Evaluarea celor mai bune aparate de înfocat aluat pentru 2025

Era nevoie să se pregătească aluatul pentru găluște, prăjituri, pita sau cornuri? Nu știi cum să alegi o foaie de aluat? Articolul nostru are toate răspunsurile.

Un pic despre unități

Întinderea aluatului de grosimea necesară pentru diverse produse de patiserie sau semifabricate nu este o sarcină ușoară, aveți nevoie de pricepere și experiență.Datorită mașinii de foaie de aluat, puteți obține rapid și ușor aluat subțire, proaspăt, puf, drojdie - orice îți dorește inima.

Desigur, îl puteți rula manual, dar necesită timp, efort fizic, iar această opțiune este mai potrivită pentru uz casnic. Și pentru a rezolva probleme serioase într-un mediu de producție, rularea manuală este pur și simplu inacceptabilă.

Datorită unui astfel de dispozitiv, sarcina de rulare va fi rezolvată perfect, ca urmare veți obține o foaie perfect netedă, grosimea acesteia va fi uniformă pe toată suprafața. Volumele de producție vor crește de câteva ori, calitatea produselor se va îmbunătăți considerabil.

Desigur, atunci când decideți să cumpărați un asistent atât de puternic în bucătărie, ar trebui să decideți în ce scopuri va fi folosit. În cazul în care este necesar să lucrați cu un singur tip de aluat, puteți alege modele ieftine, adesea astfel de dispozitive sunt alese de gospodine sau pentru servirea micilor patiserii.

Pentru o producție mai mare se folosesc modele tehnologice care pot lucra cu diferite tipuri și forme de materii prime pentru coacere.

Pentru aproape orice tip de unitate de catering, achiziționarea unui astfel de aparat electrocasnic este cheia prosperității, succesului și atragerii de vizitatori obișnuiți. Producătorii îmbunătățesc constant astfel de echipamente, echipându-le cu noi funcții, sporindu-i performanța, schimbând și îmbunătățind aspectul unui aparat de uz casnic. Aceste mașini sunt diferite:

• performanta ridicata;
• rulare perfectă;
• universalitate;
• compactitate;
• fiabilitate și durată lungă de viață.

Specificații

Tip de

În funcție de tipul de lucru, acest echipament este împărțit în nereversibil și reversibil. Astfel de mașini diferă în funcție de numărul de arbori contrarotativi.La primul tip de mașini, arborele inferior este fixat, cel superior se mișcă, iar din acest motiv se reglează grosimea stratului de testare.

Și în modelele inversate, doi arbori sunt deplasați, este convenabil și atunci când mișcarea aluatului rulat se modifică, structura acestuia nu este perturbată.

Foaie de aluat reversibile sunt complet automatizate și este o plăcere să lucrezi. Este suficient doar să scufundați masa și să porniți programul necesar, apoi mașina face totul de la sine.

Marimea

Astfel de mașini de bucătărie sunt de dimensiuni mici și mari.

Unitățile de dimensiuni mici sunt convenabile de utilizat în cafenele și baruri, restaurante mici. Astfel de mașini de foaie de aluat nu diferă în ceea ce privește productivitatea ridicată, dar în același timp fac față perfect sarcinii lor principale.

Separat, merită să vorbim despre mașini pentru prepararea semințelor de pizza. Atunci când alegeți un dispozitiv, acordați atenție arborilor - dacă sunt paraleli - forma viitoarei pizza va fi dreptunghiulară, în cazul în care arborele sunt amplasate în unghi - pizza se va dovedi rotundă.

Principiul de funcționare

Indiferent de model, conform principiului de funcționare, astfel de mașini nu diferă. În receptorul dispozitivului de înfășurare, aluatul este alimentat într-o anumită cantitate, care trece prin arbori. Pachetul poate fi diferit, iar forma testului este, de asemenea, diferită.

Foaie de aluat diferă în modul în care sunt controlate și pot fi:

• automat;
• semiautomat;
• manual.

Fără îndoială, modelele mai avansate din punct de vedere tehnologic sunt automate. Astfel de modele sunt adesea echipate cu un ecran tactil și au și funcția de salvare a setărilor.

tip de instalatie

Un alt criteriu la revizuirea unor astfel de dispozitive este tipul de instalare. Cumpărătorii pot achiziționa două tipuri de mașini:

• desktop;
• podea.

Primul tip de modele este mai potrivit pentru brutării mici sau pizzerii. Au dimensiuni compacte și au un consum redus de energie.

Al doilea tip poate fi atribuit echipamentelor profesionale. Fără astfel de mașini, întreprinderile nu vor putea face față unor volume mari de producție. Astfel de dispozitive ocupă o suprafață mare, dar produc și volume mari de aluat foaie. Astfel de mașini de înfocat pentru aluat sunt o alegere populară pentru brutării medii și mari, patiserii mari și găluște.

Tipul de rulare

În funcție de tipul de rulare, dispozitivele sunt, de asemenea, împărțite în tipuri. Mașinile pot întinde aluat dur, care este potrivit pentru coacerea pâinii pita, pentru a face găluște, găluște, chebureks și manti. De asemenea, mașinile pot rula cu ușurință un produs puf, care este o bază excelentă pentru plăcinte, prăjituri și cornuri.

Funcționalitate suplimentară

Astăzi, oțelul inoxidabil alimentar este din ce în ce mai folosit pentru fabricarea unor astfel de echipamente. Un astfel de material are un strat special anticoroziv, poate fi folosit în siguranță în încăperile în care nivelul de umiditate este ridicat. Rolele sunt, de asemenea, fabricate din oțel, unii producători folosesc un polimer. Aluatul atunci când este încărcat în mașină este ușor de captat de cilindri datorită dimensiunilor lor mari.

Cu toții știm despre proprietatea aluatului de a se lipi de diferite tipuri de suprafețe. Anumite tipuri de modele sunt echipate cu o funcție atât de convenabilă precum un praf automat de făină. Acest dispozitiv dozează făina, minimizând astfel riscul de a se lipi aluatul. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cheltuirea excesivă a făinii, cantitatea acesteia depinde de lățimea stratului de aluat, aparatul consumă produsul economic.

Unele modele au o funcție suplimentară precum reversul rolelor.Datorită ei, aluatul este întins de două ori - înainte și înapoi. Astfel de modele de mașini rulează masa în două direcții până la grosimea necesară. Aceste aparate sunt mai des cumpărate pentru a face foietaj.

Laminarea automată reduce semnificativ costurile și resursele umane. Aceste modele, de regulă, au control electronic, amintesc mai multe programe.

Când cumpărați un astfel de asistent pentru o bucătărie sau o afacere, decideți-vă asupra unor întrebări precum:

• pentru prepararea cărora feluri de mâncare și coacere, aveți nevoie de o mașină de rulat;
• tipul cu care va trebui să lucrați mai des;
• cât de des va fi utilizat dispozitivul;
• care este performanța necesară, volumele.

În plus, alegând o astfel de tehnică, trebuie să decideți cu privire la dimensiunea unității, puterea, viteza și tipul de model.

Cunoscând răspunsurile la toate întrebările, alegerea unor astfel de aparate pentru bucătărie va fi simplă și ușoară.

După cum am menționat mai sus, modelele de mașini de rulare pot fi mecanice și electrice.

Avantajele dispozitivelor mecanice:

• usor de operat;
• nu este necesară alimentarea cu energie electrică;
• carcasa in majoritatea modelelor din otel inoxidabil;
• elementele de fixare vă permit să instalați unitatea pe suprafața mesei în mod constant;
• controlul grosimii aluatului simplifică procedura de rulare;
• ușurința întreținerii.

Avantajele modelelor electrice:

• performanță mare;
• capacitatea de a obține aluat de diferite forme;
• prezența mai multor programe;
• confort și economie de timp.

Pentru casă este potrivit și cel mai simplu model al unui astfel de asistent de bucătărie, iar pentru cafenele, restaurante și brutării ar trebui să vă gândiți să cumpărați un model electric.

Cele mai bune modele de foaie de aluat

GEMLUX GL-PMF-180

Un dispozitiv pentru uz casnic, care va deveni un asistent pentru orice gospodină din bucătărie.Tipul de control este mecanic, este ușor de utilizat și întreținut.

Țara de origine este China.

Preț - 1890 de ruble.

• preț accesibil;
• Dimensiune compactă;
• tip desktop;
• mecanic (control manual);
• corpul este din otel cromat;
• întinde aluat cu grosimea de 180 mm;
• în pachet există o duză pentru tăiței;
• regulator de grosime de rulare;
• potrivit pentru casa.

• Nu.

Kocateq OMJ200A

Un aparat de tip de masă, care este potrivit pentru utilizare în bucătărie de acasă sau pentru brutării mici și pizzerii.

Țara de origine este Coreea de Sud.

Preț - 17.885 de ruble.

• raport calitate-pret;
• tip tradițional de instalare;
• desktop;
• potrivit pentru rularea aluatului pentru tăiței, găluște și alte produse din aluat;
• corpul este din otel inoxidabil;
• există picioare care sunt din plastic, nu alunecă, sunt fixate ferm pe suprafața mesei;
• există un cadru din metal din plastic;
• greutate redusă;
• mărime mică;
• ușurință de conectare la rețeaua electrică;
• arbori de rulare din oțelul lor alimentar;
• există cuțite încorporate pentru tăierea aluatului în fâșii;
• într-un set complet paletul pentru colectarea făinii care poate fi schimbat;
• există un regulator de amestecare cu role;
• acționare electrică puternică cu cutie de viteze și protecție la supraîncălzire.

• Nu.

VIATTO UC-310/1

Unitatea pentru rularea semifabricatelor pentru pizza, desktop, rulează aluatul de formă rotundă, compact și convenabil.

Preț - 35.162 ruble.

Țara de origine este Italia.

• tip desktop;
• raport calitate-pret;
• compactitate și stabilitate la suprafață;
• poate fi folosit atat in unitati de catering mici cat si pentru locuinta;
• corp din oțel inoxidabil;
• role polimerice alimentare;
• exista o pedala electrica.

• Nu.

Constructor de mașini-unelte MRT-60

Unitate de fabricație rusească, tip podea, dispozitiv de dimensiuni mari pentru întinderea aluatului.

Preț - 122.200 de ruble.

Țară - producător - Rusia.

• putere;
• calitate superioară;
• tip podea;
• există un tăietor de tăiței;
• volume mari;
• control electromecanic;
• potrivit pentru rularea foietajului;
• construcție durabilă;
• performanta ridicata;
• banda constă din tampoane din material textil, un strat de PVC termoplastic;
• dispozitivul este instalat pe suporturi speciale de vibrații care absorb vibrațiile în timpul funcționării;
• design îmbunătățit;
• potrivit pentru întinderea aluatului destul de abrupt.

• Nu.

Akita jp RSS-240C

Unitatea este utilizată în unități de alimentație publică, în cofetărie și brutării. Acesta este un asistent de încredere în bucătăria restaurantelor și cafenelelor; este mult mai rapid să gătiți diverse feluri de mâncare cu făină cu un astfel de dispozitiv. Aparatul pregătește straturi perfecte de aluat, acestea vor deveni baza pentru chebureks sau tăiței, lasagna și găluște.

Țara de origine este Taiwan.

Preț - 19.900 de ruble.

• preț accesibil;
• tip mecanic de control;
• desktop, dispozitiv compact;
• carcasa de otel;
• prezența unui regulator de grosime a aluatului.

• Nu.

Apache ASH600/1500

Unitatea este fabricată în Italia, fiabilă, puternică. Alegerea ideală pentru patiserii, restaurante, cafenele și pizzerii. Aparatul face față diferitelor tipuri de aluat, întinde în mod subțire și uniform drojdia, fără drojdie sau puf.

Țara de origine este Italia.

Preț - 262.700 de ruble.

• calitate superioară;
• montaj și materiale fiabile;
• potrivit pentru rularea diferitelor tipuri;
• utilizate în catering, brutării și cofetării;
• corpul este din oțel;
• reglare precisa a grosimii;
• este posibilă schimbarea direcției de rulare a foilor de aluat;
• echipat cu un sistem convenabil pentru ridicarea desktop-urilor;
• exista sistem de securitate, sunt prevazute grile de protectie;
• rolele sunt fabricate din alimente, oțel cromat.

• preț mare.

Gastromix TDR-380

Unitate de birou pentru rulare, cu control electromecanic.

Țara de origine este China.

Preț - 104.800 de ruble.

• în mod ideal, întinde straturi;
• pe dispozitiv, puteți face semifabricate pentru pizza și prăjituri plate, tăiței și găluște;
• compactitate și performanță ridicată;
• economisirea costurilor cu forța de muncă și timp;
• consum economic de energie;
• control de tip electromecanic
• structura mașinii din oțel vopsit.

• Nu.

Motor Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V

Acest aparat de bucătărie de uz casnic este folosit pentru rularea uniformă a aluatului, compact și convenabil, potrivit pentru bucătăria de acasă și micile unități de catering.

Țara de origine este Italia.

Preț - 12 900 de ruble.

• calitatea construcției și materialele;
• preț accesibil;
• compactitate și aspect elegant;
• pregătește aluat pentru găluște, tăiței și pizza;
• fiabilitate și garanție;
• reduce semnificativ timpul de preparare al tipului de aluat necesar;
• puteți controla grosimea;
• corpul este din otel inoxidabil;
• rola din aluminiu;
• la asamblarea unității, se folosesc materiale sigure și ecologice;
• performanta ridicata;
• lucrări din rețea;
• ușurință de îngrijire
• tot corpul.

• Nu.

Kemplex SF 500/710

Masa de foaie de aluat de podea este ideala pentru rularea foietajului, folosit in patiserii, pizzerii si restaurante.

Tara de origine: Italia.

Preț - 272.800 de ruble.

• calitatea construcției;
• durată lungă de viață;
• echipamentul este ușor de utilizat;
• control de tip electromecanic;
• corpul unității este din oțel vopsit;
• rezistenta la uzura;
• design elegant și modern al unui aparat de uz casnic;
• constructie solida, materiale de calitate;
• potrivit pentru diverse întreprinderi din industria alimentară;
• există două viteze de mișcare;
• echipat cu o pedală de comandă;
• aripi pliante;
• Puteți instala o stație de tăiere cu diferite tipuri de cuțite.

• Nu.

KOCATEQ OMJ200A

Aparate de bucătărie compacte și mobile, sunt populare în restaurante și cantine și sunt indispensabile pentru gătitul obișnuit acasă.

Țara de origine: Coreea de Sud.

Preț - 129.800 de ruble.

• cost scăzut;
• potrivit pentru prepararea semințelor pentru tăiței, găluște, găluște și paste;
• folosit in baruri si patiserii;
• există un regulator de amestecare cu role;
• carcasa este din alimente, otel inoxidabil;
• cadru metalic cu pereți laterali din plastic ABC cu un strat de metal;
• tavă detașabilă pentru colectarea făinii și tavă pentru așezarea aluatului;
• în set - un set pentru modelarea găluștelor în setul de livrare;
• acționare puternică cu protecție împotriva supraîncălzirii;
• greutate redusa 25 kg.

• Nu.

Rollmatic S5BM

Această tehnică a fost creată pentru a optimiza procesul de laminare a oricărui aluat: găluște, tufiș, paste, cu sau fără drojdie. Asamblarea și aspectul de înaltă calitate vor mulțumi cu siguranță și vor atrage mulți.

Tara de origine: Italia.

Preț - 218.200 de ruble.

• calitate ridicată a construcției;
• fiabilitate și garanție;
• ușurință în utilizare;
• sistem de control electromecanic;
• corpul este realizat din metal vopsit de înaltă calitate;
• grad ridicat de protecție a componentelor interne;
• timp îndelungat de funcționare neîntreruptă și sigură a dispozitivului;
• există o rulare inversă într-o rolă care se realizează cu ajutorul grătarelor.
• pe rolele inferioare sunt montate răzuitoare detașabile.
• Se prelucrează bucăți de aluat cu o greutate de până la 4-5 kg.
• structura este din otel.

• Nu.

Itpizza DSA420

Această foaie de aluat vă permite să rulați rapid și eficient, să formați semifabricate pentru a face pizza, tortilla și alte produse din făină.

Tara de origine: Italia.

Preț - 46.780 de ruble.

• raport calitate-pret;
• corp dintr-o singură bucată, din alimente, oțel inoxidabil;
• role pentru rulare din policarbonat;
• există două rânduri de role;
• potrivit pentru întinderea diferitelor tipuri de aluat;
• compactitate și mobilitate;
• tip desktop;
• poate transporta, greutate redusă;
• design elegant, modern.

• Nu.

Concluzie

Achiziționarea unui astfel de aparat electrocasnic este justificată. Pentru restaurante, patiserii, cafenele și pizzerii, sau doar pentru persoanele care nu își pot imagina viața fără coacere, acesta este un lucru necesar și foarte util. Desigur, un astfel de dispozitiv are o serie de avantaje și avantaje, versatilitatea, economia de timp și performanța ridicată sunt departe de toate avantajele. După ce ai citit materialul din articol, cu siguranță vei face alegerea potrivită!