Ocena najboljših testenin v Rusiji za leto 2025

Testenine so odlična osnova za preprosto, okusno večerjo, ki je pripravljena v nekaj minutah. Pogosto so pomembna sestavina bolj prefinjenih jedi, pripravljenih za posebne priložnosti. Nekaj ​​je gotovo – njihova izbira ne sme biti naključna, vsaka vrsta pa ima svoje značilnosti in namen, ki vplivata na okus celotne jedi. V članku bomo govorili o najboljših testeninah v Rusiji.

Malo zgodovine

Testenine so izjemno priljubljene v različnih kuhinjah sveta, imajo celo svoj praznik – svetovni dan testenin, ki ga v mnogih državah praznujejo 25. oktobra.

Mnogi verjetno mislijo, da je njihova domovina seveda Italija. Vendar je to mnenje precej sporno in tukaj je razlog.

Najstarejši predniki testenin so bili najdeni na Kitajskem v dolini Rumene reke pred 4000 leti. Niti so bile dolge približno 20 centimetrov. Znano je, da so tak izdelek poznali tudi stari Grki. Malo kasneje so Arabci začeli mešati moko in vodo. Namesto da bi izdelek izdelovali in ponovno kuhali, so prišli na idejo, da bi testo oblikovali v dolge niti ali votle cevi in ​​jih nato posušili na soncu. Ob prihodu Arabcev na Sicilijo v 9. stoletju so za testenine izvedeli tudi Italijani.

Iz posameznih najdenih dokumentov je razvidno, da so bili prej običajna hrana predvsem za najrevnejše prebivalce Italije. Eden od dokumentov iz leta 1244 potrjuje obstoj proizvodnje suhih testenin v Liguriji, oporoka iz leta 1279 pa omenja: "ena košara testenin."

Vse te informacije močno ovržejo splošno prepričanje, da so se Italijani s testeninami seznanili s potovanjem slavnega pomorščaka Marka Pola na Kitajsko.

Testenine so postale tako priljubljene, da je bila leta 1574 v Italiji ustanovljena prva korporacija za izdelavo testenin, v 17. stoletju pa je bil izumljen mehanski mešalnik testa, ki je ljudi osvobodil dolgočasnega dela njihovega izdelovanja.

Leta 1740 so v Benetkah ustanovili prvo tovarno testenin v lasti nekega Paula Adamija.Po njeni zaslugi se je na trgu pojavilo več testenin, povečalo pa se je tudi število trgovin, ki ponujajo različne vrste testenin.

Testenine so se hitro razširile v druge evropske države. Priljubljenost testenin danes ne pojenja. Na primer, letna proizvodnja testenin v Italiji je približno 3 milijone ton, v Rusiji imajo prav tako radi testenine, kuhajo jih pogosto in precej raznoliko, kombinirajo jih z mesom, ribami, zelenjavo, začinijo z okusnimi omakami.

Zakaj so testenine dobre za zdravje?

Testenine so predvsem vir škroba, ki je vir kompleksnih ogljikovih hidratov. V tem primeru se glukoza sprošča postopoma in v daljšem časovnem obdobju. Zato po zaužitju testenin občutek lakote ne moti dolgo časa.

Ta izdelek iz moke je pomemben sestavni del pravilno sestavljene prehrane, vsebuje beljakovine in ogljikove hidrate, magnezij in je vir vitaminov skupine B, PP.

Nutricionisti priporočajo polnozrnate ali polnozrnate testenine, pšenične ali ržene zaradi visoke vsebnosti vlaknin in nizkega glikemičnega indeksa.

Pomembno! Živila z nizkim glikemičnim indeksom upočasnjujejo dvig krvnega sladkorja in ne povzročajo povečanja telesne teže. Tako testenine iz polnozrnate moke, tudi iz trde pšenice, kuhane z zelenjavo in pustim mesom, ne bodo negativno vplivale na telesno težo.

Vrste testenin

Vrste testenin po obliki, velikosti, namenu - to je glavna klasifikacija. Najbolj priljubljena vrsta so špageti.

Izgledajo kot dolge okrogle niti, ki se pogosto uporabljajo kot osnova jedi.V kombinaciji z omakami (npr. paradižnikova, smetanova), oljčnim oljem, mesom, ribami, morskimi sadeži in zelenjavo je hranljiv in okusen obrok.

• Lazanja, priljubljena testenina, je sestavljena iz pravokotnih kosov testa, ki jih obilno potresemo z izbranim nadevom (na primer mleto meso, gobe) in zapečemo v pečici z različnimi slastnimi omakami (bešamel, balognese).
• Rezanci - je priljubljen izdelek v Rusiji, kombiniran na primer z zeljem, gobami ali klobasami, pogosto dodan juham, čistim juham. Gospodinje pogosto pripravljajo domače rezance, ki se razlikujejo ne le po posebnem okusu, ampak tudi po zlati barvi.

Obstaja veliko več vrst testenin z zanimivimi italijanskimi imeni:

• kaneloni - debele cevi, odlične za mleto meso, na primer mleto meso ali zelenjavo;
• tagliatelle - izdelki so podobni trakom;
• pappardelle - tudi podobno trakovom, vendar širše;
• anelli - v obliki obročev;
• hiociciol - školjke;
• vermicelli - tanke, dolge niti, še posebej priljubljene v azijski kuhinji;
• rotel - v obliki koles.

Oblika je pomembna

Raznolikost oblik testenin ne popestri le videza jedi, ampak predvsem vpliva na okus.

Kratek in tanek, na primer primeren za juhe in lahke omake.

Daljše, ploščate, kot so tagliatelle, so primerne za kremne omake z malo dodatkov, špageti pa se odlično podajo k gostim omakam.

Testenine z luknjico napolnjene s slastnim nadevom so priljubljene v marsikaterem domu, vanje lahko daste poljuben nadev, primerne so za peko.

Kratke vrste testenin privlačnih oblik so odlične za solate.Priljubljeni svedri - fusilli, čebula - farfale, majhne školjke - conchigli, se dobro ujemajo s prelivom in drugimi sestavinami.

Razlike v sestavi

Vrste izdelkov iz moke se razlikujejo ne le po velikosti in obliki, temveč tudi po načinu izdelave in sestavi. Največkrat se izbira med pšenico in ržjo. Ržene testenine, veliko temnejše in gostejše. Imajo bolj izrazit okus, ki ni vsem všeč.

Polnozrnate testenine vsebujejo več dragocenih snovi, med drugim vlaknine, beljakovine, vitamine B, železo in magnezij.

Danes lahko na trgovskih policah najdete testenine iz drugih vrst žit (ajda, ovsena kaša ali koruza), takšne vrste so priporočljive za alergike in otroke.

Kako izbrati kakovostne testenine

• v paketu se ne smejo zlomiti in zdrobiti, to jasno kaže na nizko kakovost izdelka;
• osnova izdelkov je njihova enotna barva;
• tudi jajčne testenine ne smejo biti svetlo rumene. To nakazuje, da za izboljšanje barve niso bili uporabljeni piščančji rumenjaki, temveč barvila v obliki kurkume ali beta-karotena.

Nasveti za kuhanje testenin

• izdelkov ne mečite v vodo, dokler ne zavrejo, dodajte sol po vrenju;
• pri kuhanju uporabite veliko količino vode - na 100 g izdelka nalijte približno 1 liter vode;
• ne pozabite jih mešati med kuhanjem - to bo preprečilo, da bi se izdelki prijeli na dno posode in morebitno gorenje;
• ne kuhajte testenin v juhi, ki jo želite uporabiti za juho ali omako – vpila bo vodo in vse okuse!
• dodajanje olja za kuhanje izdelka je sporno – nekateri menijo, da preprečuje prijemanje testenin, drugi vas opozarjajo, da ni pomembno, ker je maščoba lažja od vode in bo prišla na vrh.
• če kuhate jedi, ki bodo nato del enolončnice, jih vedno skuhajte vsaj al dente.

Testenine v dieti, da ali ne?

Testenine so izjemno lahka jed, ki pozitivno vpliva na stanje telesa. Izvirne italijanske testenine, izdelane iz sort pšenice durum, lahko varno štejemo za dietetični izdelek.

Za prebavo izdelka telo porabi zaloge energije, ki so veliko večje od tistih, ki jih prejme s hrano. Tako se izkaže, da oseba, ki je pojedla svoje najljubše špagete, ne pridobi teže, ampak jo, nasprotno, zmanjša. Pomembno je vedeti, da ena porcija testenin vsebuje le 200 kalorij in 40 gramov ogljikovih hidratov ter manj kot 1 gram soli in maščob.

Ker je izdelek bogat z vitamini B, so še posebej koristni za ljudi z migrenami.

Riboflavin, ki ga vsebujejo, je brez para tudi v boju proti stresu, vitamin E v številnih izdelkih pa poskrbi za zdravo kožo, močne lase in nohte.

Kompleks ogljikovih hidratov pa zmanjšuje količino holesterola v krvi in ​​preprečuje kopičenje aterosklerotičnih plakov v krvnih žilah. Tako zmanjša tveganje za možgansko in srčno kap.

zanimivo! Testenine preprečujejo razvoj senilne demence, ki se kaže predvsem v motnjah spomina. Izdelek, bogat z vlakninami, je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.

Najboljše testenine v Rusiji

Shebekin špageti tanki

Odlična možnost za pripravo glavne jedi, gosti se ne razkuhajo, izdelek je iz trde pšenice, vrsta špagetov je tanka, izdelek ne vsebuje jajc.

Teža - 450 g.

Embalaža je paket.

Cena - 70 rubljev.

• tanek;
• ne vreti;
• odličen okus;
• visokokakovosten izdelek;
• med kuhanjem se ne zlepijo;
• vrednost denarja;
• pogoste promocijske ponudbe;
• hitro kuhanje.

• št.

Shebekinskiye Rozhok pol bagela

Rogovi iz trde pšenice in pitne vode, brez jajc, pakiranje - 450 gramov, priročno in okusno.

Cena - 55 rubljev.

Embalaža je paket.

• kakovostni izdelki;
• dobra cena;
• odličen okus;
• priročna oblika;
• primerno za okras in enolončnico;
• hitro kuhanje;
• ne držijo se skupaj in ne vrejo;
• dober analog uvoženega izdelka.

• št.

Shebekinskaya Lagman rezanci

Odličen za dodatek juham ali glavnim jedem. Priročna oblika pakiranja vam omogoča, da ocenite kakovost in videz izdelka.

Teža - 350 gramov.

Cena - 49 rubljev.

Embalaža je prozorna vrečka.

• odličen okus;
• iz trde pšenice;
• dostopna cena;
• vsebnost beljakovin - 13;
• ne raztopijo.

• pomembno je upoštevati pravila kuhanja, ne pretiravajte.

Mcfah loki

Testenine odlične oblike, goste in okusne. Primerne za prilogo, okusne so v juhi ali bistri juhi.

Teža - 400 gramov.

Pakiranje - gosto, prozorno pakiranje.

Cena - 53 rubljev.

• odlična oblika;
• brezhiben okus;
• primeren za pripravo otroške hrane;
• iz trde pšenice;
• prehranski;
• apetiten videz;
• ne držijo.

• vreti dolgo časa.

Shebekinove spirale

Okusen izdelek iz moke, odličnega okusa in oblike.

Teža - 450 gramov.

Cena - 55 rubljev.

Pakiranje - gosta kartonska škatla, prozoren paket.

• okusna oblika;
• gosto po kuhanju;
• iz pšenične moke, durum;
• hitro zavre;
• ohranijo svojo obliko po kuhanju.

• št.

Macfah špageti

Polnozrnati špageti iz trde pšenice, primerni za pripravo jedi za otroško prehrano, ne vsebujejo jajc.

Teža - 500 gramov.

Embalaža je tesen paket.

Cena - 71 rubljev.

• uporaben;
• nenavaden okus;
• dostopna cena;
• ne raztopijo.

• v okusu se čuti grobo mletje.

Gnezda z rezanci Makfa Tagliatelle

Odlična izbira izdelkov za pripravo okusnih jedi. Gnezda so kombinirana z morskimi sadeži in mesom, izgledajo okusno in bodo navadno večerjo naredila pravo poslastico.

Teža - 450 g.

Pakiranje - gosta prozorna embalaža.

Cena - 88 rubljev.

• dostopna cena;
• zanimiva oblika;
• iz trde pšenice;
• primeren za pripravo otroške hrane;
• hiter in enostaven postopek kuhanja;
• lepa predstavitev hrane.

• št.

Rogovi Makfa

Odličen izdelek domače pridelave, ne razkuhajo se in se ne zlepijo, odlična možnost za okrasitev in dodatek juham.

Teža - 450 g.

Embalaža je paket.

Cena - 66 rubljev.

• iz trde pšenice;
• odličen okus;
• mehke, pri kuhanju se ne zlepijo.

• št.

testeninska manija

Odlični izdelki domače proizvodnje, hitrega kuhanja in enostavne priprave. Jedi so vedno videti okusne in imajo resnično brezhiben okus.

Teža - 430 g.

Embalaža je paket.

Cena - 58 rubljev.

• odličen okus, kakovost;
• gosta, lepa embalaža;
• ne vreti;
• ne spremenite se v kepo moke;
• hitro prevre.

• št.

Barilla Maccheroni

Idealne testenine, proizvedene skupaj v Italiji in Rusiji, so že dolgo priljubljene med kupci. Njihov brezhiben okus, videz, obseg oblik - jih postavljajo na visoko raven glede na pozitivne povratne informacije potrošnikov.

Teža - 500 g.

Pakiranje - kartonska škatla s prozornim vložkom.

Cena - 85 rubljev.

• visoka kvaliteta;
• odlična cena;
• oblika - tubule;
• priročno pakiranje;
• ne vre;
• dobro se ujema z ribami, mesom ali zelenjavo;
• ohranjajo obliko med toplotno obdelavo.

• št.

Barilla Bavette

Država blagovne znamke je Italija, proizvodnja poteka tudi v Rusiji. Kakovostni špageti odličnega okusa, preprosta in hitra priprava izdelka so nedvomno všeč kupcem tega izdelka.

Teža - 500 g.

Pakiranje - kartonska škatla.

Cena - 73 rubljev.

• odličen okus;
• iz trde pšenice;
• vreti 10 minut;
• lahko nadzirate stopnjo pripravljenosti al-dente;
• ne držijo se skupaj;
• ni mogoče oprati;
• v kombinaciji z različnimi omakami;
• dostopna cena.

• št.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Idealna različica testenin v obliki spiral, za tiste, ki so na dieti, bo izdelek brez glutena po okusu. Videz in okus sta odlična kombinacija.

Teža - 400 g.

Pakiranje - kartonska škatla s prozornim fragmentom;

Cena - 210 rubljev.

• iz koruzne ali riževe moke;
• brez glutena;
• po toplotni obdelavi ne izgubijo oblike; ne držijo se skupaj;
• primerno za okras, solate in dodajanje juham;
• dobra možnost za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam;
• prijetna zlata barva;
• gostota izdelka;
• ne vsebuje jajc;
• idealno za hujšanje.

• visoka cena.

MacMaster brez beljakovin

Druga možnost za ljudi, ki imajo raje izdelke brez glutena in beljakovin. Vermicelli so zaradi svoje majhne oblike bolj primerni kot dodatek juham ali bistrim juham.

Teža - 300 g.

Embalaža je prozorna vrečka.

Cena - 117 rubljev.

• oblika - gossamer;
• ne vsebuje glutena in beljakovin;
• brez vsebnosti jajc;
• kuha takoj.
• primeren za alergike;
• iz koruznega zdroba in škroba.

• visoka cena.

Makfa testenine špageti

Špageti iz riževe in koruzne moke, brez glutena, primerni za otroke in ljudi nagnjene k alergijam.

Teža - 300 g.

Pakiranje - paket;

Cena - 105 rubljev.

• v sestavi koruzne in riževe moke;
• brez glutena;
• primerno za pripravo otrok in alergikov;
• se ne zlepi in hitro kuha;
• okus se ne razlikuje veliko od izdelkov in pšenične moke.

• če jih prebavimo, se spremenijo v pasto;
• visoka cena.

Zaključek

Danes vam izbor na policah trgovin omogoča izbiro testenin, ki bodo v vaši družini postale najljubše.

Raznolikost oblik, sestav in proizvajalcev je res impresivna.Loki, rogovi, pajčevine, standardni špageti ali slastna gnezda - izbirate sami, koristni nasveti v članku pa vam bodo pomagali kupiti kakovosten in zdrav izdelek, jedi, pripravljene z njimi, bodo postale prava mojstrovina. Testenine niso dolgočasna jed, vedno je prostor za domišljijo in eksperimentiranje. Buon appetito!!!