovanja cvrtnika in njegove značilnosti: ohišje je opremljeno z grelnimi elementi, ki segrejejo olje na želeno temperaturo (do 200 stopinj), nato pa ga podpira vgrajena v termostatih. Maščobo ali olje vlijemo v posodo (kopel), ki je lahko snemljiva ali vlivna, in vanjo s pomočjo inox košaric naložimo potrebne sestavine.

Cvrtnik je sestavljen iz posode za cvrtje, ki je opremljena z mrežo za živila in ohišjem, ki se zapira. Ohišje vključuje grelne in krmilne elemente - temperaturne senzorje. Po vrsti so naprave razdeljene na plinske in električne, ki jih segrevajo grelni elementi znotraj ohišja. Poleg tega so cvrtniki na voljo v različnih izvedbah, od namiznih ali stoječih do velikih enot z več posodami.

Majhni in kompaktni modeli, torej namizni, se uporabljajo predvsem za kuhanje doma ali v majhnih kavarnah, veljajo za univerzalne. V velikih omrežjih ali gostinskih obratih so nameščene industrijske enote, saj imajo večjo zanesljivost, moč in prostornino.

Nedvomne prednosti delovanja cvrtnikov so odsotnost situacije gorenja hrane in s tem sproščanja zdravju nevarnih rakotvornih snovi, pa tudi trajanje in stabilnost njihovega delovanja - ne potrebujejo hlajenja in izklopa. Poleg tega je globoko ocvrta hrana videti čista in okusna, brez vonja po dimu in maščobi.

Montažo instrumenta običajno izvede dobavitelj ali posebej usposobljeno osebje, zato je ne počnite sami. Strokovnjaki vedno nudijo pomoč, če napravo naročite prek spleta v spletni trgovini.

Skoraj vsi proizvajalci in ljubitelji hrane potrebujejo to napravo, a da bi razumeli, kako izbrati najbolj zanesljiv model z visoko zmogljivostjo, morate preučiti standardne značilnosti, kot so:

1. Prostornina posod;

Obstajajo modeli z eno in dvema "kopalima" - posodami za olje, ki lahko zadržijo do 15 litrov. Odvisno od statusa in osredotočenosti obrata se kupi agregat določene velikosti, zato je za majhno kavarno povsem primeren univerzalni aparat s prostornino 4-5 litrov, za veliko verigo restavracij pa boste potrebovali cvrtnik z več velikimi banjicami, ki omogoča kuhanje različnih jedi hkrati. Nekateri proizvajalci ponujajo modele z eno razdeljeno zmogljivostjo (dve košari), vendar se ta možnost šteje za najmanj priročno za uporabo, čeprav je cenejša in bolj ekonomična. Poleg skupne prostornine posod obstaja tudi pojem "prostornina olja", ki je običajno več litrov manjša od skupne. Zelo pomembna je tudi kapaciteta olja, saj je od nje odvisna njegova varčna ali prehitra poraba.

2. funkcionalnost;

Naprave z napredno funkcionalnostjo omogočajo kuharju, da delo opravlja bolj produktivno, jedi so pripravljene hitreje in bolje, saj je procesu enostavno slediti. Številni profesionalni modeli imajo tak nabor vgrajenih funkcij, kot so: prisotnost zračnih filtrov s čiščenjem zraka pred neprijetnimi vonjavami, prisotnost temperaturnega senzorja in časovnika, pipa za izpust olja, odstranljive posode in razpršilnik. Vse te vgrajene ugodnosti zelo poenostavijo postopek kuhanja in zmanjšajo tveganje za kvarjenje hrane.

3. Zanesljivost proizvajalca;

Pri nakupu opreme, zlasti za veliko podjetje, ne bi smeli voditi le cene. Treba je natančno preučiti proizvajalca, pa tudi ocene strank o modelu, ki vam je všeč na internetu. Pozitivne ocene in mnenja drugih ljudi bodo pomagali oblikovati najbolj pravilno mnenje o napravi, o niansah njenega dela in še veliko več. Poleg tega lahko na internetu ali na spletni strani samega podjetja dobite dragocene nasvete in priporočila za uporabo modela. Ne kupujte naprave od podjetja, ki se je šele pojavilo na trgu, tudi če ponuja ugodno ceno. Pametneje bi bilo kupiti opremo že znanega proizvajalca, katerega ugled in kakovost izdelkov sta nedvomna.Do danes so najboljša podjetja za proizvodnjo opreme italijanska, francoska in nemška, kot sta Roller Grill in Fimar. Standardna garancijska doba je običajno 12 mesecev.

4. Delovna moč;

5. Udobje in varnost pri uporabi;

Enota mora biti enostavna za uporabo, hkrati pa mora biti odpravljena nevarnost opeklin in škode za zdravje, kar se pogosto dogaja v podjetjih. Večina sodobnih modelov je izdelana po posebnih standardih, ki se izogibajo takšnim težavam. Za varno uporabo mora biti v cvrtniku nameščena široka "hladna cona" - reža med telesom in ogrevanjem, vsi ročaji so izdelani iz toplotno odpornega materiala, uvedena je možnost samodejnega izklopa, ko se pokrov odpre, termostat je nameščen, košare in telo pa morajo biti iz nerjavečega jekla, kar olajša čiščenje košar in preprečuje poškodbe cvrtnika. Dodatne ugodnosti vključujejo določeno obliko posod - kvadrat velja za univerzalno, zaobljeni robovi kopeli pa olajšajo njihovo pranje.

Ti parametri bodo pomagali kupiti kakovostno napravo in hkrati ne delati napak pri izbiri. Dobro izbrana naprava bo zvesto služila več let.

Najboljši profesionalni cvrtniki

To je ocena najkakovostnejših in najbolj zanesljivih modelov industrijskih cvrtnikov, ki so kot nalašč za uporabo v velikih obratih in za gostinstvo.

Fiamma FF6+6

Gre za znano portugalsko podjetje, ki na trgu deluje že od leta 1977 in ima široko paleto profesionalne opreme: pražarnike, kavne aparate, žare in še mnogo več. Dolgoletna avtoriteta podjetja mu omogoča izvoz blaga v več kot 40 držav sveta, njegovi izdelki pa so visoke kakovosti in zanesljivosti, izdelani v skladu z mednarodnimi standardi iz materialov visoke trdnosti.

Ta namizni model je izdelan iz nerjavečega materiala in ima 2 posodi po 6 litrov, prostornina olja je 4 litre, njegova prostornina je 2500 W, dimenzije pa so 183x253x100 mm. Košare se lahko odstranijo, kar omogoča učinkovitejše čiščenje površine, imajo ročaje odporne na vročino, posode pa so opremljene s posebnimi pokrovi. Za izboljšano varnost in čas delovanja je tukaj predvidena široka hladna cona, v napravo pa so vgrajene varovalke. Za nemoteno delovanje je potrebna napetost 220 V, ki je standardna za navadno vtičnico.

• Bogate izkušnje podjetja;
• Varnost uporabe;
• Velika prostornina posod;
• Odstranljive košare;
• Majhen stres;
• Obstaja "hladna cona";
• Obstajajo varovalke.

• Povprečna moč.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Znano ameriško podjetje ima ozko specializacijo - lansira trajne in zanesljive izdelke za ureditev profesionalne kuhinje.

Ta električni cvrtnik ni samo priročen za uporabo, ampak je opremljen s posebnimi računalniki, ki so vgrajeni v vsako kopel.Računalniki lahko nastavijo približno 12 različnih programov, nadzorujejo taljenje, regulirajo čas in nadzorujejo količino dovedenega olja, kar prihrani energijo in zmanjša porabo olja do 40 %. Enota ima štiri kopeli s prostornino 12,5 litra, njena moč pa je 28 kW. Za nemoteno delovanje je potrebna napetost 380 V in precej veliki parametri, zato je primeren samo za namestitev v ustanovi. Telo in posode so izdelani iz visokokakovostnega nerjavečega jekla.

• Visoka kvaliteta;
• dober ugled;
• Vgrajeni računalniki;
• Skoraj avtonomno delo;
• Velika zmogljivost;
• Visoka moč;
• Varčevanje z energijo;
• Ekonomična poraba olja.

• Zelo visoki stroški;
• Primerno za velika omrežja in podjetja.

GAM F8

Italijansko podjetje je bilo ustanovljeno pred več kot 25 leti in od takrat uspešno proizvaja in dobavlja profesionalno kuhinjsko opremo.

Ta model je enodelni, njegova skupna prostornina je 8 litrov, moč pa 3,25 kW. Telo je izdelano iz nerjavečega materiala, zgornji bloki pa se enostavno odstranijo, kar vam omogoča, da cvrtnik dobro izperete pred umazanijo in ga negujete. Naprava ima majhno težo - 6 kg in je namizna, deluje pa tudi na običajni napetosti - 220 V.

• Zagotavljanje kakovosti;
• Majhna velikost;
• Dober volumen;
• Zadostna moč;
• Bogate izkušnje podjetja;
• Dobra vrednost.

• Samo ena kopel.

Bertov E7F10-8M

To ni majhen cvrtnik italijanske proizvodnje, namenjen gostinstvu. Je dvodelna s skupno prostornino 10 litrov, stoječa in je priključena na napetost 380 V.Obstajajo dodatne ugodnosti: termostat, termostatska varovalka, nastavljive noge, ohišje pa je iz nerjavečega jekla. Ta enota lahko prihrani do 60% olja zaradi prisotnosti vrtljivih grelnih elementov, ki pospešijo proces ogrevanja. Najvišja dosežena temperatura je 190 stopinj, moč pa 12 kW.

• Zanesljivost in varnost;
• Priročne funkcije;
• Varčevanje z oljem;
• Velik volumen;
• Visoka moč.

• Visoka cena.

FIMAR FR88

Italijanska enota, opremljena z dvema regulatorjema temperature, termostatom z varovalko, odstranljivimi bloki in grelnimi elementi. Ima majhno težo - 17 kg, vendar veliko zmogljivost - kar dve kopalni kadi s prostornino po 10 litrov, pa tudi visoko moč - 6 kW. Skupna prostornina olja za njih je 16 litrov. Vsi deli aparata so izdelani iz nerjavečih materialov, ročaji košar pa so obdelani s toplotnoizolacijsko plastiko. Enota lahko doseže temperaturo 190 stopinj, zaradi majhnih dimenzij je nameščena na namizju in porabi 220 V.

• Odlična funkcionalnost;
• Ugodna cena;
• Majhna teža;
• Varnost uporabe;
• Velika zmogljivost;
• Odlična delovna moč.

• št.

Gastrorag CZG-CKEF-8

To je majhen plinski cvrtnik iz nerjavečega jekla, ki ima zadostno prostornino 8 litrov. Na voljo so odstranljive košare, pa tudi filter proti neprijetnim vonjavam. Najvišja temperatura ogrevanja je 190 stopinj, poraba energije pa približno 3,25 kW. To je povsem dovolj za majhno kavarno, kjer redno prejemajo naročila. Poleg tega je ta cvrtnik enostaven za čiščenje, njegova cena pa bo prijetno presenetila kupca.

• Kompaktnost;
• Izdelljivost;
• Dostojna moč;
• Dober volumen;
• Prisotnost filtrov za vonj;
• Nizka cena.

• Primerno za manjše obrate.

Roler žar FD 80DR

Francosko podjetje s svetovnim ugledom je s kakovostjo svojih izdelkov že pridobilo zaupanje svojih kupcev. Številna velika omrežja sodelujejo s tem podjetjem, saj ima skoraj brezhiben ugled in odgovorno obravnava proizvodnjo.

Ta model je električni, namizni in ima majhno težo — 16 kg. Kljub temu ima impresivno moč - 7,2 kW in dve posodi s prostornino 8 litrov. Kopalne kadi so opremljene s pipami za odvajanje, obstaja "hladna cona", ki povečuje varnost pri kuhanju, poleg tega pa je na voljo tudi dodaten sistem za filtriranje olja, ki vam omogoča, da ga porabite varčno in dolgo časa. Naprava ima termostat – varovalko, ohišje pa je iz nerjavečega jekla. Košare in posode je mogoče preprosto odstraniti in jih enostavno pomiti v pomivalnem stroju. Najvišja temperatura ogrevanja je 190 stopinj.

• Odličen ugled proizvajalca;
• Široka funkcionalnost;
• Varnostna garancija;
• Visoka moč;
• Prijeten strošek;
• Velika zmogljivost.

• št.

EWT INOX DF-E11

To je električni namizni stroj, ki ga proizvaja kitajsko podjetje. Ima eno 11 litrsko kad iz nerjavečega jekla, odstranljive bloke in grelne elemente ter ima moč 6 kW. Najvišja temperatura ogrevanja je 200 stopinj, kar je nekoliko več kot pri vseh prejšnjih modelih. Naprava ima majhne dimenzije, kar vam omogoča, da jo postavite v majhno sobo in jo priključite na običajno vtičnico - potrebna je napetost 220 V.Zaradi nizke cene je ta naprava na voljo skoraj vsem, hkrati pa ima dobre lastnosti in dobro stopnjo zanesljivosti.

• Kompaktnost;
• Impresivna moč;
• Visoka temperatura ogrevanja;
• Poceni;
• Velika kopalnica.

• Majhna funkcionalnost.

ProfiCook PC-FR 1088

To je eden izmed zelo majhnih cvrtnikov, ki jih lahko postavite tako v proizvodnjo kot doma. Naprava nemškega podjetja Clatronic ima kapacitivno prostornino 4 litre in ima tudi dodatne ugodnosti - elektronski nadzor in zaslon, na katerem lahko nastavite svoje parametre za pripravo določene jedi. Poleg tega je notri že 6 vgrajenih programov, so varovalke. Ob koncu kuhanja se zažene časovnik in oglasi se zvočni signal. Naprava je varna za uporabo, obstaja “hladna cona”, košarice pa se zlahka odstranijo in obdelajo s termoizolacijsko plastiko, da se ne opečete.

• Razpoložljivost dodatnih funkcij;
• Vgrajeni programi;
• varnost delovanja;
• vsestranskost;
• Poceni.

• Majhen volumen.

Kitfort KT-2025

To je večji aparat z več funkcionalnosti: velika košara in dodatne rešetke, ki omogočajo peko dveh jedi hkrati. Prostornina kopeli je 5 litrov, kar je povsem primerno za kavarno. Na voljo so tudi nastavitve časa kuhanja, nastavite lahko neprekinjen časovnik, najvišja temperatura pa doseže 190 stopinj. Naprava ima precej visoko moč - 3,2 kW.Za udobnejšo uporabo ima naprava ročaje, vse komponente so odstranjene za boljšo higieno, na voljo pa je tudi predal za kabel. Cvrtnik prihaja iz Kitajske, vendar je vreden tekmec med ostalimi tovrstnimi modeli, priložena so mu podrobna navodila za namestitev in 1 leto garancije.

• Široka funkcionalnost;
• Nizka cena;
• Odlična moč;
• Dodatne mreže.

• Majhna kopalnica.

splošne informacije

To je seznam najboljših industrijskih cvrtnikov, ki so enostavni za uporabo, pa tudi zanesljivi in ​​varni. Vsak od teh modelov bo odlična možnost nakupa tako za veliko verigo restavracij kot za majhne zasebne gostinske obrate.