Există oameni pe lume cărora nu le plac dulciurile? Chiar dacă există, sunt foarte puțini. Aproape toată lumea își amintește gustul dulciurilor preferate din copilărie. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au putut să gătească o varietate de dulciuri, care servesc nu numai ca decor pentru masa festivă, ci și ca un cadou excelent atât pentru un copil, cât și pentru un adult.
Inițial, dulciurile erau numite medicamente speciale dulci preparate în scopuri medicale (sub formă de dulceață, fructe de pădure și fructe confiate). Ulterior, acest nume s-a răspândit în viața de zi cu zi și a început să desemneze un desert, un răsfăț dulce. Deoarece zahărul a fost inventat relativ recent, mierea, melasa, nucile, fructele uscate și siropul au fost folosite pentru a face dulciuri.
În lumea modernă, există o mare varietate de ingrediente dulci folosite pentru a face dulciuri și alte bunătăți.Pe rafturile magazinelor puteți găsi o mare varietate de dulciuri care diferă unele de altele nu numai prin ingredientele originale, ci și prin tehnologia de fabricație - ciocolată cu și fără umplutură, lactate și fără lactate, acadele, caramel, praline, trufe, fudge, jeleu, fructe, sufleu, toffee, halva etc.
Recent, s-au observat următoarele tendințe în industria de cofetărie:
Conţinut
În ciuda faptului că pe rafturile magazinelor se poate observa din ce în ce mai mult predominanța dulciurilor din străinătate față de cele autohtone, dulciurile din Rusia te pot surprinde și cu gustul lor excelent.
Adresa: Moscova, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, clădirea 24.
Telefon:☎ +7 495 982-56-32.
Site-ul oficial de pe internet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
Fabrica a fost fondată în 1857 de celebrul cofetar german Ferdinand Theodor von Einem. A început cu un mic magazin de dulciuri, care s-a transformat ulterior într-o fabrică situată pe malul râului Moscova. Un timp mai târziu, fabrica sa mutat la terasamentul Bersenevskaya. Abia în 1922 compania a fost redenumită Octombrie Roșu. În același timp, pe ambalajele dulciurilor produse a fost indicat de multă vreme „Former Einem”, de când fabrica a devenit faimoasă pentru calitatea și gustul excelent al dulciurilor produse.
Aceasta este cea mai mare fabrică de bomboane din Rusia, amploarea producției este impresionantă: volumul livrărilor către piețele mondiale și interne este de 64 de milioane de kg de produse.Pe lângă producția principală din Moscova, au fost deschise mai multe sucursale - în Ryazan, Egorievsk, Kolomna.
Pentru producerea de produse din ciocolată neagră, albă și cu lapte cu umplutură, precum și pentru produse de cofetărie cu lichior, marțipan, nuga, caramel moale, se folosesc doar cele mai noi și moderne echipamente. Gama de produse fabricate include mai mult de 240 de articole. Produsele companiei respectă toate standardele rusești și internaționale - GOST, ISO, HASP etc.
Produsele fabricii participă anual la diverse competiții, sunt câștigătoare a unor astfel de premii precum Revista internațională a calității produselor de cofetărie „Inovații și tradiții”, Concursul internațional de degustare „Cel mai bun produs”, „Calitatea Moscovei”, Profesionist național. Premiul „Afacerea cu ciocolată”, Competiția rusă „100 de cele mai bune produse din Rusia”, etc.
Octombrie Roșie este considerată pe bună dreptate cea mai bună fabrică de cofetărie din Rusia, tocmai la această fabrică se găsesc dulciuri de renume mondial precum Scufița Roșie, Ursul în Nord, Kara-Kum, Gâtul Cancerului, Piciorul Roșu.” Cele mai cunoscute ciocolate ale acestei companii sunt îndrăgitele „Alenka”, „Clumsy Bear”, „Red October 80% cacao”, „Poveștile lui Pușkin”.
Adresa: Moscova, 2nd Novokuznetsky per., 13/15s1.
Telefon:☎ +7 495 951-84-78.
Site-ul oficial de pe internet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Aceasta este una dintre cele mai vechi și mai faimoase fabrici din Moscova, care a fost creată chiar mai devreme de Octombrie Roșu. Istoria companiei a început în 1826 cu un mic magazin care vindea doar dulce și bomboane. A aparținut unor negustori celebri Leonov. Ulterior, moștenitorii lor au dezvoltat în mod activ producția, iar în secolul al XIX-lea magazinul s-a transformat într-o fabrică cu drepturi depline. Unitatea a fost ulterior naționalizată și redenumită Rot Front în 1931. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, fabrica, ca ajutor pentru front, a luat parte la repararea tunurilor, a fost creat un spital pentru soldații răniți pe baza clădirilor de producție. Din când în când, compania participă la producția de produse de cofetărie pentru evenimente la scară de stat - batoane de ciocolată, gumă de mestecat pentru copii cu simboluri adecvate. Chiar și adulții, atunci când aleg ce fabrică de bomboane este mai bine să cumpere, preferă invariabil dulciurile produse din anii 50-60 - Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.
În acest moment, sortimentul de dulciuri este de peste 200 de articole. În mod invariabil, lista produselor populare include nu numai ciocolată, ci și vafe, dulciuri, mousse și creme de ciocolată.Conducerea fabricii modernizează constant echipamentele pentru producția de cofetărie. Din ce în ce mai mulți roboți cu funcție de automatizare sunt introduși în producție, ceea ce practic elimină munca manuală (cu cât lucrătorii îndeplinesc mai puțini funcțiile care le sunt atribuite cu propriile mâini, cu atât procesul de producție merge mai rapid).
Cele mai renumite produse ale Frontului Putregai sunt prăjirea în ciocolată, Korovka, Suningul de seară, Moscova, Kremlinul, laptele de pasăre. Potrivit recenziilor clienților, halva produsă de această fabrică nu are egal pe piața rusă. Pentru anumite categorii de populație (diabetici, persoane supraponderale) se oferă dulciuri speciale fără zahăr.
Adresa: Moscova, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefon:☎ +7 499 264-72-98.
Site-ul oficial de pe internet: http://www.babaev.ru/.
Un alt reprezentant al celor mai vechi fabrici din Rusia. A fost fondată de un fost iobag care iubea caisele și le adăuga la aproape toate produsele de cofetărie vândute. Datorită acestui fruct, țăranul a primit mai întâi o poreclă, iar apoi numele de familie Abrikosov. După mulți ani, un mic magazin s-a transformat într-o fabrică mare, care în anii 30 a devenit cea mai mare din Rusia pentru producția de caramel și caramel. În anii de război, planta a făcut tot posibilul să ajute frontul, au produs dulciuri cu alcool pentru soldați, iar pentru populația comună - apă cu zaharină.
Ca și alte fabrici mari, fabrica Abrikosov a fost naționalizată în vremea sovietică și a fost numită Babaevsky după numele șefului de atunci al comitetului executiv districtual.
În prezent, în fabrică sunt introduse în mod activ noi tehnologii, se instalează linii tehnologice pentru producerea de noi tipuri de produse. Așa că, destul de recent, au fost instalate linii de producție de bomboane praline și ciocolată stick.
Compania produce o listă mare de produse de cofetărie (mai mult de 120 de articole), dintre care majoritatea sunt vândute nu numai în Federația Rusă, ci și în străinătate. Toate produsele fabricate de concern sunt certificate nu numai conform standardelor Federației Ruse, dar au și toate certificatele internaționale necesare. Cele mai populare dulciuri ale producătorului sunt veverița Babaevskaya, Uganda, Venezuela, Praline de migdale etc.
Supermarketurile moderne oferă o selecție uriașă de diverse dulciuri, dintre care majoritatea sunt dulciuri străine. Uneori, cumpărătorului îi este dificil să decidă ce cofetărie a companiei este mai bună. Pentru ca tu să nu greșești atunci când alegi și să cumperi cele mai bune bunătăți, am întocmit un rating al celor mai buni producători de bomboane din lume.
Această companie binecunoscută este angajată în producția de ciocolată și alte produse de cofetărie, inclusiv dulciuri. A fost creat la Alba, Italia, în 1942.Totul a început cu un magazin de dulciuri, care după 4 ani s-a transformat în fabrica Ferrero.
Inițial, ingredientul principal al dulciurilor au fost boabele de cacao. Cu toate acestea, în timpul războiului din 1941-1945. au existat întreruperi în aprovizionarea acestora, iar pentru a continua cumva producția s-a decis înlocuirea unei părți din cacao cu alune măcinate. Astfel, a fost creat un prototip al pastei, care mai târziu avea să se numească Nutella. Ferrero deține acum 38 de companii la nivel mondial, inclusiv mărci cunoscute precum Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. În anii 2000, pe teritoriul Rusiei, în orașul Volgograd, a început construcția unei fabrici, care se concentrează pe producția de ciocolată și dulciuri ale acestui brand.
Probabil, este imposibil să găsești o persoană care să nu fi gustat dulceața acestui producător.
Cele mai cunoscute dulciuri ale mărcii, Raffaello și Ferrero Rocher, se remarcă prin textura lor delicată și gustul cremos de ciocolată și au, de asemenea, o formă neobișnuită. Kinder Surprise Baby Egg a fost un vis devenit realitate pentru copiii din întreaga lume de zeci de ani.
Corporația elvețiană Nestle este cel mai mare producător din lume de o varietate de produse alimentare. A fost fondată în 1866. Inițial, principala activitate a companiei a fost producția de formule uscate pentru copiii care nu primesc lapte de mamă.Acum concernul produce produse de ciocolată, înghețată, compoziții de bulion, cafea, hrană pentru animale, mărfuri sub mărcile KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik etc.
Sub controlul concernului Nestle, au fost create și funcționează în Rusia următoarele întreprinderi: fabrica de ciocolată Rossiya, fabrica de cofetărie Kamskaya și fabrica de înghețată din Moscova.
Printre cele mai bine vândute dulciuri ale acestui brand în Rusia se numără:
Compania evidențiază accentul pus pe un stil de viață sănătos și o alimentație adecvată ca principal punct de referință în producția de dulciuri. Aproape toate produsele de cofetărie ale acestui brand folosesc ingrediente naturale și nu folosesc arome și coloranți artificiali.
Compania a fost fondată în 1911 în Washington, SUA. Compania este specializată în fabricarea de batoane de ciocolată, gumă de mestecat, sosuri, băuturi carbogazoase. Printre lista extinsă de produse, se poate evidenția producția de dulciuri M&M's, care au câștigat popularitate în întreaga lume. Ideea aspectului acestui produs este interesantă: conform legendei, odată unul dintre fondatori a fost prezent la învățăturile soldaților și a constatat că aceștia mănâncă mici ciocolate. Datorită faptului că aceste dulciuri erau acoperite cu coajă de zahăr, nu s-au topit în mâini. Forrest Mars a remarcat că astfel de dulciuri ar fi de interes pentru copii și părinții lor, deoarece le-ar permite copiilor să mănânce ciocolată fără să se murdărească din cap până în picioare. Dulciurile sub acest brand au câștigat rapid recunoașterea clienților, iar acum este dificil să găsești o persoană care să nu fi încercat niciodată dulciurile acestui brand.
Marte a venit în Rusia în 1991. Prima reprezentanță a fost deschisă în Vladivostok, apoi în Samara, Novosibirsk, Krasnodar și în alte orașe.
Mars dezvoltă și introduce în mod constant noi tehnologii în producția produselor sale de cofetărie. Deci, recent compania a renunțat la utilizarea aditivilor care sunt potențial periculoși pentru sănătate și a schimbat semnificativ compoziția produselor sale. De exemplu, în batoanele de ciocolată au încetat să mai folosească arome artificiale și au redus conținutul de calorii. Datorită dezvoltării de succes și atenției la dorințele consumatorilor, preocuparea se află pe primul loc în lume în ceea ce privește profitul dintre toate companiile de cofetărie.
Cele mai populare dulciuri ale mărcii, M&M's, sunt bile multicolore de ciocolată acoperite cu zahăr, fiecare având litera „M”.Bomboanele au fost promovate sub sloganul „Ciocolata cu lapte care se topește în gură, nu în mâini”. Dulciurile sunt făcute nu numai din ciocolată cu lapte, ci și din ciocolată neagră, albă, cu mentă, cu adaos de nuci (migdale, alune), orez umflat, nucă de cocos, unt de arahide etc.
Există câteva fapte interesante despre aceste dulciuri:
Istoria acestei companii transnaționale se întinde pe peste 100 de ani.Grupul include corporații: compania italiană Perfetti, olandeza Van Mell, spaniola Chupa Chups. Istoria companiei a început cu o mică brutărie, care a fost apoi transformată într-o patiserie. Aici au început să producă dulciuri de mestecat sub marca Fruittella, care ulterior, după finalizarea compoziției, au devenit baza pentru fabricarea gumei de mestecat Mentos. În 1958, unul dintre co-fondatorii a venit cu o bomboană pe un băț care a câștigat o popularitate imensă în întreaga lume - Chupa Chups.
Cele mai cunoscute produse ale brandului sunt dulciurile Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, Fruttella.
Guma de mestecat Mentos este poziționată ca o bomboană care nu are doar un gust strălucitor, ci și un efect revigorant, care, potrivit producătorului, durează mult timp. Vine într-o varietate de ambalaje, fiind ușor de luat cu tine oriunde ai merge. Pe lângă cel mai popular gust - menta, pe piață există un număr mare de arome de fructe - tutti frutti, platou de fructe, ceai verde.
Bomboanele Chupa-Chups sunt foarte populare în rândul copiilor, are peste 100 de arome și formate diferite - poate fi produsă sub formă de acadea, gumă de mestecat, dulciuri mici și rotunde. Cele mai populare arome sunt cola, fruittella, guma de mestecat, mere, portocale, căpșuni, cireșe etc.
Nu atât de populare, dar și delicioasele bomboane Meller sunt, de asemenea, distribuite pe scară largă în întreaga lume. Vine in doua sortimente - ciocolata neagra acoperita cu caramel sau ciocolata alba acoperita cu caramel cremos. Pentru cei cu dinte de dulce se produce bomboane Super-Meller, in care caramelul este acoperit cu un strat suplimentar de ciocolata.Dulciurile sunt produse atât în monopachete, cât și în multipack-uri (ambalaj economic).
Concert produce bomboane de mestecat și marmeladă sub marca Fruttella. Aceste dulciuri sunt concepute pentru copii, motiv pentru care au o compoziție naturală, fără ingrediente artificiale, și un gust strălucitor de fructe. Mestecatul pui de urs și viermii de diferite culori și gusturi sunt pe placul tuturor copiilor, fără excepție. Principalul slogan al companiei a fost sloganul „Fii prieten cu Fruttella”, chemând să împărtășești marmeladă delicioasă cu cei mai apropiați și prieteni.
O caracteristică a acadelelor Sula este utilizarea unui înlocuitor natural de zahăr - sorbitol, care se găsește în multe fructe și fructe de pădure. Sorbitolul nu provoacă carii, spre deosebire de zahăr, și menține, de asemenea, un mediu de pH neutru în cavitatea bucală. Printre altele, sunt aprobate pentru consumul persoanelor cu diabet. Aceste pastile sunt îmbogățite cu vitamine și minerale care ajută la susținerea imunității în perioadele de stres fizic și psihic.
Sunt atât de multe bunătăți pe rafturile magazinelor acum, încât nici cel mai inveterat de dulce nu este în stare să le încerce pe toate. În ciuda faptului că majoritatea sunt dulciuri făcute în străinătate, bomboanele din fabricile rusești pot concura cu ele. Deci, dulciurile din fabricile discutate în acest articol sunt foarte apreciate pentru gustul lor și sunt cumpărate cu plăcere de oaspeții străini.
Sperăm că articolul nostru vă va permite să înțelegeți întreaga varietate de dulciuri vândute în Rusia și să vă ajute să descoperiți noi gusturi.