Ocena najboljših cedil za moko za leto 2025

Napravo, kot je cedilo za moko, ljudje uporabljajo že od izuma moke. Sprva je bila taka naprava kot sito. Ljudje so namreč že v starih časih opazili, da presejana moka izboljša kakovost testa in posledično okus peke. Če se gospodinja v kuhinji lahko znajde s preprostim sitom, potem se v industrijskem obsegu uporabljajo stroji ustrezne moči.

Funkcije naprave

Sejalni stroj se uporablja iz različnih razlogov. V proizvodnji včasih pridejo v moko smeti tretjih oseb, od niti do kosov plastične vrečke. Vse te komponente lahko zlahka pokvarijo peko. Ta način obdelave ščiti zmes za peko pred predmeti tretjih oseb. Tudi v kupljene surovine se včasih ne ujame le nit ali žito, temveč tudi tako nevarne predmete, kot je kos razbitega stekla ali kamenček. S pomočjo takšne obdelave se filtrirajo nevarne nečistoče, da ne pridejo v hrano.

Pri dolgotrajnem skladiščenju pride do strjevanja surovin in če vlažnost presega 14-15%, se lahko tvorijo grudice. V skladu s tem je treba izdelek presejati, da se povrnejo prvotne lastnosti. In če je surovina rahlo posušena, še posebej ne enkrat, potem bo zaradi takšnih manipulacij postala bolj ohlapna in enotna. Zahvaljujoč takšnim manipulacijam se moka popolnoma zmeša z ostalimi sestavinami, testo pa se bo izkazalo za bolj enotno in hitreje doseglo stanje.

Presejane surovine imajo večje količine kot iz pakiranja. Ta parameter je zelo pomemben pri izračunu deležev, ki jih je treba dodati peki. To je še posebej pomembno, če v receptu ni navedeno merjenje prostornine v gramih, temveč v kozarcih ali skodelicah. Ta parameter je zelo pomemben pri kuhanju v kruhomatu ali počasnem kuhalniku.

Slabosti vključujejo dejstvo, da se pri sejanju na delovni površini tvori odvečna umazanija, kar ni zelo prijetno.

Ta naprava se je začela uporabljati zaradi dejstva, da je bilo žito sprva mleto z mlinskimi kamni in ne s pomočjo valjčnih mlinov, zato je bilo potrebno dodatno čiščenje surovin za peko. Zdaj je ta proces avtomatiziran in vrhunski izdelek se prodaja na policah trgovin, popolnoma pripravljen za uporabo.

• osvobodi moko ostankov;
• izboljša varnost končnega izdelka;
• spodbuja prezračevanje;
• doseči natančnejša razmerja.

• uporaba te naprave zdaj ni vedno pomembna;
• ostanki na delovni površini.

Kriteriji izbire

Pred namestitvijo sejalnega stroja se morate vnaprej odločiti o načinu predelave, načinu dobave surovin in dimenzijah. Pred nakupom morate biti pozorni ne le na celovitost strukture, temveč tudi na nekatere obvezne nianse. Na primer, obstajajo naprave, ki predelajo največ 100 kg razsutega izdelka na uro, če je ta parameter dovolj za majhno pekarno, potem ni dovolj za veliko proizvodno linijo.

Način hranjenja

Glede na način hranjenja delimo naprave na ročne in avtomatske.

Ročni način. Priljubljen za domačo uporabo, redko se uporablja v gostinstvu. Načelo uporabe je preprosto - surovine se vlijejo v posebno nišo, predelava pa poteka ročno. V proizvodnem obsegu je metoda dolga in neprijetna.

Avtomatizirani stroji. Največkrat se uporablja v proizvodnih obratih, pa tudi v pekarnah in slaščičarnah. Načelo delovanja je, da surovine samodejno vstopijo v takšno enoto. Pekač mora samo zagnati aparat in čiščenje se začne samodejno.Ta metoda bistveno pospeši proizvodni proces in olajša delo zaposlenega.

Metode obdelave

Glede na metodo presejanja se agregati razlikujejo v:

1. Vibrira. Tovrstna oprema deluje na principu recipročnega nihanja, tj. lijak z zarezanim dnom posnema gibe domačega pekača s sitom. Surovina vstopi v poseben lijak iz vreče, ki je vnaprej nameščena na posebnem mestu. Na mestu, kjer pride končana mešanica, so nameščene magnetne pasti, ki "prevzamejo" vse smeti in škodljive nečistoče.

Takšna enota lahko preseje od 100 do 1000 kg na uro. Med prednostmi stroja so hitrost postopka in pomanjkanje operaterskega nadzora ter velika poljubnost. Spodnje mreže takšne enote se spreminjajo glede na potrebo po velikosti celice. Pomanjkljivost je visok strošek.

2. Centrifugalni. Ta vrsta opreme je popolnoma avtomatizirana in ima veliko zmogljivost za neprekinjeno delovanje. Idealen za velike proizvodnje, kot so pekarne in druge visokozmogljive delavnice.

Načelo delovanja enote je, da se po vstopu surovine v lijak s posebnim rotorjem dovaja v vijačna območja. Nato polž premakne vsebino v glavo sita. Nadalje deluje centrifugalna sila, zaradi katere se surovina potisne v sito. Od tega mesta posebna strgala usmerjajo presejano mešanico v izhodni pladenj. Na tem mestu je nameščena tudi "past", ki prispeva k čiščenju.

Dimenzije naprave

Presejalne enote so kompaktne in velike.

1. Mini sita se večinoma uporabljajo doma ali v majhnih podjetjih, kot so majhne kavarne in slaščičarne. Zaradi nizke učinkovitosti se redko uporabljajo. Prednost takšnih naprav je minimalni strošek električne energije in stroški - cenejši od velikih analogov. Druga prednost je, da ne zavzamejo veliko prostora. Teža mini naprave je od 10 do 40 kg.
2. Sita velikih dimenzij se uporabljajo v velikih kavarnah, restavracijah, pekarnah, pa tudi v velikih industrijskih podjetjih. Prednost takšnih naprav je njihova zmogljivost. Ta vrsta opreme lahko proizvede več kot 500 kg končnih izdelkov na uro. Stroški takšnega pripomočka za predelavo moke so od 60.000 do 150.000 rubljev. Teža takšne enote lahko doseže 200 kg.

Oblikovanje naprave

Zasnova naprave je neposredno odvisna od njegove vrste. Na primer, v centrifugalnih enotah ni vibracijskih elementov, v ročnih enotah pa ni vijakov. Analizirajmo "sestavo" tehnike presejanja podrobneje.

Standardna enota je sestavljena iz naslednjih elementov:

1. Sprejemni lijak za surovine.
2. Rotacijski rotor, s pomočjo katerega se surovine dovajajo v polž.
3. Polž (če je sito polž). Gre za mobilni sistem, ki spominja na traktorske gosenice. Z njim se surovine premikajo med predelovalnimi procesi.
4. Presejalna komora. Ta predel naprave je glavni, saj so v njem posebne ščetke za brisanje, s pomočjo katerih se surovine čistijo. V komori sta tudi dve siti. Prvi je za globinsko čiščenje, drugi za končno presejanje.

Zasnova naprave je sestavljena iz kovinskega okvirja na visokih nogah. V prodaji so tudi modeli na plastičnih brveh.

Pravila delovanja

Ne glede na to, katere naprave ne bi kupili, je pomembno upoštevati pravila delovanja. Sito in magnetni lovilec je treba po vsakem delovnem ciklu očistiti presejanih delcev. Posebno sito je treba oprati in posušiti. In ob koncu delovnega dne se naprava razstavi in ​​očistijo elementi enote, ki vključujejo nakladalni lijak, tunel in posodo za surovine.

Na kaj je treba biti pozoren

Pri izbiri naprave bodite pozorni na kakovost materiala glavnih elementov. V večini primerov so izdelani iz nerjavečega jekla, gume in gume. Za magnetni sistem se uporablja poseben trak.

Ocena najboljših cedil za moko

Najboljša ročna presejalna moka

Skodelica za presejanje moke

Sejalna skodelica je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Glavna prednost takšnega pripomočka je enostavna uporaba - za presejanje moke je dovolj nekaj preprostih gibov. Prednosti tega modela vključujejo tudi hitrost - pravo količino sestavine je mogoče obdelati v samo nekaj minutah. S pomočjo takšne skodelice lahko predelate ne samo moko, ampak tudi druge suhe izdelke.

Povprečna cena je 412 rubljev.

• enostavna uporaba;
• večnamenskost;
• pri sejanju se porabi najmanj napora;
• majhne dimenzije;
• Lahko se pere v pomivalnem stroju;
• nizka cena.

• primeren za obdelavo majhne količine izdelka.

Sito za presejanje moke, 500 gr

Posebno sito v obliki vrčka je idealno za presejanje moke, sladkorja in drugih sipkih sestavin.Naprava ima dve siti, zahvaljujoč katerima je moka bolje presejana in nasičena s kisikom. Da se surovina med sejanjem ne raztrese po delovni površini, je od spodaj zoženje. Sito je izdelano iz nerjavečega jekla.

Povprečna cena je 500 rubljev.

• večnamenskost;
• pri sejanju se porabi najmanj napora;
• majhne dimenzije;
• Lahko se pere v pomivalnem stroju;
• nizka cena.

• ni primeren za industrijska podjetja.

Sedilo za moko, 2 stopnji

Sito za moko Hitt je izdelano iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, zaradi česar naprava ne oddaja škodljivih snovi, ne oksidira in ne nabira bakterij. V kompletu dobite dve siti. Lahko se pere v pomivalnem stroju. Primerno ne le za predelavo moke, temveč tudi za filtriranje sirupov, juh, kompotov, pa tudi za izpiranje sadja, zelenjave in odvajanje vode pri kuhanju različnih žit.

Povprečni strošek je 502 rubljev.

• enostaven za uporabo;
• večnamenski;
• pri sejanju se porabi najmanj napora;
• majhne dimenzije;
• Lahko se pere v pomivalnem stroju;
• nizka cena.

• ni primeren za velike količine.

Sedilnik za moko, 250 ml

Podrobnosti naprave so izdelane iz nerjavečega jekla, material ročaja je plastičen. Pri predelavi moke se uporabljata dve siti. Lahko se pere v pomivalnem stroju. Primeren za predelavo moke, pasiranje sirupov, juh, kompotov, kot tudi za pranje sadja, zelenjave in odvajanje vode pri kuhanju različnih žit.

Povprečni strošek je 616 rubljev.

• večnamenski;
• pri sejanju izdelkov se porabi najmanj napora;
• majhne dimenzije;
• nizka cena.

• ni primeren za velike slaščičarske industrije.

Cepilo za moko Adagio, nerjaveče jeklo

Ta model zaslona je izdelan iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, ročaji so iz plastike. Zaradi načina izdelave naprava ne oddaja škodljivih snovi. V kompletu dobite dve siti. Lahko se pere v pomivalnem stroju. Primerno za predelavo razsutih proizvodov in za filtriranje sirupov, juh, kompotov, kot tudi za izpiranje sadja, zelenjave in odvajanje vode pri kuhanju različnih žit.

Povprečna cena je 2069 rubljev.

• enostaven za uporabo;
• večnamenski;
• pri predelavi surovin se vloži najmanj napora;
• majhne dimenzije;
• Lahko se pere v pomivalnem stroju.

• ni primeren za velike količine surovin.

Najboljša avtomatska presejalna moka

Cepilo za moko ATESY Cascade

Ta stroj je stoječa enota za predelavo in prezračevanje moke različnih vrst. Naprava je odlična za uporabo v proizvodnji hrane, pekarnah in slaščičarnah. Stroj deluje po naslednjem principu: razsuti izdelek se naloži v lijak in gre skozi vibrirajoče sito v nagnjeni izpustni lijak.

Model ima vgrajen sistem magnetnega ločevanja. Rešetka je izdelana iz magnetnega jekla, z velikostjo očesa 1,2 x 1,2 mm. Za obdelavo izdelka se uporablja visokofrekvenčni elektromehanski generator nihanj. Zmogljivost kaskade ATESY pri maksimalni obremenitvi je 150 kg na uro. Enkratno nalaganje izdelkov - do 5 kg.

Povprečna cena je 42824 rubljev.

• kompakten;
• material - nerjaveče jeklo;
• razpoložljivost pokrova nakladalnega bunkerja;
• magnetni lovilec ne bo zgrešil niti najmanjših kovinskih delcev.

• sito z eno velikostjo očes;
• majhna količina proizvoda, ki je lahko naenkrat na situ v lijaku;
• potrebno je odstraniti lijak, da odstranite ostanke iz sita.

Setilo za moko Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 proizvaja Grill Master v Rusiji. Profesionalna naprava, ki se najpogosteje uporablja v majhnih pekarskih in slaščičarskih podjetjih. Naprava ima visoko stopnjo čiščenja zaradi magnetnega ločevanja. Izdelano iz nerjavečega jekla. Produktivnost enote je 150 kg na uro. Prostornina bunkerja je 40 litrov, naenkrat lahko naložite do 6 kg izdelka.

Povprečna cena je 42771 rubljev.

• kompaktna oblika;
• visokozmogljiv generator nihanj;
• magnetno ločevanje;
• material - nerjaveče jeklo.

• sito z eno velikostjo odprtin 1,2 x 1,2 mm;
• naenkrat je mogoče naložiti majhno količino izdelka;
• potrebno je odstraniti lijak, da odstranite ostanke iz sita.

Vibracijsko horizontalno presejalno moko PVG-600M

Horizontalna vibracijska enota je zasnovana za ločevanje surovin od nezemeljskih nečistoč, kot tudi za prezračevanje in rahljanje mešanice za peko v pekarnah in mlinih za moko, pekarnah in slaščičarnah. Izdelano iz visoko trdnih materialov. Največja produktivnost - do 600 kg na uro. Naenkrat lahko naložimo do 40 kg surovin. Zaradi prisotnosti dveh vrst sit z dimenzijami 1,2 x 1,2 mm in 1,0 x 1,0 mm lahko obdeluje različne vrste izdelkov.

Povprečni strošek je 53460 rubljev.

• visoka moč;
• velike količine predelanega izdelka;
• prisotnost sita dveh vrst;
• visokozmogljiv generator nihanj;
• material - nerjaveče jeklo.

• potrebno je odstraniti lijak, da odstranite ostanke iz sita.

Sito za moko iterma MP-01

Enota vibracijskega tipa ima visoko produktivnost, lahko predela do 300 kg razsutega izdelka na uro. Nameščen je v velikih gostinskih obratih, vključno s pekarsko in slaščičarsko industrijo. Prostornina nakladalnega bunkerja je 25 l. Enota lahko v kratkem času predela velike količine razsutega proizvoda, ga očisti pred tujimi nečistočami in nasiči s kisikom. Naprava deluje zaradi izmeničnega gibanja delovnih elementov. Za popolno čistost izdelka na izhodu poskrbi magnetna past.

Povprečna cena je 67.218 rubljev.

• material - nerjaveče jeklo;
• visokozmogljivo;
• velike količine predelanega izdelka;
• magnetni lovilec ne bo zgrešil niti najmanjših kovinskih delcev.

• sito z eno velikostjo očes;
• potrebno je odstraniti lijak, da odstranite ostanke iz sita.

Centrifugalno presejalno moko Voskhod PM-900M

Sejalna naprava se uporablja v velikih pekarnah in slaščičarnah. S pomočjo te enote lahko presejete tudi škrob, sladkor in druge živilske praškaste mase. Ima visoko produktivnost - do 3500 kg na uro.Napravo sestavljajo naprava za dvigovanje vreč moke in nalaganje le-teh v lijak, centrifugalna sejalna enota, cev s polžem, magnetna čistilna enota, električni pogon in krmilna plošča.

Povprečna cena je 238941 rubljev.

• visokozmogljivo;
• stroj je opremljen z napravo za dvigovanje in prevračanje vrečk;
• za zasipavanje surovin ni treba izklopiti električnega pogona;
• prisotnost zaščitne folije v bunkerju.

• za čiščenje sita je potrebno občasno izklopiti električni pogon in nagniti sprejemni lijak.

Vrhunski proizvajalci

Pri izbiri proizvajalca presejalne naprave bodite pozorni na ruska podjetja. Glavna prednost domačih izdelkov pred uvoženimi je razmerje med ceno in kakovostjo. Najbolj priljubljena med ruskimi dobavitelji sta Atesy in JSC NPP Voskhod. Ta podjetja so trenutno največji dobavitelji opreme za industrijsko proizvodnjo, pekarne in slaščičarne, pa tudi velike restavracije.