Hodnotenie najlepších morských rias za rok 2025

Morské riasy (alias kelp) sú nielen lahodným morským plodom, ale aj výborným nástrojom na stabilizáciu ľudského črevného traktu. Môže sa dokonca použiť ako mierne preháňadlo pri zápche. Vďaka bohatému obsahu živín (najmä jódu) môže byť úspešne použitý v diétnej výžive, najmä preto, že je jednoducho nemožné z neho získať nadváhu.

Zloženie kelu a pôsobenie jeho zložiek

Je obzvlášť jedinečný a obsahuje: algináty, aminokyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny, mikro a makro prvky, ako aj rôzne vitamíny. Ak vezmeme na porovnanie obyčajnú kapustu, tak morská kapusta obsahuje dvojnásobok fosforu, železa - 16-krát, sodíka - 40-krát a horčíka - 11-krát. Energetická hodnota predmetného výrobku je 350 kcal na 100 gramov výrobku, ktorý obsahuje iba 0,5 g tuku, 12 g bielkovín a 70 g uhľohydrátov. Po zbere kelu v mori sa podrobuje sušeniu a tepelnému spracovaniu, pretože obsahuje veľa slanej vody. Ale aj po vysušení sa stáva nemenej užitočným, pretože stráca iba prebytočnú vlhkosť, pričom si zachováva všetky užitočné stopové prvky a vitamíny.

DÔLEŽITÉ! Zmrazený a nastrúhaný výrobok si zachováva aj svoje úžitkové vlastnosti, pretože mrazená briketa sa skladuje pri teplote -15 až -18 stupňov Celzia.

Konkrétnejšie, vitamíny A, C, E obsiahnuté v morskom keli pôsobia proti procesu starnutia a vitamín D podporuje vstrebávanie fosforu a vápnika. Skupina vitamínov B1 a B2 - normalizuje metabolické procesy v tele a dodáva mu potrebnú úroveň energie. B6 a PP sú veľmi dôležité pre fungovanie nervovej sústavy a sú zodpovedné aj za normálny stav pokožky, vlasov a nechtov. Mikro a makro prvky sodíka a draslíka sú zodpovedné za udržiavanie acidobázickej rovnováhy a tiež stabilizujú vodnú rovnováhu. Vápnik chráni zuby a kosti. Horčík pomáha prekonávať chronickú únavu a nespavosť a zároveň pôsobí proti rozvoju osteoporózy, migrény a srdcových arytmií. Jód napomáha činnosti štítnej žľazy a je zodpovedný za prevenciu rozvoja hypotyreózy až kretinizmu. Chlór spolu so sodíkom a vápnikom reguluje metabolizmus voda-soľ.

Užitočné vlastnosti morských rias

• Jódová profylaxia

Jednou z jeho hlavných zložiek je jód, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie ľudskej štítnej žľazy. Prvými príznakmi jeho nedostatku v tele sú pocit slabosti, sklon k nečinnosti, zhoršená činnosť srdcového svalu na pozadí zlej činnosti obličiek a mozgu. Lekári už dávno zistili, že ľudské telo potrebuje v priemere 130 mikrogramov jódu denne. Táto dávka je celkom schopná poskytnúť kelp. Prirodzene, nie všetky jeho odrody môžu obsahovať zvýšenú koncentráciu jódu (čo bude závisieť od miesta rastu), ale 100 gramov najbežnejších odrôd tohto produktu obsahuje najmenej 400 mikrogramov jódu. Z toho je zrejmé, že aj po zjedení 50 gramov rias môžete uzavrieť denný príjem.

• Boj proti vysokej hladine cukru v krvi

Morské riasy obsahujú kyselinu algínovú, ktorá veľmi dobre reguluje hladinu saturácie krvného cukru, čím dokonale znižuje riziko vzniku cukrovky. Uvedený produkt je mimoriadne indikovaný pre ľudí s inzulínovou rezistenciou, keď sa bunky tela stanú necitlivými na hormóny inzulínu, preto fukoxantín obsiahnutý v riasach pomáha prekonať tento problém. Cukor sa nikdy nepridáva do sušených morských rias, takže diabetik môže dokonca jesť občerstvenie a čipsy na ich základe. V nakladaných výrobkoch je cukor prítomný, ale vo veľmi malom množstve.

• Prevencia gastrointestinálnych ochorení

Prospešné látky obsiahnuté v kele majú vynikajúci vplyv na mikroflóru ľudského čreva, podporujú rast zdravých baktérií v tráviacom trakte. Pri užívaní morských rias sa navyše do krvného obehu bohato dostávajú polysacharidy, ktoré sú zodpovedné za zlepšenie kvality sliznice hrubého čreva a zároveň z neho odstraňujú škodlivé mikróby.

• Kontrola nadváhy

Vláknina v zložení predmetného produktu pomáha dlhodobo zbaviť sa hladu, zabraňuje spontánnemu prejedaniu a umožňuje vám cítiť sa celkom pohodlne po dlhú dobu. Vláknina na druhej strane prispeje k boju proti nadváhe znížením tukových zásob a peptidy v jej zložení normalizujú krvný tlak.

• Prevencia srdcových chorôb

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi môže viesť k nebezpečným srdcovým problémom. Laminaria pomôže znížiť riziko zlého cholesterolu, čo pozitívne ovplyvní prácu srdca aj ciev.

• Bojujte proti predčasnému starnutiu

Túto funkciu v produkte plnia antioxidanty, ktoré obnovujú kožné bunky a zároveň posilňujú imunitný systém. To všetko pomáha telu zostať dlhšie mladé a zdravé.

Napriek veľkému počtu užitočných vlastností existujú kontraindikácie pre použitie morských rias. Tento produkt by nemali používať osoby:

• S pokročilými ochoreniami štítnej žľazy;
• Osobná neznášanlivosť na jód;
• S chorobami tráviaceho systému;
• s progresívnym ochorením obličiek.

Prísady ovplyvňujúce vlastnosti morských rias

Najčastejšie sa do tohto produktu pridávajú tradičné ingrediencie v podobe zeleniny, rastlinného oleja či korenia. Najideálnejšou náplňou sú majonézové alebo marinádové omáčky. Ak sa kapusta zvyčajne vyrába iba v marináde (bez akýchkoľvek prísad), stane sa štandardom pre veľmi nízkokalorické jedlo. Žalúdok minie na svoje trávenie presne toľko energie, koľko prijme konzumáciou. Tiež stojí za zmienku, že morské riasy môžu byť podrobené tepelnému spracovaniu. Najčastejšie sú jeho konzervované varianty už tepelne upraveným výrobkom. Ak správne dodržiavate technológiu varenia a odolávate všetkým dočasným podmienkam, potom môže byť produkt zabezpečený stabilným a dlhodobým skladovaním, ktoré prakticky neovplyvní prítomnosť užitočných látok v jeho zložení.

Uvoľňovacie formuláre

V obchodných reťazcoch sa kelp často predáva v týchto formách:

• Balenie v priehľadných nádobách;
• Konzervované potraviny v sklenených alebo plechových plechovkách;
• Zmrazovanie vo forme brikiet;
• Výrobky lisované na tenké platne;
• Sušený produkt podľa hmotnosti.

Stojí za zmienku, že príslušný výrobok sa nikdy nepredáva v čerstvej kvalite.Dôvod spočíva v tom, že po zbere musí byť podrobený tepelnému spracovaniu. Tento postup je potrebný na odstránenie vlhkosti zo stoniek a listov, pretože sú z nej väčšinou zložené. A ak ich len prirodzene vysušíte, veľmi skoro sa znehodnotia. Na konci primárneho spracovania prechádza morský kel ďalšími fázami spracovania. Na svete je veľa druhov týchto rias, no v konečnom dôsledku sa budú od seba len málo líšiť, o to viac je nemožné ich chuťovo rozlíšiť. Najjasnejšia chuť bude závisieť predovšetkým od prísad, ktorými je výrobok nakladaný alebo konzervovaný.

Ťažkosti pri výbere

Za najobľúbenejší druh kelu, ktorý sa nachádza na pultoch obchodov, sa považujú rôzne šaláty uzavreté vo vzduchotesných nádobách. Takéto výrobky majú horkú aj slanú chuť. Jódová zložka dáva kapuste horkosť a za slanú chuť je zodpovedná morská voda. Maximálne zachovanie chuťových vlastností sa pozoruje iba v sušenej a mrazenej kapuste. Pri nakladaných a konzervovaných odrodách je chuť do značnej miery určená korením a inými použitými prísadami.

Známky kvalitného produktu:

Nie sú v ňom žiadne cudzie nečistoty a cudzie častice (hoci kapusta prechádza tepelnou úpravou na špeciálnych sieťkach, ktoré filtrujú cudzie a nejedlé úlomky, takáto kontrola pred nákupom ešte raz nezaškodí);

• Obal neobsahuje známky deformácie alebo poškodenia;
• Plastová nádoba, v ktorej sa chaluha nachádza, by nemala byť naplnená kondenzátom, kvetom alebo vnútorná náplň by nemala mať „zvetraný“ vzhľad (akýkoľvek z vyššie uvedených znakov bude znamenať nízku kvalitu produktu);
• Farba produktu v akejkoľvek forme by mala vyzerať sviežo, mala by sa vyznačovať jednotnosťou a sýtosťou;
• Ak je variant kelu zakúpený v tanieroch, nemali by sa držať spolu;
• Kvalitný výrobok by nikdy nemal vyzerať ako homogénna hmota;
• Množstvo tekutiny v nádobe alebo tégliku by malo byť minimálne;
• Iba nezrelé riasy majú hnedú farbu - zrelá kapusta je vždy zelená;
• Aróma produktu musí byť špecifická. Jednoducho povedané, morské riasy by mali voňať ako more;
• Celá hmota musí byť absolútne čistá, bez akýchkoľvek nečistôt.

Príznaky chybného produktu:

• Pred nákupom dávajte pozor na dátumy spotreby uvedené na obale. Najjednoduchší spôsob je kúpiť si suchý alebo mrazený morský kel a potom si ho uvariť sami. Čiže možnosť nákupu tovaru po expirácii je takmer nulová.
• Ak bol ako prísada použitý ocot, potom je lepšie nekupovať takýto kel (ocot sa špeciálne používa na potlačenie pachov a chutí plesní), ale to neplatí pre hotové šaláty z morských rias vo vákuu.
• Rozhodne by ste si nemali kupovať prípravok, na ktorom môžete vizuálne pozorovať stopy plesní, neprirodzený povlak a na listoch sú príliš tmavé oblasti. To všetko hovorí o znehodnotení tovaru.
• Prítomnosť veľkého množstva tekutiny alebo kondenzátu v nádobe tiež naznačuje dátum spotreby.
• Deformácia (nadúvanie) plechoviek so šalátom z morských rias naznačuje jeho skazenosť.
• Lepiace kelpové platne budú indikovať porušenie výrobnej technológie.
• Mrazené morské riasy by nemali mať obzvlášť veľké kusy ľadu, pretože to naznačuje porušenie technológie mrazenia.

DÔLEŽITÉ! Najkvalitnejšie morské riasy sa zbierajú v Barentsovom a Bielom mori. Iné možnosti môžu mať menej výrazné chuťové vlastnosti, menej podstatné zloženie užitočných zložiek. Miesto odberu a výroby môžete skontrolovať pomocou informácií, ktoré sú nevyhnutne umiestnené na obale.

Kontrola kvality

Ak chcete posúdiť vlastnosti riasy, môžete venovať pozornosť jej nasledujúcim charakteristikám:

1. Škrob - je to ukazovateľ množstva jódu v zložení produktu. Aby ste zistili hladinu tejto látky, stačí na kapustu nasypať lyžicu škrobu. Ak je výrobok presušený a je v ňom málo jódu, škrob sa takmer nezafarbí.
2. Hrúbka platní - tento indikátor bude indikovať zrelosť listov kelu. Bežné zrelé morské riasy majú pláty plátov s hrúbkou 1,5 až 2 milimetre. Ak je tento parameter nižší, potom bol výrobok zostavený nezrelý.
3. Soľanka – tá viac charakterizuje kvalitu konzervovania. Normálne konzervované potraviny by mali byť naplnené soľankou nie viac ako tretina. Ak je vody viac, výrobca jednoducho ušetril na živnej hmote.

Marketingové triky

Patria sem nasledujúce nečestné metódy:

• Namáčanie v soli – takto získa kel krajší vzhľad. Soľ je schopná dodať listom jasne zelený odtieň, ale zároveň sa množstvo užitočných vitamínov v kompozícii okamžite zníži;
• Non-GMO – takýto nápis na obale jednoducho nedáva zmysel. Morské riasy sa zriedka špeciálne pestujú, uprednostňujú zber prírodnej plodiny.
• „Pútavé“ nadpisy (napr.„Nová chuť!“) - s cieľom zvýšiť predaj sa niektorí výrobcovia snažia diverzifikovať svoj sortiment pridaním niektorých prísad do kapusty, medzi ktoré patrí ocot, majonéza, korenie. Je však potrebné pripomenúť, že každý pridaný prvok znižuje užitočné vlastnosti hlavného produktu. Taktiež neverte len hlavnému názvu produktu. Napríklad názov „morské riasy Ďalekého východu“ neznamená 100% skutočnosť, že v tomto konkrétnom regióne existuje zber produktov. Pre úplnejšie informácie je lepšie zistiť umiestnenie výrobného závodu.

Hodnotenie Roskontrol

Táto organizácia je mimovládnym orgánom a nemala by sa zamieňať s Rospotrebnadzor. Zaoberá sa nezávislým overovaním kvality tovarov a služieb na území Ruskej federácie. Pod svojou záštitou združuje popredné vedecké inštitúcie a výskumné laboratóriá, rôzne združenia a spoločnosti na ochranu spotrebiteľov. Hlavným cieľom je vytvoriť v krajine sféru potravinovej bezpečnosti a informovať obyvateľstvo o tovare najvyššej kvality. Kontrola určitých potravín sa vykonáva spravidla každé tri roky. Ak hovoríme konkrétne o morských riasach, potom sa hodnotí podľa nasledujúcich kritérií:

• obsah soli v produkte;
• Hmotnostný podiel jódu;
• Hmotnostný podiel priamo z listov kapusty:
• Chuťové vlastnosti;
• Prítomnosť nečistôt, toxínov a ťažkých kovov tretích strán.

Ruskí výrobcovia podstúpili prvý takýto test v roku 2017 a potom sa značky Morskoy Kotik a Dobroflot ukázali ako výrobcovia najvyššej kvality. Posledná kontrola bola vykonaná v roku 2020 a potom Dobroflot opäť zostal lídrom, ale značky Nautical Mile, Morskaya Raduga, Spetszakaz a 5 Seas sa tiež dostali do prvej päťky.

Hodnotenie najlepších morských rias za rok 2025

občerstvenie

3. miesto: Nori vločky sušené, vyprážané, s papričkami Kim's & Lee's family

Tento produkt kórejského pôvodu sa nazýva „nori“, dodáva sa vo vločkách a chutí ako feferónky. Listy rias sa smažia na voňavom sezamovom oleji.

Je výborným občerstvením k ryži a iným jedlám, ako aj k pivu. Produkt je bohatý na živiny a stopové prvky. Skladá sa z: kukuričný a sezamový olej, riasy, cukor, pražený sezam, perilový olej, soľ, glutaman sodný. Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 59 rubľov.

• Chuťové vlastnosti sú zachované v plnom rozsahu;
• Sú prítomné užitočné vlastnosti;
• Lacná cena.

• Obsahuje potravinárske farbivá.

2. miesto: "Sen Soy" Teriyaki Morské riasy Nori Chips, 4,5 g"

Produkt je harmonickou kombináciou bohatej chuti sójovej omáčky Teriyaki a špecifickej chuti morských rias. Chrumkavé taniere nori vyprážané na sezamovom a kukuričnom oleji si zachovávajú všetky výnimočné vlastnosti morských rias a sójová omáčka dodáva čipsom špeciálnu jasnú chuť. Zloženie: sušené morské riasy, kukuričný olej, sezamový olej, soľ, sójová omáčka (voda, sójové bôby, pšenica, soľ, cukor, ananás, zázvor, cesnak). Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 82 rubľov.

• Prítomnosť prírodného korenia;
• Bohatá chuť;
• Dobrá pečienka.

• Malý objem a hmotnosť.

1. miesto: Nori chipsy z morských rias TENERA vyprážané v sezamovom oleji, 4 balenia v bloku

Je to jeden z najobľúbenejších produktov z morských rias. Líši sa chuťou, ľahkosťou a užitočnosťou. Má zaslúženú popularitu medzi všetkými vekovými skupinami na všetkých kontinentoch, pretože je jedným z hlavných poľnohospodárskych exportov Kórey. Teraz sa takéto občerstvenie vyrába v Rusku, vďaka čomu sú pre spotrebiteľov dostupnejšie. Zloženie obsahuje: morské riasy rodu Porphyra tenera, kukuričný olej, repkový olej, sezamový olej, jedlá soľ. Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 200 rubľov.

• Veľký objem bloku;
• Primeraná cena;
• Kvalitná výroba.

• Prítomnosť palmového oleja v kompozícii.

Sušené morské riasy

3. miesto: "MIEK Sea King, 150g"

Tento produkt je zameraný skôr na použitie a príjem na liečebné účely. Obsahuje 0,23 g. jód, ktorý zabezpečuje tvorbu hormónov štítnej žľazy. Výnimočne vysoký obsah mikro a makro prvkov (celkovo viac ako 40) ho robí nenahraditeľným v diétnej výžive. Je to profylaktické činidlo pri ochoreniach štítnej žľazy, onkológii, ateroskleróze, diabetes mellitus. Podporuje uvoľňovanie rádionuklidov, cholesterolu, solí ťažkých kovov z tela. V Kórei sa polievka zo sušených morských rias tradične vždy podáva ženám pri pôrode, pretože sa verí, že jód obsiahnutý v tejto morskej riase pomáha aktivovať metabolizmus nastávajúcich matiek a vápnik, ktorý je tiež bohatý na undáriu, prispieva k popôrodným kontrakciám. maternice a zastaviť vnútromaternicové krvácanie.Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 1193 rubľov.

• Mnoho liečivých účinkov;
• Dobrá prevencia chorôb;
• Dostatočná veľkosť balenia.

• Vysoká cena.

2. miesto: "PREMIUM" Prírodné sušenie "

Produkt len ​​s jednou zložkou. Hodí sa k širokej škále produktov. Prirodzená bude kombinácia s rybami. Chutné jedlá sú vyrobené z ryže, mäsa, zeleniny, húb. Zo suchého produktu sa vyrába náplň do koláčov. Na kozmetické účely sa sušený výrobok začal používať pomerne nedávno. Dokáže spevniť pokožku a tiež zbaviť celulitídy. Vzhľad soli na povrchu výrobku vo forme bieleho povlaku je povolený. Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 1500 rubľov.

• Veľký objem balenia - 1 kilogram;
• Univerzálnosť použitia (potravinárske aj kozmetologické);
• Primeraná hodnota za peniaze.

• Nezistený.

1. miesto: zelenina z Mainského pobrežia, hnedé riasy, divoký Atlantik

Ide o veľmi drahú komoditu, s čím súvisí aj náročnosť jej ťažby. Zamerané na medicínske aplikácie (ale nielen). Je lyofilizovaný, má aktívne enzýmy, obsahuje prírodné látky na zvýraznenie chuti a zjemnenie ostatných bielkovín. Testované na neprítomnosť chemikálií, ťažkých kovov, ropných produktov, radiácie a mikrobiologickej kontaminácie. Spĺňa všetky normy OCIA pre trvalo udržateľný zber a manipuláciu s týmto typom produktu. Zber prebieha v prírodnom prostredí, kde hnedé riasy nie sú podrobené náročnému spracovaniu a zachovávajú si všetko svoje nerastné bohatstvo.Zloženie: nízkoteplotne sušené organické riasy (Saccharina latissima). Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 3300 rubľov.

• Úplne ekologický produkt;
• Široký rozsah použitia;
• Súlad s medzinárodnými kategóriami kvality.

• Veľmi vysoká cena.

Konzervované výrobky

3. miesto: "Šalát" Ďaleký východ ", o. Sachalin, Yantarnoye LLC

Tento produkt je skladom vitamínov, stopových prvkov a aminokyselín, je tiež vynikajúcim nástrojom na čistenie tela od toxínov. Tento šalát má dvakrát viac fosforu, 11-krát viac horčíka, 16-krát viac železa a 40-krát viac sodíka v porovnaní s bežným šalátom. Ďalej obsahuje polysacharidy, fruktózu, kyselinu algínovú, jód, vitamíny B1, B2, B12, D, A, E, kyselinu askorbovú, draslík, vlákninu, mikro a makro prvky. Obsahom vitamínov predčí mnohé ovocné a zeleninové zmesi. Vďaka špeciálnym technológiám konzervovania si produkty Yantarnogo LLC zachovávajú svoje prospešné vlastnosti a prirodzenú chuť. Odporúčaná cena je 72 rubľov.

• Inovatívna technológia ochrany;
• Zachovanie celého komplexu vitamínov;
• Prirodzené prostredie zberu.

• Nezistený.

2. miesto: "Šalát (japonské strúhané morské riasy) s chobotnicou"

Ďalšia vzorka konzervovaných výrobkov, ktorá je úspešne doplnená o bielkovinovú zložku v podobe kalamárového mäsa. Pri konzervácii bola použitá kvalitná technológia na konzervovanie úžitkových látok. Výrobky sú určené výhradne na konzumáciu potravín.Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 82 rubľov.

• Bezpečný typ ochrany;
• Doplnok k zloženiu bielkovín;
• Rozumná cena.

• Nezistený.

1. miesto: Šalát "Ďaleký východ" (LLC "Dobroflot)"

Nutričná hodnota tohto šalátu v 100 g produktu: bielkoviny - 1 g, tuk - 10 g, uhľohydráty - 7,0 g, vitamíny B1 - 0,01 mg, B2 - 0,01 mg, PP - 6,5 mg, obsah kalórií - 122 kcal. Trvanlivosť: 24 mesiacov. Výroba je v súlade s technickými podmienkami Ruskej federácie 10.20.34-148-33620410-2018. Zloženie: varené riasy, cibuľa, rastlinný olej, štipľavo-octová náplň (voda, cukor, čierne korenie, nové korenie, škorica, klinčeky, bobkový list, kyselina octová), soľ. Odporúčaná cena pre obchodné reťazce je 97 rubľov.

• Vyvážené kalórie;
• Sada najlepších korenín;
• Úplný súlad s TU RF.

• Prítomnosť octu v kompozícii.

Záver

Lekári starovekej Číny a Japonska nazývali kelp morský ženšen pre jeho schopnosť rýchlo obnoviť silu unaveného a oslabeného človeka. Vedci tiež dokázali, že pri neustálej a dlhodobej konzumácii morských rias sa krvné parametre výrazne zlepšujú: výsledné steroly zabraňujú jej zrážanlivosti, tvorbe krvných zrazenín a normalizujú menštruačný cyklus u žien.