Hodnotenie najlepších kuchynských sekier pre rok 2025

Každá gazdinka sa už nie raz musela popasovať s mrazeným mäsom a rybami. Bežný nôž tu nebude fungovať. Na pomoc príde kuchynská sekera, ktorá ľahko nareže mäso a naseká kosti. Sú vhodné aj na sekanie tvrdej, veľkej zeleniny, ako je cuketa a tekvica. Na trhu je široká škála sekier do kuchyne, rôznych materiálov čepele a rukoväte, dizajnu, veľkosti a hmotnosti. Ako si vybrať najspoľahlivejšie a zároveň cenovo dostupné, čo hľadať pri nákupe, zvážime v rebríčku kvalitných kuchynských sekier na rok 2025 podľa kupujúcich s popisom vlastností a priemernou cenou.

Ako si vybrať sekeru na rezanie mäsa a rýb

V kuchyni sa často musíte vysporiadať s mrazenými potravinami, mäsiarskymi zdochlinami kurčiat, kačiek, králikov a rýb. V mäse sa stretávajú väzy, chrupavky a kosti, ktoré sa nedajú prerezať bežným nožom. V takýchto prípadoch je užitočná kuchynská sekera, ktorej výber by sa mal pristupovať veľmi opatrne.

Čo sú kuchynské sekery

Typy kuchynských sekier:

• Sekera - tvarom a veľkosťou pripomína obyčajný kuchársky nôž, ale líši sa od neho väčšou šírkou čepele - cez 8 cm, širším zadkom a skrátenou rukoväťou;
• sekerové kladivo - druh nástroja dva v jednom, ktorý má na konci rukoväte dve dýzy - zvlnenú príklepovú plochu a čepeľ s dĺžkou 5 až 8 cm, čo stačí na rezanie nie príliš masívnych kusov mäsa a ryby;
• sekacia sekera - dodáva sa v dvoch verziách - so zahnutým hrotom a hranatými hranami alebo s krátkou čepeľou, približne rovnakou dĺžkou a šírkou, zvyčajne má špicatý roh, ktorý ľahko prepichne najsilnejšie, ťažko prerezateľné šľachy a kosti.

Ktorý z nich je lepšie kúpiť, by sa malo rozhodnúť individuálne na základe manipulácií v kuchyni pri príprave jedál z mäsa a rýb, ktoré sa majú vykonávať najčastejšie. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby mali vo svojom arzenáli všetky tri typy sekier pre pohodlie a uľahčenie procesu rezania a sekania výrobkov.

V niektorých prípadoch je vhodné vyrobiť kuchynskú sekeru vlastnými rukami. Domáce modely, vyrobené podľa výkresov z píly s vysoko kvalitnou oceľou, nie sú v žiadnom prípade horšie vo výkone a trvanlivosti ako zakúpené náprotivky. Pri rozhodovaní o tom, ako vyrobiť sekeru na sekanie mäsa sami, musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom a vykonať každú operáciu presne podľa výkresov.

Pri výrobe sekier do kuchyne sa používajú dva druhy ocele:

1. nehrdzavejúca oceľ - štandard pre väčšinu výrobcov, nie vyberavý a veľmi odolný kov, ktorý, ak vyžaduje systematické ostrenie, sa ľahko vyrába doma bez špeciálnych nástrojov;
2. uhlík - poskytuje reznú tvrdosť, trvácnosť továrenského ostrenia, vo vlhkom a kyslom prostredí však môže byť náchylný na koróziu, preto vyžaduje po použití starostlivé umytie a vyutieranie do sucha.

Kritériá výberu

Pre úspešný nákup je vhodné zvážiť niekoľko parametrov:

• kvalita ocele - nehrdzavejúca alebo uhlíková, kované modely sú obzvlášť odolné;
• hmotnosť - nemala by byť príliš malá, aby ste nemuseli robiť príliš silný švih, ale prílišná masívnosť nástroja je tiež zbytočná, aby ste predišli rýchlej únave ruky;
• náklady - šetrenie na takom dôležitom nástroji je nevhodné: rýchlosť a účinnosť rezania potrebných výrobkov bude závisieť od jeho kvality, sily a ostrosti ostrenia;
• jednoduché použitie - je žiaduce, aby sekera mala ergonomickú rukoväť, ktorá vám umožní neúnavne ľahko pracovať, mierne skrátená na malé rozpätie, ako aj pohodlný tvar čepele na rýchle rezanie;
• materiál rukoväte - je lepšie zvoliť modely s kovovou rukoväťou, niektorí výrobcovia však majú výrobky s drevenými a dokonca plastovými rukoväťami, ktoré tiež fungujú veľmi dobre;
• výrobca - pri rozhodovaní o tom, ktorá spoločnosť je lepšia pre kuchynskú sekeru, je vhodné uprednostniť osvedčené spoľahlivé značky s dlhoročnými skúsenosťami vo výrobe kuchynského náradia, ako aj venovať pozornosť recenziám o výrobcovi a jeho produktoch.

Odporúčania

Niekoľko užitočných rád, ktoré vám pomôžu správne sa rozhodnúť pri kúpe:

1. Je vhodné zvoliť nástroj s obojstranným ostrením, pretože je pohodlnejšie ho používať a tiež počas prevádzky bude musieť byť zaostrené dvoma spôsobmi, a nie jednostranne. Uhol ostrenia by mal byť v rozmedzí od 15 do 45 stupňov, to zabezpečí dokonalý rez. Väčší uhol narúša presnosť práce, menší robí čepeľ príliš ostrú, ako žiletka, ktorá môže byť pri neopatrnom zaobchádzaní veľmi nebezpečná.
2. Pri rozhodovaní o tom, kde kúpiť tento kuchynský nástroj, je vhodné objednať online z internetového obchodu výrobcu alebo jeho oficiálneho zástupcu, ako aj kontaktovať veľký obchod s riadom vo vašom meste. Uskutočňovanie online objednávok cez neoverené stránky je nežiaduce, pretože môžete ľahko naraziť na falošný a nekvalitný tovar.
3. Na otázku, koľko stojí dobrá kuchynská sekera, možno dať len jednu odpoveď: nie je lacná, ak ide o originálny predmet známej značky. Produkt si však môžete kúpiť v akcii alebo za nízku cenu, ak je väčšina recenzií naň pozitívna, čo dokazuje skutočnú kvalitu a vynikajúci výkon. Ak plánujete používať sekeru zriedka, môžete si kúpiť úplne lacný model.
4. Široká a zosilnená čepeľ bude najefektívnejšia a najpohodlnejšia na používanie. Optimálna dĺžka čepele sa pohybuje od 15 do 25 cm, šírka čepele je minimálne 8 cm.
5. Rukoväť by nemala byť príliš dlhá, najlepší tvar je priečne zaoblený. Je dobré, ak sú na ňom vyznačené drážky pre prsty - to zabezpečí bezpečné uchopenie a zabráni únave rúk pri používaní nástroja.
6. Je dôležité mať na pamäti, že uhlíková oceľ má napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam a sile jednu významnú nevýhodu: časom sa pokryje špecifickým hnedým povlakom od vlhkosti a potraviny spracované takouto sekerou môžu získať nepríjemný chuť železa. Úspešnejší je v tomto smere nerez, ktorý je odolný voči korózii a nevyžaduje dôkladné utieranie po každom praní.
7. Medzi rukoväte je vhodné zvoliť nie plastové alebo drevené, ale kovové: pri náhodnom prehriatí sa neroztopí ani nespáli, ľahko sa umýva a neabsorbuje pachy. Monolitické oceľové výrobky sú odolnejšie: nepotrebujú ďalšie skrutky alebo nity na pripojenie k čepeli. Mínus modelov s kovovou rukoväťou je vysoká cena a veľká hmotnosť (často viac ako kilogram). Predpokladom je, že rukoväť musí byť protišmyková!
8. Pred nákupom, ak je to možné, produkt vizuálne skontrolujte, aby ste vylúčili prítomnosť škrabancov a škrabancov, zárezov a nerovnomerného odliatku, výmoľov a triesok na povrchu rukoväte aj čepele. Mechanické manželstvo negatívne ovplyvní následnú prácu a môže dokonca viesť k tomu, že nástroj sa stane nepoužiteľným.
9. Je veľmi dobré, ak je v hornej časti čepele otvor na zavesenie výrobku na stenu pri skladovaní. Pomáha tiež odvádzať prebytočnú vodu po umytí.

Hodnotenie najlepších kuchynských osí za rok 2025

TOP zahŕňa najlepšie kuchynské sekery na sekanie mäsa a rýb, na sekanie kostí od najlepších výrobcov podľa recenzií zákazníkov. Obľúbenosť modelov je spôsobená silou materiálov, funkčnosťou, primeranou cenou a príjemným vzhľadom výrobkov.

Sekerové nože

Samura, Bambus AUS-8, 18 cm

Model známeho japonského výrobcu sa vyznačuje monolitickým prevedením ručne vyrábanej vysoko uhlíkovej kovanej ocele a širokou pravouhlou čepeľou. Ideálny na domáce použitie v kuchyni, pretože dokonale plní všetky povinnosti, ktoré mu boli zverené. Japonská oceľ AUS-8 zaisťuje trvanlivosť ostrenia, vynikajúcu odolnosť proti korózii a zaisťuje bezpečnosť reznej hrany pred vylamovaním pri vysokom rázovom zaťažení. Masívnosť produktu a optimálny uhol ostrenia 40 stupňov vám umožní ľahko rezať najodolnejšie tkanivá vrátane šliach. Ergonomický dizajn poskytuje pohodlnú polohu v ruke. V prípade potreby sa dá bez problémov nabrúsiť musatom.

Priemerná cena: 4715 rubľov.

• pevnosť;
• trvanlivosť ostrenia;
• ideálny uhol ostrenia;
• pohodlná poloha v ruke;
• pekný dizajn;
• masívnosť.

• nezistený.

Hatamoto, 18,5 cm

Čepeľ z ocele s vysokým obsahom uhlíka je bezpečne spojená tromi silnými nitmi s drevenou rukoväťou. Ideálne na rezanie a rezanie. Pohodlné na brúsenie a drvenie. Hrúbka pažby 4 mm je ideálna na tepovanie. Pri správnej starostlivosti vám výrobok vydrží dlho. Továrenské ostrenie dlho neotupí. V budúcnosti, aby sa zachovala ostrosť čepele, stačí použiť obyčajný muškátový oriešok. Produkt plne odôvodňuje svoje náklady, ako ukazujú početné recenzie zákazníkov. Za zmienku stojí aj pohodlie nekĺzavej drevenej rukoväte, príjemná hmotnosť, dostatočná na nárazové pohyby pri rezaní, krásne balenie.Posledná okolnosť vám umožňuje kúpiť tento nástroj ako darček.

Priemerná cena: 3760 rubľov

• dlhá životnosť;
• pohodlná drevená rukoväť
• dostatočná závažnosť;
• pohodlné používanie;
• pikantné;
• oceľ reznej hrany čepele sa nedrobí;
• prezentovateľný obal.

• nezistený.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

Odolný voči korózii a nenáročný na údržbu modelu známej švajčiarskej značky sa vyznačuje odolným šošovkovitým ostrením čepele a hrubým zadkom, ktorý možno použiť na tepovanie. Rukoväť je vyrobená z plastu odolného voči extrémnym teplotám, chemikáliám v domácnosti a mechanickému namáhaniu. Môžete nasekať malé kosti, oddeliť rybiu hlavu, poraziť jatočné telo kurčaťa alebo králika. Strihanie väčších a pevnejších kostí a masívnych kusov si však bude vyžadovať silný švih kvôli relatívne nízkej hmotnosti.

Priemerná cena: 3990 rubľov.

• ergonomická rukoväť;
• odolné továrenské ostrenie;
• široký zadok;
• odolné materiály;
• Možno umývať v umývačke riadu;
• cena je primeraná kvalite.

• malá hmotnosť.

Arcos, univerzálny, 287900, 25 cm

Kvalitný nástroj do španielskej kuchyne si hravo poradí s mrazeným mäsom, kosťami a šľachami. Používa sa nielen na určený účel, ale aj na mleté ​​mäso, strúhanie kapusty a rezanie tekvice. Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele je pevne spojená s rukoväťou POM pomocou oceľových nitov. Masívnosť a hmatateľná váha vám umožňuje bez námahy vykonávať sekacie pohyby. Možno umývať v umývačke riadu.

Priemerná cena: 12590 rubľov.

• ťažký;
• pohodlné držanie;
• ruka sa neunaví;
• kvalitné materiály;
• odolná rukoväť;
• nenáročný na starostlivosť.

• vysoká cena.

Sekerové kladivá

Oceľová hviezda, 40 cm

Rozpočtový model vyrobený v Číne vám pomôže ľahko pripraviť akékoľvek mäsové jedlo, ktoré si vyžaduje šľahanie, sekanie alebo krájanie. Materiál čepele je nerezová oceľ špeciálnej pevnosti, rukoväte z hliníkovej zliatiny, zdobené hlavou leva. Stredne ťažký, ľahko použiteľný na určený účel. Ergonomická dlhá rukoväť nevyžaduje silný švih, čím sa kompenzuje nedostatok hmotnosti. Oceľová čepeľ je privarená k sekerke, a preto je odolná a spoľahlivá.

Priemerná cena: 670 rubľov.

• trvalý;
• s funkciou šľahania mäsa;
• ergonomický;
• pekný dizajn;
• dlhá rukoväť.

• nie veľmi ostré.

Skupina Mirus, ZSSR, 5,5 cm

Produkt ruskej výroby z hliníkovej zliatiny s navarenou oceľovou čepeľou vám pomôže rýchlo a jednoducho nakrájať hydinu, mäso alebo mrazené ryby. Je však nepohodlné rezať veľké kusy kvôli malej dĺžke reznej hrany. Druhá strana je určená na šľahanie do šťavnatého a jemného stavu. Model je zdobený reliéfnym vzorom, ktorý dodáva vzhľad atraktívnosti.

Priemerná cena: 350 rubľov.

• dobré ostrenie;
• Nevyžaduje špeciálnu starostlivosť;
• kvalitné materiály;
• pohodlná rukoväť;
• lacnosť;
• s funkciou odrazu.

• malý.

Tescoma, prezidentka

Model čínskej výroby, obľúbený u zákazníkov vďaka komfortu používania a odolným materiálom.Hlava kladiva, čepeľ sekery a časť rukoväte, pre ktorú je vyrobený úchop, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá nepodlieha korózii a mechanickému opotrebovaniu. Stredná časť rukoväte je vyrobená z obzvlášť odolného čierneho plastu, ku ktorému je čepeľ bezpečne pripevnená nitmi. Výrobok je možné umývať v umývačke riadu, nie je potrebná špeciálna starostlivosť. Výrobca poskytuje záruku 36 mesiacov, ale v skutočnosti nástroj vydrží oveľa dlhšie bez straty funkčných vlastností a vzhľadu. Textúra a tvar rukoväte poskytujú pohodlné uchopenie. Na stene je otvor na zavesenie na uskladnenie. Výrobok sa predáva v ochrannom obale.

Priemerná cena: 2300 rubľov.

• atraktívny dizajn;
• funkčnosť;
• pevnosť;
• ergonómia;
• primerané náklady.

• nezistený.

Sekerové vrtuľníky

Samura, Harakiri, 18 cm

Sekera na rezanie chrupaviek a kostí je vyrobená z high-tech ocele, odolnej voči korózii. Obojstranné ostrenie a pohodlná rukoväť spríjemňujú a uľahčujú prácu s nástrojom. Pohodlne sa zmestí pod každú ruku, nemá príliš veľkú váhu, takže je celkom vhodný pre ženy. Biela ABS plastová rukoväť je pevne pripevnená k čepeli pomocou nitov.

Priemerná cena: 2890 rubľov.

• trvanlivosť;
• vysokokvalitné ostrenie;
• protišmyková rukoväť
• oceľ odolná voči korózii;
• pekný dizajn.

• nezistený.

BergHOFF, Essentials, 16,5 cm

Pohodlný model od belgického výrobcu sa vyznačuje obzvlášť odolnou vysokopevnostnou nerezovou oceľou, ktorá je odolná voči mechanickému poškodeniu pri nárazovom zaťažení, ako aj ergonomickou protišmykovou drevenou rukoväťou, bezpečne spojenou s pevnou čepeľou pomocou nitov. Jednostranné ostrenie systematicky vyžaduje aktualizáciu, aby sa zachovala optimálna ostrosť reznej hrany. Povrch je ošetrený antikoróznym náterom. Predáva sa v kufríku.

Priemerná cena: 2560 rubľov.

• silná oceľ;
• antikorózna úprava;
• protišmyková rukoväť
• priaznivá cena.

• jednostranné ostrenie.

Správnym prístupom k nákupu rezbárskej sekery na základe predloženej recenzie a odporúčaní sa môžete ľahko vyhnúť chybám pri výbere a v dôsledku toho zveriť prípravu mnohých kulinárskych majstrovských diel kvalitnému kuchynskému nástroju.