Ali obstajajo ljudje na svetu, ki ne marajo sladkarij? Tudi če jih je, jih je zelo malo. Skoraj vsi se spomnijo okusa svojih najljubših sladkarij iz otroštva. Že od antičnih časov so ljudje znali kuhati najrazličnejše sladkarije, ki služijo ne le kot okras za praznično mizo, ampak tudi kot odlično darilo za otroka in odraslega.
Sprva so sladkarije imenovali posebna sladka zdravila, pripravljena za medicinske namene (v obliki marmelade, kandiranih jagod in sadja). Kasneje se je to ime razširilo v vsakdanjem življenju in začelo označevati sladico, sladko poslastico. Ker je bil sladkor izumljen relativno nedavno, so za izdelavo sladkarij uporabljali med, melaso, orehe, suho sadje in sirup.
V sodobnem svetu obstaja ogromno sladkih sestavin, ki se uporabljajo za pripravo slaščic in drugih dobrot.Na policah trgovin lahko najdete najrazličnejše sladkarije, ki se med seboj razlikujejo ne le po originalnih sestavinah, ampak tudi po tehnologiji izdelave - čokolada z in brez polnila, mlečna in brez mlečnih izdelkov, lizike, karamela, praline, tartuf, fudge, žele, sadje, soufflé, toffee, halva itd.
V zadnjem času so v slaščičarski dejavnosti opaženi naslednji trendi:
Vsebina
Kljub temu, da na policah trgovin vedno pogosteje opazimo prevlado tujih sladkarij nad domačimi, vas lahko ruske sladkarije presenetijo tudi s svojim odličnim okusom.
Naslov: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7, stavba 24.
Telefon:☎ +7 495 982-56-32.
Uradna spletna stran na internetu: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
Tovarno je leta 1857 ustanovil slavni nemški slaščičar Ferdinand Theodor von Einem. Začelo se je z majhno slaščičarno, ki se je kasneje spremenila v tovarno na bregovih reke Moskve. Nekaj časa kasneje se je tovarna preselila na Bersenevskaya nabrežje. Šele leta 1922 se je podjetje preimenovalo v Rdeči oktober. Hkrati je bil na embalaži proizvedenih sladkarij dolgo časa naveden "Nekdanji Einem", saj je tovarna postala znana po odlični kakovosti in okusu proizvedenih sladkarij.
To je največja tovarna sladkarij v Rusiji, obseg proizvodnje je impresiven: obseg dobav na svetovni in domači trg je 64 milijonov kg izdelkov.Poleg glavne proizvodnje v Moskvi je bilo odprtih več podružnic - v Ryazanu, Egorievsku, Kolomni.
Za proizvodnjo izdelkov iz temne, bele in mlečne čokolade s polnili, pa tudi za slaščice z likerjem, marcipanom, nugatom, mehko karamelo, se uporablja le najnovejša in najsodobnejša oprema. Asortiman proizvedenih izdelkov obsega več kot 240 artiklov. Izdelki podjetja so v skladu z vsemi ruskimi in mednarodnimi standardi - GOST, ISO, HASP itd.
Izdelki tovarne vsako leto sodelujejo na različnih tekmovanjih, so zmagovalci nagrad, kot so mednarodni pregled kakovosti slaščičarskih izdelkov "Inovacije in tradicije", mednarodno tekmovanje degustacij "Najboljši izdelek", "Moskovska kakovost", Državno strokovno tekmovanje Nagrada "Čokoladni posel", Vseslovensko tekmovanje "100 najboljših izdelkov Rusije" itd.
Rdeči oktober upravičeno velja za najboljšo tovarno slaščic v Rusiji, prav v tej tovarni so izdelali tako svetovno znane sladkarije, kot so Rdeča kapica, Medved na severu, Kara-Kum, Rakasti vratovi, Medvedja noga. Najbolj znane čokolade tega podjetja so priljubljena "Alenka", "Nerodni medved", "Rdeči oktober 80% kakava", "Puškinove zgodbe".
Naslov: Moskva, 2. Novokuznetski per., 13/15s1.
Telefon:☎ +7 495 951-84-78.
Uradna spletna stran na internetu: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
To je ena najstarejših in najbolj znanih tovarn v Moskvi, ki je nastala še prej kot Rdeči oktober. Zgodovina podjetja se je začela leta 1826 z majhno trgovino, ki je prodajala samo sladkarije in bonbone. Pripadal je slavnim trgovcem Leonovim. Kasneje so njihovi dediči aktivno razvijali proizvodnjo, do 19. stoletja pa se je trgovina spremenila v pravo tovarno. Ustanova je bila nato nacionalizirana in leta 1931 preimenovana v Rot Front. Med drugo svetovno vojno je tovarna kot pomoč fronti sodelovala pri popravilu topov, na podlagi proizvodnih zgradb je nastala bolnišnica za ranjene vojake. Podjetje občasno sodeluje pri proizvodnji slaščic za državne dogodke - čokoladne ploščice, žvečilni gumiji za otroke z ustreznimi simboli. Tudi odrasli, ko izbirajo, katero tovarno sladkarij je bolje kupiti, vedno raje sladkarije, proizvedene od 50-ih do 60-ih - Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.
Trenutno je asortiman sladkarij več kot 200 izdelkov. Seznam priljubljenih izdelkov vedno vključuje ne samo čokolade, ampak tudi vaflje, sladkarije, pene in čokoladne kreme.Vodstvo tovarne nenehno posodablja opremo za proizvodnjo slaščic. V proizvodnjo se uvaja vedno več robotov s funkcijo avtomatizacije, ki praktično izničijo ročno delo (manj delavcev, ki opravljajo naloge, ki so jim dodeljene z lastnimi rokami, hitreje gre proizvodni proces).
Najbolj znani izdelki Rot Fronta so Praženje v čokoladi, Korovka, Večerno zvonjenje, Moskva, Kremelj, Ptičje mleko. Po ocenah kupcev halva, ki jo proizvaja ta tovarna, na ruskem trgu nima para. Za nekatere skupine prebivalstva (diabetiki, ljudje s prekomerno telesno težo) so na voljo posebne sladkarije brez sladkorja.
Naslov: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefon:☎ +7 499 264-72-98.
Uradna spletna stran na internetu: http://www.babaev.ru/.
Še en predstavnik najstarejših tovarn v Rusiji. Ustanovil ga je nekdanji podložnik, ki je oboževal marelice in jih dodajal skoraj vsem prodanim slaščicam. Zahvaljujoč temu sadju je kmet najprej dobil vzdevek, nato pa priimek Abrikosov. Po dolgih letih se je majhna trgovina spremenila v veliko tovarno, ki je v 30-ih letih postala največja v Rusiji za proizvodnjo karamele in karamele. V vojnih letih je rastlina po svojih najboljših močeh pomagala fronti, za vojake so izdelovali sladkarije z alkoholom, za navadno prebivalstvo pa vodo s saharinom.
Tako kot druge velike tovarne je bila tudi tovarna Abrikosov v sovjetskih časih nacionalizirana in je dobila ime Babajevski po imenu takratnega vodje okrožnega izvršnega odbora.
Trenutno se v tovarni aktivno uvajajo nove tehnologije, nameščajo se tehnološke linije za proizvodnjo novih vrst izdelkov. Tako so pred kratkim postavili linije za proizvodnjo praline bonbonov in čokolade v palčkah.
Podjetje proizvaja velik seznam slaščic (več kot 120 artiklov), ki se večinoma prodajajo ne le v Ruski federaciji, ampak tudi v tujini. Vsi izdelki, ki jih proizvaja koncern, so certificirani ne le v skladu s standardi Ruske federacije, ampak imajo tudi vse potrebne mednarodne certifikate. Najbolj priljubljene sladkarije proizvajalca so Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline itd.
Sodobni supermarketi ponujajo ogromno izbiro različnih sladkarij, med katerimi je večina tujih sladkarij. Včasih se kupcu težko odloči, katere slaščice so boljše. Da se ne boste zmotili pri izbiri in kupili najboljše dobrote, smo sestavili oceno najboljših proizvajalcev sladkarij na svetu.
To znano podjetje se ukvarja s proizvodnjo čokolade in drugih slaščic, vključno s sladkarijami. Ustvarjen je bil v Albi v Italiji leta 1942.Vse se je začelo s slaščičarno, ki se je po 4 letih preoblikovala v tovarno Ferrero.
Sprva so bila glavna sestavina sladkarij kakavova zrna. Vendar pa je med vojno 1941-1945. prišlo je do motenj v njihovi dobavi in da bi nekako nadaljevali proizvodnjo, je bilo odločeno, da se del kakava nadomesti z mletimi lešniki. Tako je nastal prototip testenin, ki se bodo kasneje imenovale Nutella. Ferrero ima zdaj v lasti 38 podjetij po vsem svetu, vključno s tako znanimi blagovnimi znamkami, kot so Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. V 2000-ih se je na ozemlju Rusije, v mestu Volgograd, začela gradnja tovarne, ki je osredotočena na proizvodnjo čokolade in sladkarij te blagovne znamke.
Verjetno je nemogoče najti osebo, ki ne bi okusila sladkosti tega proizvajalca.
Najbolj znane sladkarije blagovne znamke, Raffaello in Ferrero Rocher, se odlikujejo po nežni teksturi in čokoladno-kremnem okusu ter imajo nenavadno obliko. Kinder Surprise Baby Egg je že desetletja uresničitev sanj otrok po vsem svetu.
Švicarska korporacija Nestle je največji svetovni proizvajalec različnih prehrambenih izdelkov. Ustanovljeno je bilo leta 1866. Sprva je bila glavna dejavnost podjetja proizvodnja suhih formul za otroke, ki ne prejemajo materinega mleka.Zdaj koncern proizvaja čokoladne izdelke, sladoled, juhe, kavo, krmo za živali, izdelke pod blagovnimi znamkami KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik itd.
Pod nadzorom koncerna Nestle so bila v Rusiji ustanovljena in delujejo naslednja podjetja: tovarna čokolade Rossiya, tovarna slaščic Kamskaya in moskovska tovarna sladoleda.
Med najbolj prodajanimi sladkarijami te blagovne znamke v Rusiji so:
Kot glavno izhodišče pri proizvodnji sladkarij izpostavljajo usmerjenost v zdrav življenjski slog in pravilno prehrano. Skoraj vsi slaščičarski izdelki te blagovne znamke uporabljajo naravne sestavine in ne uporabljajo umetnih arom in barvil.
Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1911 v Washingtonu v ZDA. Podjetje je specializirano za proizvodnjo čokoladnih tablic, žvečilnih gumijev, omak, gaziranih pijač. Med obsežnim seznamom izdelkov je mogoče izpostaviti proizvodnjo sladkarij M&M, ki so pridobile popularnost po vsem svetu. Zamisel o videzu tega izdelka je zanimiva: po legendi je bil nekoč eden od ustanoviteljev prisoten pri učenju vojakov in ugotovil, da jedo majhne čokolade. Ker so bile te sladkarije prekrite s sladkorno lupino, se niso topile v rokah. Forrest Mars je sam ugotovil, da bi bile takšne sladkarije zanimive za otroke in njihove starše, saj bi otrokom omogočilo jesti čokolado, ne da bi se umazali od glave do pet. Sladkarije pod to blagovno znamko so hitro osvojile priznanje kupcev, zdaj pa je težko najti osebo, ki še nikoli ni poskusila sladkarij te blagovne znamke.
Mars je prišel v Rusijo leta 1991. Prvo predstavništvo je bilo odprto v Vladivostoku, nato pa v Samari, Novosibirsku, Krasnodarju in drugih mestih.
Mars nenehno razvija in uvaja nove tehnologije v proizvodnji svojih slaščic. Tako je podjetje pred kratkim opustilo uporabo aditivov, ki so potencialno nevarni za zdravje, in bistveno spremenilo sestavo svojih izdelkov. Na primer, v čokoladicah so prenehali uporabljati umetne arome in zmanjšali vsebnost kalorij. Zahvaljujoč uspešnemu razvoju in posluhu za želje potrošnikov je koncern na prvem mestu po dobičku med vsemi slaščičarskimi podjetji na svetu.
Najbolj priljubljene sladkarije znamke, M&M's, so raznobarvne čokoladne kroglice s sladkorjem, vsaka s črko "M".Sladkarije so oglaševali pod sloganom "Mlečna čokolada, ki se topi v ustih, ne v rokah." Sladkarije niso narejene samo iz mlečne čokolade, ampak tudi iz temne, bele, mint čokolade, z dodatkom oreščkov (mandljev, arašidov), napihnjenega riža, kokosa, arašidovega masla itd.
Obstaja nekaj zanimivih dejstev o teh sladkarijah:
Zgodovina tega transnacionalnega podjetja sega več kot 100 let.Skupina vključuje korporacije: italijansko podjetje Perfetti, nizozemsko Van Mell, špansko Chupa Chups. Zgodovina podjetja se je začela z majhno pekarno, ki se je nato preoblikovala v slaščičarno. Tu so začeli proizvajati žvečilne bonbone pod blagovno znamko Fruittella, ki so kasneje, po dokončni sestavi, postale osnova za izdelavo žvečilnih gumijev Mentos. Leta 1958 se je eden od soustanoviteljev domislil bonbona na palčki, ki je pridobil izjemno popularnost po vsem svetu - Chupa Chups.
Najbolj znani izdelki blagovne znamke so bonboni Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, Fruttella.
Žvečilni gumi Mentos je postavljen kot bonbon, ki nima samo svetlega okusa, ampak tudi osvežujoč učinek, ki po mnenju proizvajalca traja dolgo časa. Na voljo je v različnih embalažah, tako da ga zlahka vzamete s seboj kamorkoli greste. Poleg najbolj priljubljenega okusa - mete, je na trgu veliko sadnih okusov - tutti frutti, sadna plata, zeleni čaj.
Sladkarije Chupa-Chups so zelo priljubljene med otroki, saj imajo več kot 100 različnih okusov in formatov - lahko se proizvajajo v obliki lizike, žvečilnega gumija, majhnih okroglih bonbonov. Najbolj priljubljeni okusi so cola, fruittella, žvečilni gumi, jabolko, pomaranča, jagoda, češnja itd.
Ne tako priljubljene, a prav tako okusne sladkarije Meller so zelo razširjene po vsem svetu. Na voljo je v dveh različicah - temna čokolada, prekrita s karamelo, ali bela čokolada, prekrita s kremasto karamelo. Za sladkosnede se proizvajajo bonboni Super-Meller, v katerih je karamela prekrita z dodatno plastjo čokolade.Sladkarije se proizvajajo tako v monopakiranju kot v multipakiranju (ekonomično pakiranje).
Concert proizvaja žvečilne bonbone in marmelado pod blagovno znamko Fruttella. Te sladkarije so namenjene otrokom, zato imajo naravno sestavo brez umetnih sestavin in svetel saden okus. Žvečenje medvedjih mladičev in črvov različnih barv in okusov je všeč vsem otrokom brez izjeme. Glavni slogan podjetja je bil slogan "Bodi prijatelj s Fruttello", ki je pozival k delitvi okusne marmelade z najbližjimi in prijatelji.
Značilnost lizik Sula je uporaba naravnega nadomestka sladkorja - sorbitola, ki ga najdemo v številnih sadjih in jagodah. Sorbitol za razliko od sladkorja ne povzroča kariesa in tudi ohranja nevtralen pH okolja v ustni votlini. Med drugim so dovoljeni za uživanje ljudem s sladkorno boleznijo. Te pastile so obogatene z vitamini in minerali, ki pomagajo podpirati imuniteto v obdobjih fizičnega in duševnega stresa.
Na policah trgovin je zdaj toliko dobrot, da tudi najbolj zagrizen sladkosned ne more poskusiti vseh. Kljub dejstvu, da gre večinoma za tuje sladkarije, jim lahko konkurirajo bonboni iz ruskih tovarn. Tako so sladkarije tovarn, obravnavanih v tem članku, zelo cenjene zaradi svojega okusa in jih tuji gostje z veseljem kupujejo.
Upamo, da vam bo naš članek omogočil razumevanje celotne raznolikosti sladkarij, ki se prodajajo v Rusiji, in vam pomagal odkriti nove okuse.