Rebríček najlepších sušičiek na mrazenie za rok 2025

Sublimácia produktov umožňuje ich dlhodobé skladovanie so zachovaním všetkých živín a zložiek, pričom produkty neobsahujú konzervačné látky a zachovávajú si pôvodnú chuť. Je to skvelá alternatíva k čerstvej zelenine a ovociu. V článku zvážime, ako si vybrať správnu sušičku za cenu a technické vlastnosti, aké novinky sú na trhu, aké chyby je možné urobiť pri výbere. Dovoľte nám predložiť odporúčania, ktorý typ sušičiek je lepšie zvoliť za určitých podmienok.

Popis a charakteristika

Sublimácia produktov (lyofilizácia alebo sublimácia) je proces prechodu látky z pevného do plynného skupenstva, s výnimkou kvapalného skupenstva. Táto metóda sa stáva veľmi populárnou, aj keď drahá.

V súčasnosti má táto metóda najväčšie uplatnenie pri dávkovej výrobe rôznych liečiv, extraktov, bylín, ale aj zeleniny a ovocia a iných produktov. Táto metóda poskytuje reverzibilnú konzerváciu mikroorganizmov a biologických produktov pri zachovaní vysokej kvality produktu a vysokej redukovateľnosti s minimálnymi nákladmi na pracovnú silu.

Hmotnosť suchého hotového výrobku bude približne 1/6 až 1/9 pôvodnej suroviny. Pomáha to znížiť náklady na dopravu a balenie. Takéto výrobky sú zvyčajne balené v metalizovaných trojvrstvových vreciach s dusíkovou náplňou od 2 g do 5 kg v závislosti od druhu výrobku. Ak sa spočiatku takýto proces používal len pri veľkých zákazkách v kozmickom, vojenskom a obrannom priemysle, dnes sú viac orientované na spotrebiteľa a vytvárajú prémiové produkty.

Výhody:

• zachovanie všetkých vitamínov, minerálov, chuťových vlastností výrobku v pôvodnej forme;
• vysoká kvalita hotového výrobku;
• výhody (pri pridaní vody sa produkt rýchlo vráti do pôvodného stavu);
• nákladová efektívnosť (zaberá málo miesta a má malú hmotnosť, čo výrazne znižuje náklady na dopravu a balenie);
• benefit (pomocou tohto procesu vznikajú prémiové produkty vysokej kvality a vysokej ceny);
• skladovateľnosť.Vzhľadom na absenciu vlhkosti a mikroorganizmov je trvanlivosť od 2 do 5 rokov, pri správnom skladovaní. Nie je potrebné konzervovať suroviny ani poskytovať stály chlad (mraznička, chladnička);
• univerzálnosť (použiteľná takmer na akýkoľvek typ výrobku, ako pre priemyselnú výrobu, tak aj pre domáce použitie).

mínusy:

• drahé vybavenie;
• vysoké náklady na energiu.

Princíp činnosti

Metóda vákuového sušenia je založená na fyzikálnom zákone, v ktorom môže byť voda iba v 2 skupenstvách, v pevnom a plynnom stave, ak je atmosférický tlak pod „trojným bodom“, pre čistú vodu je to 6,1 mbar pri 0 stupňoch Celzia. Za predpokladu, že parciálny tlak vodnej pary v prostredí je nižší ako parciálny tlak ľadu, potom pevné skupenstvo vody prejde do plynného skupenstva vody a obíde kvapalnú fázu.

Kvalita sublimácie priamo závisí od presnosti teploty ohrevu. Čím hlbšie prebieha proces odparovania kvapaliny, tým ťažšie je dodávať teplo do tejto zóny. Výsledná para sa usadzuje ako kondenzát na povrchu výparníka a je odvádzaná z komory.

Sublimačné kroky

1. Príprava surovín. Vykoná sa starostlivý výber a tepelné spracovanie počiatočného produktu. V prípade potreby sa výrobok pripraví, nareže, potom dezinfikuje a umiestni do sušiacich podnosov.
2. Zmrazovanie. Produkt sa zmrazuje pri teplote vyššej ako je jeho bod tuhnutia.
3. Sušenie. Tento krok odstraňuje ľad alebo kryštály rozpúšťadla pri veľmi nízkych teplotách. Ďalej výrobky ležia v uzavretých obaloch asi 20 hodín, potom sa sušia pri kladných teplotách.

Doba schnutia a kvalita hotového výrobku budú priamo závisieť od fázy mrazenia. Čím hlbšie a rýchlejšie dôjde k procesu zmrazovania, tým menšie budú kryštáliky ľadu, tým rýchlejšie sa vyparia v druhej fáze. Sušenie prebieha pri teplotách -20 alebo -30 stupňov Celzia a fáza sušenia prebieha pri šetrnejších teplotách (nepresahujúcich +40 stupňov). To vám umožní ušetriť chuť, ako aj užitočnosť suroviny.

Balenie po sublimácii

Balenie hotových výrobkov možno nazvať ďalšou fázou výroby. Trvanlivosť a kvalita produktu bude závisieť od kvality nádoby, jej tesnosti a spoľahlivosti. Sublimované produkty majú vysokú pórovitosť a rýchlo sa vstrebávajú. Výrobky zbavené vlhkosti absorbujú kyslík, vlhkosť a častice vzduchu, čo vedie k ich rýchlemu znehodnoteniu.

Hlavné metódy udržiavania vysokej kvality balenia:

• vákuové lisovanie. Eliminuje schopnosť produktov absorbovať kyslík a vlhkosť;
• ochrana špeciálnymi hermetickými svetlotesnými obalmi (hliníková fólia alebo špeciálne polyméry);
• balenie v utesnenej komore naplnenej inertným plynom.

Konečný produkt je pripravený na použitie, ako samostatný pokrm, tak aj na spracovanie (cukrárenstvo, parfuméria, priemysel potravinárskych koncentrátov atď.)

Kritériá výberu

Tipy, čo hľadať pri kúpe:

1. Funkčné. Zariadenia s funkciou zmeny cyklu počas prevádzky, s možnosťou nastavenia časovača na určitý čas atď. Budú stáť oveľa viac ako zvyčajne, ale výrazne zjednodušia výrobný proces.V domácnostiach nie sú dôležité funkcie ako výškové nastavenie políc, či kombinovaný typ ovládania, no v sériovej výrobe im treba venovať mimoriadnu pozornosť.
2. Aká je cena. Na osobné použitie je možné toto zariadenie zakúpiť v rozmedzí od 200 000 rubľov do 500 000 rubľov. Pri hromadnej výrobe sú náklady niekoľko miliónov rubľov. Lacné (rozpočtové) možnosti budú mať minimálny súbor funkcií.
3. Kde by som mohol kúpiť. Je výhodnejšie kúpiť takéto zariadenie priamo od výrobcu. Modely od zahraničného výrobcu je možné objednať online na internetovom obchode dodávateľa. Niektoré spoločnosti ponúkajú výrobu sublimátorov na objednávku, berúc do úvahy želania klienta (dodatočné funkcie, určitý kov atď.).
4. Najlepší výrobcovia. Často vzniká otázka, ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť produkt, ktorý má rovnakú funkčnosť, ale odlišnú cenu. Výrobcovia, ktorí sa na trhu osvedčili ako zodpovední a spoľahliví, používajú pri výrobe zariadení iba vysokokvalitné zariadenia a materiály, niektorí používajú svoj vlastný vývoj na zlepšenie prevádzky zariadenia. Preto pri kúpe takéhoto zariadenia preplatíte cenu, no zároveň získate záruku dlhej neprerušovanej služby pri správnom používaní. Pri výbere sa zamerajte na svoje potreby a finančné možnosti.

Hodnotenie kvalitných lyofilizátorov

Hodnotenie zahŕňa najlepšie, podľa kupujúcich, mraziace sušičky. Základom bola popularita modelov, recenzie a recenzie spotrebiteľov.

Najlepšie mraziace sušičky na domáce použitie

Úroda Pravá malá

Sušička je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.Výbava: malý sublimátor, vákuová pumpa, olejová pumpa, olejový filter, nerezové vaničky. čl. - 3 ks, návod na použitie, mylarové vrecká - 50 ks/bal, absorbér kyslíka - 50 ks/bal, tesniace zariadenie. Z jednej dávky môžete získať 5,7 kg produktu. Napätie: 220 V. Zachovanie vitamínov o 97%. Priemerná cena: 271 000 rubľov.

• proces je plne automatický;
• je možné nastaviť niekoľko pracovných programov;
• kvalitný materiál.

• nezistené.

Charakteristika	Popis
Rozmery (mm)	419 x 470 x 635
Hmotnosť (kg)	27.7
Počet paliet (ks)	3
Výška palety (mm)	19
Možnosti pumpy	olej (v cene), bez oleja
Nakladacia hmotnosť (kg)	3.2

Sublimátor pre domácnosť SB 2

Určené pre malé objemy, maximálna hmotnosť nakladanej suroviny je 3 kg. Minimálna teplota: -40 stupňov Celzia. Trvanie sublimačného cyklu so samorozmrazovaním je 30 hodín. Štandardná zvyšková vlhkosť nie je vyššia ako 1,5 %. Cena: 475 000 rubľov.

• veľké množstvo pracovných programov;
• malá spotreba energie;
• malá zvyšková vlhkosť.

• cena.

Charakteristika	Popis
Rozmery (mm)	1300x550x650
Hmotnosť (kg)	120
Počet paliet (ks)	5
Materiál na bývanie	Cink Steel
Počet programov	5
Nakladacia hmotnosť (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Model má LCD displej, ktorý zobrazuje hlavné funkcie zariadenia. Vysokokvalitná izolácia komory kondenzátora má za následok zníženie prevádzkových strát a žiadnu kondenzáciu. Mraznička sa ľahko odmrazuje a čistí. Je možné zmeniť teplotný režim a fázy výroby.Cena: 1 376 395,00 RUB

• ľahko sa rozmrazuje a čistí;
• existuje fáza sušenia;
• ovládanie vákua.

• cena.

Charakteristika	Popis
Rozmery (mm)	315 x 345 x 460
Hmotnosť (kg)	28
Počet políc (ks)	3
Minimálna teplota (stupne)	-55
Spotreba energie (kW)	0.7
Nakladacia hmotnosť (kg)	3.5

Úroda Správna veľká

Sublimátor je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Maximálna hmotnosť jednej hotovej šarže výrobkov je 13,25 kg. Olejové čerpadlo, ktoré je súčasťou súpravy, má hlučnosť 64 dB a vyžaduje výmenu oleja každých 4-5 zaťažení. Bezolejové čerpadlo nevyžaduje výmenu oleja, predáva sa samostatne. Cena: 399 000 rubľov.

• optimálny počet zásobníkov;
• inštalácia a prevádzka nevyžaduje špeciálne zručnosti, podrobné pokyny sú zahrnuté;
• malé veľkosti.

• nezistené.

Charakteristika	Popis
Rozmery (mm)	508 x 584 x 762
Hmotnosť (kg)	62.5
Počet paliet (ks)	5
Poprava	vonkajšie
Rozmery palety (mm)	229 x 521 x 19
Nakladacia hmotnosť (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model vyrobený v Číne. Má veľké kapacity, umožňuje vyrobiť až 6 kg hotového výrobku v 1 cykle. Elektronický riadiaci systém, indikuje aktuálny pracovný proces, má inteligentnú reguláciu teploty. Rozmrazovanie sa aktivuje jedným tlačidlom. Cena: 563 000 rubľov.

• nastavenie teploty je možné;
• rýchle sušenie produktu;
• jednoduché ovládanie.

• ťažko nájsť v maloobchode.

Charakteristika	Popis
Rozmery (mm)	720x710x1130
Hmotnosť (kg)	220
Materiál	oceľová zliatina
Poprava	poschodie
Značka	CNPUKKA
Nakladacia hmotnosť (kg)	6

Najlepšie mraziace sušičky na priemyselné použitie

SH TEK 20

Sublimátor má vlastný systém ovládania dotykovej obrazovky. Automatizácia založená na ovládači Aries. Telo môže byť na želanie zákazníka vyrobené z lakovanej aj nerezovej ocele. Plocha políc je 20 metrov štvorcových. Model od domáceho výrobcu. Priemerné náklady: 7 440 000 rubľov.

• optimálny odvod vlhkosti;
• nízka spotreba energie;
• spoľahlivý výrobca.

• nezistené.

Ukazovatele	Význam
Rozmery (mm)	8000x2750x2500
Hmotnosť (kg)	8000
Materiál prístrojov	nerezová, lakovaná oceľ
Vákuové pumpy (ks)	2
výkon, kWt)	60
Surovina (kg)	200

Sublimátor SL-5

Táto možnosť je určená na sublimáciu obzvlášť jemných produktov. Má vlastný riadiaci systém, ktorý je možné nastaviť pre každý konkrétny cyklus. Cyklus sa zaznamenáva na externé médium. Odsatý vzduch sa vypúšťa do miestnosti. Pracovný tlak v komore počas prevádzky nie je väčší ako 30 Pa. Náklady: 7 780 000 rubľov.

• optimálny tlak v komore počas prevádzky;
• univerzálny;
• pohodlný systém ovládania a nastavenia cyklu.

• uvoľnenie vzduchu do miestnosti.

Ukazovatele	Význam
Rozmery (mm)	1600x1600x2600
Hmotnosť, kg)	1650
Počet dverí (ks)	1
Počet zásobníkov (ks)	36
výkon, kWt)	15
Surovina (kg)	50

DF-Sušenie mrazom-GX-10

Tento model je novým vývojom, ktorý poskytuje minimálnu spotrebu energie (o 30 % menej ako bežné sušičky), dokáže spracovať organické rozpúšťadlá, čím znižuje výrobné náklady a nepoškodzuje životné prostredie. Má vysokú rýchlosť sušenia, čím skracuje prevádzkový čas 5-6 krát v porovnaní s bežnými modelmi.

• plne automatizovaný proces;
• minimálna spotreba energie;
• vysoká pracovná rýchlosť.

• ťažko nájsť na trhoch.

Ukazovatele	Význam
Prevádzková teplota (stupne)	-50~+60°C
Účinná plocha sušenia (m2)	10
Surovina na cyklus (kg)	100

Priemyselný sublimátor s chladiacim systémom СС-125

Táto sušička má schopnosť produkovať jednu dávku (1 zásobník, do 18 hodín) aj plnú náplň (300 zásobníkov). Doba sušenia sa líši v závislosti od množstva vody a samotnej suroviny. Kompletná sada: sublimátor SS-125, chladiaci systém Bitzer, rýchlomraziaca komora. Výrobca je pripravený vyrobiť zariadenie podľa individuálnych parametrov zákazníka.

• Jednoduchosť použitia;
• vysoká kvalita použitého materiálu;
• veľké množstvo hotového výrobku na výstupe.

• nezistené.

Ukazovatele	Význam
Rozmery podnosu (mm)	687 x 568 x 35
Materiál	nehrdzavejúca oceľ
Počet zásobníkov (ks)	300
Denný výkon (kg)	2000
Surovina (kg)	1500

Farmaceutická lyofilizácia malá Harvest Right

Najkompaktnejší model priemyselného sublimátora pre farmakológiu. Systém umožňuje vytvoriť niekoľko profilov pre prácu s rôznymi cyklami. Proces je možné zastaviť a spustiť v ktorejkoľvek fáze práce. Regál má 5 podnosov s celkovou plochou 0,34 m2. Priemerné náklady: 308 000 rubľov.

• optimálny pomer ceny a kvality;
• minimálna hladina hluku;
• pohodlné riadenie.

• nezistené.

Ukazovatele	Význam
Rozmery (mm)	419 x 470 x 635
Kontrola	manuálne, automatizované
Veľkosť podnosu (mm)	97 x 356 x 19
Počet zásobníkov (ks)	5
Displej	dotyk, uhlopriečka 4,3 palca
Kapacita kondenzácie (l)	3

Článok skúmal, aké sú typy lyofilizátorov, ktorú spoločnosť je lepšie kúpiť za určitých podmienok, ktoré populárne modely na trhu sú podľa kupujúcich najlepšie. Pri kúpe si od predajcov určite vyžiadajte osvedčenia o zhode.

Sublimácia je v mnohých odvetviach progresívna inovatívna technológia, ktorá nemá alternatívu.