Hodnotenie najlepších výrobcov tvarohu za rok 2025

Tvaroh patrí medzi fermentované mliečne výrobky. Je bohatý na vápnik a rôzne aminokyseliny. Obsahuje tiež vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú posilňovať kostné tkanivo. Pre ideálny pomer fosforu a vápnika sa odporúča zaradiť do jedálnička tehotných a dojčiacich žien. Je však dôležité vedieť, ktorý tvaroh je najlepší a ktorý výrobca je spoľahlivý.

Užitočné vlastnosti tvarohu

Baktérie mliečneho kvasenia v zložení tvarohovej hmoty normalizujú črevnú motilitu, čo zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Tvaroh v strave znižuje riziko ischemickej choroby srdca, znižuje cholesterol a posilňuje cievy. Jeho systematické používanie zvyšuje hemoglobín a zlepšuje fungovanie nervového systému.

S moderným množstvom fermentovaných mliečnych výrobkov však bolo možné kúpiť ďaleko od najlepšieho produktu, ale jeho falzifikátov. Mnoho výrobcov používa namiesto mliečnych tukov rastlinný tuk. Roskontrol pravidelne skúma vzorky od rôznych výrobcov. Kontroluje sa prítomnosť rastlinného tuku vo vzorkách škrobu a súlad výrobkov s GOST.

Okrem toho existuje štandard ruského systému kvality. Stanovuje zvýšené požiadavky na kvalitu a bezpečnosť výrobkov v porovnaní so súčasnou štátnou normou. Vylučuje prítomnosť konzervačných látok, stabilizátorov, antibiotík a ich stôp. Odborníci tvrdia, že škrob znižuje nutričnú hodnotu tvarohu tým, že znižuje množstvo bielkovín. Okrem toho komplexné sacharidy majú negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi, čo je kontraindikáciou pre ľudí s cukrovkou.

Top producenti

Pri kontrole sa berie do úvahy veľmi dôležitý parameter: či zloženie uvedené na obale zodpovedá skutočnému. Niekedy výrobcovia preceňujú obsah tuku.

Ďalším ukazovateľom bezpečnosti tvarohu je absencia škodlivých baktérií a patogénov, často vo vzorkách prospešné baktérie koexistujú s E. coli alebo kvasinkovými hubami.

Pre kúpu kvalitného produktu je dôležité poznať názor renomovaných odborníkov. Toto je Roskontrol. Každoročne predkladá svoje závery, ktoré sú vypracované na základe predložených analýz. Pri zostavovaní tohto hodnotenia sa brali do úvahy najnovšie výsledky. Použité boli aj recenzie zákazníkov.

Katalóg na rok 2025 obsahuje 40 najlepších ruských mliekarní vyrábajúcich vysokokvalitný tvaroh. Hlavní dodávatelia sídlia v Moskve a Moskovskej oblasti, Petrohrade, Voroneži, Vologde, Nižnom Novgorode, Belgorode, Krasnodare a ďalších mestách.

Výrobcovia uznávaní ako najlepšie používajú čerstvé prírodné mlieko, syridlo, bezpečné prísady. Mliečne výrobky sú balené v rôznych nádobách. Môže ísť o papierové obaly, plastové nádoby alebo tašky. Potravinárske podniky úzko spolupracujú s predajcami, maloobchodnými reťazcami, obchodmi, veľkoobchodníkmi poskytujú veľké zľavy. To vám umožní rýchlo dodať tovar spotrebiteľovi. Kvalitné výrobky spĺňajú všetky hygienické normy.

Odborníci Roskachestvo analyzovali závislosť kvality tvarohu od ceny. Počas testov sa ukázalo, že takáto závislosť neexistuje. Štúdia ukázala, že lídrami sa stali drahý aj lacný tovar. Monitoring v mene vlády Ruskej federácie vykonalo Roskachestvo spolu s Rospotrebnadzor a Rosselchoznadzor.

Najlepšie značky tučného tvarohu

Tvaroh sa delí na tučný (od 9 % do 18 %), tučný (od 2 % do 5 %) a nízkotučný (menej ako 1 %). V hmote by nemali byť žiadne cudzie chute a pachy. Farba je zvyčajne biela, niekedy žltkastá a jednotná.

"Vkusnoteevo"

Táto značka patrí do agropriemyselného holdingu Molvest, materskou spoločnosťou je Voronezh Dairy Plant."Vkusnoteevo" je jedinou značkou celoštátneho rozsahu v rámci holdingu. História podniku sa začína v roku 1969, keď bol vo Voroneži otvorený Gormolzavod č. 1. Neskôr sa transformoval na Voronežský mliekarenský závod. V súčasnosti kľúčový podnik spoločnosti spracováva viac ako 600 ton mlieka denne.

Fermentovaný mliečny výrobok je vyrobený z prírodného kravského mlieka a obsahuje veľké množstvo bielkovín. Kvások sa získava z mikroorganizmov kyseliny mliečnej. Odborníci uznali tvaroh za absolútne bezpečný a jeho prirodzenosť potvrdzuje skutočnosť, že analýza neodhalila rastlinné tuky v zložení, škrob, konzervačné látky a škodlivé syntetické nečistoty. "Vkusnoteevo" má jemnú, jemnú chuť, vo vzorkách nie sú cítiť žiadne prebytočné kyseliny ani cudzie príchute. Podľa výsledkov kontrol je tam normálne množstvo kvasiniek a plesní. Produkty sú vhodne zabalené, takže balík je možné niekoľkokrát otvoriť bez poškodenia obsahu.

• žiadne prísady;
• príjemná chuť;
• priemerná cenová kategória;
• pohodlné balenie.

• č.

"Biele mesto"

Mliekareň Belgorod vyrába kyslomliečne výrobky pre celú rodinu pod obchodnou značkou Bely Gorod. Spoločnosť pôsobí pod touto značkou od roku 1976. Moderné balenie zachováva všetky užitočné vlastnosti produktu. Sortiment zahŕňa viac ako 150 položiek (mlieko, kefír, kyslá smotana, tvarohová hmota, maslo, smotana atď.).

Tvaroh vyrábaný pod touto značkou plne spĺňa všetky normy týkajúce sa fermentovaných mliečnych výrobkov. Neobsahuje rastlinné tuky, škrob a antibiotiká. Prítomnosť patogénnych baktérií je úplne vylúčená.Suroviny na výrobu sú normalizované mlieko (vrátane mlieka rekonštituovaného zo sušeného mlieka) a fermentované mlieko. Pri kontrole odborníci zaznamenali dostatočný obsah tukov a bielkovín. Výrobca Belgorod funguje bez použitia umelých konzervačných látok. Preto je trvanlivosť iba 5 dní.

• krémová chuť;
• homogénna konzistencia;
• žiadne škodlivé prísady;
• krátka trvanlivosť.

• prítomnosť sušeného mlieka.

"Wimm-Bill-Dann"

Spoločnosť bola založená v roku 1992 na báze mliekarenského závodu Lianozovo. Neskôr sa k nemu pridali najväčší ruskí výrobcovia mliečnych výrobkov a nealkoholických nápojov. Celkovo je ich viac ako 30 (mliekareň Ramensky, plniareň v Essentuki, mliekareň Tuymazinsky a mnohé ďalšie).

Beztukový tvaroh "Dom na dedine" tejto spoločnosti je vyrobený v súlade s TU 9222-150-05268977. Produkt získal od odborníkov najvyššie hodnotenie. Podľa výsledkov degustácie bola zaznamenaná čistá kyslomliečna chuť bez cudzích nečistôt a jemná drobivá textúra. Škrob je prítomný, ale žiadne nemliečne tuky sa nenachádzajú. Pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín vo vzorkách zodpovedá norme, počet mikroorganizmov kyseliny mliečnej spĺňa všetky požiadavky. Nie je podradný v kvalite a jeho tučnejší kolega.

• príjemná chuť;
• vysoký obsah prospešných baktérií;
• žiadne konzervanty, rastlinné tuky, antibiotiká.

• vysoká cena.

"Mliekareň Čerepovec"

História mliekarenského závodu Cherepovets siaha až do roku 1932.Spoločnosť vyrába maslo, tvaroh, jogurt, kyslú smotanu, mlieko, kefír a ďalšie základné produkty, je jedným z lídrov v spracovateľskom priemysle vo Vologdskej oblasti. Závod pokračuje v slávnych tradíciách, ktoré sa objavili v sovietskych časoch, a zároveň ovláda najnovšie technológie, nachádza príležitosť na modernizáciu zariadenia. Produkty sa dodávajú do rôznych regiónov.

Prírodný tvaroh sa vyrába podľa GOST. Je nenahraditeľným zdrojom vápnika, aminokyselín, tukov a ďalších užitočných zložiek. Odporúča sa na dennú konzumáciu.

• dlhoročné výrobné skúsenosti;
• jemná chuť;
• prirodzenosť.

• č.

Odvážne odrody tvarohu

Pri jeho výrobe sa používa syridlo. Spoľahlivý dodávateľ vysokokvalitných, rýchlo stráviteľných bielkovín je tak potrebný pre bunky tela. Minerály v jeho zložení sú nevyhnutné pre rast a zachovanie kostného tkaniva a zubov. Odvážny tvaroh je súčasťou mnohých diét. Roskachestvo a Rospotrebnadzor uznali nasledujúce ochranné známky za najlepšie.

Obec Bogorodskoye "Bogorodsky mliečny závod"

Spoločnosť Bogorodsky Dairy Plant Limited Liability Company začala vyrábať mliečne výrobky v novembri 1967. V roku 2010, so zmenou vlastníka, bolo v podniku nainštalované nové high-tech zariadenie. Pracuje tu kvalifikovaný personál. To všetko umožňuje spracovať asi 60 ton mlieka denne. Najkvalitnejšie suroviny použité pri práci sú kľúčom k vynikajúcim produktom na konci. V roku 2018 bol závod ocenený zlatou medailou v súťaži 100 Best Goods of Russia.

Tvaroh má názov "Bogorodskoye Selo" a vyrába sa v rôznych formách.Špeciálnym spôsobom chladený v závode vstupuje do obchodných podnikov oveľa rýchlejšie. Výsledkom je čerstvosť a kvalita. Zároveň sa získa mäkký a jemný produkt s prirodzenou chuťou, v zrnách nie je cítiť suchosť. Bogorodskí výrobcovia nepoužívajú sušené mlieko a chlorid vápenatý (iba prémiové mlieko a kysnuté cesto). Čerstvosť tvarohu zabezpečuje špeciálne balenie. Zákazníci si môžu byť istí špičkovou kvalitou.

• žiadne škodlivé konzervačné látky;
• prirodzená a jemná chuť;
• vysoko kvalitné suroviny.

• č.

"Savushkin produkt"

Slávna bieloruská značka. Výrobky tohto združenia sa vyvážajú nielen do Ruska, ale aj do Kazachstanu, Arménska a ďalších republík blízkeho zahraničia. História spoločnosti siaha až do roku 1939: vtedy bol uvedený do prevádzky mliekarenský závod Brest. V roku 2005 bol závod premenovaný na JSC „Savushkin product“, ochranná známka získala zaslúžené uznanie.

Tvaroh spĺňa všetky požiadavky potravinárskych noriem. Má jemnú, homogénnu štruktúru a miernu drobivosť. Aj tých najnáročnejších zákazníkov prekvapí jemná krémová chuť bez kyslosti. Výrobok je vyrobený z odstredeného mlieka s použitím kysnutého cesta, živočíšnych enzýmov a pasterizovanej smotany. Trvanlivosť nie je v porovnaní s konkurenčnými značkami vysoká, svedčí to o tom, že výrobca nepoužíva škodlivé konzervačné látky.

• jemná krémová chuť;
• homogénna štruktúra (bez hrudiek);
• krátka trvanlivosť (bez konzervačných látok).

• č.

Prostokvashino

Mnohí kupujúci sa už zoznámili s najväčšou ruskou značkou mliečnych výrobkov Prostokvashino. Jeho príbeh sa začal v roku 2002. Spoločnosť Unimilk a spisovateľ Eduard Uspensky, ktorý ako prvý prišiel s týmto názvom a úžasnými hrdinami, uzavreli dohodu o používaní tejto ochrannej známky. Závod Petmol ako prvý vyrábal mliečne výrobky pod touto značkou. V roku 2010 došlo k fúzii s francúzskou spoločnosťou Danone. V súčasnosti ide o celú sieť závodov po celom Rusku so sídlom v Moskve.

Tvaroh má príjemnú chuť a je bohatý na jemnú vôňu. Vyrába sa z normalizovaného mlieka (vrátane rekonštituovaného zo sušeného mlieka) na prírodnom kvásku. Jemná a homogénna štruktúra vám umožní vychutnať si príjemnú a jemnú chuť. Kompozícia neobsahuje potravinárske prísady a stabilizátory. Krátky dátum spotreby naznačuje, že výrobca nemá rád konzervačné látky.

• jemná krémová chuť;
• žiadne škodlivé prísady do potravín;
• homogénna konzistencia.

• č.

Vologda

História mliekarenského závodu Vologda siaha až do roku 1936. Počas Veľkej vlasteneckej vojny závod v ťažkých podmienkach preplnil plán, výrobky boli dodávané do mnohých mestských nemocníc. V povojnových rokoch sa kapacita podniku zvýšila. V bažinatých prímestských oblastiach Poshekhonskoye Highway bol položený základ pre nový moderný závod. V roku 1953 začali výrobné budovy vydávať prvé výrobky.

Vyrába sa pod ochrannou známkou "Vologzhanka" vysokokvalitná fermentovaná mliečna hmota bez obilnín, bez kyslosti. Dá sa použiť ako samostatný riad alebo na domáce pečenie.Výrobcovia nepoužívajú potravinárske prídavné látky, antibiotiká, farbivá, škrob. Plnotučné odstredené mlieko sa odoberá ako surovina s použitím štartovacej kultúry vo forme baktérií mliečneho kvasenia. Vynikajúca jemno-krémová chuť príjemne poteší.

• jemná dochuť bez prítomnosti kyslosti;
• nedostatok konzervačných látok a škodlivých prísad;
• mäkká homogénna štruktúra.

• č.

"Zelená dedina"

Ďalšia značka hodná rešpektu má priemerný cenový segment. Produkty sú známe svojou chuťou a výhodami. Výrobca starostlivo uchováva všetko najlepšie, čo v skutočnom dedinskom mlieku je. Sortiment je pomerne široký, pozostáva z 28 rôznych položiek. Prírodné produkty vysokej kvality šetrné k životnému prostrediu sú vytvorené pre ľudí, ktorí veria, že zdravie je hlavná vec, o ktorú sa treba starať.

V tvarohu tejto značky je zachovaná štruktúra zŕn. Pri výrobe je použité 100% prírodné mlieko. "Selo Zelyonoe" starostlivo zachováva tradície a dáva zákazníkom neprekonateľnú chuť.

• kvalitné suroviny;
• 100% prírodné zloženie;
• jemná chuť;
• súlad s cenou a kvalitou.

• č.

"Z Krasuli"

Cukrárska továreň v Čuvašsku spolu s mliečnou farmou Akkond-agro vytvorila jediný komplex mliečnych výrobkov s plným cyklom v republike - vlastné polia, krmivo, kravy a tým aj vlastné suroviny potrebné na získavanie prírodných produktov. Združenie je jedným z najväčších výrobcov mliečnych výrobkov v regióne.
Sortiment zahŕňa viac ako 20 položiek: fermentované mliečne výrobky, jogurty, tvarohová hmota, syry atď. Krátka trvanlivosť (od 5 do 10 dní) svedčí o tom, že všetky výrobky sú prírodné.Vyrábajú sa bez pridania rastlinných tukov a GMO. Ako potvrdenie slúžia protokoly laboratórnych testov Centra hygieny a epidemiológie Čuvašskej republiky. Okrem toho existuje medzinárodný certifikát zhody so systémom manažérstva HACCP, čo je ešte vyššia značka kvality. Zaručuje absolútnu bezpečnosť.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo si Akkondovský tvaroh "Ot Krasuli" zaslúži všetku chválu:

1. Je prirodzený.
2. Má úžasnú chuť a jemnú textúru bez tvrdých zŕn.
3. Zloženie neobsahuje rastlinné tuky a palmový olej.
4. Plne vyhovuje GOST.
5. Cena je oveľa nižšia ako u inzerovaných značiek.

Čerstvé mlieko z vlastnej farmy sa spracováva vo výrobných dielňach. Plastové priehľadné obaly sú skvelým spôsobom balenia. Obsah cez ňu presvitá, pri kúpe sa dá kvalita a stupeň čerstvosti zhodnotiť okom, veľmi vhodné je aj skladovanie otvorenej nádoby v chladničke.

• príjemná chuť;
• nedostatok konzervačných látok a škodlivých prísad;
• ako surovina - mlieko z vlastnej farmy;
• nízka cena.

• č.

Výrobky s nízkym obsahom tuku

Beztukový tvaroh neobsahuje prakticky žiadny tuk, ako napovedá aj samotný názov. Preto neobsahuje cholesterol a to je dôležité pre ľudí, ktorí majú vysokú hladinu cholesterolu v krvi. Jednotlivcom, ktorí sledujú svoju váhu, sa tiež odporúča zahrnúť do stravy nízkokalorický produkt. Nasledujúce značky sú uznávané ako najlepšie v tejto kategórii.

Krava z Karenovky "Renna"

Obchodný a výrobný holding "Renna" sa objavil na ruskom trhu pred viac ako 15 rokmi. Skupina firiem vyrába mliečne konzervy, plnotučné mliečne výrobky, zmrzlinu.Hlavným cieľom podnikov zaradených do tohto zväzu je vytváranie kvalitných a zdravých potravín pre život.

Skupina zahŕňa dvoch hlavných výrobcov mliečnych výrobkov:

1. CJSC Alekseevsky závod na konzervovanie mlieka.
2. CJSC "Korenovský závod na konzervovanie mlieka".

V roku 2013 združenie získalo euročíslo, ktoré mu umožňuje konkurovať tovarom na trhu krajín EÚ.

Nízkotučný tvaroh vyrobený v Korenovke je výborným dietetickým produktom. Vyrába sa na báze odstredeného mlieka pomocou štartéra na báze mikroorganizmov kyseliny mliečnej. Energetická hodnota je 424 kJ / 101 kcal. 100 g obsahuje sacharidy - 3,5 g, bielkoviny - 18,0 g, tuky - 1,8 g Táto nutričná hodnota uspokojí všetkých milovníkov zdravej výživy.

• dlhoročné skúsenosti;
• zdvorilý a kompetentný personál;
• poskytovanie všetkých transakcií na kľúč;
• právne poradenstvo.

• č.

"Kuban Burenka"

Kuban bol vždy považovaný za krajinu mliečnych riek. Región je známy vysokou dojivosťou a mlieko nasiaknuté južným slnkom a bylinkami z miestnych pastvín má zvláštnu chuť. Región má jedinečnú mikroklímu. Územie Krasnodar sa nachádza medzi dvoma morami - Čiernym a Azovským. Vytvárajú priaznivé podmienky pre chov zvierat.
"Kubanskaya Burenka" je značka, ktorá si získala rešpekt. Medzi kupujúcimi bol konsenzus: prírodné mliečne výrobky najvyššej kvality sú uznávané ako jedny z najlepších. Odborníci na výživu ich odporúčajú milovníkom zdravého stravovania. Suroviny na výrobu tradičného tovaru sa nakupujú od 50 najlepších fariem na území Krasnodar. Kravy tu chodia po pastvinách s trávami šťavnatými od ostrého slnka.

Výrobky pod ochrannou známkou "Kubanskaya Burenka" sa vyrábajú v najväčšom mliekárenskom závode Timashevsk v južnom regióne s viac ako 20 ročnou históriou. Podnik je prvým výrobcom na území Krasnodar, ktorý prešiel testom podmienok na výrobu bezpečných potravinárskych výrobkov podľa normy AIB.
V súčasnosti Kuban Burenka dodáva tovar na územie Krasnodar, Rostov a Volgograd, územie Stavropol a mnoho republík severného Kaukazu.

Tvaroh tohto výrobcu sa vyznačuje prírodným zložením, chuťou a dobrou kvalitou. Trvanlivosť je 10 dní, taká krátka doba hovorí o prirodzenosti.

• príjemná chuť;
• žiadne škodlivé prísady a konzervačné látky;
• optimálny tuk.

• č.

Výroba tvarohu doma

Mnohí milovníci zdravej výživy si môžu pripraviť tvarohovú hmotu sami, pričom majú po ruke plnotučné mlieko. Doma sa tento proces líši od výrobného, ​​no výsledná pochúťka má menej kyslú chuť a je diétnejšia. Odporúča sa používať u pacientov so žalúdočnými vredmi, ako aj ako detská výživa. Najjednoduchšie sú nasledujúce recepty

Na 1 liter kravského mlieka potrebujete 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Spôsob varenia:

1. Nalejte mlieko do veľkej nádoby.
2. Vytlačte citrónovú šťavu a premiešajte.
3. Nádobu prikryte vekom a nechajte 8 hodín.
4. Po zrazení srvátku scedíme a hmotu vytlačíme.

Pre túto metódu je vhodné iba prírodné mlieko.

Existuje rýchlejšia možnosť, na ktorú potrebujete pol litra mlieka a pár lyžíc kefíru alebo jogurtu.

varenie:

1. Nalejte mlieko do misky, pridajte kefír a zapálte pomalý oheň.
2. Po uvarení sa hmota začne zrážať.
3. Miešajte lyžičkou.
4. Výslednú zmes nalejte do sitka alebo cedníka, aby ste srvátku vypustili.
5. Všetko vložte do gázy a stlačte.

Existuje aj tretí spôsob. Kefír alebo jogurt sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Teplota vody by nemala presiahnuť 40 stupňov, inak bude tvaroh suchý. Oddeľte hmotu od srvátky a naneste na gázu asi 10 minút.

Záver

Všetky produkty z tohto výberu sú uznávané ako bezpečné, neobsahujú farbivá a konzervačné látky a sú vyrobené z kvalitného mlieka. Zloženie neobsahuje rastlinné tuky, škrob, sóju, geneticky modifikované zložky. Množstvo vlhkosti, bielkovín a tukov zároveň plne vyhovuje požiadavkám. Odborníci na základe laboratórnych testov preukázali ich bezpečnosť.