Clasamentul celor mai bune friteuze industriale pentru 2025

Metoda de gătit în ulei încălzit sau grăsime animală este cunoscută în lume încă din cele mai vechi timpuri, astfel de rețete sunt întâlnite mai ales în Europa, și se găsesc și în țări asiatice precum Japonia și China, ceea ce subliniază meritele bucătăriei locale. Pentru a lucra cu diferite uleiuri și grăsimi, omenirea a venit cu un dispozitiv numit friteuză, cu ajutorul lui gătitul a devenit mult mai ușor și mai ușor. Mulți oameni cred că o friteuză este doar pentru gătit cartofi prăjiți, cu toate acestea, se înșelează foarte mult, deoarece cu prăjirea adâncă puteți crea un număr mare de alte feluri de mâncare la fel de delicioase, acest lucru necesită doar cunoștințe și abilități.

În prezent, în aproape fiecare unitate de „fast food” există o friteuză, putem spune că fără ea, alimentația publică își va pierde statutul, deoarece aproape toate preparatele din meniu sunt pregătite cu ajutorul ei. Restaurantele eminente nu ezită să cumpere grăsimi profunde, astfel încât să vă extindeți cu ușurință gama și să simplificați prepararea unor preparate.Se dovedește că o friteuză este un lucru indispensabil în orice unitate, iar unii oameni cumpără acest aparat pentru a găti pe el acasă.

Criterii pentru alegerea unei friteuze industriale bune

Tehnologia de lucru cu prăjirea este îmbunătățită în fiecare an, în timp se adaugă din ce în ce mai multe caracteristici și capacități noi, care cresc performanța generală și confortul în utilizarea acestui aparat.

Pentru început, ar trebui să înțelegeți principiul de funcționare a friteuzei și caracteristicile sale: corpul este echipat cu elemente de încălzire care încălzesc uleiul la temperatura dorită (până la 200 de grade), iar după aceea este susținut de construit- în termostate. Grăsimea sau uleiul se toarnă într-un recipient (baie), care poate fi fie detașabil, fie turnat, iar ingredientele necesare sunt plasate în interior folosind coșuri din oțel inoxidabil.

Friteuza constă dintr-un recipient de prăjit, care este echipat cu o grătară alimentară și un corp care se poate închide. Carcasa include elemente de încălzire și control - senzori de temperatură. După tip, dispozitivele sunt împărțite în alimentate cu gaz și electrice, care sunt încălzite prin elemente de încălzire din interiorul carcasei. În plus, friteuzele vin într-o varietate de modele, de la montate pe masă sau pe suport, până la unități mari cu mai multe recipiente.

Modelele mici și compacte, adică cele desktop, sunt folosite în principal pentru gătit acasă sau cafenele mici, sunt considerate universale. În rețele mari sau unități de catering sunt instalate unități industriale, acestea având fiabilitate, putere și volum mai mari.

Avantajele neîndoielnice ale funcționării friteuzelor sunt absența unei situații de ardere a alimentelor și, astfel, eliberarea de substanțe cancerigene periculoase pentru sănătate, precum și durata și stabilitatea funcționării acestora - nu necesită răcire și oprire. În plus, mâncarea prăjită arată îngrijită și gustoasă, fără miros de fum și grăsime.

Instalarea instrumentului este de obicei efectuată de furnizor sau de personal special instruit, așa că nu o faceți singur. Specialiștii oferă întotdeauna asistență dacă comandați un dispozitiv online într-un magazin online.

Aproape toți producătorii și iubitorii de mâncare au nevoie de acest dispozitiv, dar pentru a înțelege cum să alegeți cel mai fiabil model de mare capacitate, ar trebui să studiați caracteristicile standard, cum ar fi:

1. Volumul containerelor;

Există modele cu una și două „băi” - recipiente pentru ulei care pot conține până la 15 litri. În funcție de statutul și focalizarea unității, se achiziționează un agregat de o anumită dimensiune, astfel încât pentru o cafenea mică este destul de potrivit un aparat universal cu o capacitate de 4-5 litri, iar pentru un lanț mare de restaurante veți avea nevoie de un friteuză cu mai multe căzi mari, ceea ce face posibilă gătirea diferitelor feluri de mâncare în același timp. Unii producători oferă modele cu o capacitate împărțită (două coșuri), dar această opțiune este considerată cea mai puțin convenabilă de utilizat, deși mai ieftină și mai economică. Pe lângă volumul total al recipientelor, există și conceptul de „volum de ulei”, care este de obicei cu câțiva litri mai mic decât totalul. Foarte importantă este și capacitatea uleiului, deoarece determină consumul său economic sau prea rapid.

2. funcționalitate;

Dispozitivele cu funcționalitate avansată permit bucătarului să-și facă treaba mai productiv, preparatele sunt pregătite mai rapid și mai bine, deoarece procesul este ușor de urmat. Multe modele profesionale au un astfel de set de funcții încorporate precum: prezența filtrelor de aer cu purificare a aerului de mirosuri neplăcute, prezența unui senzor de temperatură și a unui cronometru, un robinet de scurgere a uleiului, recipiente detașabile și un dozator. Toate aceste facilități încorporate simplifică foarte mult procesul de gătit și reduc riscul de deteriorare a alimentelor.

3. Fiabilitatea producătorului;

Atunci când cumpărați echipamente, în special pentru o întreprindere mare, trebuie să ne ghidați nu numai după preț. Este necesar să studiați cu atenție producătorul, precum și recenziile clienților despre modelul care vă place pe Internet. Evaluările pozitive și opiniile altor persoane vor ajuta la formarea celei mai corecte opinii despre dispozitiv, despre nuanțele funcționării acestuia și multe altele. În plus, pe internet sau pe site-ul companiei în sine, puteți obține sfaturi și recomandări valoroase pentru utilizarea modelului. Nu ar trebui să cumpărați un dispozitiv de la o companie care tocmai a apărut pe piață, chiar dacă oferă un preț favorabil. Mai înțelept ar fi să cumpărați echipamente de la un producător deja cunoscut, a cărui reputație și calitatea produsului sunt fără îndoială.Până în prezent, cele mai bune companii pentru producția de echipamente sunt italiene, franceze și germane, precum Roller Grill și Fimar. Perioada standard de garanție este de obicei de 12 luni.

4. Puterea de lucru;

5. Comoditate și siguranță în utilizare;

Unitatea trebuie să fie ușor de utilizat, eliminând în același timp riscul de arsuri și vătămare a sănătății, ceea ce se întâmplă adesea în întreprinderi. Majoritatea modelelor moderne sunt realizate după standarde speciale care evită astfel de probleme. Pentru o utilizare în siguranță, în friteuza trebuie instalată o „zonă rece” largă - un spațiu între corp și încălzire, toate mânerele sunt realizate din material rezistent la căldură, este introdusă o opțiune de oprire automată când capacul este deschis, un termostat. este instalat, iar coșurile și corpul trebuie să fie din oțel inoxidabil, ceea ce facilitează curățarea coșurilor și previne deteriorarea friteuzei. Facilitățile suplimentare includ o anumită formă de recipiente - pătratul este considerat universal, iar marginile rotunjite ale băilor ușurează spălarea acestora.

Acești parametri vă vor ajuta să cumpărați un dispozitiv de calitate și, în același timp, să nu faceți greșeli la alegere. Un dispozitiv bine ales va servi fidel mulți ani de acum înainte.

Cele mai bune friteuze profesionale

Acesta este un rating de cea mai înaltă calitate și cele mai fiabile modele de friteuze industriale, care sunt perfecte pentru utilizarea în unități mari și pentru catering.

Fiamma FF6+6

Aceasta este o companie portugheză binecunoscută care activează pe piață din 1977 și are o gamă largă de echipamente profesionale: prăjitoare, aparate de cafea, grătare și multe altele. Autoritatea de lungă durată a companiei îi permite să exporte mărfuri în peste 40 de țări ale lumii, iar produsele sale sunt de înaltă calitate și fiabilitate, realizate în conformitate cu standardele internaționale din materiale de înaltă rezistență.

Acest model de birou este realizat din materiale inoxidabile și are 2 recipiente a câte 6 litri fiecare, capacitatea uleiului este de 4 litri, capacitatea sa este 2500 W, iar dimensiunile sunt 183x253x100 mm. Coșurile pot fi îndepărtate, ceea ce vă permite să curățați suprafața mai eficient, au mânere rezistente la căldură, iar recipientele sunt prevăzute cu capace speciale. Pentru o siguranță și o durată de funcționare îmbunătățite, aici este prevăzută o zonă rece largă, iar siguranțele sunt încorporate în dispozitiv. Pentru o funcționare neîntreruptă, este necesară o tensiune de 220 V, care este standard pentru o priză obișnuită.

• Experiență bogată a companiei;
• Siguranța utilizării;
• Volum mare de containere;
• Coșuri detașabile;
• Puțin stres;
• Există o „zonă rece”;
• Există siguranțe.

• Putere medie.

Frymaster FPRE214-4TCSD

O cunoscută companie americană are o specializare îngustă - lansează produse durabile și de încredere pentru amenajarea unei bucătării profesionale.

Această friteuză electrică nu este doar convenabilă de utilizat, ci este echipată cu calculatoare speciale încorporate în fiecare dintre băi.Calculatoarele pot seta aproximativ 12 programe diferite, controlează topirea, reglează timpul și controlează cantitatea de ulei furnizată, ceea ce economisește energie și reduce consumul de ulei cu până la 40%. Unitatea are patru băi cu un volum de 12,5 litri, iar puterea sa este de 28 kW. Pentru funcționare neîntreruptă, este necesară o tensiune de 380 V și parametri destul de mari, deci este potrivit doar pentru plasarea într-o instituție. Corpul și recipientele sunt realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

• Calitate superioară;
• Reputatie buna;
• Calculatoare încorporate;
• Muncă aproape autonomă;
• Capacitate mare;
• De mare putere;
• Economie de energie;
• Consum economic de ulei.

• Cost foarte mare;
• Potrivit pentru rețele mari și întreprinderi.

GAM F8

Această companie italiană a fost înființată în urmă cu peste 25 de ani și de atunci produce și furnizează cu succes echipamente profesionale de bucătărie.

Acest model este cu o singură secțiune, volumul total este de 8 litri, iar puterea este de 3,25 kW. Corpul este realizat din material inoxidabil, iar blocurile superioare sunt ușor de îndepărtat, ceea ce vă permite să clătiți bine prăjitul de murdărie și să aveți grijă de el. Dispozitivul are o greutate mică - 6 kg și este un desktop și funcționează și la o tensiune convențională - 220 V.

• Asigurarea calității;
• Mărime mică;
• Volum bun;
• Putere suficientă;
• Experiență bogată a companiei;
• O valoare bună.

• O singură baie.

E7F10-8M al lui Berto

Aceasta nu este o friteuză mică de fabricație italiană, concepută pentru catering. Este cu două secțiuni, cu o capacitate totală de 10 litri, pe podea și este conectat la o tensiune de 380 V.Există dotări suplimentare: termostat, termostat-siguranță, picioare reglabile, iar corpul este din oțel inoxidabil. Această unitate este capabilă să economisească până la 60% ulei datorită prezenței elementelor de încălzire rotative, care accelerează procesul de încălzire. Temperatura maximă atinsă este de 190 de grade, iar puterea este de 12 kW.

• Fiabilitate și siguranță;
• Caracteristici convenabile;
• Economie de ulei;
• Volum mare;
• De mare putere.

• Preț mare.

FIMAR FR88

Unitate italiană, echipată cu două regulatoare de temperatură, un termostat cu siguranță, blocuri detașabile și elemente de încălzire. Are o greutate mică - 17 kg, dar o capacitate uriașă - până la două căzi cu un volum de 10 litri fiecare, precum și o putere mare - 6 kW. Volumul total de ulei pentru ei este de 16 litri. Toate piesele aparatului sunt realizate din materiale inoxidabile, iar manerele cosurilor sunt tratate cu plastic termoizolant. Unitatea este capabilă să atingă o temperatură de 190 de grade, datorită dimensiunilor sale mici este instalată pe un desktop și consumă 220 V.

• Functionalitate excelenta;
• Preț accesibil;
• Greutate mică;
• Siguranța utilizării;
• Capacitate mare;
• Putere de lucru excelentă.

• Nu.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Aceasta este o friteuza mica de gaz din otel inoxidabil, care are o capacitate suficienta de 8 litri. Există coșuri detașabile, precum și un filtru împotriva mirosurilor neplăcute. Temperatura maximă de încălzire este de 190 de grade, iar consumul de energie este de aproximativ 3,25 kW. Acest lucru este suficient pentru o cafenea mică unde comenzile sunt primite în mod regulat. În plus, această friteuză este convenabil de curățat, iar prețul său va surprinde plăcut cumpărătorul.

• Compactitate;
• Fabricabilitatea;
• Putere decentă;
• Volum bun;
• Prezența filtrelor de mirosuri;
• Preț scăzut.

• Potrivit pentru unități mici.

Roller Grill FD 80DR

Compania franceză cu renume mondial a câștigat deja încrederea clienților săi prin calitatea produselor sale. Multe rețele mari cooperează cu această companie, deoarece are o reputație aproape impecabilă și tratează responsabil producția.

Acest model este electric, desktop și are o greutate mică — 16 kg. Cu toate acestea, are o putere impresionantă - 7,2 kW și două containere cu un volum de 8 litri fiecare. Căzile sunt echipate cu robinete pentru scurgere, există o „zonă rece”, care mărește siguranța la gătit și există și un sistem suplimentar de filtrare a uleiului, care vă permite să-l cheltuiți economic și pentru o perioadă lungă de timp. Aparatul are termostat - siguranță, iar corpul este din oțel inoxidabil. Coșurile și recipientele pot fi îndepărtate cu ușurință și sunt ușor de curățat în mașina de spălat vase. Temperatura maximă de încălzire este de 190 de grade.

• Reputație excelentă de producător;
• Funcționalitate largă;
• Garantie de securitate;
• De mare putere;
• Cost plăcut;
• Capacitate mare.

• Nu.

EWT INOX DF-E11

Aceasta este o mașină de birou electrică produsă de o companie chineză. Are o baie din oțel inoxidabil de 11 litri, blocuri detașabile și elemente de încălzire și are o putere de 6 kW. Temperatura maximă de încălzire este de 200 de grade, ceea ce este puțin mai mare decât toate modelele anterioare. Dispozitivul are dimensiuni mici, ceea ce vă permite să îl plasați într-o cameră mică, precum și să îl conectați la o priză obișnuită - este necesară o tensiune de 220 V.Datorită prețului scăzut, acest dispozitiv este disponibil aproape tuturor, dar în același timp are caracteristici bune și un grad bun de fiabilitate.

• Compactitate;
• Putere impresionantă;
• Temperatură ridicată de încălzire;
• Cost scăzut;
• Baie mare.

• Puțină funcționalitate.

ProfiCook PC-FR 1088

Aceasta este una dintre friteutoarele foarte mici care pot fi amplasate atât în ​​producție, cât și acasă. Aparatul de la compania germană Clatronic are un volum capacitiv de 4 litri și are, de asemenea, dotări suplimentare - control electronic și un afișaj pe care vă puteți seta propriile parametri pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. În plus, există deja 6 programe încorporate în interior, există siguranțe. La sfârșitul gătirii, pornește temporizatorul și se aude un semnal sonor. Dispozitivul este sigur de utilizat, există o „zonă rece”, iar coșurile sunt ușor de îndepărtat și tratate cu plastic termoizolant, astfel încât să nu vă ardeți.

• Disponibilitate de funcții suplimentare;
• Programe încorporate;
• Siguranta in exploatare;
• Versatilitate;
• Cost scăzut.

• Volum mic.

Kitfort KT-2025

Aceasta este o mașină mai mare, cu mai multă funcționalitate: un coș mare și grile suplimentare, ceea ce face posibilă gătirea a două feluri de mâncare în același timp. Volumul băii este de 5 litri, ceea ce este destul de potrivit pentru o cafenea. Există și comenzi pentru timpul de gătit, puteți seta un cronometru continuu, iar temperatura maximă ajunge la 190 de grade. Dispozitivul are o putere destul de mare - 3,2 kW.Pentru o utilizare mai confortabilă, dispozitivul are mânere, toate componentele sunt îndepărtate pentru o igienizare îmbunătățită și există și un compartiment pentru cablu. Friteuza a venit din China, dar este un concurent demn printre alte modele de acest tip, vine cu instructiuni detaliate de instalare, precum si o garantie de 1 an.

• Funcționalitate largă;
• Preț scăzut;
• Putere excelentă;
• Grile suplimentare.

• Baie mică.

informatii generale

Aceasta este o listă cu cele mai bune friteuze industriale care sunt ușor de utilizat, precum și fiabile și sigure. Fiecare dintre aceste modele va fi o opțiune excelentă de cumpărare atât pentru un lanț mare de restaurante, cât și pentru micile unități de catering private.