Evaluarea afumătorilor de calitate pentru fumatul cald în 2025

Nu este greu să te răsfeți pe tine și pe oaspeții tăi cu delicatese afumate: abundența de pe rafturile supermarketurilor îți face ochii mari. Doar prețurile pentru ei uneori „mușcă”, iar calitatea este uneori dezamăgitoare. O soluție alternativă este să achiziționezi un fumător și să gătești mese delicioase acasă.

În timpul procesului de afumare, produsele sunt învăluite în aer cald și saturate cu fum de la rumegușul mocnit. Astfel, are loc distrugerea microorganismelor, vasul încetează să mai fie crud și capătă un gust și o aromă plăcute. Timpul de procesare poate dura de la 12 la 48 de ore.

Avantajele metodei:

• Simplitate;
• Puteți fuma produse atât la țară, cât și într-un apartament de oraș;
• Necesită mai puțin timp în comparație cu metoda rece;
• Disponibilitate și varietate de unități pentru fumat acasă.

Dezavantajele metodei includ faptul că vasele obținute cu ajutorul ei sunt păstrate cel mult o săptămână.

Dispozitiv pentru afumătoare:

• Șemineu.
• Rezervor de stocare. În mijloc este un grătar pentru produse. În partea de jos a acestuia se așează rumeguș sau așchii pentru a obține fum din ele.
• Zăbrele.

Soiuri de afumătoare

Prin programare

• Gospodărie. Acest tip include:

1. Portabil (mini-fumători). Bun pentru utilizare în grădină, pescuit, picnic. Sunt ușoare, compacte. Sunt ușor de lucrat cu acestea, însă, datorită dimensiunilor lor mici, nu puteți fuma multe produse dintr-o singură mișcare.
2. Afumătoare pentru un apartament de oraș. Ajută la prepararea delicateselor din carne sau pește în bucătăria de acasă. Au o serie de caracteristici de design: eliminarea fumului (fumul este evacuat în stradă), un sigiliu de apă (împiedecă pătrunderea fumului în apartament din recipientul de fum), un capac etanș.

• Industrial. În producție, se folosesc adesea afumătoarele automate, care necesită o atenție minimă a operatorului și permit prelucrarea unor volume mari de materii prime.Există opțiuni de uz casnic pentru astfel de unități, dar au un cost ridicat.

De proiectare

• Cu capac glisant. Astfel de unități sunt ușoare, fabricate din tablă, a cărei grosime este de până la 1,5 mm. Nu foarte rezistent la temperaturi ridicate.
• Cu sigiliu de apă. Aceste afumătoare sunt mai fiabile și mai durabile, deoarece. din oțel inoxidabil sau metal mai gros. Prezența unui sigiliu de apă împiedică aprinderea rumegușului sau a așchiilor de lemn.
• Cu un sigiliu de apă și un capac de cupolă, datorită formei căreia condensul intră în sigiliul de apă, și nu pe produsele prelucrate.
• Pentru munca la domiciliu. Au o bază rotundă, astfel încât afumătoarea să poată fi instalată convenabil pe aragaz, precum și extragerea fumului.

După sursa de căldură

• Electric, cu element de incalzire. Avantajele lor sunt dimensiuni reduse, ușurință în exploatare, gătit rapid (până la 30 de minute), controlul temperaturii, garanția producătorului.
• Gaz. Conțin pietre vulcanice care emit fum sub influența unui arzător cu gaz.
• Comun. Se încălzesc cu flacără deschisă. Uneori plasate pe sobe pe gaz și electrice.

Conform materialului corpului

• Metal.
• Oţel inoxidabil. Cea mai bună opțiune, deoarece se caracterizează printr-o rezistență mai mare la căldură și rezistență la coroziune. Oțelul alimentar este sigur pentru sănătatea umană: atunci când este încălzit, nu emite substanțe nocive. În cazul utilizării prelungite, își păstrează aspectul estetic.

Cum să alegi un afumătoare

1. Unul dintre criteriile importante de selecție este locul unde va avea loc procesul de fumat. Dacă intenționați să fumați mâncare în timp ce ieșiți în natură, este mai bine să cumpărați o cutie de fier cu capac care poate fi instalată pe cărbunii unui foc. Dimensiunile optime sunt 35x25x15 cm cu o greutate de aproximativ 5 kg.Acest model este potrivit pentru drumeții la o zonă de picnic. Cutia de afumător poate fi folosită uneori și la țară, așezându-l pe aragaz, aragaz cu burtă sau grătar. Într-o casă de țară cu o suprafață mare, puteți plasa o unitate de volum mare care cântărește aproximativ 20 kg. Cei care nu vor să se deranjeze să aprindă focul pe șantier pot fi sfătuiți să achiziționeze un afumător electric. Este potrivit și pentru lucru într-un apartament de oraș. Atunci când echipamentul este achiziționat pentru nevoile de producție, acesta trebuie să fie o unitate încăpătoare capabilă să proceseze volume mari de produse.
2. Atenție la materialul din care este realizată afumătoarea (inclusiv grătarul acesteia): este de dorit să fie din oțel inoxidabil.
3. O tigaie pentru picurare este o necesitate.
4. Pentru o afumătoare care va fi folosită în aer liber, picioarele detașabile sunt convenabile în kit.
5. Modelul poate avea funcții suplimentare: un senzor de temperatură, curățare automată, mai multe moduri diferite de funcționare, care îi afectează costul.
6. O întrebare esențială este cât costă o afumătoare. Diferitele tipuri de unități diferă unele de altele ca preț. Modelele portabile cu un singur nivel, mici ca greutate și dimensiune, vor costa aproximativ 400-1000 de ruble. Afumătorii din oțel inoxidabil cu mai multe niveluri sunt estimate între 3.000 și 10.000 de ruble. Afumătoarele cu grătar sunt mai scumpe - de la 12.000 la 20.000 de ruble. În segmentul superior de preț se află modelele moderne electrice și pe cărbune. În funcție de dimensiune, producător, funcționalitate, acestea au un preț de 20.000 până la 60.000 de ruble.
7. Popularitatea modelului este un criteriu esențial atunci când alegeți un afumător.Merită să acordați prioritate mărcilor cunoscute, producătorilor consacrați, care oferă o garanție pentru produsele lor.

Cei mai buni producători: care companie este mai bine să cumpere o afumătoare

• SRL „Uzina mecanică Privolzhsky” Compania națională oferă modele populare de afumătoare ale mărcii Dymka.
• „Căldură bună”. Producătorul este specializat în producția de produse din oțel de înaltă calitate.
• „Vatra veche”. Compania produce afumătoare din oțel inoxidabil din 2007.
• Compania „Alvin” oferă consumatorilor echipamente electrice termice de înaltă calitate, în catalogul produselor sale există și modele de afumătoare de uz casnic de înaltă calitate.
• Uzina de producție de mărfuri din Ural numită după V.I. D.V. Schukina oferă produse sub numele de marcă „Robin”.
• Hanhi. O companie finlandeză care reprezintă mărcile de afumătoare Hanhi și Fansel pe piața rusă.
• Muurikka. Un alt producător din Finlanda, din 1978 prezintă pe piață produse pentru gătit în aer liber.

Segment de buget (până la 5000 de ruble)

Grillux Smoky

Structura podelei într-o carcasă de oțel cu o grosime de perete de 1,5 mm, afumă produse pe așchii de lemn. Produs dreptunghiular, prevazut cu etansare de apa, tava de picurare pentru colectarea grasimilor, capac si gratar. În ciuda dimensiunilor sale compacte (53,6 cm - lungime, 28,8 cm - lățime, 31,6 cm - înălțime), afumătoarea cântărește 12 kg.

• Convenabil de spălat;
• De încredere;
• Gătește rapid și gustos;
• Cost accesibil.

• Greu.

Prețul mediu este de 3920 de ruble.

Amet 1c926

Unitatea de podea din așchii de lemn este realizată din oțel cu grosimea de 0,6 mm. Este prevazut cu tava de picurare, gratar si capac. Dimensiuni de gabarit ale afumatoarei (cm): 34,4 - lungime, 15 - latime si diametru, 21,4 - inaltime.Greutate construcție - 1 kg 600 g.

„Amet 1s926” este o opțiune ideală pentru începători acasă și dăruind.

• Compact;
• Ușoară;
• Confortabil;
• Ieftin;
• Spaţios.

• Neidentificat.

Prețul mediu este de 2560 de ruble.

PALISAD 69527

Una dintre cele mai bugetare afumătoare tip podea pentru căsuțe de vară și acasă, care funcționează pe așchii de lemn. Material carcasa - otel grosime 0,8 mm. Marfa se completează cu paletul pentru colectarea grăsimilor, o zăbrele și un capac. In forma, este un dreptunghi de 50 cm lungime si 27 cm latime, adancimea vasului este de 17,5 cm.Designul are 4 picioare lungi si cantareste doar 4 kg 100 g.

• buget;
• Aranjat primitiv (ușor de utilizat);
• Productiv.

• Neidentificat.

Prețul mediu este de 780 de ruble.

Grintex Dymok

Afumătoare ieftină de la un producător autohton. Designul său este cât se poate de simplu și este o cutie metalică cu element de încălzire. Potrivit pentru afumat pește, aripi de pui, untură. Pentru a-l utiliza conform instrucțiunilor, nu mai mult de 40 de minute. pentru o abordare.

• Ieftin;
• Nu este nevoie să te joci cu lemne de foc;
• Există protecție a elementului de încălzire de grăsime.

• Încălzirea nu este controlată.

Preț mediu: 2400 de ruble.

Alvin Ecu

Un alt model de la o companie rusă. Poate fi sfătuit începătorilor în fumat. Afumătoarea poate fi conectată la rețea sau pusă pe foc deschis. Cu ajutorul său, este convenabil să afumați pește, carne, pui, cârnați, untură.

• Versatilitate;
• O opțiune bugetară;
• Este inclusă o broșură de rețete.

• Este incomod să spălați grătarele.

Preț mediu: 3776 ruble.

Alvin Ecu-Combi

Model universal: datorită elementului de încălzire detașabil, puteți scoate elementul de încălzire și pune afumătorul pe foc deschis. Pentru funcționarea la rețea, sunt furnizate un buton de pornire, reglarea puterii dispozitivului și un indicator luminos. Poate fi folosit pentru afumarea diferitelor tipuri de peste, pui, carne, untura. Carcasa este protejată de încălzire printr-un strat rezistent la căldură. Piesele din oțel inoxidabil se pot spăla în mașina de spălat vase.

• Raport calitate-pret”;
• Sârmă lungă;
• Grilă cu trei etaje;
• Versatilitate;
• Compactitate;
• Greutate 7 kg;
• Volum 20 l;
• Carte de retete inclusa.

• Dacă este folosită adesea pe foc deschis, vopseaua se deteriorează.

Preț mediu: 4189 ruble.

Categoria de preț mediu (5-10 mii de ruble)

Această categorie include atât instalațiile pe cărbune, cât și cele electrice, care sunt disponibile oricărui cumpărător. Ele diferă unele de altele prin formă, structură internă, principiu de funcționare, cu toate acestea, nu există diferențe evidente de cost.

Prestige 2 mm

Acest model este din otel medical: nu rugineste si nu oxideaza, este usor de curatat. Sunt o cutie dreptunghiulară, în interiorul căreia se află o tavă cu arin, o tavă pentru picurare pentru grăsime, iar în mijloc sunt instalate grătare pentru băcănie. Datorită carcasei deosebit de rezistente, unitatea poate fi folosită pe cărbuni pentru o perioadă lungă de timp. Capcana de apă încorporată vă permite să fumați acasă, pentru aceasta trebuie doar să achiziționați o țeavă de evacuare a fumului. Există două opțiuni pentru dimensiunile recipientului: dimensiunile mari fac posibilă gătirea în volume mari.

• Rafturile sunt instalate pe două niveluri;
• Pe părțile laterale ale corpului și pe capac sunt două mânere;
• Carte cu retete in set;
• O pungă cu așchii de lemn cadou la cumpărare;
• 2 ani garantie;
• Există o geantă pentru transport.

• Cost mare;
• Modelele mari cântăresc 26 kg;
• Mânerele nu au izolație: folosirea ghivecelor este obligatorie.

Preț mediu: 7900 de ruble.

Caldura buna 45x25x20 cm

Potrivit pentru fumat în bucătărie dintr-un apartament sau o casă privată. Modelul este realizat din otel cu grosimea de 1,5 mm, care il protejeaza de deformare la incalzire. Designul prevede prezența unei părți speciale cu două fețe cu o jgheab în care se toarnă apă. Când marginile capacului sunt plasate în el, are loc o izolație fiabilă, iar fumul nu iese. O conductă de ramificație este destinată scoaterii acesteia pe fereastră.

• Două niveluri de grătare cu mânere;
• Puteți fuma atât pe cărbuni, cât și folosind un cuptor convențional;
• Compactitate;
• Husa de transport inclusa.

• Furtunul de evacuare a fumului trebuie achiziționat separat;
• Apa din oblon nu se scurge foarte convenabil;
• Capacul superior devine foarte fierbinte;
• Mânerele nu au izolație suplimentară;
• Opțiune ieftină.

Preț mediu: 5850 de ruble.

Alder Smoke Pro

Prezența unui sigiliu de apă și dimensiunile compacte (50x30x30 cm) vă permit să utilizați afumătoarea pe o sobă convențională fără a apela la aprinderea unui foc. Corpul său durabil de doi milimetri este rezistent la deformarea din cauza căldurii.

• Toate detaliile sunt realizate din oțel alimentar inoxidabil;
• Mânere de extracție grilă;
• Geantă și pachet de arin inclus;
• Există o tavă pentru a colecta picături de grăsime.

• Preț mare;
• Nu există suport pentru încălzirea pe cărbuni;
• Toate manerele nu sunt izolate: exista risc de arsuri;
• Distanța dintre barele grătarului este suficient de mare: nu va fi posibil să fumați legume și fructe mici.

Preț mediu: 6.700 de ruble.

Cadou Elvin Eku 40x50 cm

Acest aparat din oțel inoxidabil va fi un cadou grozav pentru gazdă. Micul său (greutate de 12 kg) vă permite să utilizați afumătorul nu numai în bucătărie, ci și să îl scoateți pe balcon sau afară. Partea inferioară, pe care se află cheia de pornire, indicatorul de alimentare și controlul temperaturii, este protejată de un strat metalic suplimentar.

• Compactitate;
• Este posibil să utilizați trei niveluri de zăbrele în același timp;
• Putere reglabila de la 300 la 800 W;
• Nu este supus coroziunii;
• Zece este detașabil.

• Capacul nu are mâner;
• Distanță mică între niveluri: un pui întreg poate fi plasat doar pe cel de sus;
• Opțiune ieftină.

Preț mediu: 5490 ruble.

Afumătoare premium (peste 10 mii de ruble)

Grillkoff Viking

Modelul tip podea, care lucreaza pe carbune, este realizat din otel de 1,5 mm grosime. Este un cazan mic dreptunghiular pe picioare cu mânere metalice și căptușeală din lemn pe ele (pentru a evita arsurile la mâini). Pachetul include: o tava pentru carbuni, pentru aschii de lemn, un gratar cu suprafata de lucru de 34 pe 33 cm Corpul afumatoarei este echipat cu termometru si regulator de temperatura.

Informații suplimentare: dimensiuni de gabarit - 53/36/97,5 cm, greutate - 22 kg, afumat pe așchii de lemn.

• Design atractiv;
• valoare democratică;
• Prezența unui termostat;
• Sigur;
• Durată lungă de viață.

• Nu există manual de instrucțiuni.

Prețul mediu este de 10160 de ruble.

Arin fumează Astrahanka

Unitate de pardoseală robustă din oțel de 2 mm grosime, cu sifon și tavă de scurgere a grăsimilor. Este echipat cu 3 grătare, un capac și o cutie de depozitare, un pachet de chipsuri de arin. Parametri de ansamblu ai afumatoarei: 70/40/40 cm.

• Echipamente;
• Calitate de construcție;
• Ușurință de operare.

• Neidentificat.

Costul mediu este de 13100 de ruble.

1100 W Muurikka

Model cu încărcare orizontală de la producătorul finlandez. În interiorul carcasei există două grătare din oțel inoxidabil și o tavă de scurgere pentru picurarea grăsimii. Toate mânerele sunt protejate cu izolație suplimentară din lemn pentru a preveni arsurile. Puterea mare vă permite să afumați rapid materiile prime (1 kg de pește timp de 40 de minute).

• Într-o singură abordare, puteți procesa până la 2 kg de produse;
• Cântărește 5,5 kg;
• Toate elementele sunt realizate din oțel inoxidabil;
• Cutie de depozitare inclusă;
• Picioare stabile.

• Preț mare;
• Fără tampoane pe picioare;
• Capacul are un decupaj pentru elementul de încălzire, astfel încât fumul poate pătrunde în cameră.

Preț mediu: 12.000 de ruble.

Alegerea unui afumator afumat la cald nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să decideți în ce condiții și cât de des veți fuma și să alegeți modele cu caracteristici adecvate. Tehnologia modernă face ca procesul de preparare a delicateselor să fie accesibil, simplu și incitant.