Ocena najboljših vodnih tesnil za fermentacijo za leto 2025

V starih časih so mesečino kuhali s 3-litrsko posodo z medicinsko rokavico in grelnim radiatorjem. Sodobna tehnologija ponuja učinkovitejše načine za pripravo te pijače.

Zavedati se je treba, da čeprav sodobna tehnologija ponuja večjo učinkovitost, bo uporabnik potreboval tudi tehnično podkovanost oziroma pripravljenost za natančno preučevanje podrobnosti naprav. Za izdelavo alkohola ne bo več potrebna medicinska rokavica, za posodobljeno opremo je potreben vodni pečat. Neizkušenemu uporabniku svetujemo, da podrobno preuči posebnosti hidravličnih tesnil in raznolikost primerkov teh naprav, da bi izbral najprimernejšega za določeno napravo.

Načelo delovanja

Ta naprava se imenuje tudi vodni grad, v prodaji so modeli, ki so predstavljeni pod zgornjim imenom. Bistvo te naprave je ločevanje ogljikovega dioksida iz drozge. Na primer, ko delate jabolčnik, morate dobiti starter in nato izločiti vodko ali vino. Za pridobitev starterja sadje stisnemo (v nepoletnem obdobju primešamo sladkorno maso) in dodatno segrevamo. Nastala mešanica se dopolni s kvasom, nato pa se pošlje v predel rezervoarja. Po povečanju velikosti mešanice je treba posodo zapreti, da preprečite vstop kisika. Če vstopi kisik, bo pripravljena masa postala kisla in izšel bo kis. V nasprotnem primeru (če dovolite pretirano tesnjenje) obstaja nevarnost eksplozije znotraj posode zaradi počasne rasti kvasovk.

Vodni pečat izgleda kot prozorna posoda z vodo, opremljena z 2 cevkama. Glavna cev je nameščena na pokrovu posode s starterjem, ogljikov dioksid izstopa skozi pomožno cev. S to napravo kuhar rešuje 2 pomembni nalogi hkrati. Prvič, pravočasno odstranjevanje ogljikovega dioksida brez stika z zračnimi masami preprečuje neželene posledice. Drugič, zaklop bo služil kot indikator (aktivnost mehurčkov) za hiter prehod na naslednjo stopnjo kuhanja.

Vrste polkna

Za prodajo sta na voljo 2 kategoriji teh naprav:

1. Primerki z eno kamero. To so najbolj dostopni modeli, sestavljeni so iz 2 predelkov, ki se nahajajo drug nasproti drugega. Ta vrsta je pogosta med kuharji zaradi razumnih stroškov, razpoložljivosti za prodajo in brezhibnega delovanja.
2. Primerki z 2 kamerama.Ta kategorija se imenuje tudi zložljiva. Primerno za uporabnike, ki tovrstne naprave uporabljajo redno. Naprava teh naprav omogoča čiščenje in popravilo posameznih elementov, kar podaljša življenjsko dobo za red velikosti. Pomanjkljivosti vključujejo višje cene za takšne izdelke in potrebo po rednem dopolnjevanju dodeljenega predelka z vodo.

Obstaja tudi kategorija zapiral, ki izgledajo kot pokrov z dodatno napravo. Ta pokrov ima predelek za vodo in cev za odstranjevanje ogljikovega dioksida. Obstajajo enote s posodo v obliki valja in cevi. Podobni izdelki so izdelani z upoštevanjem cenovnega segmenta. Proračunske možnosti so tradicionalno izdelane iz plastike, dražjih steklenih materialov.

Izbira zaklopa

Takšne naprave je vredno izbrati glede na vrsto kislega testa. Glede na kompleksnost sestave je treba izbrati tudi napravo. Na primer, če bo pivovar pripravljal pivske napitke, je treba upoštevati lastnosti ustreznega starterja (povečano nastajanje pene) in izbrati enoto z razširjenimi cevmi in 2-komorno enoto z možnostjo čiščenja. posamezne elemente. Povečano sproščanje pene bo nujno vplivalo na pogostost zamašitev cevi, zato strukture, ki ne zagotavljajo možnosti čiščenja, tvegajo okvaro že po prvem kuhanju.

Pomembno vlogo pri izbiri bo imela tudi "naprednost" glavne uporabnikove opreme. Če ima kupec napredno tehnologijo za pripravo pijač, mu ne smete izbrati poceni vodne ključavnice. Poleg tega polprofesionalna oprema ni vedno združljiva z vodnimi tesnili.Takšni modeli so urejeni brez možnosti integracije v sistem naprav drugih proizvajalcev. Te konstrukcije imajo svoj žerjav, ki onemogoča postavitev zaklopa.

Na izbiro vpliva tudi lokacija sistema. Če je enota nameščena v oddaljeni sobi ali sobi (na primer v kuhinji), ki ima sprejemljive temperaturne pogoje, izbira ključavnice ni težavna. Če je uporabnik prikrajšan za možnost namestitve sistema na daljavo, bo moral iskati model, ki ne ustvarja pretiranega hrupa, ki moti vsakdanje življenje.

Pri izbiri materiala je uporabniku na voljo plastika ali steklo. Slednji ima pomembnejšo ceno, vendar je življenjska doba za red velikosti večja od plastičnih modelov. Kategorija plastike ima poleg privlačne cene številne neželene stranske učinke. Ti modeli so krhki, obstaja možnost razpok, drobcev zaradi nepravilnega delovanja. Na nekaterih mestih se kupcu ponuja nakup domačih ali necertificiranih naprav. Proizvajalci takšnih enot pogosto kopirajo modele priljubljenih proizvajalcev in ponavljajo oblikovne značilnosti določenega primerka. Obstajajo precej učinkoviti domači izdelki, vendar je treba upoštevati, da je z nakupom takšne naprave uporabnik prikrajšan za garancijo in ne smete računati na faktor kakovosti izdelka.

Zapletene izvedbe vključujejo pokrov za 2. prekat in dodatne cevi za odstranjevanje vonjav. Prednosti takšnih sistemov so preprost razvoj in razpoložljivost za prodajo.

Takšno zapiralo je dovoljeno postaviti tako na pločevinke kot na steklenice. Glavna pomanjkljivost je splošna obsežnost.Prav tako je treba zagotoviti zadostno tesnost v odprtini med iglo in pokrovčkom. Za to ne kupujte tesnilnih mas v trgovini s strojno opremo, ti izdelki bodo kvasu izdali poseben vonj. Kuharji stare šole predlagajo uporabo kruha ali testa za te namene. Seveda tak material ne služi dolgo časa, zato je treba tesnilo redno menjati.

Tudi, recimo, klasična metoda z rokavico, glavna stvar je zagotoviti tesno povezavo gume z vratom in narediti tehnološko luknjo za odstranjevanje plina. Rokavica se bo napihnila, masa pa bo sprostila zadostno količino ogljikovega dioksida. Napihnjena rokavica je pokazatelj intenzivnosti. Pri visoki intenzivnosti se plin postopoma sprošča skozi procesno luknjo. Ko se rokavica izprazni, je to znak za nadaljevanje destilacije. Pomanjkljivost te metode je nezadostna indikacija procesov. S pomočjo rokavice je težko natančno oceniti intenzivnost fermentacije, zato začetnik tvega zamudo pomembnih rokov. Prav tako je treba upoštevati, da je v primeru kršitve deleža sestave možno prekomerno sproščanje plina. To bo zlomilo rokavico in neizkušeni uporabnik bo izgubil indikacijo. Rokavica ni primerna za plastenke, združljiva le s pločevinkami. To metodo je priporočljivo uporabljati z vato za odstranjevanje plinov.

Vodno tesnilo najlažje kupite tako, da naročite na ustreznem spletnem mestu. Pomembno je upoštevati, da se kompleti ključavnic pogosto prodajajo kot sklop, nakup posameznih elementov pa je lahko problematičen. Uporabniki opozarjajo, da pridobitev takšnega dizajna ne bi smela biti narejena na spletnih mestih za splošno uporabo. Prednost je treba dati specializiranim portalom.Ti portali imajo pogosto podrobna navodila in priporočila za delovanje določenih modelov, obstajajo ocene kuharjev o posameznih primerih. Tudi na takšnih virih obstaja priložnost za nasvete in nasvete o posebnih situacijah.

Gospodarski segment

V tem segmentu so predstavljeni enokomorni modeli. Ti vzorci so primerni za pripravo preprostih sestavkov, ki ne zahtevajo rednega čiščenja. Prav tako so takšne naprave primerne za začetnike ali kot pomožne. Kategorija je enostavna za uporabo in cenovno dostopna, vendar ne smete računati na profesionalno uporabo teh modelov.

Zaklop iz Sko

Videti je kot polietilenski pokrov s kozarcem v obliki valja na sredini. V kozarcu je oddelek za odstranjevanje plina, ki ga je za udobje mogoče zapreti s pokrovom. Pomembno je upoštevati, da specifičnost polietilena zaradi nizke preglednosti ne bo omogočila skrbnega spremljanja procesov v sistemu.

• Ugodna cena;
• Miniaturne velikosti;
• Združljivo z mnogimi vrstami pločevink.

• Ni najdaljša življenjska doba;
• Neprozorno telo.

Pregled:

»Pomembno je upoštevati, da po večkratnem kuhanju ventil izgubi precejšen del svoje tesnosti. Poleg tega je nemogoče opazovati fermentacijo zaradi motnosti pokrova. Priporočam začetnikom, ki iščejo cenovno ugoden vodni grad!«

Ključavnica v obliki črke S

Ta model, čeprav spada v proračun, vam omogoča kuhanje celo težkih receptov. Razporejen v obliki črke S, ima 2 predelka drug proti drugemu in 2 cevi za dovod in odvod. Odvodna cev ima silikonski čep, ki je priložen v paketu, je kompatibilen tako s plastenkami kot s pločevinkami.Čeprav je ohišje izdelano iz plastike, obstaja možnost čiščenja, ki podaljša življenjsko dobo za red velikosti.

• Dostopni stroški;
• Funkcionalnost naprave;
• Enostaven za uporabo.

• Ni najdeno.

Pregled:

»Odlična naprava za primerno ceno, vsestranska in funkcionalna. Zaradi zmožnosti čiščenja je ta model primeren za večkratno uporabo, kar je odlična možnost za začetnike, ki redno kuhajo. Priporočam vsakomur, ki išče cenovno ugodno polkno za redno uporabo!«

Polkna iz 3 delov

Demontaža je dovoljena, oblika je v obliki valja, široka funkcionalnost. Glavna prednost tega modela je zmanjšan hrup, zato sistem s tem zaklopom ne bo povzročal nelagodja v vsakdanjem življenju. Zložljiva naprava pomaga združiti ta model z različnimi starter kulturami in po potrebi oprati. Pomanjkljivost je konstrukcijska značilnost, ki ni združljiva z opcijsko cevjo za vonjave.

• Sprejemljiva cena;
• Široka funkcionalnost;
• Zmanjšan hrup.

• Ni združljivo s cevjo za vonjave.

Pregled:

“Odličen tihi model, lahko ga postavite v predsobo ali spalnico. Edina pomanjkljivost je, da vonja ni mogoče odstraniti. Priporočam vsakomur, ki išče funkcionalno vodno tesnilo za primeren denar!«

Zapiranje pokrova

Ta model je združljiv s pločevinkami standardne velikosti. Obstaja funkcija odvoda plina, združljiva z dodatno cevjo za odvod vonjav. Dovoljena je uporaba pomožne posode za odstranjevanje hrupa in vonjav, ta metoda ne zahteva tesnilne mase.

• Sprejemljivi stroški;
• Enostavnost uporabe;
• Kakovost ohišja.

• Povečan hrup.

Pregled:

»To polkno je najbolje uporabiti v povezavi s pomožnim delom za odstranjevanje vonjav in hrupa. Priporočam vsakomur, ki išče cenovno ugodno vodno tesnilo brez široke funkcionalnosti!«

Srednji in premium segment

Izdelki iz tega segmenta so primerni za polprofesionalno uporabo in redno varjenje. Robustno ohišje teh modelov zagotavlja dolgo življenjsko dobo, pa tudi možnost čiščenja opreme po zapletenih formulacijah in zamenjavi določenih komponent. Ta segment je vreden pozornosti pivovarjev, ki jih zanima redna priprava impresivnih količin pijač.

Pr-G2Su

Ta komplet ponuja kupcu 3 enaka zapirala v obliki črke S. Visokokakovostni materiali zagotavljajo dolgotrajno uporabo, prisotnost tesnila pa olajša uporabo. Povečana tesnost ščiti zaganjalnik pred stikom s kisikom.

• Bogata oprema;
• Kakovostni materiali;
• Močna zgradba.

• Ni najdeno.

Pregled:

»Dober komplet, primeren za navadne zvarke. Močna tesnost preprečuje prodiranje kisika in kvarjenje kislega testa. Priporočam vsakomur, ki išče kakovosten komplet vodnih tesnil!«

Speidel

Ta model ponuja zmanjšano raven hrupa, dopolnjen z zamaškom z blagovno znamko. Proizvajalec obljublja najboljši učinek pri uporabi z blagovno znamko embalaže. Primerek je združljiv tudi z običajnimi vsebniki, vendar boste za to morali uporabiti pomožna orodja, ki temeljijo na lastni iznajdljivosti.

• Močna zgradba;
• Zmanjšan hrup;
• Čiščenje je dovoljeno.

• Treba ga je spremeniti, da bo združljiv z običajno embalažo.

Pregled:

»Dobro polkno, če ga uporabljate skupaj z embalažo blagovne znamke. Pri delovanju ni bilo težav, čisti se brez težav. Priporočam vsem, ki iščejo kakovostno ključavnico srednjega segmenta!«

Plastični rezervoar in tesnilo za vodo

Ta možnost ponuja blagovno znamko zmogljivosti, ki bo kuharju začetniku prihranila številne skrbi. Zmogljivost proizvajalca ponuja 30 litrov, ta prostornina je dovolj za obdelavo impresivne količine kislega testa. Z nakupom tega izdelka lahko kupec takoj začne kuhati.

• Impresivna prostornina;
• Bogata oprema;
• Enostaven za uporabo.

• Uporabniki se pritožujejo nad ne najmočnejšimi ročaji.

Pregled:

»Vsestranski model z impresivnim rezervoarjem. Pri podobni prostornini bi morali biti ročaji močnejši. Priporočam vsem, ki iščejo rezervoar in vijak v istem ohišju!«

Zaprta posoda in termometer

Ta položaj se od prejšnjega razlikuje po prisotnosti termometra za priročno spremljanje temperature. Zahvaljujoč termometru je bolj priročno spremljati procese fermentacije, kar vam bo omogočilo hiter prehod na naslednjo stopnjo kuhanja. Ta oblika vam omogoča enostavno pripravo pijač s kompleksno sestavo.

• Kakovost materialov;
• Močna zgradba;
• Prisotnost termometra.

• drago.

Pregled:

»Model za zapletene recepte vam omogoča udoben nadzor fermentacijskih procesov zahvaljujoč integriranemu termometru. Priporočam vsakomur, ki išče dizajn za pijačo s kompleksno recepturo!«

Izid

Kupcu sta na voljo 2 vrsti zapiral. Prva vrsta (enokomorna) je primerna za začetnike, ki se ne bodo ukvarjali s kompleksnimi kompozicijami.Ta vrsta ne predvideva čiščenja in zamenjave določenih elementov, če pride do blokade, ključavnica odpove. Uporaba te kategorije za običajne zvarke ne bo delovala. Možno je delovanje kot pomožni zapah na dodatni opremi.

Drugi tip (2-komorni) omogoča čiščenje in zamenjavo določenih komponent. Te primerke je dovoljeno uporabljati v polprofesionalne namene za običajne zvarke. Najdražji modeli ponujajo stekleno ohišje povečane trdnosti, ki ob pravilnem delovanju zagotavlja impresivno življenjsko dobo. Primerno za izkušene kuharje, ki so pripravljeni plačati impresivno vsoto za vodno tesnilo.

Obstajajo tudi domače možnosti. Pri nakupu takega izdelka kuhar deluje na lastno odgovornost in tveganje, ker ni zagotovila za pravilno odstranjevanje plinov in strukturno celovitost po dolgotrajnem delovanju. Poleg tega takih izdelkov ni mogoče zamenjati, saj nimajo ustreznih garancijskih listov.

Pri nakupu takega izdelka je treba upoštevati sestavo pripravljenih pijač in njihovo želeno količino. Pri kompleksnih sestavah in povečanih količinah je treba izbirati med srednjim in premium segmentom. Za neredno kuhanje preprostih pijač so primerne tudi proračunske postavke.