Hodnotenie najlepších brúsok nožov roku 2025

Nôž je jedným z najpoužívanejších nástrojov v domácej i profesionálnej kuchyni, ale aj v iných oblastiach ľudského života. Mýtus o samoostriace čepele je už dávno vyvrátený a ide len o marketingový ťah. Kovový nôž, aj keď je vyrobený z tej najlepšej ocele, sa časom otupí a od kvality ocele závisí rýchlosť, s akou sa stráca pracovná podstata noža.

Kvalitná brúska je nepostrádateľným stolným nástrojom, ktorý zaisťuje ostrosť čepele noža. Rebríček najobľúbenejších modelov roku 2025 s kompletným popisom vám môže pomôcť pri nezameniteľnom výbere ideálneho brúska na kuchynské nože.

Ostrý nôž je bezpečný nôž

Dobre nabrúsený nôž je zárukou pohodlného, ​​kvalitného a bezpečného výkonu akejkoľvek práce, kde sa vyžaduje jeho účasť.

Niektorí občania sa vážne mýlia, pretože veria, že nôž nepotrebuje špeciálnu starostlivosť a ešte viac si nevyžaduje žiadne náklady na nákup brúsok.

Nie je to tak: každý predmet, ktorý by mal byť podľa definície ostrý, predstavuje hrozbu pre ľudské zdravie, ak nespĺňa požiadavky svojho účelu.

Tupý nôž vyžaduje úsilie na odrezanie aj malého kúska a typ rezu zanecháva veľa požiadaviek. Tupá, zúbkovaná čepeľ sa môže skôr roztrhnúť alebo zlomiť, než rovnomerne rezať jedlo.

Aby sa rezná časť noža v procese práce nezošmykla z predmetu rezu, nespôsobila podráždenie a nepoškodila tvar rezaného kusu, musí sa pravidelne opravovať a brúsiť.

Kritériá výberu nástroja na ostrenie

Takéto zariadenia sa vyberajú s prihliadnutím na rozsah ich použitia, intenzitu používania noža, ako aj materiál, z ktorého je čepeľ vyrobená.

Napríklad: pre profesionálne zariadenia na varenie alebo výrobu mäsa sa kupujú brúsky s elektromotorom so zvýšeným výkonom.

V domácnosti sa predtým uprednostňovali mechanické a manuálne prostriedky na ostrenie. Ale potom, čo sa na trhu s elektrickými spotrebičmi objavili kompaktné brúsky na nože, mnohé ženy v domácnosti sa rozhodnú pre tieto konkrétne modely.

Alternatívnosť optimálneho výberu brúsnych prostriedkov je spôsobená množstvom modelov, značiek a typov nástrojov od rôznych výrobcov, ktoré sú zastúpené na modernom trhu.

Druhy brúsok na nože

Ručné brúsky

Klasický typ prírodného brúsiva sa na brúsenie nožov používa už od staroveku. Aktualizovaná verzia brúsneho kameňa má modernejší interiér: pohodlnú rukoväť a gumenú podložku. Vyrábajú sa z brúsnych kameňov s brusivom rôznej zrnitosti.

Diamantové brúsky

Ručné diamantové brúsky sú odolné. Pri výrobe sa používa špeciálna technológia na rovnomerné striekanie diamantových homogénnych triesok na odolnú oceľovú tyč.

vodné kamene

Neobvyklý typ rýchleho a šetrného ostrenia rezných nástrojov.Zvláštnosť kameňa spočíva v jeho použití: pred brúsením by mal byť brúsny nástroj navlhčený vodou. Nezmáčajte mastnou kvapalinou.

Počas spracovania sa vrchná vrstva brúsnych triesok zmení na suspenziu a objaví sa nová vrstva brusiva. Ostrosť čepele sa tak rýchlo obnoví.

Vodné tyčinky majú rôznu zrnitosť brusiva. Aby ste získali ostrie ostré ako žiletka, musíte zmeniť hrubozrnnú lištu na jemnozrnnú brúsku.

Mechanické brúsky

V podstate ide o dva paralelné oceľové alebo kamenné brúsne kotúče v plastovom kufríku s už nastaveným optimálnym uhlom ostrenia 20-30 stupňov.

Vyrába sa v niekoľkých verziách:

Známe brúsne kamene s jemným alebo hrubým zrnom, vybavené dorazom na stôl.

Nôž s vákuovým zapínaním

Tento model stroja na ostrenie nožov má niekoľko ostriacich zón a pevne drží na stole vďaka uchyteniu s prísavkou. Kovová konštrukcia s možnosťou nastavenia uhla ostrenia a brusiva rôznej drsnosti a tvrdosti.

Mosadzné kĺby

Brúsne zariadenie vo forme mosadzných kĺbov s dvoma stupňami otáčania. Aby nabrúsila nôž, položí si ruku. Lacné, ale krehké, nebezpečné a nepohodlné na používanie.

Systém ostrenia

Je to tvrdohlavý stroj s brúsnym alebo brúsnym papierom. Pohodlie systému spočíva v schopnosti vydržať uhol ostrenia. Výkonná verzia mechanických brúsok pre profesionálov a domáce použitie.

Elektrické brúsky na nože

Veľmi jednoduché a ľahko použiteľné zariadenia.Sú to malé plastové puzdro s medzerami pre brúsne kotúče.

Správny uhol ostrenia je nastavený výrobcom. Modely pre profesionálne použitie sú vybavené vysoko pevnými brúsnymi kameňmi - prírodným korundom a umelými kovovými kotúčmi s diamantovým povlakom.

Musaty

Jedná sa o keramický, diamantový alebo oceľový predmet, určený nie na brúsenie nožov, ale len ako dodatočné opracovanie hrany ostria.

Vonkajšie to pripomína pilník s okrúhlou časťou a rukoväťou. Na kovových tyčiach sú časté zárezy na vyrovnanie čepele.

Tenšia štruktúra keramiky a diamantového musatu ideálne privádza ostrie do ostrosti žiletky.

Optimálna dĺžka tyče pre domáce použitie je cca 25 cm.

Aké strúhadlo si vybrať

Vďaka schopnosti brúsiť brúsnym kameňom nie sú potrebné žiadne dodatočné náklady na nákup drahých prípravkov.

Je potrebné zvážiť rozsah použitia - domáce alebo výrobné.

Pri kúpe brúsky potrebujete poznať typ ocele, z ktorej sú vyrobené rezné čepele nožov plánovaných na brúsenie.

Možnosti osobného rozpočtu.

Výber brúsok podľa druhu materiálu čepele

Čepele nožov vyrobené z mäkkého a nehrdzavejúceho kovu sa odporúčajú brúsiť brúsnymi kotúčmi so strednou zrnitosťou. S následnou úpravou jemnozrnnou tyčinkou.

Oceľové nože vyžadujú abrazíva, ktoré sú oveľa tvrdšie ako samotný kov. Napríklad: karbid, diamant alebo keramický kameň.

Keramické nože sa lepšie ostria pri použití iba diamantových nožov.

Podľa ceny

Náklady na ručné ostričky s hrubozrnnými tyčami alebo kovovými brusivami sa pohybujú od 70 do 3 000 rubľov v závislosti od veľkosti nástroja a jeho funkčných vlastností.

Jednoduché mechanické nože pre začiatočníkov sa odhadujú na 400 - 3 000 rubľov. Funkčnejšie s dvoma alebo tromi zónami kvalitného ostrenia sa predávajú v priemere za 5 000 rubľov.

V cene elektrických brúsok je zahrnuté aj ich vybavenie a množstvo dodatočných otvorov na brúsenie iných nástrojov (nožnice, kuchynské sekery, skrutkovače, záhradnícke nožnice atď.). Preto cena elektrických ostričky začína od 1500 rubľov.

Nástroje pre profesionálov s trojzónovým ostriacim systémom stoja od 10 000 rubľov. Tu zohráva hlavnú úlohu pri tvorbe cien výkon motora a dodatočné vybavenie brúsky na nože: prítomnosť osvetlenia.

Dôležité! Fráza „vysoké náklady“ nie je vždy synonymom slova „kvalita“.

Predtým, ako pôjdete na produkt, odporúčame vám venovať pozornosť hodnoteniu populárnych modelov a prečítať si recenzie zákazníkov.

Najlepšie modely brúsok nožov roku 2025

Najlepšie ručné brúsky

Rezačka nožov NADOBA Borga

Ľahká (menej ako 200 g) a kompaktná (18/5/6 cm) brúska od českého výrobcu NADOBA. Čierne telo je vyrobené z vysoko pevného ABC plastu.
Dve úrovne pre dokonalé brúsenie oceľových nožov, ktoré zabezpečujú pevné disky z chróm-vanádiovej ocele a keramiky.

• nekĺže počas ostrenia vďaka gumovým podložkám na rukoväti a základni nástroja;
• rýchlo a dobre ostrí nože;
• Možno umývať v umývačke riadu;
• dobrá kombinácia ceny a kvality.

• žiadne odporúčania výrobcu pre správne ostrenie;
• krátka životnosť - v priemere 6 mesiacov.

Brúska na nože Smith's Edgeware SM50044

Lacná a pohodlná brúska s originálnym moderným dizajnom.
Dve štrbiny v tvare V sú vybavené karbidovými kameňmi pre hrubé rezanie čepele, keramickými kotúčmi na leštenie ostria noža.
Má pevné uhly ostrenia (15-20 stupňov). Vhodné na brúsenie bežných a zúbkovaných nožov. Vyrobené v USA

• dokonale ostrí čepele troch typov - vlnité, obojstranné a zúbkované (zúbkované) nože;
• nastavené uhly vám umožňujú používať nástroj bez skúseností s kompetentným ostrením;
• pohodlné a bezpečné použitie - rukoväť stroja a dno sú pokryté mäkkým pogumovaným materiálom;
• malá veľkosť nástroja (9,5/5/4,5 cm) vám umožňuje vziať si ho do vidieckeho domu a na výlety.
• viac ako 5 rokov záruka od výrobcu.

• nenašiel, iba pozitívne recenzie.

Trojzónová ručná brúska Chef's Choice CC-4623

Jeden z najlepších modelov ručných brúsikov obľúbenej značky z USA Chef's Choice v šedej farbe. Malé telo brúsky na nože je vyrobené z odolného plastu. Inštalácia diamantových kotúčov rôznych zrnitostí, vyrobených technológiou CrissCross (naprieč) a nastavenie uhlov ostrenia. Jeho účelom je spracovanie domácich aj japonských nožov. Každý z troch slotov má špecifickú funkciu:

1. konektor - obojstranné ostrenie ázijských nožov s uhlom 15 stupňov.
2. konektor - pre európske nože s uhlom 20 stupňov.
3. konektor - vytvorenie mikroskopického uhla a zubov.

• kvalitatívne ostrí domáce a japonské nože viac ako 1300-krát bez výmeny kotúčov;
• pružinový systém na vedenie uhla ostrenia, tvorí rovnako ostré ostrenie na oboch stranách;
• vysokopevnostné diamantové kotúče výrazne zvyšujú životnosť brúsky.

• Cena 3290 rubľov.

Najlepšie elektrické brúsky na nože

Elektrická brúska Swifty Sharp

Lacný model na kvalitné brúsenie kuchynských nožov od čínskeho výrobcu. Krásne svetlo zelené telo, vyrobené z odolného polymérového materiálu. Interiér je vybavený ochranou proti prehriatiu.

Bezdrôtové univerzálne zariadenie, ktoré sa používa na vytvorenie čepele noža ostrej ako žiletka v domácnosti aj v profesionálnej kuchyni. Prevádzka na batérie: veľkosť AA, 4 ks.

• spolu s kuchynskými nožmi sa dá použiť na brúsenie nožníc, skrutkovačov, nožov na akýkoľvek účel a typ ostria;
• 2 otvory na brúsenie hladkých nástrojov a 1 šikmo umiestnená drážka na ostrenie kučeravých nožov;
• prenosnosť, kompaktnosť, hmotnosť konštrukcie a princíp fungovania vám umožňujú vziať tento model do vidieckeho domu a na piknik, na túru a na služobnú cestu;
• vysokú účinnosť ideálneho ostrenia poskytuje výkonný motor;
• špeciálna plastová tryska s rezmi pre brúsne kotúče, prispieva k správnemu ostreniu noža;
• Brúska je vybavená plastovou vaničkou na zachytávanie kovového prachu.

• nemôžete nabrúsiť čepeľ nožnice alebo sekerky. Otáčky motora klesnú a v dôsledku toho sa brúsny kotúč úplne prestane otáčať;
• balenie tovaru a písmo návodu nezodpovedajú požiadavkám colnej únie.

Brúska na nože Hotter HX-28D-4

Elektrický prístroj krásnej zelenej farby na brúsenie nožov, skrutkovačov a nožníc od výrobcu z USA. Pracuje zo siete 200 voltov. Dizajn pozostáva z 2 blokov: v prvom sú 4 kovové disky s diamantovým povlakom rôznych veľkostí zŕn. Dve ľavé drážky sú určené na obojstranné hrubé ostrenie, pričom brúsenie a konečná úprava čepele sa vykonáva v drážkach na pravej strane. Druhý blok obsahuje 60 wattový motor. Napájací kábel sa automaticky zroluje do úložného priestoru.

• postupné obojstranné ostrenie, leštenie a finálne jemné doladenie umožňujú dokonale nabrúsiť aj tú najtupnejšiu čepeľ;
• automatické ovládanie správneho uhla ostrenia;
• jednoduché používanie zariadenia, poskytuje podrobné pokyny od výrobcu;
• brúska je určená na brúsenie nožníc, keramických čepelí a damaškovej ocele, nechýbajú ani špeciálne otvory na brúsenie skrutkovačov;
• pohodlné čistenie zariadenia od oceľových pilín;
• napájací kábel, ktorý sa nachádza v zadnej stene brúsneho zariadenia, sa ľahko vytiahne a autonómne zasunie do priehradky. Ak to chcete urobiť, stačí stlačiť tlačidlo na zadnej strane puzdra;
• Estetický dizajn elektrického bodu Hotter HX-28D-4 ozdobí interiér každej kuchyne.

• podľa recenzií zákazníkov tento model spĺňa všetky požiadavky užívateľov.

Brúska na nože SITITEK "Mistress" 31M

Bestseller roku 2025. Spoločný inovatívny vynález ruských a zahraničných dizajnérov.

Vysoko kvalitný produkt a moderný dizajn. Elegantný vzhľad elektrickej brúsky SITITEK "House" 31M so zlatým telom harmonicky zapadne do každého interiéru kuchyne.Vákuové nohy, bezpečne upevnite konštrukciu na povrchu stola.

Dve úrovne ostrenia, ktorých štrbiny sú umiestnené na hornom paneli puzdra. Brúsne prvky sú vyrobené z korundu. Má pružinový vodiaci systém na upevnenie požadovaného uhla.

• vysoká kvalita ostrenia a nízke náklady na zariadenie - hlavná výhoda elektrického ostrenia SITITEK "Mistress" 31M;
• uhol ostrenia potrebný na získanie ostrosti nožov s akoukoľvek hrúbkou čepele je nastavený výrobcom;
• vstavaný pružinový systém, kontroluje presnosť uhla ostrenia, nasmeruje nôž do požadovanej drážky;
• korund je vysokopevnostný materiál, ktorý je zárukou efektívneho dlhodobého používania zariadenia;
• kotúče vyrobené z korundu, dokonale brúsia nože vyrobené z kovu akéhokoľvek typu;
• jednoduchosť údržby a čistenia nástroja od kovových pilín.

• nízky výkon motora neumožňuje, aby ho používali profesionáli.

Brúska na nože Chef'sChoice CH/312

Podľa šéfkuchárov je v roku 2025 tento brúsič nožov z USA považovaný za najobľúbenejší medzi profesionálmi.

Rozpočtová možnosť pre poloprofesionálne modely elektrických nožov od tohto výrobcu. Ide o kompaktné domáce zariadenie, ktoré vyzerá ako bežný hriankovač.

Zvýšený výkon motora (75W) a odolné diamantové brúsne kotúče naznačujú jeho použitie ako na varenie doma, tak aj pre profesionálov. Na vrchnej časti brúsky sú umiestnené dva sloty - hlavné brúsenie a následné dokončovanie ostria. Vhodné na brúsenie čepelí kuchárskych nožov, poľovníckych nožov alebo zatváracích nožov.

• rýchlosť ostrenia noža s veľmi tupou čepeľou nie je väčšia ako 5 minút;
• brúsne kotúče sú rovnomerne pokryté najčistejším diamantovým zrnom, čo je zárukou odolnosti kotúčov proti opotrebovaniu;
• vysokovýkonné diamantové kotúče môžu brúsiť aj nože vyrobené z nehrdzavejúceho kovu alebo kovu s vysokým obsahom uhlíka a keramiky;
• dvojstupňové ostrenie čepele, zabezpečuje dlhodobé zachovanie ostrosti ostria;
• prítomnosť otočného mechanizmu, riadi konštantný uhol ostrenia pre nože rôznych typov;
• nenáročná na údržbu, stačí raz za rok utrieť telo a vyprázdniť nádobu od oceľového prachu.
• Biely plastový kufrík s čiernym podstavcom osvieži interiér kuchyne.

• podľa recenzií používateľov tento dizajn nemá žiadne chyby.

Najlepšie brúsky (brúsky) na nože

Brúsny kameň Victorinox

Ručný nástroj na brúsenie nožov s hladkým ostrím. Kameň je vyrobený z brúsneho materiálu strednej zrnitosti. Parametre oranžovej lišty sú 8/1,2 cm.

• dobre ostrí a narovnáva oceľové čepele;
• dlhá životnosť;

• Zručnosť potrebná na správne brúsenie nožov

Brúsny kameň LANSKY S1000

Najkvalitnejší brúsny kameň na báze keramického kameňa. Používa sa na leštenie nožov a jeho zrnitosť je 1000. Môže byť použitý ako v procese ručného brúsenia, tak aj na inštaláciu na brúsny systém. Na tento účel má kameň plastový podklad s bočnými priehlbinami pre pohodlné držanie v ruke. Parametre lišty sú 12/1,5 cm Krajina pôvodu je USA.

• dlhodobé používanie tyče;
• dobre zvláda dokončovacie ostrenie ostria čepele rovných nožov vrátane keramických;
• svetlo - 40 g.

• Musí byť schopný pracovať s ručným náradím;
• cena 1160 r.

Brúska na tvrdé vreckové nože Dan's Whetstone Arkansas

Materiál tyče je prírodný kameň Arkansas z amerického štátu Arkansas. Len tu sa tento minerál ťaží. Heterogenita štruktúry neumožňuje jej klasifikáciu podľa zrnitosti. To však nezasahuje do kvalitného brúsenia nožov s akoukoľvek tvrdosťou a rovnomerným ostrím čepele. Rozmery tyče: hrúbka - 6 - 12 mm, celková plocha 7,5 / 2,5 cm alebo 10/4 cm, ako aj prítomnosť puzdra naznačujú jej použitie v poľných podmienkach.

• Arkansas je ideálny na ostrenie čepelí sekeriek, skrutkovačov, záhradných nožníc;
• trvanlivosť prevádzky.

• vyžaduje použitie oleja na efektívne ostrenie.

Najlepšie ostriace systémy pre profesionálov

Systém ostrenia nožov Edge Pro Apex 4

Profesionálna brúska od amerického výrobcu váži 1355 g a dodáva sa v odolnom syntetickom vrecku. Pomocou systému môžete brúsiť nože rôznych veľkostí a konfigurácií rezných prvkov. Abrazívne vodné prvky sú vymenené v špeciálnej pružinovej spone.

• efektívna kvalita ostrenia do 2 minút;
• kompletná sada systému obsahuje kompletnú sadu prídavných nástrojov na ostrenie;
• jednoduchosť inštalácie nástroja;
• mobilitu

• vysoká cena 18 300 r;
• na pracovnej ploche nie sú žiadne upevňovacie prvky.

Systém na brúsenie nožov Lansky Deluxe 5

Kompaktný a všestranný ostriaci systém z USA je určený na efektívne ostrenie rovných nožov akéhokoľvek druhu a profilu. Použitý orezávač v profesionálnej kuchyni. Systém má 4 pevné uhly ostrenia:

1. Uhol 17 stupňov - na ostrenie tenkých čepelí (žiletka, skalpel);
2. Uhol 20 stupňov - filetové a kuchynské nože;
3. Uhol 25 stupňov - profilové kuchynské nože, záhradné a poľovnícke;
4. 30 stupňový uhol - Poskytuje ostrosť žiletky čepeliam s hrubým ostrím.

Hmotnosť konštrukcie (770 g.) Rozmery - 215/110 / 40 mm. Predáva sa v štýlovom plastovom kufríku. Súčasťou balenia je kompletná sada brúsnych keramických kameňov so zrnitosťou 70 až 1000, olej a nástroj na upevnenie noža.

• veľký zoznam rezných nástrojov na ostrenie;
• počet už nainštalovaných rohov;
• mobilita a kompaktnosť;
• nízke náklady 5 850 rub.

• dizajn nemá chyby

Mnohí kupujúci, vzhľadom na to, že žijú na miestach značnej vzdialenosti od veľkých miest, nemajú vždy možnosť kúpiť si v obchodoch ten správny produkt. Preto využívajú služby internetových obchodov.

V tabuľke nižšie nájdete prehľad brúsok na nože, ktoré sa predávajú vo virtuálnom hypermarkete – Aliexpress.

Najlepšie lacné brúsky z Aliexpress

názov	zvláštnosť	cena
najlepšie mechanické brúsky
KHT117	vreckové orezávatko	247 r.
FISSMAN	parametre 7/6/2,5cm dve ostriace zóny	359 r.
TIMA T1005DC	valčekové 2-stupňové ostrenie	670 rubľov
BAVORSKÝ brúska na ostrie nožov	tri ostriace zóny	1 050 rub.
Najlepšie mlynčeky
OREGON		1 915 r.
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	elektromechanické zariadenie s tromi ostriacimi zónami	4 462 r.
RUIXIN PRO	s pevným uhlom ostrenia	1 344 rubľov
GANZO TOUCH PRO	s funkciou nastavenia uhla	3 150 rubľov
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II ČERVENÁ	diamantová brúska s nastaviteľným uhlom	5 190 rubľov
Najlepšie profesionálne stroje
VORTEX TS-200	univerzálne osvetlené	1 850 rubľov
KALIBER EZS-65MF	novinka	2 269 dolárov
STURM BG6010S	multifunkčné (nože, vŕtačky, čepele hoblíka a sekery)	2 690 r.
Chef's Choice CC130W	diamantové kotúče 2 stupne ostrenia	16 990 rubľov
Najlepšie elektrické brúsky na nože
ATLANTA ATH-4601 čierna	vákuové zapínanie, dve úrovne ostrenia	1 021 dolárov
MAYER&BOCH 27289	dve ostriace zóny, keramické brúsne kotúče	1 341 dolárov
HOSTESKA 22M	dve úrovne ostrenia s pevným uhlom	2 820 rubľov
HATAMOTO EDS-H198	oceľové diamantové kotúče dve úrovne ostrenia	5 833 rubľov

Ako používať a starať sa o nôž

Prečo sa nôž rýchlo otupí?

Pomocou noža krájajú, čistia, sekajú, sekajú a mäsia potravinárske výrobky rôznej tvrdosti a chemického zloženia. Intenzívne sa používa aj na iné účely: režú papier a odlupujú izolačnú vrstvu z drôtu, brúsia ceruzky a vyrezávajú drevené remeslá, podieľajú sa na rezaní kože atď.

V procese práce všetky tieto faktory negatívne ovplyvňujú ostrosť čepele. Postupne sa vymazáva, na okraji vznikajú zárezy, čo spôsobuje zhoršenie jeho funkčných vlastností. Nože sa navyše otupia nesprávnym používaním, ošetrovaním a skladovaním.

Odborná rada

1. Pri rezaní výrobkov by mal byť nôž držaný striktne kolmo na predmet drvenia;
2. Nemôžete použiť plastové a keramické dosky na krájanie - drevená doska môže predĺžiť čas ostrenia nového noža;
3. Rezací nástroj sa odporúča umývať iba v studenej vode. Soli, ktoré tvoria vodu, majú škodlivý vplyv na ostrosť čepele;
4. Nôž používajte iba na určený účel - na rezanie, čistenie, kosti, mrazené potraviny by sa nemali drviť;
5. S ostatnými príbormi musíte skladovať oddelene, najlepšou možnosťou je drevený stojan na nože.

Ideálnym spôsobom, ako si udržať ostrú reznú hranu po dlhú dobu, je mať niekoľko profilových nožov.

Ako správne nabrúsiť nôž

Podľa odborníkov iba dva hlavné faktory zabezpečujú kvalitné ostrenie - správny výber brúsneho materiálu a uhlová expozícia. Ale nie každý má také znalosti a osobitnú túžbu stať sa majstrom ostrenia nožov.

Jediný istý spôsob, ako vždy použiť dokonale nabrúsený nôž, je zakúpiť si multifunkčnú brúsku s už nastaveným uhlom a typom brúsnych kotúčov uvedeným v návode. Každá hosteska sa s takýmto nožom ľahko vyrovná.