Hodnotenie najlepších krymských vín za rok 2025

Jedným z najmalebnejších miest na svete je staroveká Taurida – súčasný Krym. Svojich hostí teší nielen krásnou krajinou, horami, plážami, ale aj úžasnou chuťou alkoholických produktov vlastnej výroby. Stovky kilometrov úrodnej zeme polostrova sa rozprestierajú nádherné polia viníc, kde sa pestujú tie najušľachtilejšie a najvyhľadávanejšie odrody. Výroba vína je pre mnohých Krymčanov vedúcou oblasťou činnosti a miestni výrobcovia ponúkajú širokú škálu produktov.

Prehľad najlepších vín z Krymu s odporúčaniami odborníkov vám pomôže pochopiť celú odrodu, aby ste sa nedopustili chýb a urobili správnu voľbu vynikajúceho nápoja z Tauridy.

Exkurzia do histórie

Krymské víno je alkoholický nápoj vyrobený z hroznového muštu alebo čerstvých bobúľ hrozna vypestovaných na území Krymského polostrova a spracovaný vo vinárskych závodoch, ktoré sa tam nachádzajú.

Archeológovia tvrdia, že prvé liehovary v regióne sa objavili v staroveku v 4. storočí pred Kristom. Skorý rozkvet vinárstva však pripadol na obdobie jeho rozvoja Grékmi. V starovekom Chersonese sa vyrábali nádherné nápoje, ktoré boli obľúbené medzi miestnymi obyvateľmi, ako aj medzi obyvateľstvom iných krajín a kolónií.

Turecká nadvláda sa ukázala ako nepriaznivá pre priemysel z dôvodu zákazu používania vína. Aktívne pestovanie stolových odrôd a zrušenie daní však nedovolili úplne zničiť tradičný poľnohospodársky sektor.

Počas Ruskej ríše bola výroba obnovená za aktívnej účasti kniežaťa Potemkina, ktorý ako prvý medzi štátnikmi zvažoval perspektívy rozvoja priemyslu. Významne k tomu prispeli kniežatá M. Voroncov a L. Golitsyn, ktorí takmer všetky podhorské polia vysadili vinohradmi. Vďaka tomu bolo možné vyvinúť životaschopné odrody a posunúť sa k rýchlemu rozvoju vinárskeho biznisu s vývojom nových výrobných technológií a receptúr. Regulácia priemyslu na legislatívnej úrovni v 19. storočí mala priaznivý vplyv na objem externého a interného predaja.

Napriek tomu, že v polovici 80. rokov. značná časť viníc bola zničená „gorbačovskou reformou“, teraz sa postupne obnovuje krymské vinárstvo s zvýraznenou lokálnou osobitosťou. Vznikajú malé vinárstva vyrábajúce kvalitné „garážové víno“ a niektorí výrobcovia sa stali svetoznámymi. Bohužiaľ, po roku 2014 sa ukázalo, že prístup k medzinárodnej platforme pre krymských majstrov bol uzavretý a celé čaro krymských vín je teraz k dispozícii len pre domácu spotrebu.

Podmienky výroby vína

Vinice na polostrove zaberajú viac ako 20 tisíc hektárov a po roku 2014 bolo vysadených takmer 2 800 hektárov a štát vyčlenil na podporu priemyslu viac ako miliardu rubľov.

Priaznivé klimatické podmienky:

1. V lete je polostrov slnečný, suchý a horúci a v zime je vlhký a pomerne teplý.
2. V júli je priemerná teplota príjemných 24⁰С s celkovým počtom hodín slnečného svitu až 2250, čo zaručuje úplné dozretie bobúľ.
3. Medzi vetrom prevládajú teplé východné a južné čiernomorské vetry, ktoré prinášajú vlhkosť a dážď, hlavne na jeseň a na jar.
4. Hory chránia úrodu pred severnými vetrami, na kopcoch a svahoch ktorých rastie kvalitný produkt, ktorý pomaly rozvíja komplexný buket a zachováva kyslosť.
5. Veľmi rôznorodé pôdy podliehajú erózii a zvetrávaniu, čo neumožňuje ich využitie na iné plodiny. Sýtosť železom, vápnikom a minerálmi však umožňuje vypestovať kvalitnú úrodu.

odrody hrozna

Na polostrove sa pestuje 111 odrôd, z toho 40 stolových a 71 technických.

Zóna	Oblasť	Jedáleň	Technická
Južnoberezhnaya	Alušta, Sudak, Jalta	Asma, Taliansko, kardinál, Hamburgský muškát, jantárový muškát, Moldavsko, skorá Magaracha, červený glóbus, šabaš, čokoláda	Aligote, Aleatico, Krymské Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, Biely Kokur, Merlot, Muškát biely, Muškát ružový, Rulandské šedé, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Zelený Sauvignon, Tokaj, Tramín ružový, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara
Úpätie	Bachčisaraj	Taliansko, kardinál, Codryanka, Moldavsko, jantárový muškát, hamburský muškát, skorá Magaracha	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, Biely Kokur, Merlot, Muškát Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rizling rýnsky, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Zelený Sauvignon, Tramín ružový,
stepi	Simferopol	Agadai, Arcadia, Taliansko, Karaburnu, Cardinal, Moldavsko, Hamburg Muscat, Odessa suvenír, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rizling rýnsky, Rkatsiteli, Saperavi, Zelený Sauvignon, Chardonnay

Vo všeobecnosti tabuľkové a technické stupne korelujú 17 až 83 percent.

Vinárske závody

Najväčšie podniky krymského vinárskeho priemyslu sú uvedené v tabuľke.

názov	Schopnosti	Poloha	Oficiálna stránka
Vinárstvo "Massandra"	Vyrába sa viac ako 100 značiek, 38 druhov ročníkových vín, ročne až 19,5 milióna fliaš. Sortiment: 55 % - skupina alkoholizovaných (likérových) vín, z toho 35 % dezertných a 20 % silných; 45% - suché starnutie (Premium), suché (autorské), suché, polosuché, polosladké a sladké.	mesto Massandra, Jalta	massandra.su
Továreň ročníkových vín "Koktebel"	Tanková farma na výrobu tichých vín s objemom najmenej 5 miliónov litrov; sudový park pre zrejúce ročníkové tiché a dezertné vína, portské vína s objemom najmenej 6 miliónov litrov; Rozloha Madeiry nie je menšia ako 1 milión litrov.	mesto Koktebel	vinokoktebel.ru
Továreň ročníkových vín "Inkerman"	Viac ako 3000 hektárov viníc na území údolia Kachinskaya a Alma, kde sa pestuje 17 medzinárodných a autochtónnych odrôd. Produkty dozrievajú vo vápencových skladoch umiestnených v hĺbke do 50 m. Štoly zaberajú viac ako 5 hektárov a obsahujú takmer 15 miliónov litrov.	Sevastopol	inkerman.ru
Vinárstvo "Solnechnaya Dolina"	Vinice na ploche 352 hektárov. Spracovateľská kapacita 5 tisíc ton ročne, viac ako 3 milióny litrov sa ročne naplní do fliaš.	s. Sun Valley, Sudak	sunvalley1888.ru
Vinársky dom "Fotisal"	Vinice na ploche 775 hektárov. Výrobná kapacita 1,7 milióna fliaš mesačne.	s. Tankovoye, okres Bakhchisarai	fotisal.ru
Vinárstvo "Golden Field"	Vinice na ploche 700 hektárov. Ročne sa vyrobí okolo 6 miliónov litrov fľaškového vína.	s. Zlaté pole, okres Kirovský	gold-pole.com
Vinárstvo Alma Valley	Vinica na ploche 370 hektárov. Vyrába sa 50 značiek deviatich radov s objemom až 1,5 milióna fliaš ročne.	s. Vilino, okres Bakhchisarai	alma-valley.ru
Vinárstvo "Dom Zakharinyh"	Vinica na ploche 88 hektárov. Zbierka obsahuje 75 krymských autochtónnych odrôd.	Simferopol	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Vinárstvo "VK Satera"	Vinice na ploche 138 hektárov. Pestuje sa 17 odrôd (deväť červených a osem bielych). Ročne sa vyrobí až 3,5 milióna fliaš.	s. Dolinnoye, okres Bakhchisarai	essewine.com

technológia výroby vína

Na polostrove sa na výrobu používa najmä klasická viacúrovňová gravitačná technológia – od viniča až po sklo, pozostávajúca z etáp: preberanie bobúľ, vinifikácia, dozrievanie, plnenie do fliaš, skladovanie a expedícia spotrebiteľom.Hlavným bodom je pohyb produktu v tomto reťazci bez použitia nadmerných mechanických vplyvov.

Okrem toho sa stáva populárnou biodynamická výroba, ktorá predstavuje komplexné využitie neGMO hnojív pri obrábaní pôdy, spracovaní viniča, ako aj vo výrobnom procese v konkrétnych dňoch podľa lunárneho kalendára v súlade s polohou planét vzhľadom na navzájom.

Doba zrenia produktu vo fľašiach a sudoch je spravidla od šiestich mesiacov do piatich rokov.

Sklady vína sa vytvárajú v pivniciach, kobkách, roklinách, skalných masívoch - na akomkoľvek mieste, kde je v horúcom podnebí ľahké udržiavať stabilnú vlhkosť v rozmedzí 80-85% a teplotu +16⁰С.

Kritériá výberu

Aby ste sa vyhli chybám pri výbere kvalitného produktu, odborníci odporúčajú venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• nápoj je obsiahnutý v priehľadnej fľaši z tmavého skla, ktorá chráni pred priamym slnečným žiarením;
• prítomnosť nápisu „Chránené zemepisné označenie – CHZO“;
• na dobre vyhotovenej etikete musia byť uvedené odrody, z ktorých je víno vyrobené, rok jeho zberu, ako aj názov a adresa výroby;
• informácie na kontrolnej známke plne zodpovedajú štítku;
• korková zátka z prírodného materiálu s logom výrobcu v hrdle sedí na úrovni stien, nevytŕča ani sa neprehýba;
• nápoj má príjemnú vôňu ovocnej arómy a suda, kde bol uložený;
• cena začína v priemere na Kryme od 250 rubľov, v Rusku - od 500 rubľov za fľašu;
• absencia honosných štítkov s opakovaným skloňovaním slova „Krym“ či názvov obľúbených dovolenkových destinácií.

Kde by som mohol kúpiť

Krymské víno by sa malo kupovať v podnikových predajniach, kde sa prísne dodržiavajú požiadavky na pravidlá skladovania, čo zabezpečuje povinnú horizontálnu polohu pri vlhkosti 85% a teplote 12-14⁰С. Poradcovia vám vždy povedia: ktorú spoločnosť je lepšie kúpiť, aké zloženie, vlastnosti, chuť, koľko to stojí.

Široký sortiment vín z Krymu je ponúkaný na objednávku online na stránkach internetových obchodov popredných výrobcov alebo veľkoobchodníkov. Pre kupujúcich sú k dispozícii popisy a hlavné charakteristiky nápojov, ich fotografie, cena, ako aj recenzie zákazníkov.

Najlepšie krymské vína

Hodnotenie kvalitných značiek z Krymu bolo vyvinuté na základe spätnej väzby od používateľov, ktorí hodnotili na stránkach najväčších internetových trhov s alkoholom, ako sú Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Obľúbenosť je spôsobená vkusom, názormi, ale aj cenou.

Recenzia pozostáva z hodnotení najlepších červených, ružových a bielych vín krymských vinárstiev prezentovaných na domácom trhu vo fľašiach s objemom 0,75 litra.

TOP 4 najlepšie červené vína z Krymu

Rezervácia Pinot Noir v údolí Alma

Značka: Alma Valley.
Výrobca - údolie Alma (dedina Vilino, okres Bakhchisaray).

Odležaný prírodný produkt vyrobený z kvalitného Pinot Noir, ktorý sa pestuje a ručne zbiera v Alminskom údolí. Fermentácia prebieha v nerezových a dubových fermentačných tankoch. Čiastočné zrenie prebieha celý rok v dubových sudoch burgundského typu. Výrazná vôňa odhaľuje nuansy čiernych bobúľ, lesných kvetov, malinového džemu, čerešní, balzamikových bylín a korenia. Hodí sa k dusenému a vyprážanému mäsu, divine a hydine, cestovinám, hubovému rizotu, mäkkému syru, zeleninovému gulášu.

Cena - od 2 584 rubľov.

• nasýtená farba;
• jemná chuť;
• zamatové taníny;
• harmonická kyslosť;
• suchá dochuť.

• predražené.

Ochutnávka Pinot Noir 2014:

"Bakkal Su"

Značka - "Valery Zakharyin"
Výrobcom je Interfin LLC (Simferopol).

Polosladký produkt, ktorý vytvoril vinár Valery Zakharyin zo zmesi Bastardo, Saperavi a Cabernet Sauvignon. Vládca je pomenovaný podľa polohy náleziska v údolí rieky Alma (západná podhorská časť), kde sú pôdy nasýtené podzemnými zdrojmi. Bohatá vôňa obsahuje tóny bylín, korenia a tmavého ovocia. Hodí sa k mäsu, paštétam, sladkým a slaným koláčom, dezertom, ovociu a syrom.

Cena - od 1 558 rubľov.

• rubínová farba;
• vyvážená kyslosť;
• bohatá aróma;
• hodvábna chuť;
• príjemná sladkosť;
• pretrvávajúca pachuť.

• vysoká cena.

Vinárstvo Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Značka - Grand Reserve.
Výrobca - LLC "Inkerman závod ročníkových vín" (Sevastopoľ).

Vynikajúci prírodný produkt z limitovanej edície značkovej kolekcie, ktorá sa objavila v roku 2008 s expozíciou viac ako tri roky. Je stelesnením bohatých skúseností a zručností krymských vinárov v kombinácii s jedinečnými vlastnosťami terroir polostrova. Nápoj je vyrobený z Cabernet Sauvignon pestovaného v údoliach Alma a Kachinsky na západnom pobreží. Výnimočné organoleptické vlastnosti sa získavajú vďaka klasickej technológii prípravy a dlhšej expozícii viac ako jeden a pol roka v dubových sudoch. Komplexná vôňa má pocit zrelého ovocia, pikantného korenia, maroka, fialky, ako aj charakteristických tónov, ktoré sú vlastné dlhodobému vyzrievaniu v kaukazských a francúzskych dubových nádržiach.Organicky dopĺňa tučné mäso, grilovanie, divinu, šaláty, syry.

Cena - od 861 rubľov.

• nasýtená farba;
• granátové odlesky;
• veľkorysá aróma;
• optimálna rovnováha tanínov a kyslosti;
• bohatá harmonická chuť;
• pocit horkosti;
• zamatová textúra;
• dlhá dochuť.

• nezistený.

Vinárstvo Inkerman:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Značka - Sellar Master.
Výrobca - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, okres Bakhchisarai).

Bohatý nápoj na doplnenie pečeného alebo duseného mäsa, ako aj jedál z hydiny. Má jemnú chuť s kvetinovou a bobuľovou vôňou s nádychom fialky a čiernych bobúľ. Na výrobu sa používa ručne zbieraná odroda Cabernet Franc, ktorá rastie v oblasti Bachchisarai. Fermentácia prebieha pri nastavenej teplote v nerezových tankoch. Zrenie prebieha v dubových sudoch.

Cena - od 784 rubľov.

• tmavo rubínová farba;
• bohatá aróma;
• harmonická chuť;
• príjemná trpkosť;
• mierna kyslosť;
• ľahká dochuť;
• rozumná priemerná cena.

• nezistený.

porovnávacia tabuľka

	Rezervácia Pinot Noir v údolí Alma	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Sellar Master"
Víno	suché	polosladké	suché	suché
Pevnosť, %	13.5	12	11-13	14.4
Rozmanitosť	Rulandské modré	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet sauvignon	Cabernet Franc
Farebná hĺbka	bohatý	tmavé	bohatý	tmavé
Telo/sýtosť	priemer	priemer	sýty	priemer
Teplota podávania, st	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 najlepšie krymské ružové vína

Massandra Rose Dry

Značka - Massandra.
Výrobca - JSC "Priemyselné a poľnohospodárske združenie "Massandra" (dedina Massandra, Jalta).

Stolový prírodný produkt na použitie ako aperitív k syrom, šalátom, snackom. Na výrobu sa používajú červené odrody pestované vo vlastných vinohradoch a spracované klasickou technológiou. Tradičná vinifikácia muštu prebieha v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote.

Cena - od 374 rubľov.

• svetlá farba;
• pocit jemných odtieňov jahôd, malín, čerešní a svetlých odtieňov karamelu;
• svieža bohatá chuť;
• vynikajúca hodnota za peniaze;
• štýlový dizajn;
• známa značka.

• č.

"Víno ZB"

Značka - Zolotaya Balka.
Výrobca - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Prírodný ovocný produkt zo zmesi Pinot Noir a Cabernet Sauvignon, ručne zbieraný v optimálnom momente dozrievania. Každá bobuľa je kontrolovaná, aby produkovala dokonalý vínny materiál a zabránila predčasnej oxidácii. Počas výrobného procesu sa mušt krátkodobo dotkne šupiek a po scedení sa fermentuje v nerezových nádobách technológiou bieleho vína. Podávame ako aperitív alebo prílohu k rybám, bielemu mäsu, krevetám, predjedlám.

Cena - od 534 rubľov.

• brilantná farba svetla;
• vôňa vzduchu;
• pocit tónov malín, jahôd, ríbezlí, morského vánku a jemných odtieňov medovky;
• veľkorysý ovocný buket;
• príjemná kyslosť;
• jemná dochuť.

• nezistený.

"Festival Muscat"

Značka - Sun Valley.
Výrobca - Solnechnaya Dolina as (Sudak, obec Solnechnaya Dolina).

Prírodné likérové ​​víno na odľahčenie nálady alebo dotvorenie slávnostnej večere v kombinácii s ovocím alebo dezertom, ako aj samotný nápoj. Na výrobu sa používajú muškátové odrody, ktoré určujú rozmanitosť vôní, jasnú farbu a bohatosť chuti.

Cena - od 594 rubľov.

• elegantná farba;
• príjemná vôňa;
• pocit tónov marhule, medu a čajovej ruže;
• jemné odtiene koreňa zázvoru a citrónovej paliny;
• mastná chuť;
• ľahká kyslosť;
• dochuť s náznakmi fíg, sušeného melóna a ružového džemu;
• pevná trubica.

• nezistené.

Video recenzia "Muscat Festival":

porovnávacia tabuľka

	Massandra	"Víno ZB"	"Festival Muscat"
Víno	suché	suché	sladké
Pevnosť, %	12	12.5	16
Rozmanitosť	červená	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muškát Ottonel, Muškát, Hamburgský muškát, jantárový muškát, ružový muškát
Farebná hĺbka	mierny	svetlo	mierny
Telo/sýtosť	pľúc	pľúc	priemer
Teplota podávania, st	12-14	14-16	16-18

TOP 3 najlepšie biele vína z Krymu

"Cosmos" Rizling

Značka: Cosmos.
Výrobca je Yayla LLC (Sevastopol).

Živý povzbudzujúci nápoj z Rizlingu rýnskeho pestovaného na náhornej plošine Karatau, ktorý sa podáva s morskými plodmi, rybami, ľahkým občerstvením a panázijskou kuchyňou. Bobule sa zbierajú ručne koncom septembra a zbierajú sa do malej nádoby s hmotnosťou 10 kg. Mušt získaný po lisovaní hrozna prechádza prirodzeným čírením za studena. Fermentácia sa vykonáva prírodnými kvasinkami. Najšetrnejšia a najúčinnejšia extrakcia odrodových kvalít sa dosiahne fermentáciou počas dvoch mesiacov pri nízkych teplotách. Po nástupe chladného počasia je prerušená, aby mohla pokračovať v apríli budúceho roka.Na vyzrievanie sa používajú oceľové kade, z ktorých sa víno plní do fliaš s jasnými etiketami.

Cena - od 2 268 rubľov.

• slamová farba;
• čerstvá vôňa;
• pocit citrusových tónov a tónov zeleného jablka;
• osviežujúca chuť;
• osviežujúca kyslosť;
• dlhá dochuť.

• cena priestoru.

Vyskúšajte Rizling Cosmos:

"Rem Akchurin" Muscat

Značka: Rem Akchurin.
Výrobca - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, okres Bakhchisarai).

Rafinovaný prírodný produkt pestovaný v údolí Black Muscat na použitie ako aperitív alebo v harmónii so syrmi, ovocím, dezertmi a morskými plodmi. Ručný zber sa vykonáva po dosiahnutí dokonalej zrelosti bobúľ. Technológia výroby vína sa vykonáva podľa tradičnej metódy pre biele hrozno. Dodatočná saturácia sa uskutoční kryomaceráciou počas 14 hodín.

Cena - od 1 887 rubľov.

• svetlo zlatá farba;
• bohatá aróma;
• zmysel pre odtiene pomarančovej kôry, tropického ovocia, tureckého medu, ruží;
• vyvážená chuť;
• živá kyslosť;
• dlhá dochuť.

• predražené.

«Solnechnaya Dolina» Biela sladká

Značka - Sun Valley.
Výrobca - Solnechnaya Dolina as (Sudak, obec Solnechnaya Dolina).

Likérový výrobok vyrábaný od polovice 50. rokov 20. storočia. minulého storočia, so skutočnou extravaganciou chuti vytvorenou zmesou európskych a autochtónnych odrôd pestovaných vo vinohradoch polostrova. Chuť nápoja má zvláštnu miestnu chuť spojenú s najjemnejšou harmóniou a eleganciou štruktúry. Kúzlo a pridaná komplexnosť pochádza zo starnutia v dubových sudoch počas troch rokov.Vhodné na konzumáciu v čistej forme, doplnené o čerstvé ovocie a bobule, dezerty, nesolené orechy.

Cena - od 979 rubľov.

• jantárová farba so zlatým odtieňom;
• omamná vôňa;
• pocit tónov medu, melóna, broskyne, kvetov, bylín, exotického ovocia;
• bohatá chuť;
• obklopujúca dochuť.

• č.

Vinárstvo "Solnechnaja Dolina":

porovnávacia tabuľka

	"kozmos"	"Rem Akchurin"	"Slnečné údolie"
Víno	suché	suché	sladké
Pevnosť, %	12.6	13.5	16
Rozmanitosť	Rizling rýnsky	Muscat	Furmint, Rulandské šedé, Muškát, Kokur, Solnechnodolinský, Sary Pandas, biela
Farebná hĺbka	svetlo	svetlo	mierny
Telo/sýtosť	priemer	priemer	priemer
Teplota podávania, st	10-12	10-12	16-18

Veľa šťastia pri výbere. Postarajte sa o seba a svojich blízkych!