Tandoor je orientálna pec, v ktorej môžete piecť koláče, grilovanie, samsu, zeleninu, akékoľvek mäso a ryby. Rúra tandoor je keramická, v ktorej pokrmy získavajú osobitnú chuť. O tom, ktorý tandoor si vybrať pre letné sídlo, povieme nižšie.
História vzniku hlinenej pece má korene v dávnej minulosti. Princíp činnosti je založený na pečení jedla vo vnútri tandooru z vyhrievanej horúcej steny. Palivové drevo je naložené do pece v dostatočnom množstve. Pomáhajú ohrievať steny tandooru. Teplo zo stien trvá dlho, ohrieva a varí jedlo. Teplo sa uchováva niekoľko hodín v závislosti od objemu a hrúbky stien puzdra.
Obsah
Pri kúpe tandooru pre letnú rezidenciu je dôležité zvážiť niektoré pravidlá. Kritériá výberu závisia od nasledujúcich faktorov:
Každý kupujúci sa musí rozhodnúť, na aký účel je tandoor zakúpený: na podnikanie; Domov; ísť von z mesta; na chatu Ak je rúra nevyhnutná na neustále používanie doma a v krajine kedykoľvek počas roka, je lepšie si kúpiť model s veľkým zaťažením, izolovaný, ktorý bude slúžiť na varenie mdlých a dlhých jedál (jahňacie stehno , pilaf atď.) a nepraskne.
Existujú 4 hlavné typy:
Forma je zvolená na žiadosť kupujúceho. Hlavné charakteristiky tandooru s ním nie sú spojené, neovplyvňuje rýchlosť a kvalitu varenia.
Bez ohľadu na tvar, v každej peci tandoor môžete piecť koláče a variť iné jedlá umiestnením príslušenstva dovnútra. Za príslušenstvo možno považovať špízy, siete, háčiky.
Ak plánujete piecť koláče, za ideálny tvar pece sa považuje guľa. Keď potrebujete variť jahňacie stehno, gril, je vhodný podlhovastý tvar tandooru.
Pri výbere kachlí je potrebné venovať pozornosť jeho objemu vo vnútri. Výška a šírka nezáleží. Množstvo naloženého a naukladaného palivového dreva (tandoor loading) závisí od vnútorného objemu.Čím viac palivového dreva, tým vyššia teplota stúpa a je možné ho dlhodobo udržiavať na správnej úrovni. Objem tandooru priamo súvisí s objemom, priemerom oka, dĺžkou špajlí použitých v tandoore.
Veľkosť by mala byť dostatočná na naplnenie rúry a odstránenie koláčov zo stien tandooru. Pohodlie závisí od veľkosti krku. Čím je väčší, tým je pre kuchára pohodlnejší. Ak sú do tandooru naložené špajle, je potrebné zvoliť vysoký produkt, ak sa plánuje pilaf alebo kulesh, potom musíte kotol umiestniť na priečny krúžok - priečku. V štandardnom prevedení je prsteň súčasťou balenia tandoor.
Ideálny priemer hrdla je 30 cm a viac.
Hrúbka steny malých tandoorov je 3,5 - 5 mm, pre stredné a veľké - od 5 do 8 mm. Princíp činnosti je nasledovný: čím je stena hrubšia, tým dlhšie sa teplo udrží. Ak potrebujete uvariť niekoľko jedál za sebou, je lepšie zvoliť rúru s hrubou stenou. Takáto pec bude dlho udržiavať teplo aj v zime, so silným mrazom.
Napríklad: s hrúbkou steny 3,5 mm v lete môžete grilovať dvakrát, v zime - raz. 5 mm stena vám pomôže pripraviť dvojitý kebab a rybu na grile alebo dvojitý kebab a grilovanie zeleniny súčasne v každom ročnom období. V tandoore so stenou 5 - 6 mm ľahko upečiete jahňacie stehno. Približná doba varenia je 45-50 minút.
Hlavné charakteristiky, podľa ktorých by ste si mali vybrať tandoor, nesúvisia s dizajnom produktu. Tandoor môže byť vyrobený z kameňa, tehly, s mozaikou, s ornamentami atď. Kachle môžu vyzerať tak, ako chce kupujúci.Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa vzhľadu - všetko závisí od želania zákazníka. Môžete si vybrať erb, logo, kresbu, ktorá sa vám páči, ak je to potrebné, umelec umiestni všetky želania na produkt.
Teplo v rúre sa musí zvyšovať pomaly. Pri zapaľovaní nezabudnite odstrániť uzáver a horný kryt.
Na vytvorenie rovnomernej teploty a bez ohňa vo vnútri musí byť tandoor pri varení zatvorený. Otvorená rúra neprinesie požadovaný výsledok - jedlo sa spáli alebo nedosiahne pripravenosť.
Dúchadlo by malo byť jedno a tesne uzavreté. Počas varenia musí byť úplne uzavretá. Odporúča sa otvárať iba počas zapaľovania pece. Nemali by ste brať kachle s veľkým počtom otvorov v spodnej časti tela tandooru. Ako ukazuje prax, budú zasahovať do správneho varenia.
V tandoore sa neodporúča používať drevené uhlie, z ktorého pri zahrievaní vychádza silné teplo. Prispieva k tvorbe trhlín v tele sporáka.
Nemôžete použiť uhlie - z neho vychádzajú jedovaté plyny, ktoré nasýtia steny tandooru. Silný zápach bude ťažké odstrániť.
Na varenie v tandoore môžete použiť iba palivové drevo na grilovanie.
Štandardná sada pri kúpe tandooru zvyčajne obsahuje:
Pre letné chaty je lepšie vziať tandoor s hrúbkou steny 5 - 6 mm.
Urobme hodnotenie kachlí v roku 2025 na základe popularity modelov, počtu predajov, ceny a recenzií.
Otvára horných 8 pecí - Bestpohod východný veľký tandoor. Stena korpusu je 5 mm, vyrobená z ekologickej hliny.Vnútri je možné udržiavať teploty až do 1200 stupňov. Elegantný vzhľad zapadne tandoor do každého krásneho interiéru. Na tele sú ráfiky s rukoväťami. Nižšie je nainštalovaný stojan s tromi nohami, ktoré zdvíhajú kachle nad zemou a chránia ich pred vlhkosťou.
Trhová cena je 19 900 rubľov.
Tandoor od našej značky Bestpohod obsadil 7. miesto. Amfora s úzkym dnom s malým objemom je vhodná na nakŕmenie rodiny alebo menšej skupiny priateľov chutným obedom. Puzdro je vyrobené z ekologického materiálu - pálenej hliny, ktorá odolá teplotám až do 1200 stupňov. Jedlá varené vo vnútri tandoor sú šťavnaté, vitamíny sa pri varení nestrácajú. Z vonkajšej strany je puzdro pokryté kovovými lemami. Umožňujú predĺžiť životnosť pece a chrániť ju pred prasklinami.
Náklady na tandoor sú 14990 rubľov
Keď je v pláne párty s veľkým počtom hostí, model od Amphora Sarmat Aladdin mini postačí. Jej krok je šiesty.Sada obsahuje všetko, čo potrebujete: 12 špíz na zeleninu a mäso; zariadenie na ich zavesenie; postavte sa tak, aby spodná časť tandyru neabsorbovala vlhkosť zo zeme; krycí stojan; rošt, naberačka na čistenie a pohrab. Nebudete musieť nič kupovať. Výška 91 cm vám umožní upiecť celú rybu bez porciovania a stredne veľké jahňacie stehno. Kvalitne vyrobená pec z pálenej hliny je šetrná k životnému prostrediu, všestranná a praktická. Štruktúra amfory umožňuje rozvádzať teplo vo vnútri, aby sa jedlo rovnomerne zohrialo a bolo šťavnaté a zdravé. Na rozdiel od grilovania sa jedlá nevysmážajú, ale dusia, netreba ich obracať. Jednoduché použitie a decentný vzhľad sú hlavnými prednosťami modelu.
Aladdin Mini stojí 22 900 rubľov.
5. miesto - tandoor, podobne ako predchádzajúci model, len v menšej kompletnosti a pre menej ľudí. Súprava obsahuje: 8 špíz, zariadenie na ich zavesenie, pohrabáč, rošt, naberačka. Výška 89 cm, priemer tela 51 cm, hrdlo - 25 cm.Výhody zahŕňajú hrubé steny, ktoré vám umožňujú udržať teplo po dlhú dobu; pohodlný dizajn pre rovnomerné rozloženie tepla vo vnútri; pevnosť tela vďaka hrúbke, železným ráfikom a vložkám.
Model je možné zakúpiť za 14900 rubľov.
Na 4. mieste - tandoor 84 cm vysoký, 53 cm široký, má malú váhu - len 30 kg. Výrobok je vyrobený z kovu, jedlo sa v ňom varí dvakrát rýchlejšie ako na otvorenom ohni. Jedinečný dizajn sa vďaka použitiu dreveného uhlia rýchlo zahreje. Nakladá sa cez okenicu na boku, zapáli sa a čaká, kým palivové drevo zhorí na uhlie, čím sa zohrejú steny. Moderné technológie zmenili vzhľad, ale opustili princíp fungovania tandooru. Chuť a užitočnosť jedál varených v pilav - tandoor nie sú horšie ako keramické kachle.
Cena produktu je od 4900 do 8900 rubľov.
Prvú trojku tvoria modely ruskej spoločnosti Amfora. Na treťom mieste je tandoor Sarmat Okhotnik. Kompaktný prenosný model nakŕmi veľkú spoločnosť a stane sa nádhernou dekoráciou pre letnú chatu, ktorá je súčasťou interiéru vyrobeného v orientálnom alebo kubánskom štýle. V rúre môžete variť akékoľvek jedlá: hydinu, mäso, ryby, koláče, zeleninu - celú večeru. Do vnútra sa zmestí až 8 špíz. Výška kachlí je 76 cm, celkový priemer 49 cm, hrdlá 25 cm Štandardná hrúbka steny je 5 mm. Súprava obsahuje 8 špíz, naberačku, pohrabáč, rošt - všetko po 1ks. Na bokoch kufríka sú okrúhle kované rúčky - krúžky pre ľahké prenášanie. Konštrukcia karosérie je pevná a pred prasklinami ju chránia kovové ráfiky. Spolu s originálnym dizajnom sa teplo udrží niekoľko hodín a jedlá sa varia rýchlejšie.
Cena Sarmat Hunter - 11990 rubľov.
Ľahkú rúru si môžete vziať so sebou do prírody a umiestniť ju do kufra auta pomocou kovových krúžkov - Sarmat Donskoy tandoor. Druhé miesto v rebríčku. Malá veľkosť (výška 67 cm, priemer 42 cm, krk - 21 cm) pomáha piecť pokrmy podľa princípu ruského sporáka. Výhoda spočíva v minimálnom množstve palivového dreva na zapálenie a varenie. Malá rúra je podobná veľkým ázijským tandoorovým modelom.
Dizajn džbánu zo šamotovej hliny rovnomerne rozvádza teplo vo vnútri. Kovaný rám chráni steny pred prasklinami a mechanickým poškodením. Ryby, mäso, gril, zelenina - akékoľvek jedlo sa ukáže rýchlejšie ako na ohni alebo grile. Hrúbka steny 5 mm zabezpečí dlhodobé teplo bez dodatočného vznietenia. Spolu so sporákom dostane kupujúci súpravu kovaných špajlí, rošt, pohrabáč a naberačku na čistenie. Ostatné príslušenstvo bude potrebné dokúpiť samostatne. Cena modelu sa pohybuje od 8 do 9 tisíc rubľov.
Malý hrniec na pečenie značky Amphora vám pomôže pri varení rýb, mäsa, pečení zeleniny a výrobe múčneho pečiva. Podobne ako predchádzajúci model.Výška je 63 cm, bez vrchnáka - 44 cm, priemer tela 45 cm, hrdlo - 22 cm.Súprava obsahuje 8 špajlí a pomôcku na ich zavesenie, pohrabáč s naberačkou, rošt. Kachle je možné zakúpiť ako darček pre príbuzných a priateľov. Je mobilný, váži len 50 kg. Dole je dúchadlo. Kovové kovania sú vyrobené tak, aby predĺžili životnosť výrobku, pomohli chrániť telo pred prasklinami. Slúži tiež ako dekorácia pre vzhľad grilu. Na bokoch sú krúžky na prenášanie tandooru v prípade potreby. Vodca nášho hodnotenia tandoorov za dávanie.
Cena modelu na trhu je 7990 rubľov.
Kachle je možné používať len v otvorených priestoroch záhrady, kde sa v blízkosti nenachádzajú konáre, lístie, drevené alebo blokové konštrukcie, ktoré by sa mohli vznietiť, keď na ne padnú čiastočky horiaceho uhlia alebo iskry. Palivové drevo do kachlí musí byť suché a skladované na suchom mieste. Mokré palivové drevo bude silno dymiť a zle sa zapáli.
Nie je možné nechať bez dozoru zapálený a otvorený tandyr.
Aby ste predišli popáleninám, mali by sa používať ochranné prostriedky a žiaruvzdorné rukavice vyrobené z prírodných vlákien. Syntetika sa roztopí a nezachráni vás pred popáleninami.
Nedotýkajte sa vyhrievaných častí tandooru a buďte opatrní pri prenášaní horúcich častí tandooru na cudzie povrchy.
Tandoor nemôžete uhasiť vodou - stačí zatvoriť veko a všetky otvory.
Ak chcete vyčistiť tandoor od sadzí, musíte ho znova zapáliť. Sadze vyhoria, steny zbelejú. Je zakázané používať domáce chemikálie a obyčajnú vodu.
názov | Značka | vyhliadka | Hrúbka | Výška, cm | Hrdlo, cm | Hmotnosť, kg | Cena, t.rub | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8 | Východ veľký | Bestpohod | mobilné | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
7 | Východná malá | Bestpohod | mobilné | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
6 | Sarmat Aladdin Mini | Amfora | mobilné | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
5 | Sarmat Ezaul | Amfora | mobilné | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
4 | GREIVARI Pilav | GREIVARI | mobilné | nie vyhláška | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
3 | Sarmat Hunter | Amfora | mobilné | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
2 | Sarmat Donskoy | Amfora | mobilné | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
1 | Sarmat Nomad | Amfora | mobilné | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
Hlinená pec, gril, vertikálny gril - to je názov tandooru. Skutoční gurmáni dôstojne zaznamenávajú chuť duseného jedla vareného v tandoore. Ak je sporák správne vybraný, bude dlho slúžiť v krajine a poteší hostiteľov a hostí zaujímavo pripravenými jedlami.