Alkohol je dnes možné zakúpiť na rôznych predajných miestach, od „veľkárne“, špecializovaných predajní alkoholu alebo veľkých maloobchodných reťazcov. Existuje aj kategória alkoholických butikov zameraná na predaj veľmi drahých alkoholických produktov od výrobcov s dlhou históriou. Takýto široký výber môže neskúseného spotrebiteľa zmiasť a môže si kúpiť nekvalitný výrobok. Na výber hodného koňaku sú potrebné nielen znalosti odrôd a technických zložitostí výroby, ale aj praktické zručnosti na rozlíšenie vysokokvalitných výrobkov od falzifikátov. Tento článok vám pomôže urobiť správnu voľbu, aby nákup nesklamal.
Obsah
Malo by byť zrejmé, že pri výrobe koňaku sa na výrobu 1 litra konečného produktu vynaloží 9-10 litrov hroznového vína, závisí to od obsahu alkoholu a rôznych užitočných látok vo víne. Koňak dozrieva od 2 do 50 rokov, tento produkt nemôže byť lacný a nemali by ste kupovať koňak, ktorého cena je o polovicu nižšia ako trhová.
Pri kúpe je potrebné brať do úvahy aj vek starnutia nápoja – čím je starší, tým je koňak drahší. Koňak je podrobený mnohoročnému zreniu v špeciálne vyrobených sudoch zo špeciálneho dubového dreva.
Existuje aj lacnejší spôsob, ako získať koňak - použiť zmes, teda zmes rôznych alkoholov. Takto získaný nápoj nie je medzi znalcami pôvodného, odležaného koňaku vysoko hodnotený. Najmasívnejší, za prijateľnú cenu, na trhu je koňak vo veku od 3 do 7 rokov. Drahšie značky, ktoré vyrábajú nápoje staré 10 a viac rokov, sú určené pre skutočných fanúšikov a zberateľov, ktorí sú schopní zaplatiť za fľašu vysokú cenu. Väčšina spotrebiteľov bude mať rád a peňaženku koňak vo veku nie viac ako 4-5 rokov.
Pri výbere koňaku v obchode by ste mali venovať pozornosť kvalite fľaše: v pohári by nemali byť žiadne triesky alebo viditeľné nepravidelnosti, samotné sklo je priehľadné bez cudzích inklúzií. Je lepšie, ak je štítok nalepený rovnomerne, bez šmúh a kvalita tlače by nemala byť príliš nízka. Korok pre kvalitný koňak sa vyrába z kôry korkového stromu, alebo lisovaním z tej istej kôry.Plastová zátka označuje buď falzifikát alebo extrémne nekvalitný nápoj. Samotný nápoj vo fľaši by nemal mať sediment a cudzie predmety. Ak otočíte fľašu koňaku hore dnom, potom sa na vnútornej strane fľaše objavia mierne mastné šmuhy, ktoré naznačujú kvalitu obsahu.
Pri otváraní fľaše musíte opatrne odstrániť korok bez toho, aby ste ho rozdrvili a vdýchli vôňu nápoja - nemali by existovať žiadne nepríjemné pachy, ktoré nie sú charakteristické pre takýto nápoj. Ďalej je možné koňak naliať do pohára a vziať ho do ruky a mierne ho zahriať. Skutočný koňak začína „hrať“, postupne otvára svoj buket a poteší kupujúceho rafinovanou arómou a vynikajúcou chuťou.
Niekedy si ľudia myslia, že koňak a brandy sú jedno a to isté. Avšak nie je. Existujú štyri hlavné kritériá, podľa ktorých sa tieto dva elitné nápoje rozlišujú: cena, aróma, chuť a kvalita.
Cena originálneho francúzskeho koňaku prevyšuje cenu najdrahšieho brandy. Ak sa brandy dá kúpiť za 1 000 rubľov alebo ešte menej, potom to nebude fungovať s originálnym koňakom.
Vôňa koňaku a brandy sa dá rozlíšiť od prvého tónu. Pravý koňak, vylúhovaný v dubových sudoch, absorbuje svoje pachy a je obohatený o drevité a zemité tóny. Brandy nemá jasné arómy, nuansy bobúľ a ovocia sú sotva počuteľné.
Chuť a trpkosť koňaku opäť dodáva dubový sud. V brandy sa chuť vytvára na pozadí bobúľ a ovocia s prídavkom karamelu, ktorý dáva nápoju miernu sladkosť.
Kvalita je určená stupňom čistenia týchto dvoch nápojov. Koňak vo výrobnom procese nevyhnutne prechádza dvojitou destiláciou a brandy sa destiluje iba raz.
Navonok sa koňak a brandy príliš nelíšia: majú zlatohnedú farbu, pijú sa čisté z krásnych pohárov v tvare tulipánu.
Predložená recenzia zvažuje iba vysokokvalitné a originálne alkoholické výrobky vybrané na základe recenzií najlepších degustátorov a znalcov koňaku. Toto hodnotenie bolo zostavené s prihliadnutím na všetky hlavné kritériá kvality pre koňak, ako aj cenu za fľašu - pre väčšinu spotrebiteľov je celkom cenovo dostupné.
Populárny koňak. Začal sa vyrábať ešte v časoch Sovietskeho zväzu. Bocian biely je medzi kupujúcimi stále obľúbený vďaka dostupnej cene. Jedná sa o alkoholický nápoj medovo-zlatej farby so silou 40 stupňov. Vanilka a kvetinové tóny sú hlavnými zložkami jeho chuti. Produkt sa vyrába klasickou technológiou: najprv sa nechá vyzrieť v dubových sudoch 3 až 7 rokov, potom sa na zjemnenie chuti pridá karamel a sacharóza. Ďalej sa koňak opäť naleje do dubových nádob, v ktorých "dosiahne" 1 rok. Jeho chuť sa tak stáva jasnejšou a bohatšou.
Štandardy starnutia produktu:
Pri dodržaní pravidiel skladovania nie je trvanlivosť nápoja obmedzená. Hlavná vec je, že v koňaku sa nenachádzajú žiadne toxíny a energetická hodnota zodpovedá 239 kcal.
Cena: 620 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Napriek dostupnej cene sa produkt radí medzi prvotriedne nápoje. Vyrába sa na Krymskom polostrove, do predaja ide produkt, ktorý zreje minimálne 3 roky. Hlavnými ingredienciami sú hroznový koňak a špeciálne liehoviny francúzskej výroby. Klinkov VSOP zreje v dubových sudoch, takže nápoje tejto odrody získavajú jemnú orieškovo horkú chuť. Celkový obraz pri degustácii produktu je nasledovný: koňak je stredne sladký, alkoholové výpary prakticky nepočuť, občas cítiť tabakové arómy alebo muškátový oriešok spárovaný s medom či pomarančovou kôrou – všetko je dané rokom zberu hrozna.
Chuť nápoja je zamatová, vyvážená, nie sú cítiť žiadne extra nečistoty. Originálny dizajn balenia produktov na predaj: vo vnútri darčekovej trubice, v ktorej je fľaša umiestnená, sú uvedené podrobné informácie o histórii vzniku koňaku.
Do plastového veka je vložená korková zátka. Na obchodnej etikete musí byť určite uvedená kategória nápoja, informácie o výrobcovi, doba zrenia tohto produktu. Na továrenskej fľaši je umiestnené firemné logo koncernu - veľké písmeno K.
Cena: 450 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Na ruskom trhu s alkoholom sa nápoje tejto značky predávajú v 2 druhoch starnutia - 5 a 8 rokov.Vyrábajú produkt v Chersone, patrí do strednej cenovej kategórie, je dostupný takmer každému kupujúcemu. Laureát rôznych súťaží, má množstvo ocenení. Farba nápoja je hnedo-zlatá. V chuti vynikajú jemné motívy lieskových orieškov, mliečnej čokolády a vanilky. Dobre vyzretý koňak získava kvetinové a hruškové tóny s čokoládovou dochuťou. Takéto výrobky uprednostňujú zástupcovia slabšieho pohlavia. V bežnom maloobchode, bohužiaľ, koňak tejto odrody nie je k dispozícii na predaj. Môžete si ho kúpiť iba v špecializovaných predajniach alkoholu.
Koňak Jatone X.O. Extra naďalej poteší svojou silou. Bezchybná chuť je priamo úmerná dobe starnutia produktu. Nápoj sa vyrába len z odrôd svetlého hrozna, od výroby muštu sa destilácia vykonáva až po roku.
Cena: 420 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Napriek drahým nákladom je tento koňak jedným z najlepších nápojov, ktoré sa vyrábajú v Gruzínsku. Stojí za zmienku, že nápoj je veľmi populárny takmer od prvých dní svojho uvedenia na trh a výroba brandy sa začala v roku 1994. Na jeho výrobu sa používa hrozno pestované v rôznych regiónoch Gruzínska, vďaka čomu má chuť brandy je oveľa bohatšia.Fľaše používané na nalievanie nápoja sú zdobené v čiernej alebo zelenej farbe. Štítok je celkom originálny, zobrazuje bieleho plnokrvníka. Vďaka svojej miernej chuti sa koňak pije veľmi ľahko a chuť alkoholu v tomto nápoji sa prakticky necíti. Vďaka tomu je ideálny pre mužov aj ženy.
Farba koňa je svetlo zlatá. Gurmáni odporúčajú piť tento nápoj pomaly a vychutnávať si každý dúšok. A aby ste cítili harmóniu dochute, mali by ste si trochu podržať dúšok koňaku v ústach a niekoľkokrát prevalcovať jazyk po podnebí. Treba tiež poznamenať, že je lepšie piť nápoj v čistej forme bez pridania do kávy a rôznych koktailov. Hodí sa k morským plodom, k akýmkoľvek dezertom, zmrzline či smotane, no v žiadnom prípade ju nekombinujte s hroznom.
Cena: 650 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Patrí tiež do radu populárnych gruzínskych koňakov. Tento nápoj sa vyváža do mnohých krajín sveta, pričom asi 40% všetkých produktov nakupuje Rusko. Cognac vyrába spoločnosť s názvom "Kakhetian Traditional Winemaking". Napriek tomu, že produkcia je dosť mladá, patrí medzi veľké vinárstva. Len za jeden rok spoločnosť vyrobí viac ako 12 miliónov fliaš koňaku. Ale práve tento druh nápoja získal pomerne vysoké ocenenia na mnohých súťažiach medzinárodného významu.
Asi 5 rokov dozrieva koňak v špeciálnych dubových sudoch, ktoré sú vyrobené z určitej odrody dubu, iberského. Vďaka tomu má tento nápoj vyváženú, bohatú chuť. Má tiež vôňu kože, starých portských vín a sušeného ovocia. Koňak je veľmi jemný, ľahko sa pije a nepáli v hrdle a v ústach zanecháva príjemnú chuť čokolády.
Cena: 650 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Táto značka ruského koňaku je jednou z prvých prezentovaných v recenzii. Nápoj sa vyrába v továrni na koňak Kizlyar. Stojí za zmienku, že výrobca má štatút, ktorý jej umožňuje dodávať svoje výrobky do moskovského Kremľa a dokonca aj do prezidentskej administratívy.
Koňak bol mnohokrát ocenený vysokými oceneniami nielen na ruských, ale aj medzinárodných súťažiach. A nedávno sa tento nápoj začal vyvážať do mnohých ázijských krajín vrátane Japonska. Za zváženie však stojí fakt, že v predaji nájdete aj falošný koňak Lezginka. Preto musíte vedieť, ako rozlíšiť originál od falošného. Totiž v hornej časti fľaše je rytina, čo je oválny medailón s číslami 1885. V tomto roku bola v Kizlyare spustená výroba koňakov.
Názov koňaku, ako aj portrét Bagration, ktorý je k dispozícii na etikete, sú vyrobené pomocou najnovších technológií. V tomto prípade je štítok pokrytý špeciálnym lakom a samotné gravírovanie je nanesené laserom. Ale spodok fľaše musí byť značkový výrobcom.Chuť nápoja je vynikajúca, cítiť v nej sviežosť broskyne a hrozna, ako aj marhuľový džem. Napriek tomu, že náklady na korčule sú pomerne vysoké, sú veľmi obľúbené.
Cena: 750 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Od staroveku je Arménsko známe výrobou koňakov. Táto značka nápoja zhromaždila všetky najlepšie tradície miestnych vinárov. Táto odroda sa vyrába v Jerevanskej brandy Factory a všetky vyrobené produkty sú žiadané v 40 krajinách sveta. Ročne sa vyrobí až 8 miliónov fliaš skateboardov a 5 z nich sa posiela na ruský trh. Tento ušľachtilý nápoj má špecifické, no zároveň príjemné chuťové vlastnosti. Stojí za zmienku, že na jeho výrobu sa používajú iba tie odrody hrozna, ktoré rastú výlučne na arménskej pôde. Destiláty dozrievajú v špeciálnych dubových sudoch. Za kvalitu nápoja plne zodpovedá koňaková spoločnosť.
Táto značka bola ocenená mnohými medzinárodnými oceneniami, medzi ktorými sú aj celkom prestížne, ako napríklad The World-Spirits Award, World Spirits Competition. Vôňa koňaku pripomína vôňu hrušiek, kompótu z rôzneho sušeného ovocia a sliviek. Jeho chuť je kyslá a mierne horiaca, mierne pripomínajúca jablkovú šťavu a zelené hrozno, no napriek tomu má sladké odtiene. Skvele sa hodí k tmavej čokoláde alebo káve.
Cena: 1200 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Nádherná prvotriedna kvalita vysokokvalitného produktu sa okamžite prejaví, akonáhle je na stole fľaša koňaku prezentovanej vzorky. Neobvyklá fľaša v tvare, pomerne masívna vzhľadom aj kapacitou. Vďaka sýtosti farieb tento ušľachtilý nápoj vyniká medzi ostatnými známymi značkami a je každým rokom lepší a silnejší. Výrobcovia dostávajú koňak z najlepšej bielej odrody hrozna. Nápoj sa vyrába v Arménsku, veľké dodávky sa realizujú do mnohých krajín nezávislých štátov, ako aj do krajín Európy a Spojených štátov. Chuťové kvality ocenili gurmáni a znalci alkoholických nápojov, čo potvrdzujú mnohé ocenenia získané po účasti na medzinárodných súťažiach a výstavách.
Jeho lacné náklady sú dostupné pre priemerného priemerného kupujúceho. Voňavý buket a jedinečná chuť, odhalená v pohári, poteší vanilkovými tónmi. Po prvom dúšku je cítiť jemné pálenie, ktoré prechádza do zamatovej čokoládovej kombinácie s vanilkou. Dlhá dochuť, charakteristická pre kvalitné koňaky, zanecháva na dlhý čas sladkú stopu.
Cena: 1300 rubľov. 0,5 l, 5 rokov.
Koňak s majestátnym názvom nájdete len vo výkladoch špecializovaných obchodov predávajúcich kvalitné alkoholické produkty. Dlhá desaťročná expozícia je najdlhšia v porovnaní so zvyškom najlepších koňakov. Jedným z enzýmov obsiahnutých v produkte sú divoké kvasinky, ktoré dodávajú tekutine tmavo jantárovú farbu. V jeho jedinečnej aróme sú prítomné klasické čokoládovo-vanilkové tóny s nezvyčajnými kvetinovými a zázvorovými odtieňmi. Veľmi jemná a elegantná dochuť zanecháva dlhú a magickú dochuť bez horkosti.
Otvorená fľaša vyžaruje nezvyčajné a lákavé vône čerstvo natrhaného vavrínu, citrónovej kôry a marinády. Pretretím kvapiek nápoja v dlaniach mierne zmení vôňu, ktorú nahradia krémové tóny, tie marinované trochu oslabia, ale úplne nezmiznú. Mierna, ale príjemná trpkosť pri degustácii a absencia alkoholovej dochute dodávajú ľahkosť a šťavnatosť. Trvanie dochute je 15 minút v kombinácii s plátkom citróna a kúskom čokolády.
Cena: 2200 rubľov. 0,5 l, 10 rokov.
Jeden z najdrahších, ale aj najlepších odrôd medzi ostatnými koňakami, ktoré patria medzi alkoholické nápoje tohto hodnotenia. Arménske výrobky, ktoré majú bohatú jantárovú farbu s brilantnými odtieňmi a absolútnou transparentnosťou, bez akéhokoľvek náznaku sedimentu alebo zákalu.Rafinovaná a vynikajúca textúra s bohatou stopou chutí, kde sa jemne prepečená chlebová kôrka s korenistými klinčekmi zbližuje v harmónii, doplnená medovou sladkosťou, ochutená škoricou. Vo vôni je zachytený malý podiel alkoholov, maskovaný ovocím a drevom, zeleným jablkom a mierne vysušenou hruškou. Koňak naliaty do pohára mení chochol na karamel a dodáva prítomnosť vône čerstvo narezaného dubového dreva.
Vďaka prítomnosti ovocných prepadov zostávajúcich v dochuti sa nápoj veľmi ľahko a jemne pije. Nechýba dochuť klasiky – vanilky a čokolády, čo koňak nepokazí, ale naopak, urobí ho maximálne originálnym a nedá sa zameniť s inou odrodou.
Cena: 3900 rubľov. 0,5 l, 20 rokov.
Spoločnosť Hennessy s rovnomennou značkou koňaku zaujíma popredné miesto medzi všetkými výrobcami.
Koňaky Hennessy udržujú rovnováhu a harmóniu. Alkoholový základ zahŕňa šesťdesiat druhov alkoholu, zrejúcich v priemere pätnásť rokov. Vôňa koňaku obsahuje tóny santalového dreva a lieskových orieškov, v chuťových vnemoch dominujú mandle, med, hruška.
Cena: 3600 rubľov. 0,5 l VSOP.
Cognac Courvoisier je nápoj koňakového domu, ktorého história sa začala v regióne Charente pred viac ako 200 rokmi. O statuse tejto značky svedčí aj to, že patrí medzi „veľkú koňakovú štvorku“. Stojí to veľa.
Koňak tejto značky podlieha dvojitému starnutiu: najprv sa naleje do mladých dubových sudov a po zmiešaní do starých sudov, čo dáva tomuto koňaku osobitnú chuť. Vo vôni dominujú tóny kvetov, vanilky a vlašských orechov, v chuti vanilka, dub, sušené ovocie. Dlhá dochuť si navyše zachováva jablkovú príchuť.
Náklady: 3300 rubľov, 0,7 l, 6 rokov (VSOP).
Remy Martin je na druhom mieste na svete v dodávke koňaku. Vôňa nápoja je bohatá, s prevahou ovocných tónov a orechov.
Náklady: 12 350 rubľov, 0,7 l, 10 rokov a vo veku iba 2 roky, bude stáť od 2 000 rubľov.
Jedným z najstarších výrobcov koňaku je koňakový dom Martel.
Nápoj má veľmi jemnú a jemnú chuť vanilky, vo vôni sú drevité tóny s ľahkou a príjemnou dochuťou. Veľmi obľúbený u žien.
Cena: 12 600 rubľov. (originál), 0,7 l., nápoj triedy VSOP je možné zakúpiť za 3 000 rubľov.
Rodinným podnikom na výrobu koňaku je koňakový dom Camus. Doteraz sú majiteľmi značky zástupcovia rodiny Camus, ktorí prežili už 5 generácií.
Koňak tejto značky ešte nestratil svoju vedúcu pozíciu a je považovaný za jeden z najlepších na svete. Spoločnosť je lídrom aj v predaji – vlastní 4/5 celkového objemu medzi ostatnými koňakovými spoločnosťami.Na súťaži destilátov v Londýne získal koňak Camus La Grande Marque 4-krát po sebe zlatú medailu.
Vôňa koňaku Camus zahŕňa minerálne a kvetinové tóny, v chuti dominuje broskyňa, čokoláda a nádych pomarančovej kôry.
Náklady: 14 500 rubľov, 0,7 litra, náklady na koňak triedy VSOP sú 3 000 rubľov.
Milovníci ušľachtilého elixíru budú môcť nájsť celkom slušné odrody koňaku aj medzi lacnými ekonomickými možnosťami. Napriek demokratickým nákladom medzi obrovským výberom nájdete vhodné predmety, ktoré ocenia obdivovatelia kvalitných alkoholických výrobkov.