Clasamentul celor mai bune tajine pentru 2025

S-au dus vremurile în care folosirea alimentelor numai pentru a satisface nevoile naturale. Arta culinară modernă și a bucătarului implică o selecție largă de mâncăruri tradiționale din întreaga lume și o exprimare de sine extrem de profesionistă. Savurarea gustului devine o nevoie umană zilnică. Niciodată până acum o varietate de feluri de mâncare aduse de pe toate continentele și țările nu a fost atât de abundentă și, cel mai important, reprodusă cu pricepere și competență, în conformitate cu „sursa originală”. Tradițiile culinare naționale includ și tacâmuri speciale și ustensile de bucătărie.

Tagine

Un tip de vase de gătit, numit și tajine, se referă la tipul de cratiță, dar cu o trăsătură distinctivă - un capac înalt în formă de con. Să ne dăm seama pentru ce este și cum diferă de tigaie.

Fundul masiv și pereții sunt proiectați pentru gătit pe termen lung în propriul abur, care este colectat sub capac. Aburul se condensează și curge pe pereți sub formă de suc, căzând din nou în procesul de lâncezie, transformându-se în cele din urmă într-un sos.

Marocul poate fi considerat locul de naștere al tajinei, urmat de Egipt și țări africane. Din cele mai vechi timpuri, cărbunii încinși au servit drept vatră pentru gătit. Lipsa resurselor de apă a afectat gătitul, așa că au fost necesare vase rezistente la căldură și care economisesc umiditatea.

Ingrediente

Ideea de a amesteca produsul principal - carne, carne de pasăre sau pește cu legume, lămâie, condimente și ierburi pentru o lungă perioadă de timp permite preparatului să absoarbă profund aromele și să se amestece într-un singur buchet de aromă.

Timp de gătit

Tajine versatil păstrează mielul fraged și suculent atunci când este fiert toată ziua. Mâncărurile din pește și pui necesită câteva ore.
Legumele, fructele proaspete, fructele uscate și ierburile sunt adăugate spre sfârșitul procesului de gătit. Preparatele vegetariene se prepară rapid și sunt deosebit de suculente.

Cel mai adesea, în tajine gătesc:

• pește cu legume și condimente;
• rață cu mere, fructe sau legume;
• pui cu variații de componente;
• miel cu cuscous sau garnituri de legume.

Gătitul prin fierbere profită la maximum de umiditatea proprie a alimentelor pentru a-și păstra proprietățile benefice.

Cum să alegi un tajine

În prima etapă, ar trebui să decideți asupra metodei și condițiilor de preparare.

Material

În funcție de agresivitatea mediului de încălzire, se alege un tagin din fontă, ceramică sau oțel inoxidabil.

Versatilitatea versiunii din fontă determină frecvența alegerii acesteia, totuși, spre deosebire de versiunea ceramică, este imposibil să depozitați vasul finit în vase de fontă.

Vasele de gătit din fontă trebuie protejate de coroziune și rugină, ceea ce necesită îngrijire suplimentară pentru uscare după spălarea și lubrifierea pereților interiori cu ulei.

Mărimea și proporțiile

Înălțimea capacului conic ar trebui să fie aproape egală cu diametrul vasului de bază.

Bucătarii folosesc recipiente cu diametrul de 50 cm.Pentru o familie de patru, dimensiunea 27-35 cm este potrivită.Sunt cele mai populare. Pentru sărbătorile individuale în pereche sunt suficiente vase de 20-25 cm.

Preț

„Reprezentanții” mărcilor de marcă costă câteva zeci de mii de ruble, dar calitatea unor astfel de feluri de mâncare este excelentă.

Opțiunile bugetare nu depășesc prețul de 3000 de ruble. Este important ca modelul să nu se dovedească a fi decorativ, adică nepotrivit pentru gătit.

Între prețurile ridicate și cele scăzute, există numeroase opțiuni de înaltă calitate de la producători necunoscuți sau tagine de calitate medie puse în circulație.

Erori la alegere

Nu întotdeauna o componentă de culoare frumoasă și strălucitoare indică o calitate decentă.

Un proces special de fabricație necesită anumite costuri pentru etapele tehnologice și materiale bune. În cazul achiziționării unui tajin, trebuie respectate criteriile de fiabilitate, ceea ce poate necesita costuri ușor crescute.În caz contrar, opțiunea aleasă poate fi doar o altă tigaie în bucătărie.

Evaluarea celor mai bune tajine

ceramică

Emile Henry

Brandul francez oferă clienților veselă din ceramică care este realizată manual în Burgundia de 165 de ani. Inițial, ceramica era făcută de olari în atelier, dar treptat volumele au crescut și calitatea a făcut ca astfel de produse să fie populare nu doar în Franța, ci și în Europa. În prezent, 50 de țări din întreaga lume îl apreciază și sunt bucuroși să îl cumpere pe Emile Henry. Mâncărurile sunt realizate numai din materiale naturale care nu conțin nichel, cadmiu și plumb.

Volumul lui Emile Henry este de 2 litri.

Capacul conic condensează în mod repetat aburul din vasul gătit, apoi coboară și înmoaie conținutul taginei.

• potrivit pentru bucatarie profesionala;
• există opțiuni pentru 4, 3 și 3,5 litri;
• disponibil în culorile bazalt, busuioc și rodie;
• gătirea a 5-6 porții este permisă;
• se permite spalarea in masina de spalat vase;
• prietenos cu mediul;
• mâncărurile au un gust bogat și aromat;
• poate fi folosit pe plită și în cuptor.

• neidentificat.

Emile Henry Delight 4 litri

Materialul pentru fabricarea modelelor acestei companii a fost ceramica inovatoare, ceea ce a făcut posibilă ușurarea formei taginelor.

• aparține clasei de ustensile pentru gătit sănătos;
• există modificări pentru 2 și 3,3 litri;
• conservarea maximă a nutrienților produselor utilizate;
• prezența glazurii naturale antiaderente pentru spălare rapidă;
• garanție lungă - 5 ani;
• producție manuală;
• ceramica de cea mai recentă tehnologie este compatibilă cu diferite tipuri de încălzire termică;
• potrivit pentru gătit în cuptorul cu microunde;
• se incalzeste rapid si mentine temperatura pentru o perioada indelungata atunci cand este scos de la sursa de incalzire;
• fără fisuri la căldură mare fără conținut;
• percepe cu ușurință o gamă largă de schimbări bruște de temperatură;
• prezența proprietăților antiaderente;
• nu absoarbe mirosurile;
• nu se estompează;
• combinat cu accesorii metalice;
• Designul elegant vă permite să serviți pe masă cu o porție frumoasă.

• dispărut.

Tajines Classic Regas

Fabricat în Spania pentru gurmanzi și cunoscători de calitate, acest tajine spaniol artizanal este fabricat în Spania.

• material de producție - argilă naturală ecologică;
• acoperire cu email durabil;
• efect antiaderent;
• potrivit pentru cuptoare, sobe cu halogen, pe gaz și electrice, precum și pentru sticlă ceramică;
• poți coace pâine;
• culoare frumoasă teracotă;
• diametru optim (28 cm).

• nu a fost detectat.

Pomi d'Oro

Vasele de gătit de la un producător chinez au o garanție de 1 an.

• preț scăzut;
• din ceramică de piatră;
• Poate fi spalat in masina de spalat vase;
• potrivit pentru utilizare în cuptoare și microunde;
• Design frumos;
• producție ecologică.

• dispărut.

Spirit de cuisine

Acesta este un tagine al unei mărci subsidiare a binecunoscutei fabrici Appolia, care a început producția în fabrica din Bretania în 1930.

• combinație excelentă de culori zmeură și negru;
• calitate franceză excelentă bazată pe tradiție;
• volum 3 litri;
• diametrul popular (32 cm) este conceput pentru 6 porții;
• este realizat după o metodă unică dezvoltată special pentru ceramică.

• dispărut.

ceramica Gzhel

Carcasa din ceramică cu capac a acestui model este realizată după metoda tehnologiilor antice rusești. Astăzi se folosește același lut ca în secolul al XIV-lea.

• etapă dublă de tratament termic la 1000 și 350°C;
• in intervalul dintre tratamente produsele sunt impregnate cu lapte pentru o culoare placuta si reducerea porozitatii;
• pentru a fi folosit în cuptoarele rusești, cuptoarele și cuptoarele cu microunde;
• făcut cu o roată de olar;
• prezența unui orificiu în conul capacului pentru scurgerea aburului;
• multifunctionalitate: poate fi folosit ca salatiera sau pentru copt ca forma;
• diametru 24 cm - convenabil pentru prepararea mai multor portii;
• inaltime 26 cm;
• pret acceptabil.

• nu poate fi spălat în mașina de spălat vase.

Ceramică
	Emile Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Diametru cm
partea de jos	18	33	-
general	27	33.5	28
Volumul, litru	2	4
Greutate, grame	2600	3630	2376
Înălțime, cm
fără acoperire	7.5	-	-
cu capac	20	23	20.5

Tagine din fontă

Acest tip este potrivit pentru utilizarea cu sobe cu gaz, cuptoare și grătare. Fonta este un metal feromagnetic, astfel încât astfel de vase de gătit pot fi folosite în mod liber pe mașinile de gătit cu inducție.

Există 2 tipuri de tajine din fontă:

1. Fontă de sus și de jos;
2. Fonta si capac ceramic.

Le Creuset

Brandul francez își are originea în 1925. Această companie provine din orășelul Frenoy-le-Grand. Produsele de gătit din fontă și ceramică ale acestui brand au fani în întreaga lume.

Bucătarii preferă adesea Le Creuset.

Printre liderii recunoscuți în vânzările de mărci:

• Seturi de colecție din oțel inoxidabil cu trei straturi.
• Ceramică.
• Tigai antiaderente.
• Vase de gătit din fontă emailată.

Casting

Turnarea fontei se realizează folosind o matriță de nisip de unică folosință, fiecare dintre acestea fiind separată de celula următoare cu 3,5 mm. După ce turnarea din fontă se întărește, forma originală este distrusă, astfel încât repetarea taginelor este exclusă. Urmează curățarea și prelucrarea suprafețelor vaselor.

Compoziția include:

• ½ parte de fontă pură.
• 15% este un amestec de minerale.
• 35% - oțel carbon cu fier.

Vitrare

Procesul de acoperire a capacului ceramic implică scufundarea într-o baie de etanșant transparent pentru glazură pentru a sigila lichidul și alimentele.

Apoi se repetă procedura, dar cu o glazură opaca.

nuanţarea

Stratul de email al pigmentului colorat se aplica prin pulverizare. Pentru a fixa stratul, capacul este ars și apoi lustruit.

Le Creuset portocaliu 27

Mâncărurile marocane nu numai că fac carnea sau peștele suculent și moale, dar le umplu și cu arome orientale de condimente.

• potrivit pentru toate tipurile de încălzire, inclusiv cu inducție;
• potrivit pentru marinarea și păstrarea alimentelor crude;
• combinație bună de fontă și ceramică;
• durabilitate deosebită a materialelor;
• calitate franceza;
• mancare rapida si delicioasa.

• crăpăturile smalțului sunt posibile cu impacturi puternice sau căderi.

Gipfel

Brandul german cu o clasă expertă din 1997 a adus pe piață veselă și tacâmuri în conformitate cu calitatea celebrelor bresle germane.

Celebrul proiect De Lux a introdus pe piață o serie din oțel inoxidabil premium cu cinci straturi.

Oalele din fontă cu capace ceramice sunt combinația perfectă pentru prăjirea suculentă și tocănirea.

• diametru universal (30 cm);
• puteți alege roșu, negru, alb-negru sau culori combinate;
• există modele cu simboluri egiptene antice pe capacul din ceramică - arată foarte impresionant;
• calitate germană de neegalat;
• cel mai bun raport calitate-pret.

• nu a fost detectat.

Staub

Brandul francez este unul dintre cei mai importanți producători de ustensile de bucătărie din ceramică și fontă.

Studiile de laborator au făcut posibilă modificarea compoziției metalului.

Varianta din fontă cu diametrul de 28 cm este realizată în crem și negru.

• calitate și stil;
• tehnologie nouă și compoziția stratului de smalț;
• potrivit pentru toate tipurile de suprafețe de încălzire;
• pret acceptabil;
• volum total - 3,5 litri.

• dispărut.

Tipuri de fontă
	Le Creuset portocaliu 27	Gipfel Amey
Diametru, cm:
partea de jos	18	-
general	27	30
Volumul, litru	2
Greutate, grame	4000	5700
Inaltime, cm:
fără acoperire	7	-
cu capac ceramic	21.1	27

Tagine din oțel inoxidabil

Scanpan

Acesta este un brand danez premium global. Produsele companiei se disting printr-o durată lungă de viață și un design excelent.

Fotografia prezintă o versiune combinată din oțel inoxidabil și ceramică:

• durabilitate și calitate înaltă;
• acoperire unică care protejează împotriva substanțelor chimice;
• cele mai noi tehnologii de producție;
• acoperire antiaderență exclusivă;
• din aliaj de oțel inoxidabil cu aluminiu și oțel inoxidabil magnetic;
• capac vitros ceramic în formă de con;
• potrivit pentru utilizare în cuptoare;
• poate fi gătit pe aragazul cu inducție;
• design uimitor;
• funcționalitate ridicată;
• se poate spăla în mașina de spălat vase;
• design special al jantei fără pierderi de apă în timpul transfuziei;
• menține încălzirea la 260 °C.

• neidentificat.

VETTA

Acestea sunt ustensile de bucătărie bune de la un producător chinez.

• convenabil de utilizat;
• se observă tehnologia condensării vaporilor de con;
• potrivit pentru prăjire înainte și tocănire ulterioară;
• prăjirea fără ulei pe apă și abur;
• mâncare cu gust grozav.

• utilizatorii notează o grosime insuficientă a fundului.

Oţel inoxidabil
	Scanpan	VETTA
Diametru, cm:
partea de jos	26.3	20
general	32	26
Volumul, litru
Greutate, grame	4980
Inaltime, cm:
fără acoperire	-	-
cu capac ceramic	24
Fund, grosime, mm	6.4	52

Casa Berlinger

Acest brand maghiar binecunoscut, care a cucerit Europa și întreaga lume, își extinde acum cu încredere vânzările în Rusia.

Tagina este realizată folosind cea mai recentă tehnologie din materiale de înaltă calitate.

• produsele de marcă sunt poziționate pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos;
• combinație de înaltă calitate cu design rafinat;
• ecologice a materialelor;
• siguranta in utilizare;
• din aluminiu turnat;
• acoperire cu email;
• capac ceramic;
• preț democratic;
• culoare acvamarin.

• neidentificat.

Concluzie

Tajine este, de asemenea, numele unui fel de mâncare marocană care este făcută din pește, carne, carne de pasăre sau fructe de mare.

În procesul de gătit, legumele și condimentele sunt adăugate în mod necesar la tagine. După călătorii masive în țările arabe, au apărut mulți fani ai acestui fel de mâncare național simplu și parfumat. Nu există o rețetă fără echivoc, pentru că adevărata artă culinară este un impuls creativ, fler, gust și talent.Fiecare familie își poate crea propria rețetă unică de autor, deoarece însăși forma de tajine vorbește despre mister, longevitate și sofisticare.