Alkohol je danes mogoče kupiti na različnih prodajnih mestih, od »maličnih trgovin«, specializiranih trgovin z alkoholnimi pijačami do velikih trgovskih verig. Obstaja tudi kategorija alkoholnih butikov, ki se osredotočajo na prodajo zelo dragih alkoholnih izdelkov proizvajalcev z dolgo zgodovino. Tako široka izbira lahko zmede neizkušenega potrošnika in lahko kupi izdelek nizke kakovosti. Da bi izbrali vreden konjak, ni potrebno samo poznavanje sort in tehničnih podrobnosti proizvodnje, temveč tudi praktične veščine za razlikovanje visokokakovostnih izdelkov od ponaredkov. Ta članek vam bo pomagal narediti pravo izbiro, da nakup ne bo razočaral.
Vsebina
Treba je razumeti, da se pri izdelavi konjaka za proizvodnjo 1 litra končnega izdelka porabi 9-10 litrov grozdnega vina, odvisno od vsebnosti alkohola in različnih koristnih snovi v vinu. Konjak zori od 2 do 50 let, ta izdelek ne more biti poceni in ne smete kupiti konjaka, katerega cena je polovica nižja od tržne.
Pri nakupu je treba upoštevati tudi starost staranja pijače - starejši kot je, dražji je konjak. Konjak je podvržen dolgoletnemu staranju v posebej izdelanih sodih iz posebnega hrastovega lesa.
Obstaja tudi cenejši način pridobivanja konjaka - uporabite mešanico, to je mešanico različnih alkoholov. Tako pridobljena pijača med poznavalci originalnega, staranega konjaka ni visoko ocenjena. Najbolj masiven, po dostopni ceni, na trgu je konjak, star od 3 do 7 let. Dražje znamke, ki proizvajajo pijače, stare 10 let ali več, so namenjene pravim ljubiteljem in zbirateljem, ki so sposobni plačati visoko ceno za steklenico. Večini potrošnikov bo všeč in bo kupil konjak, star največ 4-5 let.
Pri izbiri konjaka v trgovini bodite pozorni na kakovost steklenice: v steklu ne sme biti nobenih čipov ali opaznih nepravilnosti, samo steklo je prozorno brez tujih vključkov. Bolje je, če je nalepka nalepljena enakomerno, brez madežev, kakovost tiska pa ne sme biti prenizka. Pluta za kakovosten konjak je izdelana iz lubja plutovca ali s stiskanjem iz istega lubja.Plastični zamašek pomeni bodisi ponaredek bodisi izjemno nizkokakovostno pijačo. Sama pijača v steklenici ne sme imeti usedlin in tujih predmetov. Če steklenico konjaka obrnete na glavo, se na notranji strani steklenice pojavijo rahlo mastni madeži, kar kaže na kakovost vsebine.
Ko odprete steklenico, morate previdno odstraniti zamašek, ne da bi ga zdrobili, in vdihniti aromo pijače - ne sme biti neprijetnih vonjav, ki niso značilne za takšno pijačo. Nato lahko konjak nalijemo v kozarec in ga vzamemo v roko, rahlo segrejemo. Pravi konjak se začne "igrati", postopoma odpira svoj šopek in navdušuje kupca s prefinjeno aromo in izvrstnim okusom.
Včasih ljudje mislijo, da sta konjak in žganje eno in isto. Vendar pa ni. Obstajajo štiri glavna merila, po katerih se ti dve elitni pijači razlikujeta: stroški, aroma, okus in kakovost.
Cena originalnega francoskega konjaka presega ceno najdražjega žganja. Če je žganje mogoče kupiti za 1000 rubljev ali celo manj, potem to ne bo delovalo z originalnim konjakom.
Aroma konjaka in žganja se razlikuje od prve note. Pravi konjak, natopljen v hrastovih sodih, absorbira njegove vonjave in je obogaten z lesnimi in zemeljskimi notami. Žganje nima svetle arome, nianse jagodičja in sadja so komaj slišne.
Okus in trpkost konjaku spet daje hrastov sod. V žganju se okus oblikuje na ozadju jagodičja in sadja z dodatkom karamele, ki daje pijači rahlo sladkost.
Kakovost je določena s stopnjo očiščenosti teh dveh pijač. Konjak v procesu izdelave je nujno podvržen dvojni destilaciji, žganje pa se destilira samo enkrat.
Navzven se konjak in žganje ne razlikujeta veliko: sta zlato rjave barve, pijeta ju čista iz lepih kozarcev v obliki tulipana.
Predstavljeni pregled obravnava samo visokokakovostne in izvirne alkoholne izdelke, izbrane na podlagi ocen najboljših degustatorjev in poznavalcev konjaka. Ta ocena je bila sestavljena ob upoštevanju vseh glavnih meril kakovosti za konjak, pa tudi cene na steklenico - za večino potrošnikov je precej dostopna.
Priljubljeni konjak. Začeli so ga proizvajati že v času Sovjetske zveze. Bela štorklja je še vedno priljubljena med kupci zaradi dostopne cene. To je alkoholna pijača medeno zlate barve z močjo 40 stopinj. Vanilija in cvetlične note so glavne sestavine njegovega okusa. Izdelek se proizvaja po klasični tehnologiji: najprej se stara v hrastovih sodih od 3 do 7 let, nato se doda karamela in saharoza za blaženje okusa. Nato se konjak ponovno vlije v hrastove posode, v katerih "seže" 1 leto. Tako njegov okus postane svetlejši in bogatejši.
Standardi staranja izdelka:
Ob upoštevanju pravil skladiščenja rok uporabnosti pijače ni omejen. Glavna stvar je, da v konjaku ni toksinov, energijska vrednost pa ustreza 239 kcal.
Cena: 620 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Kljub dostopni ceni se izdelek uvršča med prvovrstne pijače. Proizveden je na polotoku Krim, v prodajo gre izdelek, ki je star vsaj 3 leta. Glavne sestavine so grozdni konjak in posebne žgane pijače francoske proizvodnje. Klinkov VSOP se stara v hrastovih sodih, zato pijače te sorte pridobijo subtilen grenko-grenak okus. Splošna slika pri degustaciji izdelka je naslednja: konjak je zmerno sladek, alkoholnih hlapov je skoraj neslišno, občasno se čutijo arome tobaka ali muškatnega oreščka v kombinaciji z medom ali pomarančno lupinico - vse je odvisno od leta trgatve.
Okus pijače je žameten, uravnotežen, brez dodatnih nečistoč. Izvirna oblika embalaže izdelkov za prodajo: znotraj darilne cevi, v kateri je steklenica, so predstavljene podrobne informacije o zgodovini nastanka konjaka.
V plastični pokrov je vstavljen zamašek iz plute. Kategorija pijače, podatki o proizvajalcu, obdobje staranja tega izdelka morajo biti zagotovo navedeni na trgovski etiketi. Na tovarniški steklenici je nameščen korporativni logotip koncerna - velika črka K.
Cena: 450 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Na ruskem alkoholnem trgu se pijače te blagovne znamke prodajajo v dveh različicah staranja - 5 in 8 let.Proizvajajo izdelek v Khersonu, spada v srednjo cenovno kategorijo, na voljo je skoraj vsakemu kupcu. Laureat različnih tekmovanj, ima številne nagrade. Barva pijače je rjavo-zlata. V njegovem okusu se razlikujejo subtilni motivi lešnika, mlečne čokolade in vanilije. Staran konjak pridobi cvetlične in hruškove note s čokoladnim priokusom. Takšne izdelke imajo najraje predstavniki šibkejšega spola. V navadni trgovini na drobno konjak te sorte žal ni na voljo v prodaji. Kupite ga lahko le v specializiranih trgovinah z alkoholom.
Konjak Jatone X.O. Extra še naprej navdušuje s svojo močjo. Brezhiben okus je neposredno sorazmeren s časom staranja izdelka. Pijača se proizvaja samo iz sort svetlega grozdja, od trenutka, ko je mošt izdelan, se destilacija izvede šele po enem letu.
Cena: 420 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Kljub dragim stroškom je ta konjak ena najboljših pijač, ki se proizvajajo v Gruziji. Omeniti velja, da je bila pijača zelo priljubljena skoraj od prvih dni izida, proizvodnja žganja pa se je začela leta 1994. Za njegovo proizvodnjo se uporablja grozdje, pridelano v različnih regijah Gruzije, zaradi česar je okus žganje je veliko bogatejše.Steklenice za točenje pijače so okrašene v črni ali zeleni barvi. Etiketa je precej izvirna, prikazuje belega čistokrvnega konja. Zaradi blagega okusa se konjak zelo enostavno pije, okusa alkohola v tej pijači pa praktično ni čutiti. Zaradi tega je popoln tako za moške kot za ženske.
Barva konja je svetlo zlata. Gurmani svetujejo, da to pijačo pijete počasi in uživate v vsakem požirku. In da bi začutili harmonijo pookusa, je treba požirek konjaka nekoliko zadržati v ustih in z jezikom večkrat povaljati po nebu. Prav tako je treba opozoriti, da je pijačo bolje piti v čisti obliki, ne da bi jo dodali kavi in različnim koktajlom. Odlično se poda k morskim sadežem, k kakršnim koli sladicam, sladoledu ali smetani, nikakor pa ga ne kombinirajte z grozdjem.
Cena: 650 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Spada tudi v linijo priljubljenih gruzijskih konjakov. Ta pijača se izvaža v številne države sveta, medtem ko približno 40% vseh izdelkov kupi Rusija. Konjak proizvaja podjetje "Kakhetian Traditional Winemaking". Kljub temu, da je proizvodnja precej mlada, sodi med velike kleti. V samo enem letu podjetje proizvede več kot 12 milijonov steklenic konjaka. Toda prav ta vrsta pijače je prejela precej visoke nagrade na številnih tekmovanjih mednarodnega pomena.
Približno 5 let se konjak stara v posebnih hrastovih sodih, ki so narejeni iz določene sorte iberskega hrasta. Zahvaljujoč temu ima ta pijača uravnotežen, bogat okus. Ima tudi aromo po usnju, starem portovcu in suhem sadju. Konjak je zelo nežen, enostaven za pitje in ne peče v grlu, v ustih pa pusti prijeten priokus po čokoladi.
Cena: 650 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Ta znamka ruskega konjaka je ena prvih, ki je bila predstavljena v pregledu. Pijača se proizvaja v tovarni konjaka Kizlyar. Omeniti velja, da ima podjetje proizvajalec status, ki mu omogoča dobavo svojih izdelkov moskovskemu Kremlju in celo predsedniški administraciji.
Konjak je bil večkrat nagrajen z visokimi nagradami ne le na ruskih tekmovanjih, ampak tudi na mednarodnih. Pred kratkim se je ta pijača začela izvažati v številne azijske države, vključno z Japonsko. Vendar je vredno upoštevati dejstvo, da lahko v prodaji najdete tudi ponaredek konjaka Lezginka. Zato morate vedeti, kako razlikovati izvirnik od ponaredka. Na vrhu steklenice je namreč gravura, ki je ovalni medaljon s številkami 1885. To je leto, ko se je v Kizlyarju začela proizvodnja konjakov.
Ime konjaka in portret Bagrationa, ki je na voljo na etiketi, sta izdelana z uporabo najnovejše tehnologije. V tem primeru je nalepka prekrita s posebnim lakom, sama gravura pa se nanese z laserjem. Toda dno steklenice mora biti označeno s strani proizvajalca.Okus pijače je odličen, v njem je čutiti svežino breskev in grozdja, pa tudi marelično marmelado. Kljub dejstvu, da so stroški drsalk precej visoki, je zelo priljubljen.
Cena: 750 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Armenija je že od antičnih časov znana po proizvodnji konjakov. Ta znamka pijače je zbrala vse najboljše tradicije lokalnih vinarjev. Ta sorta se proizvaja v Erevan Brandy Factory, vsi proizvedeni izdelki pa so v povpraševanju v 40 državah sveta. Na leto proizvedejo do 8 milijonov steklenic skate, od tega jih 5 pošljejo na ruski trg. Ta plemenita pijača ima specifičen, a hkrati prijeten okus. Omeniti velja, da se za njegovo proizvodnjo uporabljajo samo tiste sorte grozdja, ki rastejo izključno na armenskih tleh. Žganje se stara v posebnih hrastovih sodih. Podjetje za konjak je v celoti odgovorno za kakovost pijače.
Ta znamka je bila nagrajena s številnimi mednarodnimi nagradami, med katerimi so tudi precej prestižne, kot so The World-Spirits Award, World Spirits Competition. Vonj konjaka spominja na aromo hrušk, kompota iz različnega suhega sadja in sliv. Njegov okus je trpek in rahlo pekoč, rahlo spominja na jabolčni sok in zeleno grozdje, vendar so v njem prisotni sladki odtenki. Odlično se poda k temni čokoladi ali kavi.
Cena: 1200 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Čudovita prvovrstna kakovost visokokakovostnega izdelka takoj postane opazna, takoj ko je na mizi steklenica konjaka predstavljenega vzorca. Steklenica nenavadne oblike, precej masivna tako po videzu kot po prostornini. Zaradi nasičenosti barv plemenita pijača izstopa med drugimi znanimi blagovnimi znamkami, vsako leto postaja boljša in močnejša. Proizvajalci prejmejo konjak iz najboljše sorte belega grozdja. Pijača je izdelana v Armeniji, velike dostave potekajo v številne države neodvisnih držav, pa tudi v države Evrope in ZDA. Okusne lastnosti so prepoznali gurmani in poznavalci alkoholnih pijač, kar potrjujejo številne nagrade, prejete po sodelovanju na mednarodnih tekmovanjih in razstavah.
Njegovi nizki stroški so dostopni povprečnemu povprečnemu kupcu. Dišeča cvetica in edinstven okus, ki se razkrijeta v kozarcu, bosta navdušila z notami vanilije. Po prvem požirku se začuti rahlo pekoč občutek, ki se spremeni v žametno čokoladno kombinacijo z vanilijo. Dolg pookus, značilen za visokokakovostne konjake, še dolgo pušča sladko sled.
Cena: 1300 rubljev. 0,5 l, 5 let.
Konjak z veličastnim imenom je mogoče najti le v oknih specializiranih trgovin, ki prodajajo visokokakovostne alkoholne izdelke. Dolga desetletna izpostavljenost je najdaljša v primerjavi z ostalimi najboljšimi konjaki. Eden od encimov, vključenih v izdelek, je divji kvas, ki daje tekočini temno jantarno barvo. V svoji edinstveni aromi so prisotne klasične čokoladno-vanilijeve note z nenavadnimi cvetličnimi in ingverjevimi odtenki. Zelo mehak in eleganten pookus pušča dolg in čaroben pookus brez grenkobe.
Odprta steklenička oddaja nenavadne in mamljive vonjave sveže nabranega lovorja, limonine lupinice in marinade. Z drgnjenjem kapljic pijače v dlani rahlo spremeni dišavo, ki jo nadomestijo kremne note, marinadne nekoliko oslabijo, a ne izginejo popolnoma. Rahla, a prijetna trpkost med okušanjem in odsotnost alkoholnega priokusa poskrbita za lahkotnost in sočnost. Trajanje pookusa je 15 minut v kombinaciji z rezino limone in koščkom čokolade.
Cena: 2200 rubljev. 0,5 l, 10 let.
Ena najdražjih, a tudi najboljša sorta med drugimi konjaki, ki so med alkoholnimi pijačami te ocene. Armenski izdelki, ki imajo bogato jantarno barvo z briljantnimi odtenki in absolutno prosojnostjo, brez kančka usedline ali motnosti.Prefinjena in odlična tekstura z bogato sledjo okusov, kjer se v harmoniji stekajo rahlo popečena kruhova skorja s pikantnimi nageljnovimi žbicami, poudarjena z medeno sladkobo, odišavljeno s cimetom. Aroma zajame majhen delež alkoholov, zamaskiran s sadjem in lesom, zelenim jabolkom in rahlo suho hruško. Konjak, natočen v kozarec, spremeni pero v karamelo in doda prisotnost vonja po sveže žaganem hrastovem lesu.
Zaradi prisotnosti sadnih prelivov, ki ostanejo v pookusu, je pijača zelo enostavna in mehka za pitje. Ni priokusa klasike - vanilije in čokolade, ki ne pokvari konjaka, ampak ga, nasprotno, naredi čim bolj izvirnega in ga ni mogoče zamenjati z drugo sorto.
Cena: 3900 rubljev. 0,5 l, 20 let.
Podjetje Hennessy z istoimensko blagovno znamko konjaka zaseda vodilno mesto med vsemi proizvajalci.
Konjaki Hennessy ohranjajo ravnovesje in harmonijo. Alkoholna baza vključuje šestdeset vrst alkohola, starih v povprečju petnajst let. Aroma konjaka vsebuje note sandalovine in lešnikov, mandljev, medu, hruške prevladujejo v občutkih okusa.
Cena: 3600 rubljev. 0,5 L VSOP.
Cognac Courvoisier je pijača hiše konjaka, katere zgodovina se je začela v regiji Charente pred več kot 200 leti. O statusu te znamke priča dejstvo, da je ena izmed »velike konjakove četverice«. Veliko stane.
Konjak te blagovne znamke je podvržen dvojnemu staranju: najprej se infundira v mladih hrastovih sodih, po mešanju pa v starih sodih, kar daje temu konjaku poseben okus. V aromah prevladujejo note cvetja, vanilije in orehov, okus - vanilija, hrast, suho sadje. Poleg tega dolgi pookus ohranja jabolčni okus.
Cena: 3300 rubljev, 0,7 l, 6 let (VSOP).
Remy Martin je na drugem mestu na svetu glede dobave konjaka. Aroma pijače je bogata, s prevlado sadnih not in oreščkov.
Cena: 12350 rubljev, 0,7 l, staro 10 let in staro le 2 leti bo stalo od 2 tisoč rubljev.
Eden najstarejših proizvajalcev konjaka je hiša konjaka Martel.
Pijača ima zelo mehak in nežen okus vanilije, v aromi so lesne note z rahlim in prijetnim pookusom. Zelo priljubljen pri ženskah.
Cena: 12600 rubljev. (original), 0,7 l., pijačo razreda VSOP lahko kupite za 3000 rubljev.
Družinsko podjetje za proizvodnjo konjaka je hiša konjaka Camus. Do sedaj so lastniki blagovne znamke predstavniki družine Camus, ki je preživela že 5 generacij.
Konjak te blagovne znamke še ni izgubil vodilnega položaja in velja za enega najboljših na svetu. Podjetje je tudi vodilno v prodaji - ima v lasti 4/5 celotnega obsega med drugimi podjetji za konjak.Na tekmovanju žganih pijač v Londonu je konjak Camus La Grande Marque štirikrat zapored prejel zlato medaljo.
Aroma konjaka Camus vključuje mineralne in cvetlične note, v okusu prevladujejo breskev, čokolada in kanček pomarančne lupine.
Cena: 14.500 rubljev, 0,7 litra, cena konjaka razreda VSOP je 3.000 rubljev.
Ljubitelji plemenitega eliksirja bodo lahko našli precej spodobne sorte konjaka tudi med poceni varčnimi možnostmi. Kljub demokratični ceni lahko med ogromno izbiro najdete primerne predmete, ki jih bodo cenili ljubitelji visokokakovostnih alkoholnih izdelkov.