Ocena najboljših krimskih vin za leto 2025

Eden najbolj slikovitih krajev na svetu je starodavna Tavrida - sedanji Krim. Svoje goste razveseljuje ne le s čudovitimi pokrajinami, gorami, plažami, temveč tudi z neverjetnim okusom alkoholnih izdelkov lastne proizvodnje. Na stotine kilometrov rodovitne zemlje polotoka se raztezajo čudovita polja vinogradov, kjer gojijo najbolj izvrstne in iskane sorte. Vinarstvo je vodilno področje dejavnosti mnogih Krimovcev, lokalni proizvajalci pa ponujajo široko paleto izdelkov.

Pregled najboljših vin Krima s priporočili strokovnjakov vam bo pomagal razumeti vso raznolikost, da ne bi naredili napak in naredili pravo izbiro odlične pijače iz Tauride.

Ekskurzija v zgodovino

Krimsko vino je alkoholna pijača iz grozdnega mošta ali svežih grozdnih jagod, pridelanih na ozemlju Krimskega polotoka in predelanih v tamkajšnjih kleteh.

Arheologi trdijo, da so se prve destilarne v regiji pojavile v antičnih časih v 4. stoletju pr. Vendar pa je zgodnji razcvet vinarstva padel na obdobje njegovega razvoja s strani Grkov. V starodavnem Chersonesu so proizvajali čudovite pijače, ki so bile priljubljene tako med lokalnimi prebivalci kot tudi med prebivalci drugih držav in kolonij.

Turška oblast se je zaradi prepovedi uporabe vina izkazala za neugodno za industrijo. Vendar pa aktivno gojenje namiznih sort in odprava davkov nista omogočila popolnega uničenja tradicionalnega kmetijskega sektorja.

V času Ruskega imperija je bila proizvodnja obnovljena z aktivnim sodelovanjem kneza Potemkina, ki je prvi med državniki razmišljal o možnostih razvoja industrije. K temu sta pomembno prispevala kneza M. Vorontsov in L. Golitsyn, ki sta skoraj vsa predgorska polja zasadila z vinogradi. Posledično je bilo mogoče razviti uspešne sorte in preiti na hiter razvoj vinarstva z razvojem novih proizvodnih tehnologij in formul na recept. Ureditev panoge na zakonodajni ravni v 19. stoletju je blagodejno vplivala na obseg zunanje in notranje prodaje.

Kljub temu, da je sredi 80. znaten del vinogradov je uničila "reforma Gorbačova", zdaj se postopoma obnavlja krimsko vinarstvo s poudarjeno lokalno individualnostjo. Nastanejo majhne kleti, ki pridelujejo kakovostno »garažno vino«, nekateri proizvajalci pa so postali svetovno znani. Na žalost se je po letu 2014 izkazalo, da je dostop do mednarodne platforme za krimske mojstre zaprt in ves čar krimskih vin je zdaj na voljo samo za domačo porabo.

Pogoji pridelave vina

Vinogradi na polotoku zavzemajo več kot 20 tisoč hektarjev, po letu 2014 pa je bilo zasajenih skoraj 2800 hektarjev, država pa je za podporo panogi namenila več kot milijardo rubljev.

Ugodne podnebne razmere:

1. Poleti je polotok sončen, suh in vroč, pozimi pa vlažen in precej topel.
2. Julija je povprečna temperatura udobnih 24⁰С s skupnim številom sončnih ur do 2250, kar zagotavlja popolno zorenje jagod.
3. Med vetrovi prevladujejo topli vzhodni in južni črnomorski vetrovi, ki prinašajo vlago in dež predvsem jeseni in spomladi.
4. Gore ščitijo pridelek pred severnimi vetrovi, na gričih in pobočjih katerih raste kakovosten proizvod, ki počasi razvija kompleksno cvetico in ohranja kislost.
5. Zelo raznolika tla so podvržena eroziji in preperevanju, kar onemogoča njihovo uporabo za druge pridelke. Vendar pa nasičenost z železom, kalcijem in minerali omogoča pridelavo kakovostnega pridelka.

sorte grozdja

Na polotoku gojijo 111 sort, od tega 40 namiznih in 71 tehničnih sort.

Cona	Območje	Menze	Tehnični
Južnoberežnaja	Alušta, Sudak, Jalta	Asma, Italija, kardinal, hamburški muškat, jantarni muškat, Moldavija, zgodnja magarača, rdeči globus, šabaš, čokolada	Aligote, Aleatico, Crimean Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, Beli Kokur, Merlot, Beli Muškat, Rožnati Muškat, Sivi Pinot, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Zeleni Sauvignon, Tokay, Rožnati Traminec, Šabaš, Chardonnay, Ekim Kara
vznožje	Bakhchisarai	Italija, kardinal, kodrjanka, Moldavija, jantarni muškat, hamburški muškat, zgodnja magarača	Aligote, bastardo magaraški, cabernet sauvignon, beli kokur, merlot, muškat ottonel, sivi pinot, frank pinot, renski rizling, rkasiteli, chardonnay, saperavi, zeleni sauvignon, rožnati traminec,
stepa	Simferopol	Agadai, Arcadia, Italija, Karaburnu, Cardinal, Moldavija, Hamburški muškat, Odessa souvenir, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Renski Rizling, Rkatsiteli, Saperavi, Zeleni Sauvignon, Chardonnay

Na splošno se tabele in tehnične ocene ujemajo med 17 in 83 odstotki.

Vinske kleti

Največja podjetja krimske vinske industrije so predstavljena v tabeli.

Ime	Zmogljivosti	Lokacija	Uradna stran
Vinarija "Masandra"	Proizvaja se več kot 100 blagovnih znamk, 38 vrst starodobnih vin, do 19,5 milijona steklenic na leto. Sortiment: 55% - skupina alkoholiziranih (likerskih) vin, od tega 35% desertnih in 20% močnih; 45% - suho starano (Premium), suho (Avtorsko), suho, polsuho, polsladko in sladko.	mesto Massandra, Jalta	massandra.su
Tovarna starih vin "Koktebel"	Rezervoarja za proizvodnjo mirnih vin vsaj 5 milijonov litrov; sod za zorenje mirnih in desertnih vin, portovcev vsaj 6 milijonov litrov; Območje Madeire ni manjše od 1 milijona litrov.	mesto Koktebel	vinokoktebel.ru
Tovarna starih vin "Inkerman"	Več kot 3000 hektarjev vinogradov na ozemlju dolin Kachinskaya in Alma, kjer gojijo 17 mednarodnih in avtohtonih sort. Izdelki se starajo v skladiščih apnenca, ki se nahajajo na globini do 50 m.Galerije zavzemajo več kot 5 hektarjev in vsebujejo skoraj 15 milijonov litrov.	Sevastopol	inkerman.ru
Vinska klet "Solnechnaya Dolina"	Vinogradi na površini 352 ha. Zmogljivost predelave 5 tisoč ton na leto, letno se ustekleniči več kot 3 milijone litrov.	z. Sončna dolina, Sudak	sunvalley1888.ru
Vinska hiša "Fotisal"	Vinogradi na površini 775 ha. Proizvodna zmogljivost 1,7 milijona steklenic na mesec.	z. Tankovoye, okrožje Bakhchisarai	fotisal.ru
Vinarija "Zlato polje"	Vinogradi na površini 700 ha. Letno pridelajo približno 6 milijonov litrov ustekleničenega vina.	z. Zlato polje, okrožje Kirovsky	gold-pole.com
Vinarija Alma Valley	Vinograd na površini 370 ha. Proizvaja se 50 blagovnih znamk devetih linij s količino do 1,5 milijona steklenic na leto.	z. Vilino, okrožje Bakhchisarai	alma-valley.ru
Vinarija "Dom Zakharinyh"	Vinograd na površini 88 ha. Zbirka obsega 75 krimskih avtohtonih sort.	Simferopol	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Vinarija "VK Satera"	Vinogradi na površini 138 ha. Gojijo 17 sort (devet rdečih in osem belih). Letno se proizvede do 3,5 milijona steklenic.	z. Dolinnoye, okrožje Bakhchisarai	essewine.com

tehnologija pridelave vina

Na polotoku se za proizvodnjo uporablja predvsem klasična večnivojska gravitacijska tehnologija - od trte do kozarca, ki je sestavljena iz stopenj: prevzem jagod, vinifikacija, staranje, polnjenje, skladiščenje in odprema potrošnikom.Glavna točka je premikanje izdelka v tej verigi brez uporabe pretiranih mehanskih vplivov.

Poleg tega postaja vse bolj priljubljena biodinamična pridelava, ki predstavlja kompleksno uporabo gnojil brez GSO pri obdelavi tal, obdelavi vinogradov, pa tudi v proizvodnem procesu ob določenih dnevih po luninem koledarju v skladu z lego planetov glede na planet. drug drugega.

Obdobje zorenja proizvoda v steklenicah in sodih je praviloma od šest mesecev do pet let.

Skladišča za vino so ustvarjena v kleteh, ječah, grapah, skalnih gmotah - kjer koli, kjer je v vročem podnebju enostavno vzdrževati stabilno vlažnost v območju 80-85% in temperaturo +16⁰С.

Kriteriji izbire

Da bi se izognili napakam pri izbiri kakovostnega izdelka, strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na naslednje točke:

• pijača je v prozorni steklenici iz temnega stekla, ki ščiti pred neposredno sončno svetlobo;
• prisotnost napisa "Zaščitena geografska označba - ZGO";
• na dobro izdelani etiketi morajo biti navedene sorte, iz katerih je vino izdelano, leto zbiranja ter ime in naslov proizvodnje;
• podatki na trošarinski znamki v celoti ustrezajo nalepki;
• plutovinast zamašek iz naravnega materiala z logotipom proizvajalca v vratu leži v ravni sten in ne štrli ali povešeni;
• pijača ima prijeten vonj po sadju in sodu, kjer je bila shranjena;
• cena se začne v povprečju na Krimu od 250 rubljev, v Rusiji - od 500 rubljev na steklenico;
• odsotnost bleščečih oznak s ponavljajočo se sklanjatvijo besede "Krim" ali imen priljubljenih počitniških destinacij.

Kje bi lahko kupil

Krimsko vino je treba kupiti v podjetniških trgovinah, kjer se strogo upoštevajo zahteve glede pravil shranjevanja, ki predvideva obvezno vodoravno lego pri vlažnosti 85% in temperaturi 12-14⁰С. Svetovalci vam bodo vedno povedali: katero podjetje je bolje kupiti, kakšno sestavo, lastnosti, okus, koliko stane.

Širok izbor vin iz Krima je na voljo za spletno naročanje na straneh spletnih trgovin vodilnih proizvajalcev ali trgovcev na debelo. Za kupce so na voljo opisi in glavne značilnosti pijač, njihove fotografije, cena, pa tudi ocene strank.

Najboljša krimska vina

Ocena kakovostnih blagovnih znamk iz Krima je bila razvita na podlagi povratnih informacij uporabnikov, ki so ocenjevali na straneh največjih spletnih alkoholnih trgov, kot so Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Priljubljenost je posledica okusa, mnenj in cene.

Pregled je sestavljen iz ocen najboljših rdečih, rose in belih vin krimskih kleti, predstavljenih na domačem trgu v steklenicah 0,75 litra.

TOP 4 najboljša rdeča vina s Krima

Rezervat modrega pinota Alma Valley

Blagovna znamka: Alma Valley.
Proizvajalec - Alma Valley (vas Vilino, okrožje Bakhchisaray).

Staran naravni proizvod iz visokokakovostnega modrega pinota, ki je pridelan in ročno obran v dolini Alminsky. Fermentacija poteka v inox in hrastovih fermentacijskih posodah. Delno staranje poteka celo leto v sodih iz burgundskega hrasta. Izrazita aroma razkriva odtenke črnega jagodičevja, gozdnega cvetja, malinovega džema, češnje, balzamičnih zelišč in začimb. Odlično se poda k dušenemu in ocvrtemu mesu, divjačini in perutnini, testeninam, gobovim rižotam, mehkim sirom, zelenjavnim enolončnicam.

Cena - od 2.584 rubljev.

• nasičena barva;
• mehak okus;
• žametni tanini;
• harmonična kislost;
• suh priokus.

• precenjen.

Degustacija modrega pinota 2014:

"Bakkal Su"

Blagovna znamka - "Valery Zakharyin"
Proizvajalec je Interfin LLC (Simferopol).

Polsladki izdelek, ki ga je ustvaril vinar Valery Zakharyin iz mešanice sort Bastardo, Saperavi in ​​Cabernet Sauvignon. Vladar je dobil ime po lokaciji najdišča v dolini reke Alme (zahodni vznožni del), kjer so tla nasičena s podzemnimi viri. Bogata aroma vsebuje note zelišč, začimb in temnega sadja. Primerno k mesu, paštetam, sladkim in slanim pitam, sladicam, sadju in sirom.

Cena - od 1.558 rubljev.

• rubinasta barva;
• uravnotežena kislost;
• bogata aroma;
• svilnat okus;
• prijetna sladkoba;
• obstojen priokus.

• visoka cena.

Vinarija Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Blagovna znamka - Grand Reserve.
Proizvajalec - LLC "Inkermanska tovarna starih vin" (Sevastopol).

Odličen naravni izdelek iz omejene izdaje blagovne znamke, ki se je pojavila leta 2008 in je bila izpostavljena več kot tri leta. Je utelešenje bogatih izkušenj in spretnosti krimskih vinarjev v kombinaciji z edinstvenimi značilnostmi terroirja polotoka. Pijača je narejena iz sorte Cabernet Sauvignon, pridelane v dolinah Alma in Kachinsky na zahodni obali. Izjemne organoleptične lastnosti so pridobljene zaradi klasične tehnologije priprave in dolgotrajne izpostavljenosti več kot eno leto in pol v hrastovih sodih. Kompleksna aroma ima občutek zrelega sadja, pikantnih začimb, maroka, vijolice, pa tudi značilne tone, značilne za dolgotrajno staranje v rezervoarjih kavkaškega in francoskega hrasta.Organsko dopolnjuje mastno meso, žar, divjačino, solate, sire.

Cena - od 861 rubljev.

• nasičena barva;
• granatni odsevi;
• velikodušna aroma;
• optimalno ravnovesje taninov in kislosti;
• bogat harmoničen okus;
• občutek grenkobe;
• žametna tekstura;
• dolg pookus.

• ni zaznan.

Vinarstvo Inkerman:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Blagovna znamka - Sellar Master.
Proizvajalec - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, okrožje Bakhchisarai).

Bogata pijača za dopolnitev pečenega ali dušenega mesa, pa tudi perutninskih jedi. Je blagega okusa s cvetno in jagodičasto aromo s priokusom vijoličnega in črnega jagodičevja. Za pridelavo se uporablja ročno obrana sorta Cabernet Franc, ki raste v regiji Bakhchisarai. Fermentacija poteka pri nastavljeni temperaturi v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Staranje poteka v hrastovih sodih.

Cena - od 784 rubljev.

• temno rubinasta barva;
• bogata aroma;
• harmoničen okus;
• prijetna trpkost;
• zmerna kislost;
• lahek priokus;
• razumna povprečna cena.

• ni zaznan.

primerjalno tabelo

	Rezervat modrega pinota Alma Valley	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Sellar mojster"
Vino	suho	polsladko	suho	suho
Trdnjava, %	13.5	12	11-13	14.4
Raznolikost	modri pinot	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet sauvignon	Cabernet franc
Barvna globina	bogata	temno	bogata	temno
Telo/nasičenost	povprečje	povprečje	polnega telesa	povprečje
Temperatura serviranja, st	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 najboljša krimska rose vina

Suha vrtnica Massandra

Blagovna znamka - Massandra.
Proizvajalec - JSC "Industrijsko in kmetijsko združenje "Massandra" (vas Massandra, Jalta).

Namizni naravni izdelek za uporabo kot aperitiv skupaj s siri, solatami, prigrizki. Za pridelavo uporabljamo rdeče sorte, pridelane v lastnih vinogradih in predelane po klasični tehnologiji. Tradicionalna vinifikacija mošta poteka v jeklenih rezervoarjih pri kontrolirani temperaturi.

Cena - od 374 rubljev.

• svetla barva;
• občutek nežnih odtenkov jagod, malin, češenj in svetlih odtenkov karamele;
• svež bogat okus;
• odlična vrednost za denar;
• eleganten dizajn;
• znana blagovna znamka.

• št.

"ZB vino"

Blagovna znamka - Zolotaya Balka.
Proizvajalec - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Naravni sadni izdelek iz mešanice modrega pinota in cabernet sauvignona, ročno obranega v optimalnem trenutku zorenja. Vsaka jagoda je nadzorovana, da se proizvede popoln vinski material in prepreči prezgodnja oksidacija. Med pridelavo pride mošt v kratek stik z ovoji in po odcejanju fermentira v inox posodah po tehnologiji belega vina. Postrežemo kot aperitiv ali prilogo k ribam, belemu mesu, kozicam, predjedem.

Cena - od 534 rubljev.

• briljantna svetla barva;
• dišava zraka;
• občutek tonov malin, jagod, ribeza, morskega vetra in nežnih odtenkov melise;
• velikodušen sadni šopek;
• prijetna kislost;
• nežen pookus.

• ni zaznan.

"Praznik muškata"

Blagovna znamka - Sun Valley.
Proizvajalec - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, vas Solnechnaya Dolina).

Naravno likersko vino za popestritev razpoloženja ali popestritev gala večerje, v kombinaciji s sadjem ali sladico, pa tudi kot samostojna pijača. Za proizvodnjo se uporabljajo sorte muškatnega oreščka, ki določajo raznolikost arom, svetlo barvo in bogastvo okusa.

Cena - od 594 rubljev.

• elegantna barva;
• prijetna aroma;
• občutek tonov marelice, medu in čajne vrtnice;
• nežni odtenki korenine ingverja in limoninega pelina;
• masten okus;
• lahka kislost;
• pookus s pridihom fig, suhe melone in vrtničnega džema;
• trdna cev.

• ni identificiran.

Video pregled "Muscat Festival":

primerjalno tabelo

	Massandra	"ZB vino"	"Praznik muškata"
Vino	suho	suho	sladko
Trdnjava, %	12	12.5	16
Raznolikost	rdeča	Cabernet sauvignon, modri pinot	Muškat ottonel, Muškat, Hamburški muškat, Jantarni muškat, Rožni muškat
Barvna globina	zmerno	svetloba	zmerno
Telo/nasičenost	pljuča	pljuča	povprečje
Temperatura serviranja, st	12-14	14-16	16-18

TOP 3 najboljša bela vina Krima

Rizling "Cosmos".

Blagovna znamka: Cosmos.
Proizvajalec je Yayla LLC (Sevastopol).

Živahna poživljajoča pijača iz renskega rizlinga, pridelanega na planoti Karatau, ki jo postrežemo k morskim sadežem, ribam, lahkim prigrizkom in jedem vseazijske kuhinje. Jagode obiramo ročno konec septembra in jih naberemo v manjšo embalažo po 10 kg. Mošt, pridobljen po stiskanju grozdja, je podvržen naravnemu hladnemu bistrenju. Fermentacija poteka z naravnim kvasom. Najbolj nežno in učinkovito ekstrakcijo sortnih lastnosti dosežemo z dvomesečno fermentacijo pri nizkih temperaturah. Po nastopu hladnega vremena se prekine, da se nadaljuje aprila naslednje leto.Za staranje se uporabljajo jeklene sodi, iz katerih se vino polni s svetlečimi etiketami.

Cena - od 2.268 rubljev.

• slamnata barva;
• sveža aroma;
• občutek tonov citrusov in zelenega jabolka;
• osvežujoč okus;
• poživljajoča kislost;
• dolg pookus.

• vesoljska cena.

Poskusite Riesling Cosmos:

"Rem Akchurin" Muscat

Blagovna znamka: Rem Akchurin.
Proizvajalec - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, okrožje Bakhchisarai).

Prefinjen naravni izdelek, pridelan v Dolini črnega muškata za uporabo kot aperitiv ali v harmoniji s siri, sadjem, sladicami in morskimi sadeži. Ročno obiranje se izvede, ko so jagode popolnoma zrele. Tehnologija vinifikacije se izvaja po tradicionalni metodi za belo grozdje. Dodatno nasičenje dosežemo s 14-urno kriomaceracijo.

Cena - od 1.887 rubljev.

• svetlo zlate barve;
• bogata aroma;
• občutek odtenkov pomarančne lupine, tropskega sadja, turškega užitka, vrtnic;
• uravnotežen okus;
• živa kislost;
• dolg pookus.

• precenjen.

«Solnechnaya Dolina» Bela sladkarija

Blagovna znamka - Sun Valley.
Proizvajalec - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, vas Solnechnaya Dolina).

Likerski izdelek, ki se proizvaja od sredine petdesetih let prejšnjega stoletja. prejšnjega stoletja s pravo ekstravaganco okusa, ki ga ustvari mešanica evropskih in avtohtonih sort, pridelanih v vinogradih polotoka. Okus pijače ima poseben lokalni okus, združen z najboljšo harmonijo in eleganco strukture. Čar in dodatna kompleksnost izhaja iz triletnega staranja v hrastovih sodih.Primerno za uživanje v čisti obliki, dopolnjeno s svežim sadjem in jagodami, sladicami, nesoljenimi oreščki.

Cena - od 979 rubljev.

• jantarna barva z zlatim odtenkom;
• opojna aroma;
• občutek tonov medu, melone, breskve, cvetja, zelišč, eksotičnega sadja;
• bogat okus;
• obdajajoč pookus.

• št.

Vinarija "Solnechnaya Dolina":

primerjalno tabelo

	"Kozmos"	"Rem Akchurin"	"Sončna dolina"
Vino	suho	suho	sladko
Trdnjava, %	12.6	13.5	16
Raznolikost	Rizling	Muškat	Furmint, Sivi pinot, Muškat, Kokur, Solnečnodolinski, Sary Pandas, belo
Barvna globina	svetloba	svetloba	zmerno
Telo/nasičenost	povprečje	povprečje	povprečje
Temperatura serviranja, st	10-12	10-12	16-18

Vso srečo pri izbiri. Poskrbite zase in za svoje najdražje!