Hodnotenie najlepších priemyselných krájačov chleba pre rok 2025

Použitie krájačov chleba pomáha výrazne šetriť čas a námahu pre pracovníkov v pekárenskom priemysle a stravovacích zariadeniach. V tomto článku budeme hovoriť o krájačoch chleba, zvážime ich typy, venujeme pozornosť výberovým kritériám a tiež sa zoznámime s hodnotením populárnych modelov priemyselných krájačov chleba na rok 2025.

Čo je to krájač chleba

Krájač chleba je určený na krájanie pekárskych výrobkov na rovnaké plátky. Používa sa nielen v pekárňach a stravovacích zariadeniach, ale aj v domácnostiach.

S jeho pomocou môžete rýchlo a presne nakrájať veľké množstvo chleba, čím výrazne znížite čas a náklady na prácu personálu. Prístroj dokáže ľahko nakrájať mäkký a horúci bochník bez toho, aby porušil jeho tvar.

Každý model je vybavený systémom izolácie hluku, vďaka ktorému zariadenie počas prevádzky prakticky nevydáva hluk. Používanie spotrebiča v gastronomickom alebo potravinárskom priemysle výrazne znižuje riziko zranenia.

Medzi dôležité výhody krájača chleba patrí:

• Hladký úhľadný rez a rovnaká veľkosť kusov;
• Schopnosť rezať aj mäkké pekárenské výrobky;
• Nemusíte mať potrebné zručnosti;
• Šetrí čas;
• Praktickosť a trvanlivosť;
• Široký rozsah.

Okrem toho používanie zariadenia pomáha šetriť peniaze, pretože. ostré nože krájajú chlieb rovnomernej hrúbky s minimálnym odpadom.

Samotný princíp činnosti je pomerne jednoduchý - bochník chleba alebo bochník sa vloží do krájača chleba, potom sa zariadenie zapne.

Odrody krájačov chleba

typ inštalácie

Výrobky na krájanie chleba sa líšia v mieste inštalácie.

• Desktop. Malé zariadenia, najčastejšie používané v stravovaní, supermarketoch a doma. Vyznačujú sa atraktívnym dizajnom a cenou, vďaka čomu sú medzi spotrebiteľmi veľmi žiadané.
• Poschodie. Používajú sa vo veľkých podnikoch, pekárňach, jedálňach, reštauráciách, kaviarňach s veľkým náporom návštevníkov.Ich hlavným rozdielom je veľký rozmer a vysoká rýchlosť, s ktorou nakrájate veľké množstvo bochníkov za čo najkratší čas.

Typ ovládania

• Automaticky. Funkcia nepretržitého krájania môže výrazne zvýšiť produktivitu. Všetko závisí od rýchlosti podávania pekárenských výrobkov.
• Poloautomatický. Operátor naloží chlieb a kontrola hrúbky kúskov a rezanie prebieha automaticky.
• Mechanický. Nakladá, ručne upravuje hrúbku operátora. Modely sa líšia v dvoch typoch zaťaženia: vzadu a vpredu. Nastavenie požadovanej hrúbky, ktorá sa pohybuje od 0,5 do 2 cm, sa uskutočňuje pomocou posúvača a lisovacieho mechanizmu.

Druh práce

• Krájač. Podľa princípu činnosti sú podobné zariadeniam na rezanie výrobkov na plátky. Bochník je umiestnený v špeciálnej priehradke, ktorá ho smeruje pod nôž.
• Vertikálne. Od krájača sa líši väčšou produktivitou, ktorá sa dosahuje vďaka rýchlosti a hrúbke rezania (od 50 mm). Pekársky výrobok sa vloží do podnosu, odtiaľ sa najprv presunie na čepele a potom do oddelenia vykládky.

Typ vstavaných nožov

Tvar nožov výrazne ovplyvňuje rýchlosť a kvalitu rezu. Vyrábajú tieto typy čepelí:

• Disk. Určené pre automatické zariadenia. Vyznačujú sa vysokou rýchlosťou práce, môžu pracovať dlho.
• Polmesiaca. Vyrobené vo forme kosáka. Princíp činnosti je nasledovný: čepeľ sa otáča okolo svojej osi a rovnako rovnomerne krája chlieb. Tento tvar umožňuje tenké a presné rezanie rôznych druhov pekárenských výrobkov. Model umožňuje nastaviť hrúbku kusov.
• páska. Vyrábajú sa vo forme pružných pásov natiahnutých cez 2 hriadele.Plynulá vysoká rýchlosť umožňuje krájať mäkký čerstvo upečený chlieb bez jeho deformácie. Určitá hrúbka dielov je nastavená vo výrobných závodoch, takže sa už nedá upravovať. Používa sa hlavne vo veľkých kaviarňach, reštauráciách, maloobchodných predajniach s vysokou návštevnosťou. Pásové krájače chleba sú súčasťou automatickej linky na krájanie a balenie chleba a bochníkov. Za cenu je tento typ považovaný za najdrahší.
• Rámec. Jeden z najjednoduchších typov čepelí. Nože sú namontované na 2 rámoch, ktoré sa pohybujú hore a dole. Líšia sa priemernou produktivitou. Továrne vyrábajú modely s čepeľami určenými na rezanie kusov rôznych hrúbok, ale bez možnosti ich nastavenia. Preto pri nákupe musíte vziať zariadenie s potrebnými parametrami.

Väčšina krájačov na chlieb je vybavená čepeľami potiahnutými teflónom, na ktoré sa čerstvo upečený chlieb nelepí. Ak sa čepele otupí alebo zlomia, možno ich vybrať a naostriť alebo vymeniť.

Zariadenia s páskovými a diskovými čepeľami majú vyššiu produktivitu. Inštalované v automatických modeloch so širokou funkčnosťou.

Na čo sa zamerať pri výbere krájača chleba

Modely na krájanie chleba pomáhajú rýchlo a presne krájať chlieb, čo môže výrazne znížiť mzdové náklady pracovníkov. Pred zakúpením takéhoto modelu sa odporúča venovať osobitnú pozornosť jeho kľúčovým vlastnostiam:

• automatizácia. Poloautomaty sú vhodné do prevádzok s malou alebo strednou prevádzkou alebo domácim využitím. Pre verejné stravovanie s vysokou návštevnosťou alebo pekárne sú vhodné automatické modely.
• Hrúbka rezu.Trhy ponúkajú zariadenia s jednou hrúbkou rezu (vhodné pre potravinárske podniky.) as nastaviteľnou hrúbkou (5-20 mm). Posledný typ sa najlepšie používa vo verejnom stravovaní, pretože. umožňuje vám vytvoriť krásne triedenie s rôznymi hrúbkami plátkov chleba.
• Bezpečnosť. Krájače chleba používajú ostré čepele, ktoré môžu spôsobiť zranenie pracovníkov. Vo vysoko kvalitných modeloch je zabezpečená ochrana, vďaka ktorej je kontakt nožov s osobou úplne vylúčený.

Top producenti

Výrobcov krájačov chleba je toľko, že sa medzi nimi ľahko stratíte. Niektoré firmy vyrábajú zariadenia, ktoré slúžia na výrobu potravín, iné pre stravovacie zariadenia. Preto je v prvom rade potrebné určiť jeho účel, typ modelu a až potom sa postarať o požadovanú možnosť.

• Nemecká značka "Wabama" je najobľúbenejšia. Kvalitné čepele potiahnuté teflónom, nastavenie rýchlosti výroby, ako aj hrúbka rezu ho odlišujú od podobných zariadení iných značiek.
• Hoci talianska spoločnosť Rollmatic nie je z hľadiska kvality výrobkov v žiadnom prípade nižšia.
• Modely bulharskej značky "Janichar" sa vyznačujú vysokou produktivitou (300 bochníkov chleba za hodinu práce). Hrúbka kusov sa dá nastaviť.
• Taiwanská značka "Sinmag" vyrába stroje schopné narezať 200-300 bochníkov horúceho chleba za hodinu.
• Zariadenia od belgickej spoločnosti "Jac Duro" sú vhodnejšie na inštaláciu v stravovacích zariadeniach.
• Čínski výrobcovia "Altezoro" a "EWT INOX" vyrábajú lacné zariadenia, ktoré stoja od 43 000 rubľov.

Najlepšie priemyselné krájače chleba v roku 2025

Moderný trh ponúka široký sortiment výrobkov na krájanie chleba. Len nepredpokladajte, že všetci vyrábajú kvalitný produkt, takže k výberu zariadenia je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou.

Zo všetkých ponúkaných modelov sa odporúča vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje všetkým vašim požiadavkám: ako ľahko sa spravuje a udržiava, aké má funkcie.

Nižšie je uvedený zoznam najpopulárnejších modelov, ktorý je rozdelený do niekoľkých segmentov cenovej kategórie. Dúfame, že prezentované možnosti vám pomôžu rozhodnúť sa pri výbere vhodného modelu.

Až 60 000 rubľov

Krájač na chlieb Hurakan HKN-PICO12

Stolný model je schopný rezať až 180 kotúčov za hodinu, hrúbka 12 mm. Nie je určené na krájanie čerstvo upečeného chleba alebo ražnej múky.

Telo zariadenia je vyrobené z lakovaného kovu a čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Model je nenáročný na starostlivosť a údržbu. Napájanie je 220W. V krájači chleba nie je žiadna úprava hrúbky kúskov a neexistuje žiadna ochrana pre bezpečnosť ľudí.

Zariadenie je ideálne pre použitie v jedálňach a kaviarňach so strednou prevádzkou.

Hmotnosť: 80 kg. Veľkosť: 65x66x76 cm Priemerná cena: 51 450 rubľov.

• Priemerný výkon;
• Je vhodné čistiť a udržiavať;
• Praktickosť a trvanlivosť;
• Cena.

• Žiadna ochrana;
• Rezanie iba jednej hrúbky.

Krájač chleba Gastromix SH36

Krájač chleba sa používa v kaviarňach, hoteloch, jedálňach na rýchle a presné krájanie bochníka s množstvom 180 roliek/hod. Zariadenie reže kusy, jedna hrúbka 10 mm. Má zníženú zvukovú izoláciu.Telo je vyrobené z hliníka a predný panel je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.

Zariadenie má množstvo obmedzení, ale spoľahlivá kvalita zostavenia a správne používanie mu umožnia vydržať niekoľko rokov.

Hmotnosť: 45 kg. Veľkosť: 71x71x73 cm Priemerná cena: 52 200 rubľov.

• Priemerný výkon;
• Presné rezanie plátkov;
• Vybavené zvukovou izoláciou;
• Dobrá kvalita zostavenia.

• Jedna hrúbka;
• Nevhodné na rezanie čerstvého pečiva;
• Pre ľudí neexistuje žiadna ochrana.

Krájač na chlieb Viatto ACS-Q31

Kompaktný model je určený na rýchle krájanie čerstvých pekárskych výrobkov na rovnaké plátky v gastronomických a obchodných priestoroch. Zariadenie dokáže rýchlo nakrájať chlieb na rovnomerné plátky s hrúbkou 12 mm. Aby ste to dosiahli, musíte do nakladacieho priestoru vložiť 2-3 kotúče a zapnúť ho.

Hmotnosť: 50 kg. Veľkosť: 74x65x78 cm Priemerná cena: 56 000 rubľov.

• Pohodlné použitie;
• Hladký a úhľadný rez;
• bezpečnosť;
• Jednoduchá starostlivosť.

• Nezistený.

Až 100 000 rubľov

Krájač chleba ATESY Yanychar AHM-300A

Stolný krájač chleba sa používa na krájanie pekárskych výrobkov vo veľkých objemoch. Telo, bezpečnostná klapka a kosáčikovitá čepeľ sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Počet rezov je od 100 do 300 kotúčov za hodinu. Hrúbku dielov je možné nastaviť od 5 do 23 mm. Vhodné na krájanie čerstvo upečeného chleba.

Pre minimalizáciu rizika poranenia je model vybavený ochranným závesom a koncovými spínačmi na prijímacej a nakladacej tácke. Zariadenie je vynikajúce pre dlhú nepretržitú prevádzku. Používa sa hlavne v maloobchodných predajniach a kaviarňach.

Hmotnosť: 45 kg. Veľkosť: 105x56x59 cm.Priemerná cena: 95 600 rubľov.

• Úspora elektrickej energie;
• Pohodlné použitie;
• Vysoký výkon;
• bezpečnosť;
• Praktickosť a spoľahlivosť;
• Pri správnej starostlivosti vydrží dlho.

• Môžete sa pripojiť iba k trojfázovej sieti.

Krájač chleba Kayman XM-300 A

Model sa používa na krájanie chleba vo veľkých množstvách v obchodoch, hoteloch, stravovacích zariadeniach. Vďaka kosákovitej čepeli sú plátky dokonale rovnomerné, nelámu sa ani nedrobia. Zvlnený tvar noža z tvrdenej ocele je schopný krájať horúci, čerstvo upečený a každodenný chlieb. Počet rezov za hodinu je 100-300 kotúčov. Hrúbka kusov je 5-20 mm. Zariadenie je vybavené ochranným uzáverom, ktorý zaisťuje bezpečnosť personálu. Jednoduchá starostlivosť. Mechanické ovládanie.

Hmotnosť: 45 kg. Veľkosť: 93 × 68 × 66 cm Priemerná cena: 82 700 rubľov.

• Vysoký výkon;
• Jednoduchá údržba;
• bezpečnosť;
• Automatické vypnutie;
• Vhodné na krájanie čerstvého a každodenného chleba.

• Nezistený.

Krájač chleba KAYMAN XM-300 KR A

Stolný vysokovýkonný model je schopný rozrezať 100-300 bochníkov chleba za hodinu na kusy rôznej hrúbky (5-20 mm.) Vhodné na rezanie čerstvého a každodenného pečiva rôznych tried. Kosákovitá čepeľ s vlnitým ostrím reže dokonale rovnomerne bez zanechávania omrviniek. Zariadenie je vybavené vypínačmi, ktoré sa automaticky aktivujú pri otvorení krytu plniaceho priestoru, konca rezania a prijímacej misky. Vhodné pre použitie v obchodoch, stravovacích zariadeniach.

Hmotnosť: 45 kg. Veľkosť: 105 × 56 × 59 cm Priemerná cena: 92 370 rubľov.

• bezpečnosť;
• Automatické vypnutie;
• Vysoký výkon;
• Jednoduchá obsluha.

• Nezistený.

Viac ako 100 000 rubľov

Krájač chleba JAC Pico

Stolný krájač chleba JAC Pico je určený na krájanie rôznych druhov pekárenských výrobkov, ako aj prípravkov na krekry. Ergonomický stolný model je veľmi kompaktný. Rýchle a kvalitné rezanie sa dosahuje vďaka hnacej páke. Ochranný zadný kryt je vybavený automatickým zaradením. Produktivita až 200 bochníkov za hodinu, hrúbka rezu - 11 mm. Dostupné v rôznych farbách: oranžová, červená, biela, pastelová, žltá.

JAC Pico je možné použiť na podlahu aj na stôl. Aplikuje sa na nepretržitú a aktívnu prácu v potravinárskych a obchodných podnikoch, v miestach verejného stravovania.

Hmotnosť: 105 kg. Veľkosť: 68,5 × 68,2 × 88 cm Priemerná cena: 242 550 rubľov.

• Vyberateľný box na omrvinky s objemom 7 litrov;
• Kompaktný model s ergonomickým dizajnom;
• Vysoký výkon;
• Schopný krájať čerstvo upečený a ražný chlieb;
• bezpečnosť;
• Jednoduchá údržba;
• Možno umiestniť na valčekový stojan.

• Cena.

Krájač chleba Lozamet MKP.11.6

Zariadenie sa používa na krájanie čerstvého a každodenného chleba. Telo a čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Prítomnosť špeciálne tvarovaného statického bloku nožov zaisťuje bezpečnosť počas prevádzky.

K dispozícii je 5 rýchlostí nastavenia. Hrúbka dielikov je 11 mm. Produktivita - až 150 bochníkov za hodinu. Dobre si poradí s tvrdým aj mäkkým chlebom. Zariadenie je vybavené poistkou, ktorá chráni motor pred preťažením a výsuvnou priehradkou na príjem omrviniek.

Pre voľný pohyb zariadenia je možné dokúpiť vozík na kolieskach. Vhodné pre použitie v pekárňach, kaviarňach, maloobchodných predajniach, hoteloch.

Hmotnosť: 94 kg. Veľkosť: 62 × 76 × 46 cm Priemerná cena: 324 650 rubľov.

• bezpečnosť;
• Jednoduchá starostlivosť;
• Prítomnosť poistky;
• Dokáže krájať tvrdý aj mäkký chlieb;
• Nainštalovaný zásobník na omrvinky.

• Cena;
• Jedna hrúbka rezu.

Záver

Pestrý a bohatý sortiment pomáha vybrať si krájač chleba podľa požiadaviek každého spotrebiteľa. V špecializovaných predajniach nájdete nielen celkové, multifunkčné a výkonné jednotky, ale aj kompaktné poloautomatické modely, ktoré môžu byť ideálne pre gastronomické aj domáce použitie.