Hitro 21. stoletje se še naprej pospešuje. Velika mesta porabijo ogromno poživljajočih pijač. Mnogi sodobniki začnejo jutro s kavo, čez dan pa si večkrat povrnejo moči s pomočjo dišeče skodelice. Za ljubitelje kave Americano je najboljša izbira kapljična izvedba kavnega aparata, za ljubitelje espressa, latteja, cappuccina pa raje posezite po modelih rožičev in avtomatskih kavnih aparatih.
Vsebina
Voda se segreje z grelnim elementom do 87÷95 ° in teče skozi navpično cev, nato pa vstopi v rezervoar filtra s kavnim prahom. Snov para-voda ima optimalno temperaturo za nastanek kondenzata na površini prahu. Postrežba je dozirana, v obliki kapljic. Končana pijača vstopi v spodnjo bučko skozi filtrirne plasti tudi kaplja.
Grelni element nosi tudi funkcionalno obremenitev ogrevanja ploščadi, na kateri je nameščena bučka za vzdrževanje temperature končne kave.
Na okus pijače vplivajo naslednji dejavniki:
Pomembno je vedeti, da je treba med postopkom vzdrževati pravilen temperaturni režim.
Dobro nabijanje zagotavlja dostojno nasičenost okusa, vendar v kapljičnih oblikah takšna potreba ni več potrebna. Pregosta plast zahteva dovolj prostora za vodo, pa tudi optimalen pritisk, ki ga v tem primeru ni.
Celotno paleto aparatov za kavo lahko razdelimo na 2 vrsti:
Popolnoma avtomatizirane naprave ne zahtevajo posredovanja lastnika v procesu in imajo lahko tudi možnosti časovnika, daljinsko upravljanje.Za gurmane je priporočljiva ročna oprema, kjer lahko nadzorujete postopek kuhanja od začetka do konca in s tem samostojno spreminjate nasičenost in moč.
Pri izbiri aparata za kapljanje kave je priporočljivo upoštevati številna priporočila. Posamezni parametri se lahko razlikujejo, zato je pomembno razumeti njihove značilnosti.
Kombinirane konstrukcije so izdelane iz visokokakovostne plastike najnovejše generacije in nerjavečega jekla, ohišja so lahko izključno iz plastike, vendar ta trenutek ne vpliva na zanesljivost enote.
Posoda mora ustrezati:
Za pogosto pripravo več porcij optimalna količina prihrani čas in surovine. Občasno čiščenje vrča bo olajšano, če ga prosto odstranite iz strukture. Pomembno je, da je nivo napolnjenosti z vodo viden vizualno, da se poenostavi nadzor.
Parameter niha v območju 900÷1100 W, kar ne predstavlja resne podlage za vplivanje na kakovost končne pijače. Tudi časovna karakteristika celotnega cikla kuhanja celotne prostornine je v osnovi neodvisna od največje moči.
Filtre za večkratno uporabo delimo na zlate in najlonske. Zlato je pravzaprav najlon, prevlečen s titanovim nitridom. Ta filter je lažje čistiti in traja dlje. Filtri za enkratno uporabo ne zahtevajo dodatnega časa za čiščenje in vzdrževanje. Papirnate vrečke so označene s številkami glede na število porcij. Vrečke za odpadke zavržemo. Cena kompleta je približno primerna za več elementov za večkratno uporabo. Gre bolj za individualne preference.
Enota prihrani prostor v kuhinji s kombinacijo "dva v enem". Pijača se iz sveže mletih zrn izkaže za bolj okusno in bogato. Vrsta rezila vam omogoča natančno nastavitev stopnje mletja. Oblike nožev vplivajo na stroške pripomočka, a tudi zmanjšajo kakovost kave.
Gospodinjski aparati postajajo vsako leto bolj funkcionalni in ergonomični. Obilje določenih, podprtih parametrov in vmesnih indikatorjev je priročno spremljati z indikatorji in na zaslonu.
Skoraj vsi sodobni modeli so opremljeni z:
Kljub obilni ponudbi različnih vrst aparatov za kavo na trgu lahko imenujemo tako priljubljene blagovne znamke, kot so:
Odlikuje jih tiho delovanje, dobra moč, kakovost izdelave.
Pri izbiri kapalne naprave je pomembno vedeti, da je na izhodu mogoče dobiti samo Americano, takšna enota izključuje espresso in kapučino. V Ameriki se filter kava v veliki večini obratov preprosto imenuje CAFFEE in je najpogostejša.
Vonj po plastiki je glavna nadloga naprav iz Kitajske. Po pravici povedano je treba opozoriti, da se napaka odpravi z vrsto zagonov naprave v prostem teku.
SCAA - Specialty Coffee Association of America daje naslednja priporočila glede aparatov za kavo na kapljanje: Za 90 ÷ 120 g kave v prahu se vzame 1,9 litra vode. Torej, če ima vrč prostornino 1200 ml, je potrebnih 80 gramov kave, kar ni predmet praktične izvedbe. Ta prostornina ne bo ustrezala filtru, nabrekanje pa bo povzročilo prelivanje čez robove in blokado sistema.
Naprave proračunskega razreda imajo poenostavljeno zasnovo brez vgrajenega mlinčka za kavo in dodatnih funkcij. Pogosto imajo samo dva gumba "vklop" in "izklop".
Priljubljeno blagovno znamko predstavlja skromen model poenostavljene funkcionalnosti, hkrati pa se pijača izkaže za dišečo in okusno.
Domača različica kapalnega tipa brez večnamenske opreme lahko pripravi pijačo odličnega okusa.
Kompaktna različica ima eleganten videz in proizvaja kakovostno pijačo.
Naprava svetovne znamke ima funkcijo Aroma twister, ki omogoča temeljito mešanje pijače in zagotavlja neprekosljiv okus.
Najbolje prodajana filtrirna struktura v svojem razredu ima dodatno prednost samodejnega ogrevanja.
Model je vodilni v kategoriji "Enostavnost uporabe", način "zaustavitev kapljanja" pa omogoča, da dobite svojo skodelico končne kave, ko postopek priprave celotne količine še ni zaključen.
Zanesljiva enota z močjo 1000 W deluje na principu klasičnega kapljičnega sistema in je opremljena z grelnim elementom kotla.
Znano blagovno znamko predstavlja kuhinjski aparat dosledno visoke kakovosti z možnostjo priprave do 10 skodelic aromatične pijače.
Zmagovalec v nominaciji "Enostavnost nadzora" je znan po strogi geometriji dizajna v kombinaciji s tesnostjo predelkov.
Kompaktna oblika se popolnoma prilega vsakemu dizajnu in proizvaja visokokakovostno pijačo z globokim okusom in obstojno aromo.
Inovativni model ima funkcijo upravljanja s pametnim telefonom in pripada ekosistemu.
Eleganten dizajn s kombiniranim ohišjem in prostorno bučko ima optimalen nabor funkcionalnosti.
Enota se uporablja v hotelih, pisarnah, gostinskih lokalih in je sposobna pripraviti 20 litrov kave.
Pregled najboljših aparatov za kapljanje kave | ||||
---|---|---|---|---|
1. | Naprave z vgrajenim mlinčkom za kavo | |||
Model | Prostornina, liter | Kapaciteta za zrna, prostornina, grami | Moč, W | |
Philips HD7767 Grind&Brew | 1.2 | 350 | 1000 | |
Kitfort KT-720 | 1.5 | 200 | 1050 | |
Oursson CM0400G/GA | 0.6 | - | 900 | |
2. | Drip tehnika brez vgrajenega mlinčka za kavo | |||
Melitta Look Selection | 1.25 | - | 1000 | |
Braun KF 3120 | 1.3 | - | 1000 | |
REDMOND SkyCoffee M15095 | 1.5 | 100 | ||
CENTEK CT 1146 | 1.25 | - | 800 | |
De'Longhi ICM 15210 | 1.25 | - | 900 | |
Bosch TKA 3A031/3A0034 | 1.25 | - | 1100 | |
3. | profesionalna oprema | |||
Animo CB 2x10W | 20 | - | 6200 | |
4. | proračunski razred | |||
Delta DL 8160 | 0.25 | - | 250 | |
GALAXY GL 0701 | 0.75 | - | 700 | |
Polaris PCM 0632 | 0.75 | - | 600 |
Sodobna industrija kave ponuja široko paleto kavnih avtomatov različnih vrst. Glede na želje vrste pijače je izbrana tudi enota. Kapljične naprave so zasnovane tako, da zadovoljijo tudi najzahtevnejše zahteve ljubiteljev Americana.
Za pripravo drugih vrst kavnih napitkov se na primer uporabljajo naprave s kapučino aparati ali avtomatsko funkcijo kapučina.Enote Carob delujejo pod resnim pritiskom, ki ga ustvari črpalka. Rog je napolnjen z zmletimi surovinami, kamor vstopi vrela voda. Turki - avtomobili za ljubitelje turške tehnologije bodo pomagali prihraniti čas. Strukture gejzirja služijo klasičnemu espressu. Modeli kapsul vam omogočajo uživanje v različnih okusih - od karamele in jagodičja do sadja, sivke.
Za vsak okus lahko izberete ustrezne kuhinjske aparate in uživate v edinstveni kakovosti pijače, njeni aromi.