Astăzi este greu de imaginat să gătești fără lapte condensat. Pe baza ei se prepară creme pentru prăjituri, ceaiul sau cafeaua se îndulcește ușor cu el, va trece perfect pentru o delicatesă sau va merge bine cu cheesecake-uri sau clătite. Porțiile moderate nu sunt dăunătoare sănătății și sunt un bun plus pentru alimentele sănătoase.
Din păcate, uneori există producători fără scrupule care adaugă diverse concentrate și surogate, minimizând beneficiile laptelui condensat. Ca urmare, pot apărea greutate și indigestie. Această recenzie oferă informații detaliate despre produs și producători, ce să căutați pentru a nu greși atunci când alegeți și pentru a preveni vătămarea organismului.Aici puteți găsi modele populare și articole noi, citiți descrierea și caracteristicile, clarificați laptele condensat al companiei care este mai bun, cât costă și cum să alegeți.
Conţinut
Laptele condensat este un produs lactat cu consistență condensată obținut după evaporarea parțială a umidității din laptele de vacă și destinat consumului.
Procesul de îngroșare a produselor lactate a început să fie tratat activ la începutul secolului al XIX-lea în Franța. Cu toate acestea, primul brevet pentru tehnologia de a face lapte condensat în 1856 a fost primit de un inventator american Gail Borden, care studia modalități de conservare a alimentelor pentru o lungă perioadă de timp. Productia industriala a inceput doi ani mai tarziu, cand a fost lansata prima intreprindere de producere a laptelui condensat. Apoi, rețeaua de întreprinderi s-a extins și, treptat, noul produs a câștigat recunoaștere la nivel mondial.
Prima fabrică rusă pentru producția de lapte condensat a fost lansată în 1881 la Orenburg. Producția a fost dezvoltată pe scară largă în Uniunea Sovietică.
În Rusia, produsele sunt fabricate în conformitate cu GOST 34254-2017 „Lapte conservat. Lapte condensat sterilizat. Specificație (așa cum a fost modificată)."
Tarifele standard sunt prezentate în tabel.
Nu este permisă includerea oricărei grăsimi, altele decât grăsimile din lapte. Prezența conservanților este interzisă!
Abuzul poate dăuna organismului. Nu este nevoie să mănânci lapte condensat cu borcane și linguri mari!
Materiile prime utilizate nu trebuie să contravină reglementărilor tehnice actuale, precum și altor documente de reglementare.
Laptele și produsele lactate sunt folosite ca materii prime:
Etape tipice ale producției industriale:
Puteți găsi multe rețete simple de lapte condensat făcut singur, care uneori este chiar mai gustos decât cele industriale. Cu toate acestea, cu siguranță va trebui să folosiți lapte natural de vacă din sat.
Ingrediente principale:
Preparare simplă:
Produsul condensat este gata - mănâncă pentru sănătatea ta!
Când cumpărați lapte condensat, trebuie să acordați atenție:
Rândul de sus:
Randul de jos:
Nu există „GOST RESERVE” sau „GOST 9001-2009”!
Vara, calitatea laptelui este mai bună, deoarece vacile sunt hrănite cu furaje proaspete.
Alegeți lapte condensat cu o dată de producție care coincide cu lunile de vară.
Laptele condensat este vândut în aproape toate magazinele alimentare și supermarketurile. Pe rafturi există diferite tipuri de produse de la numeroși producători - la un preț ieftin și bugetar. O varietate de oferte poate conduce cumpărătorul într-o stare care nu îi permite să aleagă un produs natural și de înaltă calitate, pe care este mai bine să-l cumpere.
Acum și orice produse pot fi comandate online în magazinul online al producătorului sau al distribuitorului oficial. Agregatorul de internet Yandex.Market este de mare ajutor, oferind sfaturi și link-uri directe către ofertele publicate atât de furnizori, cât și de magazine.
Revizuirea include cei mai buni producători, a căror evaluare se bazează pe popularitatea produselor în opinia cumpărătorilor din agregatorul Yandex.Market, rezultatele examinărilor conform Roskachestvo, Roskontrol și Test Purchase. Se acordă multă atenție recenziilor cumpărătorilor reali.Popularitatea modelelor determină și funcționalitatea ambalajului - chei de deschidere și capace din plastic.
Producător - UPP „Glubokoe Milk Canning Plant” (Glubokoe, regiunea Vitebsk, Republica Belarus).
Evaluarea produselor lactate de înaltă calitate deschide produsul lactat din producția belarusă pentru consum direct. Folosit la fabricarea de ciocolată caldă, produse de cofetărie, precum și un aditiv în cafea, ceai, cacao.
Pe toată masa de alb cu o tentă cremoasă, are o consistență uniformă. Gust pronunțat de lapte pasteurizat.
Producător - Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Produs lactat universal nutritiv de producție internă, obținut din lapte integral de vacă, pentru prepararea diverselor preparate de la deserturi până la terci de lapte.
Cele mai bune și mai utile proprietăți sunt păstrate în totalitate, în ciuda tratamentului termic. Masă groasă, vâscoasă, cu o nuanță cremoasă delicată.
Producătorul este Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rusia).
Un produs lactat într-un borcan transparent de plastic cu o membrană de folie și un capac de plastic - o închizătoare. Ambalajul elegant, conceput de designeri industriali italieni, este de 2,5 ori mai ușor decât o cutie convențională. Produs pe cele mai moderne echipamente japoneze.
Nu gros, alb gălbui. Gustul nu este foarte gras fără un postgust neplăcut. Este foarte potrivit pentru a face smântână pentru copt și se potrivește bine cu clătite.
Opinii video ale celor care au încercat produsul:
Producător - JSC „Rogachevsky MKK” (Rogachev, regiunea Gomel, Republica Belarus).
Un produs lactat natural de producție belarusă, realizat după o rețetă tradițională din lapte de vacă. Are o textură groasă omogenă, cu un gust dulce pronunțat. Culoarea poate varia de la crem la bej deschis.
Se potrivește bine cu clătite și clătite și ca adaos la ceai sau cafea, precum și pentru utilizare la prepararea glazurilor și a cremelor.
Producătorul este CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant (Alekseevka, Regiunea Belgorod, Rusia).
Un produs lactat cu o consistență omogenă a masei, cu o culoare deschisă alb-crem. Compoziția groasă are o aromă plăcută și gust de lapte natural condensat. Se amestecă bine cu aluatul, armonizându-se perfect cu toate ingredientele. Este utilizat pe scară largă ca desert, sos dulce sau în fabricarea produselor de patiserie de casă.
Opțiuni | "Chiuretă" | „Țara produselor lactate” | „Volokonovskoe” | „Rogaciov” | „Alekseevskoe” |
---|---|---|---|---|---|
Conținut de grăsime, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Standard | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Greutate, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valoarea energetică, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteine, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Grasimi | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carbohidrați | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Cel mai bun înainte de data | 18 luni | 12 luni | 12 luni | 18 luni | 18 luni |
preț, freacă. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Producător - UPP „Glubokoe MKK” (Glubokoe, regiunea Vitebsk, Republica Belarus).
Lapte integral sterilizat concentrat de producție belarusă fără zahăr cu o proporție ridicată de grăsimi. Culoarea este o nuanță crem plăcută, care amintește de un produs de copt. Gust cremos bogat. Consistența nu este foarte lichidă, nici groasă. Destul de produs bogat în calorii. Bun ca adaos la cafea sau cacao.
Acesta nu este laptele condensat obișnuit, ci un produs complet diferit!
Producător - JSC „Rogachevsky MKK” (Rogachev, Republica Belarus).
Produs lactat sterilizat de producție belarusă fără zahăr. Are o nuanta placuta cremoasa, gust usor sarat. Constă din lapte normalizat folosind fosfat de sodiu ca stabilizator. Potrivit pentru utilizare directă. Poate fi folosit la fabricarea ciocolatei calde, a produselor de cofetărie, precum și pentru a adăuga gust cafea, cacao sau ceai.
Acesta nu este laptele condensat obișnuit, ci un produs complet diferit!
Producătorul este Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Produs lactat condensat de producție internă, fără zahăr. Fabricat în conformitate cu standardul actual. Dulce-sărat plăcut.Seamănă vizual cu un ghee de culoare crem, dar puțin mai gros. Se folosește ca aditiv în ceai sau cafea, precum și pentru prepararea terciurilor de lapte. Poate acționa ca un înlocuitor pentru cremă.
Acesta nu este laptele condensat obișnuit, ci un produs complet diferit!
Opțiuni | tara de lactate | Rogaciov | Adânc |
---|---|---|---|
Conținut de grăsime, % | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Standard | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Greutate, g | 300 | 320 | 300 |
Valoarea energetică, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteine, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Grasimi | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Carbohidrați | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Cel mai bun înainte de data | 12 luni | 12 luni | 12 luni |
preț, freacă. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Producător - SA „Belmolprodukt” (Belgorod, Rusia).
Produs de producție internă care conține lapte. Lista componentelor conținute este foarte mare, constă din lapte reconstituit degresat, zahăr, zer reconstituit, concentrat proteic din zer, unt, înlocuitor de grăsime din lapte, agenți de îngroșare, incl. gumă xantan, lactoză, stabilizator E339, caragenan, gumă de roșcove. Potrivit ca aditiv pentru cafea sau cacao, precum și pentru prepararea produselor culinare.
Producător - SA „Belmolprodukt” (Belgorod, Rusia).
Produs de marcă de fabricație rusă, fabricat în conformitate cu GOST pentru alimente condensate care conțin lapte. Compoziția include lapte degresat reconstituit, zer reconstituit, zahăr, unt, înlocuitor de grăsime din lapte (amestec rafinat de uleiuri de floarea soarelui, palmier), precum și stabilizatori.
Ambalat într-o sticlă de plastic, ușor de deschis și depozitat. Are o nuanță lăptoasă-cremoasă. O sticlă convenabilă vă permite să luați lapte condensat în călătorii în locul unui produs natural perisabil.
Producătorul este JSC „Rogachevsky MKK” (Rogachev, Republica Belarus).
Un produs lactat al unui producător belarus cu gust excelent. O caracteristică distinctivă este numărul „50” din marcajul de pe capacul borcanului. Constă din lapte normalizat și zahăr, cu un conținut redus de grăsimi cu 2,5%. Gata pentru consum direct. Folosit la fabricarea ciocolatei calde, a produselor de cofetărie, ca aditiv la cafea, cacao sau ceai.
Tutorial video despre cum să distingem laptele condensat fals:
Opțiuni | „Lapte condensat Belgorod” | „Slaviana condensată” | „Rogachev a fost parțial degresat” |
---|---|---|---|
Conținut de grăsime, % | 7 | 7 | 2.5 |
Standard | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Greutate, g | 1000 | 370 | 380 |
Valoarea energetică, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteine, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Grasimi | 7 | 7 | 2.5 |
Carbohidrați | 58 | 58 | 56.8 |
Cel mai bun înainte de data | 12 luni | 12 luni | 12 luni |
preț, freacă. | 128 | 65-80 | 129 |
Producătorul este JSC „Rogachevsky MKK” (Rogachev, Republica Belarus).
Produs lactat cu adaos de cacao, potrivit pentru consum direct. Este folosit la fabricarea ciocolatei fierbinți, a produselor de cofetărie și, de asemenea, ca aditiv la apa fiartă.
Constă din lapte normalizat, zahăr, cacao pudră, bicarbonat de sodiu ca regulator de aciditate. Se simte gustul de cacao fara impuritati de amidon. Postgust puternic. Fabricat în conformitate cu specificațiile Republicii Belarus.
Producător - CJSC „Alekseevsky MKK” (Alekseevka, regiunea Belgorod, Rusia).
Produs lactat natural de producție autohtonă de cea mai înaltă calitate, realizat conform tehnologiei tradiționale. Conține lapte integral și degresat, zahăr comestibil, pudră de cacao. Gustul este dulce, tipic pentru laptele condensat cu cacao. Masă vâscoasă omogenă de culoare maro sau maro deschis. Mirosul de ciocolată fierbinte groasă.
Producătorul este Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rusia).
Produs lactat de fabricație rusească, în ambalaje convenabile din plastic. Folia se rulează ermetic pe gât, acoperită cu un capac. Se compune din lapte normalizat, zahar, cafea instant naturala, precum si stabilizator E339. Culoare maro închis intens. Consistență lichidă.
Opțiuni | „Rogachev cu zahăr și cacao” | „Alekseevskoye cu cacao” | „Volokonovskoe cu zahăr și cafea” |
---|---|---|---|
Conținut de grăsime, % | 7.5 | 5 | 7.5 |
Standard | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Greutate, g | 380 | 380 | 380 |
Valoarea energetică, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteine, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Grasimi | 7.5 | 5 | 7.5 |
Carbohidrați | 54.6 | 53 | 56 |
zaharoza | 43.5 | 44 | 46 |
Cel mai bun înainte de data | 10 luni | 12 luni | 12 luni |
preț, freacă. | 113 | 119-135 | 145 |
Producătorul este Promkonservy LLC (Smolensk, Rusia).
Produs dulce care conține lapte, dintr-o masă omogenă, cu gust de caramel rusesc. Culoarea uniformă a plasticului poate varia de la maro la maro deschis. Destinat consumului direct. Potrivit ca umplutură pentru rulouri de napolitană sau nuci de cofetărie.
Constă din lapte integral de vacă și lapte degresat, zahăr, înlocuitor de grăsime din lapte, incl. uleiuri de palmier și floarea soarelui, precum și apă de băut.
Producător - JSC „Rogachevsky MKK” (Rogachev, Republica Belarus).
Produse lactate de înaltă calitate din producția belarusă. Constă din lapte normalizat, zahăr, lactază - un preparat enzimatic de origine microbiană ca ajutor tehnologic. Textura groasa culoare caramel bogat.
Producătorul este CJSC Alekseevsky MKK (Alekseevka, Regiunea Belgorod, Rusia).
Produs din lapte condensat din producția internă. Realizat conform tehnologiei traditionale in conformitate cu standardul. Conține lapte integral, zahăr, smântână. Are un gust caracteristic de lapte condensat fiert. Masă densă omogenă de culoare maro deschis. Sunt permise incluziuni minore de cristale de zahăr din lapte.
Opțiuni | „Țara Lactatelor” Fiertă | „Egorka” Rogaciov | „Varyonka” Alekseevskoye |
---|---|---|---|
Conținut de grăsime, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Standard | ACEA | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Greutate, g | 380 | 360 | 370 |
Valoarea energetică, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteine, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Grasimi | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carbohidrați | 53.9 | 54.5 | 55 |
zaharoza | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Cel mai bun înainte de data | 12 luni | 8 luni | 12 luni |
preț, freacă. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Acest produs condensat clasic este fabricat din lapte de vacă și un minim de aditivi. Producătorii prezentați sunt angajați în producția acestor produse în locuri ecologic curate, unde se dezvoltă creșterea animalelor și există întotdeauna materii prime de înaltă calitate și gustoase. În plus, multora dintre ei au primit cele mai bune recomandări pe baza rezultatelor examinărilor conform Achiziției de control sau Roskontrol, ceea ce confirmă calitatea înaltă a produselor.
Cu toate acestea, fiecare persoană are preferințe individuale. Prin urmare, pentru a găsi mijlocul de aur, este necesar să studiem și să evaluăm ce produse sunt disponibile de la diferiți producători pentru a alege varianta cea mai potrivită. Evaluarea prezentată nu este o publicație publicitară și nu poate servi drept ghid de acțiune.
Cumpărături fericite și rămâneți sănătoși!