Najboljše sirarne v letu 2025

Še zdaleč ni vedno, da se na policah trgovin najde kakovosten sir brez škodljivih dodatkov. Poleg tega ni neobičajno, da se pod krinko naravnega sira prodaja sirni izdelek iz poceni surovin. Zato nekatere gospodinje razmišljajo o nakupu lastne sirarne za domačo uporabo. Takšne naprave omogočajo pridobivanje domačega sira iz visokokakovostnih naravnih surovin. Predstavljamo vam oceno najboljših proizvajalcev sira, ki vam bo pomagal izbrati kakovosten stroj, ki izpolnjuje vse zahteve.

Prednosti izdelave lastnega sira

Zdaj krizne razmere v veliki meri vplivajo na širino asortimana sirov v trgovinah. Zaradi uvedbe gospodarskih sankcij so številne prej na voljo elitne sorte sira zdaj izginile iz prodaje. Ampak, če kupite svojo mini tovarno sira, lahko naredite katero koli sorto z lastnimi rokami. Če pokažete domišljijo, lahko ustvarite nov, izviren videz tega izdelka.

Siri industrijske proizvodnje imajo dolg rok trajanja. Da bi to dosegli, se v izdelek dodajo škodljivi dodatki za konzerviranje. Za izboljšanje okusa in estetskega dojemanja sirom dodajajo barvila, ojačevalce in umetne analoge. Ko sami izdelujete sir, je enostavno nadzorovati kakovost, gostiteljica se sama odloči, katere sestavine bo uporabila, da dobite okusen izdelek.

Skladnost s tehnologijo izdelave sira zagotavlja okusen in resnično zdrav izdelek, ki bo postal vir vitaminov in dragocenih snovi za zdravje. Poleg tega je sam postopek izdelave sira priznan kot tako razburljiva dejavnost, da bo dolgo časa postal najljubši hobi.

Vrste domačih sirov

V lastni sirarni so na voljo številne sorte in različice sira za ročno pripravo. Takšna naprava bo pomagala pri izdelavi trdih, mehkih in polmehkih sirov. Poleg tega je naprava primerna za izdelavo ajrana, skute ali koumisa.
Na okus končnega izdelka vpliva več dejavnikov:

• Tehnologija izdelave vam omogoča, da dobite različne sire. Tu so metode strjevanja mleka, uporaba stiskanja.
• Čas staranja kuhanega sira vpliva na okus končnega izdelka. Tako lahko dobite različne sire, tudi če uporabite isti seznam sestavin.
• Kakovost surovega mleka določata prehrana krav in kraj njihovega bivanja.

Kako izbrati najboljšo mini sirarno

Ker so sirarji, izdelani sami, kupljeni za dolgotrajno uporabo, so skrbno izbrani. Od kakovosti sirarne je odvisno, koliko časa bo trajala priprava končnega izdelka in kako okusen bo.

Prednost naj imajo domače sirarne iz kakovostnega nerjavečega jekla. Material mora imeti protikorozijsko prevleko, ne sme biti uničen pod vplivom agresivnega okolja.

Zelo pomembna je prostornina delovne posode. Moralo bi biti udobno. Nekatere vrste sirov potrebujejo veliko mleka, vendar je končni rezultat malo užitni izdelek. Zato mora biti prostornina delovnega rezervoarja velika.

Med proizvodnjo sira se mleko dolgo časa vzdržuje pri določeni temperaturi. Zato je treba za udobje v posamezni sirarni zagotoviti udoben nadzor, pa tudi časovnik, ki bo nadzoroval določen časovni interval.

Pri nakupu izberite modele, v katerih je že vse, kar potrebujete za samostojno pripravo katere koli vrste sira. Rezervoar mora biti vključen. Prednost je treba dati modelu, ki ima vodni plašč. Morali bi biti kalupi za stiskanje sira, noži. Za priključitev naprave mora komplet vsebovati cevi, ki dovajajo in odvajajo vodo. Poleg tega preverite razpoložljivost navodil za uporabo in garancije za napravo.

Mlekarne so drugačne. Zato se morate pred nakupom prepričati, ali je primeren za obstoječo vrsto plošče. Bolje je kupiti univerzalne, ki so združljive z električnimi, plinskimi ali indukcijskimi pečmi.V nasprotnem primeru bo v takšni sirarni nemogoče pripraviti sir.

Oprema za izdelavo sira je precej velika. Zato morate pred nakupom vnaprej razmisliti, kje bo stala sirarna in ali je v kuhinji dovolj prostega prostora.

Najpogosteje se za izdelavo takšnih enot uporablja nerjavno jeklo, ki se ne boji korozije in ne rjavi. Vendar morate vedeti, da je treba po vsakem ciklu izdelave sira napravo oprati in posušiti. Zato mora kuhinja imeti pogoje za to.

Seznam najboljših sirarjev za domačo uporabo

Sirarna Maggio 11 l

Ko uporabljate to miniaturno rusko sirarno za 11 litrov, lahko kuhate ne le običajne trde sire ali skuto. Aparat lahko skuha mehke sorte, vložene sire, kremaste vrste in celo nekatere modre sire. Ker je prostornina rezervoarja majhna, se postopek kuhanja ne odloži za dolgo časa. Na primer, za pripravo domačega sira Adyghe bo trajalo le 2 uri od trenutka dodajanja sestavin.

Takšna sirarna je primerna za proizvodnjo mlečnih izdelkov za prodajo. Hkrati je kakovost domačega sira zelo visoka. Naprava ima vgrajen grelec z močjo 1200 V. Temperaturo kuhanja uravnava digitalni termostat. Sirarna ima vodni plašč, ki omogoča hitro ohladitev vročega mleka v kratkem času. Skozi prozoren pokrov lahko spremljate pripravo sira.

• popolnoma opremljena naprava;
• majhna poraba energije;
• Obstaja temperaturni senzor.

• z neprevidnim ravnanjem se električno stojalo hitro zlomi;
• velika masa.

Povprečna cena sirarne v trgovinah je 10.700 rubljev.

Sirarna Bergmann 12 l

Ta naprava se proizvaja tudi v Rusiji. Mnogi sirarji ga imenujejo najboljša možnost za domači sir. Razlog za tako visoko oceno je v optimalnem izkoristku končnega izdelka. V enem delovnem ciklu lahko naprava proizvede 1300 gramov okusnega izdelka. V tem primeru priprava sira traja 2-5 ur. Majhna sirarna se lahko uporablja za pasterizacijo mleka. Nato lahko iz pridobljenih surovin poleg domačega sira pripravimo kislo smetano, skuto, jogurt ali kefir. Komplet je sestavljen iz osnovne naprave s polavtomatskim upravljanjem, digitalnega termostata s sponko, cevi in ​​nastavkov za priklop na vodovod. Poleg tega je sirilo, potrošni material, oblike. Za udobje je napravi priložena knjižica z recepti. Za začetek je treba napravo le sestaviti in vanjo vstaviti potrebne izdelke.

Ljubitelji izdelave sira so cenili ta model. V primerjavi z drugimi je priročno s prisotnostjo časovnika in signala za zaključek priprave izdelka. Funkcionalnost sirarne v celoti izpolnjuje pričakovanja, kljub potrebi po ročnem gnetenju mleka.

• privlačen videz;
• združljivost s katero koli ploščo;
• lahko se uporablja kot pasterizator;
• Obstaja nadzor temperature in časovnik.

• polavtomatsko napravo.

Povprečni strošek je 10.000 rubljev.

Mlekarna Bielmeier Sorrento

Ta komplet je izdelan v Nemčiji in je po mnenju strokovnjakov odlična možnost za začetnike sirarjev.Vključuje posodo, izdelano v korporativnem dizajnu, prekrito z emajlom, mezofilno starter kulturo, sirilo, polipropilenski kalup za sir. Naprava je opremljena z grelnim elementom z močjo 1000 W, tako da ne porabi veliko električne energije.

Po mnenju kupcev kakovost izdelkov, pridobljenih iz te sirarne, ostaja dosledno visoka. Sir je zelo okusen. A da bi dobili res okusen izdelek, morate dosledno upoštevati recept, ki je v priloženi knjižici. Proizvodnja sestavnih delov kompleta je strogo nadzorovana na vseh stopnjah proizvodnje. To se še posebej pozna v kakovosti pridobljenih izdelkov in v samem procesu izdelave sira. Komplet vsebuje vse, kar potrebujete za eksperimentiranje s siri doma. Sirarna je majhna, zato v kuhinji ne zavzame veliko prostora.

• lahko se uporablja za različne tehnološke operacije;
• temperaturo je mogoče nastaviti;
• obstaja pipa za izpust tekočine.

• majhen donos končnega izdelka;
• Priprava sira poteka v polavtomatskem načinu.

Povprečna cena naprave je 11.000 rubljev.

Sirarna Fansel

Ta model je izdelan v Rusiji. Po mnenju mnogih sirarjev je to najboljša možnost za začetnike. V 15-litrski posodi je priročno kuhati trde ali mehke sire. Osnovni komplet vsebuje vse potrebne komponente, da se preizkusite kot sirar. Obstaja rezervoar, opremljen z vodnim plaščem, potopnimi termometri, cevjo, pipo, opremljeno z adapterjem, kalupom za sir in nožem. Poleg tega komplet vsebuje sirilo. Po elementarni montaži lahko napravo takoj uporabite. Kupiti boste morali le mleko in kislo testo.

Po mnenju kupcev temperaturo pri nas merijo s pomočjo dveh termometrov posebej visoke kakovosti. Hkrati lahko nadzirate stopnjo segrevanja vodnega plašča in spremljate pripravljenost samega izdelka. Dovolj je, da s to napravo večkrat sami kuhate sir, proizvajalec sira pa bo lahko izbral optimalen način, tako da se bo sir izkazal za najbolj okusnega. Ker naprava nima zapletenega elektronskega nadzora, ni težko razumeti načel delovanja.

• dvojno merjenje temperature;
• prostoren rezervoar;
• preprost nadzor;
• vse, kar potrebujete, je že vključeno v komplet.

• nizka proizvodnja.

Povprečna cena naprave je 9000 rubljev.

Ekološka sirarna Tremasova Bearmaer Optima

Država izvora te originalne naprave je Rusija. Vse sirarne te blagovne znamke se proizvajajo z rezervoarjem 10 ali 12 litrov. Posoda za sir je odstranljiva. Zato ga je enostavno oprati ločeno od ostalega telesa. Naprava ima vodno kopel. Med segrevanjem posode lahko uporabite katero koli kuhalno ploščo. V tem primeru se delovna temperatura giblje od +5 do +99 stopinj. Za njegov nadzor je predviden elektronski termometer.

V enem delovnem ciklu lahko dobite od 1 do 2 kg okusnega sira, odvisno od sorte. V tem primeru se mešanje komponent izvede samodejno. Naprava deluje iz običajnega električnega omrežja z vrtenjem motorja 60 vrtljajev na minuto. Zaradi kompaktnih dimenzij naprave ne potrebuje cevi, ekspanzijske posode in odtočne pipe. V kompletu je poleg sirarne še lira, potrošni material, knjižica z recepti. Manjkajoče artikle lahko kupite ločeno na spletni strani podjetja.Naprava je zelo lahka, njena teža je do 4 kg. Zato med prevozom ne povzroča težav.

• enostaven za transport;
• avtomatski način delovanja;
• univerzalnost;
• deluje iz običajnega omrežja.

• visoka cena.

Povprečni strošek naprave je 14.000 rubljev.

Sirarna Doktor Guber

Ta naprava je zasnovana za domačo uporabo in združuje funkcije sirarne in pasterizatorja. Zasnova naprave je premišljena zelo skrbno. Ločeno je vstavljena kopalna kad s prostornino 15 litrov. Priročno ga je premikati z masivnim ročajem. Posoda ima poseben premaz, ki se enostavno čisti. Z notranje strani so posode označene za udobje doziranja tekočih komponent. Zunaj je nameščen profesionalni kotel s prostornino 21 litrov. Segreva se lahko na vseh pečeh, tudi na indukcijskih. Za to ima dno posebno zasnovo treh plasti.

Za nadzor temperature ogrevanja je na voljo potopni termometer. Na posodo se lahko pritrdi z nosilcem. Notranja posoda je odstranljiva. To je dodatno udobje, ki olajša postopek izdelave sira. Kakovost opreme potrjuje dolga triletna garancija, ki je veliko več od standardne, ki jo zagotavljajo servisi.

• odstranljiva notranja posoda;
• primeren za vse plošče;
• Digitalni termometer;
• kakovostna oprema;
• dolga garancija.

• visoka cena.

Povprečna cena modela je 18.000 rubljev.

Sirarna Berta

Ta naprava je izdelana v ruski tovarni. Glavni uporabljeni material je visoko legirano jeklo, ki se uporablja v prehrambeni industriji. Zato sirarna v celoti izpolnjuje sanitarne standarde.Sir v njem je mogoče narediti ne samo za domačo uporabo, ampak tudi za prodajo. Sirarna ima impresivno velikost, zasnovana za shranjevanje velikega števila izdelkov. Za to imajo stene naprave povečano debelino 2 mm. Za enakomerno porazdelitev toplote v notranjosti je sirarna izdelana z vodnim plaščem. Osnovni komplet vsebuje 25 litrsko posodo, krmilno enoto, elektronski termometer in pokrov.

Zaradi svoje impresivne velikosti so takšno sirarno vzljubili ne le amaterski domači sirarji, ampak tudi lastniki kmetij. Tudi pri polni in stalni obremenitvi naprava dolgo časa deluje brez napak. Nekateri uporabniki so nezadovoljni, ker je treba posamezne elemente kupiti za doplačilo.

• velike velikosti;
• priročno oblikovanje;
• enakomerna porazdelitev toplote;
• zanesljivo delovanje pri stalni obremenitvi.

• visoka cena;
• potrebo po ločenem nakupu nekaterih delov.

Povprečna cena naprave je 40.000 rubljev.

Gospod. stopnja

Ta sirar ima odlično delovno prostornino posode. Njegova prostornina je 40 litrov. Poleg neposrednega namena za pripravo različnih sirov je ta večnamenska naprava sposobna pasterizirati mleko, izvajati hlajenje, oblikovati in rezati sirni strdek, gnetiti sirno zrno pred nadaljnjim segrevanjem. Najnovejši model takšne sirarne se proizvaja s široko skledo zmanjšane globine. To izboljša ergonomijo zasnove.

Sirarna se razlikuje po impresivnih dimenzijah in veliki teži. Zato je za udobje dela naprava nameščena na ločenem mestu.Zasnova se razlikuje po visoki zanesljivosti in kakovosti podrobnosti. Takšno sirarno imajo raje ljudje, ki se spoznajo na sirarstvo.

• visokokakovostna avtomatizacija;
• zanesljivi grelni elementi;
• večnamenskost;
• veliko število končnih izdelkov.

• velika masa;
• visoka cena.

Povprečna cena naprave je 52.000 rubljev.

Mlekarna sirarjev

Ta naprava je naprava ruske izdelave, ki poleg izdelave sira opravlja tudi druge funkcije, vključno s pasterizacijo. Ta naprava ima avtomatsko mešalo, na voljo je elektronska krmilna enota. Odvajanje tekočine se izvede samodejno. Za popoln sir torej preostane le, da v napravo vložimo sestavine po receptu in vključimo želeni program. Naprava je primerna za organizacijo lastnega malega podjetja za proizvodnjo domačih sirov. Poleg tega se sirarna uporablja za pripravo skute, smetane, kefirja in kisle smetane.

Zasnova te sirarne se nenehno izboljšuje. Da bi to naredil, se proizvajalec nenehno zanima za mnenje svojih strank in upošteva njihova priporočila. Zahvaljujoč programirani tehnologiji vam sirarna omogoča povečano količino končnih izdelkov. Pokrov ima revizijsko loputo. Preko njega lahko opazujete proces priprave sira in po potrebi dodajate dodatne sestavine.

• premišljen dizajn;
• sposobnost dela iz običajnega napajanja;
• večnamenskost;
• velika proizvodnja končnih izdelkov;
• nenehno izboljševanje modela.

• velike dimenzije;
• visoka cena.

Povprečna cena modela je 65.000 rubljev.

Avtomatska sirarna Bielmeier

Ta naprava je izdelana v Nemčiji in je visoke kakovosti. Zasnova te avtomatske sirarne je premišljena do najmanjše podrobnosti. Naprava se uporablja za izdelavo okusnih domačih sirov, v njej pripravljajo jogurt, kefir. Za izdelavo telesa in pipe je uporabljeno nerjaveče jeklo. Ne korodira in je eden najbolj trpežnih in enostavnih delov za uporabo in vzdrževanje.

Posoda ima globino 44 cm, njena prostornina pa je 29 litrov. ta količina zadostuje za proizvodnjo sira in mlečnih izdelkov za vso družino. Pogosto kmetje kupijo takšno sirarno in organizirajo lastno proizvodnjo. Naprava je opremljena z grelnim elementom z močjo 1800 vatov. Za uravnavanje temperature se uporablja termostat, opremljen z zaščito pred pregrevanjem. Sirarna se razlikuje po zanesljivosti tesnega ohišja, razumni zasnovi.

• kakovostna nemška montaža;
• večnamenskost;
• visok okus izdelkov;
• nerjaveče jeklo za skledo.

• na nekatere oblikovne značilnosti se je treba nekaj časa navaditi.

Povprečna cena naprave je 23.000 rubljev.

Št. p / str	Ime modela	Država proizvajalka	Zmogljivost	Cena
1	Maggio 11 l	Rusija	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rusija	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Nemčija	9 l	11000
4	fansel	Rusija	15 l	9000
5	Bearmaer Optima	Rusija	12 l	14000
6	Dr Gruber	Rusija	15 l	18000
7	Bertha	Rusija	25 l	40000
8	Gospod. stopnja	Rusija	40 l	52000
9	Tovarna mleka	Rusija	35 l	65000
10	Bielmeier avtomatski	Nemčija	29 l	23000

Med predstavljenimi modeli so številni zelo priljubljeni pri kupcih. Vendar to niso vse visokokakovostne sirarne, ki so na voljo v ruskih trgovinah.Modeli evropske proizvodnje so zelo cenjeni, čeprav je njihova cena višja od ruskih kolegov. Zato je pred nakupom določenega modela bolje izvedeti o vseh prednostih in slabostih naprave, o tem, kako pravilno uporabljati sirarno, tako da je končni izdelek okusen in zdrav.