Lestvica najboljših kuharskih nožev za leto 2025

Kuhinjski nož profesionalnega kuharja upravičeno velja za glavno orodje vsake sodobne gospodinje. To vsestransko večnamensko orodje je sposobno sekljati, sekljati, natančno rezati in stepati hrano med kuhanjem, zato je nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. Ponujamo vam lestvico najbolje prodajanih kuharskih nožev v letu 2025 z opisom lastnosti in prednosti posameznega modela.

Kako izbrati kuharski nož

Kakovosten kuharski nož je potreben za pripravo katere koli jedi, z njegovo pomočjo se izvede do 80% vseh manipulacij s hrano, pa naj gre za meso, ribe, zelišča ali zelenjavo. To najbolj funkcionalno orodje odlično reže, dolgo časa ostane ostro, omogoča preprosto in hitro izvajanje katere koli operacije, kar se razlikuje od drugih nožev. Zaradi natančne geometrije, udobnega oprijema in popolnega ravnotežja ne obremenjuje roke. Z velikimi velikostmi, do 30 cm ali več, ima manjšo maso v primerjavi z drugimi noži.

Sorte

Najprej je priporočljivo vedeti, kateri so kuharski noži s skupnimi prednostmi:

• univerzalnost;
• visoka hitrost.

Glede na pripravo jedi iz različnih kuhinj sveta obstajata dve vrsti kuharjev:

1. evropski;
2. japonska.

Evropski kuharski nož se odlikuje po koničastem koncu rezila, zakovičenem ročaju in velikem kotu ostrenja rezila.

Japonsko rezilo je najpogosteje topo, rezalni rob je nekoliko spuščen in bolj raven, skupna teža izdelka je manjša od evropske.

Kriteriji izbire

Najboljši proizvajalci ponujajo tradicionalne modele in novosti. Težko je ugotoviti, kateri izdelek podjetja je boljši. Da bi se izognili napaki pri izbiri zanesljivega kuhinjskega pomočnika po najboljši ceni, je primerno izpostaviti nekaj parametrov.

Pogled. Če izbirate med evropskim in japonskim kuharjem za domačo uporabo, potem je bolje, da se ustavite pri prvi možnosti. Ima dvostransko ostrenje rezila in zaobljeno obliko rezalnega roba, kar zagotavlja enostavnost in udobje pri delu z najrazličnejšimi izdelki.

Kakovost jekla. Za izdelavo rezila se uporablja več vrst jekla, med katerimi sta najboljša nerjaveče jeklo, ki je enostavno za vzdrževanje, vendar se hitro utrdi, in visokoogljično, ki dobro drži ostrenje, vendar je dovzetno za korozijo zaradi stika z voda in kisline. V zadnjem času proizvajalci uporabljajo ogljikovo jeklo z lastnostmi nerjavečega jekla, kar vam omogoča združevanje vseh prednosti materiala. Skrivnost izdelave legendarnega damaščanskega jekla je bila izgubljena in zdaj pod tem glasnim imenom lahko kupite rezila iz kovanih ali legiranih z molibdenom in kobaltom.

Oblika. Najprimernejši za delo s katerim koli izdelkom je tako imenovani "trojni klin" kuharja, ko ima v prečnem prerezu, na vrhu in ob strani klinasto obliko. Takšni izdelki veljajo za univerzalne in najbolj priljubljene za domačo uporabo. Zanje vam ni treba kupiti dodatnih nožev za nekatere druge operacije: eno orodje bo naredilo vse.

Ročaj. Najmočnejši in najtrpežnejši materiali so plastika, les in trda guma. Nekateri modeli japonskih podjetij so v celoti izdelani iz kosa jekla. Ročaj ne sme dovoliti, da roka zdrsne in se utrudi zaradi pretiranega napora. Na ročaju z zakovicami ne sme biti nobenih vrzeli, kar bo kasneje neizogibno privedlo do popuščanja pritrdilnih elementov in zmanjšalo kakovost reza.

Pravila oskrbe

Nega kuharskih nožev je temeljito čiščenje in pravočasno urejanje. Nekaj ​​skrivnosti kompetentne nege:

• Po pranju pod tekočo vodo z detergentom za posodo previdno obrišite izdelek z mehko krpo proti rezilu.
• Hraniti ločeno od ostalega jedilnega pribora, najbolje v posebnem stojalu ali na magnetnem stenskem držalu.
• Za delo uporabite lesene ali bambusove deske za rezanje. Plastika je dovoljena.Kategorično nezaželeni materiali: marmor, steklo, keramika.
• Pravočasno brušenje in obdelava rezila z brusom različnih zrnatosti, kovinskim ali keramičnim musatom ali z mehanskim brusilnikom.

Priporočila pri izbiri

Za nakup kakovostnega izdelka, ki lahko služi več desetletij, je priporočljivo izdelek držati v rokah in poslušati nasvete pri izbiri:

1. Da bi se prepričali o ostrini izdelka, ki ga kupite, morate vedeti, kako določiti kakovost ostrenja - z listom papirja za tiskalnik, celim paradižnikom ali dlakami na lastni roki, skozi katere lahko vidite, ali rezilo reže oz. jih pusti nedotaknjene.
2. Dobro preglejte izdelek: na rezilu ne sme biti zarez, čipov ali prask, kar kaže na visoko kakovost uporabljenega jekla. Plus kovano jeklo v vzdržljivosti in trdnosti.
3. Prednost imajo modeli z grantoni - zračnimi žepi na rezilu, ki preprečujejo prijemanje kosov pri rezanju in drobljenju.
4. Držite nož v roki in pazite na ravnovesje ročaja in rezila: idealna porazdelitev teže je 50 * 50, orodje ne sme vleči vaše roke, ne sme biti predebelo ali pretanko, ne sme se upogniti.
5. Ročaj mora biti ergonomičen, sicer tudi najostrejše in najbolj trpežno rezilo ne bo prineslo užitka pri delu: nož bo zdrsnil v roko, prispeval k prekomerni napetosti prstov, se zaril v dlan, kar bo povzročilo nelagodje in utrujenost.
6. Noži z odprto peto veljajo za bolj priročne, če je rezilo nabrušeno po celotni dolžini rezalnega roba.To vam omogoča popolno rezanje zelenjave in sadja, dobro je pri rezanju majhnih kosti v mesu in ribah, ščiti glavni del rezila pred poškodbami.
7. Zadnjica, da izberete trdo, nekoliko zglajeno, netravmatično dlan med delovanjem.
8. Rezilo mora biti debelo, gladko, še bolje - zrcalno. To kaže na odlično kakovost materiala, vzdržljivost orodja.
9. Pri nakupu kuharskega noža je primerno kupiti sorodne izdelke, da je paket popoln: deska za rezanje, odlagalna enota, naprava za obrezovanje in ostrenje.

Ocena kakovostnih modelov za leto 2025

Ponujamo vam pregled najboljših, po mnenju kupcev, kuharskih nožev v različnih cenovnih segmentih. Ti priljubljeni modeli so najbolje prodajani modeli v letu 2025, njihove tehnične lastnosti in profesionalna kakovost so odlične za domačo uporabo, so najboljše razmerje med ceno in kakovostjo.

Proračun (do 5000 rubljev)

Victorinox Fibrox, 25 cm

Poceni švicarski kuhar se odlično izkaže v kulinaričnem poslu zaradi svoje lahkosti, ergonomije in odpornosti na vlago. Anatomski ročaj je izdelan iz lastniškega elastomera. Rezilo iz korozijsko odpornega molibden-vanadijevega jekla s srednjo vsebnostjo ogljika, vendar visoka žilavost in elastičnost preprečuje obrabo izdelka. Model odlikuje povečana odpornost proti koroziji. Viskoznost materiala je povzročila nekaj težav pri ostrenju: na rezalnem robu se pogosto nabere bruh, ki preprečuje, da bi se rezilo pripeljalo do stanja britve.

Povprečna cena: 2450 rubljev.

• ergonomija;
• odpornost proti koroziji;
• dolgo ohranjanje ostrenja robov;
• udoben ročaj;
• dostopna cena.

• naporno urejanje.

Funkcionalna oblika Fiskars, 25 cm

Kompakten, lahek kuhar z ravnim rezilom in udobnim nedrsečim ročajem skandinavskega proizvajalca lopat, sekir in drugega gospodinjskega orodja po dostopni ceni. Zelo lahek, priročno uravnotežen, z rezilom iz poceni, a kakovostnega jekla, ima samo eno pomanjkljivost - pogosto zahteva ostrenje. Toda z njimi je udobno delati, roka se ne utrudi, rez je natančen, hitrost dela je visoka.

Povprečna cena: 2615 rubljev.

• udoben ročaj;
• majhna teža;
• odpornost proti koroziji;
• odlično tovarniško prileganje.

• je treba pogosto brusiti.

Tupperware Universal, 19 cm

Klasično klinasto rezilo iz japonskega nerjavečega jekla s profesionalnim ostrenjem vam omogoča enostavno rezanje, drobljenje, rezanje katerega koli izdelka. Orodje je opremljeno z udobnim protizdrsnim ročajem iz trpežnega črnega polimera s svetlo vijoličastim vložkom in ima plastično zaščitno torbico iste barve za varno shranjevanje in transport. Rezilo iz kaljenega jekla preprečuje nastajanje robov. Klinasto ostrenje zagotavlja večjo fleksibilnost rezila, zaradi česar je optimalno primeren za različne izdelke. Enostavna uporaba zagotavlja ravnotežje med težo orodja in obliko ročaja. Proizvajalec daje garancijo za izdelek 30 let, če med delovanjem ni kršitev.

Povprečna cena: 3100 rubljev.

• vrednost denarja;
• ni potrebe po pogostem ostrenju;
• začinjeno;
• dolga garancija;
• brez bruhov;
• zaščitna torbica;
• ročaj ne drsi.

• ročaj pri daljši uporabi drgne roko.

Povprečna cena (5000 - 15000 rubljev)

Samura Damask, 20 cm

Evropski kuhar japonske kakovosti priznanega proizvajalca nožev s široko paleto možnosti: sekljanje mesa, tolčenje zrezkov z zadnjico; rezanje zelenjave, sekljanje zelenjave, klanje rib. Uporablja se sendvič tehnologija, tradicionalna za japonske izdelke, sestavljena iz 67 plasti. Popolnoma ohranja simetrično ostrenje v stanju britve za dolgo časa. Zlitina VG-10 osrednjega vložka zagotavlja stabilnost nabrušene površine, trdoto izdelka, ki izključuje drobljenje in krhke robove. Ročaj iz steklenih vlaken, odpornih na udarce, omogoča delo z obema rokama, tudi ko so vaše roke mokre, brez nevšečnosti in drsenja. Ta model ne absorbira vonjav, enostaven za čiščenje, enostaven za nego.

Povprečna cena: 9900 rubljev.

• kakovost izdelave;
• udoben ročaj;
• odpornost na oster rob;
• moč;
• enostavnost oskrbe;
• zanesljiva pritrditev ročaja na rezilo.

• visoka cena.

Tojiro Western nož F-807, 18 cm

Klasični večnamenski model z zrcalno gladko površino rezila je izdelan iz posebnega kaljenega jekla VG-10 z visoko vsebnostjo ogljika za kuhinjske aparate. Sposoben je ohraniti viskoznost, ojačano z dodatnimi kovinskimi ploščami, tako da se izdelek ne zlomi ali drobi. Kromirano zagotavlja odpornost proti koroziji in odlično rezalno zmogljivost. Sodobna tehnologija laminiranja omogoča dolgo časa, da se rob med intenzivno uporabo ne izostri. Univerzalni kuharski nož je simetrično nabrušen na obeh straneh za vsako roko.Stabiliziran lesen ročaj z zakovičenimi prevlekami je vzdržljiv in udoben. Oblika omogoča enostavno upravljanje, tudi ko je mokra, udobna za držanje v čopiču. Prodano v zaščitnem etuiju in blagovni kartonski embalaži, zaradi česar je odlično darilo.

Povprečna cena: 9800 rubljev.

• hitro opere;
• odpornost proti koroziji;
• se ne zlomi;
• udoben ročaj;
• visoka trdota;
• dobra fleksibilnost;
• lepa embalaža;
• dolgo časa ne potrebuje urejanja.

• zapletenost urejanja;
• visoka cena.

Vrtnica Arcos Riviera, 20 cm

Model znane španske blagovne znamke v darilni škatli z rezilom iz kovanega molibden-vanadijevega jekla in ergonomskim ročajem iz sodobnega, na udarce odpornega polimera s tremi zakovicami bo odličen pomočnik v kuhinji. Rožnata barva peresa je posledica dejstva, da proizvajalec nekaj odstotkov od prodaje izdelkov odšteje v sklad za pomoč ženskam z rakom dojke in s tem prispeva k boju proti strašni bolezni. Nož je lahek in udoben, skoraj se zlije z roko, brez utrujanja roke tudi pri dolgotrajni uporabi. Zadnjica ni pretanka, odlična za stepanje mesa in drobljenje drobnih kosti.

Povprečna cena: 5300 rubljev.

• začinjeno;
• ohranja ostrenje za dolgo časa;
• eleganten dizajn;
• preverjeno stanje;
• jeklo z blagovno znamko;
• enostaven za nego;
• 10 let garancije;
• široka zadnjica;
• udoben ročaj, odporen na udarce;
• svetloba.

• št.

drago (od 15.000 rubljev)

Wuesthof Epicure, 16 cm

Model združuje odlično nemško kakovost in edinstven japonski dizajn. Rezilo iz jekla z rezili, njegove prednosti:

• posebna trdota;
• popolna odpornost proti koroziji;
• dolgoročno ohranjanje ostrine rezila.

15-stopinjski kot ostrenja zagotavlja fin, čist rez. Anatomski ročaj iz trpežnega in higiensko stabiliziranega lesa zagotavlja udoben oprijem in zmanjšuje utrujenost med delom. Najbolj zanesljiva namestitev na dve zakovici, oporniki iz nerjavečega jekla zagotavljajo vzdržljivost izdelka.

Povprečna cena: 19390 rubljev.

• udoben oprijem;
• hitra delovna hitrost;
• higienski material ročaja;
• rezilo ostane ostro dolgo časa;
• zanesljivi materiali;
• etui vključen.

• visoka cena.

Miyabi, 19,9 cm

Eleganten model ekskluzivnega kuharskega noža navdušuje z neprekosljivimi tehničnimi lastnostmi in rezalnimi lastnostmi. V procesu izdelave je bilo uporabljeno prašno jeklo iz 133 plasti z lastniškim krio-kaljenjem, obloga iz jekla iz Damaska, s kotom ostrenja 12,5 stopinj, zaradi česar je rezilo najostrejša britvica. To vam omogoča, da naredite najtanjši čisti rez pri visoki hitrosti. Za zagotovitev vzorca iz Damaska ​​se uporablja metoda jedkanja rezila v jedkih raztopinah, pri kateri varilne ravnine in material plasti medsebojno delujejo z reagentom. To zagotavlja razvoj svetle slike na brušeni površini. Zaradi visokih stroškov vsi ne uspejo kupiti instrumenta, vendar je cena sorazmerna s kakovostjo.

Povprečna cena: 55770 rubljev.

• začinjeno;
• neskončno ohranjanje ostrenja;
• lepa struktura ročaja;
• uporaba damastnega vzorca;
• trpežni materiali;
• sodobne proizvodne tehnologije.

• visoka cena.

Kai Shun Classic DM0719, 21,6 cm

Popoln kuhar japonske znamke iz vrhunskega nerjavečega jekla z oblogo iz damaska.Ročaj je izdelan iz laminirane lesene osnove Pakka in polnila iz fenolne smole. Materialne prednosti:

• odporen na vlago;
• kemično nevtralen;
• odporen na udarce;
• tehnološki;
• ne absorbira vonjav;
• poceni.

Grantoni so nameščeni na straneh rezila, da preprečijo lepljenje kosov narezanih izdelkov. Anatomski ročaj udobno leži v dlani, ne drsi in ne drgne roke, z nožem lahko delate z užitkom brez utrujenosti zapestja.

Povprečna cena: 20700 rubljev.

• kakovost jekla;
• udobje ročaja;
• donacije;
• material ročaja;
• majhna teža;
• natančno ravnotežje;
• učinkovitost in hitrost.

• drago.

Videz jedi, kakovost kuhanja je neposredno odvisna od uporabljenega noža. Kateri kuhar je bolje kupiti, koliko stane zanesljivo orodje, se vsak odloči sam. Predstavljena ocena, ki temelji na ocenah strank, vam bo povedala, na kaj morate biti pozorni pri nakupu, kateri modeli priljubljenih podjetij veljajo za najbolj priljubljene.