„Iubesc pastele, ard cu dragoste nepământeană pentru ei ...” - este cântat în celebra cântec a lui Andrei Makarevich și mulți vor fi de acord cu ei. Pastele sunt adorate nu numai în Italia, ci și în Rusia și în aproape toate celelalte țări ale lumii. Acest fel de mâncare este cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri. Cele mai vechi paste au fost găsite în China, pe malurile râului Galben. Lungimea lor este de 50 cm, iar vârsta lor este de aproximativ patru mii de ani.
Nu este ușor să numărăm numărul tipurilor lor. Lung și scurt, gros și subțire, din grâu dur și moale (sau chiar din amidon, ca funchose), filamentos, tubular, creț... Toată lumea aude denumirile obișnuite - coarne, arcuri, pene, scoici. Dar chiar și numele italiene sună ca muzică și sunt deja familiare consumatorilor: spaghete, paste, ravioli...
Acestea și multe alte tipuri de paste sunt populare și la cerere constantă. Unul dintre motivele acestei popularități este viteza și ușurința pregătirii lor.Ele pot fi gătite nu numai separat, ci și adăugate la supe, salate și alte preparate culinare. Se potrivesc bine cu o gamă întreagă de produse: carne, ierburi, brânză etc.
Conţinut
În aceeași melodie menționată mai sus, există și astfel de replici: „Iubesc pastele, deși ei spun că mă vor ruina...”. Și de asemenea - „Și știu din toată inima că nu există mâncare pe lume mai gustoasă decât această minune, mai dăunătoare decât ea”. Se vorbește despre pericolele produselor din făină în general și ale pastelor în special de mult timp, dar sunt oare adevărate? Acest lucru poate fi judecat examinând compoziția acestui produs popular.
Principalul lucru din care sunt făcute pastele sunt carbohidrații. Ele pot reprezenta mai mult de jumătate din greutatea totală a vasului, în medie ocupă aproximativ 70%. Carbohidrații furnizează organismului energia de care are nevoie și dau o senzație de sațietate.Ponderea proteinelor reprezintă aproximativ 13% din total, iar ponderea grăsimilor este foarte mică și este în medie de 0,6%. Valoarea medie a energiei este de 340 kcal la 100 de grame de produs.
Fibrele, care sunt și ele bogate în acest fel de mâncare, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și, pe lângă aceasta, ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol și îmbunătățește activitatea cardiacă.
Dacă analizăm conținutul de oligoelemente și vitamine, atunci spaghetele sunt cele mai benefice dintre toate pastele. Pe lângă fibre și carbohidrați complecși, acestea conțin triptofan, un aminoacid care promovează un somn sănătos și îmbunătățește starea de spirit.
Acest fel de mâncare conține o serie de vitamine.
Vitaminele B:
Vitamina A (retinolul) este un antioxidant eficient care ajută la menținerea frumuseții, îmbunătățește vederea și întărește imunitatea.
Vitamina E (tocoferol) este un alt antioxidant natural care ajută la neutralizarea radicalilor liberi, stimulează activitatea musculară și activitatea tuturor sistemelor corpului și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire.
Pe lângă vitamine, pastele conțin o serie de macronutrienți utili și esențiali pentru om: calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu și sulf. Microelementele includ siliciu și fier.
Deoarece preparatele cu paste, deși aduc energia necesară, nu măresc indicele glicemic, pot fi consumate de absolut toată lumea. Sunt utile în special pentru persoanele angajate în muncă fizică grea, precum și pentru sportivi, deoarece, datorită tipului de activitate, corpul lor necesită o cantitate crescută de carbohidrați complecși.
Luând în considerare beneficiile, este imposibil să nu se studieze efectele negative ale acestui fel de mâncare asupra organismului. Constă în folosirea excesivă a pastelor, care, ca orice exces, nu vor întârzia să afecteze aspectul excesului de greutate.
Acest lucru poate fi deosebit de pronunțat atunci când se folosesc produse din făină integrală de grade inferioare, precum și cele care conțin albuș de ou sau amidon. La aceste tipuri, concentrația de nutrienți este mult mai mică decât la pastele din grâu dur.
Acest fel de mâncare se potrivește bine cu o gamă întreagă de produse: carne, ierburi, brânză etc. Dar este greu de imaginat paste fără condimente. Există multe opțiuni pentru o mare varietate de aditivi care pot da preparatului un gust mai bogat și mai interesant. Dar puteți strica complet rezultatul final, așa că alegerea sosului trebuie abordată cu seriozitate și responsabilitate.
Rafturile magazinelor oferă o mare varietate de opțiuni. Ele aparțin diferitelor bucătării: italiană, caucaziană, orientală etc. Ele constau din diverse componente, au diferențe de gust, culoare, miros și o serie de alți parametri.
Pentru paste și spaghete sunt cele mai potrivite sosuri precum Alla carbonara, din ouă crude de pui, parmezan și piept, sau Alla fiorentina, făcută cu cremă de spanac și brânză mascarpone. Pe lângă cele menționate, bolognese, brânză, pesto, sos de roșii cu fructe de mare, sos de ton și sos cremos de ciuperci se potrivesc bine cu pastele.
Aceste produse pot fi cumpărate din magazin sau vă puteți face singuri. Prima opțiune economisește mult timp și efort. Având în vedere gama uriașă, este suficient să alegeți produse de înaltă calitate pentru fiecare gust.
Pe rafturile magazinelor există o mare varietate de mărci, ale căror produse diferă ca gust, calitate și preț. Cele mai bune includ următoarele:
Produsele acestora, precum și o serie de alți producători, pot fi găsite cu ușurință atât în hipermarketurile mari, cât și în magazinele mici. Printre companiile italiene se numără Monini, Pomito, Pasteroni, Romeo Rossi, Varvello, Masiello, Bioitalia, Boschetti, Casa Rinaldi și De Cecco. Produsele lor nu sunt atât de distribuite, dar au caracteristici excelente de gust, deoarece sunt realizate în conformitate cu cele mai bune tradiții italiene, folosind tehnologii perfectionate de-a lungul deceniilor.
Evaluarea se bazează pe popularitatea mărfurilor pe platforma de tranzacționare Yandex Market și pe recenziile lăsate de clienți. Pentru comoditate, toate produsele sunt împărțite în mai multe grupuri. Prima prezintă produse pe bază de roșii. In al doilea - alte tipuri de sosuri potrivite pentru paste si spaghete care nu contin rosii in baza lor.
Prețul mediu este de 86 de ruble. pentru 365
Un produs gros, non-picant de la un producător rus specializat în producția de conserve de fructe și legume.Produs din materii prime rusești de înaltă calitate, în conformitate cu tradițiile italiene. Perioada de valabilitate - 24 de luni.
Prețul mediu este de 138 de ruble. pentru 350 g
Produsul, produs sub marca australiană Dolmio, este unul dintre numeroasele produse naturale delicioase oferite de această companie într-o gamă destul de largă. Fabricat după o rețetă tradițională italiană, și datorită acesteia este perfect pentru paste și spaghete. Ambalat în borcane de sticlă cu un volum de 350 g. Perioada de valabilitate - 540 zile.
Prețul mediu este de 144 de ruble. pentru 400 g.
Sosul blând de la un cunoscut producător italian de paste se remarcă prin compoziția sa excelentă, gustul delicat și aroma excelentă. Se asortează bine cu spaghete sau farfalle. Perioada de valabilitate - 21 de luni.
Prețul mediu este de 157 de ruble. pentru 370
Acest produs este potrivit pentru cei cărora le place cald și picant. Merge bine cu paste și, de asemenea, cu carne.Ambalare - tetra-pack, termen de valabilitate - 28 luni.
Prețul mediu este de 167 de ruble. pentru 190
Pesto din brânză și roșii, ambalat în borcane de sticlă, de la un producător italian, care ocupă o poziție de lider pe piețele din SUA, Canada și o serie de alte țări, este de înaltă calitate. Un număr mare de componente utilizate, inclusiv brânza Grana Padano, busuioc, nuci și nuci caju, usturoi, ardei iute și oregano, îi conferă un gust și o aromă unice. Data expirării - 720 de zile.
Prețul mediu este de 209 ruble. pentru 400 g.
Acest produs, dezvoltat pe baza unei rețete tradiționale italiene de către bucătarul Hans Beck, o autoritate recunoscută în rândul restauratorilor, constă în 88,8% roșii coapte alese. Este aromat cu ceapă, busuioc natural și o serie de alte condimente. Perioada de valabilitate - 24 de luni.
Prețul mediu este de 293 de ruble. pentru 260 g.
Un produs de la un cunoscut producător israelian într-un ambalaj de oală adâncă făcut din roșii coapte și ardei gras cu adaos de condimente, inclusiv piper negru, busuioc, cimbru și frunză de dafin. Sarea de mare este folosită în producție. Perioada de valabilitate - 18 luni.
Prețul mediu este de 82 de ruble. pentru 230
Gustul delicat de crem-muștar al acestui produs de la renumitul producător francez de sosuri și maioneze este perfect pentru paste și spaghete. Ambalajul Doypack vă permite să îl depozitați în orice poziție fără teama de scurgere. Data expirării - 365 de zile.
Prețul mediu este de 179 de ruble. pentru 190
Acest produs, creat pe bază de brânză, busuioc și rucola, este perfect nu numai pentru paste, ci și pentru preparate din pește, carne de pasăre și legume, completează perfect pizza sau sandviș. Fabricat de un renumit producător de paste după o lungă tradiție în Italia, folosind brânză Pecorino Romano, nuci și condimente. Data expirării - 360 de zile.
Prețul mediu este de 179 de ruble. pentru 190
Sos ușor, care completează perfect atât pastele, cât și un sandviș obișnuit. Creat pe baza a două tipuri de brânză - Grano Padano și Pecorino Romano, completate cu ulei de măsline și floarea soarelui, nuci, usturoi și condimente. Data expirării - 365 de zile.
Prețul mediu este de 192 de ruble. pentru 190
Sosul blând, făcut după tradițiile italiene, este perfect atât pentru paste, cât și pentru legume. Conținutul ridicat de busuioc din compoziție îi conferă o aromă puternică și plăcută și face aspectul atractiv. Perioada de valabilitate - 730 de zile.
Prețul mediu este de 211 de ruble. pentru 180 g.
Sosul verde pe bază de busuioc, preparat după rețeta italiană din brânzeturile Grano Padano și Pecorino Romano, cu adaos de usturoi și cartofi, are un gust și o aromă puțin diferite față de pesto-ul tradițional. Data expirării - 720 de zile.
Prețul mediu este de 289 de ruble. pentru 190
Mărfuri de la unul dintre cei mai importanți producători italieni, protejând cu respect tradițiile străvechi și producând produse în deplină conformitate cu acestea. Acest pesto se bazează pe brânză pecorino romano și nuci de pin, care îi conferă o aromă și o aromă clasică îndrăgite de mulți. Ambalat în borcane de sticlă cu capac filetat. Perioada de valabilitate - 36 de luni.
Prețul mediu este de 439 de ruble. pentru 190
Un produs foarte picant de la unul dintre cei mai buni producatori italieni, fara rosii, va atrage iubitorii de mancare condimentata. Datorită conținutului de ardei iute în cantitate de 30% din compoziția totală, nu are nevoie de conservanți suplimentari. Data expirării - 1080 de zile.
Atunci când alegeți, în primul rând, trebuie să vă concentrați pe propriile preferințe de gust. În plus, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:
Puteți cumpăra un plus delicios la paste și spaghete atât în magazinele reale, cât și prin internet. A doua opțiune economisește timp și buget, dar trebuie să utilizați serviciile unor magazine de încredere, de încredere, cu o bună reputație, pentru a vă proteja de mărfurile contrafăcute sau expirate.
Sosul de înaltă calitate selectat corespunzător nu numai că poate completa și decora perfect pastele sau spaghete. Datorită gustului și aromei sale rafinate, vă va permite să obțineți o adevărată plăcere din mâncare, să vă înveselească și să faceți viața și mai frumoasă.