Čaj ni samo pijača za odžejanje. Za Kitajce je pitje čaja pravi obred, ki mu posvečajo veliko pozornosti. Tukaj je pomembno vse: od same izbire posode za kuhanje do izbire vrste čaja v prahu, ki ga je zaželeno uporabiti na ta dan. Vredno se je pokloniti starodobnikom Nebesnega cesarstva, ki vedo veliko o tej božanski pijači in ohranjajo starodavne tradicije njenega pivovarstva. Niso pripravljeni deliti vsega znanja, a nekatere informacije so postale javno dostopne. Želimo vam ga predstaviti in vam povedati o najboljših sortah aromatiziranega čaja.
Vsebina
Po legendah in prepričanjih, ki so prišla do nas, je bil čajni list odkrit že v tretjem tisočletju pred našim štetjem. Tisti Kitajec je bil zdravnik in je potoval nabirat zdravilna zelišča. Mladenič je vedno nosil s seboj lonec vode, kjer je pripravljal decoctions.
Povsem po naključju je tja prišlo nekaj lističev čaja. Po pitju eliksirja je mladenič občutil val moči in živahnosti, njegovo razpoloženje se je dvignilo, utrujenost je izginila. Po tem zanimivem dogodku so čaj začeli častiti po vsej Aziji. Na samem začetku so pitje jemali kot zdravilo, šele desetletja kasneje pa so ga začeli uporabljati zgolj za odžejanje in ob tem uživanje.
Stoletja so minila in ljudje so se naučili gojiti nove sorte čaja, iznašli so načine za njegovo predelavo in ga celo dodajali rižu med cvrtjem. Nekatere narodnosti uporabljajo čajne liste ne le za pripravo tonika, ampak jih dodajajo tudi solatam, marinirajo in jedo surove.
V Rusijo je pijača prišla šele v 17. stoletju, danes pa je naša država po porabi na četrtem mestu, le za Kitajsko, Indijo in Turčijo.
Omeniti velja, da zeleni čaj ohrani svoje koristne lastnosti z minimalno obdelavo. Po obiranju, sušenju in valjanju se proces oksidacije listov hitro ustavi, da ne pridejo do stopnje črnega čaja.
Nekateri menijo, da je treba čaj piti v naravni obliki, drugi pa izberejo aromatizirane možnosti.Na srečo jih ne manjka. Najboljši proizvajalci se takoj ukvarjajo z njihovo izdajo in vsako leto svojim občudovalcem ponudijo edinstvene novosti v svoji sestavi, ki se razlikujejo po ceni, okusu, seznamu zeliščnih dodatkov, obliki sproščanja in embalaži.
Čeprav pravi sladokusci trdijo, da so polnila tista, ki pokvarijo to božansko pijačo, velja omeniti, da je bil čaj z najrazličnejšimi dodatki tudi v dobrih starih časih zelo cenjen. Uporabljali so ga ne samo meščani, ampak tudi plemstvo. In seznam dodatkov je bil impresiven. V bistvu so bila to zelišča in posušene gozdne jagode, ki po mnenju strokovnjakov niso le okrepile arome pijače, temveč so ji dale tudi dodatne zdravilne lastnosti.
Obstajata dve glavni vrsti okusov:
Med naravne spadajo posušena zelišča in sadje. Uporabno, ker je naravno. Vendar je nemogoče z absolutno gotovostjo trditi, da sintetične negativno vplivajo na telo. Veliko je odvisno od proizvodne tehnologije in poštenosti proizvajalca. Tista podjetja, ki vodijo na lestvici kakovostnih izdelkov, nikoli ne bodo proizvajala izdelkov nizke kakovosti in s tem škodila svoji podobi.
Kako izbrati priljubljeno sorto dobre kakovosti? Morate biti pozorni na napis na embalaži. Če je proizvajalec napisal "enako naravnemu", potem se kemična sestava praktično ne razlikuje od naravnega, čeprav je proizvedena umetno.
Omeniti velja, da so sintetični izvlečki, katerih sort je ogromno, podvrženi strogemu nadzoru na vseh stopnjah njihove proizvodnje, zato je kakovost izdelka visoka.Ta izdelek je praviloma proračunski, saj se za njegovo izdelavo ne uporablja velika količina dragih surovin.
Obstaja zmotno mnenje, da se nekakovostnim ali poceni čajem dodajajo arome, da bi povečali njihovo kupno moč. Vse je odvisno od poštenosti proizvajalca. Čeprav je po mnenju kupcev vredno biti pozoren na kakovostne okuse, saj dodatki le začinijo neverjetno pijačo.
Tukaj so najpogostejši načini aromatiziranja čaja:
Ni soglasja o tem, katero znamko čaja je bolje kupiti. Vse je odvisno od individualnih preferenc osebe. Obstaja veliko priljubljenih izdelkov. Najboljši stane veliko denarja. Merila izbire so naslednja: kakovost in naravnost.
Preden odgovorite na vprašanje, kateri izdelek je bolje kupiti, morate sami ugotoviti, katere sorte so, pregledati ocene, preučiti opis in ocene. Danes obstaja ogromno možnosti, kje kupiti kakovostne izdelke. V vsakem kraju so odprte specializirane trgovine enega ali drugega proizvajalca ali čajnice več blagovnih znamk. Tam vam bo vodja prodaje odgovoril na vsa vaša vprašanja, vam svetoval in vam pomagal pri odločitvi za nakup glede na vaše želje, vam pomagal preprečiti napake pri izbiri.
Naprednejši rojaki raje naročajo blago prek spleta v spletni trgovini. Hkrati bo povprečna cena nižja, saj je dostava direktna iz proizvajalčevega skladišča in ni doplačil in s tem povezanih stroškov.
Poznavalci črnega čaja vedo, da je okus pitja trpko-začinjen, z bogatim pookusom in sadno-medeno cvetico, ki je vsrkala neverjetno globino cejlonskega in kitajskega čaja. Za popolno kombinacijo so mu dodani koščki suhega ali posušenega sadja, jagodičevja, cvetni listi, ki še poudarijo aromo in okus. Da bi bila pijača bolj nežna, se kot dodatki uporabljajo karamela ali smetana.
Čudovit divji črni čaj z okusom jagode je narejen na Kitajskem.Veliki listi čaja se zmešajo z dišečimi jagodami. Dodana mlečna karamela daje pijači prijeten kremast okus. Za pravilno pripravo čudovite pijače morate 2 čajni žlički mešanice preliti z vrelo vodo, vztrajati 7 minut.
Sestava je bogata z antioksidanti. Njegova redna uporaba krepi imunski sistem, preprečuje virusne in prehladne bolezni. Kofein in tanin bosta lajšala utrujenost, vam dala priložnost, da občutite val živahnosti, normalizirala živčni sistem, pomagala izstopiti iz depresivnega stanja, vas razvedrila in aktivirala možgane.
Koliko stane izdelek: po teži v specializiranih trgovinah ga je mogoče kupiti za povprečno 70 rubljev (50 g).
Črni listni čaj, pridelan na Šrilanki. Je visokokakovostna zbirka iz čajevca. Veliki celi listi so zviti okoli osi. Po pravilnem kuhanju lahko okusite edinstveno trpko aromo temno rjave pijače z neprekosljivim žametnim okusom. Kuhati je treba tako, da je tekočina popolnoma prozorna, brez motnosti. Poznavalci ga priporočajo tistim, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitamina C.
Povprečni strošek je 123,50 rubljev za 50 g.
Spada v kategorijo elitnih sort. Njegovo drugo ime je Puer Gong Ting. Resnično "kraljevska pijača". V zadnjih nekaj stoletjih so jih obravnavali visoki uradniki, veleposlaniki različnih držav, diplomati in ugledne osebnosti. Za njegovo pridelavo so izbrani najkakovostnejši popki grmovja, ki so se navzeli čistega gorskega zraka, nežnega sonca, šepeta vetriča. Grmovje raste v kitajski provinci Yunnan. Prisotnost vlažnega podnebja in čistega gorskega zraka daje listom edinstven okus.
Pripravljena rdeče-rjava pijača ima bogato aromo, kjer so subtilne note suhih sliv in lesnih tonov. Ima dolg pookus, okus po oreščkih. Tonizira, poživlja, povečuje aktivnost, koncentracijo in mentalno aktivnost. Zaradi številnih uporabnih lastnosti je odlično zdravilo za vnetne in srčno-žilne bolezni.
Poznavalci lepote varijo to božansko pijačo v stekleni, porcelanasti ali glineni posodi. Način kuhanja:
Nakupna cena za 50 g je 250 rubljev.
Asortiman čajev z okusom na osnovi rdečega oolong čaja in črnega čaja, pridelanih na kitajskih plantažah. Njegova posebnost je v tem, da kakavova zrna, koščki rožiča, aroma tartufa in brazilski rožnati poper delujejo kot dodatki, zaradi katerih ima pijača prijetno grenkobo. Skuhan čaj ni temne barve, temveč oranžen.
Takoj ko se odpre nova embalaža, se po prostoru razširi vonj po čokoladi. Jasno se čutijo note tartufa, pookus je rahlo sladek. Brez sladkorja ga uživajo tudi tisti, ki so navajeni vsega sladkega. Kvalitetne sestavine, čisto. V njem ne boste našli nobenih ostankov, prahu ali nečistoč.
Za izdelek, ki tehta 50 g, morate plačati 150 rubljev.
Nekoč je bil zeleni čaj aromatiziran samo z jasminom.Danes se uporablja veliko število različnih dodatkov, ki dajejo pijači neprekosljivo aromo in okus. Njihove značilne lastnosti so prefinjena aroma, neverjetna trpkost in visoka kakovost. Nabrane liste takoj posušimo, kar omogoča ohranitev vseh njihovih uporabnih lastnosti. Dodatki se uporabljajo samo naravni (sadje, jagode, smetana, citrusi, eksotika).
Visokokakovostna blagovna znamka pijače, katere mešanica je pakirana v vrečke. Melisa in meta delujeta kot aroma. Glavna značilnost je trpek okus in osvežilen pookus. Melisa daje čaju nežen okus limone. Mešanica je sestavljena iz:
Da bi preprečili znižanje tlaka, so vse vrečke pakirane v posamezne vrečke. Brew pijačo ne sme biti več kot eno - dve minuti.
100 vrečk po 1,5 g lahko kupite po ceni 339 rubljev.
Drugo ime izdelka je "Belolasa opica" in to ni naključje. Čajni listi te sorte imajo bele resice. V zviti obliki spominjajo na repe belodlakih opic. Za lahek in prijeten okus se uporabljajo samo mladi listi in brsti. Aroma je polna sadnih not, kanček subtilne sadne sladkobe. Lahko kuhate večkrat, prva pa se izkaže za zlato barvo, druga pa za smaragdno. Ni priporočljivo, da jih prelijete z vrelo vodo.Voda naj bo segreta na največ 80 stopinj. Pijača se infundira približno dve minuti.
Ta znamka je zelo priljubljena med poznavalci toničnih in poživljajočih pijač. Priporočljivo je, da ga uporabite po tem, ko se zjutraj zbudite, da dobite naboj živahnosti za cel dan. Popolnoma poteši žejo in brez izrazitega pookusa, zaradi česar ga lahko uporabljate precej dolgo, ne da bi izgubili zanimanje zanj.
Po mnenju strokovnjakov lahko liste kuhamo trikrat. Vendar je treba upoštevati, da se z vsakim naslednjim časom število uporabnih elementov zmanjša, in če jih je v prvi skodelici 50%, potem le 10% v zadnji.
Drago blago lahko kupite po ceni 500 rubljev na 100 g.
Znano svetovno podjetje za proizvodnjo kakovostnega čaja ima na voljo celoten cikel: od polj za zbiranje čajnih listov do tovarniških zgradb, kjer se končni izdelki pakirajo in skladiščijo. Podjetje je znano po naravnih sestavinah in visoki kakovosti. Proizvodnja je skoncentrirana v Kalkuti - eni najbolj čajnih regij na planetu.
Izdelki Newby so večkrat prejeli angleško nagrado GTA, naslovov je nešteto. Petkratni prejemnik zlatih priznanj od skupno 65. Od leta 2011 je podjetje zmagalo na tekmovanju North American Tea Championship in osvojilo 34 prestižnih nagrad.
Tej sorti zelenega čaja je dodana meta, kar ustreza starodavni maroški tradiciji. Njegova uporaba je kot obred.Prodano v piramidah po ceni 530 rubljev za 25 kosov.
Že ime pove, da gre za kakovostno organsko pijačo. Med sodobnimi ljubitelji čaja je zelo priljubljen. Za pakiranje se uporabljajo toplotno zatesnjeni filtri, v katerih je priročno izvajati pivovarstvo s popolnim ohranjanjem okusa. Odsotnost polietilenske komponente v embalaži omogoča ljudem, da jih reciklirajo brez škode za okolje.
Čaj ima neverjeten okus po cimetu, skoraj 100% je sestavljen iz naravnih sestavin, le 3% je okus granatnega jabolka. Proizvaja nizozemsko podjetje.
Izdelek je mogoče kupiti po ceni 420 rubljev na paket (25 vrečk).
Pri proizvodnji se uporabljajo polfermentirani oolongi, ki so nabrani iz posebej vzgojenih čajnih grmov, ki se razlikujejo po velikosti listov. Zasukani so s posebno tehnologijo, ki omogoča, da na koncu dobimo močan in globok okus čaja. List dobi zapleteno obliko, najpogosteje v obliki krogle. Obstajajo možnosti, ko so čajni listi prekriti z kašo iz ginsenga in sladkega korena. Hkrati vizualno postanejo podobni majhnim kamenčkom.
Najbolj priljubljen je mlečni oolong. Njegova glavna značilnost je prisotnost mlečnega okusa in arome.Ta učinek se doseže s predelavo listov s posebnim mlečnim ekstraktom.
Če bi bil izdelek ruske proizvodnje, bi se imenoval "Big Red Robe". Sorta velja za eno najstarejših v Srednjem kraljestvu. Izročila, ki so prišla do nas, pripovedujejo, da je bila bolna mati enega od cesarjev dinastije Tang, čigar vladavina pade od 5. do 8. stoletja našega štetja, ozdravljena s čajem iz te sorte. Visokokakovosten oolong je mogoče dobiti samo iz starih dreves. Zreli listi so podvrženi dolgi fermentaciji, nato valjani, posušeni, dolgo časa segrevani nad premogom v pletenih košarah. Po vseh teh manipulacijah dobimo čajne liste z brezovim odtenkom.
Izdelek je mogoče kupiti po ceni 200 rubljev za 50 gramov.
Dobesedni prevod je "Železna boginja usmiljenja". Sorta slovi po božanski aromi lila, zato je dobila ime po kitajski boginji, zavetnici šibkejšega spola. Okrožje Anxi velja za rojstno mesto Tie Guan Yin in tudi za znamenito pokrajino čaja. Plantaže čaja se nahajajo na meji 1000, kjer je velika količina sončne toplote, čist zrak in rdeča kamnita zemlja, v kateri je skoncentrirana ogromna količina mineralov.
Fermentacija poteka v kratkem času, s čimer se ohrani cvetlična in sladka aroma ter nežna svežina.Prisoten je sadno-zeliščni priokus in rahel mlečni priokus. Posebnost sorte je, da jo lahko kuhamo 10-krat in nenehno uživamo v pijači.
Cena izdelka je 136 rubljev na 50 g.
Relativno "mlada" pijača, ki se je rodila leta 1980, je imela prvotno ime Jin Xuan, kar pomeni "zlati cvet". Postal je znan po svojem okusu, saj je pridobil splošno priznanje med ljubitelji lepega in edinstvenega. Mlečni priokus je bil razlog za pojav njegovega drugega imena - "Nai Xiang" (mlečni čaj). Povpraševanje je dolgo časa preseglo ponudbo, zato so proizvajalci prodajali čaj z okusi pod blagovno znamko Milk Oolong.
Fermentacija je dolgotrajna, rezultat pa je mehak, nežen in sladek pookus, ki obuja spomine na otroštvo. Tako božansko pijačo lahko kupite po ceni 165 rubljev za 50 g.
Edinstveni oolong je izdelan v Tajvanu po japonski tehnologiji. Alishan je ime območja, kjer rastejo nasadi čaja. Gaba je kratko angleško ime za gama-aminomasleno kislino. Ta snov pomaga upočasniti živčne impulze in ščiti možgane pred preobremenitvijo. Če človek občuti takšne preobremenitve vsak dan in iz leta v leto, potem do odraslosti njegov živčni sistem popusti, postane vzkipljiv, neobvladljiv, agresiven ali letargičen, pojavi se brezživljenje, pade v depresijo.
Da bi čajni listi lahko nabrali veliko količino te kisline, se za njihovo fermentacijo uporabljajo posebne posode, iz katerih se črpa zrak, namesto njega pa se črpa dušik. Rezultat je zlata pijača s komaj zaznavno kislostjo.
Proizvajalec svojim strankam ponuja blago po ceni 990 rubljev za 50 g.
Vzhod si ne more predstavljati brez najbolj znane rastline na svetu - ginsenga. Njegove pozitivne lastnosti je mogoče opisati ure in ure. Ni čudno, da velja za eliksir dolgoživosti. Vsi vedo, da obnavlja moč, pomaga zmanjšati negativne posledice preteklih bolezni in obnavlja delovno sposobnost telesa po kirurškem posegu. Čudežna pijača je narejena na Kitajskem, v provinci Fujian.Izdelek ima videz sivo-zelenih kroglic, ki se po prelivanju z vrelo vodo odprejo in očarajo ljudi v bližini s sladko aromo.
Povprečna cena za izdelek je 714 rubljev za 50 g.
Čaj ni le krepčilna pijača. Daje užitek tistim, ki jedo, pomaga vzdrževati pogovor, koristno preživeti čas za posel, krepi družinske vezi, pomaga ljubimcem, da se razjasnijo. Ni čudno, da so Kitajci pitje čaja povzdignili v slovesnost. In še danes v Nebesnem cesarstvu velja pregovor: "Če se želiš s človekom pomiriti, ga povabi na skodelico čaja."