Ocena najboljših dehidratorjev za sušenje zelenjave in sadja za leto 2025

Zgodovina nabiranja suhega sadja, jagodičja, gob in zelenjave sega v daljno preteklost. Zaradi pomanjkanja naprav in opreme za dolgoročno shranjevanje živil so se ljudje naučili hrano za zimo shraniti s sušenjem na svežem zraku. Ta metoda se je ohranila do danes.

Njegova učinkovitost in stroški dela so popolnoma upravičeni s končnim rezultatom:

• prvič, vse koristne snovi, vitamini, minerali, ki jih vsebujejo sveži izdelki, se po sušenju ohranijo skoraj brez izgube;
• drugič, njihov rok uporabnosti je veliko daljši od časa uporabe zamrznjenega ali konzerviranega sadja, zelenjave, jagodičja, gob;
• tretjič, dodatni stroški v obliki steklenih posod, začimb, dišavnih sestavin itd. niso potrebni.

Vsi vedo iz prve roke o prednostih posušene hrane.Vendar je treba opozoriti, da dnevna poraba majhne količine takšne zelenjave, jagodičja, gob, suhega sadja zagotavlja človeško telo potrebnih vitaminov in mineralov, ohranja njegovo ravnovesje. Takšne sestavine pomembno vplivajo na prebavila, delovanje srčno-žilnega sistema in krepijo imunski sistem.

Namen dehidratorja (električnega sušilnika)

Ker ima sušenje izdelkov v naravnih pogojih (na soncu) ali v pečicah številne nevšečnosti in slabosti, so znanstveniki razvili posebne naprave za sušenje različnih živilskih izdelkov v udobnih pogojih in z minimalnimi stroški dela.

Na današnjih potrošniških trgih je ogromno dehidratorjev različnih konfiguracij, specifikacij in cenovnih kategorij. Odvisno od količine porabljenega suhega sadja, jagodičja, zelenjave, gob, mesa, pa tudi števila družinskih članov in ravni proračuna lahko vsak potrošnik izbere najboljšo različico naprave za uporabo.

Priprava hrane za sušenje

Paleta izdelkov, za katere se lahko uporablja električni sušilnik, je zelo široka. V večini primerov jih gospodinje ne pripravijo vnaprej, ampak da bi ohranile prvotno barvo, aromo in okus, se nekatere zatečejo k naslednjim manipulacijam:

• blanširanje;
• luženje;
• potopitev v raztopino s citronsko kislino;
• zdravljenje z žveplom.

Pri izvajanju takšnih postopkov se upočasni razvoj mikroorganizmov, ki pokvarijo izdelke. Toda hkrati je treba zapomniti, da bo poskus obnovitve hrane s pomočjo vode ponovno obnovil njihovo življenjsko aktivnost. Zato je uporaba teh metod predobdelave učinkovita, kadar se sadje, jagode, zelenjava, meso in gobe uživajo v posušeni obliki.

Znaki pripravljenosti in metode shranjevanja

Da bi natančno ugotovili, ali je določen izdelek dovolj posušen, ga morate pustiti, da se popolnoma ohladi. Če je rezina še vedno mehka ali lepljiva, je treba postopek nadaljevati, dokler ti znaki popolnoma ne izginejo.

Da bi po sušenju ohranili največjo količino koristnih snovi, strokovnjaki na področju pripravkov svetujejo, da sadje z vitaminom C narežete na večje porcije, saj pri razdeljevanju na majhne koščke pride do znatne izgube.

Zelenjavo, ki vsebuje vitamin A, potem hranite stran od sonca.

Strokovnjaki tudi ugotavljajo, da je povečanje sladkosti nekaterih jagodičja in sadja po sušenju normalen pojav, ki je utemeljen z izgubo vlage in povečano vsebnostjo sladkorja.

Pomemben pogoj za dolgoročno in kakovostno uporabo suhega sadja in drugih suhih izdelkov je popolna odsotnost vlage v posodah, kjer so shranjeni.Zato je treba vse kozarce in posode predhodno obdelati pri visokih ali nizkih temperaturah. Da bi to naredili, jih bodisi postavimo v pečico 20-30 minut. pri 75°C ali pa ga pošljemo v zamrzovalnik za 48 ur. Po takem postopku bo izključena možnost pojava živilskih moljev v njih.

Da bi preprečili nastanek kvasovk ali plesni na posušenih rezinah, je treba posodo pokriti s tesnimi pokrovi. V nasprotnem primeru, ko je izdelek na prostem, obstaja velika verjetnost, da vanj pride vlaga. Kot rezultat - izguba kakovosti in lastnosti okusa.

Obstaja nekaj funkcij za shranjevanje mesnih pripravkov. So naslednji:

• po enem mesecu pri sobni temperaturi jih je priporočljivo postaviti v zamrzovalnik;
• po sušenju meso (razen piščanca) ne potrebuje toplotne obdelave.

Vrste dehidratorjev

Proizvajalci na potrošniške trge dobavljajo dve vrsti električnih sušilnikov: konvektivne in infrardeče. Njihova razlika je v načinu odstranjevanja vlage iz sestavin, danih v pladnje. V prvih napravah se to naredi s pomočjo vročega zraka, v drugi pa z infrardečimi žarki.

konvektivna

Te naprave so proračunska kategorija dehidratorjev, zato so zelo priljubljene v srednjem razredu. Njihova naprava je precej preprosta in je sestavljena iz motorja, enega ali dveh grelnih elementov, ventilatorja, mehanskega ali elektronskega krmiljenja, časovnika in različnega števila pladnjev.

Načelo delovanja konvektivnih električnih sušilnikov je dovajanje toplega zraka od spodaj navzgor skozi mrežaste ali rešetkaste pladnje za zahtevano količino časa.Če sta v napravi dva grelna elementa, se nivo temperature uravnava tako, da se eden segreva in drugi hladi. Če je v napravi samo en grelni element, potem se distribucija vročega zraka in hlajenje grelnega elementa izvaja z ventilatorjem. Vsi predstavniki konvektivnih dehidratorjev imajo preproste termostate, ki so odgovorni za vzdrževanje temperature pri dani vrednosti.

Proces sušenja kosov sadja, zelenjave, mesa ali gob poteka na posebnih pladnjih s fino mrežico. Vroč zrak prehaja skozi njih in absorbira vlago, ki jo vsebujejo izdelki. Vsaka naslednja plast je tesno pritrjena na prejšnjo, kar odpravlja puščanje zračnega toka. Prednost takšnih naprav je možnost namestitve dodatnih pladnjev. To poveča količino predelanih surovin v eni seji. Hkrati imajo konvektivni dehidratorji pomanjkljivost znatne porabe energije med dolgotrajnim delovanjem.

Treba je opozoriti, da je pri uporabi te vrste električnih sušilnikov varnost vitaminov od 60% do 70%.

infrardeči

Dražje enote za spreminjanje svežih izdelkov v posušene uporabljajo pri svojem delu infrardeče žarke. Njihov učinek se pojavi na notranji strani rezin, v nasprotju s konvektivnimi, ki delujejo samo na zunanji lupini. Takšni električni sušilniki so uporabni v restavracijah in kavarnah, kjer predelava zelenjave, sadja, gob ali mesa zahteva hitrejši proces. Tudi zahvaljujoč infrardečim dehidratorjem se rezerva vitaminov v suhem sadju, zelenjavi, mesu in drugih sestavinah ohranja na ravni 80-90%.

Pri električnih sušilnikih te kategorije je učinkovitost veliko višja in znaša približno 85%, medtem ko je pri konvektivnih napravah na ravni 50-70%. Posebnost sušilnih enot, ki temeljijo na uporabi infrardečih žarkov, je nizka poraba energije v celotnem procesu. In njihova pomanjkljivost je njihova velika velikost in visoki stroški.

Delovni proces

Postopek sušenja različne zelenjave, jagodičja, sadja, gob, mesa ni težaven. Začne se s pripravo z rezanjem določene vrste hrane na največ 0,5 cm debele krožnike. To je potrebno, da je raven preostale vlage v rezinah enaka in se enakomerno posušijo. Rezine nato položite na pladnje v enem sloju. Dovoljen je rahel stik kosov med seboj. Ko so vse palete napolnjene, enoto priključimo na vir napajanja, nastavimo čas in želeno temperaturo na časovniku (če je na voljo) in zaženemo postopek.

Na koncu dela pustimo, da se rezanje ohladi in poskusi. Če je pripravljenost na pravi stopnji, se kosi zberejo in dajo v pripravljeno posodo za nadaljnje shranjevanje. V nasprotnem primeru se postopek sušenja nadaljuje do želenega rezultata.

Merila za izbiro nakupa

Ni veliko položajev, na katere bi morali biti zelo pozorni pri izbiri optimalnega modela. Dajanje prednosti tej ali oni količini in vrednosti zoži krog iskanja in poveča verjetnost nakupa najbolj priročnega in donosnega sušilnega stroja.

Zato je pred nakupovanjem priporočljivo predvideti, koliko pladnjev je potrebnih za popolno zalogo sestavin za zimsko obdobje; koliko časa ste pripravljeni porabiti za pridelavo suhega sadja, jagodičja, zelenjave, mesa in gob; koliko iz družinskega proračuna lahko namenite za nakup dehidratorja. Ko določite približna merila, lahko začnete iskati donosno ponudbo.

Pri izbiri med vsemi predlaganimi modeli je najprej priporočljivo, da se osredotočite na:

• Število palet

Standardno število pladnjev v mnogih modelih je približno 5, vendar je njihovo največje število lahko do 15 kosov. Kot je opisano zgoraj, imajo številne možnosti sušilnika možnost dodajanja več plasti, kupljenih ločeno od glavne naprave.

• Moč

Učinkovitost naprave je odvisna od tega indikatorja. Višja kot je, večjo količino kosov je mogoče posušiti v enem procesu s povečanjem hitrosti ventilatorja in povečanjem temperature grelnega elementa. Ta indikator prikazuje omejitev števila palet, ki jih je mogoče dodati glavni sestavi. Prav tako moč določa stroške energetskih virov, potrebnih za zagotovitev učinkovitega delovanja sušilnega stroja.

• Temperaturni pogoji

Odvisno od izvedbe dehidratorja lahko regulator temperature deluje bodisi v treh fiksnih položajih "Low", "Medium", "High" ali z možnostjo natančnejše nastavitve zahtevane vrednosti. Najnižja raven vrednosti v vseh napravah je na ravni 30 ° C, največja pa se lahko spreminja od 60 ° C do 95 ° C. Toda najboljša možnost je prisotnost 70 ° C. To je najpogostejša temperatura za kuhanje številnih živil.

• Opcije

To je edino nepomembno izbirno merilo, ki pa ga ne smemo zanemariti. V majhnih kuhinjah namreč šteje vsak centimeter. Čeprav je osnovna površina stroja pri mnogih modelih skoraj enaka in ima premer od 20 do 30 cm, lahko majhna razlika v velikosti igra kruto šalo. Višina ni tako pomembna pri izbiri najboljše možnosti, saj jo je enostavno prilagoditi z odstranitvijo ali dodajanjem potrebnega števila palet.

• Cena

Cena dehidratorjev se lahko giblje od 1000 rubljev. do 15000 rub. in višje. Glavni dejavniki, ki vplivajo na ceno te kategorije blaga, so:

1. vrsta električnega sušilnika;
2. moč;
3. opcije;
4. število pladnjev;
5. zunanja oblika;
6. sestava uporabljenih materialov;
7. razpoložljivost dodatnih funkcij.

Nekateri našteti artikli niso tako pomembni in lahko brez njih, s čimer boste za nakup porabili manj denarja.

Ocena najboljših dehidratorjev za zelenjavo, sadje, meso in gobe za leto 2025

Po mnenju mnogih potrošnikov so modeli domačih in tujih proizvajalcev na stopnicah priljubljenosti.

Električni sušilniki stanejo do 10.000 rubljev.

Agroplast Sukhovey MP 3

Ta model spada v kategorijo konvektivnih sušilnih naprav domače proizvodnje. Predstavljen je v dveh barvah: rdeči in rumeni. Masa enote je 4,3 kg, prostornina pa 12,8 litra. Vozilo je sestavljeno iz 3 palet z možnostjo vgradnje dodatnih pladnjev. Moč "Suhoveya MP 3" je 500 V, kar zagotavlja visoko zmogljivost naprave v enem procesu. Mehansko nastavljena temperatura je od 30°C do 70°C.To vam omogoča izvajanje različnih manipulacij s svežimi sestavinami.

Telo in palete so izdelani iz trpežne plastike za živila, varne za zdravje ljudi. Dehidrator je opremljen z dodatno funkcijo, ki ščiti mehanizem pred pregrevanjem.

Opcije:

• širina - 34 cm;
• dolžina - 34 cm;
• višina - 27 cm.

• visoka moč;
• velika prostornina;
• možnost prilagajanja temperature;
• funkcija zaščite pred pregrevanjem;
• možnost dodajanja pladnjev.

• ni identificiran.

Veterok-2

Masivnejši in prostornejši model ruske proizvodnje. Velja tudi za konvekcijske sušilnike. Njegova teža je 6 kg, prostornina predelanih izdelkov pa 30 litrov. Moč 600 W in prisotnost 6 pladnjev vam omogoča predelavo velikega števila sveže zelenjave, jagodičja, sadja, gob in mesa. Telo in pladnji so izdelani iz neprozorne plastike. Na "Veterka-2" lahko kuhate okusne marshmallowe. Regulator temperature omogoča natančno nastavitev želene delovne temperature naprave v območju od 30 °C do 70 °C. Prisotnost dodatne funkcije pred pregrevanjem preprečuje, da bi stroj deloval preko svojih zmožnosti in preprečuje njegovo prezgodnjo odpoved.

Opcije:

• širina - 40,5 cm;
• dolžina - 39 cm;
• višina - 47,5 cm.

• visoka učinkovitost;
• velika prostornina;
• razpoložljivost 6 palet;
• možnost izdelave pastil;
• zaščita pred pregrevanjem.

• ni najdeno.

Poletni prebivalec-4

Popolnoma kovinski model domače proizvodnje, se nanaša na infrardeče dehidratorje. Masivna karoserija s 4 paletami tehta 14 kg.Moč takšne enote je 800 W, kar zagotavlja učinkovito obdelavo 4 kg izdelkov v eni seji. "Dachnik-4" se upravlja mehansko. Ročni regulator temperature omogoča nastavitev zahtevane natančne vrednosti od 40°C do 70°C. Največja vrednost omogoča ne le sušenje izdelkov, temveč tudi kuhanje različnih jedi iz njih. Mehanizem je opremljen z indikatorjem vklopa.

Opcije:

• širina - 45 cm;
• dolžina - 34 cm;
• višina - 59 cm.

• infrardeče sevanje;
• visoka moč;
• odlična zmogljivost;
• natančen nadzor temperature;
• prisotnost indikatorja vključitve.

• ni zaznan.

VolTera 500 Comfort

Ta električni sušilnik je napreden model konvekcijskih naprav. Predstavljen je v granatni barvi. Njegova inovacija je v uporabi kapilarnega termostata in gladkem preklapljanju temperaturnih vrednosti v območju 30-70°C. Začetek in konec dela se izvede s posebnim ključem. Telo enote je opremljeno z indikatorjem stopnje delovanja grelnega elementa. Impresivna moč 500 W in prisotnost palet v količini 15 kosov omogočata obdelavo do 15 kg surovin naenkrat.

Pomemben plus tega modela je dokončanje dveh odstranljivih pladnjev. Ena od njih je namenjena manjšim sestavinam in odstranjevanju lepljivih sestavin za sušenje, druga pa za pripravo dišečih marshmallowov.

Teža enote je 4 kg, dimenzije pa so:

• širina - 34,2 cm;
• dolžina - 34,2 cm;
• višina - 31,6 cm.

• izboljšan model;
• gladko preklapljanje temperature;
• visokozmogljivo;
• dodatna oprema;
• možnost izdelave pastil.

• ni identificiran.

Dehidratorji, ki stanejo več kot 10.000 rubljev.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Ta model predstavlja posodobljeno različico konvektivnega električnega sušilnika za sadje, jagode, zelenjavo, meso in gobe. Vsebuje:

• elektronska nadzorna plošča;
• časovnik od 1 do 24 ur;
• regulator temperature od 30°С do 60°С.

Prisotnost 5 pladnjev vam omogoča predelavo do 8 kg svežih izdelkov. Moč 500W zagotavlja kakovosten in produktiven delovni proces. Ena od prednosti "Ezidri" je možnost dokončanja naprave s paletami do 15 kosov. Po mnenju proizvajalcev lahko mehanizem deluje ves dan brez prekinitev.

Posebni pladnji, ki so priloženi stroju, so zasnovani za proizvodnjo sadnega marshmallowa.

Ohišje in palete so izdelani iz močne plastike, ki ni škodljiva za zdravje. Elektronske komponente naprave nam omogočajo govoriti o njeni učinkovitosti. Zahvaljujoč njim se mehanizem vklopi le, ko je potrebno vzdrževati temperaturo v želenem načinu.

Masa naprave je 3,4 kg.

• visokozmogljivo;
• varnost uporabljenega materiala;
• možnost dodajanja pladnjev;
• donosnost;
• trajanje neprekinjenega dela;
• razpoložljivost dodatnih funkcij;
• proizvodnja pastil in jogurta.

• visoka cena.

VolTera 1000 luksov

Konvekcijski sušilnik te blagovne znamke je zasnovan za obdelavo različnih vrst živil.Pet pladnjev za do 5 kg svežega sadja, zelenjave, jagodičevja, mesa ali gob z močjo 1000 W spremeni sestavine v posušene v le nekaj urah. Dehidrator je elektronsko krmiljen. Mehanizem je opremljen tudi z regulatorjem temperature od 40°C do 60°C, zaslonom, časovnikom, funkcijo zaščite pred pregrevanjem in indikatorjem vklopa.

Telo in pladnji so izdelani iz neprozorne trpežne plastike, ki ni škodljiva za človeško telo.

Teža sušilnika je 5,7 kg, njegovi parametri so:

• širina - 38,8 cm;
• dolžina - 38,8 cm;
• višina - 35,1 cm.

• edinstvena moč;
• visokozmogljivo;
• odlična oprema;
• razpoložljivost dodatnih funkcij;
• Enostavnost uporabe.

• ni najdeno.

Kitfort KT-1904

Ta model je predstavnik električnih konvekcijskih naprav za sušenje različnih živilskih sestavin. Vsebuje 6 pladnjev, 1 posodo za marshmallow in 1 mrežico za drobne izdelke, zelišča in začimbe. 500 W grelni element in močan ventilator ustvarjata največji učinek pri obdelavi obremenjenih komponent. Elektronski nadzor in prisotnost dodatnih funkcij (časovnik, indikator moči, zaslon) zagotavljajo enostavno uporabo. Optimalno temperaturno območje od 30°С do 70°С.

Palete so izdelane iz kovine, kar vpliva na skupno težo enote (8,1 kg).

Dimenzije:

• širina - 33 cm;
• dolžina - 34,5 cm;
• višina - 45 cm.

• optimalna moč;
• visok produktivni učinek;
• Enostavnost uporabe;
• razpoložljivost dodatnih funkcij.

• ni identificiran.

Kenwell FD-120

Predstavnik konvektivnih dehidratorjev ima povečano moč 700 vatov.Komplet Kenwell FD-120 vključuje 12 pladnjev, kar vam omogoča sušenje največjega števila komponent v 1 procesu. Širok razpon nastavljenih temperatur, ki segajo od 30°C do 70°C, omogoča poleg priprave ozimnice tudi kuhanje jedi iz določenih izdelkov.

Ohišje in palete so izdelani iz močne plastike, varne za zdravje.

Stroj upravlja elektronski zaslon. Model je dopolnjen s časovnikom, funkcijo zaščite pred pregrevanjem, indikatorjem moči.

Teža naprave je 7,2 kg.

Opcije:

• širina - 34,5 cm;
• dolžina - 45 cm;
• višina - 31 cm.

• visoka moč;
• kakovosten postopek sušenja;
• možnost prilagajanja temperature;
• razpoložljivost dodatnih funkcij;
• proizvodnja pastil.

• ni zaznan.

Uvedba električnih dehidratorjev v sodobno življenje je pripomogla k oživitvi procesa žetve posušenih živil, ki je začel odhajati v pozabo. Tako uporabna stvar s svojim videzom ni le zagotovila obnavljanje vitaminov in mineralov v telesu pozimi, ampak se je izkazala tudi za razburljivo dejavnost, ki prinaša užitek. Da pa kupljeni izdelek ne bi zasenčil upov, položenih nanj, ne zanemarjajte priporočil in nasvetov strokovnjakov, predlaganih v tem članku.