Clasamentul celor mai bune liofilificatoare pentru 2025

Sublimarea produselor vă permite să le păstrați pentru o perioadă lungă de timp, păstrând toți nutrienții și componentele, în timp ce produsele nu conțin conservanți și își păstrează gustul original. Este o alternativă excelentă la legume și fructe proaspete. În articol, vom analiza cum să alegem uscătorul potrivit pentru preț și caracteristicile tehnice, ce produse noi sunt pe piață, ce greșeli pot fi făcute la alegere. Să vă prezentăm recomandări despre ce tip de uscătoare este mai bine să alegeți în anumite condiții.

Descriere și caracteristici

Sublimarea produselor (liofilizare sau sublimare) este procesul de trecere a unei substanțe din stare solidă în stare gazoasă, excluzând starea lichidă. Această metodă devine foarte populară, deși costisitoare.

În prezent, această metodă a primit cea mai mare aplicare în producția în serie a diferitelor medicamente, extracte, ierburi, precum și legume și fructe și alte produse. Această metodă asigură conservarea reversibilă a microorganismelor și produselor biologice, menținând în același timp calitatea înaltă a produsului și o reducebilitate ridicată, cu costuri minime de muncă.

Greutatea produsului finit uscat va fi de aproximativ 1/6 până la 1/9 din materia primă originală. Acest lucru ajută la reducerea costurilor de transport și ambalare. Astfel de produse sunt de obicei ambalate în pungi metalizate cu trei straturi cu umplere cu azot de la 2 g la 5 kg, în funcție de tipul de produs. Dacă inițial un astfel de proces a fost folosit doar pentru comenzi mari din industria spațială, militară și de apărare, astăzi sunt mai orientate spre consumator, creând produse premium.

Pro:

• păstrarea tuturor vitaminelor, mineralelor, caracteristicilor gustative ale produsului în forma sa originală;
• calitate înaltă a produsului finit;
• beneficii (la adăugarea apei, produsul revine rapid la starea inițială);
• rentabilitate (ocupă puțin spațiu și are o greutate mică, acest lucru reduce semnificativ costul de transport și ambalare);
• beneficiu (folosind acest proces, sunt create produse premium care sunt de înaltă calitate și preț ridicat);
• durabilitate de depozitare.Din cauza absenței umidității și a microorganismelor, termenul de valabilitate este de la 2 până la 5 ani, cu depozitare adecvată. Nu este nevoie de conservarea materiilor prime sau de a asigura frig constant (congelator, frigider);
• universalitate (aplicabil aproape oricărui tip de produs, atât pentru producția industrială, cât și pentru uz casnic).

Minusuri:

• echipamente scumpe;
• costuri mari ale energiei.

Principiul de funcționare

Metoda de uscare în vid se bazează pe legea fizicii, în care apa poate fi doar în 2 stări de agregare, solidă și gazoasă, dacă presiunea atmosferică este sub „punctul triplu”, pentru apa pură este de 6,1 mbar la 0 grade. Celsius. Cu condiția ca presiunea parțială a vaporilor de apă din mediu să fie mai mică decât presiunea parțială a gheții, atunci starea solidă a apei va trece în starea gazoasă a apei, ocolind faza lichidă.

Calitatea sublimării depinde direct de precizia temperaturii de încălzire. Cu cât are loc procesul de evaporare a lichidului mai profund, cu atât este mai dificil să se livreze căldură în această zonă. Aburul rezultat se depune sub formă de condens pe suprafața evaporatorului și este îndepărtat din cameră.

Etape de sublimare

1. Pregatirea materiilor prime. Se efectuează selecția atentă și tratamentul termic al produsului inițial. Daca este necesar, produsul se pregateste, se taie, apoi se dezinfecteaza si se pune in tavi de uscare.
2. Congelare. Produsul este congelat la o temperatură mai mare decât punctul său de solidificare.
3. Uscare. Această etapă îndepărtează gheața sau cristalele de solvent la temperaturi foarte scăzute. În plus, produsele rămân în ambalaje sigilate aproximativ 20 de ore, apoi sunt uscate la temperaturi pozitive.

Timpul de uscare și calitatea produsului finit vor depinde direct de etapa de congelare. Cu cât are loc procesul de congelare mai profund și mai rapid, cu atât cristalele de gheață vor fi mai mici, cu atât se evaporă mai repede în a doua etapă. Uscarea are loc la temperaturi de -20 sau -30 de grade Celsius, iar etapa de uscare are loc la temperaturi mai blânde (care nu depășesc +40 de grade). Acest lucru vă permite să economisiți gustul, precum și utilitatea materiei prime.

Ambalare după sublimare

Ambalarea produselor finite poate fi numită o etapă suplimentară de producție. Perioada de valabilitate și calitatea produsului vor depinde de calitatea recipientului, de etanșeitatea și fiabilitatea acestuia. Produsele sublimate au o porozitate ridicată și se absorb rapid. Produsele lipsite de umiditate absorb oxigenul, umezeala și particulele de aer, ceea ce duce la deteriorarea rapidă a acestora.

Principalele metode de menținere a calității înalte în ambalaje:

• presare în vid. Elimină capacitatea produselor de a absorbi oxigenul și umezeala;
• protectie cu ambalaje speciale ermetice etanșe la lumină (folie de aluminiu sau polimeri speciali);
• ambalare într-o cameră etanșă umplută cu un gaz inert.

Produsul final este gata de utilizare, atât ca vas independent, cât și pentru prelucrare (industrii de cofetărie, parfumerie, concentrate alimentare etc.)

Criterii de alegere

Sfaturi despre ce să căutați atunci când cumpărați:

1. Funcţional. Dispozitive cu funcția de schimbare a ciclului în timpul funcționării, având capacitatea de a seta un cronometru pentru un anumit timp etc. Vor costa mult mai mult decât de obicei, dar vor simplifica foarte mult procesul de producție.Acasă, funcții precum reglarea înălțimii raftului sau un tip combinat de control nu sunt importante, dar la scară de producție în masă, ar trebui să li se acorde o atenție deosebită.
2. Care este pretul. Pentru uz personal, acest dispozitiv poate fi achiziționat în intervalul de la 200.000 de ruble la 500.000 de ruble. Pentru producția de masă, costul este de câteva milioane de ruble. Opțiunile ieftine (buget) vor avea un set minim de caracteristici.
3. De unde as putea cumpara. Este mai profitabil să achiziționați un astfel de echipament direct de la producător. Modelele de la un producător străin pot fi comandate online de la magazinul online al furnizorului. Unele firme ofera fabricarea de sublimatoare la comanda, tinand cont de dorintele clientului (functii suplimentare, anumite metale etc.).
4. Cei mai buni producatori. Adesea se pune întrebarea care companie este mai bine să cumpere un produs care este același ca funcționalitate, dar diferit ca preț. Producătorii care s-au dovedit pe piață ca fiind responsabili și de încredere folosesc doar echipamente și materiale de înaltă calitate la fabricarea dispozitivelor, unii folosesc propriile dezvoltări pentru a îmbunătăți funcționarea echipamentului. Prin urmare, atunci când cumpărați un astfel de echipament, plătiți în plus pentru preț, dar, în același timp, obțineți garanția unui serviciu îndelungat, neîntrerupt, cu utilizare adecvată. Atunci când alegeți, concentrați-vă pe nevoile și capacitățile dvs. financiare.

Evaluarea uscătoarelor prin congelare de calitate

Evaluarea include cele mai bune, conform cumpărătorilor, uscătoare de congelare. Popularitatea modelelor, recenziile și recenziile consumatorilor au fost luate ca bază.

Cele mai bune liofilificatoare pentru uz casnic

Recolta Chiar mic

Uscătorul este fabricat din oțel inoxidabil.Echipamente: sublimator mic, pompa de vid, pompa de ulei, filtru de ulei, tavi din inox. Artă. - 3 buc, manual de utilizare, pungi mylar - 50 buc/buc, absorbant de oxigen - 50 buc/buc, dispozitiv de etansare. Dintr-un lot puteți obține 5,7 kg de produs. Tensiune: 220 V. Conservarea vitaminelor cu 97%. Preț mediu: 271.000 de ruble.

• procesul este complet automat;
• este posibil să se stabilească mai multe programe de lucru;
• material de calitate.

• neidentificat.

Caracteristici	Descriere
Dimensiuni (mm)	419 x 470 x 635
Greutate (kg)	27.7
Numar de paleti (buc)	3
Înălțimea paletului (mm)	19
Opțiuni de pompă	ulei (inclus), fără ulei
Greutate de încărcare (kg)	3.2

Sublimator de uz casnic SB 2

Proiectat pentru volume mici, greutatea maximă a materiei prime încărcate este de 3 kg. Temperatura minima: -40 grade Celsius. Durata ciclului de sublimare cu autodecongelare este de 30 de ore. Umiditatea reziduală standard nu este mai mare de 1,5%. Preț: 475.000 de ruble.

• un număr mare de programe de lucru;
• consum redus de energie;
• umiditate reziduală mică.

• Preț.

Caracteristici	Descriere
Dimensiuni (mm)	1300x550x650
Greutate (kg)	120
Numar de paleti (buc)	5
Materialul carcasei	Cink Steel
Numărul de programe	5
Greutate de încărcare (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Modelul are un afișaj LCD, care afișează principalele funcții ale dispozitivului. Izolația de înaltă calitate a camerei condensatorului are ca rezultat reducerea pierderilor de funcționare și lipsa condensului. Congelatorul este ușor de dezghețat și curățat. Este posibil să se schimbe regimul de temperatură și fazele de producție.Preț: 1.376.395,00 RUB

• usor de dezghetat si curatat;
• există o etapă de uscare;
• controlul vidului.

• Preț.

Caracteristici	Descriere
Dimensiuni (mm)	315 x 345 x 460
Greutate (kg)	28
Numar de rafturi (buc)	3
Temperatura minima (grade)	-55
Consumul de energie (kW)	0.7
Greutate de încărcare (kg)	3.5

Recolta Drept mare

Sublimatorul este realizat din otel inoxidabil. Greutatea maximă a unui lot finit de produse este de 13,25 kg. Pompa de ulei inclusă în kit are un nivel de zgomot de 64 dB și necesită un schimb de ulei la fiecare 4-5 încărcări. Pompa fara ulei nu necesita schimbarea uleiului, se vinde separat. Preț: 399.000 de ruble.

• număr optim de tăvi;
• instalarea și funcționarea nu necesită abilități speciale, sunt incluse instrucțiuni detaliate;
• dimensiuni mici.

• neidentificat.

Caracteristici	Descriere
Dimensiuni (mm)	508 x 584 x 762
Greutate (kg)	62.5
Numar de paleti (buc)	5
Execuţie	în aer liber
Dimensiuni paleți (mm)	229 x 521 x 19
Greutate de încărcare (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model fabricat in China. Are capacitati mari, iti permite sa produci pana la 6 kg de produs finit intr-un ciclu. Sistemul de control electronic, indică procesul de lucru curent, are un control inteligent al temperaturii. Dezghețarea este activată cu un singur buton. Preț: 563.000 de ruble.

• este posibilă reglarea temperaturii;
• uscarea rapidă a produsului;
• control simplu.

• greu de găsit în retail.

Caracteristici	Descriere
Dimensiuni (mm)	720x710x1130
Greutate (kg)	220
Material	aliaj de oțel
Execuţie	podea
Marca	CNPUKKA
Greutate de încărcare (kg)	6

Cele mai bune liofilizatoare pentru uz industrial

SH TEK 20

Sublimatorul are propriul sistem de control al ecranului tactil. Automatizare bazată pe controlerul Berbec. Caroseria poate fi realizata atat din otel vopsit cat si din inox, la cererea clientului. Suprafața rafturilor este de 20 de metri pătrați. Model de la un producător autohton. Cost mediu: 7.440.000 de ruble.

• eliminarea optimă a umidității;
• consum redus de putere;
• producator de incredere.

• neidentificat.

Indicatori	Sens
Dimensiuni (mm)	8000x2750x2500
Greutate (kg)	8000
Materialul aparatului	otel inoxidabil, vopsit
Pompe de vid (buc)	2
Putere, kWt)	60
materie prima (kg)	200

Sublimator SL-5

Această opțiune este concepută pentru sublimarea produselor deosebit de delicate. Are propriul sistem de control, care poate fi reglat pentru fiecare ciclu specific. Ciclul este înregistrat pe suport extern. Aerul evacuat este evacuat în încăpere. Presiunea de lucru în cameră în timpul funcționării nu este mai mare de 30 Pa. Cost: 7.780.000 de ruble.

• presiune optimă în cameră în timpul funcționării;
• universal;
• sistem convenabil de control și reglare a ciclului.

• eliberarea aerului în cameră.

Indicatori	Sens
Dimensiuni (mm)	1600x1600x2600
Greutate, kg)	1650
Numar de usi (buc)	1
Numar de tavi (buc)	36
Putere, kWt)	15
materie prima (kg)	50

DF-Liofilizare-GX-10

Acest model este o nouă dezvoltare care asigură un consum minim de energie (cu 30% mai puțin decât uscătoarele convenționale), poate procesa solvenți organici, reducând astfel costurile de producție și nu dăunează mediului. Are o viteza mare de uscare, reducand timpul de functionare de 5-6 ori fata de modelele conventionale.

• proces complet automatizat;
• consum minim de energie;
• viteza mare de lucru.

• greu de găsit pe piețe.

Indicatori	Sens
Temperatura de funcționare (grade)	-50~+60°C
Suprafata eficienta de uscare (m2)	10
Materia prima pe ciclu (kg)	100

Sublimator industrial cu sistem de răcire СС-125

Acest uscător are capacitatea de a produce atât un singur lot (1 tavă, în 18 ore) cât și o încărcătură completă (300 de tăvi). Timpul de uscare variază în funcție de cantitatea de apă și de materia primă în sine. Set complet: sublimator SS-125, sistem de racire Bitzer, camera de congelare rapida. Producătorul este pregătit să fabrice dispozitivul în funcție de parametrii individuali ai clientului.

• Ușurință în utilizare;
• calitate înaltă a materialului folosit;
• o cantitate mare de produs finit la ieșire.

• neidentificat.

Indicatori	Sens
Dimensiunile tavii (mm)	687x568x35
Material	oţel inoxidabil
Numar de tavi (buc)	300
Producția zilnică (kg)	2000
materie prima (kg)	1500

Liofilizator farmaceutic mic Harvest Right

Cel mai compact model de sublimator industrial pentru farmacologie. Sistemul vă permite să creați mai multe profiluri pentru a lucra cu cicluri diferite. Este posibil să opriți și să începeți procesul în orice etapă de lucru. Raftul are 5 tavi, cu o suprafata totala de 0,34 mp. Cost mediu: 308.000 de ruble.

• raport optim pret calitate;
• nivelul minim de zgomot;
• management convenabil.

• neidentificat.

Indicatori	Sens
Dimensiuni (mm)	419 x 470 x 635
Control	manual, automatizat
Dimensiunea tavii (mm)	97 x 356 x 19
Numar de tavi (buc)	5
Afişa	atingere, diagonală 4,3 inchi
Capacitate de condensare (l)	3

Articolul a examinat ce tipuri de liofilificatoare sunt, ce companie este mai bine să cumpere în anumite condiții, ce modele populare de pe piață sunt cele mai bune, potrivit cumpărătorilor. Asigurați-vă că cereți certificate de conformitate de la vânzători atunci când cumpărați.

Sublimarea în multe industrii este o tehnologie inovatoare progresivă care nu are alternativă.