Evaluarea celor mai bune mixere de aluat pentru 2025

În zilele noastre, există mulți oameni cărora le place să facă coacere acasă. Majoritatea gospodinelor preferă să facă totul manual. Dar pentru a accelera procesul, vor avea nevoie de o mașină specială pentru frământarea aluatului. Există o selecție uriașă de astfel de dispozitive în magazine. Producătorii reprezintă o gamă foarte largă de aceste unități cu o varietate de funcționalități.

Scurtă descriere a produsului

Framantatorul pentru aluat este un tip de echipament cu profil ingust care amesteca faina cu lichidul intr-un timp scurt.În urmă cu câțiva ani, aceste aparate erau foarte voluminoase și erau folosite exclusiv în brutării, pizzerii, brutării și alte unități similare. Situația se schimbă în prezent. Din ce în ce mai mult, mixerele de aluat sunt folosite acasă. Gospodinele le cumpără în mod activ. Astfel de unități sunt produse în diferite dimensiuni și modificări. Cu ajutorul dispozitivelor de frământat, puteți prepara un produs de compoziție diferită: drojdie, consistență abruptă și lichidă. Cu toate acestea, cele mai populare sunt dispozitivele care pot lucra cu produse de diferite vâscozități.

Pentru utilizarea unui mixer de aluat acasă, bucătari experimentați recomandă cumpărarea unor astfel de unități cu un volum de 4-5 litri. Pentru mini-cafenelele care servesc clienții cu pizza delicioasă, chifle, chebureks, belyashi și alte produse de patiserie, este potrivit un aparat cu o capacitate de lucru de 10-15 litri. Dispozitivele cu un volum de lucru și mai mare sunt considerate industriale. Pentru nevoi private nu sunt folosite, deoarece au dimensiuni mari.

În prezent, producătorii oferă o gamă largă de mașini de frământat. Ele diferă prin capacitate, manoperă, disponibilitatea unui set de opțiuni, țara de origine. Dintre echipamentele profesionale, unitățile fabricate în Italia și Germania sunt considerate cele mai bune. De la producătorii americani puteți găsi o mulțime de produse de calitate pentru uz casnic.

Cele mai ieftine mașini de amestecat aluat sunt fabricate în China. Producătorii din „celest” au unități demne. Cu toate acestea, cumpărătorii au multe plângeri cu privire la bunurile chinezești, din cauza calității produsului și a duratei de viață scurte (2-3 ani).

feluri

Unitățile de amestecare a aluatului au mai multe modificări:

1. În funcție de scopul lor, acestea sunt realizate pentru uz casnic și industrial.
2. Conform designului elementului de amestecare, există: planetară, spirală, furcă,
   tip orizontal.
3. Dupa metoda si dimensiunile de instalare: podea, amplasata pe un suport sau masa.

Fiecare modificare a dispozitivului va fi luată în considerare separat.

Dispozitive de uz casnic și industriale

O caracteristică a unei mașini de uz casnic este un volum mic de capacitate (4-10 litri) și un preț scăzut. Astfel de dispozitive sunt de obicei universale. Pot frământa aluatul de diferite vâscozități.

Unitățile industriale au un design mai complex. Sunt echipate cu o capacitate mare pentru testare. Puterea mare a motorului permite produsului să funcționeze pe tot parcursul zilei. Aparatul are o durată de viață lungă și este rezistent la supraîncălzire.

Mixtoarele industriale de aluat sunt rareori fabricate universale. Fiecare tip de acest dispozitiv este conceput pentru un singur tip de aluat (drojdie, puful, găluște).

Capacitatea mașinii de frământat industrial este foarte mare. Este produs în volume de la 20 la 370 de litri.

Desktop și podea

Aparatele de birou sunt adesea cumpărate de gospodine deoarece sunt concepute pentru nevoile casnice. În mini-cafenele se folosesc adesea și aceste dispozitive (de obicei acolo unde produsele din aluat nu sunt cele principale). În restaurantele în care frecvența clienților nu este foarte mare, volumul rezervorului de amestecare este de obicei de 15 litri.

Structurile desktopului sunt foarte ușor de utilizat. Sunt ușor de mutat dintr-un colț în altul. Au dimensiuni mici și consumă o cantitate mică de energie electrică.

Este foarte important să alegeți o suprafață solidă pentru amplasarea frământului. La urma urmei, în timpul funcționării, poate cădea și se poate răsturna. Prin urmare, planul de lucru trebuie să fie la nivel.Un blat gros este ideal pentru asta. Acoperirea sa trebuie să fie absolut uniformă.

Structurile pardoselii au dimensiuni impresionante. Se amestecă mult produs. Astfel de mixere de aluat sunt instalate în imediata apropiere a altor echipamente de coacere. Aceste unități sunt greu de mutat dintr-un loc în altul. Prin urmare, locația trebuie îngrijită în prealabil.

Spiral, orizontal, planetar și furcă

Dispozitivele spiralate sunt concepute pentru prelucrarea amestecurilor de făină de secară și grâu. Ele produc în mod ideal aluat nedospit, pufos, bogat. Elementul de lucru al unui astfel de dispozitiv este realizat sub formă de spirală. Datorită acestui design, produsul este amestecat uniform în întregul recipient. Amestecul rezultat are caracteristici excelente de performanță.

Unitatea de tip orizontal amestecă masa de lucru cu ajutorul a două lame. Elementele de lucru se rotesc în direcții opuse. Acest design este ideal pentru frământarea aluatului fără drojdie. Din el se fac Belyashi, chebureks, turtă dulce, uscătoare, găluște etc.

În aparatul planetar pentru amestecarea aluatului, recipientul se află într-o poziție staționară. Aici, elementul de lucru se rotește în jurul axei sale. Setul cu un astfel de dispozitiv include un număr mare de duze. Ele pot fi sub formă de spatulă, cârlig, tel, lamă. Rezultă astfel un produs final foarte delicat. Acest tip de frământat este popular deoarece este posibil să frământați nu numai aluat, ci și carne tocată, tot felul de creme și piureuri.

Mixerul cu furculiță se remarcă prin faptul că elementul său de lucru are forma unei furculițe. O astfel de unitate copiază pe cât posibil frământarea manuală. Este folosit pentru a face o varietate de tipuri de aluat. De asemenea, este potrivit pentru a face tot felul de carne tocată și piureuri.Aparatul cu furca, desi are un pret mare, este foarte comod si functional. Dacă o instituție este specializată în producția de produse de panificație, atunci oamenii cunoscători recomandă să ia în considerare această unitate specială ca un mixer de aluat.

La ce să cauți atunci când alegi un mixer

Cel mai important lucru într-o mașină de frământat aluat este să fie funcțională, ușor de întreținut și să aibă o durată de viață lungă.

Pe un dispozitiv bun, trebuie să existe un comutator pentru a comuta viteza de rotație. Frecvența trebuie să se schimbe chiar și atunci când instrumentul funcționează. Fiecare viteză (cel puțin 3 pe dispozitive bune) este proiectată pentru o anumită operațiune. Primul amestecă substanța uscată cu lichidul. A doua viteză este responsabilă de structura testului. Al treilea controlează inversul. Ultima viteză se găsește de obicei la mașinile scumpe.

Un mixer bun trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

1. Aparatul trebuie să aibă mai multe funcții de amestecare și un cronometru instalat.
2. Posibilitatea de a adăuga produse amestecate la frământatul de lucru
3. Motorul electric incorporat trebuie sa aiba o putere de minim 1000 wati. O problemă foarte frecventă a malaxoarelor slabe de aluat este oprirea dispozitivului în timpul funcționării din cauza supraîncărcării. Dacă extractul amestecat este foarte gros, atunci este probabil ca întreaga unitate să nu mai funcționeze din cauza unui motor slab.
4. Este obligatoriu să studiați materialul din care este fabricat dispozitivul și componentele acestuia. Recipientul de lucru, picioarele și elementul de amestecare trebuie să fie din oțel inoxidabil. Corpul mixerului este realizat din plastic și mai multe tipuri de metal. Este mai bine să acordați preferință metalului, deoarece plasticul își pierde proprietățile în timp și devine casant.

Evaluarea celor mai bune mixere de aluat pentru 2025

Gastrorag HS20S-HD

Pentru aplicații industriale, aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni pentru frământarea produselor de copt. Mixerul este un aparat spiralat, al cărui avantaj principal este amestecarea minuțioasă a tuturor ingredientelor la o masă omogenă, elastică. Este functional si usor de operat, produce pana la 9 kg de produse intr-un ciclu. Aceasta este o achiziție ideală pentru o mini-brutărie, restaurant, cafenea, cantină și alte unități de catering.

Capacitatea vasului din oțel este clasică pentru astfel de modele - 20 de litri, putere - 1,1 kW. Vasul de amestecare este nedemontabil și este acoperit cu un capac special pentru a preveni stropirea produselor în timpul procesului de amestecare.

Modelul are mai multe optiuni de culoare, dintre care cele mai populare si cautate sunt culorile clasice de caroserie alb-negru. Această mașină de amestecat aluat ocupă unul dintre primele locuri în clasament datorită combinației dintre un preț foarte atractiv și caracteristici tehnice bune. Designul dispozitivului joacă, de asemenea, un rol important.

Cu toate acestea, utilizatorii notează un dezavantaj al mașinii - funcționează prea tare la viteze mari. Nu mai există comentarii cu privire la activitatea mixerului de aluat de fabricație chinezească, care l-a adus la ratingul celor mai bune mixere de aluat.

• lungime cablu 1,2 metri;
• bol de oțel încăpător;
• putere optima.

• nivel crescut de zgomot.

Gastrorag B10K-HD

Un alt model de malaxor de aluat de tip planetar cu o capacitate de 0,45 kW. Aparatul are un cap rabatabil, echipat cu un bol de oțel de zece litri, care vă permite să faceți un lot mare de aluat.În procesul de lucru, practic nu face zgomot, poate frământa aluatul de orice consistență.

Mixerul pentru aluat este fabricat de Gastrorag si are calitati tehnologice inalte: functionare aproape silentioasa, amestecare buna a oricarui fel de patiserie, bol mare, putere mare, design frumos.

Experții care folosesc acest dispozitiv observă că mașina frământă perfect produsele de orice densitate, bate rapid amestecurile de smântână și proteine ​​cu aer și amestecă eficient multe ingrediente diferite.

Carcasa, din oțel turnat vopsit, este fixată ferm pe orice suprafață, împiedicând alunecarea dispozitivului. Setul include trei duze speciale (loț, bătător plat și cârlig) pentru prepararea nu numai de produse de patiserie de orice consistență, ci și de creme, mousse și diverse mase de cofetărie.

Designul mixerului îl face atractiv pentru clienți și îl distinge de alte modele.

Utilizatorii în recenziile lor au remarcat doar două puncte negative: nu există spațiu pentru depozitarea tuturor accesoriilor și este recomandabil să extindeți cablul de alimentare. Corectarea acestor inconveniente va crește semnificativ confortul în lucrul cu dispozitivul.

• design original;
• carcasa metalica;
• frământă orice fel de aluat;
• de mare putere;
• nivel scăzut de zgomot.

• lungimea cablului.

Ozti OHY 30TF

Mixerul de aluat Ozti OHY 30 TF este de tip spirala, cu o putere de 1,27 kW. Corpul modelului este din plastic de calitate superioara, vasul de 30 l este din otel. Dispozitivul este proiectat pentru volume mari de loturi pentru a deservi un flux semnificativ de clienți. Principalul avantaj este capacitatea de a rezista la stresul zilnic intens.Pentru confortul muncii, există duze și viteze diferite de lucru. Dispozitivul este atașat ferm de suprafața de lucru.

• design elegant al carcasei;
• mai multe viteze de operare;
• usor de intretinut;
• multifuncţionalitate.

• corp gri deschis - se murdărește;
• nivel ridicat de zgomot.

Sigma Silver 80

Mașina de amestecat aluat al producătorului italian combină calitate înaltă și preț rezonabil. Parametrii modelului îi permit să fie utilizat în alimentația publică și parțial pentru uz semi-profesional. Capacitatea bolului de 130 de litri și puterea mare de la 2 la 3,7 kW fac posibilă frământarea unei cantități mari de aluat simultan.

Mașina este ușor de dezasamblat și se spală bine. Mixerul de aluat are 2 moduri de mare viteză pentru diferite tipuri de lucrări. Mixerul de aluat vine cu accesorii tradiționale: un tel din oțel inoxidabil, un cârlig din aluminiu turnat pentru frământarea aluatului și o paletă de amestecare.

Bolul pentru aluat este din oțel, capacul de protecție are un orificiu special pentru adăugarea produselor, acest lucru face posibilă lucrul la mașină în orice condiții. Pentru confortul muncii și prevenirea alunecării pe o masă, pe picioare există ventuze.

• putere crescută;
• volum mare al vasului;
• 2 viteze de lucru;
• ventuze antiderapante.

• nu sunt.

Gastrorag QF-5W

Celebrul mixer de aluat marca Gastrorag este perfect pentru productia mica, precum echipamente de panificatie, cafenele, restaurante.

Puterea acestui model este redusă, doar 500 W, dar viteza este destul de mare - 1000 rpm.Volumul bolului este de 5 litri, ceea ce vă permite să frământați simultan porții mari de aluat pentru plăcinte, prăjituri și produse de patiserie. Cu dispozitivul sunt incluse tradiționalele trei duze pentru baterea și frământarea aluatului, există un variator de viteză.

Modelul poate pregăti orice fel de aluat de consistență diferită: găluște, drojdie, biscuiți, proteine ​​și altele. Pe lângă aluat, puteți găti maioneză de casă, tot felul de sosuri și amestecuri, piureuri de legume și fructe.

Are un corp clasic de metal alb, vas din otel inoxidabil si performante ridicate la un pret foarte mic in comparatie cu masini similare.

Potrivit recenziilor utilizatorilor care au lucrat cu acest model, acesta se distinge printr-un mic zgomot în timpul funcționării și un rezultat excelent pentru prepararea tuturor tipurilor de aluat, cu excepția biscuiților. Evaluarea preparării aluatului de biscuiți nu este foarte mare, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare la cumpărare.

• volum mare de bol de oțel;
• viteza mare de amestecare;
• nivel scăzut de zgomot;
• ușor de curățat și operat.

• greutate mare a dispozitivului - aproximativ 14 kg;
• putina putere.

Starfood DN 5

Modelul celebrului producător taiwanez este unul dintre cele mai bune din categoria sa. Aparatul este inclus în grupul clasei de economisire a energiei. Vasul acestui model, cu un volum mic de 5 litri, este din otel, corpul din zinc. Mixerul de aluat are o durată lungă de viață și o rezistență crescută la impact. Puterea dispozitivului este de 0,2 kW.

Dispozitivul nu face aproape niciun zgomot în timpul funcționării. Acest tip de aparat de cafea este la mare căutare în localurile de catering, deoarece combină durabilitatea cu utilizarea și întreținerea simplă, precum și prețul rezonabil.Echipamentul are o greutate optimă (30 kg), datorită căreia este posibilă utilizarea rațională a zonei necesare în camera de lucru. Echipamentul profesional din bucătărie funcționează excelent pentru orice volum și comenzi.

• asamblarea unui dispozitiv de înaltă calitate;
• nu face zgomot în timpul funcționării;
• corp de încredere.

• preț mare.

Apach ASM07F 220V

Mixer cu spirala Apach ASM07F 220V, dotat cu control inteligent, va permite sa controlati intregul proces de framantare a aluatului. Viteza de rotație a telurilor, controlul asupra densității aluatului, saturația acestuia cu oxigen - toate procesele sunt controlabile. Corpul aparatului este din aluminiu turnat sub presiune, iar vasul este din otel inoxidabil. Aparatul de bucătărie are protecție împotriva supraîncălzirii în timpul funcționării. Puterea dispozitivului este de 0,37 kW, aproximativcapacitatea bolului – 7 l, sincarcare de testare - 5 kg.

• de mare putere;
• calitate fiabilă a construcției;
• echipament universal;
• corpul mixerului este realizat în alb și argintiu;
• control inteligent;
• sistem de securitate eficient.

• nu a fost gasit.

Fimar 7/SN

Mixerul de aluat de fabricație italiană este conceput pentru uz industrial, dar dimensiunile sale compacte îi permit să fie folosit acasă.
Modelul este extrem de eficient în funcționare și va face față oricărei sarcini. Ea va pregăti perfect aluatul pentru diverse feluri de mâncare: găluște, drojdie, shortbread, puff, cremă, bezea și orice amestec. Într-un bol nedemontabil de 10 litri se pot frământa odată 7 kg de aluat gata preparat. Productivitatea este destul de mare: pentru o oră de funcționare, mașina este capabilă să frământe 21 kg de produs finit.

Toate părțile mașinii de amestecare a aluatului care vin în contact cu produsele alimentare sunt fabricate din oțel. La cea mai mică defecțiune sau eroare care apare în timpul funcționării, se activează microîntrerupătorul de siguranță situat pe capac.

Corpul aparatului de bucătărie este acoperit cu o vopsea specială, ceea ce facilitează îngrijirea corpului și păstrează aspectul îngrijit pentru o perioadă lungă de timp. Mixerul de aluat are o productivitate ridicată și caracteristici tehnice excelente. Acest lucru face posibilă utilizarea în industrii mici: cafenele, restaurante, cantine și brutării. In familiile in care iubesc tot felul de produse de patiserie, placinte, prajituri, acest aparat va fi un adevarat ajutor pentru gazda.

• performanta ridicata;
• specificatii excelente.

• nu a fost gasit.

Concluzie

În orice bucătărie, utilizarea aparatelor moderne facilitează munca zilnică a unei femei într-un catering familial. Un malaxor bun, de înaltă calitate, ajută la economisirea timpului nu numai la prepararea aluatului, ci și a diverselor amestecuri, sosuri, maioneze. În unitățile de catering, acest lucru va ajuta la scutirea angajaților de eforturi inutile. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că dispozitivul trebuie să fie de înaltă calitate pentru a simplifica munca.

Pentru ca achiziția să reușească, mai întâi trebuie să citiți cu atenție toți parametrii tehnici, costul aproximativ al mixerului și designul. În cazul alegerii corecte, aparatul de bucătărie va servi mult timp și în mod corespunzător.