Hodnotenie najlepších rotačných kotlov (termostatov) za rok 2025

Čo sú otočné termostaty a na čo slúžia?

Otočný termostat je zariadenie poháňané elektrickou energiou na prípravu vriacej vody, rôznych pokrmov systémom Sous Vide a na skladovanie určitých produktov.

Otočný termostat je pripevnený k boku nádoby alebo umiestnený v špeciálnom okne.Termostat je pripevnený ku všetkému, neexistujú žiadne obmedzenia v materiáli.

Kotly sa často používajú v ubytovniach, reštauráciách, kaviarňach, stravovacích zariadeniach.

Aký je princíp fungovania rotačného kotla?

Charakteristickým znakom elektrického rotačného kotla je jeho nepretržité miešanie vody. Na aktiváciu tejto funkcie stačí pripojiť kotol k čerpadlu, voda ním pretečie, potom prejde ohrievačom a začne sa ohrievať. Samozrejme, takéto zariadenie má v sebe zabudovaný stabilizačný parameter. Každý model kotla má svoju vlastnú teplotnú normu, preto by ste sa pri výbere mali dobre pozerať.

Aké sú vlastnosti?

Podľa objemu sa určí čas, počas ktorého sa voda zohreje a bude možné dať zeleninu. S prístrojom nie je ťažké si poradiť, ovládanie je veľmi jednoduché. Pri výbere by ste si mali dať pozor na výkon a typ zásuviek, ktoré potrebujete. Stáva sa, že kotol bude potrebovať uzemnenú zásuvku.

Typy termostatov

• Plniaci elektrický kotol. Považuje sa za najpohodlnejšie použitie, pretože. nevyžaduje stály prísun energie, vďaka svojej malej veľkosti sa dá presúvať z jedného konca miestnosti na druhý a je ideálny pre stravovanie, napríklad v kaviarni;
• Štandardný elektrický ohrievač. Tento kotol vyžaduje dodatočné vybavenie, aby bolo možné pripojiť zariadenie k prívodu vody. Nevyžaduje však prísnu kontrolu dostupnosti vody. Je žiaduce, aby bol kotol pripojený k sieti, ktorá bude fungovať bez prerušenia. Ak sieť funguje dobre, proces vykurovania alebo varenia bude rýchlejší.Termostat sa vyznačuje vysokým výkonom.

Takéto kotly sa v zásade používajú pri varení jedla, navyše v profesionálnej oblasti, a nie v domácnosti. Vzhľadom na to, že proces ohrevu trvá pomerne dlho, toto zariadenie vyžaduje ďalšie zariadenia. Toto zariadenie je založené na ohreve vody, ohrevu riadu vďaka vákuu, ktoré obsahuje. Tiež sa môže stať druhom chladničky alebo chladiacej komory. Pred rozhodnutím o kúpe takéhoto zariadenia by ste však mali vziať do úvahy skutočnosť, že kotol bude vyžadovať ďalšie vybavenie, najmä ak si proces v budúcnosti vyžaduje zrýchlenie. Doplnková výbava tiež stojí peniaze.

Systém sous vide bol spomenutý vyššie. Ako sa to stane? Miska sa umiestni do plastového vrecka a umiestni sa do nádoby. Ďalej sa z tohto vrecka odčerpá vzduch, takže medzi vreckom a miskou vznikne vákuum. Vrecko je zapečatené a odoslané do nádoby s vodou a začne sa proces varenia. Vrecúško tam zostane až do úplného uvarenia.

Výhody a nevýhody otočných termostatov:

Výhody:

• Na rozdiel od bežného varenia pri vysokých teplotách tu prebieha varenie pri nízkych teplotách, čo znamená, že sa nerozkladajú užitočné látky, vitamíny, bielkoviny;
• Pretože termostat je schopný plniť úlohu chladničky, respektíve dokáže uskladniť potraviny oveľa dlhšie ako bežné chladničky, napríklad: ryby (niekoľko dní), zeleninu a ovocie (asi mesiac).

mínusy:

• Varenie trvá dlho, preto by sa termostat mal používať iba v profesionálnej oblasti;
• Pretožeproces prebieha pri nízkej teplote na miske nebude viditeľný a bude cítiť chrumkavosť kôry;
• Pri varení je veľmi dôležité sledovať teplotu, pretože ak teplota stúpne nad 60 stupňov, potom sa na miske začnú vyvíjať škodlivé mikroorganizmy, je to spôsobené tým, že vo vrecku nie je vzduch, je tam vákuum a títo škodcovia nemajú kam ísť.

Hodnotenie kvalitných otočných termostatov

Séria sous vide profesionálnych kuchárov

Tento model amerického termostatu je jedným z najlepších medzi ostatnými. Je určený špeciálne pre kuchárov a bez ohľadu na to, kto má skúsenosti alebo začiatočník, zvládne ho oboje. Termostat dokonale reguluje teplotu počas procesu varenia. Je pohodlné používať, spravovať a celkové rozmery vám umožnia premiestniť a umiestniť kdekoľvek. Materiál, z ktorého je zariadenie vyrobené, dokonale chráni pred nárazmi a nepoškodí systém a v zásade ani termostat. Displej je usporiadaný pohodlným spôsobom, je tu podsvietenie a obrazovka bude viditeľná z akéhokoľvek uhla pohľadu. Pretože termostat je otočný, bude rovnomerne rozdeľovať teplotu.

Charakteristika:

Krajina pôvodu: USA;

Max. teplota: 98 stupňov;

Prietok vody: 12 l/m;

Výkon: 1,1 kW;

Hĺbka: 9 cm;

Celkové rozmery: 46X30X23cm;

Hmotnosť bez obalu: 4 kg;

Priemerná cena: 82 tisíc rubľov.

• Pohodlné použitie;
• Vyrobené z kvalitných materiálov;
• Cena zodpovedá kvalite;
• Regulácia teploty je vysoká.

• Neidentifikované.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Pomocou tohto zariadenia bolo možné otvoriť proces varenia pri nízkej teplote. Jedno z najmodernejších riešení v umení varenia.Obsluha je mimoriadne jednoduchá, vďaka čomu je dostupná aj pre začínajúcich kuchárov. Plne zachováva chute jedál a aj nekvalitné mäso sa po uvarení zmení na majstrovské dielo. Kvapalina v nádobe sa rovnomerne zahrieva vďaka cirkulácii vody. Regulácia distribúcie tepla je mimoriadne presná. Jedlá náročné na prípravu kvôli zvláštnej konzistencii - foie gras alebo pošírované vajcia sa dajú pripraviť celkom jednoducho a v slušnej kvalite. Zariadenie sa ľahko skladuje a má malé rozmery.

Charakteristika:

Výroba - USA;

Maximálna možná teplota je 110 stupňov;

Rýchlosť - 12 litrov za minútu;

Výkon - 1100 W;

K dispozícii sú snímače tepelnej ochrany, kontroly tekutín a monitorovania porúch;

Hmotnosť bez obalu - 4, 1 kg;

Rozmery - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Cena je v rámci 118 tisíc rubľov.

• Jednoduché použitie;
• Vhodné pre drahé reštaurácie a malé kaviarne;
• Len udržiavať poriadok;
• Vysoká úroveň kontroly teploty.

• drahé.

PolyScience SVC-AC2E

Vybavený presným regulátorom tepla. Produktivita dosahuje 720 litrov za hodinu. K dispozícii je displej z tekutých kryštálov s resetom. Zariadenie je vybavené tepelnou ochranou. Patrí do série Chef. Dodáva sa s knihou receptov a taškou. Dokonale varí pokrmy pomocou technológie Sous vide. Čerpadlo je obehové a zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla. Výrobky sa nemôžu prevariť ani vysušiť. Vhodné pre profesionálne použitie. Po dosiahnutí kritickej hladiny vody sa spustí ochrana, ktorá ochráni zariadenie pred poškodením. Môže byť inštalovaný na akýkoľvek kontajner so stenami rôznych tvarov.

Charakteristika:

Krajina výroby - USA;

Objem - 30 litrov;

Ohrev vody až do 100 stupňov;

Hmotnosť bez obalu - 4,1 kg;

Rozmery balenia - 46x30x23,6 cm;

Cena je 73 tisíc rubľov.

• vysoko produktívne;
• Môže byť použitý na vákuové varenie v malých podnikoch;
• Jednoduché použitie;
• Vďaka displeju môžete vizuálne kontrolovať proces varenia.

• Neidentifikované.

Apache ASV2

Obehové čerpadlo zabezpečuje rovnomerný ohrev vody v celej jej hrúbke. Riadenie distribúcie tepla je presné s chybou v stotinách. Ideálne na varenie pri nízkej teplote vo vákuu. K dispozícii je svorka na upevnenie zariadenia na nádrži a automatická kontrola proti prehriatiu alebo vychladnutiu. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Charakteristika:

Vyrobené v Taliansku;

Hmotnosť bez obalu - 4,5 kg;

Objem - 50 litrov;

Rozmery: 13x26x38 cm;

Teplota - od 20 do 90 stupňov.

• Lacná cena - 44 tisíc rubľov;
• Môže byť použitý v profesionálnych kuchyniach;
• Jedlá sú vhodné pre zdravú výživu;
• Špeciálne pre tento termostat si môžete zakúpiť kúpeľ, ktorý zlepší kvalitu varených produktov.

• Neidentifikované.

Julabo perla

Kotol má elektronické ovládanie, vďaka čomu je jeho používanie veľmi pohodlné. Displej je tiež elektronický, vodotesný, zobrazuje ohrev v stupňoch Celzia a zostávajúci čas do konca varenia. Ak teplota ohrevu začne náhle klesať alebo stúpať, na displeji sa zobrazí varovný signál. Vďaka obehovému čerpadlu bude teplota vo vode rovnomerne rozložená.Samotný termostat je krytý nerezovým roštom, ktorý zabráni poškodeniu kotla pri páde.

Charakteristika:

Krajina pôvodu: Nemecko;

Max. teplota: 95 stupňov;

Prietok vody: 14 l/min;

Výkon: 2 kW;

Hĺbka: 12 cm;

Celkové rozmery: 132x214x330;

Hmotnosť bez obalu: 4 kg;

Priemerná cena: 70 tisíc rubľov.

• Kupujúci reagujú na produkt pozitívne;
• Výrobok je vyrobený z kvalitných materiálov;
• Pohodlné riadenie;
• Na displeji sú ďalšie užitočné funkcie.

• Vysoká cena.

Jemný hrniec Sirman

Charakteristickým rysom tohto modelu je, že termostat je možné ovládať telefónom. Stačí si do telefónu stiahnuť špeciálnu aplikáciu a môžete cez telefón ovládať varenie a kotol sediac na gauči. Aplikácia obsahuje asi 10 programov. Mimochodom, táto aplikácia je dostupná pre IOS aj Android. Aplikácia sa ľahko používa, jednoducho sa nedá zmiasť. Aplikácia tiež zobrazí spätnú väzbu ľudí na určité recepty a spôsoby varenia a samozrejme, ako dlho bude trvať varenie, je nastavený časovač. Môžete vykonávať úpravy, ukladať a publikovať niečo vlastné. Termostat je vyrobený z opracovaného hliníka, rukoväť je z plastu.

Charakteristika:

Krajina pôvodu: Čína;

Max. teplota: 100 stupňov;

Výkon: 2 kW;

Hĺbka: 20 cm;

Celkové rozmery: 330x456x240 mm.;

Hmotnosť bez obalu: 4 kg.;

Priemerná cena: 45 tisíc rubľov.

• Existujú ďalšie užitočné funkcie;
• Aplikácia a displej fungujú dobre;
• Kupujúci reagujú na produkt pozitívne;
• Kvalitatívne vyrobené;
• Nízke náklady.

• Neidentifikované.

Vákuový vysávač Besser

Ďalší kotol, ktorého chod je možné ovládať pomocou aplikácie v telefóne. Pri varení nepoužívajte tuky, zabráni sa rozvoju baktérií. Chuť sa stáva viac nasýtenou, produkty zostávajú rovnaké šťavnaté, nevyschnú. Kotol je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, rukoväť je z obyčajnej ocele. Aplikácia pozostáva z 5 pracovných programov. Displej vás upozorní zvukovým signálom, ak spotrebič začne prekračovať alebo znižovať teplotu ohrevu. Po naplnení vody sa zachová „účtovanie“ hladiny vody. Vďaka obehovému čerpadlu bude voda ohrievaná rovnomerne.

Charakteristika:

Krajina pôvodu: Taliansko;

Max. teplota: 95 stupňov.;

Výkon: 2 kW;

Hĺbka: 16,5 cm;

Rozmery: 13x26x38 cm;

Hmotnosť bez obalu: 4 kg.;

Priemerná cena: 55 tisíc rubľov.

• Existujú ďalšie funkcie;
• Výrobky si počas varenia zachovajú svoje prospešné látky;
• Aplikácia sleduje čas a teplotu;
• Nízka cena.

• Neidentifikované.

Vortmax vs jeden

Po varení pomocou Vortmax vs jeden môže pokrm zostať v chladničke po dlhú dobu. Chuť sa stáva nasýtenejšou, vôňa je príjemná, vitamíny a užitočné vlastnosti produktov zostávajú takmer v pôvodnom množstve. Kotol je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a bežnej ocele. Tento model sa líši tým, že obehové čerpadlo nahrádza oceľovú metlu. Displej je tiež z nerezovej ocele, zobrazuje teplotu, množstvo vody a časovač. Ak teplota začne stúpať alebo dôjde k veľkému zaťaženiu motora, potom bude zámok fungovať a práca sa zastaví.

Charakteristika:

Krajina pôvodu: Taliansko;

Max.teplota: 110 stupňov;

Výkon: 2 kW;

Objem: 60-80 l.;

Hĺbka: 26 cm;

Rozmery: 13x26x38 cm;

Hmotnosť bez obalu: 4 kg.;

Priemerná cena: 46 tisíc rubľov.

• Nízke náklady;
• Na motore je zámok v prípade akejkoľvek poruchy;
• Príjemná vôňa je zachovaná a chuť je nasýtená;
• Dlhodobé skladovanie po príprave.

• Neidentifikované.

Sús vide cv-20

Na rozdiel od predchádzajúcich modelov je tento termostat oveľa kompaktnejší, je však vynikajúcej kvality a funguje perfektne. Ale dá sa použiť len na varenie a varenie vody, nie je vhodný do stravovacích zariadení a reštaurácií, respektíve je vhodný do ubytovní alebo do domácnosti. Voda je rovnomerne ohrievaná obehovým čerpadlom. Displej predstavuje citlivý dotykový panel, ktorý zobrazuje stupne Celzia a Fahrenheita, časovač a množstvo vody vo vani. Teplotná chyba je len 0,1 stupňa, čo je vynikajúci výsledok.

Charakteristika:

Krajina pôvodu: Čína;

Max. teplota: 90 stupňov;

Výkon: 1 kW;

Hĺbka: 11,5 cm;

Rozmery: 9x11x35 cm;

Hmotnosť bez obalu: 4 kg.;

Priemerná cena: 10 tisíc rubľov.

• Nízke náklady;
• Vysoko kvalitné materiály;
• Displej je reprezentovaný citlivým panelom, ktorý prináša pohodlie;
• K dispozícii sú ďalšie funkcie.

• Nemožno použiť vo veľkých prevádzkach.

V závislosti od miesta použitia a spôsobov aplikácie sa termostaty výrazne líšia cenou. Princíp aplikácie pre tieto zariadenia je však takmer rovnaký - ohrev vody a jej udržiavanie na určitej teplote.Ktorékoľvek z kvalitných zariadení bude mať nerezové telo, teplotný senzor, displej a prvky chrániace pred prehriatím. Lacnejšie varianty síce nemajú funkciu varenia jedla vo vákuu, ale základnú funkciu rovnomerného ohrevu vody zvládnu. Na domáce použitie to stačí. Zložitejšie zariadenia sú široko používané v profesionálnom varení. Každý zákazník si tak v závislosti od účelu použitia môže vybrať ten správny termostat pre seba.