Sú na svete ľudia, ktorí nemajú radi sladké? Ak aj existujú, je ich veľmi málo. Chuť svojich obľúbených sladkostí si z detstva pamätá takmer každý. Už od pradávna si ľudia dokázali uvariť rôzne sladkosti, ktoré slúžia nielen ako ozdoba na sviatočný stôl, ale aj ako výborný darček pre dieťa aj dospelého.
Spočiatku sa sladkosti nazývali špeciálne sladké liečivé drogy pripravené na lekárske účely (vo forme džemu, kandizovaných bobúľ a ovocia). Následne sa tento názov rozšíril v každodennom živote a začal označovať dezert, sladkú pochúťku. Keďže cukor bol vynájdený relatívne nedávno, na výrobu sladkostí sa používal med, melasa, orechy, sušené ovocie a sirup.
V modernom svete existuje obrovské množstvo sladkých ingrediencií používaných na výrobu sladkostí a iných dobrôt.Na pultoch predajní nájdete širokú škálu sladkostí, ktoré sa od seba líšia nielen originálnymi ingredienciami, ale aj technológiou výroby - čokoláda s náplňou aj bez nej, mliečne a bezmliečne, lízanky, karamel, pralinky, hľuzovka, fondán, želé, ovocie, suflé, karamely, chalva atď.
V poslednom čase sa v cukrárskom priemysle pozorujú tieto trendy:
Obsah
Napriek tomu, že na pultoch predajní čoraz častejšie vidieť prevahu sladkostí zahraničnej výroby nad domácimi, sladkosti ruskej výroby dokážu prekvapiť aj vynikajúcou chuťou.
Adresa: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7, budova 24.
Telefón:☎ +7 495 982-56-32.
Oficiálna webová stránka na internete: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
Továreň založil v roku 1857 slávny nemecký cukrár Ferdinand Theodor von Einem. Začalo to malou cukrárňou, ktorá sa neskôr zmenila na továreň na brehu rieky Moskva. O niečo neskôr sa továreň presťahovala na nábrežie Bersenevskaja. Až v roku 1922 bola spoločnosť premenovaná na Červený október. Zároveň sa na obaloch vyrábaných sladkostí dlho uvádzalo „bývalý Einem“, pretože továreň sa preslávila vynikajúcou kvalitou a chuťou vyrábaných sladkostí.
Toto je najväčšia továreň na cukrovinky v Rusku, rozsah výroby je pôsobivý: objem dodávok na svetový a domáci trh je 64 miliónov kg výrobkov.Okrem hlavnej výroby v Moskve bolo otvorených niekoľko pobočiek - v Ryazane, Egorievsku, Kolomne.
Na výrobu výrobkov z tmavej, bielej a mliečnej čokolády s náplňou, ako aj na výrobu cukrárskych výrobkov s likérom, marcipánom, nugátom, jemným karamelom sa používajú len tie najnovšie a najmodernejšie zariadenia. Sortiment vyrábaných produktov zahŕňa viac ako 240 položiek. Výrobky spoločnosti spĺňajú všetky ruské a medzinárodné normy - GOST, ISO, HASP atď.
Výrobky továrne sa každoročne zúčastňujú rôznych súťaží, sú víťazmi takých ocenení ako Medzinárodný prehľad kvality cukrárskych výrobkov „Inovácie a tradície“, Medzinárodná degustačná súťaž „Najlepší výrobok“, „Kvalita Moskvy“, Národný odborník Cena „Čokoládový biznis“, celoruská súťaž „100 najlepších tovarov Ruska“ atď.
Červený október je právom považovaný za najlepšiu továreň na cukrovinky v Rusku, práve v tomto závode sa vyrábali také svetoznáme sladkosti ako Červená čiapočka, Medveď na severe, Kara-Kum, Rakovinové krky, Medveď PEC." Najznámejšie čokolády tejto spoločnosti sú milovaná "Alenka", "Nemotorný medveď", "Červený október 80% kakaa", "Puškinove rozprávky".
Adresa: Moskva, 2. Novokuznetsky per., 13/15s1.
Telefón:☎ +7 495 951-84-78.
Oficiálna webová stránka na internete: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Jedná sa o jednu z najstarších a najznámejších tovární v Moskve, ktorá bola vytvorená ešte skôr ako Červený október. História spoločnosti sa začala v roku 1826 malým obchodíkom, ktorý predával iba fudge a cukríky. Patril známym obchodníkom Leonovom. Následne ich dedičia aktívne rozvíjali výrobu a do 19. storočia sa obchod zmenil na plnohodnotnú továreň. Organizácia bola následne znárodnená a v roku 1931 premenovaná na Rot Front. Počas 2. svetovej vojny sa továreň ako pomoc na fronte podieľala na oprave kanónov, na základe výrobných budov vznikla nemocnica pre ranených vojakov. Z času na čas sa spoločnosť podieľa na výrobe cukrárskych výrobkov pre štátne podujatia - čokoládové tyčinky, žuvačky pre deti s príslušnými symbolmi. Dokonca aj dospelí, keď si vyberajú, ktorú továreň na cukrovinky je lepšie kúpiť, vždy uprednostňujú sladkosti vyrábané od 50-60-tych rokov - Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.
V súčasnosti je sortiment sladkostí viac ako 200 položiek. Zoznam obľúbených produktov vždy zahŕňa nielen čokolády, ale aj vafle, sladkosti, peny a čokoládové krémy.Vedenie fabriky neustále modernizuje zariadenia na výrobu cukroviniek. Do výroby sa zavádza stále viac robotov s automatizačnou funkciou, čím prakticky odpadá manuálna práca (čím menej pracovníkov vykonáva vlastnými rukami pridelené funkcie, tým rýchlejšie ide výrobný proces).
Najznámejšie produkty Rot Front sú Praženie v čokoláde, Korovka, Večerné zvonenie, Moskva, Kremeľ, Vtáčie mlieko. Podľa recenzií zákazníkov nemá halva vyrábaná touto továrňou na ruskom trhu obdobu. Pre určité skupiny obyvateľstva (diabetici, ľudia s nadváhou) sú ponúkané špeciálne sladkosti bez cukru.
Adresa: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefón:☎ +7 499 264-72-98.
Oficiálna webová stránka na internete: http://www.babaev.ru/.
Ďalší zástupca najstarších tovární v Rusku. Založil ju bývalý poddaný, ktorý miloval marhule a pridával ich takmer do všetkých predávaných cukroviniek. Vďaka tomuto ovociu dostal roľník najprv prezývku a potom priezvisko Abrikosov. Po mnohých rokoch sa malý obchod zmenil na veľkú továreň, ktorá sa v 30. rokoch stala najväčšou v Rusku na výrobu karamelu a karamelu. Počas vojnových rokov sa závod zo všetkých síl snažil pomôcť frontu, pre vojakov vyrábali sladkosti s alkoholom, pre bežné obyvateľstvo vodu so sacharínom.
Rovnako ako iné veľké továrne, aj továreň Abrikosov bola v sovietskych časoch znárodnená a dostala meno Babaevsky podľa mena vtedajšieho šéfa okresného výkonného výboru.
V súčasnosti sa v továrni aktívne zavádzajú nové technológie, inštalujú sa technologické linky na výrobu nových typov výrobkov. A tak boli pomerne nedávno inštalované linky na výrobu pralinkových cukríkov a tyčinkových čokolád.
Spoločnosť vyrába veľký zoznam cukrárskych výrobkov (viac ako 120 položiek), z ktorých väčšina sa predáva nielen v Ruskej federácii, ale aj v zahraničí. Všetky výrobky vyrábané koncernom sú certifikované nielen podľa noriem Ruskej federácie, ale majú aj všetky potrebné medzinárodné certifikáty. Najobľúbenejšie sladkosti výrobcu sú Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, mandľová pralinka atď.
Moderné supermarkety ponúkajú obrovský výber rôznych sladkostí, z ktorých väčšina sú sladkosti zahraničnej výroby. Pre kupujúceho je niekedy ťažké rozhodnúť sa, ktorá cukrovinka je lepšia. Aby ste sa pri výbere nepomýlili a nakupovali tie najlepšie dobroty, zostavili sme pre vás hodnotenie najlepších svetových výrobcov cukroviniek.
Táto známa firma sa zaoberá výrobou čokolády a iných cukrárskych výrobkov vrátane sladkostí. Bol vytvorený v Albe v Taliansku v roku 1942.Všetko to začalo cukrárňou, ktorá sa po 4 rokoch premenila na továreň Ferrero.
Spočiatku boli hlavnou zložkou sladkostí kakaové bôby. Avšak počas vojny v rokoch 1941-1945. došlo k prerušeniam ich dodávok a aby výroba nejako pokračovala, bolo rozhodnuté nahradiť časť kakaa mletými lieskovými orieškami. Vznikol tak prototyp cestovín, ktoré by sa neskôr volali Nutella. Ferrero teraz vlastní 38 spoločností po celom svete, vrátane takých známych značiek ako Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. V roku 2000 sa na území Ruska v meste Volgograd začala výstavba závodu, ktorý je zameraný na výrobu čokolády a sladkostí tejto značky.
Pravdepodobne nie je možné nájsť osobu, ktorá neochutnala sladkosť tohto výrobcu.
Najznámejšie sladkosti značky Raffaello a Ferrero Rocher sa vyznačujú jemnou textúrou a čokoládovo-krémovou chuťou a majú aj nezvyčajný tvar. Detské vajíčko Kinder Surprise je už desaťročia splneným snom detí na celom svete.
Švajčiarska spoločnosť Nestlé je najväčším svetovým výrobcom rôznych potravinárskych produktov. Bola založená v roku 1866. Spočiatku bola hlavnou činnosťou spoločnosti výroba suchej výživy pre deti, ktoré nedostávajú materské mlieko.Teraz koncern vyrába čokoládové výrobky, zmrzlinu, vývary, kávu, krmivo pre zvieratá, tovar pod značkami KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik atď.
Pod kontrolou koncernu Nestlé boli v Rusku vytvorené a pôsobiace tieto podniky: čokoládová továreň Rossiya, továreň na cukrovinky Kamskaya a továreň na zmrzlinu v Moskve.
Medzi najpredávanejšie sladkosti tejto značky v Rusku patria:
Spoločnosť vyzdvihuje zameranie sa na zdravý životný štýl a správnu výživu ako hlavný referenčný bod pri výrobe sladkostí. Takmer všetky cukrárske výrobky tejto značky používajú prírodné zložky a nepoužívajú umelé príchute a farbivá.
Spoločnosť bola založená v roku 1911 vo Washingtone v USA. Firma sa špecializuje na výrobu čokoládových tyčiniek, žuvačiek, omáčok, sýtených nápojov. Spomedzi rozsiahleho zoznamu produktov možno spomenúť výrobu sladkostí M&M's, ktoré si získali obľubu po celom svete. Myšlienka vzhľadu tohto produktu je zaujímavá: podľa legendy bol raz jeden zo zakladateľov prítomný pri učení vojakov a zistil, že jedia malé čokolády. Vzhľadom na to, že tieto sladkosti boli pokryté cukrovou škrupinou, neroztopili sa v rukách. Forrest Mars sám pre seba poznamenal, že takéto sladkosti by boli zaujímavé pre deti a ich rodičov, pretože by deťom umožnili jesť čokoládu bez toho, aby sa zašpinili od hlavy po päty. Sladkosti pod touto značkou si rýchlo získali uznanie zákazníkov a teraz je ťažké nájsť osobu, ktorá nikdy nevyskúšala sladkosti tejto značky.
Mars prišiel do Ruska v roku 1991. Prvá reprezentačná kancelária bola otvorená vo Vladivostoku a potom v Samare, Novosibirsku, Krasnodare a ďalších mestách.
Mars neustále vyvíja a zavádza nové technológie pri výrobe svojich cukrárskych výrobkov. Spoločnosť tak nedávno upustila od používania aditív, ktoré sú potenciálne zdraviu nebezpečné a výrazne zmenila zloženie svojich produktov. Napríklad v čokoládových tyčinkách prestali používať umelé príchute a znížili obsah kalórií. Vďaka úspešnému vývoju a pozornosti k želaniam spotrebiteľov patrí koncernu prvé miesto na svete z hľadiska zisku medzi všetkými cukrárskymi spoločnosťami.
Najobľúbenejšie sladkosti značky, M&M's, sú viacfarebné čokoládové guľôčky potiahnuté cukrom, každá s písmenom „M“.Cukrík bol propagovaný pod sloganom "Mliečna čokoláda, ktorá sa topí v ústach, nie v rukách." Sladkosti sa vyrábajú nielen z mliečnej čokolády, ale aj z tmavej, bielej, mätovej čokolády, s prídavkom orieškov (mandle, arašidy), pufovanej ryže, kokosu, arašidového masla atď.
Existuje niekoľko zaujímavých faktov o týchto sladkostiach:
História tejto nadnárodnej spoločnosti má viac ako 100 rokov.Do skupiny patria korporácie: talianska spoločnosť Perfetti, holandská Van Mell, španielska Chupa Chups. História firmy sa začala písať malou pekárňou, ktorá sa potom premenila na cukráreň. Tu začali vyrábať žuvacie cukríky pod značkou Fruittella, ktoré sa neskôr po finalizácii zloženia stali základom pre výrobu žuvačiek Mentos. V roku 1958 jeden zo spoluzakladateľov prišiel s cukríkom na paličke, ktorý si získal obrovskú popularitu po celom svete – Chupa Chups.
Najznámejšie produkty značky sú Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, sladkosti Fruttella.
Žuvačka Mentos je umiestnená ako cukrík, ktorý má nielen jasnú chuť, ale aj osviežujúci účinok, ktorý podľa výrobcu vydrží dlho. Dodáva sa v rôznych baleniach, takže si ho môžete jednoducho vziať so sebou, kamkoľvek idete. Okrem najobľúbenejšej chuti - mäty, je na trhu veľké množstvo ovocných príchutí - tutti frutti, ovocný tanier, zelený čaj.
Cukrík Chupa-Chups je medzi deťmi veľmi obľúbený, má viac ako 100 rôznych príchutí a formátov - dá sa vyrobiť vo forme lízanky, žuvačky, malých okrúhlych sladkostí. Najobľúbenejšie príchute sú cola, fruittella, žuvačka, jablko, pomaranč, jahoda, čerešňa atď.
Nie tak populárne, ale tiež chutné Meller cukríky sú tiež široko distribuované po celom svete. Dodáva sa v dvoch variantoch - horká čokoláda pokrytá karamelom alebo biela čokoláda pokrytá krémovým karamelom. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa vyrábajú cukríky Super-Meller, v ktorých je karamel pokrytý ďalšou vrstvou čokolády.Sladkosti sa vyrábajú ako v monopackoch, tak aj v multipackoch (ekonomické balenie).
Concert vyrába žuvacie cukríky a marmelády pod značkou Fruttella. Tieto sladkosti sú určené pre deti, preto majú prírodné zloženie bez umelých prísad a žiarivú ovocnú chuť. Žuvacie medvieďatá a červíky rôznych farieb a chutí obľubujú všetky deti bez výnimky. Hlavným sloganom spoločnosti bol slogan „Be friends with Fruttella“, vyzývajúci podeliť sa o lahodnú marmeládu s najbližšími a priateľmi.
Charakteristickým znakom lízaniek Sula je použitie prírodnej náhrady cukru - sorbitolu, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a bobúľ. Sorbitol nespôsobuje na rozdiel od cukru kazy a tiež udržiava neutrálne pH prostredie v ústnej dutine. Okrem iného sú schválené na konzumáciu pre ľudí s cukrovkou. Tieto pastilky sú obohatené o vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú podporovať imunitu v období fyzickej a psychickej záťaže.
Na pultoch obchodov je teraz toľko dobrôt, že ani ten najodvážnejší maškrtník nie je schopný vyskúšať každú. Napriek tomu, že väčšinou ide o sladkosti zahraničnej výroby, cukríky z ruských tovární im môžu konkurovať. Takže sladkosti tovární, o ktorých sa hovorí v tomto článku, sú vysoko cenené pre svoju chuť a zahraniční hostia ich radi kupujú.
Dúfame, že náš článok vám umožní pochopiť celú škálu sladkostí predávaných v Rusku a pomôže vám objaviť nové chute.