Ocena najboljših salamander žarov za leto 2025

Eden od predstavnikov profesionalne termo kuhinjske opreme je salamander žar, s pomočjo katerega lahko katero koli jed segrejemo na optimalno temperaturo za serviranje in na njej naredimo okusno skorjico, pa naj bo to riba ali meso. Oprema je izbrana glede na specializacijo ustanove. Pregled je bil sestavljen iz najboljših modelov žara Salamander za gostinske lokale za leto 2025 v različnih cenovnih kategorijah.

Osnove žara – merila za izbiro

Komercialno opremo lahko razvrstimo po več kriterijih. Da bi razumeli, kako izbrati žar, se morate najprej seznaniti z njegovimi sortami. Poznavanje podrobne strukture enote je naloga nakupa močno poenostavljena.

Zasnova je kvadrat ali pravokotnik z grelnimi elementi v zgornjem ali spodnjem delu telesa. Od spodaj je opremljen z rešetkami, kjer so razloženi izdelki.

Temperatura v napravi se nastavlja ročno s spreminjanjem razdalje med zgornjo in spodnjo ravnino. Obvezen paket vsebuje pladenj za zbiranje tekoče tekočine. Indikatorji pomagajo nadzorovati proces.

Opomba! Delovna temperatura se lahko giblje med 50-300 stopinjami.

Vrste žarov salamander - klasifikacija izdelkov

Brezkontaktne rešetke so potrebne v končni fazi kuhanja, da se ustvari hrustljava skorjica. Glavni element v tehnologiji, ki je odgovoren za njegovo oblikovanje, je deset.

Kakšne so naprave glede na grelni element? Obstajajo tri vrste opreme: infrardeča, električna, plinska. Glavna značilnost vsakega od njih:

• infrardeči žar - hitrost kuhanja, pretok zraka v prostoru se praktično ne segreje;
• plin - visoka zmogljivost, kakovost izdelka;
• električni - kuhanje in segrevanje hrane.

Vrsta konstrukcije glede na razporeditev je lahko s premičnim grelnim elementom ali s fiksnim. V drugi varianti se lahko višje prestavi le mreža (zgornji del je fiksen).

Opomba! Ekonomična možnost velja za prvo, s premičnim sistemom grelnih elementov.

Vodnik po izbiri

Za elitne ustanove, na primer restavracije, se uporablja električni model, saj omogoča peko mesa, rib, zelenjave, perutnine in pekovskih izdelkov.

Za ulične prodajalne se uporablja plinska instalacija, na kateri lahko izdelujete pecivo iz polizdelkov: pite, žemljice, pico, rogljičke, pa tudi segrevate hrano, kuhate vroče sendviče in shawarmo. Naprava se napaja iz plinske jeklenke.

Za kavarne, bare, menze je bolje uporabiti praktično možnost - salamander žar z infrardečim ogrevanjem.

Če potrebujete različne temperaturne pogoje za kuhanje, potem je bolje kupiti salamander žar z nastavitvijo višine zgornjega dela.

Nasveti za kupce – kaj iskati

Najprej se morate odločiti, kje kupiti žar. Zanesljiva in preverjena ustanova - prava trgovina s profesionalno kuhinjsko opremo. Svetovalci bodo odgovorili na vsa vaša vprašanja, pokazali in povedali, kako skrbeti za enoto, jo priključiti. Za primerjavo bodo podali opis več drugih primerkov in tudi svetovali, kateri žar salamander je bolje kupiti posebej za vašo kuhinjo.Toda glavna prednost je taktilni stik kupca z opremo in obvezna garancija zanjo ob nakupu.

Druga možnost je spletno naročilo. Da ne bi naredili napak pri izbiri, je priporočljivo, da si ogledate video pregled modela, ki vam je všeč, preučite ocene strank, postavite vprašanja virtualnim svetovalcem in, kar je najpomembneje, poskrbite, da imate garancijski list za opremo. V primeru odkritja mehanskih poškodb med transportom.

Druga merila vključujejo:

• tehnične možnosti;
• obseg uporabe;
• vrsta grelnih elementov;
• zmogljivost (odvisno od moči);
• katero podjetje je boljše;
• po kakšni ceni.

Kar zadeva material izdelka, je vsa toplotna oprema izdelana iz nerjavečega jekla. Cenovni segment je odvisen od tehničnih parametrov in funkcionalnosti modelov.

Zanimivo je

Zgodovina izvora žara sega približno od XI. pr. n. št. - prva omemba. Ko so znanstveniki odkrili ostanke rešetke, na kateri se je na oglju peklo meso.

V 3. stoletju so Kitajci izumili posebno peč za kamado. V srednjem veku so Angleži izumili raženj, na katerem so pekli živali. S pomočjo preproste naprave in izurjenih psov so velike kose mesa enakomerno ocvrli v nekaj urah. Načelo delovanja: psi so tekli v posebnem kolesu in s tem sprožili celoten mehanizem konstrukcije.

Toda v 18. stoletju je žerjavica postala znana po vsem svetu. Z nenehnim izboljševanjem dizajna je človeštvo predstavljeno z najnovejšim sodobnim izumom (do danes) - salamander žar.

Ocena visokokakovostnih žarov salamander do 10 tisoč rubljev za leto 2025

V tej kategoriji proračunske enote kitajske proizvodnje, zaprte s treh strani, s primitivnim intuitivnim upravljanjem, fiksnim ogrevalnim sistemom. Najboljši proizvajalci:

• "Gastrorag";
• Airhot;
• "Hurakan".

Model "AT-936E" proizvajalca "Gastrorag"

Namen: za peko jedi in ohranjanje tople.

Priporočila za montažo: na ravno vodoravno ognjevarno podlago višine 80-90 cm, stran od vnetljivih materialov.

Maščobo s površine žara odstranimo s suho mehko krpo, nato površino obrišemo z vlažno krpo.

Opis izdelka: pravokotna enota, tristransko zaprta, z nastavljivo polico (3 položaji) po višini in odcejalnikom. Ogrevanje se izvaja od zgoraj. Na rešetko sta ob robovih s plastičnimi konicami pritrjena dva ročaja. Obstajata dve vrtljivi stikali, indikator ogrevanja. Okvir je opremljen s 4 majhnimi okroglimi nogami.

Kaj lahko kuhamo: zrezek, klobase, sendviči, pripravljena hrana. Pogrejte žemljice, hamburgerje, hrenovke.

Tehnični podatki:

Tip:	s premično mrežo
Mere (centimetri):	61/31/28
Neto teža:	10 kg 800 g
Nazivna napetost:	220 V
Poraba energije:	2000 W
Območje delovne temperature:	50-300 stopinj
Področje uporabe:	za gostinstvo
Pogostost:	50 Hz
Povezava:	na električno omrežje
Koda izdelka:	154586
Garancijska doba:	1 leto
Material:	nerjaveče jeklo
Država proizvajalka:	Kitajska
Po ceni:	9000 rubljev

• stabilen;
• kvalitativno;
• poceni;
• z nizko porabo energije;
• enostavna nega;
• tehta malo.

• ni identificiran.

Model "SGE-938" proizvajalca "Airhot"

Namen: za pečenje, praženje, pogrevanje vseh vrst jedi, polizdelkov.

Glavna funkcija tehnologije je niansiranje, končna priprava hrane.

Okvir je izdelan iz ponikljanega jekla na masivnih gumiranih nogah, ki lahko prenesejo obremenitev katere koli stopnje resnosti. Oblika je pravokotna. Rešetka lahko spremeni svoj položaj po višini, za to so stranice opremljene z globokimi utori. Zahvaljujoč termostatu naredi žar na jedi hrustljavo skorjico. Obstaja indikator toplote.

Tehnični podatki:

Tip:	fiksno
Način namestitve:	namizje
Mere (centimetri):	58/39/38
Neto teža:	15 kg 800 g
Omrežna napetost:	220 V
Področje uporabe:	kavarne, trgovine, gostinstvo, restavracije, hitra prehrana, nakupovalni paviljoni
moč:	2200 W
Koda dobavitelja:	17469
Stopnje rešetk:	4 stvari.
Delovna temperatura:	50-300 stopinj
Grelci:	infrardeči
Garancija:	12 mesecev
Država proizvajalca:	Kitajska
Povprečna cena:	9900 rubljev

• udobna držala (ne segrejejo);
• enoten toplotni učinek;
• odstranljiv pladenj;
• kompakten;
• širok obseg uporabe;
• primitivno upravljanje;
• praktičnost.

• ni identificiran.

Model "HKN-SLE570" proizvajalca "Hurakan"

Namen: za peko, cvrtje različnih izdelkov.

Enota z eno ogrevalno cono, kovinska, majhna. Opremljen je z vrtljivim regulatorjem temperature in svetlobnim indikatorjem. Desetine se nahajajo na vrhu, kar preprečuje, da bi se dotaknili hrane.

Kaj lahko kuhamo: meso, ribe, klobase, toast, topli sendviči, pripravljena hrana, hitra hrana. Področje uporabe: javna prehrana, trgovina.

Tehnični podatki:

Tip:	s fiksnimi grelniki
Način namestitve:	namizje
Mere (centimetri):	57/34/25
Neto teža:	11 kg 500 g
Parametri kamere (glejte):	46/27/17
Delovna temperatura:	50-300 stopinj
Število vodil:	3 kos.
Poraba energije:	2000 W
Napetost:	220 V
barva:	siva
Koda dobavitelja:	148257
Material:	nerjaveče jeklo
Država proizvajalka:	Kitajska
Garancijska doba:	6 mesecev
Kakšna je cena:	9300 rubljev

• prijeten videz;
• kompakten;
• ekonomična poraba energije;
• vrednost denarja.

• ni identificiran.

Ocena najboljših salamander žarov do 20 tisoč rubljev za leto 2025

Industrijske naprave za visoko kakovostno predelavo hrane v nestandardnem dizajnu (funkcionalnost) predstavljajo povprečno cenovno kategorijo med žari salamander. Priljubljeni modeli v tej seriji pripadajo Airhot in Bartscher.

Model "SGE-460" proizvajalca "Airhot"

Namen: zagotoviti enakomerno cvrtje, končno pripravo jedi.

Oprema iz nerjavečega jekla za živila z vrtljivim termostatom in dvema indikatorjema. Za premikanje zgornjega pokrova je masiven plastični ročaj udobne ergonomske oblike. Pladenj za zbiranje maščobe in drobtin je odstranljiv, kar olajša delo pri skrbi za blago. Grelni elementi ne pridejo v stik s hrano, enakomerno porazdelijo toploto, hitro pripravijo jedi do popolne pripravljenosti, ne da bi pri tem izgubili koristne lastnosti in vitamine.

Kaj lahko počneš: cvreš zrezke, klobase, kuhaš sendviče, pripravljeno hrano, segrevaš žemljice, burgerje in hrenovke.

Komu: za profesionalce in mojstre svoje obrti v živilski industriji.

Tehnični podatki:

Tip:	s premikajočim se vrhom
Koda dobavitelja:	5233
Mere (centimetri):	45/51,5/53
Neto teža:	31 kg
Zgornja prilagoditev:	0-14 cm
Nazivna moč:	2800 W
Napetost:	220 V
Pogostost:	50 Hz
Delovna temperatura:	50-300 stopinj
Število ogrevalnih con:	eno
Garancija:	šest mesecev
barva:	zlata + črna
produkcija:	kitajski
Po ceni:	19100 rubljev

• priročno delovanje;
• visokozmogljivo;
• sodoben dizajn;
• delujoč;
• hitro segrevanje;
• vrednost denarja.

• ni identificiran.

Model "SGE-580" proizvajalca "Airhot"

Namembnost: za lokale hitre prehrane, ulično prehrano, menze in okrepčevalnice.

Oprema združuje dve vrsti žara - kontaktnega in brezkontaktnega. Grelni elementi so nameščeni na vrhu. Značilnost enote: poraba minimalne količine maščobe (olja). Hrana se cvre na zgornji gladki površini, za peko jedi se uporablja salamander žar.

Komora je fiksna, za nastavitev temperature ogrevanja se uporablja vrtljivo stikalo. Zahvaljujoč termostatu se nastavljena temperatura samodejno vzdržuje (ne zahteva prilagajanja).

Sestava konstrukcije: jeklo odporno proti koroziji, atermični ročaji. Zgornja delovna površina je opremljena z visokimi stranicami in zbiralnikom maščobe. Spodnji pladenj je nameščen na gumijastih nogah.

Tehnični podatki:

Tip:	električni
Koda dobavitelja:	302209
Mere (centimetri):	58/45,5/33,2
Teža:	24 kg
Poraba energije:	2400 W
Namestitev:	namizje
Položaji mreže:	2 kos.
Najvišja temperatura:	300 stopinj
Parameter površine cvrtja (glej):	52,5/33,5
Kje:	iz Kitajske
Povprečni znesek:	14150 rubljev

• večnamenski;
• z nizko porabo energije;
• kompakten;
• poceni;
• ergonomska oblika.

• ni identificiran.

Model "A1515001" proizvajalca "Bartscher"

Namen: za cvrtje, segrevanje, pečenje mesa, perutnine, rib, zelenjave, polizdelkov v gostinskih in trgovinskih obratih.

Oprema je opremljena z dvema vrtljivima stikaloma: eno je časovnik, drugo je za nastavitev temperature ogrevanja. Obstaja lučka (indikator).

Žar je nameščen na mizo, v skladu z navodili. Telo je sive barve z majhnimi gumiranimi nogami. Rešetko s hrano lahko namestite na poljubni razdalji do grelnega elementa (ne dotikajo se drug drugega).

Opomba! Ne uporabljajte močnih čistil, ki bi lahko opraskala površino žara.

Tehnični podatki:

Tip:	s premično mrežo
Mere (centimetri):	61/30,5/28
Neto teža:	14 kg
Nazivna moč:	2000 W
Območje delovne temperature:	50-300 stopinj
ravni:	4 stvari.
Velikost mreže (glej):	44,7/25
Material:	kromirano jeklo
Omrežna napetost:	230 V
Nastavitev časovnika:	0-15 minut
Pogostost:	50 Hz
Garancijska kartica:	letno
Država proizvajalka:	Nemčija
Cena:	18800 rubljev

• majhne velikosti;
• Visoka kvaliteta;
• s funkcijo nastavitve časovnika;
• produktivno;
• lep videz.

• ni identificiran.

Najboljši salamander žari nad 20 tisoč rubljev za 2025

V tej kategoriji - profesionalne enote z visoko zmogljivostjo, veliko izbiro kuhanja, visokokakovostno montažo. Po mnenju kupcev so najboljša podjetja v tej kategoriji:

• "Hurakan";
• Sirman;
• Kocateq.

Model "HKN-SAL600MBM" proizvajalca "Hurakan"

Namen: dati okusno skorjo mesu, ribam, klobasam, vročim odprtim sendvičem in toastom.

Sodobna profesionalna oprema z grelci, ki se nahajajo le v zgornjem delu, kar preprečuje stik med grelnimi elementi in izdelki.

Visoka nazivna moč pomeni hitro segrevanje in kuhanje. Vsako od območij ima posamezno krmilno enoto: svetlobni indikator (2 kosa), regulacija temperature. Masivne noge dajejo stabilnost konstrukciji na površini, prenesejo velike obremenitve.

Tehnični podatki:

Posebnost:	zgornja nastavitev
Mere (centimetri):	60/48/53
Neto teža:	38 kg 500 g
Število ogrevalnih con:	2 kos.
moč:	4000 W
Najboljše kapljice:	0-14 cm
Delovna temperatura:	50-300 stopinj
Grelni elementi:	grelci
Napetost:	220 V
Garancija:	šest mesecev
Material:	nerjaveče jeklo
barva:	rjava, bež
produkcija:	Kitajska
Povprečna cena:	25 700 rubljev

• sodoben dizajn;
• močan;
• večnamenski;
• priročno delovanje;
• vrednost denarja.

• ni identificiran.

Model "PRO I" proizvajalca "Sirman"

Namen: za odmrzovanje, pogrevanje, zapečenje jedi, kot tudi za peko mesnih, ribjih, zelenjavnih jedi in izdelkov iz testa.

Komplet: drsna paleta za zbiranje maščobe, naprava za odstranjevanje dima.

Ohišje sive barve z dvema vrtljivima stikaloma in indikatorskimi lučkami. Grelni element je nameščen nad posodo, kar omogoča, da izda zlato hrustljav okus. Enota se uporablja samo za peko hrane, ne za cvrtje.

Grelni elementi se regulirajo ločeno drug od drugega, kar omogoča hkratno kuhanje jedi različnih temperaturnih pogojev.

Zložljiva posoda za zbiranje olja z ergonomskim ročajem, enostavna za čiščenje. Pravilno vzdrževanje opreme je ključ do dolge življenjske dobe.

Tehnični podatki:

Tip:	električni
Področje uporabe:	gostinski obrati
Mere (centimetri):	60/54,5/51
Neto teža:	45 kg
Poraba energije:	3400 W
Omrežna napetost:	220 V
Parametri rešetke (cm):	58,5/35
Namestitev:	namizje
Ogrevalne cone:	2 kos.
Koda izdelka:	25415
Garancijska doba:	1 leto
Material:	krom in nerjaveče jeklo
Država proizvajalka:	Italija
Cena:	72 500 rubljev

• kompaktna enota, primerna za majhne kuhinje;
• prostoren;
• žar je enostaven za upravljanje in vzdrževanje;
• funkcija odstranjevanja dima;
• kakovost izdelave;
• dolgo neprekinjeno delo.

• drago.

Model "EB600" proizvajalca "Kocateq"

Namen: za kuhanje mesnih in ribjih jedi, peko in pogrevanje sendvičev, odprtih sendvičev in ohranjanje toplih že pripravljenih jedi v gostinskih in trgovinskih obratih.

Kuhinjski aparati s premično ploščo, dve ogrevalni odprti coni, ki delujeta neodvisno ena od druge. Spuščanje pokrova je gladko in udobno zahvaljujoč ergonomskemu ročaju. Grelniki so pritrjeni na premične tečaje.

Tehnični podatki:

Tip:	električni
Koda dobavitelja:	33034
Ogrevalne cone:	2 kos.
Mere (centimetri):	60/45/50
Neto teža:	49 kg
Parametri mreže (glej):	59/32
Delovna temperatura:	50-300 stopinj
Poraba energije:	4000 W
Napetost:	230 V
Pogostost:	50-60 Hz
Razdalja od delovne površine do grelnikov (glej):	0-14
Material:	visoko kakovostno legirano jeklo AISI304
Garancijska kartica:	za 12 mesecev
Država proizvajalca:	Južna Koreja
Po ceni:	41400 rubljev

• oblikovanje;
• brezstopenjski regulator moči;
• delujoč.

• cena.

Zaključek

Servisiranje kavarn, restavracij, barov in drugih gostinskih obratov vključuje postrežbo okusnih jedi takoj po naročilu. Salamander na žaru rešuje težave potrošnikov in kuharjev: svež izdelek v nekaj minutah. Zahvaljujoč namestitvi lahko cvrete, pogrevate, pripravite jedi. Izdelek je lahko kateri koli: naravni, polizdelki, pecivo.

Priljubljenost modelov je odvisna od enostavnosti uporabe, zmogljivosti, funkcionalnosti opreme.

Opomba! Poceni kitajski žari so zanesljivi, a primitivni. Ta možnost je primerna za poslovneže začetnike.

Tabela - "seznam kakovostnih salamander žarov za leto 2025"

ime:	Proizvajalec:	Poraba energije (W):	Nazivna napetost (V):	Povprečna cena (rubljev):
AT-936E	"Gastrorag"	2000	220	9000
SGE-938	zračno vroče	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	zračno vroče	2800	220	19100
SGE-580	zračno vroče	2400	220	14150
"A1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirman	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400