Evaluarea celor mai bune tăietori industriale de legume pentru 2025

Utilizarea unei mașini de tăiat legume reduce semnificativ timpul de livrare pentru salatele proaspăt preparate sau pentru alte persoane din unitățile de catering. Până în prezent, cele mai populare modele de dispozitive de acest tip sunt prezentate într-un număr mare. Printre acestea sunt electrice și manuale. Principalul criteriu de alegere a dispozitivelor este performanța practică a tehnicii și costul. Despre cele mai bune tăietoare industriale de legume vom vorbi mai jos.

Principiul de funcționare

Camera de lucru a unui astfel de aparat de bucătărie este un rezervor cilindric, unde, după trecerea prin pâlnie, cad fructele și legumele. Designul camerei constă din cuțite, grile de tăiere și pistoane. Pornirea mecanismului activează detaliile de mai sus. Produsele zdrobite sunt turnate în rezervorul de primire.

Soiuri de tăietoare de legume

Toate mașinile industriale de tocat fructe și legume sunt împărțite în:

• mecanic;
• manual.

Unitățile de catering sunt cel mai adesea echipate cu unități de tip mecanic. Cele manuale sunt folosite foarte rar. Aceste tipuri de râșnițe sunt potrivite pentru micile magazine fast-food.

Tăierea legumelor sunt clasificate, în funcție de utilizarea mecanismului prin care se realizează tăierea. Ca dispozitiv de șlefuit se poate instala:

• cuţit;
• disc;
• șină de cuțit.

În interiorul tăietorului de legume cu disc, fructele sunt presate pe un mecanism cu disc rotativ - conform acestui principiu, sunt zdrobite. Parametrii de tăiere reglabili modifică distanța dintre mecanismele cuțitului și discului. Astfel, se pot obține fragmente de legume de diferite dimensiuni în mm. Forma fragmentelor finite va fi influențată de designul cuțitului selectat.

Trebuie remarcat faptul că în multe tăietoare moderne de legume pentru uz profesional nu există cuțite pentru scopul lor - tăierea se realizează prin mecanisme cu disc. În ciuda acestui fapt, popularitatea modelelor de astfel de structuri este foarte mare.

În plus, există un tip combinat de unități de tăiere industriale. În interiorul unor astfel de mașini, șlefuirea se realizează datorită rotației simultane a cuțitelor și a grilei de tăiere.

În funcție de dimensiuni, toate tăietoarele de legume produse sunt împărțite în patru tipuri:

• de dimensiuni mari - se disting printr-o rată ridicată de productivitate, care poate varia de la trei sute la nouă sute de unități de produse pe oră. Au două viteze de rotație. Pot procesa legumele crude sau fierte. Încărcarea se poate face prin două compartimente - unul mai mare și unul mai mic. Buncărul poate fi îndepărtat pentru curățare. Proiectat pentru spațiile de bucătărie ale unităților mari de catering.
• de dimensiuni medii - unități cu o capacitate de la optzeci până la mai mult de două sute de kilograme de produse pe oră. Lamele se rotesc cu viteză mică. Două tipuri de tăiere a legumelor crude sau fierte;
• miniatură - cu o capacitate de până la șaizeci de kilograme pe oră. Procesați numai produse vegetale sau brânzeturi. Sunt achiziționate pentru unitățile de alimentație publică, al căror trafic zilnic nu depășește optzeci de vizitatori.

În funcție de locația mecanismelor de tăiere, tocătoarele industriale sunt:

• orizontală;
• vertical;
• oblic.

Achizitie de echipamente de calitate

Există o serie de cerințe pentru mașinile industriale de tăiat legume, cărora trebuie să le acordați atenție:

• fragmentele zdrobite de produse trebuie să aibă o formă și o dimensiune dată;
• piesele nu trebuie crăpate;
• suprafața fructelor este întotdeauna solidă;
• deșeurile ar trebui să fie reduse la minimum.

Sfaturi de ajutor

Înainte de a alege un dispozitiv pentru tăierea legumelor, după ce ați decis care companie este mai bună, ar trebui să acordați atenție dimensiunilor pâlniei în care sunt încărcate produsele. La trecerea printr-o pâlnie mare, legumele nu sunt tăiate în bucăți înainte de așezare. Se recomandă să se acorde preferință dispozitivului, al cărui design prevede un set de buncăre de încărcare pentru fiecare tip de tăiere.

Un indicator important al oricărui tăietor de legume este numărul de kilograme de produse din fructe și legume trecute într-o oră.

Fiecare detaliu care vine in contact cu suprafata legumelor trebuie sa fie asigurat cu acces si vizibilitate nestingherite. În dispozitivele de înaltă calitate care sunt produse de cei mai buni producători, acestea sunt ușor de îndepărtat pentru curățare.

Funcționalitățile suplimentare ale unei astfel de piese electrocasnice includ:

• prezența unui compartiment special pentru încărcarea fructelor alungite;
• pornirea și oprirea mânerului-împingător al mașinii;
• cuțite de tocat;
• discuri pentru răzătoare;
• câteva frecări pentru piure.

De asemenea, importante sunt dimensiunile totale ale mașinii. Designul ar trebui să ocupe o suprafață relativ mică a spațiului de lucru. Pe echipament se considera obligatoriu un suport pentru degete. Astfel, procesul de operare va deveni sigur pentru personalul din bucătărie.

Tăietori industriali de legume populare pentru 2025

Robot Coupe CL52

Model de tăietor de legume industrial francez pe un motor asincron cu o viteză de rotație de 375 de rotații pe minut. Compartimentul motorului este realizat din otel inoxidabil. Protecție la supraîncălzire asigurată. Puterea dispozitivului este de 650 de wați. Tensiune trifazată. Indicatorul practic de performanță este de 300 de kilograme pe oră. Productivitate teoretică - 7 kilograme pe minut. Numărul permis de porții este de la cincizeci la patru sute. Diametrul pâlniei rotunde este de 58 mm. Pâlnia mare pentru legume mari are un volum de 227 cm². Lungimea tăietorului de legume (în milimetri) - 640, lățime - 360, înălțime - 350. Există o funcție de tăiere sub formă de cuburi sau felii.Pachetul nu include discuri. Costul dispozitivului este de aproximativ 157.000 de ruble.

• există protecție împotriva supraîncălzirii;
• fabricat în Europa;
• productivitate practică ridicată kg/h;
• pentru volume mari de porții prelucrate;
• tăierea în cuburi, felii.

• furnizat fără discuri;
• preț mare.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Folosind acest tăietor de legume pentru profesioniști, puteți tăia legume crude sau fierte - cartofi, sfeclă, morcovi, dovleci și altele. Sunt furnizate aproximativ zece programe de măcinare diferite. Tăiător de legume certificat, echipat cu următoarele mecanisme de cuțit:

• grătar pentru tăiat cubulețe;
• două cuțite de disc;
• un cuțit care taie sub formă de paie;
• disc de măcinat fin;
• cuțit combinat;
• disc pentru mărunțire;
• disc de slefuire.

Aparatul poate fi instalat într-o cafenea, cantină, restaurant. Indicatorul minim de performanță este de 350 de kilograme pe oră. Motorul instalat are o putere de 0,37 kW. Tensiune nominală - 380 volți. Mașina de tăiat legume cântărește 29 de kilograme. Lungimea dispozitivului (în milimetri) este de 600, lățimea este de 300, înălțimea este de 650. Producția belarusă. Prețul modelului pentru 2025 va fi de aproximativ 44.000 de ruble.

• opt moduri de tăiere;
• set complet fără duze de cuțit;
• poate fi instalat in orice tip de unitate de catering;
• performanta ridicata;
• dimensiuni luminoase;
• producție belarusă;
• cost accesibil.

• nu a fost detectat.

Robot Coupe CL 40

Modelul unui tăietor de legume compact, fabricat în Franța, cu motor asincron este inclus în evaluarea calității. Corpul motorului este din metal, bolul este din oțel inoxidabil. Discurile de feliere se vând separat. Viteza de rotație este de 500 rpm. Protecție la supraîncălzire asigurată. Puterea dispozitivului este de 500 de wați. tensiune monofazată. Indicatorul practic de performanță este de 80 de kilograme pe oră. Productivitatea teoretică este de 3 kilograme pe minut. Numărul de porții procesate este de la douăzeci la optzeci. Diametrul pâlniei rotunde este de 58 mm. Volumul unei pâlnii mari pentru legume și fructe - 104 cm². Lungimea tăietorului de legume (în milimetri) este de 590, lățimea este de 304, înălțimea este de 320. Un astfel de aparat costă aproximativ 92.000 de ruble.

• producție europeană;
• viteză mare de rotație;
• cu funcție de protecție împotriva supraîncălzirii;
• performanță bună.

• Discurile de feliere nu sunt incluse.

BELTORGMASH MPO-1-03

Mașina de tăiat legume electromecanică de birou este destinată întreprinderilor comerciale și unei alimentații publice. Cu ajutorul lui, puteți toca legumele crude sau fierte - cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă, napi, rutabaga, castraveți, roșii, varză. Puteți alege dintre opt moduri de tăiere disponibile. Setul complet al modelului oferă numărul adecvat de cuțite:

• disc de tocat varza;
• cuțit combinat;
• disc de măcinat fin;
• cuțit pentru tăierea paielor;
• râzătoare;
• două cuțite de disc;
• șină de cuțit.

Aparatul este echipat cu un dispozitiv de antrenare și un dispozitiv de tăiere. Corpul de transport este integrat cu camera de lucru.Materiale de producție - aluminiu, oțel inoxidabil. Lungimea mașinii de tăiat legume (în milimetri) este de 776, lățimea este de 563, înălțimea este de 858. Productivitatea este de 350 de kilograme pe oră. Evaluat pentru 220 volți. Aparatul cântărește puțin mai puțin de treizeci de kilograme. Fabricat în Belarus. Prețul mediu pentru acest model este de aproximativ 43.000 de ruble.

• tip de construcție desktop;
• cu sistem de control electromecanic;
• opt moduri de tăiere;
• modelul este completat cu toate cuțitele necesare;
• performanță bună conform cumpărătorilor;
• o greutate ușoară;
• producție belarusă;
• accesibilitatea.

• nu a fost detectat.

Robot Coupe CL60

Model francez profesional de tăietor manual de legume cu pârghie. Cea mai mare viteză de rotație este de 750 rpm. motor asincron. Caruciorul cu compartiment motor este realizat din otel inoxidabil. Puterea dispozitivului este de 1500 de wați. Tensiune trifazată. Productivitatea practică este de 900 de kilograme pe oră. Indicatorul teoretic de performanță este de 30 de kilograme pe minut. Numărul permis de porții este de la trei sute la trei mii. Lungimea aparatului este de 1260 mm, lățimea este de 560 mm și înălțimea este de 400 mm. Disponibil în cuburi și felii. Discurile nu sunt incluse în pachet. Un astfel de model costă aproximativ 479.000 de ruble.

• producție europeană;
• viteză de rotație foarte mare;
• de mare putere;
• procesează aproximativ o tonă de legume pe oră;
• Puteți găti până la trei mii de porții.

• tip manual de construcție;
• două moduri de tăiere;
• se livreaza fara discuri de taiere;
• preț mare.

Abat MKO-50

Cu acest model electric de masă, puteți tăia legumele crude și fierte. Aparatul este potrivit pentru întreprinderi comerciale și alimentație publică. Prelucrarea produselor este efectuată de un concasor și un împingător. Fabricarea corpului capacului și concasorului este realizată din aluminiu alimentar. Placa este realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Picioarele pe care este instalat produsul pot fi reglate. Sunt disponibile patru moduri de tăiere. Productivitatea dispozitivului este de două sute patruzeci de kilograme pe oră. Tensiunea este de 380 volți. Lungimea dispozitivului este de 292 mm, lățime - 485 mm, înălțime - 536 mm. Tăiătorul de legume cântărește 21 de kilograme. Fabricat in Rusia. Costul modelului în 2025 va fi de aproximativ 47.000 de ruble.

• tip de construcție desktop;
• reglarea înălțimii piciorului;
• patru moduri de tăiere;
• performanță bună;
• o greutate ușoară;
• producția rusă;
• preț accesibil.

• nu a fost detectat.

Torgmash OM-350/220-01 P

Modelul de tăiat legume este potrivit pentru atelierul culinar al unei întreprinderi comerciale. Cu acest dispozitiv, puteți tăia sau șterge legumele crude și fierte, tocați varza. Designul este echipat cu un suport. Pentru a efectua igienizarea, puteți îndepărta rapid carcasa cu tava. Dispozitivul este proiectat pentru o tensiune de 220 volți. Cu un suport, lungimea dispozitivului este de 730 mm, lățime - 390 mm, înălțime - 1045 mm. Greutate - 37 de kilograme. Produs în Rusia, orașul Perm. Prețul acestor mașini de tăiat legume bugetare este de aproximativ 40.000 de ruble.

• modelul este echipat cu suport;
• carcasa detasabila rapid cu tava;
• greutate relativ ușoară;
• producția rusă;
• cost accesibil.

• domeniu limitat.

DGQ-F Foodatlas

Acest tăietor de legume poate tăia ghimbir, alune, diverse legume și alte alimente. Modelul este potrivit pentru întreprinderile comerciale și alimentația publică. Materialul principal pentru fabricarea pieselor de lucru este oțelul inoxidabil. Dispozitivul este proiectat pentru o tensiune de 220 volți. Două tipuri de tăiere - cercuri și paie. Cea mai mare productivitate este de 300 de kilograme pe oră. Puteți alege grosimea dorită - de la 1 la 4,5 mm. Lungimea tăietorului de legume - 440 mm, lățime - 380 mm, înălțime - 700 mm. Unitatea cântărește 42 de kilograme. Astfel de unități fabricate în China sunt foarte ieftine - aproximativ 30.000 de ruble.

• puteți măcina diferite tipuri de produse;
• performanta ridicata;
• reglarea grosimii de tăiere;
• greutate relativ ușoară;
• pret mediu accesibil.

• două moduri de măcinare;
• producție chineză.

Evaluarea actuală de astăzi a echipamentelor de bucătărie industrială include o gamă largă de mașini de tăiat legume. Puteți alege de unde să cumpărați și care dintre tăietoarele industriale de legume este cea mai potrivită, în funcție de nevoile întreprinderii pentru care este achiziționat echipamentul. În rețea, puteți citi sfaturi și recenzii, puteți studia caracteristicile tehnice și descrierile modelelor, avantajele și dezavantajele acestora. Citind cu atenție toate informațiile necesare, puteți evita greșelile atunci când alegeți. În plus, în orașele mari este posibilă comanda online cu livrare expres.