Clasamentul celor mai bune cuțite de bucătar pentru 2025

Cuțitul de bucătărie profesionist de bucătar este considerat pe bună dreptate instrumentul principal al oricărei gospodine moderne. Această unealtă versatilă multifuncțională este capabilă să taie, să toce, să facă tăieturi precise și să bată alimentele în timpul gătirii, făcându-l un asistent indispensabil în bucătărie. Oferim un clasament al celor mai bine vândute cuțite de bucătar în 2025, cu o descriere a caracteristicilor și avantajelor fiecărui model.

Cum să alegi un cuțit de bucătar

Un cuțit de bucătar de înaltă calitate este necesar pentru pregătirea oricăror feluri de mâncare, cu ajutorul lui se efectuează până la 80% din toate manipulările alimentare, fie că este vorba de carne, pește, ierburi sau legume. Această unealtă cea mai funcțională taie perfect, rămâne ascuțită mult timp, vă permite să efectuați ușor și rapid orice operație, care diferă de alte cuțite. Nu suprasolicita mana datorita geometriei sale precise, prindere confortabila, echilibru perfect. Cu dimensiuni mari, de până la 30 cm sau mai mult, are o masă mai mică în comparație cu alte cuțite.

Soiuri

În primul rând, este recomandabil să știți ce sunt cuțitele de bucătar cu avantaje comune:

• universalitate;
• de mare viteză.

În funcție de pregătirea mâncărurilor din diferite bucătării ale lumii, există două tipuri de bucătari:

1. European;
2. Japonez.

Cuțitul european de bucătar se distinge printr-un capăt ascuțit al lamei, un mâner nituit și un unghi mare de ascuțire a lamei.

Lama japoneză este cel mai adesea tocită, muchia de tăiere este oarecum coborâtă și mai dreaptă, greutatea totală a produsului este mai mică decât cea europeană.

Criterii de alegere

Cei mai buni producători oferă modele tradiționale și noutăți. Poate fi dificil să determinați care este produsul companiei mai bun. Pentru a evita greșeala de a alege un ajutor de bucătărie de încredere la cel mai bun preț, este indicat să evidențiezi câțiva parametri.

Vedere. Dacă alegeți între un bucătar european și japonez pentru uz casnic, atunci este mai bine să vă opriți la prima opțiune. Are o ascuțire cu două fețe a lamei și o formă rotunjită a muchiei de tăiere, ceea ce asigură ușurință și confort în lucrul cu o mare varietate de produse.

Calitate oțel. Pentru fabricarea lamei se folosesc mai multe tipuri de oțel, dintre care cel mai bun sunt oțelul inoxidabil, care este ușor de întreținut, dar se tocește rapid și cu conținut ridicat de carbon, care ține bine ascuțirea, dar este susceptibil la coroziune în urma contactului cu apă și acizi. Recent, producătorii au folosit oțel carbon cu proprietățile oțelului inoxidabil, ceea ce vă permite să combinați toate avantajele materialului. Secretul fabricării legendarului oțel Damasc s-a pierdut, iar acum sub acest nume zgomotos puteți cumpăra lame din forjat sau aliat cu molibden și cobalt.

Forma. Cel mai convenabil pentru lucrul cu orice produs este așa-numita „trilă pană” a bucătarului, atunci când are o formă de pană în secțiune transversală, sus și lateral. Astfel de produse sunt considerate universale și cele mai populare pentru uz casnic. Pentru ei, nu trebuie să cumpărați cuțite suplimentare pentru alte operațiuni: un singur instrument va face totul.

Mâner. Cele mai puternice și durabile materiale sunt plasticul, lemnul și cauciucul dur. Unele modele ale companiilor japoneze sunt realizate în întregime dintr-o bucată de oțel. Mânerul nu trebuie să permită mâinii să alunece și să obosească din cauza efortului excesiv. Nu ar trebui să existe goluri pe mânerul cu nituri, care ulterior vor duce inevitabil la slăbirea elementelor de fixare și la reducerea calității tăierii.

Reguli de îngrijire

Îngrijirea cuțitelor de bucătar constă în curățarea temeinică și editarea în timp util. Câteva secrete ale îngrijirii competente:

• După spălarea sub jet de apă cu detergent de vase, ștergeți cu grijă produsul cu o cârpă moale spre lamă.
• Depozitați separat de alte tacâmuri, de preferință într-un suport special sau pe un suport magnetic de perete.
• Pentru lucru, folosiți plăci de tăiat din lemn sau bambus. Plasticul este permis.Materiale categoric nedorite: marmură, sticlă, ceramică.
• Ascuțirea și îmbrăcarea în timp util a tăișului cu o piatră de ascuțit de diferite dimensiuni ale granulelor, metal sau ceramică musat sau folosind un ascuțitor mecanic.

Recomandări la alegere

Pentru a achiziționa un articol de calitate care poate dura zeci de ani, este recomandabil să țineți produsul în mâini și să ascultați sfaturile de alegere:

1. Pentru a vă asigura de claritatea produsului pe care îl cumpărați, ar trebui să știți cum să determinați calitatea ascuțirii - folosind o foaie de hârtie de imprimantă, o roșie întreagă sau fire de păr pe propria mână, trecând prin care puteți vedea dacă lama taie sau le lasă intacte.
2. Inspectați bine produsul: nu trebuie să existe zgârieturi, așchii sau zgârieturi pe lamă, ceea ce indică calitatea înaltă a oțelului utilizat. Plus oțel forjat în durabilitate și rezistență.
3. Se preferă modelele cu grantons - buzunare de aer pe lamă care împiedică lipirea pieselor la tăiere și mărunțire.
4. Țineți cuțitul în mână și acordați atenție echilibrului mânerului și lamei: distribuția ideală a greutății este de 50 * 50, unealta nu trebuie să vă tragă de mână, să nu fie prea groasă sau prea subțire, să nu se îndoaie.
5. Mânerul trebuie să fie ergonomic, altfel nici cea mai ascuțită și mai durabilă lamă nu va aduce plăcere în muncă: cuțitul va aluneca în mână, va contribui la tensiunea excesivă a degetelor, va sapă în palmă, aducând disconfort și oboseală.
6. Cuțitele cu călcâi deschis sunt considerate mai convenabile atunci când lama este ascuțită pe toată lungimea tăișului.Acest lucru vă permite să tăiați complet legumele și fructele, este bun la tăierea oaselor mici din carne și pește, protejând partea principală a lamei de deteriorare.
7. Fund pentru a alege o palmă tare, oarecum netezită, netraumatică în timpul operației.
8. Lama ar trebui să fie groasă, netedă, chiar mai bine - oglindită. Acest lucru indică calitatea excelentă a materialului, durabilitatea instrumentului.
9. Atunci când cumpărați un cuțit de bucătar, este indicat să achiziționați produse aferente, astfel încât pachetul să fie complet: o placă de tăiat, o unitate de depozitare, un dispozitiv de pansament și ascuțit.

Evaluarea modelelor de calitate pentru 2025

Oferim o privire de ansamblu asupra celor mai bune, conform cumpărătorilor, cuțite de bucătar în diferite segmente de preț. Aceste modele populare sunt cele mai vândute modele în 2025, caracteristicile lor tehnice și calitatea profesională sunt excelente pentru uz casnic, sunt cel mai bun raport calitate-preț.

Buget (până la 5000 de ruble)

Victorinox Fibrox, 25 cm

Un bucătar elvețian ieftin se arată perfect în afacerea culinară datorită ușurinței, ergonomiei și rezistenței la umiditate. Mânerul anatomic este fabricat din elastomer brevetat. Lama din otel molibden-vanadiu rezistent la coroziune cu continut mediu de carbon, dar tenacitatea si elasticitatea ridicate previn uzura produsului. Modelul se distinge prin rezistența crescută la coroziune. Vâscozitatea materialului a cauzat unele dificultăți în ascuțire: pe muchia de tăiere se acumulează adesea o bavură, ceea ce împiedică aducerea lamei într-o stare de ras.

Preț mediu: 2450 de ruble.

• ergonomie;
• rezistență la coroziune;
• păstrarea îndelungată a ascuțirii muchiilor;
• mâner confortabil;
• preț accesibil.

• editare laborioasă.

Fiskars Functional Form, 25 cm

Un bucătar compact, ușor, cu o lamă dreaptă și un mâner confortabil anti-alunecare de la un producător scandinav de lopeți, topoare și alte unelte de uz casnic la un preț accesibil. Foarte ușor, echilibrat convenabil, cu o lamă din oțel ieftin, dar de înaltă calitate, are un singur dezavantaj - necesită adesea ascuțire. Dar este confortabil să lucrezi cu ei, mâna nu obosește, tăierea este precisă, viteza de lucru este mare.

Preț mediu: 2615 ruble.

• mâner confortabil;
• o greutate ușoară;
• rezistență la coroziune;
• potrivire excelentă din fabrică.

• trebuie ascuțit frecvent.

Tupperware Universal, 19 cm

Lama clasică în formă de pană din oțel inoxidabil japonez cu ascuțire profesională vă permite să efectuați cu ușurință orice tăiere, mărunțire, tăiere a oricăror produse. Instrumentul este echipat cu un mâner confortabil anti-alunecare din polimer negru durabil cu o inserție violet strălucitor și vine cu o carcasă de protecție din plastic de aceeași culoare pentru depozitare și transport în siguranță. Lama din oțel întărit previne formarea bavurilor. Ascuțirea în formă de pană oferă o mai mare flexibilitate a lamei, făcând-o potrivită în mod optim pentru diferite produse. Ușurința de utilizare asigură un echilibru între greutatea instrumentului și forma mânerului. Producătorul oferă o garanție pentru produs timp de 30 de ani, cu condiția să nu existe încălcări în timpul funcționării.

Preț mediu: 3100 de ruble.

• raport calitate/preț;
• nu este nevoie să ascuți des;
• picant;
• garanție lungă;
• fără bavuri;
• carcasă protectoare;
• mânerul nu alunecă.

• mânerul freacă mâna când este folosit pentru o perioadă lungă de timp.

Prețul mediu (5000 - 15000 ruble)

Samura Damasc, 20 cm

Bucătar european de calitate japoneză de la un cunoscut producător de cuțite cu o gamă largă de opțiuni: tăierea cărnii, baterea fripturii cu fundul; tăierea verdețurilor, mărunțirea legumelor, măcelărirea peștelui. Se foloseste tehnologia sandwich, traditionala pentru produsele japoneze, formata din 67 de straturi. Păstrează perfect ascuțirea simetrică într-o stare de ras pentru o lungă perioadă de timp. Aliajul VG-10 al inserției centrale asigură stabilitatea suprafeței ascuțite, duritatea produsului, care exclude ciobirea și marginile casante. Manerul din fibra de sticla rezistenta la impact iti permite sa lucrezi cu oricare mana, chiar si atunci cand mainile sunt umede, fara inconveniente si alunecare. Acest model nu absoarbe mirosurile, usor de curatat, usor de intretinut.

Preț mediu: 9900 de ruble.

• calitatea fabricatiei;
• mâner confortabil;
• rezistența muchiei ascuțite;
• putere;
• ușurință de îngrijire;
• fixare fiabilă a mânerului pe lamă.

• preț mare.

Tojiro Western Knife F-807, 18 cm

Modelul clasic universal cu suprafața lamei netedă ca oglindă este realizat din oțel special întărit VG-10, cu un conținut ridicat de carbon pentru aparatele de bucătărie. Este capabil să mențină vâscozitatea, întărită cu plăci metalice suplimentare, astfel încât produsul să nu se rupă sau să nu se sfărâme. Placat cu crom oferă rezistență la coroziune și performanțe excelente de tăiere. Tehnologia modernă de laminare permite o lungă perioadă de timp să nu ascuți marginea în timpul utilizării intensive. Cuțitul universal de bucătar este ascuțit simetric pe ambele părți pentru orice mână.Mânerul din lemn stabilizat cu suprapuneri nituite este durabil și confortabil. Forma îl face ușor de controlat chiar și atunci când este umed, confortabil de ținut în perie. Vândut într-o carcasă de protecție și ambalaj de carton de marcă, ceea ce îl face un cadou grozav.

Preț mediu: 9800 de ruble.

• se spala rapid;
• rezistență la coroziune;
• nu se rupe;
• mâner confortabil;
• duritate mare;
• flexibilitate bună;
• ambalaj frumos;
• nu necesită editare mult timp.

• complexitatea editării;
• preț mare.

Trandafir Arcos Riviera, 20 cm

Modelul celebrului brand spaniol într-o cutie cadou cu o lamă din oțel forjat molibden-vanadiu și un mâner ergonomic din polimer modern rezistent la impact cu trei nituri va fi un ajutor excelent în bucătărie. Culoarea roz a stiloului se datorează faptului că producătorul deduce câteva procente din vânzările de produse către fondul pentru a ajuta femeile cu cancer de sân, contribuind astfel la lupta împotriva unei boli groaznice. Cuțitul este ușor și confortabil, aproape se îmbină cu mâna, fără a obosi mâna chiar și în cazul utilizării prelungite. Fundul nu este prea subțire, perfect pentru a bate carnea și a zdrobi oasele mici.

Preț mediu: 5300 de ruble.

• picant;
• continuă să se ascuți mult timp;
• design elegant;
• sold verificat;
• oțel de marcă;
• ușor de îngrijit;
• 10 ani garantie;
• fund lat;
• mâner confortabil rezistent la impact;
• ușoară.

• Nu.

Scump (de la 15.000 de ruble)

Wuesthof Epicure, 16 cm

Modelul îmbină calitatea germană excelentă și designul unic japonez. Lama din otel cu lame, avantajele sale:

• duritate specială;
• rezistență completă la coroziune;
• reținerea pe termen lung a ascuțișului lamei.

Unghiul de ascuțire de 15 grade asigură o tăietură fină și curată. Mânerul anatomic din lemn stabilizat durabil și igienic asigură o prindere confortabilă, reducând oboseala în timpul lucrului. Cea mai fiabilă instalare pe două nituri, suporturile din oțel inoxidabil garantează durabilitatea produsului.

Preț mediu: 19390 ruble.

• prindere confortabilă;
• viteza mare de lucru;
• material igienic pentru mâner;
• lama rămâne ascuțită mult timp;
• materiale fiabile;
• carcasa inclusa.

• preț mare.

Miyabi, 19,9 cm

Un model șic de cuțit de bucătar exclusivist impresionează prin caracteristici tehnice și calități de tăiere de neegalat. În procesul de fabricație, s-a folosit oțel pulbere de 133 de straturi cu criocălire brevetată, căptușeală din oțel Damasc, cu un unghi de ascuțire de 12,5 grade, făcând lama cea mai ascuțită brici. Acest lucru vă permite să faceți cea mai subțire tăietură curată la viteză mare. Pentru asigurarea modelului Damasc se folosește metoda de gravare a lamei în soluții caustice, în care planurile de sudare și materialul straturilor interacționează cu reactivul. Acest lucru asigură dezvoltarea unei imagini strălucitoare pe suprafața șlefuită. Din cauza costului ridicat, toată lumea nu reușește să achiziționeze un instrument, dar prețul este pe măsura calității.

Preț mediu: 55770 ruble.

• picant;
• retenție infinită a ascuțirii;
• structură frumoasă a mânerului;
• utilizarea modelului damasc;
• materiale rezistente;
• tehnologii moderne de fabricație.

• preț mare.

Kai Shun Classic DM0719, 21,6 cm

Bucătarul perfect al mărcii japoneze, realizat din oțel inoxidabil de calitate superioară, cu căptușeală de damasc.Mânerul este realizat din bază de lemn laminat Pakka și umplutură cu rășină fenolică. Avantaje materiale:

• rezistent la umiditate;
• neutru din punct de vedere chimic;
• rezistent la socuri;
• tehnologic;
• nu absoarbe mirosurile;
• ieftin.

Grantonurile sunt amplasate pe părțile laterale ale lamei pentru a preveni lipirea bucăților de produse tăiate. Mânerul anatomic se află confortabil în palma mâinii tale, nu alunecă sau freacă mâna, poți lucra cu un cuțit cu plăcere fără oboseala încheieturii mâinii.

Preț mediu: 20700 ruble.

• calitatea oțelului;
• confortul mânerului;
• grantons;
• material pentru mâner;
• greutate redusă;
• echilibru precis;
• eficienta si viteza.

• scump.

Aspectul preparatelor, calitatea gătitului depinde direct de cuțitul folosit. Ce bucătar este mai bine să cumpere, cât costă un instrument de încredere, fiecare decide singur. Evaluarea prezentată, bazată pe recenziile clienților, vă va spune ce să căutați atunci când cumpărați, care modele de companii populare sunt considerate cele mai populare.