Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je kravje mleko okusen in zdrav izdelek, ki vsebuje veliko količino snovi, ki blagodejno vplivajo na telo. Na žalost nimajo vsi ljudje enake koristi od tega izdelka. To je v veliki meri posledica dejstva, da ima veliko ljudi prirojeno ali pridobljeno intoleranco na beljakovine kravjega mleka, kar povzroča različne vrste alergij, prebavne težave in druge neprijetne občutke.
Dolga leta takšni ljudje niso imeli možnosti zaužiti številnih jedi, ki so pripravljene iz te pijače. Na srečo lahko v prodaji najdete veliko število naravnih nadomestkov za "mleko", ki po kakovosti praktično niso slabši od njega. Eden izmed priljubljenih predstavnikov tovrstnih nadomestkov je kokosovo mleko.
V tem članku bomo preučili, katere so priljubljene blagovne znamke kokosovega mleka, na kaj moramo biti pozorni pri nakupu, da se ne zmotimo pri izbiri, določili kriterije izbire in uvrstili najboljše proizvajalce kokosovega mleka.
Vsebina
Narejen je iz kokosove pulpe. Večina ljudi misli, da je tekočina v kokosu mleko. To je zavajajoče, saj se tekočina, ki prosto kroži po sredini oreha, imenuje kokosova voda.
Za izdelavo mlečnega izdelka je treba izvesti vrsto zaporednih korakov. Najprej morate zmleti celulozo oreha. Če želite to narediti, uporabite strgalo ali drugo napravo s podobno funkcionalnostjo. Ko je pulpa naribana, jo iztisnemo in tako iztisnemo sok. Da bi dobili več tekočine, se izvede več vrtljajev. Najbolj gosto in zdravo mleko je pridobljeno s prvim stiskanjem, vsebuje tudi največ vitaminov in mineralov. Vsak naslednji vrtljaj razredči prejšnjega, zaradi česar je bolj razredčen. Končni rezultat bo vseboval veliko manj koristnih snovi.
Po mnenju kupcev je mleko zelo koristno za ljudi. Človeštvo je že dolgo opazovalo, kako kokosove jedi vplivajo na človeško telo, in opazili, da redno uživanje pijače blagodejno vpliva na zdravje ljudi.
Zahvaljujoč koristnim snovem, kot so vlaknine, vitamini (B, C in drugi), minerali (natrij, kalij, cink, železo), kokosovo mleko prispeva k:
Dobro razmerje hranilnih vrednosti (100 gramov napitka vsebuje približno 2 g beljakovin, 15 g maščob in 3 g ogljikovih hidratov) prispeva k hitri in enostavni absorpciji napitka, izboljšanju prebave in celotne presnove. En kozarec bele tekočine bo zagotovil do 10 odstotkov dnevne potrebe po vitaminu C, do 20 odstotkov norme za kalcij in železo, kalij in selen.
Kokosovo mleko pozitivno vpliva tako na žensko kot moško telo.
Za ženske je zelo pomembno, da koristne snovi, ki jih vsebuje mleko, prispevajo k regeneraciji in obnavljanju elastičnosti kože ter upočasnjujejo proces staranja. Po priporočilih zdravnikov lahko med nosečnostjo uživamo mleko, ki pomaga stabilizirati hormonsko raven in preprečuje zaplete, kot je slabokrvnost. Pri ženskah v menopavzi mleko pomaga stabilizirati hormonsko ozadje, preprečuje občutek vročih utripov in prispeva k normalizaciji splošnega počutja in razpoloženja.
Je priljubljen element sistema zdrave prehrane, saj ima nizko vsebnost maščob, hkrati pa je zelo hranljiv.
Po mnenju zdravnikov ima mleko ugoden učinek pri uporabi med poslabšanjem gastritisa, zmanjšuje nelagodje zgage.
Ženske bodo zanimale tudi druge prednosti te pijače - ob stalni uporabi se nohtne plošče okrepijo, poškodovani lasje se obnovijo, koža rok in nog se navlaži in postane elastična.
Nič manj koristno mleko za moške. Ena od glavnih prednosti je obnova in vzdrževanje "moške funkcije".
Tako moškim kot ženskam svetujemo uporabo mleka v primeru težav na urološkem področju - antibakterijske lastnosti kokosa prispevajo k hitremu odpravljanju vnetja.
Druga pomembna lastnost kokosovega mleka je izboljšanje srčno-žilnega sistema. Ker sestava vsebuje kalij, pomaga tonizirati in krepiti stene krvnih žil.
Kot vsak drug rastlinski izdelek ima kokosovo mleko številne kontraindikacije za uporabo. Te kontraindikacije vključujejo:
Pediatri opozarjajo, da otrokom v mladosti (mlajšim od dveh let) ni priporočljivo ponuditi te pijače zaradi možnosti akutnih alergijskih reakcij, kar je posledica dejstva, da otrokovo telo ni pripravljeno na tako eksotično hrano. Otroci iz južnih držav lahko pijačo uživajo brez omejitev, saj so ta orešček na teh ozemljih jedli skozi zgodovino in se je telo južnjakov nanj navadilo. Iz istih razlogov ni priporočljivo piti mleka ženskam v zadnjih fazah nosečnosti.
Če ima oseba velik seznam kroničnih bolezni, je pred izbiro kokosovega mleka v trgovini priporočljivo, da o tem vprašate mnenje terapevta.
Kljub uporabnosti rastlinskega mleka se zdravniki strinjajo, da je treba mleko uživati v omejenih količinah. Torej odrasli osebi ni priporočljivo preseči norme 1 kozarca pijače na teden, medtem ko jo lahko pijete v več odmerkih ali hkrati. Otroci, starejši od 3 let, lahko pijejo največ 70 ml na teden, medtem ko morate začeti, tako kot dopolnilna živila, z majhno količino in postopoma povečevati delež.
Kokos in jedi iz njega se pogosto uporabljajo na številnih področjih življenja, kot so medicina, kuhanje in proizvodnja gospodinjskih kemikalij.
Na medicinskem področju se kokosovi izvlečki uporabljajo v številnih ljudskih receptih za zdravljenje različnih bolezni. To rastlinsko sestavino najdemo tudi v različnih kremah, mazilih in kozmetičnih izdelkih. Kokos se je dobro izkazal v lepotni industriji. Pomaga krepiti lasni mešiček, zaradi česar se uporablja v številnih šamponih, balzamih, maskah, balzamih in drugih izdelkih za lase. Zaradi antiseptičnega delovanja in snovi, ki lahko izboljšajo elastičnost kože, le malo izdelkov za nego kože zdrži brez njega. Je ena glavnih sestavin raznih krem, losjonov, pilingov, obližev.
V kulinariki se veliko uporablja tudi kokosovo mleko. Veliko število receptov ne more brez te sestavine. Najpogosteje se na njegovi osnovi pripravljajo različna peciva, omake, omake, juhe, koktajli.
Za tiste, ki kokosovega mleka v trgovini ne morete kupiti po pogosto predragi ceni, vam bomo povedali, kako si sami doma naredite okusen napitek. Če želite to narediti, morate v trgovini kupiti suhe kokosove kosmiče in jih popariti z vrelo vodo in napolniti s tekočino v razmerju 1 proti dva. Parjeno maso pustimo pod pokrovom približno pol ure. Po čakanju na zahtevani čas maso zmeljemo z mešalnikom. Nastalo kašo je treba iztisniti z gazo, zaradi česar bomo dobili zahtevano pijačo. Lahko se uporablja tako v čisti obliki kot za pripravo različnih jedi.
Proizvajalci gospodinjskih kemikalij so kokos cenili tudi kot sredstvo, ki daje prijetno aromo in pomaga ohranjati tkanine v prvotni obliki. Poleg teh lastnosti ima kokos antibakterijske in razkužilne lastnosti, ki vam omogočajo, da iz tkiv odstranite povzročitelje bolezni.
Eden najboljših belgijskih proizvajalcev je ustvaril posebno pijačo za ljubitelje čaja in kave z mlekom. Osnovne sestavine (kokosovo mleko 3,5 % maščobe iz rastlinske smetane in vode, soja), sladkor in fruktoza, regulatorji kislosti, aroma in morska sol dajejo edinstven okus in aromo. Mleko lahko stepamo v kavnem aparatu tako kot njegov naravni primerek. Na to možnost namiguje tudi slika na sprednji strani embalaže, na kateri je narisana skodelica kapučina.
Kljub temu, da je mleko izdelano iz kokosa, so v njegovo sestavo dodana tudi soja. To se naredi, da se poveča odstotek beljakovin, saj brez tega ni mogoče dobiti stepene pene.Proizvajalec tudi ne priporoča segrevanja izdelka nad 65 ᵒС, saj se pri povišani temperaturi beljakovina uniči in tekočina ne steče.
Konzistenca pijače je bela, ni gosta, po videzu spominja na naravni izdelek živalskega izvora, ima izrazit okus in aromo kokosa.
Sestava mleka vključuje fitoestrogene - hormone rastlinskega izvora v majhni količini. Ugodno vplivajo na zdravje žensk, pomagajo vzdrževati telo v dobri formi. Ker pomemben del pijače predstavlja soja, imajo vitamini in minerali, ki jih vsebuje, neposreden učinek na telo. Zaradi vsebnosti snovi, kot so kalcij, magnezij in fosfor, cink, mleko pomaga krepiti mišično-skeletni skelet, se zlahka absorbira zaradi vsebnosti snovi, kot so vlaknine, lecitin, aminokisline, glukoza in vitamin E. Zaradi ker soja vsebuje majhen odstotek kalcija, je dodatno obogatena z vitaminom B12.
Soja vsebuje tudi fitinsko kislino. Otežuje absorpcijo magnezija, kalcija in železa iz sadja in zelenjave. Glede na to se morate izogibati sočasni uporabi kokosovega mleka z drugimi. Pred uporabo je priporočljivo mleko pretresti. Odprto embalažo hranite v hladilniku največ 5 dni. Povprečna cena je 285 rubljev na paket.
Ta pijača med ostalimi izstopa po prisotnosti kakava, ki spominja na čokoladno mleko. Sestava pijače vključuje veliko število sestavin: vodo, kokos, sladkor, kakav v prahu, maltodekstrin, stabilizatorje in okuse, morsko sol, vitamine in minerale.
Izdelek se prodaja v tetrapaku z navojnim pokrovčkom na vrhu. Zaradi dodatka kakava je pijača bolj podobna koktajlu z okusom čokolade kot rastlinskega mleka. Okus kokosa se skoraj ne čuti, aroma je bližje kakavu kot čokoladi. Kupci opažajo nežen okus čokolade z zmerno sladkobo. Skladnost koktajla je tekoča. Glede na kalorije je nekoliko boljši od kokosovih izdelkov zaradi vsebnosti kakavovih zrn. Proizvajalec trdi, da njegov izdelek ne vsebuje glutena, zato ga lahko uživajo ljudje z intoleranco za to komponento.
Te izdelke lahko uporabite na različne načine: kot samostojno pijačo v hladni ali topli obliki, kot osnovno sestavino za pripravo vroče čokolade in drugih koktajlov. Dodate ga lahko tudi müslijem ali kosmičem, pecivu. Povprečna cena je 250 rubljev. Prostornina - 1 liter.
Za razliko od prejšnjega kandidata je sestava pijače proizvajalca Foco povsem naravna. Med glavnimi sestavinami so voda, kokosovo mleko, sladkor, kalcijev laktat, vitamini (B12, A in D). Kupci ugotavljajo, da ima to mleko najboljšo sestavo analogov v prodaji. Zahvaljujoč naravnim sestavinam lahko ta izdelek uživate brez strahu. Vendar pa ga po nasvetu nutricionistov ni priporočljivo piti v velikih količinah, saj lahko ta eksotična pijača povzroči alergijske reakcije.
Belo mleko po konsistenci spominja na izdelek živalskega izvora. Obstaja rahel vonj po kokosu. Visoka vsebnost maščob (3,4%) vam omogoča, da ga uporabite kot lahek prigrizek. Energijska vrednost 100 gramov mleka je 42 kcal, vsebnost BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) je 0,07; 3,4; 2.9. Izdelek se prodaja v majhni embalaži (samo 330 ml), kar omogoča uporabo enega kozarca naenkrat in ne omejuje roka uporabnosti izdelka. K temu pripomore tudi embalažni material – tetrapak, ki dolgo časa ohranja lastnosti vsebine.
Proizvajalec trdi, da njegovo mleko pomaga zmanjšati raven slabega holesterola v krvi, izboljša imuniteto, spodbuja regeneracijo kožnih celic. Vitamini, vključeni v pijačo, izboljšajo vid in metabolizem. Povprečna cena je 98 rubljev.
Za razliko od prejšnjih predstavnikov ima mleko gosto kremasto konsistenco. Tajsko mleko nima dodanega sladkorja. V kozarcu je namesto tekočine kokosova pulpa z majhno količino vode, emulgatorjem in stabilizatorji. Zaradi goste konsistence je energijska vrednost mleka nekajkrat višja od prejšnjega konkurenta (160 kcal). Neodprt kozarec lahko shranite dve leti, po odprtju pa ga je priporočljivo hraniti v hladilniku največ 3 dni.
Kupci trdijo, da ima masa subtilen oreščkov okus, okus po margarini ali kokosovem olju. Zaradi mastne in goste konsistence krema hitro poteši občutek lakote, ovije stene želodca in olajša prebavo. Izdelek lahko dodate kaši ali kavi za kremast kokosov okus. Na smetani lahko popečete tudi različna živila, tudi meso, in dobite nenavadno dišečo jed.
Kremo lahko uporabljate tudi kot kozmetični izdelek, nanesete jo za kratek čas kot masko za lase. Posledično lasje postanejo sijoči in gladki, s prijetno aromo po oreščkih. Povprečna cena je 225 rubljev.
Zadevni proizvajalec je podoben prejšnjemu konkurentu, od njega se razlikuje po nižji ceni (165 rubljev) in popolnoma naravni sestavi (kokosova kaša in voda in nič drugega). Vsebnost maščobe v izdelku je približno 20%, kar ga približuje smetani. Okus vsebine paketa spominja na svež kokos, ima subtilno aromo. Ker v sestavi ni emulgatorja, se izdelek lahko razdeli na dve komponenti - smetano in vodo, kar je naraven proces.
Konzistenca vam omogoča, da smetano dodate kosmičem, juham, prilogam in mesnim jedem, kavi ali cikoriji, na njihovi osnovi pripravite smutije, koktajle, peciva, želeje itd.. Mleko se lahko uporablja kot hrana za vegetarijance, pa tudi za tisti, ki se postijo. Po odprtju pločevinke proizvajalec priporoča, da vsebino prenesete v posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in izdelek shranite v hladilniku največ 3 dni.
Še en predstavnik naravnih izdelkov. Pijača je sestavljena iz 60 % predelane orehove pulpe in 40 % vode. Tako kot prejšnji izdelek je izdelan na Tajskem in izpolnjuje vse mednarodne standarde. Vsebnost maščobe v mleku je 17-19%, kar je po lastnostih bližje smetani. Energijska vrednost 100 ml se giblje od 185 kcal.Tetra-pack embalaža vam omogoča shranjevanje izdelka pri temperaturi od 2 do 30 ° C, po odprtju pa škatlo postavite v hladilnik za največ 2 dni.
Izdelek je treba pred uporabo pretresti. Včasih se med skladiščenjem sestava razsloji na več nivojev. Da bi z lastnimi rokami ponovno ustvarili prvotno konsistenco, je na kozarcu opis z navodili po korakih, kako to storiti. Proizvajalec priporoča, da kozarec postavite v posodo z vročo vodo za 15 minut, nato pa maso temeljito premešajte.
Okus mleka je svež, ima le subtilno aromo kokosa. Uporabljamo ga lahko za mehčanje kave, dodamo kašam, pecivom, dušimo piščanca ali meso. Glede na ocene strank, zaradi visoke vsebnosti maščobe pitje velike količine mleka naenkrat ne bo delovalo. Kot v vseh drugih izdelkih iz orehov vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov: vitamine A, B, C, E, K in PP, elemente v sledovih magnezij, mangan. Po številu večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega - 3, 6, 9 se izdelek lahko primerja le z morskimi sadeži.
Pregled se nadaljuje z novostjo ruske proizvodnje - suho mlečno mešanico Fit Parad. Sestava preseneti s svojo jedrnatostjo - samo suha kokosova pulpa. Malo kupcev ve, kje lahko kupite to obliko sproščanja. Najpogosteje ga najdemo v oddelkih zdrave hrane, majhna vrečka (35 gramov) morda ni opazna med velikimi svetlimi paketi.Ta vrsta pijače je priljubljena zaradi dejstva, da se mešanica lahko dolgo časa hrani brez izgube kakovosti in okusa.
V vrečki je bel prašek z izrazitim okusom po oreščkih. Na embalaži so podatki o sestavi, pa tudi informacije o uporabi mešanice - vlijemo jo v skodelico in prelijemo 200 ml tople vode. Po mnenju kupcev se prašek ne raztopi popolnoma, ostane majhna suspenzija. Pijača je gosta, z majhnimi grudicami. Pri dodajanju kavi lahko na površini nastane suspenzija. Izdelek ima visoko vsebnost maščobe, dobro se je izkazal pri pripravi različnih peciv, pa tudi drugih in prvih jedi. Ker v sestavi ni dodanega sladkorja, se zdi nastala pijača mnogim kupcem neokusna.
Uporaba izdelka bo izboljšala kakovost prehrane, dodala koristne vitamine in elemente v sledovih (železo, magnezij, kalij) v prehrano. Hranilna vrednost (BJU) - 2,2; 19,7; 5.3. Povprečna cena vrečke je 92 rubljev.
Blagovna znamka pripada Ampol Food Processingu, svetovno znanemu podjetju, ki se ukvarja s proizvodnjo in prodajo zdravih prehranskih izdelkov.Sestava mleka je precej obsežna, poleg pulpe orehov in vode vsebuje še mikrokristalno celulozo, karboksimetil celulozo, emulgator, konzervans in citronsko kislino. To velja samo za mleko, pakirano v pločevinki. Pri tetrapaku so nekoliko spremenili sestavo - kokosova pulpa, voda in emulgator. Tekočina ne vsebuje holesterola in trans maščob. Energijska vrednost na 100 g - 75 kcal. Proizvajalec je zmanjšal vsebnost maščobe v mleku na 60% tako, da je odstotek pulpe zmanjšal na vodo.
Izdelek se prodaja v pločevinkah s funkcijo hitrega odpiranja ali v tetra pakiranjih. Vsebina v notranjosti je bele barve, tekoče konsistence, z rahlim vonjem po kokosu. Zaprto embalažo lahko shranite več kot eno leto, po odprtju - največ 3 dni v hladilniku. Po mnenju kupcev je to mleko eno najbolj okusnih tistih, ki so naprodaj v Rusiji. Izdelek lahko uživate v čisti obliki in ga dodate koktajlom, smutijem, sladoledu, pecivu, juham, kosmičem in drugim jedem. Povprečna cena kozarca 400 ml je 145 rubljev.
Ta proizvajalec se je osredotočil na proizvodnjo kokosovega kondenziranega mleka, specifičnega in redkega izdelka. Izdelana je na Tajskem, prodaja se v tubi, ki tehta 180, kot so tiste, v katerih so kreme. Tuba je opremljena s plastičnim pokrovčkom z razpršilnikom, ki vam omogoča, da z enim dotikom iztisnete potrebno količino.Sestava kondenziranega mleka je blizu naravnemu - orehovo mleko, sladkor, naravni gostilo - maltodekstrin, kokosovo olje, stabilizator - karagenan.
Zaprto kondenzirano mleko lahko hranite 18 mesecev, po odprtju ga postavite v hladilnik in porabite v 6 mesecih (v roku uporabnosti). Konzistenca je gosta in viskozna, z rahlo prijetno aromo. Vsebnost sladkorja je zmerna, ni občutka gnusa. Pri shranjevanju v hladilniku kondenzirano mleko postane zelo gosto, kar je normalno in je povezano z visoko vsebnostjo olja. Če ohlajeno kondenzirano mleko ne gre skozi dozirno luknjo, ga je treba segreti v topli vodi. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja ima izdelek visoko kalorično vrednost - 456 kcal.
Marsikdo se ob nakupu blaga v trgovini niti ne zaveda obstoja tako zdrave pijače, kot je rastlinsko mleko. Ker ga ni tako enostavno najti (najpogosteje se paketi z njim nahajajo v specializiranih oddelkih za prehrano), se mnogi prikrajšajo za priložnost, da ne samo poskusijo nov okus zase, ampak tudi odkrijejo pijačo, ki je zdrava za sebe. .
Kljub dejstvu, da kokosov oreh pri nas ne raste, je zaradi obsežnega razvoja trgovine ta izdelek praktično prenehal veljati za eksotiko.Za tiste, ki si ne morejo privoščiti nakupa že pripravljenega izdelka, lahko na internetu najdete veliko število receptov in načinov, kako ga kuhati sami, tako iz svežih oreščkov kot z uporabo suhih ostružkov. Edina pomanjkljivost rastlinskega mleka je njegova visoka cena in razmeroma kratek rok trajanja, kar pa se reši z nakupom suhih koncentratov, ki niso nič manj uporabni kot celoten izdelek.
Upamo, da boste zahvaljujoč našemu članku odkrili to zdravo in okusno pijačo ter se seznanili z izdelki priljubljenih proizvajalcev, ki se prodajajo v supermarketih.