Ocena najboljše kave za cappuccino, latte in flat white za leto 2025

Obožuješ kavo? Na to vprašanje je redkokdaj odgovor nikalen. Ta pijača, ki ima več kot 700-letno zgodovino, je priljubljena na vseh koncih sveta. Število sort in vrst njegove priprave je neprecenljivo. Vsaka država ima z njo povezane tradicije, kuharske skrivnosti, ki vam omogočajo, da daste poseben okus in aromo.

Zgodovina kave

In vse se je začelo ... s kozo. Natančneje, s kozami. Najbolj navadne koze, katerih instinkt je nakazoval, da če so plodovi z določenega drevesa, potem je več moči in lahko skočiš višje. In potem je sledilo opazovanje etiopskih pastirjev, ki so se prav tako odločili poskusiti te sadeže in jih zmešali z živalsko maščobo. Sprva so bili priljubljeni med nomadi, ki so jim dajali moč na dolgih poteh.

Nato so sufijski menihi začeli piti pijačo iz kavnih zrn. In že v XV. stoletju, skupaj s širjenjem islama v državah vzhoda, je postalo znano povsod in hitro pridobilo popularnost. Ni zadnja vloga pri tem igrala prepoved alkohola, sprejeta med muslimani. Kava je delovala kot alternativa vinu, saj je vera ni prepovedovala, krepčilni učinek na telo pa je postal odličen nadomestek zastrupitve.

Postopoma se je kava iz držav vzhoda razširila po vsem svetu. Ta proces je bil neizogiben, kljub strogim prepovedim izvoza žita v druge države, ki so obstajale v tistem času, saj je njegova priljubljenost pritegnila oči vseh, tudi tihotapcev. Po njihovi zaslugi so se nasadi najprej pojavili v Indiji, nato v Surinamu, Gvajani, Braziliji ...

V evropskih državah in v ZDA so se začele odpirati kavarne, ki so takoj pridobile priljubljenost med prebivalstvom.Promet s kavo je v skupnem obsegu svetovne trgovine trenutno na drugem mestu za nafto.

Zanimiva dejstva

To pijačo že stoletja temeljito preučujejo tako zdravniki kot znanstveniki iz drugih vej znanosti in o njej zbrali veliko zanimivih dejstev:

• kofein v majhnih odmerkih je koristen, v velikih odmerkih je škodljiv, in da ga uporabite v smrtonosnem odmerku, morate popiti približno 100 skodelic;
• za doseganje optimalnega toničnega učinka zdravemu odraslemu zadostuje približno 500 mg naravne kave na dan;
• največ kofeina je v svetlo praženih zrnih, sploh če gre za robusto, v kateri je njegova vsebnost 2 %, dvakrat več kot v kavi arabica;
• količino kofeina je enostavno določiti po okusu: bolj ko je grenak, bolj bo poživljal, preveč ga lahko povzroči halucinacije, v majhnih količinah pa lahko prinese dodatne koristi s krepitvijo učinka na telo. število zdravil proti bolečinam (paracetamol, aspirin itd.);
• bolje je kuhati kavo v vodi, katere temperatura je zelo blizu vrelišča - 95-98 stopinj, vendar ne v vreli vodi;
• rok uporabnosti nepraženih zrn je približno eno leto, po praženju začnejo po dveh dneh izgubljati svoje pozitivne lastnosti;
• odvisno od sorte lahko število aromatičnih spojin doseže 800, različnih antioksidantov - 300, število različnih kemičnih spojin in snovi pa lahko preseže 1200 vrst;
• pitje kave prispeva k hitremu izgorevanju maščob med intenzivnim fizičnim naporom (zato imajo lahko športniki ob pitju več kot 5 skodelic težave z Mednarodnim olimpijskim komitejem glede dopinga) in sama kava (brez dodatkov v obliki mleka, sladkorja). , itd.) na splošno ne vsebuje kalorij;
• sprva je bila samo naravna kava, instant kava pa je že prispevek Evropejcev, izumil jo je Belgijec George Washington leta 1906;
• država rekorderka po porabi je Finska, na vsakega prebivalca pride 12 kg žitaric na leto.

Cene kave so zelo različne. Najdražji in eksotični je kopi luwak, narejen iz zrn, izkopanih na izviren način: vzamejo jih iz iztrebkov palmove kune - musange, operejo in posušijo. Ni znano, kdo in kdaj se je domislil tega načina kuhanja, vendar trenutno velja za najbolj prefinjenega, njegova cena pa doseže 1200 dolarjev za kilogram.

Kako pripraviti belo kavo?

Črna kava je znana klasika žanra. Pred kratkim pa se lahko na jedilniku pojavi del z belo kavo. In vse zgoraj naštete vrste spadajo le med bele. Če se podrobneje poglobite v vprašanje, se bo izkazalo, da ni nič drugega kot pijača, ki jo vsi poznajo že od otroštva z dodatkom mleka. Toda metode priprave in deleži glavnih sestavin se bodo razlikovali, kar je pravzaprav privedlo do pojava toliko njegovih vrst.

Cappuccino, latte in flat uyat temeljijo na espresso kavi, običajno pripravljeni s kavnim aparatom. Pri izbiri mleka je treba upoštevati njegovo vsebnost maščobe.Lepo mehurčkasto peno lahko dobite tudi s posnetim mlekom, saj potrebuje mlečne beljakovine, ne maščobe. Toda okus bo nekoliko slabši, tekstura pa bo bolj tekoča. Zato je najboljša možnost normalizirano mleko z vsebnostjo maščobe 3,5%.

Prav tako je treba paziti na temperaturo dodanega mleka. Da bi dosegli popoln okus, se boste morali odpovedati možnosti, da bi dobili topel napitek, saj temperatura mleka ne sme preseči 68 stopinj. Močnejše segrevanje ali vrenje uniči mlečne beljakovine, ki so osnova okusa, spremeni se tudi aroma ne na bolje.

Cappuccino, latte, flat white ... Kakšna je razlika?

Cappuccino, latte in flat white so klasične možnosti kuhanja in se razlikujejo po razmerjih glavnih sestavin:

• kapučino: 33% espresso, 67% mleko;
• latte: 15% espresso, 85% mleko;
• ravna bela: 40 % espressa, 60 % mleka.

Imajo pa tudi druge razlike. Kapučino izvira z Dunaja, kjer se je pojavil v 19. stoletju, njegovo ime pa je povezano z barvo sutanov menihov kapucinov, kakršna je bila skuhana kava videti.

Toda zgodovina izvora latte ni tako pregledna. Italijani trdijo, da so avtorji, saj latte v italijanščini pomeni »mleko«, pri naročanju v kavarni pa zlahka pride do nesporazuma, ko obiskovalcu namesto pričakovane pijače prinesejo navadno mleko. Francozi temu dejstvu nasprotujejo, prav tako Avstrijci, ki se opirajo predvsem na dejstvo, da je njihova prestolnica Dunaj postala začetnik tradicije mešanja kave in mleka.

Obstaja tudi spor o izvoru ploščatega belega, a pri tem ne sodelujejo več evropske države, temveč Avstralija in Nova Zelandija. Je močnejša od klasične latte latte, pena na njej leži v razmeroma tankem sloju, kar profesionalnim baristam omogoča prikaz umetnosti latte arta.

Kako izbrati?

Trenutno je v prodaji ogromen izbor vrst in sort kave. Da se ne izgubite v tej sorti in izberete najboljšo možnost, se osredotočite na več parametrov.

Najprej se morate odločiti za eno od treh možnosti:

• žito;
• tla;
• topen.

Pri izbiri žitne kave bodite najprej pozorni na sestavo zrn. Lahko je 100% arabica ali kombinacija arabice in robuste. Prva je bolj intenzivnega in bogatega okusa, druga možnost pa vsebuje več kofeina in je bolj poživljajoča.

Stopnjo praženosti lahko določimo s številkami na embalaži, od 1 (najlažje) do 5 (ekstremno pečenje). Bolj ko je kava pražena, bolj aromatična bo, a bo tudi veliko bolj grenka kot pri rahlo praženih zrnih. Od trenutka praženja ne sme preteči več kot šest mesecev, idealno bi bilo to obdobje približno 1,5 meseca.

Drugi kriterij izbire je način priprave pijače. Lahko je tradicionalni Turk ali aparat za espresso, ki je prav tako že skoraj postal tradicionalen, ali številne alternativne možnosti: aeropress, pour over, francoska stiskalnica, kavni avtomat ali Chemex.

Za vsako od naštetih vrst priprave lahko izberete optimalno primerno zrnje in vrsto mletja, ki je obvezno navedena v navodilih za uporabo posamezne enote (pri francoski preši je npr. potreben največji mlet, najfinejši pa za aparat za espresso). To je treba upoštevati tako pri samostojni pripravi mlete kave iz zrn kot pri izbiri že pripravljene možnosti v trgovini. Tudi navodila pogosto vsebujejo shemo kuhanja po korakih.

Če niste prepričani, kakšno vrsto mletja potrebujete, je najbolje kupiti srednjega, ki je najbolj vsestranski.

Glavna pomanjkljivost mlete kave je hitra izguba okusa in arome po odprtju embalaže. Poleg tega je v njegovi sestavi pogosto mogoče najti različne okuse, zato morate pri nakupu tega izdelka natančno preučiti njegovo sestavo.

Instant kava je izjemno priljubljena predvsem zaradi hitrosti in priročnosti priprave v skoraj vseh pogojih. Lahko se prodaja v zrnati ali liofilizirani obliki.

Za proizvodnjo granuliranega izdelka se kavni koncentrat suši pod visokim pritiskom, nato pa se dodatno aromatizira. Liofilizirana pijača je posušena kavna usedlina, ki je bila hitro zamrznjena pri najnižji možni temperaturi, da se iz nje odstrani morebitna preostala vlaga. Dobljeno maso nato zdrobimo in ji dodamo eterična olja.

Ocena najboljše kave za kapučino, latte in ravno belo

Seznam temelji na najbolj priljubljenih vrstah, po katerih je povpraševanje na platformi za internetno trgovanje Yandex Market in imajo pozitivne ocene strank.

Ocena najboljših kavnih zrn

Movenpick Latte Art

Povprečna cena je 1050 rubljev. za 1000

Izdelek iz 100% zrn arabice priznane švicarske blagovne znamke v lasti Nestle. Proizvodnja se nahaja v Nemčiji in izvaja strog večstopenjski nadzor kakovosti na vsaki stopnji proizvodnje. Izkušnje podjetja, več kot stoletje in pol, vam omogočajo, da ustvarite odlično pijačo v skladu z najboljšimi tradicijami.

• posebej zasnovan za mešanje z mlekom;
• pri pripravi brez mleka dobimo zelo okusen močan espresso;
• bogat bogat okus zaradi močnega praženja;
• nežna, a stabilna in močna pena.

• ni zaznan.

Kapučino (Cappuccino)

Povprečna cena je 231 rubljev. za 150 g.

Ta vietnamski izdelek je eden najbolj priljubljenih za pripravo kapučina. Sestavljen je iz 70% arabike in 30% robuste, ki zagotavlja odličen toničen učinek. Surovine za njegovo proizvodnjo se dobavljajo iz vietnamskih provinc Lam Dong in Son La, ki se nahajajo na nadmorski višini več kot 1400 metrov.

• svetel, bogat okus s pridihom čokolade, oreščkov in kremastih not;
• prijetna aroma;
• dostopen strošek.

• vsebuje dišave;
• ni primeren za pripravo v kavnih aparatih.

Empire Tea Latte Macchiato

Povprečna cena je 350 rubljev. za 250 g.

Izdelek domačega podjetja Empire of Tea je proizveden s francoskim praženjem, pri katerem se zrna segrejejo na 240 stopinj. To vam omogoča, da iz njih pripravite dokaj močno pijačo z gosto, prijetno teksturo in bogatim okusom.

• blago ruske proizvodnje;
• dobrega okusa;
• optimalno pakiranje.

• neprivlačen dizajn embalaže;
• vsebuje dišave.

Madeo kapučino

Povprečna cena je 569 rubljev. za 200

Izdelek ruskega proizvajalca ima mlečni okus z rahlo kislostjo in rahlo grenkobo, zaradi česar je idealen za kuhanje v kombinaciji z mlekom. Proizvedeno iz 100% srednje praženih zrn arabice.

• odlična aroma;
• bogat okus;
• priročno pakiranje: 200 ali 500 g.

• vsebuje dišave.

Vietdel kapučino

Povprečna cena je 1056 rubljev. za 500 g.

Ta vietnamski izdelek je že pridobil popularnost v svoji domovini, v zadnjih letih pa pridobiva vse več oboževalcev v Rusiji. Ima precej zapleteno sestavo: temelji na Arabici, ki ji je dodana Robusta in Mocha. Vsebnost kofeina je približno 1%.

• odličen okus in aroma;
• zanesljivo vakuumsko pakiranje, ki ščiti zrna pred izdihom.

• visoka cena;
• težko najti v trgovinah.

Ocena najboljše instant kave

Aristocrat Cappuccino

Povprečna cena je 156 rubljev. za 300 g.

Izdelek ruskega proizvajalca v mehki embalaži in priročnem pakiranju po 300 gramov. Ima široko paleto okusov: klasika, vanilija, čokolada, amaretto.

• enostavnost priprave;
• dostopna cena;
• izdelki domačega proizvajalca.

• okus ni dovolj grenak, bolj podoben kakavu;
• sestava vsebuje barvila, arome, kokosovo olje, sredstvo proti strjevanju.

Latte francoska vanilija

Povprečna cena je 765 rubljev. za 200

Še en ruski izdelek, ki je priljubljen med ljubitelji instant pijač. Vsebuje vrsto vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, vključno z virom selenovega lalmina in cinkovega citrata, ki zagotavljata močan antioksidativni učinek.

• pomlajevalni učinek na telo;
• izboljšanje stanja kože in las;
• nevtralizacija prostih radikalov;
• krepitev imunitete.

• nezadostno svetel okus;
• visoka poraba;
• visoka cena.

Nescafe kapučino z mlekom in sladkorjem

Povprečna cena je 410 rubljev. za 225

Izdelek enega najbolj znanih proizvajalcev je zelo priljubljen in ima stalno povpraševanje. Dolgoletne izkušnje določajo visok nadzor kakovosti izdelkov v vseh fazah njihove proizvodnje. Surovina prihaja iz Kolumbije.

• dobre okusne lastnosti;
• gosta trdna pena.

• vsebuje arome in stabilizatorje;
• redko najdemo v trgovinah.

SRČKI Cappuccino Amaretto

Povprečna cena je 650 rubljev. za 1 kg.

Izdelek nemškega proizvajalca TSI GmbH & Co z izvrstnim okusom likerja Amaretto je pakiran v zanesljivo zaprto vrečko iz večslojne folije, ki ga ščiti pred izgubo okusa in vonja. Veliko varčno pakiranje po dostopni ceni naredi nakup še prijetnejši.

• bogat okus in aroma;
• gosta tekstura;
• visoka močna žametna pena.

• vsebuje arome, stabilizatorje in emulgatorje;
• redko najdemo v prodaji.

Bellarom Cappuccino Vanilla

Povprečna cena je 500 rubljev. za 200

Instant kapučino z okusom vanilije nemškega podjetja Bellarom je narejen iz izbranih zrn Arabice, ki jih odlikuje visoka kakovost praženja. Izdelki so izdelani pod strogim nadzorom kakovosti in pakirani v pločevinko.

• prijeten, bogat okus in aroma;
• gosta pena;
• dovolj močna;
• izdelan brez dodanega sladkorja.

• negospodarna poraba;
• visoka cena.

Ocena najboljših kapsul za kavne avtomate

Nescafe Dolce Gusto Cappuccino

Povprečna cena je 889 rubljev. za 48 kapsul.

Za pripravo napitka morate uporabiti dve kapsuli, od katerih ena vsebuje naravno praženo kavo, druga pa polnomastno mleko v prahu. Mešanica robuste in arabice daje potrebno trdnost, lastnosti kuhanja v stroju pa močno elastično peno in privlačen videz.

• klasičen uravnotežen okus;
• bogata aroma;
• dolg rok uporabnosti - 2 leti.

• mleko se morda ne raztopi popolnoma;
• visoka cena;
• primerno samo za kavne aparate na kapsule.

OBVEZNO kapučino

Povprečna cena je 259 rubljev. za 10 kapsul.

Ena kapsula te zmerno močne pijače, narejene iz srednje praženih zrn, vsebuje mleko in kavo. Posebna tehnologija za ustvarjanje visokokakovostne vakuumske embalaže preprečuje medsebojno delovanje posameznih komponent, kar lahko privede do spremembe njihovih lastnosti ali značilnosti okusa.

• nežen okus;
• enostavnost priprave.

• primerno samo za sistem Nespresso Original;
• premalo izrazit okus in aroma v primerjavi s tradicionalno kuhano kavo.

Absolut kapsule Latte Macchiato

Povprečna cena je 686 rubljev.za 32 kapsul.

Za pripravo sta potrebni dve kapsuli: ena s ocvrtimi zrni najfinejšega mletja, ki tehta 6 gramov, in druga s polnomastnim mlekom v prahu, ki tehta 15 gramov.

• prijeten blag okus;
• ustreza standardnim aparatom za kapsule Dolce Gusto;
• blago domačega proizvajalca;
• ekonomičen strošek.

• nestabilna pena;
• včasih pride do okvarjenih puščajočih kapsul.

Dolce Gusto Latte Macchiato z okusom karamele

Povprečna cena je 350 rubljev. za 8 kapsul.

Izdelek španske proizvodnje z izrazitim okusom karamele, primeren za pripravo v standardnih aparatih za kapsuliranje. Razlikuje se v povprečni stopnji trdnjave.

• mehak, svetel okus;
• bogata aroma.

• okus kave je šibko izražen, prekinjajo ga odtenki mleka in karamele;
• vsebuje nenaravne sestavine: arome, stabilizatorje itd.

Tassimo Jacobs Latte Macchiato Caramel

Povprečna cena je 399 rubljev. za 8 kapsul.

Srednje pražena mleta žita in polnomastno mleko pakirano v tekoči obliki dajejo tej precej močni in poživljajoči pijači čudovit okus in aromo. Dodatno jamstvo za kakovost je visok ugled proizvajalca, ki se je že dolgo uveljavil na trgu s pozitivne strani.

• naravno tekoče mleko;
• dober okus in aromo.

• blaga pena;
• primerno samo za kavne aparate Tassimo.

Izbira surovin za "belo kavo" je precej velika, izbira mora temeljiti na vaših okusnih željah in načinu kuhanja.