Evaluarea celor mai bune mixere planetare industriale pentru 2025

Sunt necesare mixerele pentru baterea unor volume mari de mase cremoase și pentru frământarea aluatului. Inițial, mixerele planetare erau folosite doar în scopuri industriale. Unitatea este formată dintr-un recipient pentru ingrediente, duze de amestecare și un motor plasat în interiorul structurii.

Astăzi, astfel de dispozitive sunt relevante pentru utilizarea acasă pentru gospodinele care sunt obișnuite să-și economisească timpul, dar nu în detrimentul calității mâncărurilor. La urma urmei, un astfel de mixer este capabil să amestece toate ingredientele în sine cu o intervenție umană minimă. Un alt domeniu de aplicare este cateringul, unde pur și simplu nu te poți lipsi de un astfel de asistent inteligent. Alegerea lui trebuie abordată cu înțelepciune. Evaluarea de mai jos va ajuta în această problemă.

Cum să alegi dispozitivul potrivit

Un mixer planetar are două sarcini principale: frământare și biciuire. Pentru a îndeplini alte funcții, dispozitivele sunt echipate cu teluri suplimentare cu rezistență crescută (în astfel de duze se mărește diametrul tijelor), un bol, o racletă. Setul poate fi completat cu un cărucior cu bol.

Acordați atenție puterii și vitezei de rotație. Modelele mai ieftine au indicatori de la 0,8 la 1 kW. Astfel de dispozitive sunt mai potrivite pentru uz casnic. Mixerele cu o putere de 1,5 până la 2 kilowați sunt mult mai scumpe. O astfel de productivitate este suficientă pentru o producție culinară mică. Mixere pentru productii cu productivitate mare, sunt conectate la reteaua de alimentare la 380 volti.

Multe modele au mai multe viteze. Este greu de dat recomandări concrete în acest sens. Singurul sfat de la experți pe care îl puteți asculta este capacitatea de a regla fără probleme viteza. Această caracteristică vă va ajuta să alegeți viteza potrivită pentru o anumită sarcină. Pentru a evita defectarea echipamentului, nu se recomanda framantarea unor volume de aluat care depasesc standardele tehnologice. Componentele mecanice supraîncărcate vor face ca dispozitivul de amestecare să se defecteze sau să se rupă. Cu funcționarea corectă a mixerelor și respectarea tuturor instrucțiunilor și regulilor necesare, va asigura funcționarea neîntreruptă și siguranța pieselor mecanice ale echipamentului pentru o lungă perioadă de timp.

Materialul corpului este, de asemenea, important. Datorita faptului ca multe piese intra in contact cu alimentele, acestea trebuie sa fie din otel inoxidabil si plastic de inalta rezistenta. Carcasa din plastic reduce greutatea dispozitivului de fixare.Un astfel de dispozitiv este mai ușor de îngrijit și este mai ieftin. Un produs realizat integral din metal trebuie achizitionat in cazurile in care mixerul este instalat permanent si nu se va muta dintr-un loc in altul.

Vasul este unul dintre elementele principale. Este recomandat să alegeți aparatele în care este din oțel inoxidabil, deoarece plasticul absoarbe bine mirosurile și grăsimile, iar acest lucru are un efect mare asupra calității preparatelor gătite. Volumul vasului pentru producții mici și medii poate fi de la 5 la 20 de litri. Această valoare depinde de randamentul întreprinderii comerciale. Cel mai convenabil bol cu ​​mânere.

Există diferite opțiuni pentru materialul din care sunt fabricate duzele de lucru. Fiecare dintre ele efectuează anumite operații. De exemplu, puteți pregăti sosuri, înghețată, amestecuri de cofetărie, supe piure. Cea mai bună opțiune pentru duze este oțelul inoxidabil. Este cel mai igienic și ușor de curățat.

Pentru o utilizare confortabilă, este de dorit ca dispozitivele să aibă picioare cauciucate care să garanteze stabilitatea. Prezența unei huse vă permite să excludeți stropii care pătează spațiul înconjurător. Sunt de preferat capace transparente. Pot fi lăsate aprinse atunci când monitorizează procesele de gătit.

Tipuri de mixere

Există o împărțire în modele manuale și staționare. Acestea din urmă sunt fixate pe un suport special și sunt întotdeauna echipate cu un bol. Acesta este numele bolului de amestecare. Pe vremuri, bolurile se numeau căzi de lemn în care se punea aluatul. Acestea au fost acum înlocuite cu succes de boluri din oțel inoxidabil.Mixerele de mână trebuie ținute constant în mână, acest lucru provoacă multe neplăceri, deoarece o mână este ocupată tot timpul, în plus, la prepararea unor volume mari de mâncare, mâinile obosesc. Dispozitivul staționar este instalat pe masă și funcționează prin apăsarea unui buton.

Dimensiunile mixerelor staționare sunt mult mai mari decât mixerele manuale, au un design complex. Toate acestea cresc semnificativ costul unor astfel de modele. Cu toate acestea, avantajul lor constă în faptul că în procesul de lucru, mâinile rămân libere, iar gazda în acest moment poate face alte lucruri.

Al doilea avantaj este că au mult mai multă putere. Acest lucru vă permite să aveți o performanță mai bună la test. Nu mai este nevoie să alegeți bolul de amestecare optim, acesta vine cu suport. Unele modele au o funcție de rotație a bolului. Acest lucru permite o amestecare mai uniformă a masei.

Mixerele staționare au mai multe funcționalități. Dar sunt mai voluminoase.

Separat, merită să ne oprim asupra designului mixerelor planetare. Au o diferență semnificativă. Corpul de amestecare din mixer se rotește simultan în jurul axei sale și în jurul bolului. Această acțiune poate fi comparată cu rotația planetelor sistemului solar în jurul corpului ceresc. Din această asociere a apărut denumirea dispozitivului.

Schema de rotație permite tehnicii să funcționeze mai eficient. Prin urmare, toate modelele au câștigat foarte repede popularitate în rândul specialiștilor culinari. Cel mai adesea, mixerele planetare sunt folosite în brutării, brutării, cantine și restaurante. Există o gamă largă de modele pentru uz casnic utilizate în bucătăriile casnice.

Buzunarul pentru cablu vă permite să depozitați dispozitivul mai compact. Dispozitivul trebuie să aibă și protecție la suprasarcină pentru a asigura o durată lungă de viață.Dacă nu există o siguranță automată în model, este mai bine să o refuzați. Unele mixere au protecție împotriva repornirii, pornirii cu capacul deschis sau cu vasul instalat incorect.

Evaluarea celor mai bune malaxoare planetare industriale

Rosso B20S

Cu un mixer de tip planetar se poate framanta aluatul de orice consistenta la scara industriala, precum si se bate volume mari de creme, sosuri, mousse-uri, piureuri, pateuri. Acest tip de echipament este utilizat la unități de catering, magazine de vânzare cu amănuntul, cofetărie și brutării. Piesele care alcătuiesc dispozitivul și intră în contact cu produsele alimentare sunt realizate din oțel inoxidabil.

Aparatul este echipat cu o spatulă, un tel și un cârlig. Corpul este realizat din otel vopsit.

Viteza de rotație este reglabilă, există trei moduri: 110, 200, 420 (rpm). Volumul vasului este de 20 de litri.

Materialul vasului este din oțel inoxidabil. Mecanism de ridicare a capului: traversă de ridicare. Funcționează la tensiunea nominală de la 220 la 240 volți, la o frecvență de 50 herți. Consumul de energie este de 1 kW. Dimensiuni: 570x400x760 mm, greutate: 64 kilograme.

• de mare putere;
• multifunctionalitate;
• protecție pentru funcționare în siguranță.

• Nu.

STENO PL30L/3VE

Mixerul producătorului italian STENO PL30L/3VE este unul dintre liderii în vânzări. Acesta este cel mai avantajos echipament pentru brutării, catering și cofetărie.

Duza se rotește de-a lungul volumului interior al vasului, mișcându-se simultan în jurul axei sale în direcția opusă. Trei moduri de viteză și mișcare planetară vă permit să obțineți o gătire de neegalat a oricărui fel de mâncare.

Mixerul vine cu două accesorii. Este nevoie de un cârlig de aluat pentru a frământa aluatul de drojdie.Designul special al carligului, realizat in asa fel incat aluatul sa fie omogen in timpul framantarii, produsele de patiserie delicate si aerisite nu vor lasa indiferent nici un client, iar clientii obisnuiti nu vor avea nici o limita. O spatulă este folosită pentru a amesteca diverse ingrediente. Pentru a bate componentele lichide ale amestecurilor de cofetărie (smântână, proteine, unt).

Mixerul are caracteristici tehnice atractive. Volumul vasului este de 30 de litri. Trei viteze: 37/74/148 rpm, dimensiuni: 720x960x1440 mm. Aparatul cântărește 213 kg.

• performanta ridicata;
• prezența a 3 viteze;
• fiabilitate.

• greutate mare;
• cost impresionant.

ELEKTROLUX BE5BYA

Un loc demn în clasament este acordat acestui mixer planetar multifuncțional și elegant, care este produs sub un brand binecunoscut. Este imposibil să nu remarcăm o caracteristică interesantă a dispozitivului: raportul optim de putere (0,5 kilowați) și un design bine gândit. Datorită acestui fapt, unitatea își îndeplinește perfect funcțiile chiar și cu un volum mare de produse. Aparatul poate fi un asistent indispensabil în unitățile de catering și este conceput pentru prepararea amestecurilor de cofetărie, cocktail-uri, piureuri, creme și pentru frământarea aluatului. Potrivit pentru prepararea o singură dată a mâncărurilor de la 10 la 100 de porții. Există un tel, un cârlig, o spatulă și un ax pentru duze. Datorită greutății sale reduse, este ușor de mutat în spațiu. Dimensiuni: 266mm x416mm x487mm. Viteza de rotatie reglabila (de la 67 la 740 rpm). Duzele se adaptează perfect la dimensiunea vasului, ceea ce vă permite să procesați uniform orice număr de produse. Dezha are două mânere și un ecran de protecție.Toate piesele sunt ușor de curățat, datorită materialelor ecologice.

Mixerele acestui vas pot avea un volum de la 5 la 80 de litri. Ecranul de protecție detașabil activează mecanismul de coborâre și ridicare a vasului. Există un variator electronic de viteză. Protecția este asigurată de un senzor de prezență a vasului, care permite pornirea aparatului numai dacă vasul și ecranul de protecție sunt instalate corect. Noile mixere planetare sunt ușor de utilizat și compacte. Există un mâner care comută viteza. Mecanismul angrenajului este echipat cu un sistem automat de lubrifiere, în același timp este protejat în mod fiabil de scurgerile de lubrifiant și contactul cu alimentele.

• multifunctionalitate;
• preț mic;
• compactitate;
• ușurință în operare;
• capacitatea de a schimba viteze;
• grad ridicat de protectie.

• putina putere.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Aparatul este destinat amestecării și baterii maselor alimentare în cantine, cafenele, restaurante, cofetărie și industriile culinare. putere - 1500 wați. Producția bazată pe tehnologii străine avansate garantează calitate înaltă. Există un regulator de viteză, atractiv prin forma sa frumoasă, ușor de operat, sigur și foarte eficient. Mixerul bate cu ușurință volume mari, amestecă masa maximă admisă de produse (până la 10 kg). Bol 30 l, din otel inoxidabil. Datorită componentelor japoneze importate, se asigură o calitate impecabilă și o fiabilitate ridicată în timpul funcționării acestei unități. Control fluid al vitezei și protecție la suprasarcină. Materialul cârligului și al bătătorului este un aliaj durabil de aluminiu-magneziu. Dimensiuni: 700x530x1010 mm, viteza reglabila de la 90 la 300 rpm.Acoperirea fiabilă la temperatură ridicată protejează carcasa unității de zgârieturi.

• capacitatea de a schimba viteze;
• componente de înaltă calitate;
• fiabilitatea în muncă;
• multifuncţionalitate.

• nemarcat.

Abat MPL-60

Model profesional în aer liber de producție internă, are control electronic. Mixerul planetar este recomandat pentru marile unități de catering, mini-brutarii. Frământarea aluatului de diferite grosimi, pregătirea amestecurilor - toate acestea se fac cu ușurință dacă este la îndemână un astfel de asistent de încredere. Pachetul include 3 duze: un tel cu tije, o spatula, un carlig. Vasul are un volum de 60 de litri si este realizat din otel inoxidabil. 10 moduri de viteza si o putere de 2,2 kilowati. Dezha este controlată de o pârghie convenabilă. Există un cronometru cu o întârziere de până la 30 de minute. Panoul electronic facilitează managementul. Carcasa are o acoperire care are o rezistență crescută la diferite influențe fizice și chimice. Este posibil să adăugați ingrediente în timpul procesului de frământare. Poate fi echipat cu un tel suplimentar cu tije groase.

• carcasă rezistentă;
• putere și performanță ridicate;
• control electronic;
• fiabilitate;
• atașamente suplimentare pentru a extinde funcționalitatea.

• greutate și dimensiuni mari;
• preț mare.

M12GRC

Aparatul are caracteristici medii. Este conceput pentru amestecarea și biciuirea produselor zdrobite, pulverulente și lichide în unitățile de catering. Este realizat pe tehnologii moderne cu control al frecvenței de rotație. Dispozitiv fiabil și durabil care vă permite să gătiți rapid alimente de orice consistență. Vasul din oțel inoxidabil este ușor de curățat.Lucrul la viteze mici este potrivit pentru un amestec pudra, de exemplu, făina, umpluturile sunt amestecate la viteză medie, ouăle, smântâna, untul se bat la viteză mare. Potrivit pentru industriile mici. Putere 0,5 kW.

Contururi clare și eleganță, ușurință în utilizare, siguranță și igienă - acestea sunt caracteristicile bateriei din seria M care pot fi respectate.

• compactitate;
• design concis și frumos;
• preț scăzut;
• capacitatea de a controla viteza.

• putina putere.

MIX-100

Mașina este convenabilă și fiabilă în funcționare și este destinată producțiilor mari.
Diferența fundamentală dintre omologii săi este că controlul vitezei corpului de lucru este efectuat de un convertor de frecvență. Acest lucru face ca unitatea să fie silențioasă. Reglarea lină a vitezei de rotație este posibilă direct în timpul funcționării sau înainte de pornirea dispozitivului. Există protecție împotriva supraîncărcărilor: cu o sarcină puternică pe părțile de frământare ale mașinii, convertorul reduce viteza lamelor. Funcționarea în modul semi-automat simplifică foarte mult controlul mașinii. Vasul se ridică când este apăsat butonul. Cronometrul poate seta timpul de funcționare. După încheierea ciclului, unitatea se oprește și chiar se coboară singură. Vasul are o capacitate mare, materialul este oțel inoxidabil de înaltă calitate. Dispozitivul este stabil chiar și la sarcini maxime.

Vine cu trei atașamente incluse. Modul de viteză funcționează cu un bang. Designul frumos și lipsa zgomotului în funcționare sunt plusuri suplimentare.

Capacitate - 100 kg. Greutate - 325 kg. Funcționează de la o tensiune nominală de 380 V.

• zgomot;
• preț confortabil;
• modul semi-automat.

• masa mare;
• preț mare.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Modelul staționar cu mecanism planetar are funcția de mașină de tocat carne și de frământat aluat de diferite vâscozități, cu un mixer se poate prepara și carne tocată, bat ouă și diverse mase de cofetărie. Dispozitivul poate fi comutat la 8 viteze de rotație și în modul „puls” (rotație pe termen scurt la putere maximă). Mixerul vine cu un bol detașabil de 5 litri. Materialul vasului este oțel inoxidabil. Există un mâner de transport, o duză pentru tocat carnea, 3 mixere (un tel, o spatulă plată (bătător), un cârlig care vă permite să frământați rapid și eficient aluatul de drojdie. Corpul mixerului este din aluminiu, pliabilul funcționând. capul este îndepărtat convenabil.

Există diverse culori (roșu, crem, auriu). Consumul de energie este de 1 kilowatt. Vasul conține până la 5 litri de amestec. Alimentarea este furnizată de la o rețea de 220 Volți cu o frecvență de 50 Herți. Cu dimensiunile de 339 mm x 202 mm x 349 mm, greutatea este de 10 kg.

Producătorii chinezi oferă o garanție de 1 an.

Judecând după modul în care clienții răspund la acest model, acesta este unul dintre cele mai practice mixere planetare cu funcție de tocat carne. Calitatea excelentă a lotului vă permite să puneți un cinci solid. Dimensiunile mici vă permit să ocupați o suprafață minimă. Se plătește rapid datorită prețului scăzut.

• putere bună;
• calitate mare;
• există o funcție suplimentară a unei mașini de tocat carne;
• prezența unui mâner pentru deplasare.

• capacitate mică (potrivit doar pentru producție mică).

Concluzie

Aparatele profesionale facilitează foarte mult procesul de preparare a diverselor feluri de mâncare și reduc timpul pe care gospodinele îl petrec în bucătărie. Mixerele planetare au făcut o adevărată revoluție în gătit.
Evaluarea de mai sus este subiectivă. Atunci când alegeți un anumit model, cel mai bine este să vă consultați cu vânzătorii de electrocasnice.