Najboljši hladno dimljeni kadilci leta 2025

Dimnice so posebne naprave za izdelavo prekajenega mesa doma. Sestavljeni so iz kovinske posode z rešetko in prostorom za lesne sekance ali žagovino v notranjosti. Postopek kuhanja poteka pod vplivom tlečega goriva, zaradi česar meso in ribe pridobijo prijeten okus in aromo.

Vrste in značilnosti gospodinjskih aparatov za kajenje

Kuhanje domačega prekajenega mesa ni težko, če imate v ta namen pri roki posebno napravo. Zdaj trg ponuja široko paleto naprav za vsak okus in proračun. Proračunske naprave odlikuje minimalen nabor funkcij in preprosta zasnova. Dražje naprave so primerne za uporabo v malih podjetjih, saj imajo veliko dodatnih funkcij in več načinov kuhanja.

Kakšna je razlika med hladnim in vročim kajenjem

Med vročim dimljenjem se izdelki obdelujejo z vročim dimom, sam postopek pa traja od 40 minut do 2 ur. Pusto meso in ribe so primerni za ta način kuhanja, saj se vsa maščoba stopi pri visokih temperaturah. Vroče prekajene jedi lahko hranite največ 2 dni. O najboljših kadilnicah z vročim dimljenjem lahko preberete v ločen članek.

Postopek priprave izdelkov s hladnim kajenjem je daljši - od 10 ur do nekaj dni. Predelava se izvaja z dimom s temperaturo od 15 do 25 stopinj (pri ribah indikatorji dosežejo 40). Končne izdelke lahko dolgo časa hranimo.

Vrste kadilnic

Obstaja več razvrstitev te vrste naprav. Po vrsti goriva so naprave:

• premog;
• plin;
• električni.

Kadilniki premoga izvajajo najkakovostnejše dimljenje, saj se kot gorivo uporablja naravni les. Plinske naprave so izjemno redke, saj toploto pridobivajo iz segretih vulkanskih kamnov v njih.Najbolj pogoste in vsestranske so električne naprave.

Tudi kadilnice lahko pogojno razdelimo na gospodinjske in profesionalne. Slednje se uporabljajo v proizvodnji za pripravo izdelkov v velikih serijah.

Majhne aparate imenujemo mini smokerji. Primerni so za piknike, saj jih je mogoče preprosto premikati in so majhni. Stacionarni modeli so večji in se uporabljajo predvsem v zaprtih prostorih.

Kot materiali za kadilnice se uporabljajo nerjavno ali toplotno odporno jeklo in lito železo. Zadnja dva se uporabljata manj pogosto, ker imata pomanjkljivosti: toplotno odporno jeklo hitro izgubi svoje lastnosti, lito železo pa ima veliko težo.

Dodatne možnosti

Kuhanje z večjo učinkovitostjo bo omogočilo napredno funkcionalnost naprave. Dodatni dodatki za kadilnico vključujejo:

1. Vodno tesnilo, zaradi katerega se pokrov naprave tesneje zapre in ustvari novo ojačitveno rebro, zaradi česar je naprava močnejša. Druga prednost te možnosti je tesnost pokrova: v prisotnosti vodnega tesnila se vonj dima ne širi po prostoru. To vam omogoča uporabo naprave ne le na ulici, ampak tudi doma.
2. Termostat prispeva k enakomerni porazdelitvi toplote po celotni kadilnici. Jedi bolj enakomerno speče.
3. Funkcija samodejnega čiščenja, ki poenostavi postopek nege izdelka.

Kako izbrati kadilnico

Da bi dosegli boljši rezultat, je priporočljivo kupiti napravo na podlagi izbirnih meril. V visokokakovostnih modelih so jedi pripravljene po pravilni tehnologiji in so okusne in dišeče. Če želite odgovoriti na vprašanje, katera kadilnica je bolje kupiti, morate upoštevati naslednje značilnosti:

1. Treba je izbrati napravo z zadostno globino komore. To vam bo omogočilo, da postavite veliko število izdelkov, pa tudi zagotovite dobro razdaljo med rešetkami in gorivom.
2. Za vzdrževanje optimalnih temperaturnih pogojev so potrebne prezračevalne luknje.
3. Pokrov se mora tesno prilegati napravi, da dim ne uhaja ven.
4. Zaželeno je, da komplet vključuje poseben pladenj za maščobo, pa tudi odstranljive noge ali stojalo, tako da lahko napravo uporabljate na prostem.

Proračunski segment (do 5000 rubljev)

Poceni modeli teh naprav, ki so posebej zasnovani za neprofesionalno uporabo, so kot nalašč za pripravo dišečih prekajenih jedi na vrtu. Te naprave so majhne in enostavne za uporabo. Ta seznam vsebuje priljubljene modele izdelkov in najboljše proizvajalce. Z njim lahko rešite težave, kot sta "kadilnica katerega podjetja je boljša" in "kaj kaditi doma leta 2025".

Dym Dymych 01B UZBI

Gospodinjska različica za kuhanje izdelkov s hladnim kajenjem, ki se obdelujejo s paro od 19 do 40 stopinj. V samo 5-15 urah lahko dobite želeno jed.

Naprava je običajen generator dima, opremljen s prisilnim ventilatorjem za dim v komoro in 50-litrsko posodo za hrano, ki je zaprta s pokrovom. Vsi elementi so izdelani iz ogljikove jeklene pločevine debeline 0,8 mm, lakirane s hammer emajlom.

Dobavni komplet vključuje tudi zračni kompresor, valovito dimno cev, silikonsko cev s T-jem, lasnico za obešanje izdelkov v količini 4 kosov, navodila za uporabo in garancijski list.

Dodatne informacije: produktivnost - 2,5x2 l / min, tlak kompresorja - 0,012 MPa, moč - 2,9 W, napajanje - 220-240 V.

• Poceni;
• Kuha okusno;
• Kvalitetni materiali in montaža.

• Ni identificirano.

Povprečni strošek je 2900 rubljev.

Dym Dymych 00-00003099

Majhna naprava iz nerjavečega jekla deluje na omrežju 220-240 V. 50-litrska posoda za hrano tehta 3 kg 700 g. Pod tlakom 0,012 MPa in močjo kompresorja 2,9 W se izdelki obdelujejo pri temperaturi 19-40 stopinj Celzija v 5-15 urah. Produktivnost kadilnice je 2,5x2 l / min.

Enodelna valjasta konstrukcija dimenzij 30/30/60 cm z debelino stene 0,8 mm tehta samo 7 kg 200 g.Opremljena je s pokrovom, kompresorjem, valovito in silikonsko cevjo.

• Pripravlja poljubno hrano;
• vzdržljiv;
• Kompakten;
• Enostavnost uporabe.

• Ni identificirano.

Povprečni strošek je 4000 rubljev.

Kadilnica DYMOVICH 32 litrov (UZBI Dym Dymych 01M)

Naprava te vrste je namenjena uporabi v majhni družini, saj lahko zadrži do 32 litrov. Izdelke lahko postavite tudi na dveh nivojih ali obesite. Skupna teža naprave je 3,7 kilograma, kar omogoča enostavno prenašanje naprave.

• vzdržljiv material telesa in pritrdilnih elementov;
• obstaja premaz proti praskam;
• majhna velikost;
• nizka cena;
• enostavnost montaže.

• v kompletu ni stojala za napravo;
• plastični termostat;
• lahko sčasoma začne rjaveti;
• na pokrovu ni ročaja.

Povprečna cena je 3.290 rubljev.

Povprečna cenovna kategorija (5-10 tisoč rubljev)

staro ognjišče

Talna konstrukcija, ki deluje na lesne sekance, je izdelana iz jekla. Zasnovan je za hladno in vroče kajenje. Ohišje je opremljeno s termometrom, vodnim tesnilom, pokrovom z udobnim ročajem in ergonomsko obliko (»hiša«), zbiralno posodo za maščobo. Na podeželju lahko postavite kadilnico, da svoje ljubljene razveselite z okusnimi jedmi.

Dodatni podatki: debelina stene peči - 2 mm, skupne mere: 45/25/30 cm, vgradna teža - 17 kg. V kompletu je tudi rešetka in pokrov, jelševi sekanci, knjiga z recepti.

• Vrednost denarja;
• oprema;
• Univerzalni;
• Dolga življenjska doba;
• Videz.

• Ni identificirano.

Povprečni strošek je 8600 rubljev.

MERKEL OPTIMA

Naprava za začetnike, z edinstveno zbirko kondenzata in smole, za obdelavo lesnih sekancev. Zahvaljujoč sistemu čiščenja se na vsakem nivoju hladilnika dim očisti in ohladi (na izhodu je čist, brez saj in saj). Ta model sam vzdržuje želeno temperaturo kajenja (20 stopinj Celzija), v zvezi s tem avtonomni čas kajenja ni omejen.

Dodatne informacije: nalaganje lesa - 2,5 litra, prostornina komore - 0,1-8 kubičnih metrov, debelina stene - 2 mm.

• Kompakten;
• Proračun;
• Enostaven za uporabo in namestitev;
• visoka kvaliteta;
• Velik premer bunkerja za lesne sekance;
• Prosto ugrezanje lesenih elementov pod lastno težo;
• Neprekinjeno delo do 12 ur.

• Ni identificirano.

Povprečni strošek je 5500 rubljev.

Kadilnica hladno dimljena 30 litrov z generatorjem dima Grilyok

Naprava domače proizvodnje je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, ki ustreza evropskim standardom. Elementi naprave sčasoma ne oksidirajo tudi pri visoki vlažnosti. Debelina stene naprave je 0,7 mm. V aparatu Grillok lahko preprosto dimite ribe, meso in piščanca.

Ta model kadilnice deluje na hladnem dimu, katerega temperatura je od 30 do 40 stopinj. Teža naprave je 9 kg. Prostornina 30 litrov zadostuje za pripravo obrokov za družino 4-5 oseb.

• cenovno dostopne;
• ustreza GOST;
• hitra montaža;
• lesni sekanci so vključeni.

• paleto je treba kupiti posebej.

Povprečna cena je 9990 rubljev.

Kadilnica DYMOVICH 50 litrov (UZBI Dym Dymych 02B)

Ta naprava je na voljo v dveh različicah - rjavi in ​​iz nerjavečega jekla. Ta material ni podvržen koroziji in ga ni treba dodatno barvati. Velika prostornina vam bo omogočila kuhanje prekajenih jedi za veliko podjetje. Izdelke lahko postavite v kadilnico na dve vrsti rešetk ali jih obesite.

Generator dima se nahaja zunaj naprave in je povezan s cevjo. Moč naprave je 2,9 W, dim pa se dovaja v komoro pod tlakom 0,012 MPa. Teža izdelka je 1,2 kg, njegovo temperaturno območje pa je od 19 do 40 stopinj.

• enostavnost montaže;
• enostavno čiščenje;
• obstaja ročaj za dvigovanje pokrova;
• material ohišja je popolnoma varen;
• dostopna cena.

• neprijeten sistem za nadzor čipov;
• nezadostna togost sten naprave;
• regulator je izdelan iz plastike;
• nemogoče kuhati velike hrane;
• brez stojala.

Povprečna cena je 5490 rubljev.

Premium kadilnice (več kot 10 tisoč rubljev)

Ta segment blaga predstavljajo modeli, ki se uporabljajo predvsem za izdelavo izdelkov za prodajo in so nameščeni v restavracijah. Njihova glavna značilnost je velika zmogljivost in prisotnost mehanizma za nadzor temperaturnega režima. To je potrebno, da se izdelki z različnimi gostotami kuhajo pri različnih intenzivnostih dimljenja. Lestvica predstavlja najboljše kadilce s hladnim dimljenjem v letu 2025 in navaja, koliko stane posamezni model.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Ta talni kadilec se napaja iz električnega omrežja in ima elektronsko krmiljenje. Izdelek je opremljen s kuriščem s prostornino 56,3 litra in močjo 500 vatov. Velikost naprave je 36 cm široka, 62 cm dolga in 99 cm visoka. Najvišja temperatura v komori je 160 stopinj.

• dve vrsti kajenja: hladno in vroče;
• prisotnost termometra in funkcij za nadzor temperature;
• priložen pladenj;
• obstaja samodejni izklop;
• obstaja 6 mrež.

• visoka cena;
• velika teža.

Povprečna cena je 74.900 rubljev.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Ta zunanji dimnik je izdelan v elegantnem ohišju in ima popolnoma mehansko upravljanje. Moč naprave je 500 W, prostornina peči pa 37,5 litrov. Temperaturno območje v Bradley Smokerju doseže 160 stopinj. Naprava je opremljena z velikim številom dodatnih funkcij, ki upravičujejo priljubljenost modelov kadilnih strojev tega proizvajalca.Naprava se napaja iz električnega omrežja in je zasnovana za talno postavitev. Velikost naprave je 36 cm široka, 62 cm dolga in 79 cm visoka.

• ima funkcije vročega in hladnega kajenja;
• obstaja termometer in regulator temperature;
• obstaja pladenj za maščobo;
• Priložene 4 mreže.

• visoka cena.

Povprečna cena je 54.900 rubljev.

Helia Kadilec Helia 24

Ta model kadilnice je idealen za majhne ustanove, kot je menza ali kavarna. Izdelek je izdelan v Nemčiji. Kadilnica ima regulator temperature, časovnik in svetlobne indikatorje.

Ta naprava je opremljena s posebno rešetko za izdelke, njena zmogljivost pa je 7 kilogramov. Kadilnica Helia je priključena na električno omrežje in ima moč 1 kW, njen temperaturni razpon pa se začne pri 30 stopinjah. Ne zahteva priklopa generatorja dima, saj je treba lesne sekance dodajati neposredno v napravo.

• visokokakovosten material ohišja;
• enostavno je preveriti pripravljenost izdelkov, saj so vrata naprave nameščena na zadrževalnih tečajih;
• prisotnost več vrst odstranljivih rešetk;
• primeren za hladno in vroče kajenje;
• ročaj vrat se med postopkom kajenja ne segreje;
• Enostavnost uporabe;
• dim ne pride ven;
• majhna velikost.

• visoka cena;
• kratka vrvica;
• velika teža;
• popolnoma mehanski nadzor;
• pri dimljenju perutnine se lahko uporablja samo spodnja rešetka.

Povprečna cena je 71.600 rubljev.

Kadilnica ТTM Istoma-EM

Ta prekajevalnica je kot nalašč za restavracijske kuhinje, saj lahko z njo prekadite do 45 kilogramov izdelkov hkrati. Kadilnica je izdelana iz nerjavečega jekla.Model lahko vzdržuje temperaturo v območju 30-180 stopinj. Posebni indikatorji na napravi obveščajo o pripravljenosti jedi. Moč te naprave je 2,8 kW.

Kuhanje sočnih jedi je možno pri 30-40 stopinjah brez presušitve izdelkov. Prav tako ni treba uporabljati ventilatorja. V notranjosti prekajevalnice je 10 predelkov za vsebnike za vse vrste izdelkov: meso, ribe in perutnino.

• vrata so varno pritrjena s tečaji;
• prikaz informacij:
• tesnost;
• upravljanje na dotik;
• prisotnost stekla na vratih;
• trpežen mrežast material.

• visoka cena;
• ročaj se segreje
• porabi veliko električne energije.

Povprečna cena je 180.755 rubljev.

Alto Shaam 1767-SK/III

Največji in najmočnejši (6,2 kW) model kadilnice je predstavljen z možnostjo hkratne priprave do 90 kilogramov izdelkov. Naprava ima regulator temperature, katerega najmanjša vrednost je 10 stopinj. To omogoča kuhanje sočnih in dišečih jedi ter dušenje živil.

Ta naprava je idealna rešitev za podjetja, ki se ukvarjajo z množično proizvodnjo končnih izdelkov. Naprava je opremljena z dvema predelkoma z ločenimi vrati, ki omogočata kuhanje hkrati pri različnih temperaturnih pogojih.

• kadilnica se nahaja na kolesih, zato jo je enostavno premikati;
• popolnoma elektronski nadzor;
• široko temperaturno območje;
• prisotnost LED zaslona;
• možnost nastavitve rešetk v 11 položajev;
• imeti časovnik.

• zelo visoki stroški;
• velika teža naprave;
• visoki stroški energije.

Povprečna cena je 902.445 rubljev.

Naprave za kajenje so predstavljene v kateri koli cenovni kategoriji, tako da bodo lahko tako amaterji kot profesionalci sami izbrali napravo ob upoštevanju vseh potreb.