Ocena najboljših proizvajalcev skute za leto 2025

Skuta spada med fermentirane mlečne izdelke. Bogata je s kalcijem in različnimi aminokislinami. Vsebuje tudi vitamine in minerale, ki pomagajo krepiti kostno tkivo. Zaradi idealnega razmerja med fosforjem in kalcijem je izdelek priporočljiv za vključitev v prehrano nosečnic in doječih mater. Vedeti pa je treba, katera skuta je najboljša in kateri proizvajalec je zanesljiv.

Koristne lastnosti skute

Mlečnokislinske bakterije v sestavi skutne mase normalizirajo črevesno gibljivost, kar izboljša delovanje prebavil. Skuta v prehrani zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen, znižuje holesterol in krepi ožilje. Njegova sistematična uporaba poveča hemoglobin in izboljša delovanje živčnega sistema.

Vendar pa je s sodobnim obiljem fermentiranih mlečnih izdelkov postalo mogoče kupiti daleč od najboljšega izdelka, ampak njegov ponaredek. Mnogi proizvajalci namesto mlečnih uporabljajo rastlinsko maščobo. Roskontrol redno pregleduje vzorce različnih proizvajalcev. Preveri se prisotnost rastlinske maščobe v vzorcih škroba in skladnost izdelkov z GOST.

Poleg tega obstaja standard ruskega sistema kakovosti. Določa povečane zahteve za kakovost in varnost izdelkov v primerjavi z veljavnim državnim standardom. Izključuje prisotnost konzervansov, stabilizatorjev, antibiotikov in njihovih sledi. Strokovnjaki pravijo, da škrob zmanjša hranilno vrednost skute z zmanjšanjem količine beljakovin. Poleg tega kompleksni ogljikovi hidrati negativno vplivajo na krvni sladkor, kar je kontraindikacija za ljudi s sladkorno boleznijo.

Vrhunski proizvajalci

Pri preverjanju se upošteva zelo pomemben parameter: ali sestava, navedena na embalaži, ustreza dejanski. Včasih proizvajalci precenijo vsebnost maščobe.

Drug pokazatelj varnosti skute je odsotnost škodljivih bakterij in patogenov, pogosto v vzorcih koristne bakterije sobivajo z E. coli ali kvasovkami.

Za nakup kakovostnega izdelka je pomembno poznati mnenje uglednih strokovnjakov. To je Roskontrol. Letno poda svoje zaključke, ki so narejeni na podlagi predstavljenih analiz. Pri sestavljanju te ocene so bili upoštevani zadnji rezultati. Uporabljene so bile tudi ocene strank.

Katalog za leto 2025 vključuje 40 najboljših ruskih mlekarn, ki proizvajajo visoko kakovostno skuto. Glavni dobavitelji imajo sedež v Moskvi in ​​Moskovski regiji, Sankt Peterburgu, Voronežu, Vologdi, Nižnem Novgorodu, Belgorodu, Krasnodarju in drugih mestih.

Proizvajalci, ki so priznani kot najboljši, uporabljajo sveže naravno mleko, sirilo, varne sestavine. Mlečni izdelki so pakirani v različnih posodah. Lahko je papirna embalaža, plastične posode ali vrečke. Podjetja živilske industrije tesno sodelujejo s trgovci, trgovskimi verigami, trgovinami, trgovci na debelo imajo velike popuste. To vam omogoča hitro dostavo blaga potrošniku. Kakovostni izdelki so v skladu z vsemi sanitarnimi standardi.

Strokovnjaki Roskachestva so analizirali odvisnost kakovosti skute od cene. Med testi se je izkazalo, da te odvisnosti ni. Študija je pokazala, da je tako drago kot poceni blago postalo vodilno. Nadzor v imenu vlade Ruske federacije je izvajalo Roskachestvo skupaj z Rospotrebnadzorjem in Rosselkhoznadzorjem.

Najboljše znamke mastne skute

Skuto delimo na mastno (od 9% do 18%), krepko (od 2% do 5%) in nizko vsebnost maščob (manj kot 1%). V masi ne sme biti tujih okusov in vonjav. Barva je običajno bela, včasih rumenkasta in enotna.

"Vkusnoteevo"

Ta blagovna znamka pripada kmetijsko-industrijskemu holdingu Molvest, matična družba je Voronezh Dairy Plant."Vkusnoteevo" je edina blagovna znamka nacionalnega obsega v celotnem gospodarstvu. Zgodovina podjetja se začne leta 1969, ko je bil v Voronežu odprt Gormolzavod št. Trenutno ključno podjetje podjetja predela več kot 600 ton mleka na dan.

Fermentirani mlečni izdelek je narejen iz naravnega kravjega mleka in vsebuje veliko količino beljakovin. Kislo testo pridobivajo iz mlečnokislinskih mikroorganizmov. Strokovnjaki so priznali, da je skuta popolnoma varna, njeno naravnost pa potrjuje dejstvo, da analiza ni razkrila rastlinskih maščob v sestavi, škroba, konzervansov in škodljivih sintetičnih primesi. "Vkusnoteevo" ima blag, nežen okus, v vzorcih ni čutiti odvečne kisline ali tujih okusov. Glede na rezultate pregledov obstaja normalna količina kvasovk in plesni. Izdelki so priročno pakirani, tako da lahko paket večkrat odprete brez poškodb vsebine.

• brez dodatkov;
• prijeten okus;
• povprečna cenovna kategorija;
• priročno pakiranje.

• št.

"Belo mesto"

Belgorodska mlekarna proizvaja kisle mlečne izdelke za vso družino pod blagovno znamko Bely Gorod. Podjetje pod to blagovno znamko deluje od leta 1976. Sodobna embalaža ohranja vse uporabne lastnosti izdelka. Paleta izdelkov obsega več kot 150 izdelkov (mleko, kefir, kisla smetana, skutna masa, maslo, smetana itd.).

Skuta, proizvedena pod to blagovno znamko, popolnoma ustreza vsem standardom glede fermentiranih mlečnih izdelkov. Ne vsebuje rastlinskih maščob, škroba in antibiotikov. Prisotnost patogenih bakterij je popolnoma izključena.Surovine za proizvodnjo so normalizirano mleko (vključno z mlekom, pripravljenim iz suhega mleka) in fermentirano mleko. Med pregledom so strokovnjaki ugotovili zadostno vsebnost maščob in beljakovin. Belgorodski proizvajalec deluje brez uporabe umetnih konzervansov. Zato je rok uporabnosti le 5 dni.

• kremast okus;
• homogena konsistenca;
• brez škodljivih dodatkov;
• kratek rok trajanja.

• prisotnost suhega mleka.

"Wimm-Bill-Dann"

Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1992 na podlagi mlekarne Lianozovo. Kasneje so se ji pridružili največji ruski proizvajalci mlečnih izdelkov in brezalkoholnih pijač. Skupaj jih je več kot 30 (Ramensky mlekarna, polnilnica v Essentuki, Tuymazinsky mlekarna in mnogi drugi).

Brezmastna skuta "Hiša na vasi" tega podjetja je izdelana v skladu s TU 9222-150-05268977. Izdelek je prejel najvišjo oceno strokovnjakov. Po rezultatih degustacije so opazili čisti okus po kislem mleku brez tujih primesi in mehko drobljivo teksturo. Škrob je prisoten, ni pa nemlečnih maščob. Razmerje med nasičenimi in nenasičenimi maščobnimi kislinami v vzorcih ustreza normi, število mlečnokislinskih mikroorganizmov ustreza vsem zahtevam. Ni slabše kakovosti in njegov debelejši kolega.

• prijeten okus;
• visoka vsebnost koristnih bakterij;
• brez konzervansov, rastlinskih maščob, antibiotikov.

• visoka cena.

"Cherepovets Dairy Plant"

Zgodovina Cherepovets Dairy Plant sega v leto 1932.Podjetje proizvaja maslo, skuto, jogurt, kislo smetano, mleko, kefir in druge osnovne izdelke, je eno vodilnih v predelovalni industriji v Vologdski regiji. Tovarna nadaljuje veličastne tradicije, ki so se pojavile v sovjetskih časih, hkrati pa obvladuje najnovejše tehnologije, najde priložnost za posodobitev opreme. Izdelki se pošiljajo v različne regije.

Naravna skuta se proizvaja po GOST. Je nenadomestljiv vir kalcija, aminokislin, maščob in drugih koristnih sestavin. Priporočljivo za dnevno uživanje.

• dolgoletne izkušnje v proizvodnji;
• nežen okus;
• naravnost.

• št.

Krepke sorte skute

Pri njegovi proizvodnji se uporablja sirilo. Zanesljiv dobavitelj visokokakovostnih, hitro prebavljivih beljakovin, ki so tako potrebne za celice telesa. Minerali v njegovi sestavi so potrebni za rast in ohranjanje kostnega tkiva in zob. Krepka skuta je vključena v številne diete. Roskachestvo in Rospotrebnadzor sta priznala naslednje blagovne znamke kot najboljše.

Bogorodskoye vas "Bogorodsky mlekarna"

Družba z omejeno odgovornostjo Bogorodsky Dairy Plant je novembra 1967 začela proizvajati mlečne izdelke. Leta 2010 je bila s spremembo lastništva v podjetju nameščena nova visokotehnološka oprema. Tukaj dela usposobljeno osebje. Vse to omogoča predelavo približno 60 ton mleka na dan. Najkakovostnejše surovine, uporabljene pri delu, so ključ do odličnih izdelkov na koncu. Leta 2018 je obrat prejel zlato medaljo na tekmovanju 100 najboljših izdelkov Rusije.

Skuta ima ime "Bogorodskoye Selo" in se proizvaja v različnih oblikah.Ohlajen v obratu na poseben način, veliko hitreje vstopi v trgovska podjetja. Rezultat je svežina in kakovost. Hkrati dobimo mehak in nežen izdelek z naravnim okusom, suhost v zrnih se ne čuti. Bogorodski proizvajalci ne uporabljajo mleka v prahu in kalcijevega klorida (samo prvovrstno mleko in kislo testo). Svežino skute zagotavlja posebna embalaža. Kupcem je lahko zagotovljena vrhunska kakovost.

• brez škodljivih konzervansov;
• naraven in nežen okus;
• visokokakovostne surovine.

• št.

"Savuškin izdelek"

Znana beloruska blagovna znamka. Izdelki tega združenja se izvažajo ne le v Rusijo, ampak tudi v Kazahstan, Armenijo in druge republike bližnjega tujine. Zgodovina podjetja sega v leto 1939: takrat je začela obratovati mlekarna Brest. Leta 2005 se je obrat preimenoval v JSC "Savushkin product", blagovna znamka je prejela zasluženo priznanje.

Skuta izpolnjuje vse zahteve živilskih standardov. Ima nežno, homogeno teksturo in zmerno drobljivost. Tudi najbolj prefinjeni kupci so presenečeni nad mehkim kremastim okusom brez kislosti. Izdelek je narejen iz posnetega mleka z uporabo kislega testa, živalskih encimov in pasterizirane smetane. Rok uporabnosti ni visok v primerjavi s konkurenčnimi blagovnimi znamkami, kar dokazuje, da proizvajalec ne uporablja škodljivih konzervansov.

• nežen kremast okus;
• homogena struktura (brez grudic);
• kratek rok trajanja (brez konzervansov).

• št.

Prostokvašino

Številni kupci so se že seznanili z največjo rusko blagovno znamko mlečnih izdelkov Prostokvashino. Njegova zgodba se je začela leta 2002. Podjetje Unimilk in pisatelj Eduard Uspensky, ki se je prvi domislil tega imena in čudovitih junakov, sta sklenila pogodbo o uporabi te blagovne znamke. Tovarna Petmol je prva proizvajala mlečne izdelke pod to blagovno znamko. Leta 2010 je prišlo do združitve s francoskim podjetjem Danone. Trenutno je to celotna mreža obratov po vsej Rusiji s sedežem v Moskvi.

Skuta je prijetnega okusa in bogate blage arome. Izdelan je iz normaliziranega mleka (vključno z rekonstituiranim iz suhega mleka) na naravnem kislem testu. Nežna in homogena struktura omogoča uživanje v prijetnem in blagem okusu. Sestava ne vsebuje aditivov za živila in stabilizatorjev. Kratek rok uporabnosti pomeni, da proizvajalec ni naklonjen konzervansom.

• nežen kremast okus;
• brez škodljivih aditivov za živila;
• homogena konsistenca.

• št.

Vologda

Zgodovina Vologdske mlekarne sega v leto 1936. Med veliko domovinsko vojno je obrat v težkih razmerah presegel načrt, izdelke so dostavili v številne mestne bolnišnice. V povojnih letih se je zmogljivost podjetja povečala. V močvirnatih primestnih območjih avtoceste Poshekhonskoye so bili postavljeni temelji novega sodobnega obrata. Leta 1953 so proizvodne zgradbe začele izdajati prve izdelke.

Visokokakovostna fermentirana mlečna masa, proizvedena pod blagovno znamko "Vologzhanka", nima zrn, nima kislosti. Lahko se uporablja kot samostojna jed ali za domačo peko.Proizvajalci ne uporabljajo aditivov za živila, antibiotikov, barvil, škroba. Kot surovina se vzame polnomastno posneto mleko z uporabo starter kulture v obliki mlečnokislinskih bakterij. Odličen mehko-kremni okus prijetno ugaja.

• nežen pookus brez prisotnosti kislosti;
• pomanjkanje konzervansov in škodljivih dodatkov;
• mehka homogena struktura.

• št.

"Zelena vas"

Druga spoštovanja vredna blagovna znamka ima povprečni cenovni segment. Izdelki so znani po svojem okusu in koristih. Proizvajalec skrbno ohranja vse najboljše, kar je v pravem vaškem mleku. Paleta je precej široka, sestavljena je iz 28 različnih artiklov. Naravni, okolju prijazni izdelki visoke kakovosti so ustvarjeni za ljudi, ki verjamejo, da je zdravje najpomembnejše.

V skuti te blagovne znamke je ohranjena struktura zrn. Pri izdelavi se uporablja 100% naravno mleko. "Selo Zelyonoe" skrbno ohranja tradicijo in strankam daje neprekosljiv okus.

• kakovostne surovine;
• 100% naravna sestava;
• nežen okus;
• skladnost s ceno in kakovostjo.

• št.

"Iz Krasulja"

Tovarna slaščic v Čuvašiji je skupaj z mlečno kmetijo Akkond-agro oblikovala edini mlečni kompleks s polnim ciklom v republiki - lastna polja, krmo, krave in s tem lastne surovine, potrebne za pridobivanje naravnih izdelkov. Društvo je eden največjih proizvajalcev mlečnih izdelkov v regiji.
Asortiman vključuje več kot 20 artiklov: fermentirane mlečne izdelke, jogurt, skuto, sir itd. Kratek rok trajanja (od 5 do 10 dni) je dokaz, da so vsi izdelki naravni.Proizvedeni so brez dodatkov rastlinskih maščob in GSO. Kot potrditev služijo protokoli laboratorijskih testov Centra za higieno in epidemiologijo Čuvaške republike. Poleg tega ima mednarodni certifikat o skladnosti s sistemom vodenja HACCP, kar je še višji znak kakovosti. Zagotavlja absolutno varnost.

Obstaja več razlogov, zakaj si Akkondovsky skuta "Ot Krasuli" zasluži vse pohvale:

1. On je naraven.
2. Ima neverjeten okus in nežno teksturo brez trdih zrn.
3. Sestava ne vsebuje rastlinskih maščob in palmovega olja.
4. Popolnoma ustreza GOST.
5. Cena je precej nižja od oglaševanih znamk.

Sveže mleko z lastne kmetije predelujemo v proizvodnih delavnicah. Plastična prozorna embalaža je odličen način pakiranja. Vsebina sije skozenj, pri nakupu lahko na oko ocenite kakovost in stopnjo svežine, zelo priročno pa je tudi shranjevanje odprte posode v hladilniku.

• prijeten okus;
• pomanjkanje konzervansov in škodljivih dodatkov;
• kot surovina - mleko lastne kmetije;
• nizka cena.

• št.

Živila z nizko vsebnostjo maščob

Nemastna skuta praktično ne vsebuje maščobe, kar pove že samo ime. Zato ne vsebuje holesterola, kar je pomembno za ljudi, ki imajo visoko raven holesterola v krvi. Posameznikom, ki pazijo na svojo težo, svetujemo tudi, da v svojo prehrano vključijo nizkokalorični izdelek. Naslednje blagovne znamke so priznane kot najboljše v tej kategoriji.

Krava iz Karenovka "Renna"

Trgovsko-proizvodni holding "Renna" se je na ruskem trgu pojavil pred več kot 15 leti. Skupina podjetij proizvaja mleko v pločevinkah, polnomastne mlečne izdelke, sladoled.Glavni cilj podjetij, vključenih v to zvezo, je ustvarjanje kakovostnih in zdravih živilskih izdelkov za življenje.

Skupina vključuje dva večja proizvajalca mlečnih izdelkov:

1. CJSC Aleksejevski obrat za konzerviranje mleka.
2. CJSC "Korenovski obrat za konzerviranje mleka".

Leta 2013 je združenje prejelo Euronumber, ki mu omogoča konkurenčnost blaga na trgu držav EU.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, proizvedena v Korenovki, je odličen dietni izdelek. Izdelan je na osnovi posnetega mleka z uporabo starterja na osnovi mlečnokislinskih mikroorganizmov. Energijska vrednost je 424 kJ / 101 kcal. 100 g vsebuje ogljikove hidrate - 3,5 g, beljakovine - 18,0 g, maščobe - 1,8 g.Ta hranilna vrednost zadovolji vse ljubitelje zdrave prehrane.

• dolgoletne izkušnje;
• vljudno in kompetentno osebje;
• izvedba vseh poslov na ključ;
• pravni nasvet.

• št.

"Kubanska burenka"

Kuban že od nekdaj velja za deželo mlečnih rek. Pokrajina slovi po visoki mlečnosti, mleko, prepojeno z južnim soncem in zelišči z lokalnih pašnikov, pa ima poseben okus. Regija ima edinstveno mikroklimo. Krasnodarsko ozemlje se nahaja med dvema morjema - Črnim in Azovskim. Ustvarjajo ugodne pogoje za živinorejo.
"Kubanskaya Burenka" je blagovna znamka, ki si je prislužila spoštovanje. Med kupci je prišlo do soglasja: naravni mlečni izdelki najvišje kakovosti so priznani kot eni najboljših. Nutricionisti jih priporočajo ljubiteljem zdrave prehrane. Surovine za proizvodnjo tradicionalnih izdelkov kupujejo na 50 najboljših kmetijah Krasnodarskega ozemlja. Krave tukaj hodijo po pašnikih s travo, sočno od svetlega sonca.

Izdelki pod blagovno znamko "Kubanskaya Burenka" se proizvajajo v največji mlekarni Timashevsk v južni regiji z več kot 20-letno zgodovino. Podjetje je prvi proizvajalec na Krasnodarskem ozemlju, ki je opravil preizkus pogojev za proizvodnjo varnih živilskih izdelkov po standardu AIB.
Trenutno Kuban Burenka dobavlja blago Krasnodarskemu ozemlju, Rostovski in Volgogradski regiji, Stavropolskemu ozemlju in številnim republikam Severnega Kavkaza

Skuto tega proizvajalca odlikuje naravna sestava, okus in dobra kakovost. Rok uporabnosti je 10 dni, tako kratek čas govori o naravnosti.

• prijeten okus;
• brez škodljivih dodatkov in konzervansov;
• optimalna maščoba.

• št.

Izdelava skute doma

Številni ljubitelji zdrave prehrane si lahko sami pripravijo skutno maso, pri čemer imajo pri roki polnomastno mleko. Doma se ta postopek razlikuje od tovarniškega, vendar ima nastala poslastica manj kisel okus in je bolj dietna. Priporočljivo je za uporabo pri bolnikih z želodčnimi razjedami, pa tudi kot hrana za dojenčke. Najenostavnejši so naslednji recepti

Za 1 liter kravjega mleka potrebujete 3 žlice limoninega soka. Način kuhanja:

1. V večjo posodo nalijte mleko.
2. Iztisnite limonin sok in premešajte.
3. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo 8 ur.
4. Po sirjenju odcedimo sirotko in maso iztisnemo.

Za to metodo je primerno samo naravno mleko.

Obstaja hitrejša možnost, za katero potrebujete pol litra mleka in nekaj žlic kefirja ali jogurta.

Kuhanje:

1. V skledo nalijte mleko, dodajte kefir in postavite na počasen ogenj.
2. Po vrenju se masa začne strjevati.
3. Mešajte z žlico.
4. Dobljeno mešanico vlijemo v cedilo ali cedilo, da odteče sirotka.
5. Vse skupaj damo v gazo in ožamemo.

Obstaja tudi tretja pot. Kefir ali jogurt segrejemo v vodni kopeli. Temperatura vode ne sme preseči 40 stopinj, sicer bo skuta postala suha. Maso ločimo od sirotke in damo na gazo za približno 10 minut.

Zaključek

Vsi izdelki iz tega izbora so priznani kot varni, ne vsebujejo barvil in konzervansov ter so izdelani iz visokokakovostnega mleka. Sestava ne vsebuje rastlinskih maščob, škroba, soje, gensko spremenjenih sestavin. Količina vlage, beljakovin in maščob hkrati v celoti ustreza zahtevam. Strokovnjaki so na podlagi laboratorijskih testov dokazali njihovo varnost.