Lestvica najboljše turške kave za leto 2025

Velika večina sodobne družbe dan začne s skodelico dišečega, dišečega, toplega napitka. Tako trdno se je uveljavil v življenju ljudi, da mnogi ne razmišljajo več o jutranjem prebujanju brez kave, kuhane v Turku. A mnenja o tem, ali je sveže kuhana kava dobra za telo, so deljena.

Koristi ali škode kave

Največja priporočena količina te decokcije je 5-7 skodelic na dan. Za zdravo osebo je popolnoma varen. Če pa je telo nagnjeno k kakršni koli kronični bolezni, potem lahko uporaba takšne količine poživljajoče tekočine povzroči nekaj nelagodja v obliki povečanega srčnega utripa, povečane razdražljivosti, tesnobe, mrzlice ali tresenja. Zato je pri uporabi več skodelic dišeče infuzije priporočljivo skrbno spremljati svoje zdravje.

Toda v bistvu jušna krema v Turku blagodejno vpliva na počutje in zdravje svojih ljubiteljev. namreč:

• ženske, ki so nagnjene k pogostemu depresivnemu razpoloženju, je dovolj, da popijejo 4 skodelice pijače na dan, da se zaščitijo pred takim stanjem;
• kot zmeren stimulans pomaga izostriti vid, povečati koncentracijo, izboljšati miselne procese, aktivirati motorični sistem;
• glede na nedavne zaključke strokovnjakov s področja medicine je kavni poparek na ravni snovi, ki pomagajo telesu pri boju proti protinu;
• Zahvaljujoč kofeinu, ki je del pijače, se po pitju skodelice srčni utrip in pulz pospešita. Ima vazodilatacijski učinek na možganske žile, ledvice, kar zagotavlja aktivnejši krvni obtok po telesu;
• Glede na številne študije so znanstveniki ugotovili, da so ljudje, ki pijejo 2-3 skodelice kave na dan, 1/3 manj dovzetni za sekundarni miokardni infarkt kot bolniki, ki so to pijačo popolnoma izključili s seznama zaužitih izdelkov.To temelji na prisotnosti v infuziji snovi, ki lahko redči kri in s tem ščiti krvne žile pred nastankom krvnih strdkov, ki so vzrok za miokardni infarkt;
• tudi po ugotovitvah strokovnjakov je bilo ugotovljeno, da imajo ljubitelji velike količine pijače najmanjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2;
• vlaknato tkivo, ki nastane pri boleznih jeter, pri uporabi decokcije v prehrani bistveno upočasni njegovo rast.

Zanimivo dejstvo po mnenju znanstvenikov je, da z dolgotrajnim razmišljanjem o temno rjavi barvi dišečega poparka ljudje postanejo bolj zvesti, iskreni in sočutni, izboljša se njihovo razpoloženje in poveča naboj živahnosti in pozitivnega.

Kako izbrati turško kavo

Kateri od 4 glavnih okusov vam je ljubši?

Nekateri ljubitelji kave, ko so poskusili predlagano možnost, niso vedno zadovoljni z njenimi okusnimi občutki. Dvomi o kakovosti pripravljene pijače se takoj prikradejo, vendar je to mnenje napačno. Vsi ne vedo, da ima okus pijače 4 glavne kategorije, ki so razdeljene na še manjše podkategorije okusa. Torej, razdeljeni so na:

• sladko vključno z:

1. občutljivo sočno;
2. mehko sočno;
3. ostra kislina;
4. pikantna kislina.

• grenak

1. kavstična groba;
2. alkalno grobo;
3. akutni kreozol;
4. fenolno začinjeno

• kislo

1. močno kislo;
2. ostro kislo;
3. ostro vino;
4. trpko vino;

• slan

1. nevtralno mehko;
2. blago slan;
3. adstringentno ostro;
4. grob oster.

Tako kot čaj ima tudi kava svoj edinstven okus. Odvisno je od številnih dejavnikov, ki vplivajo na njegov nastanek. Tako cvetoči sadni vrtovi, ki se nahajajo v bližini kavnih dreves, dajejo kavnim zrnom lahke note citrusov, češenj, marelic, jabolk.Svoje prilagodijo tudi podnebje in tla, kjer gojijo nasade kave, transport in skladiščenje ter način praženja.

A poleg prijetnih vonjav in okusnih asociacij lahko sobivajo tudi ne povsem privlačni, zaradi neustreznega transporta ali skladiščenja kakovosti. Ker ima pijača lastnost, da odlično absorbira tuje vonjave, je treba postopke, ki jih izvajamo z njo, skrbno premisliti in omejiti dostop nezaželenih sestavin v njeno okolje.

Vpliv mletja na kakovost pijače

Vsi ne vedo, da je kakovost kuhane kave neposredno odvisna od njenega mletja. Za kuhanje v Turku je potrebno najfinejše mletje, ki je struktura prahu ali moke. V kratkem času (od 2 do 4 minute) sprosti ves okus in vonj do maksimuma ter v celoti razkrije možnosti sorte.

Poleg tega mletja obstajata še srednje in grobo (z daljšim časom kuhanja), ki se uporabljata pri določenih izvedbah kavnih aparatov in aparatov za pripravo različnih vrst kavnih zvarkov. To je posledica dejstva, da je za vsako napravo, pa tudi za vrsto izdelka, potrebno naložiti prašek določenega mletja v posodo za pripravo.

Da ne bi zašli v težave in izbrali izdelek pravilnega mletja, je priporočljivo natančno preučiti informacije na embalaži izdelka, ki bodo pokazale, za katero pijačo, s pomočjo katere tehnike je ta izdelek je namenjeno.

Praženje kavnih zrn, o čem govori?

Najpomembnejši proces pri proizvodnji kavnih zrn je praženje. Potrebno je, da jim damo stanje, ki jim bo omogočilo, da se čim bolj raztopijo v vroči tekočini. Tudi ta postopek vam omogoča, da oblikujete pookus.

Obstaja več stopenj praženja kavnih zrn. Menijo, da temnejše kot so, ostrejše in svetlejše so okusne note poparka. Toda zaznavanje moči takšne pijače se zmanjša s povečanjem temnega odtenka zrn. In obratno, svetlejša barva infuzije kaže na mehke občutke okusa, rahlo aromo, bolj oprijemljivo zaznavanje moči pijače.

Vendar praženje ne more vedno bistveno spremeniti okusa kave. Nekatere sorte kavnih plodov zaradi svoje rasti, rastnega podnebja, zgradbe ne prenesejo močnega praženja. S povečanjem njegove intenzivnosti ohlapna zrna izgubijo obliko in se sesedejo. Zato so izpostavljeni najbolj optimalnemu in nežnemu praženju.

Poznavalci decokcije priporočajo, da po nakupu kakršnih koli kavnih jagod pred mletjem ponovno segrejete v ponvi, da odstranite morebitno vlago, ki je padla med neuspešnim prevozom ali skladiščenjem. Ta postopek ne bo spremenil opravljenega specializiranega praženja, vendar bo pomagal preprečiti nevšečnosti pri nadaljnji pripravi.

Zanimiv podatek! Med praženjem se zrna skoraj podvojijo. To pomeni nastanek praznin v semenu, ki prispevajo k absorpciji različnih vonjav in vlage od zunaj.

Gurmani svetujejo

Menijo, da so vzhodne države pravi poznavalci izvrstne juhe. Da bi dali okusne občutke njegovih nežnih odtenkov nekaterih začimb, jim med kuhanjem dodajo majhno količino:

• cimet;
• kardamom;
• poper;
• posušene pomarančne lupine;
• mastiks (aromatična smola drevesa mastiks).

Tako ima vsak ljubitelj decoction priložnost, da se počuti kot pravi gurman.

Pogoji shranjevanja izdelkov doma

Zahvaljujoč kemikom, ki so odkrili vzrok žarkosti kave v vojaških skladiščih, so bili najdeni najbolj optimalni načini za shranjevanje tega izdelka. Ker se maščobe v zrnju pod vplivom zraka spremenijo v maščobne kisline in s tem povzročijo pojav grenkobe, je bilo treba blago hraniti v tesno zaprtih embalažah ali kozarcih. Toda število semen v vsaki posodi mora biti ena porcija, da se izognete dodatnemu dostopu zraka do njih. Tudi za upočasnitev procesa pretvorbe maščob je treba pijačo hraniti v hladilniku. Toda tukaj je nekaj odtenkov. Če posode s kavnimi zrni ni mogoče zaščititi pred tujimi vonjavami, jo je treba postaviti v zamrzovalnik. Le tako bo juha ohranila svoj okus in aromo.

 

Najboljše sorte mlete in kave v zrnu 2025

Glede na ocene velikega števila glasov potrošnikov aromatičnih infuzij je naslednja ocena najbolj priljubljenih in priljubljenih sort kave zelo finega mletja, pa tudi v zrnu za leto 2025.

Sorte mlete kave

Okusna kava Ethiopia Irgacheff Nath

Ta mešanica je ena najbolj priljubljenih pri znamki Tasty Coffee, izberete lahko tako zrnato kot mleto različico. Mleta kava za Turke je značilna fino mletje, kar vam omogoča, da dosežete popolno kuhano kavo.

Pijača ima sladek okus s cvetnimi notami, zrelimi temnimi jagodami, mlečno čokolado in kislostjo grenivke. To je kava naravne predelave, to pomeni, da se zrna, ki prihajajo iz mest zbiranja, pošljejo v predelovalne postaje, kjer se položijo na posebne mrežaste pode, kjer se nadalje posušijo na naraven način.Zaradi tega se sladkorji iz pulpe in gluten zadržijo na površini zrn, kar omogoča pridobitev pijače z večjo sladkostjo.

Kar zadeva proizvodno podjetje, je Tasty Coffee pražarna s 13-letnimi izkušnjami. Ekipa strokovnjakov, vključno s Q-razredniki, zmagovalci prvenstev, nacionalnimi sodniki za okus, strokovnjaki s certifikatom SCA, pri svojem delu uporablja samo najboljšo opremo in visoko tehnologijo.

Vse kave, vključno z etiopsko Irgacheff Nat, se pražijo samo po naročilu, proces poteka v najboljših svetovnih pražarnah Probat in Loring. Poleg tega vsako leto zaposleni v podjetju potujejo na območja pridelave kave, da bi našli nove zanimive parcele in jih nato dostavili v Rusijo.

Kava Ethiopia Irgacheff Nat je pakirana v paketih po 250 g ali 1 kilogram, cena je 529 oziroma 1899 rubljev.

• Naravni način predelave žita;
• Posebno brušenje za Turke;
• Primeren za klasični espresso, a se hkrati odlično poda k mleku;
• Sveža pečenka;
• Profil praženja si lahko ogledate na spletni strani podjetja s skeniranjem embalaže;
• Brezplačna dostava za naročila nad 600 rubljev.

• št.

Alameed

Ima fino mletje in je namenjen kuhanju v Turku. Gre skozi srednjo, rahlo stopnjo praženja, kar ji daje edinstven okus in aromo. Kardamom, dodan prahu, vam kot začimba omogoča, da pijačo dodatno nasičite z izvrstnimi notami. Zmanjšuje učinke kofeina v kavi. Svetli praženi praški ga vsebujejo več kot temni.

• nežen, blag okus;
• neverjeten vonj;
• odličen poživljajoč učinek.

• skoraj nemogoče kupiti v maloprodaji.

Damla sakizli kahve

Predstavnik turškega podjetja Selamlique, v prevodu kapljica smole, gre skozi srednjo stopnjo praženja. To je posledica prisotnosti mastike v prahu. To je smola Pistacia lentiscus (drevo mastike). Ima jantarno barvo, iglasto osvežujoč vonj. Odvarek, ki vsebuje mastiko, je rahlo viskozne konsistence, kot je žele. In bogata aroma brina nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

• ima protivnetni, zdravilni učinek na organe prebavil;
• ima protimikrobne lastnosti v boju proti virusom;
• edinstven okus po brinu, bogat vonj.

• težko kupiti v maloprodaji.

Mehmet Efendi

Ena najbolj priljubljenih vrst turške kave. Ima mletje v prah in je pražen blizu srednje. Njegov okus je gost, debel. Odlično se kombinira z različnimi temno praženimi pijačami. Kava te sorte je standard med številnimi kolegi.

• odlične okusne lastnosti;
• bo všeč vsakemu gurmanu;
• možnost eksperimentiranja z drugimi sortami za različne okuse.

• ni identificiran.

Papagalos mocha

Ta sorta - pridelana v Grčiji, je na prvem mestu glede finosti mletja zrn in rahlega praženja. 100% naraven mehak priokus mnogi dojemajo kot pomanjkljivost. Toda za veliko večino Grkov je najbolj okusna, aromatična pijača. Vključuje dve vrsti kavnih zrn - arabico in robusto.Kombinirate ga lahko s temnejšim pečenjem za gostejši in bolj masten zvarek. Ima koristne lastnosti za človeško telo.

• ima odličen poživljajoč učinek;
• pomaga pri soočanju z depresijo;
• izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta.

• ni najdeno.

Dark Mood kava

Ta predstavnik izraelske košer infuzije je močno pražen, kar povzroča njegov skoraj črni odtenek. Njegova struktura zelo finega mletja je namenjena kuhanju v Turku. Mnogi potrošniki te sorte opažajo njen povprečen okus v čisti obliki, vendar z uporabo skupaj s sestavo turške ali grške pijače pridobi popolnoma drugačen, edinstven značaj okusa. Prepletena z mehkobo drugih sort, ostrina "črnega blata" (kot se imenuje izraelska pijača) daje določeno nasičenost, globino okusa in doda pridih trpkosti njegovemu pookusu.

• sposobnost kombiniranja, kombiniranja z različnimi sortami za spreminjanje okusa in vonja;
• daje globok okus in bogastvo kavne arome.

• težavnost pridobivanja v trgovskih verigah.

Lebo

Priljubljena ruska znamka kave. Fino mlet prah odlično daje svoj okus pri kuhanju v Turku. Pražen je do temnega odtenka, ima privlačno aromo, eleganten okus. Glede na ocene številnih potrošnikov, ko mu dodate 1 žličko. Grška kava Loumidis, okus pijače je precej izboljšan.

Tudi kava Exclusive je bila ločena linija, katere odlika je odličen okus in izvrstna aroma.

• mehak, naraven, rahlo grenak okus;
• možnost spreminjanja okusa s kombiniranjem z drugimi sortami;
• prisotnost porcijskih vrečk.

• ni zaznan.

Kavarna Al-Yemeni

Egiptovska kava tega proizvajalca ima zelo fino mletje, posebno za pripravo pijače v Turku. Je rahlo pražen in vsebuje začimbe v obliki kardamoma. Kavi daje nenavaden okus, nevtralizira učinke kofeina na človeka.

• prijeten vonj, bogat okus;
• daje moč, izboljša razpoloženje;
• odličen poživljajoč učinek.

• ni najdeno.

Kavna zrna

Na kakovost in okusne asociacije juhe, pripravljene v Turku, močno vplivajo kakovost, metode zbiranja in predelave samih kavnih semen. Sledijo najbolj priljubljeni in njihovi najboljši predstavniki.

Ethiopia Guji 1. razred Natural Kercha

To je predstavnik 100-odstotne etiopske Arabice, posebnega razreda, ki se goji v regiji Kerch. Vrtovi kavnih dreves te sorte se nahajajo na nadmorski višini 1,9-2 tisoč metrov. Na kmetijah plodove obirajo ročno. Nato se sortirajo in le izbrana semena gredo v nadaljnjo predelavo. Gredo skozi srednje pečene. Odvarek, pripravljen iz takih zrn, ima svetlo, sadno aromo, bogat, dobro uravnotežen okus z blago kislostjo. Pookus je izrazita sladkoba z notami sadne kislosti, podobna karameli.

• odličen okus z izrazito sadno aromo;
• izboljša razpoloženje, daje telesu naboj živahnosti;
• pomaga notranjim organom, da aktivirajo svoje delo.

• ni identificiran.

Brazilija B-34 "Banana"

Ta brazilska pijača iz Ipanema Coffees je tudi predstavnik razreda speciality in naravne Arabice. Kavni vrtovi, ki rastejo v severnem delu Brazilije na nadmorski višini 1,1-1,2 tisoč metrov, so obdani z več kot devetsto hektarji zaščitenih gozdov, bogatih s številnimi vodnimi viri. Predelava plodov teh nasadov ima svojo posebnost. Češnje, ki vsebujejo kavna semena, pustimo na drevesu, dokler se popolnoma ne posušijo na naraven način. Nato suho sadje poberemo ročno, očistimo ostankov lupine in razporedimo po površini ter sušimo še 2 dni. Po tem se zrna postavijo v navpični sušilnik in pustijo še 5 dni. Končna obdelava je srednje pečena. V pijači iz takšnega sadja je čutiti uravnotežen okus z rahlo kislostjo češnje. Dodatek je nežna aroma karamele, banane, lešnikov, mlečne čokolade. Pookus je okus po temni čokoladi.

• odličen okus z izvrstnim vonjem;
• odlično poteši žejo;
• prispeva k normalizaciji krvnega tlaka.

• ni zaznan.

Etiopija Semeon Abay

Ta sorta etiopske arabice, ki jo predstavlja trend Nordic Approach, je podvržena posebni poskusni obdelavi, imenovani fermentacija laktoze. Sestavljen je iz 5 sort sort. Prvič, češnje s sadeži v notranjosti pripeljejo na posebno postajo mali kmetje, ki na svojih kmetijah izvajajo začetno fazo sortiranja surovin.Ko zberemo potrebno količino, jo za nekaj časa postavimo v posodo z vodo, kjer poteka druga stopnja izločanja češenj. Nato se izbrane surovine pakirajo v plastične vrečke in položijo v pare. Dvakrat na dan jih zamenjamo, zgornje postavimo navzdol, spodnje pa na vrh. Zaradi nedostopnosti zraka do češenj so tam ustvarjeni ugodni pogoji za razvoj mlečnokislinskih bakterij. Kavnim zrnom dajejo sladek, saden okus. Po fermentaciji se surovine v tankem sloju položijo na sušilnike in pustijo 15-20 dni za sušenje. Nato se izvede končna obdelava in zrna se rahlo pražijo. S to obdelavo aroma pijače pridobi bogate note tropskega sadja.

• odlične okusne lastnosti;
• nenavadna aroma, prijeten pookus;
• pozitivno vpliva na počutje, izboljšuje razpoloženje.

• ni identificiran.

Kenija Karani

To vrsto kavnih semen predstavljajo kenijski proizvajalci, imajo premium razred. Nasadi dreves te sorte se nahajajo v osrednjem delu visokogorja regije Kirinyaga. Nedaleč od njih je vulkan Mount Kenya, zato so tla pod nasadi opremljena z vulkanskimi sestavinami in minerali. Surovine, pripeljane na postajo, so predhodno sortirane, oprane in fermentirane. Za izboljšanje okusnosti končnega izdelka je sestavljena sestava iz 4 sort Arabice. Po fermentaciji in sušenju se zrna rahlo pražijo. Zahvaljujoč temu je rezultat prijetna citrusno-cvetlična aroma s komaj zaznavno kislostjo.

• privlačen nežen vonj;
• mehak bogat okus;
• podpira delovanje srca in drugih notranjih organov.

• ni definiran.

Etiopija Sidamo razred 1 Bensa "Kenijski slog"

To je predstavnik naravne etiopske Arabice. Višina drevesnih nasadov je 2-2,3 tisoč metrov nad morsko gladino. Ta sorta se predeluje po "kenijski" shemi, to je varčevanje z rečno vodo in ne izpiranje večine organskih sestavin surovine. Po postopku fermentacije se izvede sušenje, praženje zrn lahke stopnje. Kot rezultat te predelave dobimo nadpovprečno decokcijo rahle sladkosti in kislosti. V aromi prevladujejo kremne note in sadna cvetica rumene češnje, slive, marelice, mandlja.

• nenavadno prijeten okus s sadno aromo;
• priokus mlečne čokolade;
• nasiči telo s pozitivnimi čustvi;
• aktivira delo notranjih organov.

• ni identificiran.

Uganda Kuku Revival

Predstavnik ugandskih proizvajalcev ni slabši od najboljših vrst kavnih semen v Keniji. Jagode, ki se gojijo tudi v majhnih serijah na omejenih površinah kmetij, se pripeljejo na postajo, kjer gredo surovine skozi dvojno stopnjo sortiranja in zavrnitve. Po začetnem pranju, selekciji, se zrna dajo v perforirane sode, kjer poteka proces fermentacije 1,5-2 dni. Na koncu predelave se surovine posušijo, najprej se razporedijo v tankem sloju po površini, nato pa se debelina poveča na 4-6 cm, kar traja 15-20 dni. Na koncu so zrna rahlo pražena. Kot rezultat, aroma pijače pridobi note borovnic, rdečega jabolka.

• veličasten kremast priokus poparka;
• napolni telo z vitalno energijo;
• odlično poteši žejo, razveseli.

• ni definiran.

Ruanda Nova

Ta sorta kavnih zrn se proizvaja v Ruandi. Pri gojenju na majhnih površinah je žetev koncentrirana na eni postaji, kjer se izvaja sekundarni postopek sortiranja surovin. S potapljanjem češenj v vodo izločimo jagode, neprimerne za nadaljnjo predelavo. Postopek sušenja je 1 mesec z rednim mešanjem zrn in pokrivanjem za noč. Cvremo do svetlega. Odvar takšnih sadežev je dišeč z notami rjavega sladkorja in melone. Občutki okusa pridobijo saden odtenek češenj, sliv.

• bogat, prijeten okus;
• daje odličen naboj živahnosti;
• spodbuja delo srca in drugih notranjih organov.

• ni najdeno.

Široka paleta sort kave, ki so jo proizvajalci iz številnih držav sveta predstavili sodobnemu potrošniškemu trgu, omogoča vsem ljubiteljem te dišeče, dišeče in močne pijače, da najdejo najboljši in najkakovostnejši izdelek zase, glede na okusne in finančne preference. zmogljivosti. Brez možnosti nakupa izdelka, ki vam je všeč, v maloprodaji, bodo specializirane spletne trgovine vedno priskočile na pomoč. Po prejemu dodatnih informacij o zanimanju in oddaji naročila lahko potrošnik vedno izpolni svojo željo po uživanju svoje najljubše pijače. Tudi najbolj prefinjeni gurmani ne bodo pustili ob strani takšne obilice skušnjav.