Hodnotenie najlepších strojov na rezanie koláčov pre rok 2025

Veľkí výrobcovia koláčov, sušienok, cukrárskych výrobkov používajú vo svojom arzenáli rôzne nástroje na urýchlenie výrobného procesu, zlepšenie kvality a prezentovateľnosti výrobku. Jedným z takýchto pomocníkov je stroj na vykrajovanie tort. Umožňuje vám automatizovať odvetvie, znížiť náklady na vyplácanie dodatočných miezd. zamestnancov, zvýšiť objemy výroby a získať tak krásne, rovnomerné, identické kusy alebo produkty.

Na čo slúžia?

Na rezanie pekárskych a cukrárskych výrobkov, ako sú:

• sušienka;
• chlieb;
• vrstvy koláča;
• porciovaný koláč.

čo tam je?

Stroje na rezanie koláčov sú:

• Na vertikálne rezanie - rozdelí koláč alebo sušienku na samostatné kúsky rovnakej veľkosti.
• Na horizontálne - rezanie koláčov požadovanej hrúbky, z ktorých sa vytvorí hotový výrobok.
• Poloautomatický - v ktorom špecialista potrebuje regulovať proces, nasmerovať nože, uhol rezu atď.
• Automaticky - keď potrebujete vložiť produkt, nastaviť potrebné parametre a už len sledovať proces, o zvyšok sa postará stroj sám.
• Na rezanie s náplňou - výkonnejšie zariadenia a so špeciálnymi nožmi.
• Na rezanie bez náplne - vybavené rezacím drôtom.

Ako fungujú?

Rezanie nastáva v dôsledku rezacieho prvku: drôtu alebo noža, ktorých vzdialenosť sa nastavuje v závislosti od požadovanej hrúbky alebo časti.

Taktiež funkčne sa stroje líšia spôsobom rezania – okrúhle alebo obdĺžnikové tvary, chladené produkty alebo mrazené produkty. Medzi porciami môžu byť ďalšie papierové vložky.

Pravidlá bezpečného používania

1. Skontroluje sa prevádzkyschopnosť stroja, prítomnosť všetkých potrebných prvkov.
2. Ostrosť rezného prvku vyzerá: pomocou pásu papiera.
3. Výrobok je pripravený na rezanie, sú nastavené potrebné parametre: hrúbka, veľkosť.
4. Sledujú proces rezania, kvalitu výkonu.
5. Dodržiavajte bezpečnostné opatrenia: počas prevádzky stroja neopravujte výrobok rukami.
6. Po ukončení práce sa prístroj vypne, pracovné plochy sa vyčistia a vydezinfikujú.

Najlepšie značky strojov na krájanie koláčov:

• DANLER - vytvára profesionálne vybavenie pre pekárne a cukrárne. Výroba v Číne. V rade strojov na horizontálne, vertikálne a ultrazvukové rezanie koláčov.
• SINMAG - vyrába pekárske zariadenia v Číne v rozpočtovom segmente. Existujú tri stroje na rezanie sušienok na vrstvy.
• PORLANMAZ je turecká značka, ktorá vyrába zariadenia na pekárenskú výrobu. Vyvinuli sme model stroja na rezanie sušienok vodorovným spôsobom.
• Krumbein rationell je nemecká spoločnosť, ktorá vyvíja zariadenia pre potravinársky priemysel s rôznymi funkciami. V sortimente je viac ako 10 rezacích strojov: s vertikálnym, ultrazvukovým rezaním.
• Döinghaus je nemecká značka, ktorá vyrába kvalitné stroje pre cukrársky a pekársky priemysel. V arzenáli je niekoľko strojov s rezaním ultrazvukom.

Hodnotenie najlepších strojov na rezanie koláčov pre rok 2025

Horizontálne rezanie výrobkov

Horizontálny nárezový stroj DANLER GM - 480

Obrobok je umiestnený na pohyblivom páse, prechádza cez špeciálne dvojité nože, ktoré poskytujú kvalitný a krásny rez s minimálnym drobením. Stroj je vybavený špeciálnou škrabkou a zásobníkom, čo umožňuje jeho automatické čistenie počas prevádzky. Táto technika vám umožňuje zvýšiť rýchlosť rezania sušienok, koláčov, buchiet.

• Rozmery: 1630 × 785 × 1150 mm.
• Rezacie prvky: 1 - 4 ks.
• Výška nožov: 5 - 140 mm.
• Výška produktu: 93 mm.
• Spotreba elektrickej energie: 0,43 kW
• Produktivita: 3500 - 4500 ks. za hodinu

Cena: od 271 tisíc rubľov.

• široký pracovný pás 480 mm, vhodný pre veľké výrobky;
• je nastavený požadovaný počet rezných dosiek;
• čepele možno rýchlo a bezpečne vymeniť;
• funkcia automatického čistenia pásky;
• ľahká preprava;
• možno kombinovať s inými strojmi vo výrobnej linke.

• pri vysokej rýchlosti posuvu môže produkt skĺznuť.

Horizontálny rezací stroj DANLER GD - 450

Tento model má špeciálnu upínaciu pásku, ktorá vám umožňuje presne rezať výrobok, čím sa eliminuje jeho skĺznutie. Sada obsahuje päť blokov nožov s dvojitou čepeľou. Vyznačuje sa vysokým výkonom pre skvelý výkon.

• Rozmery: 1500 × 800 × 1150
• Vrátane nožov: 1 - 5 ks.
• Výška produktu: 108 mm.
• Produktivita: 2000 - 3500 ks. za hodinu
• Príkon: 0,8 kW

Cena: od 421 tisíc rubľov.

• horný upínací mechanizmus;
• je nastavený požadovaný počet rezných dosiek;
• systém odstraňovania bezpečnostného noža;
• automatické čistenie pásky;
• existujú kolesá na prepravu;
• hnacie hriadele sú vrúbkované pre vysokú odolnosť remeňa.

• nenájdené.

Stroj na vykrajovanie cukroviniek SINMAG HS-3

Používa sa na horizontálne rezanie sušienky na vrstvy. Má tri nože, ktoré krájajú jedlo rýchlo a rovnomerne. Hrúbku vrstvy môžete upraviť. Pracovná plocha 380 mm. šírka. Pomáha zvýšiť rýchlosť práce v cukrárskom podniku a dosiahnuť vysokú kvalitu výrobkov.

• Rozmery: 985 × 690 × 1148
• Rezacie prvky: 1 - 3 ks.
• Výška produktu: 150
• Príkon: 0,42 kW
• Produktivita: 3500 ks. za hodinu

Cena: od 245 000 rubľov

• je nainštalovaných niekoľko rezných prvkov;
• rýchle a bezpečné odstránenie nožov;
• dobrý výkon;
• kompaktný;
• existujú kolesá na prepravu;
• ekonomická spotreba energie.

• rýchlosť nie je nastaviteľná.

Krumbein model HS 300 pre horizontálne rezanie

Kompaktný stolný stroj so šírkou 300 mm. Vďaka nožu a upínaciemu mechanizmu rýchlo nakrája sušienky, hamburgerové žemle a pod. Jednoduchá obsluha, nôž je výškovo nastaviteľný pomocou ručného kolieska a pravítka. Vykladací a podávací dopravník sa dá ľahko rozobrať a zložiť.

• Rozmery: 1940 × 580 × 560 mm.
• Počet nožov: 1 ks.
• Výška produktu: 90 mm.
• Príkon: 1,6 kW

Cena: treba overiť u výrobcu

• kompaktný;
• existuje upínací mechanizmus;
• ľahko ovládateľný;
• dobrý výkon;
• ekonomická spotreba energie.

• jeden rezný kotúč, je potrebné posunúť výrobok na ďalšiu vrstvu.

Krájač na sušienky Porlanmaz Bakery Machinery PMCS 390

Nerezový stroj reže výrobky horizontálne podľa zadaných parametrov. Nastaví sa výška spodného a horného pásu, nastaví sa rýchlosť dopravníka. Sada obsahuje 2 nože. Pracovná plocha 390 mm. Pracuje ticho.

• Rozmery: 680 × 1800 × 1215
• Počet čepelí: 1 - 5 ks.
• Výška čepele: 0 – 90 mm.
• Produktivita: 5000 ks. za hodinu
• Príkon: 0,75 kW

Cena: od 904 tisíc rubľov.

• môžete nainštalovať niekoľko nožov;
• nastaviteľná hrúbka rezu;
• existujú kolesá na prepravu;
• tichý;
• ekonomická spotreba elektrickej energie.

• nenájdené.

Ultrazvukové rezanie výrobkov

Ultrazvukové rezanie Krumbein ratioll USM 660 liteCUT

Automatizovaný rezací stroj na rôzne cukrárske výrobky. Je vybavený ultrazvukovým nožom, ktorý vibruje veľmi vysokou rýchlosťou, čo vám umožní urobiť rez čo najrýchlejšie a najpresnejšie. Ovláda sa dotykovým displejom, uhol rezu je nastaviteľný.

• Rozmery: 1150 × 1500 × 1780
• Rezacie prvky: 1 ks.
• Max. Veľkosť produktu: 600×400 mm.

Cena: od 1 milióna rubľov.

• vysokofrekvenčná čepeľ;
• žiadne lepenie produktu na plátno;
• automatický systém čistenia čepele;
• nízka hladina hluku;
• uhol rezu je nastaviteľný;
• bezpečné, uzavreté puzdro.

• vysoká cena.

Ultrazvukový stroj na rezanie koláčov a sušienok DANLER GL – 400

Vybavený nožom, ktorý skvele pracuje s čerstvými aj mrazenými potravinami, vďaka vysokej frekvencii oscilácií. Automat, stačí nastaviť potrebný program a umiestniť výrobok dovnútra.Ovláda sa dotykovým panelom v ruštine.

• Rozmery: 1300 × 1300 × 1800
• Vrátane rezného kotúča: 1 ks.
• Prípustná veľkosť obrobku: priemer 600 × 400 alebo 300 mm.
• Výška produktu: 80 mm.
• Produktivita: až 3600 ks. za hodinu
• Príkon: 6 kW

Cena: od 3 326 tisíc rubľov.

• ideálny strih pre výrobky rôznych konzistencií;
• individuálne programy;
• automatické čistenie reznej čepele;
• bezpečnostné rámy na fotografie;
• môže krájať mrazené koláče.

• vysoká cena;
• vysoká spotreba energie.

Ultrazvukový priečny rezací stroj Döinghaus USQ Micra

Určené na rezanie produktu v jednom rade alebo niekoľkých, ak to rozmery dovoľujú. Obrobky vybavené dvoma pásmi sa pohybujú po dopravníku v jednom prúde, ultrazvukový vysokofrekvenčný nôž ich reže podľa zadaných parametrov. Plne elektronické ovládanie, umožňuje nastaviť požadovanú dĺžku produktu a rýchlosť rezania.

• Rozmery: 2600 × 810 × 1644 mm.
• Počet nožov: 1 ks.
• Produktivita: až 4800 ks. za hodinu
• Výška produktu: do 70 mm.
• Príkon: 4 kW

Cena: treba zistiť u výrobcu

• vysoko kvalitný rez, vysoká produktivita;
• mobilné, existujú kolesá na pohyb;
• nôž sa zdvihne, aby bolo možné produkt pohodlne prepravovať;
• pohodlný riadiaci systém.

• vysoká cena;
• mäkké výrobky sú žiaduce pre vysoko kvalitný rez;
• vysoká spotreba energie.

Vertikálne rezanie výrobkov

Vertikálny nárezový stroj DANLER GR – 600

Automatický stroj vyrobený z bezpečných potravinárskych materiálov. Vykonáva prácu podľa zadaných parametrov bez účasti zamestnanca. Vybavený nožom, s funkciou samočistenia a ohrevu. Rýchle a efektívne rezanie výrobkov bez poškodenia vzhľadu.

• Veľkosť: 1235×1510×1405
• Počet rezných prvkov: 1 ks.
• Veľkosť obrobku: maximálna kapacita 600 × 600 výrobkov, okrúhle výrobky s priemerom 250 mm.
• Výška produktu: do 150 mm.
• Výkon: 1,2 kW

Cena: od 2 miliónov 48 tisíc rubľov.

• vysoká presnosť;
• schopnosť vytvárať individuálny program, pamätá si až 60 nastavení;
• automatické čistenie noža;
• zahrievanie noža, poskytuje vysoko kvalitný rez glazovaného koláča;
• vedenie v ruštine;
• kolesá na pohyb.

• vysoká cena.

Vertikálny nárezový stroj Danler GRE-400

Používa sa v pekárenskej a cukrárskej výrobe na rýchle a kvalitné krájanie výrobkov. Môžete nastaviť dva stoly a nakrájať 2 koláče súčasne. Pomocou špeciálneho ovládacieho displeja Russified sa vyberajú parametre rezu, stroj si dokáže zapamätať až 60 programov. Vybavený samočistiacim systémom a vyhrievaním rezného telesa.

• Rozmery: 1010 × 1050 × 1400
• Počet rezných prvkov: 1 ks.
• Maximálna veľkosť produktu: 600 × 400, okrúhly tvar - priemer 300 mm.
• Výška torty: 150 mm.
• Príkon: 0,8 kW

Cena: od 1 milióna 355 tisíc rubľov.

• môžete nakonfigurovať požadované parametre a rýchlosť práce;
• dvojitá čepeľ;
• existujú nádoby na zvyšky produktov;
• Russifikovaný displej;
• uzamykateľné kolesá.

• cena.

Vertikálny rezací systém Danler GRD-600

Skladá sa z 2 kolmo na seba inštalovaných GR - 600, ktoré sú spojené spoločným dopravníkovým stolom. To vám umožní rýchlo rezať výrobky na rovnomerné obdĺžnikové kusy so špecifikovanými parametrami. V prvom stroji sa koláč krája na vrstvy, v druhom kolmo na kúsky. Používa sa vo veľkej cukrárskej a pekárenskej výrobe.

• Rozmery: 2941x2916x1420
• Počet nožov: 2 ks.
• Maximálna veľkosť produktu: 600 × 600
• Výška produktu: do 150 mm.
• Príkon: 2 kW

Cena: od 3 miliónov 613 tisíc rubľov.

• vysoký výkon;
• pamätá si až 60 nastavení programu;
• samočistenie a zahrievanie reznej čepele;
• jednoduché ovládanie;
• Má kolieska na prepravu.

• vysoká cena.

Vertikálny rezací stroj na torty Krumbein rationell model TKSM 900 Maxi-R

Umožňuje veľmi rýchlo a pri zachovaní vzhľadu nakrájať dva koláče súčasne. Vybavený systémom pohonu závesného rezača, ktorý umožňuje efektívnu prácu. Nôž sa čistí automaticky. Súprava obsahuje dve okrúhle dosky na krájanie koláčov a lineárny stôl na prácu s obdĺžnikovými výrobkami. Pohodlný riadiaci systém umožňuje nastaviť požadované parametre a automatizovať celý proces.

• Rozmery: 2000 × 1510 × 1790
• Počet rezných nožov: 1 ks. s dvojitou čepeľou
• Maximálna veľkosť obrobku: obdĺžnikový - 900 × 900 mm., Okrúhly - priemer 380 mm.
• Výška produktu: do 180 mm.
• Spotrebovaná elektrická energia: 2 kW

Cena: získate od dodávateľa

• môžete upraviť potrebné parametre: veľkosti, tvary a rýchlosť práce;
• veľká pracovná plocha;
• automatické čistenie noža pomocou posúvača a pary;
• zahrievanie noža až na 150 ° C;
• dve okrúhle dosky v cene;
• vysoký výkon;
• kolesá na prepravu.

• nenájdené.

Krumbein TKSM 620-L / OLM vertikálne - rezací stroj (uhlové rezanie)

Univerzálny stroj vám umožňuje rezať výrobok podľa akýchkoľvek daných parametrov, a to aj pod uhlom 35 °. Vybavený upínacím mechanizmom, eliminuje skĺznutie produktu. Systém dvojitých nožov s horným pohonom. Môžete upraviť hmotnosť produktu.

• Rozmery: 2400 x 1460 x 1982
• Počet nožov: 1 ks. s dvojitou čepeľou
• Maximálna šírka obrobku: 600

Cena: bude upresnená s dodávateľom.

• rezanie pod uhlom;
• upínací mechanizmus;
• automatické čistenie webu;
• zahrievanie noža, poskytuje vysokokvalitný rez pre glazované výrobky;
• jednoduché ovládanie;
• na prepravu sú kolesá.

• nenájdené.

Záver

Pri nákupe rezacích strojov je potrebné vziať do úvahy špecifiká produktu a požadovaný konečný výsledok. Technika rezania cukrárskych výrobkov má rôznu funkčnosť a výkon. Výrazne uľahčuje prácu v dielni, zvyšuje jej efektivitu a zabezpečuje vysokú kvalitu výrobkov.