Hodnotenie najlepších ruských výrobcov jogurtov za rok 2025

Fermentované mliečne výrobky ovplyvňujú črevnú mikroflóru, zvyšujú imunitu, zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstraňujú toxíny. Hodnotenie najlepších ruských výrobcov jogurtov za rok 2025 pomôže každému členovi rodiny vybrať si bezpečný a vysokokvalitný produkt.

Čo sú to jogurty

Jogurt je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa získava z mlieka fermentáciou špeciálnymi baktériami.Pravý jogurt obsahuje dva druhy baktérií: Bulharský bacil - Lactobacillus bulgaricus (spracúva laktózu, cukor na kyselinu mliečnu), termofilný streptokok - Streptococcus thermophilus (pôsobí baktericídne, normalizuje črevnú mikroflóru).

Existuje niekoľko typov podľa vlastností:

• konzistencia - hustá, pitná;
• obsah tuku (závisí od obsahu tuku v mlieku, v percentách);
• neprítomnosť alebo prítomnosť prísad (arómy, kúsky ovocia, bobule).

Prírodný klasický produkt bez cukru, ovocných prísad. Môžete ho použiť samostatne, pridať svoje obľúbené bobule, použiť ho do šalátov namiesto kyslej smotany alebo majonézy.

skutočný jogurt

Kvalita produktu závisí od surovín, výroby, balenia, prepravy a skladovacích podmienok. Pred nákupom je povinným pravidlom skontrolovať informácie na obale.

Hlavné znaky:

1. Zloženie dvoch zložiek (normalizované alebo plnotučné mlieko, baktérie) - prírodný, grécky jogurt.
2. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 30 dní.
3. Bez stabilizátorov (zahusťovadlá E1442, želatína, škrob), konzervačných látok (E200 - E280).
4. Podmienky skladovania (teplota 0 + 10⁰С).

Obal musí byť vzduchotesný, bez chýb (trhlín, záhybov), s jasne viditeľným zložením.

recepty na varenie

Chutný, vysokokvalitný produkt si môžete pripraviť doma sami vlastnými rukami.

Budete potrebovať: výrobky (mlieko, kysnuté cesto), lyžicu, nádobu. Môžete použiť kuchynské spotrebiče (špeciálne jogurtovače, pomalý sporák), improvizované prostriedky (termoska, hrniec, dóza, teplý uterák, deka).

Hlavné kroky:

• dôkladne opláchnite lyžicu, nádobu (jogurtovač alebo multivarkovú misku, nádobu, termosku);
• oparte všetky predmety a nádoby vriacou vodou;
• mlieko (domáce, pasterizované) priveďte do varu, ochlaďte na +40-+42 ⁰;
• nalejte potrebné množstvo kysnutého cesta do teplého mlieka, premiešajte lyžičkou;
• nalejte hotovú zmes do nádoby jogurtovača, multivarkára, nastavte čas prevádzky zariadenia;
• zmes v sklenenej nádobe, zakryte panvicu vekom;
• zabaľte plavidlo teplým uterákom, prikrývkou, prikrývkou;
• doba fermentácie 8-12 hodín (v závislosti od výrobcu štartéra);
• konzistencia hotového jogurtu by mala byť hustá;
• po procese fermentácie nechajte nádobu v chladničke 5-8 hodín;
• hustý domáci jogurt sa skladuje až 5 dní.

Pred použitím môžete pridať cukor, med, ovocie, bobule, orechy, džem. Produkt bez prísad možno použiť ako dresing na šalát.

Dôvody, prečo mlieko nezhustlo: riad nebol dobre umytý, dávka baktérií bola nesprávne zvolená, mlieko bolo nekvalitné, zmes rýchlo vychladla.

Ako si vybrať

Pred nákupom si prečítajte informácie na balení:

1. Preštudujte si zloženie.
2. Vyberajte bez konzervantov, zahusťovadiel.
3. Skontrolujte tesnosť obalu.
4. Oboznámte sa s podmienkami skladovania.

Ak sú údaje na štítku nečitateľné, nezrozumiteľné, nemusíte kupovať.

Výhody produktov ruských výrobcov: kontrola kvality, vlastné suroviny, rýchle dodanie, veľký výber v obchodoch.

Hodnotenie najlepších ruských výrobcov jogurtov za rok 2025

Prehľad spoločností bol zostavený podľa odhadov GuideMarket (financie, technické možnosti, sortiment, kapacita), popularita medzi kupujúcimi. Vyčleňujú sa dve skupiny spoločností: veľké (majú niekoľko vlastných značiek) s jednou ochrannou známkou.

Veľké spoločnosti (niekoľko vlastných značiek)

5. miesto JSC "Barnaul Dairy Plant"

Nachádza sa na území Altaj, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Pôsobí od roku 1978. Má 6 odvetví: mesto Barnaul, dediny: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Soviet. Príjem surovín - body územia Altaj. Počet zamestnancov je 1 500 osôb.

Vlastné značky: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Sortiment - 250 druhov: plnotučné mlieko (rôzny obsah tuku, smotana, tavené), kyslé mlieko, maslo, 50 druhov syrov (tvrdé, polotvrdé, tavené), tvaroh (dezerty, tyčinky),

Produktivita - spracovanie 1 000 ton za deň. Certifikácia podľa medzinárodnej normy ISO 9001.

Disponujeme vlastným vozovým parkom, rýchle dodanie tovaru po celej SR.

• veľký výber;
• vysoký výpočtový výkon;
• dodržiavanie medzinárodných noriem kvality;
• rýchla donáška;
• vlastné značky.

• nezistené.

4. miesto NEO Group

Začiatok práce - 2008. Má zastúpenie v Moskve (diaľnica Dmitrovskoe, 157, budova 9, kancelária 93124), tri závody (regióny Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Továrne:

1. Longevity LLC - Región Ryazan, obec Vysokoye, ulica Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - región Sverdlovsk, mesto Kamensk-Uralsky, ulica Belinsky, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - región Kaluga, mesto Tarusa, ulica Lenina, 90.

Vlastné obchodné značky: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Okrem mliečnych výrobkov vyrába sójové a ovsené výrobky, syry, údeniny.

Vlastnosti: vegánske produkty, zelenina (mäso, mlieko), kozie mlieko, grécky jogurt.

Značka G-balance sa špecializuje na výrobu národných fermentovaných mliečnych výrobkov (jogurt, ayran, tan).

Spoločnosť vyrába 30 000 ton hotových výrobkov ročne. Ročný obrat - 2,8 miliardy rubľov. Implementácia prostredníctvom 150 obchodných reťazcov v 85 regiónoch Ruska. Existujú zmluvy s Kazachstanom, Bieloruskom.

Stránka zvýrazňuje kategórie: produkty, značky, továrne, spolupráca, kontakty.

• existujú vegánske, vegetariánske produkty;
• výber národných produktov;
• ľahko nájsť v predaji;
• kvalitné zloženie.

• nezistené.

3. miesto GC "Ecomilk"

Hlavná kancelária sa nachádza v Moskve, ulica Vereiskaya, 17, kancelária 213.

Všetky druhy výrobkov sa vyrábajú v moskovskom regióne v ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Funguje od roku 1999.

Vyrába produkty pod značkami: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Sortiment: mlieko, kyslá smotana, maslo, nátierky, tavené syry.

V máji 2019 boli otvorené ďalšie linky na výrobu mliečnych koktailov, kefírov, jogurtov.

Produktivita - 300 ton tovaru denne. Rozsah je viac ako 50 druhov.

Hlavná stránka webu zvýrazňuje kategórie: o spoločnosti, ochranné známky, tlačové centrum, časopis. Sú tam nadpisy – zdravá výživa, kuchárska kniha, kontrola kvality, life hacky.

• dobrá voľba;
• kontrola kvality vo vlastnom laboratóriu;
• pracovné skúsenosti;
• je možné zakúpiť vo všetkých regiónoch.

• žiadne vlastné suroviny.

2. miesto KOMOS GROUP

Začiatok práce - 2003. Hlavná kancelária sa nachádza: Udmurtská republika, Iževsk, ulica Pesochnaya, 11.

Moskovská pobočka: Moskva, ulica Novodmitrovskaya, 2, budova 1.

Bezplatné komunikačné číslo 8 800 200 11 79.

Patrí medzi veľké poľnohospodárske podniky.Podniky sa nachádzajú v regióne Perm, troch republikách (Udmurt, Tatarstan, Baškirsko). Má tri chovy ošípaných, chov hydiny, závod na miešanie krmív, 2 mäsokombináty a 1 chladiareň.

Podniky na spracovanie mlieka:

• Izh-mlieko;
• Sarapul-mlieko;
• Očné mlieko;
• syráreň Kež;
• Chladiareň Perm „Constellation“;
• Kazaňský mliekarenský závod.

Populárne značky: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Množstvo spracovaných surovín, hotové výrobky (tony): mlieko - 516 000, syr - 10 200, zmrzlina - 6 900.

Hlavná stránka stránky má menu: predaj, produkty, kontakty. Existuje samostatný odkaz na export.

Sortiment má vlastnosti: srvátkové produkty, srvátka, zmrzlina, zmrzlinové zmesi, mliečne koktaily.

Jogurty sa líšia obsahom tuku, prítomnosťou prísad, ovocia. Obľúbené druhy: "Otruby-cereálie-orechy", "Cowberry-malina", "Classic", pitie "Scarlet sunset" s rôznymi príchuťami, proteínové "Cereálie-semienka", mlieko s príchuťou jahôd, ovocie "Čučoriedka-Malina".

• veľký výber;
• úplne vlastná výroba;
• kontrola kvality;
• moderné technológie;
• detská línia.

• nezistené.

1. miesto Molvest Company

Kancelária spoločnosti sa nachádza v meste Voronež, ulica 45 streleckej divízie, 259.

Pozostáva z: 10 mliečnych fariem (celkový počet hospodárskych zvierat 24 000 kusov), 4 mliekarenských komplexov, 8 spracovateľských závodov, krmív, podnikových predajní.

Produktivita - spracovanie 500 000 ton mlieka. Sortiment - 250 druhov.

Vyrába tovar ôsmich značiek: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

Prvý podnik "Gormolzavod č. 1" bol otvorený v roku 1969. Počiatočná produktivita - spracovanie 225 ton mlieka za zmenu. Na tejto základni teraz funguje Voronežský mliekarenský závod, ktorý spracováva 600 ton mlieka denne.

Výroba syra začína v roku 2005. Kapacita - 120 ton mlieka denne.

Ulyanovsk "Mliekareň" prechádza v roku 2006. Produktivita - 300 ton za deň.

"Kalačejevský syrový závod" (2010) vyrába 10 000 ton syra ročne. Produkcia ropy je zavedená od roku 2017, je to 18 000 ton ropy ročne.

Prvý mliekarenský komplex bol vybudovaný pre 3 500 kusov (2013). Komplex na odchov mladých zvierat - 2016. Používa sa robotické dojenie, rozmnožovací rozmnožovač pre dve plemená kráv (Jersey, Montbéliarde).

Od roku 2016:

• výroba masla s obsahom tuku 82,5 % (objem výroby za rok 7 000 ton);
• otváranie značkových obchodov;
• výroba syra mozzarella značky "Felicita";
• otvorenie druhej lisovne krmiva;
• spustenie prevádzky sušiarne biomasy;
• uvoľnenie nových syrových výrobkov: vyzretý syr, burrata, suluguni;
• spracovanie srvátky (600 ton surovej srvátky denne).

Ocenenia: "Značka č. 1 v Rusku" (2018) tri nominácie (maslo, fermentované mliečne výrobky, mlieko a smotana).

Stránka obsahuje informácie: o spoločnosti, poľnohospodárstve, novinkách, sortimente, receptoch, prísadách do sušeného mlieka.

Sortiment: biokefír, kysnuté cesto, jogurt (pitný, hustý), ryazhenka, tvaroh, tvaroh, glazovaný tvaroh.

Telefón horúcej linky 8 800 700-81-81.

• uzavretý cyklus;
• pestré menu;
• moderné technológie;
• kontrola kvality vo všetkých fázach;
• 8 ochranných známok;
• ľahko dostupné v obchodných reťazcoch.

• nezistené.

Jedna značka

4. miesto Kozelský mliekarenský závod

Obchodné oddelenie sa nachádza v Kaluge, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefónne číslo +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC sa nachádza v Kozelsku, Chkalova ulica, 106.

Začiatok prác - 1975. Sú tu 4 výrobné dielne: príjem surovín, plnotučné mliečne výrobky, sušené odstredené mlieko, maslo. Ďalšie oddelenia: doprava, kompresor, laboratórium.

Produktivita - 3 000 ton produktov mesačne.

Sortiment - 40 druhov (plnotučné, sušené mlieko, maslo, jogurty, tvaroh, kefír).

• dlhé pracovné skúsenosti;
• 40 druhov;
• pohodlné balenie;
• vlastné laboratórium.

• nezistené.

3. miesto GreenAGRO

Obchodné oddelenie sa nachádza v meste Artem, Kirova ulica, 13 a. Telefón 8 (42337) 4-30-58.

Komplex sa nachádza v okrese Khanka na ploche 5 000 hektárov. Denné spracovanie 36 000 litrov mlieka.

Zvláštnosti:

• laboratórium kontroluje kvalitu 13 ukazovateľmi;
• vlastné štartovacie kultúry pre jogurty, kefíry;
• balenie na robotických linkách (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 holsteinských kráv.

Vertikálne menu stránky: hlavné, katalóg, recepty, výlety.

Sortiment: maslo, tvaroh, syry, jogurty, biojogurty.

• laboratórne kontroly kvality;
• suroviny šetrné k životnému prostrediu;
• starostlivosť o zvieratá;
• vlastné štartovacie kultúry;
• automatická baliaca linka.

• nezistené.

2. miesto "Mliekareň Suzdal"

Skúsenosti - viac ako 70 rokov.

Nachádza sa v regióne Vladimir, mesto Suzdal, ulica Promyshlennaya, 20. Telefón (+749231) 2-15-69.

Počet zamestnancov je 140 osôb.

Inštalácia nového zariadenia, výroba masla, nové druhy tvarohu - 2016.

Zvláštnosťou výroby je vlastné štartovacie oddelenie (pestovanie kefírových húb, štartovacie kultúry podľa osobnej receptúry).

September 2020 - uvedenie novinky tvarohové syry "Dezert" s rôznymi plnivami.

Sortiment: mlieko (vybrané, pasterizované, pečené), snehová guľa, jogurty, kefír, jogurty, kyslá smotana.

Čas použiteľnosti - 7-35 dní.

Hlavné kategórie horizontálneho menu stránky sú: domov, o spoločnosti, produkty, voľné miesta, kontakty, novinky.

• nové vybavenie;
• kvalitné suroviny;
• vlastné štartovacie oddelenie;
• vydanie nových produktov.

• nezistené.

1. miesto "Kubánsky mliekar"

Vydávanie tovaru od roku 2004.

Hlavné oddelenie sa nachádza: Krasnodar, ulica K. Marksa, 53. Horúca linka 8 (800) 234-99-70.

Má tri továrne na území Krasnodar, dediny: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Syráreň "Leningradsky" vykonala kompletnú rekonštrukciu (2013-2015). K dispozícii je nový sklad hotových výrobkov s rozlohou 2400 m2. m) Denne spracuje 500 ton surovín. Hlavné: fermentované pečené mlieko, smotana, matsoni, jogurt.

Pobočka Bryukhovetsky CJSC SK Leningradsky vyrába suchú demineralizovanú mliečnu srvátku, maslo, tvaroh.

Po roku 2002 starominská pobočka "Syrodel" CJSC "SK "Leningradsky" nainštalovala rad syrov holandskej skupiny. Vyrába tvaroh, kyslú smotanu, tavené syry.

Dodávka 500 ton čerstvého mlieka - každý deň, dodávka 1-3 hodiny po dojení, 30 fariem na území Krasnodar.

Kontrola hlavných ukazovateľov kvality surovín - zariadenie "MilcoScan - Minor".

Horizontálne menu stránky zvýrazňuje kategórie: o značke, továrňach a farmách, recepty, produkty, kontakty, videá.

• dobrá voľba;
• kontrola kvality vo všetkých fázach;
• čerstvé suroviny;
• moderné technológie;
• nové sklady.

• nezistené.

Záver

Fermentované mliečne výrobky sa líšia obsahom tuku, prítomnosťou alebo neprítomnosťou prísad, obalom a výrobcom. Hodnotenie najlepších ruských výrobcov jogurtov na rok 2025 vám pomôže vybrať ten správny produkt pre každú peňaženku, príležitosť, chuť.