Hodnotenie najlepších značiek knedlí za rok 2025

Pelmeni je jedno z mojich obľúbených jedál. Kombináciu tenkého cesta a šťavnatej mäsovej plnky majú radi dospelí aj deti. Varenie knedlíkov doma trvá dlho, je oveľa jednoduchšie kúpiť si hotový polotovar v obchode.

Na čo sa zamerať pri výbere

Aby ste si v supermarkete vybrali lahodné a hlavne bezpečné mäsové polotovary, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá.

Starostlivo študujeme zloženie

V ideálnom prípade by náplň mala obsahovať iba mäso (bravčové, hovädzie, niekedy jahňacie), soľ, cibuľu, korenie. Mimochodom, svedomití výrobcovia označujú korenie „podľa názvu“, najčastejšie sa používa čierne korenie, zira, koriander. A práve označenie „korenie“ na etikete môže byť pokusom výrobcu skryť v kompozícii prítomnosť škrobu, aróm a inej „chémie“.

Halušky s prídavkom exotického mäsa ako medvedie mäso a divina sa líšia len prehnanými cenami (v skutočnosti napríklad obsah toho istého medvedieho mäsa len málokedy presahuje 10 %).

Čo sa týka cesta, na výrobu sa používa voda, vajce, soľ a múka. Ak je na obale napísané „vaječná melanž“, je to tiež v poriadku. Ide o rovnaké vajcia (neštandardné), zbavené škrupiny a zmrazené pri teplote -15 stupňov, pasterizované bez pridania konzervačných látok a farbív.

Je kategória dôležitá?

V súlade s GOST sú mäso a mäsové polotovary rozdelené do kategórií:

• A - obsah svalových vlákien v náplni je najmenej 80%;
• B - od 60 do 80 %;
• B - od 40 do 60 %
• D a D - od 20 do 40% a menej ako 20%.

Tu hovoríme o svalových vláknach (v skutočnosti mäsová sviečková), bravčová masť, koža, šľachy sa neberú do úvahy.
Nájsť polotovary kategórie A je dosť ťažké. Výrobcovia pridávajú do mletého mäsa rôzne koreniny, cibuľu, takže sa ukazuje, že na mäso zostáva menej ako 80%. Takže pri nákupe si pokojne vyberte polotovary kategórie B, C - nebude to o nič menej chutné.

Balíčky s označením G a D je však lepšie odložiť.Mleté mäso môže obsahovať sójovú bielkovinu, kuracie, či skôr mechanicky vykostené hydinové mäso (v skutočnosti odpad z výroby veľkokostných polotovarov), dokonca aj krupicu, škrob (na zväčšenie objemu „mäsa“ hmota, zvyčajne sa používa pre polotovary kategórie D) .

Poradte! Nedávajte pozor na prednú stranu obalu. V skutočnosti tam výrobca môže špecifikovať čokoľvek. Nájsť kategóriu je vôbec problém – značenie sa väčšinou uvádza malým písmom.

V kompozícii by tiež nemali byť žiadne farbivá. Mleté mäso vo varených haluškách by malo byť sivasté, hnedej farby, korenie je povolené.

Posúdenie vzhľadu

Na vyhodnotenie vzhľadu je lepšie vybrať polotovar v priehľadnom obale. Knedle by mali byť hladké, na okrajoch pevne zlepené, bez prasklín a vyčnievajúceho mletého mäsa. Farba - od svetlo žltej po bielu, bez cudzích inklúzií. Sivá farba naznačuje, že výrobca použil múku nízkej kvality. To neovplyvní nutričné ​​vlastnosti, ale vzhľad - áno. Namiesto úhľadných knedlíkov môžete získať lepkavú hmotu cesta a kúsky mletého mäsa. Nerovnomerné sfarbenie je znakom nedodržania technológie alebo opakovaného zmrazenia.

Ak si vyberiete produkt v krabici, stačí s ním potriasť. Obsah sa musí vo vnútri voľne pohybovať, inak pri otvorení obalu môžete nájsť lepkavú hrudku mletého mäsa a cesta.

Neberieme polotovary na váhu

Kupovať v supermarkete mäsové polotovary na váhu nie je dobrý nápad. Po prvé, chýbajú informácie o zložení a čase výroby (maximálne možno nájsť štítok z krabice označujúci výrobnú spoločnosť).Po druhé, chladnička sa neustále otvára a zatvára, v dôsledku čoho je porušený teplotný režim skladovania.
Na obale sú vždy údaje o výrobcovi, zložení, dátume spotreby (maximálne by nemalo presiahnuť 6 mesiacov), dátume výroby.

Mimochodom, knedle by sa mali skladovať pri teplote 18 stupňov, po rozmrazení ich treba zlikvidovať (nasolené mleté ​​mäso je výbornou živnou pôdou pre patogénne baktérie). Do zásoby by ste preto nemali kupovať polotovary s končiacou trvanlivosťou.

Drahšie neznamená lepšie

Vysoká cena v tomto prípade nie je znakom kvality. Reklama a dizajn krásnych obalov sú pre výrobcov drahé a všetky náklady sú zahrnuté v cene hotového výrobku. Napríklad inzerované knedle „Jedzte doma“ za cenu viac ako 500 rubľov za kg neprešli testom Roskachestvo a kupujúci neocenili „domácu chuť“.
Môžete si kúpiť dobrý, a čo je najdôležitejšie, kvalitný a bezpečný produkt za 200 rubľov. Hlavná vec je starostlivo preštudovať informácie na štítku.

Úžitok a škoda

Podľa odborníkov na výživu sú halušky úplne sebestačným produktom, ktorý môžete jesť minimálne každý deň. Ale pre zdravých ľudí, ktorí nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom a za predpokladu, že náplň je z dobrého mäsa a cesto je z múky vyrobenej z tvrdej pšenice. A ak nahradíte mleté ​​hovädzie mäso kuracími prsiami a pridáte trochu chudého bravčového mäsa, dostanete takmer diétne jedlo.

Tip: Ak sa budete riadiť svojou postavou, môžete bez následkov zjesť porciu 10 kusov - to je asi 300 kcal.

Čo sa týka halušiek s označením „Deti“, nejde o nič iné ako o marketingový ťah. GOST R 51187-98 na výrobu mäsových polotovarov pre detskú výživu platila do roku 2016.Dokument podrobne špecifikoval len tie požiadavky na ingrediencie (mimochodom v zložení bola povolená sója a krupica), ale aj na technologický postup. Teraz sa detské knedle líšia od bežných iba veľkosťou a farbou - niekedy výrobcovia pridávajú do cesta prírodné farbivá (šťavu z repy alebo špenátu).

Je takmer nemožné presne zistiť, aké ingrediencie obsahujú kupované knedle, preto je lepšie ich jesť maximálne 2-krát týždenne, prípadne si ich pripravovať sami.

Hodnotenie najlepších značiek knedlí za rok 2025

Nižšie je uvedené hodnotenie na základe recenzií zákazníkov. Vrchol zahŕňa polotovary kategórie B, C, ktoré boli testované spoločnosťou Roskachestvo na bezpečnostné požiadavky, súlad s GOST.

Najlepšie lacné polotovary

Ermolino

Klasické mäsové knedle. Tenké cesto, veľké množstvo náplne (bez chrupavky a cudzích inklúzií). Netopia sa. Neobsahuje konzervačné látky, umelé arómy. Mierne slané, korenie neupcháva chuť mäsa. Kontrola Roskachestvo nezistila žiadne porušenia - polotovar vo všetkých ohľadoch zodpovedá GOST (pomer bielkovín a tukov, náplní a cesta, absencia antibiotík a E. coli v mletom mäse).
Recenzie zákazníkov sú mimoriadne pozitívne, takže môžete bezpečne vyskúšať.

Výrobca - JSC "Invest Alliance"
Cena - 153 rubľov / kg

• cena;
• súlad s požiadavkami GOST;
• bez umelých prísad;
• dobrý vkus;
• nerozpúšťať.

• Inšpekcia Roskachestvo našla v mletom mäse stopy sójového proteínu.

Dobrynin

Dobrý mäsový polotovar. Plnka obsahuje len mäso, cibuľu a korenie, bez GMO, konzervantov a sóje. Cesto je hutné, prirodzená žlto-biela farba sa pri varení neláme.

Údaje na obale sú pravdivé (až na to, že výrobca mierne nadhodnotil obsah tuku).
Súdiac podľa recenzií, halušky sú chutné, pri varení sa nelepia, vývar je číry. Ďalším plusom je priehľadné balenie.

Výrobca - OOO UDC Ural Kholod
Cena - asi 200 rubľov za balenie 800 g.

• veľa zálievok;
• v mletom mäse nie je žiadny škrob a sója;
• transparentné vákuové balenie;
• dobrý vkus.

• údaj o množstve tuku nie je pravdivý.

Miratorg

Polotovar od známeho výrobcu. Plnka je mäso, cibuľa a čierne korenie. O zložení testu tiež nie sú žiadne otázky.
Halušky príjemnej žltkastej farby, bez prasklín na povrchu, dobre zlepené (bez vyčnievajúceho mletého mäsa). Cesto je tvrdé, takže kupujúci odporúčajú variť ich o niečo dlhšie, ako je uvedené na obale.
Chuť je normálna, bez cudzích pachov, náplň je mierne suchá.

Výrobca - CJSC "SK Korocha"
Cena - 250 rubľov za 800 g

• výrobok neobsahuje zdraviu nebezpečné prísady (pesticídy, antibiotiká);
• pred nákupom môžete vyhodnotiť typ polotovaru;
• nevarte;
• Viac plnky ako cesta.

• informácie o obsahu tukov a bielkovín sú nesprávne uvedené (počas kontroly Federálnej služby kontroly kvality je vo výrobku menej tukov a viac bielkovín);
• tvrdé cesto;
• chutí priemerne.

Žltá ponorka

Posledné miesto v rebríčku zaberá polotovar s dosť zvláštnym názvom. Mleté mäso - len bravčové a hovädzie mäso s prídavkom slaniny a prírodného korenia (cibuľa, korenie). Na výrobu cesta sa používa prémiová múka a vaječná melanž.

Kontrola Roskachestvo ukázala absenciu sóje, konzervačných látok a farbív. Produkt sa dokonca dostal do rebríčka najlepších.Ale recenzie zákazníkov sa líšia. Mnohí si všimnú malé množstvo náplne, prítomnosť tvrdých inklúzií v mletom mäse, výraznú chuť varenej cibule (nie každému sa to bude páčiť). Z výhod - tenké cesto, nevarte mäkké.

Výrobca - IP Stepanov V.A., Biysk, Altajské územie
Cena - 250 rubľov za balenie 900 g.

• prírodné zloženie;
• tenké cesto;
• krátka trvanlivosť, čo samo o sebe naznačuje neprítomnosť konzervačných látok;
• úplné informácie o produkte na obale.

• malá náplň;
• veľké množstvo cibule (nie každému sa to bude páčiť);
• uvariť do mäkka.

Najlepšie knedle v strednom cenovom segmente

Ural

Predáva sa vo veľkých obchodných reťazcoch. Prešiel testom Roskachestvo - neobsahuje žiadne zdraviu škodlivé zložky, v náplni nie je žiadny škrob. Údaje na obale (obsah tuku a bielkovín) sú správne.
Knedle prirodzeného svetlého odtieňa, mleté ​​mäso - hrubé mletie pripomína domáce. Trochu cibule, korenia zdôrazňujú chuť mäsa bez toho, aby ju upchali.

Polotovar sa nerozvarí do mäkka, plniek je veľa. Vo všeobecnosti dobrý produkt za prijateľnú cenu.

Výrobca - LLC "Factory Ural knedle"
Cena je asi 400 rubľov za 1 kg.

• prírodné zloženie;
• dobrý vkus;
• držať svoj tvar, nevariť.

• husté cesto (chutí čerstvé, nesolené).

Atyashevo

Polotovar vyrobený z prírodných surovín. Mleté mäso - bravčové, hovädzie s prídavkom sušeného mlieka, papriky a cibule. Nekysnuté cesto - vajcia, voda a soľ.

Úhľadné, malé halušky, pevne zlepené, nerozvaria sa do mäkka, majú dobrú chuť (cibule a papriky je málo, takmer nie je cítiť).Cesto je riedke, stredne slané.

Výrobca - MPK Atyashevsky LLC
Cena - 380 rubľov za 1 kg.

• lahodné mleté ​​mäso;
• nevarte;
• nestrácajte svoj tvar počas varenia, vyzerajú chutne;
• cibuľa je takmer neviditeľná.

• neexistujú žiadne významné.

Rusi

Chuť je dobrá. Zloženie, obsah bielkovín a tukov plne zodpovedá údajom udávaným výrobcom.
Obal je kartónová krabica, takže nebude možné hodnotiť vzhľad polotovaru. Mimochodom, v tomto prípade, ak balíčkom zatrasiete, zvuk bude aj tak rovnaký, takže čo je vo vnútri zistíte až po otvorení.
Recenzie zákazníkov sú väčšinou pozitívne - tenké cesto, veľa polevy, príjemná vôňa.

Výrobca - CJSC Agrofirma Myaso
Cena - 300 rubľov za kg.

• dobré zloženie;
• chutné, nevarte;
• rýchlo uvariť (možno použiť na pečenie).

• pred nákupom nemôžete vyhodnotiť vzhľad;
• Inšpekcia Roskachestvo našla v zložení stopy antibiotík.

Najlepšie značky prémiových knedlí

Odpustiť

Domáce mäsové knedle. Existuje veľa polevy, chuť je príjemná, nie je tam žiadna busta s korením. Cesto je hutné, ale nie tvrdé, stredne slané.

Kontrola Roskachestvo neodhalila žiadne kritické odchýlky od normy, ale z nejakého dôvodu výrobca zabudol uviesť typ polotovaru a skupinu výrobkov. Jediné, čo sa na nálepke našlo, bol názov kategórie.
Recenzie sú dobré, niektorí poznamenali, že cena produktu, ktorý má obyčajnú chuť, je značne predražená.

Výrobca - závod na spracovanie mäsa "Remit"
Cena je asi 500 rubľov za kg.

• zlúčenina;
• rýchla príprava - vhodná na pečenie a vyprážanie;
• chutné cesto;
• veľa plnky.

• neúplné informácie na etikete;
• preplatok.

Caesar

Umiestnené ako produkt pre deti. Balenie obsahuje halušky rôznych tvarov a farieb: ružové (farbivo z repnej šťavy), zelené (do cesta sa pridáva špenátová šťava) a obyčajné biele. Výrobok je bezpečný, neobsahuje sóju a umelé farbivá. Vyrobené podľa TU.

Obal je priehľadný, všetky informácie sú vytlačené malým písmom. Je to dosť problematické vidieť.
Užívateľské recenzie sú rozdelené. Mnohí si všimnú nepríjemnú farbu vareného produktu (zelenkasté a ružovkasté odtiene počas varenia takmer zmiznú, čo vedie k nepochopiteľnej farbe). Málo polevy, dobrú chuť.
Vo všeobecnosti, ako možnosť na prípravu rýchlej večere - nie je to zlé, ale pre deti je lepšie zvoliť inú značku.

Výrobca - OOO "Morozko"
Cena je asi 450 rubľov za kg (v balení 600 gramov).

• bezpečnosť (výrobok úspešne prešiel testom Roskachestvo);
• ako deti;
• prírodné zloženie.

• malá plnka.
• preplatok.

Rublevskij

Prvá vec, ktorá upúta pozornosť, je obal. Dizajn kartónového obalu pripomína skôr cukríky. Zloženie je prírodné, výrobca dokonca uvádza artézsku vodu (uvádza sa číslo zdroja). Halušky sú rovnomerné, s hladkým povrchom príjemného krémového odtieňa, bez prasklín a vyčnievajúceho mletého mäsa.
Chuť je obyčajná, príjemná, vyvážená (korenie s mierou, cibuľu prakticky necítiť). Mnohí kupujúci poznamenali, že knedle sa podobajú na domáce. Jedinou nevýhodou je vysoká cena.

Výrobca - MPZ Moskvoretsky LLC
Cena - 600 rubľov za kg.

• spoľahlivé zloženie;
• ukazovatele mikrobiologickej bezpečnosti sú normálne;
• dobrý vkus.

• cena (prítomnosť artézskej vody v kompozícii len ťažko odôvodňuje vysoké náklady).

Vkusvill

Klasické halušky z 2 druhov mäsa s korením, tenké, hutné cesto. Ako súčasť mletého mäsa - orezané bravčové mäso (zbavené šliach), hovädzie mäso, cibuľa a korenie, bez škrobu a sójových bielkovín.

Údaje na etikete sú plne pravdivé (podľa výsledkov kontroly Roskachestvo). Polotovar je rýchlo pripravený, cesto sa pri varení netrhá.

Výrobca - LLC "Chali"
Cena - 562 rubľov za kg (v balení 800 g).

• dobré zloženie;
• rýchlo pripraviť;
• dobrú chuť - pripomína domácu.

• cena.

Kontrolou Roskachestvo prešlo 48 značiek knedlí v rôznych cenových kategóriách (od 93 do 650 rubľov za kilogram). Ani jedna vzorka nebola uznaná ako zdraviu nebezpečná (podľa bakteriologických, chemických ukazovateľov). Polotovary ruskej výroby si tak môžete bez obáv kúpiť v supermarketoch.