Evaluarea celor mai bune cazane rotative (termostate) pentru 2025

Ce sunt termostatele rotative și pentru ce sunt acestea?

Un termostat rotativ este un dispozitiv alimentat cu energie electrică pentru prepararea apei clocotite, a diverselor feluri de mâncare folosind sistemul Sous Vide și pentru depozitarea anumitor produse.

Termostatul rotativ este atașat pe partea laterală a recipientului sau plasat într-o fereastră specială.Termostatul este atașat la orice, nu există restricții în material.

Cazanele sunt adesea folosite în pensiuni, restaurante, cafenele, unități de catering.

Care este principiul de funcționare al unui cazan rotativ?

O caracteristică distinctivă a cazanului electric rotativ este amestecarea continuă a apei. Pentru a activa această funcție, este suficient să conectați cazanul la pompă, apa va curge prin el, apoi va trece prin încălzitor și va începe să se încălzească. Desigur, un astfel de dispozitiv are încorporat un parametru de stabilizare. Fiecare model de cazan are propria sa normă de temperatură, așa că ar trebui să vă uitați bine atunci când alegeți.

Care sunt caracteristicile?

In functie de volum se va stabili timpul in care apa se va incalzi si se va putea pune legume. Nu este greu să te ocupi de dispozitiv, controlul este foarte simplu. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție puterii și tipului de prize de care aveți nevoie. Se întâmplă ca centrala să aibă nevoie de o priză împământă.

Tipuri de termostate

• Umplerea cazanului electric. Este considerat cel mai convenabil de utilizat, deoarece. nu necesită alimentare constantă cu energie, datorită dimensiunilor reduse poate fi mutat de la un capăt la altul al încăperii și este ideal pentru catering, de exemplu, o cafenea;
• Încălzitor electric standard. Acest cazan necesită echipamente suplimentare pentru a putea conecta dispozitivul la alimentarea cu apă. Dar nu necesită un control strict al disponibilității apei. Este de dorit ca centrala să fie conectată la o rețea care va funcționa fără întrerupere. Dacă rețeaua funcționează bine, atunci procesul de încălzire sau de gătit va fi mai rapid.Termostatul se distinge prin puterea sa mare.

Practic, astfel de cazane sunt folosite atunci când gătiți un fel de mâncare, în plus, într-un domeniu profesional, și nu în unul casnic. Datorită faptului că procesul de încălzire durează destul de mult, acest echipament necesită dispozitive suplimentare. Acest aparat are la baza incalzirea apei, incalzind vasul datorita vidului pe care il contine. De asemenea, poate deveni un fel de frigider sau cameră de răcire. Cu toate acestea, înainte de a decide să achiziționați un astfel de dispozitiv, ar trebui să țineți cont de faptul că cazanul va necesita echipamente suplimentare, mai ales dacă procesul necesită accelerare în viitor. Echipamentul suplimentar costă și bani.

Sistemul sous vide a fost menționat mai sus. Cum se întâmplă asta? Vasul se pune într-o pungă de plastic și se pune într-un recipient. Apoi, aerul este pompat din acest sac, astfel încât să se formeze un vid între sac și vas. Punga este sigilată și trimisă într-un recipient cu apă și începe procesul de gătire. Plicul va rămâne acolo până când este complet fiert.

Avantaje și dezavantaje ale termostatelor rotative:

Pro:

• Spre deosebire de gătitul convențional la temperaturi ridicate, aici gătitul are loc la temperaturi scăzute, ceea ce înseamnă că substanțele utile, vitaminele, proteinele nu se descompun;
• pentru că termostatul este capabil să joace rolul unui frigider, respectiv, poate păstra alimente mult mai mult decât frigiderele convenționale, de exemplu: pește (câteva zile), legume și fructe (aproximativ o lună).

Minusuri:

• Gătitul durează mult, așa că termostatul ar trebui folosit doar într-un domeniu profesional;
• pentru căprocesul are loc la o temperatură scăzută pe vas nu va fi vizibil, iar crusta crustei se va simți;
• La gătit, este foarte important să monitorizați temperatura, deoarece dacă temperatura crește peste 60 de grade, atunci microorganismele dăunătoare vor începe să se dezvolte pe vas, acest lucru se datorează faptului că nu există aer în pungă, există o vacuum și acești dăunători nu au încotro.

Evaluarea termostatelor rotative de calitate

Seria Sous vide pro chef

Acest model de termostat american este unul dintre cele mai bune dintre celelalte. Este conceput special pentru bucătari și indiferent cine are experiență sau un începător, ambii se pot descurca. Termostatul controlează perfect temperatura în timpul procesului de gătit. Este convenabil de utilizat, gestionat, iar dimensiunile generale vă vor permite să vă mutați și să puneți oriunde. Materialul din care este fabricat aparatul protejeaza perfect impotriva impactului si nu va deteriora sistemul si, in principiu, termostatul. Display-ul este aranjat într-un mod convenabil, există o lumină de fundal și ecranul va fi vizibil din orice punct de vedere. pentru că termostatul este rotativ, va distribui uniform temperatura.

Caracteristică:

Tara de origine: SUA;

Max. temperatura: 98 de grade;

Debit apa: 12 l/m;

Putere: 1,1 kW;

Adâncime: 9 cm;

Dimensiuni totale: 46X30X23cm;

Greutate fara ambalaj: 4 kg;

Preț mediu: 82 mii de ruble.

• Convenabil de utilizat;
• Fabricat din materiale de calitate;
• Pretul corespunde calitatii;
• Controlul temperaturii este ridicat.

• Neidentificat.

Poliscience Sous Vide Professional Classic Series

Cu ajutorul acestui aparat, a fost posibilă deschiderea procesului de gătit la temperatură joasă. Una dintre cele mai moderne soluții în arta gătitului.Este extrem de usor de operat, ceea ce il face accesibil chiar si bucatarilor incepatori. Păstrează pe deplin aromele mâncărurilor și chiar și carnea de calitate scăzută se transformă într-o capodopera după gătit. Lichidul din recipient este încălzit uniform datorită circulației apei. Controlul distribuției căldurii este extrem de precis. Mâncăruri dificil de pregătit din cauza consistenței deosebite - foie gras sau ouăle poșate pot fi preparate destul de ușor și de calitate decentă. Aparatul este ușor de depozitat și de dimensiuni reduse.

Caracteristici:

Productie - SUA;

Temperatura maxima posibila este de 110 grade;

Viteza - 12 litri pe minut;

Putere - 1100 W;

Există senzori de protecție termică, control fluid și monitorizare defecțiuni;

Greutate fără ambalaj - 4, 1 kg;

Dimensiuni - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Costul este de 118 mii de ruble.

• Ușor de folosit;
• Potrivit pentru restaurante scumpe și cafenele mici;
• Doar păstrați ordinea;
• Nivel ridicat de control al temperaturii.

• Scump.

PolyScience SVC-AC2E

Echipat cu un regulator precis de căldură. Productivitatea ajunge la 720 de litri pe oră. Există un afișaj cu cristale lichide cu resetare. Aparatul este echipat cu protectie termica. Aparține seriei Chef. Vine cu cartea de retete si geanta de transport. Gătește perfect mâncăruri folosind tehnologia Sous vide. Pompa circulă și asigură o distribuție uniformă a căldurii. Produsele nu se pot supragăti sau se usucă. Potrivit pentru uz profesional. Când se atinge un nivel critic al apei, protecția este activată, care protejează dispozitivul de deteriorare. Poate fi instalat pe orice container cu pereți de diferite forme.

Caracteristici:

Tara de fabricatie - SUA;

Volum - 30 litri;

Încălzirea apei până la 100 de grade;

Greutate fără ambalaj - 4,1 kg;

Dimensiuni ambalare - 46x30x23,6 cm;

Costul este de 73 de mii de ruble.

• foarte productiv;
• Poate fi folosit pentru gătit în vid în întreprinderile mici;
• Ușor de folosit;
• Datorită afișajului, puteți controla vizual procesul de gătit.

• Neidentificat.

Apache ASV2

Pompa de circulație asigură încălzirea uniformă a apei pe toată grosimea acesteia. Controlul distribuției căldurii este precis, cu o eroare în sutimi. Perfect pentru gătit la temperaturi scăzute în vid. Există o clemă pentru fixarea dispozitivului pe rezervor și control automat împotriva supraîncălzirii sau răcirii. Fabricat din oțel inoxidabil.

Caracteristici:

Produs in Italia;

Greutate fara ambalaj - 4,5 kg;

Volum - 50 litri;

Dimensiuni: 13x26x38 cm;

Temperatura - de la 20 la 90 de grade.

• Preț ieftin - 44 mii de ruble;
• Poate fi folosit in bucatarii profesionale;
• Mâncărurile sunt potrivite pentru o dietă sănătoasă;
• Puteți achiziționa o cadă special pentru acest termostat, care va îmbunătăți calitatea produselor gătite.

• Neidentificat.

perla Julabo

Cazanul are un control electronic, ceea ce îl face foarte comod de utilizat. Display-ul este si electronic, impermeabil, indica incalzirea in Celsius si timpul ramas pana la terminarea gatitului. Dacă temperatura de încălzire începe brusc să scadă sau să crească, afișajul va da un semnal de avertizare. Datorita pompei de circulatie, temperatura va fi distribuita uniform in apa.Termostatul în sine este acoperit cu un grătar din oțel inoxidabil, care va preveni deteriorarea cazanului în caz de cădere.

Caracteristică:

Tara de origine: Germania;

Max. temperatura: 95 de grade;

Debit apa: 14 l/min;

Putere: 2 kW;

Adâncime: 12 cm;

Dimensiuni totale: 132x214x330;

Greutate fara ambalaj: 4 kg;

Preț mediu: 70 de mii de ruble.

• Cumpărătorii răspund pozitiv la produs;
• Produsul este realizat din materiale de calitate;
• Management convenabil;
• Există funcții suplimentare utile pe afișaj.

• Preț mare.

Sirman softcooker

O caracteristică distinctivă a acestui model este că termostatul poate fi controlat prin telefon. Este suficient să descărcați o aplicație specială pe telefon și puteți controla gătitul și un cazan prin telefon în timp ce stați pe canapea. Aplicația conține aproximativ 10 programe. Apropo, această aplicație este disponibilă atât pentru iOS, cât și pentru Android. Aplicația este ușor de folosit, pur și simplu este imposibil să te încurci. De asemenea, aplicația va afișa feedback-ul oamenilor cu privire la anumite rețete și metode de gătit și, bineînțeles, în cât timp va dura gătirea, este setat un cronometru. Puteți să faceți modificări, să salvați și să publicați ceva propriu. Termostatul este din aluminiu prelucrat, mânerul este din plastic.

Caracteristică:

Tara de origine: China;

Max. temperatura: 100 de grade;

Putere: 2 kW;

Adâncime: 20 cm;

Dimensiuni totale: 330x456x240 mm.;

Greutate fara ambalaj: 4 kg.;

Preț mediu: 45 mii de ruble.

• Există caracteristici suplimentare utile;
• Aplicația și afișajul funcționează bine;
• Cumpărătorii răspund pozitiv la produs;
• Realizat calitativ;
• Cost scăzut.

• Neidentificat.

Aspirator Besser

Un alt cazan, a cărui funcționare poate fi controlată folosind aplicația de pe telefon. Când gătiți, nu folosiți grăsimi, este împiedicată dezvoltarea bacteriilor. Gustul devine mai saturat, produsele rămân aceleași suculente, nu se usucă. Cazanul este din oțel inoxidabil, mânerul este din oțel obișnuit. Aplicația constă din 5 programe de lucru. Afișajul vă va anunța printr-un semnal sonor dacă aparatul începe să depășească sau să scadă temperatura de încălzire. Când apa este umplută, se va ține „contabilitatea” pentru nivelul apei. Datorita pompei de circulatie apa va fi incalzita uniform.

Caracteristică:

Tara de origine: Italia;

Max. temperatura: 95 grade.;

Putere: 2 kW;

Adâncime: 16,5 cm;

Dimensiuni: 13x26x38 cm;

Greutate fara ambalaj: 4 kg.;

Preț mediu: 55 mii de ruble.

• Există caracteristici suplimentare;
• Produsele în timpul gătitului își vor păstra substanțele benefice;
• Aplicația urmărește timpul și temperatura;
• Preț scăzut.

• Neidentificat.

Vortmax vs unu

După gătirea cu Vortmax vs one, vasul poate rămâne mult timp în frigider. Gustul devine mai saturat, mirosul este plăcut, vitaminele și proprietățile utile ale produselor rămân aproape în cantitatea inițială. Cazanul este fabricat din oțel inoxidabil și oțel obișnuit. Acest model se deosebește prin faptul că pompa de circulație înlocuiește telul de oțel. Display-ul este tot din otel inoxidabil, afiseaza temperatura, cantitatea de apa si timer-ul. Dacă temperatura începe să crească sau există o sarcină mare pe motor, atunci blocarea va funcționa și lucrul va fi oprit.

Caracteristică:

Tara de origine: Italia;

Max.temperatura: 110 grade;

Putere: 2 kW;

Volum: 60-80 l.;

Adâncime: 26 cm;

Dimensiuni: 13x26x38 cm;

Greutate fara ambalaj: 4 kg.;

Preț mediu: 46 mii de ruble.

• Cost scăzut;
• Există o blocare a motorului în cazul oricărei defecțiuni;
• Se păstrează un miros plăcut, iar gustul este saturat;
• Depozitare pe termen lung după preparare.

• Neidentificat.

Sous vide cv-20

Spre deosebire de modelele anterioare, acest termostat este mult mai compact, cu toate acestea, este de o calitate excelentă și funcționează perfect. Dar poate fi folosit doar pentru gătit și fierberea apei, nu este potrivit pentru unități de catering și, respectiv, restaurante, este potrivit pentru pensiuni sau acasă. Apa este încălzită uniform de o pompă de circulație. Display-ul este reprezentat de un panou tactil sensibil, care afiseaza Celsius si Fahrenheit, un cronometru si cantitatea de apa din baie. Eroarea de temperatură este de doar 0,1 grade, ceea ce este un rezultat excelent.

Caracteristici:

Tara de origine: China;

Max. temperatura: 90 de grade;

Putere: 1 kW;

Adâncime: 11,5 cm;

Dimensiuni: 9x11x35 cm;

Greutate fara ambalaj: 4 kg.;

Preț mediu: 10 mii de ruble.

• Cost scăzut;
• Materiale de înaltă calitate;
• Display-ul este reprezentat de un panou sensibil, care aduce confort;
• Există caracteristici suplimentare.

• Nu poate fi utilizat în unități mari.

În funcție de locul de utilizare și de metodele de aplicare, termostatele diferă semnificativ ca preț. Cu toate acestea, principiul de aplicare pentru aceste dispozitive este aproape același - încălzirea apei și menținerea acesteia la o anumită temperatură.Oricare dintre dispozitivele de înaltă calitate va avea un corp din inox, un senzor de temperatură, un afișaj și elemente care protejează împotriva supraîncălzirii. Opțiunile mai ieftine s-ar putea să nu aibă funcția de a găti alimentele în vid, dar se pot descurca cu funcția de bază de încălzire uniformă a apei. Pentru uz casnic, acest lucru este suficient. Dispozitivele mai complexe sunt utilizate pe scară largă în gătitul profesional. Astfel, fiecare client, în funcție de utilizarea prevăzută, își poate alege termostatul potrivit.