Evaluarea celor mai bune rotunjitoare de aluat pentru 2025

Rotunjitoarele de aluat sunt mașini speciale care sunt folosite în industria alimentară pentru a forma aluat rotund. Cel mai adesea, acestea sunt brutării sau pizzerii care au echipamentul necesar. Acest dispozitiv poate funcționa în tandem cu divizorul de aluat sau independent.

Cum functioneazã?

Rotunjitorul de aluat are următorul principiu de funcționare:

1. Ventilatorul pornește - acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafețe;
2. Aluatul de la divizorul de aluat se deplasează într-un compartiment special al rotunjitorului de aluat, în care există un jgheab;
3. Apoi aluatul începe să se miște în sus, bolul se mișcă în jurul lui. Astfel, semifabricatele capătă o formă rotunjită;
4. Apoi se trimit spre distribuire si se stropesc cu faina;
5. Un astfel de aluat este gata de gătit sau trimis la un frigider special.

Rotunzitorul de aluat economisește mult timp, păstrând în același timp proprietățile dorite ale aluatului și asigurând calitatea înaltă a produsului finit.

Ce tipuri sunt?

• Forma conica - cand aluatul se afla intre jgheab si dispozitivul rotativ.
• Cilindrică - unde doi cilindri se rotesc dând firimiturii o formă rotunjită.
• Plată - o bandă orizontală pe care se află piesa de prelucrat și alte două situate în unghi.

Cum să alegi?

Fiecare cameră de producție are o serie de factori - umiditate, temperatură, sarcină permisă pe rețeaua electrică. Prin urmare, atunci când alegeți un rotund de aluat, trebuie să acordați atenție acestui lucru.

Pentru a obține un produs de calitate ca rezultat, este necesar să țineți cont de câteva caracteristici:

• aluatul trebuie să aibă umiditatea necesară, astfel încât rotunjitoarele conice și cilindrice lucrează mai mult cu aluat moale, iar rotunjitorii cu bandă cu mai abrupte (secara);
• piesa de prelucrat trebuie să se încadreze în greutatea indicată pe rotunjitorul de aluat;
• puterea și performanța mașinii.

Există mașini combinate care combină un divizor de aluat și o rotunjitoare de aluat.

De unde să cumpăr?

• În magazine specializate de echipamente de panificație;
• Direct de la producator;
• În magazinele online.

Branduri - producatori

• KUMKAYA MAKINE este o fabrică turcească care produce echipamente pentru producția de panificație. Reprezintă patru tipuri de rotunjitoare de aluat cu jgheaburi reglabile și staționare.
• PORLANMAZ este un brand turcesc, producător de echipamente pentru brutării și cofetării. Am dezvoltat un model de mașină pentru rotunjirea pieselor de prelucrat.
• VOSKHOD este un producător rus de echipamente de panificație. Produce trei mașini pentru crearea unei forme rotunjite. Nou pentru 2025 este o mașină de rotunjire de aluat cu un mecanism de reglare a jgheabului central care vă permite să reglați rapid greutatea dorită a produsului.
• Apach Bakery Line este un brand italian de echipamente. Produce mașini pentru toate etapele producției de panificație. Există 6 rotunjitoare conice și un număr mare de divizoare-rotunzi de aluat în arsenal.
• MAC.PAN este un brand italian care produce echipamente de înaltă calitate și fiabile pentru întreprinderile de panificație de diferite formate, de la cofetărie mică, pizzerii până la producție pe scară largă (brutărie). In linia de modele exista trei rotunjitoare de aluat pentru bucati mici si mari.
• DANLER este un producător rus de mașini în segmentul de preț mediu. Produce rotunjitoare moderne cu con și fără jgheab reglabil.Există doar două modele în gamă.
• SENOVEN este o companie turca care produce echipamente pentru prepararea pizza, lavash si fast-food. Ei produc un model compact al mașinii rotunjite, care este popular în diferite restaurante și brutării.
• SOTTORIVA este un brand italian care produce diverse mașini și linii complete pentru brutării și cofetării. Printre modele se numără rotunjitoare de aluat cu con și curea.
• ZANOLLI este un producător italian de echipamente pentru pizzerii. Echipamentul are performanțe bune și durabilitate ridicată. Produce o mașină de rotunjire pentru aluat de masă.
• SIGMA SFERA - un producător italian, produce o mașină de rotunjire universală pentru aluat pentru cusătura de tip cilindric.
• Pizza Group este un brand italian care produce o linie completă de echipamente pentru prepararea pizza. Reprezintă un model mai rotund la un preț accesibil.
• Kocateq este un producător din Coreea de Sud care produce echipamente de înaltă calitate pentru brutării și cofetării. Reprezintă un model de rotunjitor de aluat de birou.

Evaluarea celor mai bune rotunjitoare de aluat pentru 2025

Rotunzi de o categorie de preț ridicat - mai mult de 700 de mii de ruble

KUMKAYA Rotunjitoare de aluat cu jgheab reglabil CM3300 ST

Corpul mașinii este din oțel inoxidabil, canalele din interior sunt din aluminiu, dacă se dorește, se poate comanda un strat de teflon de la producător. Alimentarea cu făină se realizează într-un mod silențios, există o perie care îndepărtează excesul de făină.

Dimensiuni: 1909 × 1175 × 1863 mm.
Consum de energie: 1,5 kW
Greutate firimituri: 50 - 1200 g.
Productivitate: 5000 buc. în oră
Pret: aproximativ 1 mil. 900 de mii de ruble

• cale lungă de rotunjire - 6 m;
• există flux de aer, astfel încât aluatul să nu se lipească;
• performanta ridicata.

• preț mare.

SUNRISE TO - 4 cu reglare centrală

Se aplică eficient pe liniile de producție ale întreprinderilor de panificație. Dă rapid și eficient forma dorită aluatului. Suprafețele de lucru ale jgheaburilor și ale conului sunt acoperite cu un material special, rezistent la uzură, nesupus coroziunii. Tampoanele speciale Koplen de pe jgheab previn smulgerea mecanică și pierderea în greutate a piesei originale.

Dimensiuni: 1140 × 1120 × 1622 mm.
Consum de energie electrică: 2,5 kW
Greutate: 50 - 1500 g.
Productivitate: 3000 buc. în oră
Preț: aproximativ 990 mii de ruble.

• mecanism de reglare convenabil;
• control simplu;
• debit de aer reglabil în funcție de temperatură și cu funcție de oprire;
• consumul de făină este reglementat.

• consum mare de energie;
• preț mare.

Apach Bakery Line F390S rotunjitor conic

Întinde aluat de diverse consistențe, inclusiv moale. Bobine acoperite cu teflon. Piesele sunt perfect rotunde. Setul include un praf electric de făină.

Dimensiuni: 1500 × 900 × 900 mm.
Consum de energie: 0,75 kW
Greutate produs: 50 - 750 g.
Preț: aproximativ 900 de mii de ruble.

• puteți folosi aluat moale;
• acoperire cu teflon;
• există roți pentru transport;
• consum economic de energie.

• greutate mică a produsului;
• preț mare.

Apach Bakery Line F392 rotunjitor conic

Se foloseste la marile intreprinderi cu incarcare mare. Corpul este realizat din otel vopsit. Include praful electric de faina.Formarea are loc cu ajutorul unui con care se rotește, piesa de prelucrat se deplasează în sus prin canale, dobândind forma unei bile. Canalele au un strat de teflon, care oferă o permeabilitate mai bună fără a se lipi și a ciobi bucăți.

Dimensiuni: 900 × 900 × 1500 mm.
Consum de energie: 0,75 kW
Greutate produs: 1200 - 3500 g.
Preț: aproximativ 920 mii de ruble.

• puteți întinde aluat moale;
• consum redus de energie;
• firimituri de greutate mare;
• acoperire cu teflon;
• Are roti pentru transport.

• preț mare.

MAC.PAN MPC LONG rotund

Folosit pentru fabricarea produselor de panificație. Piesa de prelucrat cade pe o jgheab rotunjită, tamburul conic se rotește, mișcând aluatul și formând o formă sferică din acesta. Suprafața canalului este din teflon, corpul este din oțel inoxidabil. Transmisia cu curea oferă zgomot redus și vibrații reduse. Include praf de făină și roți care pot fi rotite și fixate.

Dimensiuni: 1050 × 860 × 1600 mm.
Consum de energie electrică: 0,8 kW
Greutate produs: 300 - 1100 g.
Preț: aproximativ 1 milion 72 mii de ruble.

• consum economic de energie;
• acoperire cu teflon;
• lungime canal 6 m;
• roti pentru transport;
• transmisie prin curea.

• preț mare.

SOTTORIVA AN 20 cu praf de faina

Rotunzitorul de tip curea creează piese de prelucrat de înaltă calitate, cu forma corectă, fără exces de carbon, pori de suprafață. Pesmetul de aluat gata făcut cade în mașină între două curele, care încep să-l răsucească, dându-i o formă sferică. Folosit la producerea pâinii.

Dimensiuni: 730 × 1730 × 1400 mm.
Consum de energie: 0,45 kW
Greutate produs: 250 - 2500 g.
Preț: aproximativ 985 mii de ruble.

• control simplu;
• există un praf de făină;
• consum economic de energie;
• greutate mare a firimiturii de aluat.

• dimensiuni mari;
• forma este mai mult ovală decât rotundă;
• preț mare.

Rotunjitori din categoria de preț mediu - de la 300 la 700 de mii de ruble

KUMKAYA Rotunjitoare de aluat cu jgheab staționar CM3000

Corpul este realizat din metal anticoroziv de înaltă calitate. . Calea de rotunjire este de 3,5 m. Există un sistem de suflare în canal, un praf de făină reglabil. Ca o opțiune suplimentară, puteți alege: acoperire cu teflon și control electronic al vitezei.

Dimensiuni: 920 × 920 × 1484 mm.
Consum de energie: 1,3 kW
Greutate produs: 150 - 650 g.
Productivitate: 4000 buc. în oră
Preț: aproximativ 345 mii de ruble.

• există roți pentru mișcare;
• sistem de suflare;
• praf de făină reglabil;
• baze de cauciuc.

• Neidentificat.

MAC.PAN MPC O Rotunzilă inox

Este folosit în industria alimentară, unde este necesară producerea produselor de format mic: chifle, gogoși, cheesecake, gogoși etc. Lungimea canalului este de 3,6 m. Canalul are un strat de teflon, ceea ce asigură o calitate superioară. rotunjirea piesei de prelucrat.

Dimensiuni: 860 × 860 × 1420 mm.
Consum de energie: 0,75 kW
Greutatea piesei de prelucrat: 30 - 300 g.
Produce 2400 buc. în oră
Preț: aproximativ 607 mii de ruble.

• consum economic de energie;
• acoperire cu teflon;
• roti pentru transport;
• transmisie prin curea.

• nu a fost gasit.

SENOVEN SHY – 290 rotunjitor aluat

Produce produse de formă impecabilă, creând un strat special pentru a menține splendoarea și volumul necesar piesei de prelucrat. Chiar și în modul de putere și încărcare maximă, nu supraîncărcă rețeaua electrică.

Dimensiuni: 610 × 740 × 1080 mm.
Consum de energie: 0,75 kW
Greutate produs: 30 - 900 g.
Preț: aproximativ 306 mii de ruble.

• compactitate;
• mobilitate;
• performanță bună;
• ușor de gestionat;
• preț accesibil;
• eficient energetic.

• nu a fost gasit.

SIGMA SFERA mașină de cusut rotunjită pentru aluat

Un sistem cilindric special folosește gravitația și forța centrifugă, astfel încât piesa de prelucrat să fie supusă la cea mai mică presiune. Aluatul nu modifică temperatura și flexibilitatea. Cilindrii sunt din plastic alimentar, corpul din otel inoxidabil. Potrivit pentru orice fel de test.

Dimensiuni: 350 × 540 × 860 mm.
Consum de energie: 0,4 kW
Greutate produs: 30 - 1000 g.
Productivitate: până la 1800 buc. în oră
Preț: aproximativ 316 mii de ruble.

• compactitate;
• performanţă;
• ușor de gestionat;
• pentru toate tipurile de aluat;
• construcție durabilă.

• neidentificat.

Rotunzi bugetare - de la 50 la 300 de mii de ruble

PPORLAMAZ rotunjitor PMCR 2000

Rotunjește bucățile de aluat, compactează structura, crește porozitatea. Con si jgheaburi din aluminiu, faina silentioasa. Există o sursă de aer care previne lipirea.

Dimensiuni: 1000 × 915 × 1520 mm.
Putere: 1,1 kW
Greutate produs: 50 - 1000 g.
Productivitate: 2000 buc. în oră
Preț: aproximativ 262 mii de ruble.

• funcționarea silențioasă a mașinii;
• consum economic de energie electrică;
• piese ușor de curățat;
• compactitate;
• roti pentru transport.

• nu a fost gasit.

DANLER RS – mașină de rotunjire conică 2000

În acest proces, dioxidul de carbon este îndepărtat din aluat, acest lucru îmbunătățește calitatea produsului, apare o structură uniformă și mai multă porozitate. Conul rotunjit și jgheabul sunt fabricate din aluminiu, ceea ce îl face ușor și ușor de transportat. Există o funcție de suflare a aerului pentru a preveni lipirea aluatului.

Dimensiuni: 915 × 1000 × 1520 mm.
Consum de energie electrică: 1,1 kW
Greutate produs: 50 - 1000 g.
Productivitate: până la 2000 buc. în oră
Preț: aproximativ 290 mii de ruble.

• compactitate;
• sistem de suflare;
• performanta ridicata;
• ușor de gestionat;
• puteți adăuga opțiuni suplimentare.

• jgheabul nu este reglabil.

ZANOLLI GIANO blat

Produce aluat sferic porționat. Pentru pizza perfectă. Echipat cu un sistem simplu - o placă detașabilă cu un strat de teflon pentru dimensiunea dorită a piesei de prelucrat și mașina în sine este fabricată din oțel inoxidabil. Ușor de curățat și întreținut. Trimiterea manuală a testului.

Dimensiuni: 560 × 610 × 450 mm.
Consum de energie: 0,25 kW
Greutate produs: 30 - 310 g.
Productivitate: până la 1000 buc. în oră
Preț: aproximativ 219 mii de ruble.

• dimensiuni mici;
• performanta ridicata;
• ușor de gestionat;
• acoperire cu teflon;
• consum mic de energie.

• este necesar să achiziționați suplimentar plăci pentru diferite greutăți ale produselor.

Pizza Group AR 300 rotund

Aparatul automat mareste viteza de preparare a preparatelor in brutarii si pizzerii. Aluatul trece în spirală, luând o formă rotunjită.Poate fi folosit împreună cu un divizor de aluat, mașinile sunt instalate una deasupra celeilalte, ceea ce economisește spațiu semnificativ, potrivit chiar și pentru încăperile mici.

Dimensiuni: 510 × 510 × 750 mm.
Consum de energie: 0,37 kW
Greutate: 50 - 300 g.
Productivitate: până la 700 buc. în oră
Preț: aproximativ 203 mii de ruble.

• compactitate;
• performanta ridicata;
• Usor de curatat;
• consum redus de putere;
• preț accesibil.

• Nu

Mașină rotundă Kocateq ML1400

Carcasa este realizata din otel emailat. Alimentarea manuală a semifabricatelor. Clopot - o farfurie care conferă aluatului o formă sferică se comandă separat, în funcție de masa dorită a produsului.

Dimensiuni: 610 × 570 × 500 mm.
Consum de energie: 0,6 kW
Greutate produs: 50 - 300 g.
Productivitate: până la 1200 buc. în oră
Preț: aproximativ 58 de mii de ruble.

• compactitate;
• performanta ridicata;
• Usor de curatat;
• ușurință în utilizare;
• preț accesibil.

• este necesar să achiziționați plăci pentru dimensiunea dorită a piesei de prelucrat.

Concluzie

Rotunjitorul de aluat este o mașină care simplifică foarte mult munca în industria de panificație. Datorită lucrului bine coordonat al mecanismelor, aluatul se obține în forma dorită, textură poroasă, fără exces de dioxid de carbon, ceea ce permite produsului finit să dobândească o crustă delicioasă și un mijloc moale, fraged. Există un număr mare de rotunjitoare pe piață, puteți alege pentru greutatea dorită a piesei de prelucrat și performanța necesară.