Hodnotenie kvalitných udiarní na údenie za tepla v roku 2025

Nie je ťažké dopriať sebe a svojim hosťom údené pochúťky: hojnosť na regáloch supermarketov vám rozšíri oči. Len ceny za ne niekedy "hryzú" a kvalita je niekedy sklamaním. Alternatívnym riešením je kúpiť si udiareň a variť si chutné jedlá doma.

Počas procesu údenia sú výrobky obalené horúcim vzduchom a nasýtené dymom z tlejúcich pilín. Dochádza tak k ničeniu mikroorganizmov, jedlo prestáva byť surové a získava príjemnú chuť a vôňu. Doba spracovania môže trvať od 12 do 48 hodín.

Výhody metódy:

• jednoduchosť;
• Výrobky môžete fajčiť v krajine aj v mestskom byte;
• Vyžaduje menej času v porovnaní s metódou za studena;
• Dostupnosť a rozmanitosť jednotiek na domáce fajčenie.

Nevýhody metódy zahŕňajú skutočnosť, že jedlá získané s jej pomocou sa uchovávajú nie dlhšie ako týždeň.

Zariadenie na udiareň:

• Komín.
• Zásobník. V strede je rošt na produkty. Na jeho dne sú umiestnené piliny alebo hobliny, aby sa z nich získal dym.
• Mriežka.

Odrody udiarní

Podľa dohody

• Domácnosť. Tento typ zahŕňa:

1. Prenosné (mini-fajčiarky). Dobré na použitie v záhrade, na rybolov, piknik. Sú ľahké, skladné. Ľahko sa s nimi pracuje, avšak vďaka ich malým rozmerom nemôžete vyfajčiť veľa produktov naraz.
2. Udiarne pre mestský byt. Pomôžte pripraviť mäsové alebo rybie pochúťky v domácej kuchyni. Majú množstvo dizajnových prvkov: odvod dymu (dym je odvádzaný na ulicu), vodný uzáver (zabraňuje prenikaniu dymu do bytu z dymovej nádoby), utesnené veko.

• Priemyselný. Vo výrobe sa často používajú automatické udiareň, ktoré vyžadujú minimálnu pozornosť obsluhy a umožňujú spracovanie veľkých objemov surovín.Pre takéto jednotky existujú možnosti pre domácnosť, ale majú vysoké náklady.

Dizajnovo

• S posuvným vekom. Takéto jednotky sú ľahké, vyrobené zo železného plechu, ktorého hrúbka je až 1,5 mm. Nie je veľmi odolný voči vysokým teplotám.
• S vodným uzáverom. Tieto udiarne sú spoľahlivejšie a odolnejšie, pretože. vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo hrubšieho kovu. Prítomnosť vodného uzáveru zabraňuje vznieteniu pilín alebo drevených triesok.
• S vodným uzáverom a kupolovým krytom, vďaka tvaru ktorého kondenzát vstupuje do vodného uzáveru, a nie na spracovávané produkty.
• Na prácu doma. Majú okrúhlu základňu, takže udiareň sa dá pohodlne namontovať na kachle, ako aj odvod dymu.

Podľa zdroja tepla

• Elektrický, s vykurovacím telesom. Ich výhodou sú malé rozmery, jednoduchosť obsluhy, rýchle varenie (do 30 minút), regulácia teploty, záruka výrobcu.
• Plyn. Obsahujú vulkanické kamene, ktoré pod vplyvom plynového horáka vydávajú dym.
• Obyčajný. Zahrievajú sa otvoreným plameňom. Niekedy umiestnené na plynových a elektrických sporákoch.

Podľa materiálu tela

• Kovové.
• Nehrdzavejúca oceľ. Najlepšia možnosť, pretože sa vyznačuje vyššou tepelnou odolnosťou a odolnosťou proti korózii. Potravinová oceľ je bezpečná pre ľudské zdravie: pri zahrievaní nevypúšťa škodlivé látky. Pri dlhodobom používaní si zachováva estetický vzhľad.

Ako si vybrať udiareň

1. Jedným z dôležitých kritérií výberu je miesto, kde sa bude fajčiť. Ak sa chystáte fajčiť jedlo pri odchode do prírody, je lepšie si kúpiť železnú škatuľu s vekom, ktorá sa dá nainštalovať na uhlíky ohňa. Optimálne rozmery sú 35x25x15 cm s hmotnosťou cca 5 kg.Tento model je vhodný na pešiu turistiku do miesta na piknik. Udiareň možno niekedy použiť aj na vidieku umiestnením na sporák, hrnček alebo gril. Vo vidieckom dome s veľkou plochou môžete umiestniť veľkoobjemovú jednotku s hmotnosťou asi 20 kg. Tým, ktorí sa nechcú obťažovať zapálením ohňa na mieste, možno odporučiť, aby si zakúpili elektrickú udiareň. Je vhodný aj na prácu v mestskom byte. Keď sa zariadenie nakupuje pre potreby výroby, musí to byť priestranná jednotka schopná spracovať veľké objemy produktov.
2. Dávajte pozor na materiál, z ktorého je udiareň vyrobená (vrátane jej roštu): je žiaduce, aby bola nehrdzavejúca oceľ.
3. Odkvapkávacia nádoba je nevyhnutnosťou.
4. Pre udiareň, ktorá sa bude používať vonku, sú v súprave vhodné odnímateľné nohy.
5. Model môže mať ďalšie funkcie: snímač teploty, automatické čistenie, niekoľko rôznych režimov prevádzky, čo ovplyvňuje jeho náklady.
6. Podstatnou otázkou je, koľko stojí udiareň. Rôzne typy jednotiek sa od seba líšia cenou. Prenosné jednovrstvové modely s malou hmotnosťou a veľkosťou budú stáť asi 400 - 1 000 rubľov. Nerezové udiarne s niekoľkými vrstvami sa odhadujú na 3 000 až 10 000 rubľov. Grilovacie udiarne sú drahšie - od 12 000 do 20 000 rubľov. V hornom cenovom segmente sú moderné elektrické a uhoľné modely. V závislosti od veľkosti, výrobcu, funkčnosti majú cenovku 20 000 až 60 000 rubľov.
7. Obľúbenosť modelu je základným kritériom pri výbere udiarne.Stojí za to dať prednosť známym značkám, osvedčeným výrobcom, ktorí poskytujú záruku na svoje výrobky.

Najlepší výrobcovia: ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť udiareň

• LLC "Privolzhsky Mechanical Plant" Domáca firma ponúka obľúbené modely udiarní značky Dymka.
• "Dobré teplo". Výrobca sa špecializuje na výrobu vysoko kvalitných výrobkov z ocele.
• "Staré ohnisko". Firma vyrába nerezové udiarne od roku 2007.
• Spoločnosť "Alvin" ponúka spotrebiteľom vysokokvalitné tepelné elektrické zariadenia, v katalógu jej produktov sú aj modely kvalitných udiarní pre domácnosť.
• Uralský závod na výrobu komodít pomenovaný po V.I. D.V. Schukina ponúka produkty pod značkou "Robin".
• Hanhi. Fínska spoločnosť zastupujúca značky udiarní Hanhi a Fansel na ruskom trhu.
• Muurikka. Ďalší výrobca z Fínska od roku 1978 predstavuje na trhu produkty pre vonkajšie varenie.

Segment rozpočtu (do 5 000 rubľov)

Grillux Smoky

Podlahová konštrukcia v oceľovom puzdre s hrúbkou steny 1,5 mm, dymí produkty na drevnej štiepke. Obdĺžnikový výrobok, vybavený vodným uzáverom, odkvapkávacou miskou na zachytávanie tuku, vekom a grilom. Napriek kompaktným rozmerom (53,6 cm - dĺžka, 28,8 cm - šírka, 31,6 cm - výška) udiareň váži 12 kg.

• Pohodlné na umývanie;
• Spoľahlivý;
• Varí rýchlo a chutne;
• Cenovo dostupné náklady.

• Ťažký.

Priemerná cena je 3920 rubľov.

Amet 1c926

Podlahová jednotka z drevotriesky je vyrobená z ocele s hrúbkou 0,6 mm. Je vybavená odkvapkávačom, roštom a pokrievkou. Celkové rozmery udiarne (cm): 34,4 - dĺžka, 15 - šírka a priemer, 21,4 - výška.Hmotnosť konštrukcie - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" je ideálnou voľbou pre začiatočníkov doma a dáva.

• Kompaktný;
• Svetlo;
• Pohodlné;
• Lacné;
• Priestranný.

• Neidentifikované.

Priemerná cena je 2560 rubľov.

PALISAD 69527

Jedna z najlacnejších podlahových udiarní pre letné chaty a doma, ktorá pracuje na drevnej štiepke. Materiál púzdra - oceľ hrúbka 0,8 mm. Tovar je doplnený o paletu na zachytávanie tuku, mriežku a kryt. V tvare je to obdĺžnik dlhý 50 cm a široký 27 cm, hĺbka misky je 17,5 cm.Prevedenie má 4 dlhé nohy a váži len 4 kg 100 g.

• rozpočet;
• Primitívne usporiadané (jednoduché použitie);
• Produktívne.

• Neidentifikované.

Priemerná cena je 780 rubľov.

Grintex Dymok

Lacná udiareň od domáceho výrobcu. Jeho dizajn je maximálne jednoduchý a ide o kovovú skrinku s vykurovacím telesom. Vhodné na údenie rýb, kuracích krídel, bravčovej masti. Prevádzka podľa pokynov nie je dlhšia ako 40 minút. pre jeden prístup.

• Lacné;
• Nie je potrebné hrať s palivovým drevom;
• Výhrevné teleso je chránené pred tukom.

• Kúrenie nie je riadené.

Priemerná cena: 2400 rubľov.

Alvin Eku

Ďalší model od ruskej spoločnosti. Môže sa odporučiť začiatočníkom vo fajčení. Udiareň je možné pripojiť k elektrickej sieti alebo postaviť na otvorený oheň. S jeho pomocou je vhodné fajčiť ryby, mäso, kuracie mäso, klobásy, masť.

• všestrannosť;
• Možnosť rozpočtu;
• Súčasťou je brožúra s receptami.

• Je nepohodlné umývať rošty.

Priemerná cena: 3776 rubľov.

Alvin Ecu-Combi

Univerzálny model: vďaka odnímateľnému výhrevnému telesu môžete výhrevné teleso vybrať a udiareň položiť na otvorený oheň. Pre sieťovú prevádzku je k dispozícii tlačidlo štart, nastavenie výkonu zariadenia a svetelný indikátor. Možno použiť na údenie rôznych druhov rýb, kuracieho mäsa, mäsa, bravčovej masti. Puzdro je chránené pred zahrievaním tepelne odolným náterom. Časti z nehrdzavejúcej ocele sú vhodné do umývačky riadu.

• pomer ceny a kvality“;
• Dlhý drôt;
• Trojposchodová mriežka;
• všestrannosť;
• Kompaktnosť;
• Hmotnosť 7 kg;
• Objem 20 l;
• Vrátane knihy receptov.

• Ak sa často používa na otvorenom ohni, farba sa zhoršuje.

Priemerná cena: 4189 rubľov.

Priemerná cenová kategória (5-10 tisíc rubľov)

Táto kategória zahŕňa uhoľné aj elektrické inštalácie, ktoré sú dostupné každému kupujúcemu. Líšia sa od seba formou, vnútornou štruktúrou, princípom fungovania, neexistujú však zjavné rozdiely v nákladoch.

Prestíž 2 mm

Tento model je vyrobený z lekárskej ocele: nehrdzavie ani neoxiduje, ľahko sa čistí. Ide o obdĺžnikový box, vo vnútri ktorého je podnos s jelšou, odkvapkávač na tuk a v strede sú nainštalované rošty na potraviny. Vďaka mimoriadne odolnému krytu môže byť jednotka dlhodobo používaná na uhlí. Zabudovaný lapač vody vám umožňuje fajčiť doma, na to si stačí zakúpiť dymové potrubie. Existujú dve možnosti pre rozmery nádoby: veľké veľkosti umožňujú varenie vo veľkých objemoch.

• Police sú inštalované v dvoch vrstvách;
• Po stranách tela a na veku sú dve rukoväte;
• Kniha s receptami v súprave;
• Vrece drevených štiepok ako darček k nákupu;
• 2 roky záruka;
• Na prepravu je taška.

• Veľké náklady;
• Veľké modely vážia 26 kg;
• Rukoväte nemajú izoláciu: použitie držiakov na hrnce je povinné.

Priemerná cena: 7900 rubľov.

Dobré teplo 45x25x20 cm

Vhodné na fajčenie v kuchyni v byte alebo súkromnom dome. Model je vyrobený z ocele hrúbky 1,5 mm, ktorá ho chráni pred deformáciou pri zahrievaní. Konštrukcia zabezpečuje prítomnosť špeciálnej obojstrannej strany so žľabom, do ktorého sa nalieva voda. Keď sú do nej umiestnené okraje veka, dôjde k spoľahlivej izolácii a dym sa nedostane von. Na jeho odstránenie do okna je určená odbočná rúrka.

• Dve vrstvy mriežok s rukoväťami;
• Môžete fajčiť na uhlí aj pomocou bežnej rúry;
• Kompaktnosť;
• Vrátane puzdra na prenášanie.

• Hadicu na odvod dymu je potrebné zakúpiť samostatne;
• Voda z uzáveru sa nevypúšťa veľmi pohodlne;
• Horný kryt je veľmi horúci;
• Rukoväte nemajú dodatočnú izoláciu;
• Lacná možnosť.

Priemerná cena: 5850 rubľov.

Alder Smoke Pro

Prítomnosť vodného uzáveru a kompaktné rozmery (50x30x30 cm) vám umožňujú používať udiareň na konvenčnom sporáku bez toho, aby ste sa uchýlili k zapáleniu. Jeho odolné dvojmilimetrové telo je odolné voči deformácii teplom.

• Všetky detaily sú vyrobené z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele;
• Rukoväte na extrakciu mriežky;
• Vrátane vrecúška a balenia jelše;
• Je tam tácka na zbieranie kvapiek tuku.

• Vysoká cena;
• Neexistuje žiadna podpora pre vykurovanie na uhlí;
• Všetky rukoväte nie sú izolované: hrozí nebezpečenstvo popálenia;
• Vzdialenosť medzi tyčami roštu je dostatočne veľká: nebude možné fajčiť malú zeleninu a ovocie.

Priemerná cena: 6 700 rubľov.

Elvin Eku darček 40x50 cm

Tento spotrebič z nehrdzavejúcej ocele bude skvelým darčekom pre hostiteľku. Jeho malá (váha 12 kg) umožňuje používať udiareň nielen v kuchyni, ale aj vyniesť na balkón alebo von. Spodnú časť, na ktorej je umiestnený štartovací kľúč, indikátor napájania a ovládanie teploty, chráni dodatočná kovová vrstva.

• Kompaktnosť;
• Je možné použiť tri vrstvy mriežok súčasne;
• Výkon nastaviteľný od 300 do 800 W;
• Nepodlieha korózii;
• Desiatka je odnímateľná.

• Veko nemá rukoväť;
• Malá vzdialenosť medzi poschodiami: celé kurča možno umiestniť iba na hornú;
• Lacná možnosť.

Priemerná cena: 5490 rubľov.

Prémiové udiarne (viac ako 10 000 rubľov)

Grillkoff Viking

Model podlahového typu pracujúci na uhlí je vyrobený z ocele hrúbky 1,5 mm. Je to malý obdĺžnikový kotlík na nožičkách s kovovými rúčkami a dreveným obložením (aby sa predišlo popáleniu rúk). Balenie obsahuje: podnos na uhlie, na drevnú štiepku, rošt s pracovnou plochou 34 x 33 cm Telo udiarne je vybavené teplomerom a regulátorom teploty.

Doplňujúce informácie: celkové rozmery - 53/36/97,5 cm, hmotnosť - 22 kg, údené na štiepku.

• Atraktívny dizajn;
• demokratická hodnota;
• Prítomnosť termostatu;
• Bezpečné;
• Dlhá životnosť.

• Neexistuje návod na použitie.

Priemerná cena je 10160 rubľov.

Jelša dymová Astrachanka

Robustná podlahová jednotka vyrobená z 2 mm hrubej ocele s lapačom vody a odkvapkávacou miskou. Je vybavená 3 roštami, vekom a úložným puzdrom, balením jelšových lupienkov. Celkové parametre udiarne: 70/40/40 cm.

• Vybavenie;
• Stavať kvalitu;
• Jednoduchosť obsluhy.

• Neidentifikované.

Priemerná cena je 13100 rubľov.

1100 W Muurikka

Model s horizontálnym zaťažením od fínskeho výrobcu. Vo vnútri kufríka sú dve nerezové mriežky a odkvapkávacia miska na odkvapkávanie tuku. Všetky rukoväte sú chránené dodatočnou izoláciou z dreva, aby sa zabránilo popáleniu. Vysoký výkon umožňuje rýchle údenie surovín (1 kg rýb po dobu 40 minút).

• V jednom prístupe môžete spracovať až 2 kg produktov;
• Hmotnosť 5,5 kg;
• Všetky prvky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• Vrátane úložného puzdra;
• Stabilné nohy.

• Vysoká cena;
• Bez chráničov nôh
• Veko má výrez pre vykurovacie teleso, takže dym môže prenikať do miestnosti.

Priemerná cena: 12 000 rubľov.

Výber udiarne za horúca nie je taký ťažký. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa, v akých podmienkach a ako často budete fajčiť, a vybrať si modely s vhodnými vlastnosťami. Moderná technológia robí proces prípravy lahôdok prístupným, jednoduchým a vzrušujúcim.