Evaluarea celor mai bune brânzeturi procesate pentru 2025

Brânza procesată se produce numai prin topirea masei de lapte la temperaturi de până la 90 de grade. Astăzi este prezentat în magazine în cantități mari. Din păcate, unii producători sunt vicleni și oferă consumatorilor un produs de brânză în loc de brânză procesată. Mai jos vor fi prezentate câteva sfaturi despre cum să alegeți brânza procesată naturală și sănătoasă potrivită.

Care este diferența dintre brânza procesată și produsul din brânză

Numele sunt consoane, dar diferența de compoziție și tehnologie de producție este uriașă. Produsul natural contine:

• brânzeturi de cheag (aluat);
• lapte sau smântână;
• condimente;
• aditivi (bucăți de legume, ciuperci, șuncă);
• sare.

Dintre aditivii admiși, sorbat de potasiu (E 202) poate fi un conservant care previne creșterea ciupercilor de mucegai. Aditivul este inofensiv și aprobat pentru utilizare în industria alimentară în multe țări.

Dar produsul de brânză este un amestec de grăsimi vegetale și diverși aditivi care dau gust și culoare. De asemenea, compoziția poate conține lapte praf - a cărui calitate și origine (tehnologia de producție, ce materii prime au fost folosite) nu pot fi verificate. Deci nu există niciun beneficiu aici.

Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție compoziției, culoarea trebuie să fie uniformă, de o nuanță gălbuie plăcută, ambalajul să fie intact, fără deteriorare, deformare.

Brânza procesată este:

• pastos;
• feliate (fără aditivi sau cu umpluturi - bucăți de ciuperci sau șuncă, de exemplu);
• dulce.

Care să cumperi este o chestiune de gust. Dar evaluarea de mai jos vă va ajuta să alegeți brânza procesată adevărată. La compilare, au fost luate în considerare evaluările consumatorilor și rezultatele examinărilor independente.

Cum să alegi

Pentru început, merită să înțelegeți ce este brânza procesată. Principalele soiuri:

1. Lomtevoy - făcut din aluat (așa-numitele materii prime cheag), produse lactate.
2. Cârnați – în compoziția aceluiași aluat, brânzeturi tari și condimente (se folosesc adesea chimen și ardei roșu).Aroma cărnii afumate poate fi de origine naturală (fumat la rece și la cald), sau meritul aromelor, fum lichid - totul depinde de producător.
3. Pastos - delicat, cu un post-gust cremos, adesea cu un continut mare de grasimi.
4. Dulci - după cum sugerează și numele, au un gust dulceag, datorită diferiților aditivi, de la zahăr obișnuit la miere, cacao și diverse siropuri. Tot in compozitie mai gasesti uneori cicoare, nuci.

Separat, merită menționat conținutul de grăsime al diferitelor tipuri de brânzeturi. Bogat în grăsimi - până la 60% grăsime în substanța uscată, îndrăzneț - până la 45%, cu conținut scăzut de grăsimi - până la 25%. Denumirea cu conținut scăzut de grăsimi nu ar trebui să inducă în eroare, de fapt, în astfel de soiuri, până la 17% grăsime.

Compoziție, valoare energetică care indică conținutul de proteine, grăsimi - informații care trebuie indicate pe ambalaj.

Instructiuni:

1. Studiați ambalajul. Nu doar numele și o poză frumoasă, ci și informații tipărite cu litere mici. Un produs util este brânza naturală, prelucrată (acesta este numele care ar trebui să fie pe ambalaj).
2. Ingrediente - cu cât este mai scurt, cu atât mai bine. În mod ideal, doar ingrediente naturale, fără adaos de proteine ​​din soia și grăsimi vegetale. Dacă vorbim despre aditivi, atunci cei „corecți” sunt citrații și fosfații (necesarii pentru a respecta tehnologia de producție). Dar aditivii artificiali sunt complet inutili, ceea ce înseamnă că căutăm un produs care să conțină cât mai puține ingrediente cu litera cod „E”.
3. Preț - un produs natural nu poate fi ieftin, așa că nu merită să fie salvat. Nu uitați că produsul cu brânză nu este doar bogat în calorii, ci și o sursă de colesterol „rău” și grăsimi trans.
4. Eticheta pentru plastic alimentar este PP (polipropilenă).Aceste litere trebuie indicate pe ambalaj. Dar literele PS - înseamnă polistiren, care nu poate fi folosit pentru ambalarea produselor.
5. Temperatura de depozitare recomandată este de +3, deci este mai bine să alegeți mărfurile din frigider.
6. Verificați integritatea pachetului. Deteriorarea mecanică este rezultatul transportului necorespunzător, iar deformarea este încălcările făcute în timpul procesului de fabricație (poate că brânza nu a fost suficient de răcită). Indiferent de motive - mărfurile în ambalaje deteriorate nu trebuie luate.
7. Culoarea este plăcută, nu strălucitoare. Adevărat, acest indicator poate fi evaluat doar dacă ambalajul este transparent. Acordați atenție compoziției, și anume ce producător a folosit coloranți. Cel mai sigur este carotenul (dă culoare galbenă), găsit în morcovi.
8. Textura și aspectul. Brânza moale trebuie să se întindă bine, dar să nu picure. Brânzeturile de cârnați trebuie să fie dense și plastice, dar în același timp să nu se sfărâme și să nu lase urme grase, grase pe cuțit. Dacă observați că după tăiere, bucăți din produs rămân pe lamă, înseamnă că brânza fie s-a deteriorat, fie s-a folosit ulei de palmier pentru producție. Fărâmiturile de brânză feliate - un semn că tehnologia de fabricație a fost încălcată.
9. În supermarket, nu se va putea evalua gustul brânzei, dar dacă ați încercat produsul acasă și ați simțit un postgust neplăcut, adică nu merită. Verificați data de expirare, dacă nu a expirat, puteți folosi brânza pentru a face supă sau sos, de exemplu. Dacă observați un gust rânced și un miros neplăcut, este mai bine să aruncați brânza.

Dacă vă place un produs cu umplutură, este mai bine să alegeți unul cu unul.De exemplu, cu ciuperci sau șuncă, pentru că cu cât gustul este mai bogat și mai variat, cu atât mai mulți aditivi artificiali.

Care este mai util solid sau topit

Pe de o parte, în ceea ce privește conținutul de proteine ​​​​și microelemente utile, brânza procesată nu este inferioară brânzei tari. În ceea ce privește caloriile, ambele tipuri sunt, de asemenea, aproximativ aceleași. Dar cei care urmează o dietă trebuie să țină cont de faptul că grăsimea din brânza procesată se absoarbe mult mai bine și mai repede.

Pentru producție (indiferent de soi), trebuie folosite doar materii prime naturale, fără utilizarea grăsimilor vegetale, coloranților artificiali, aromelor. Dacă în compoziție scrie „ulei de palmier” sau „grăsime vegetală modificată” - acesta este deja un produs de brânză. Este mai bine să refuzați cu totul o astfel de „brânză”.

Dacă vorbim despre siguranță, atunci brânzeturile prelucrate sunt supuse unui tratament termic. Ca urmare, volumul microflorei scade și, în consecință, termenul de valabilitate. Trebuie avut în vedere faptul că în brânza procesată există mai mult sodiu, astfel încât persoanele cu hipertensiune arterială sau cu boli ale sistemului cardiovascular nu sunt recomandate.

Evaluarea celor mai bune brânzeturi procesate pentru 2025

pastos

Masa de brânză pastă este un oaspete binevenit în fiecare casă. Diferă în tehnologia de producție, aditivi. Magazinul oferă o gamă largă pentru toate gusturile. Să ne dăm seama ce produs să acordăm preferință. În același timp, vom afla ce mărci comerciale sunt solicitate în rândul cumpărătorilor.

Brânza pastă este convenabilă de uns pe o felie de pâine. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru un mic dejun rapid, sănătos și satisfăcător.

Chihlimbar. Syrobogatov

Potrivit recenziilor entuziaste ale experților independenți, primul loc în clasamentul produselor lactate populare este ocupat de brânza Yantarny a mărcii Syrobogatov.Compoziția produsului respectă pe deplin toate componentele declarate în marcaj, corespunde principalelor caracteristici ale produsului.

Nu există grăsimi vegetale. Textura moale, delicată, în care nu există goluri de aer sau cocoloașe, face posibilă distribuirea uniformă peste pâine. Consumatorii au apreciat gustul pur brânză, fără aditivi, precum și culoarea uniformă galben-pai. Este foarte rar să auzim o remarcă de la clienți că brânza este ușor suprasată.

• aromă plăcută, gust delicios;
• se întinde ușor pe pâine;
• nu contine conservanti;
• costul corespunde calitatii declarate.

• nu au fost găsite dezavantaje semnificative.

Ecomilk cremos

Pe locul doi se află brânza, care îndeplinește cerințele de siguranță. Cumpărătorul preferă Ekomilk Creamy pentru culoarea sa atractivă, gustul potrivit, consistența uniformă, precum și ambalajul convenabil: o baie densă de plastic acoperită cu folie. Nu se aplica la soiurile sarate, este usor proaspat.

Experții recomandă să-l folosești atunci când prepari mâncăruri lavash. Elastic, pe orice suprafață se întinde un strat uniform.

• potrivit pentru prepararea sandvișurilor;
• indicatori buni de gust;
• masa este elastică.

• gustul inexpresiv al produsului.

Karat, prietenie

O examinare independentă a determinat prezența componentelor din plante în Druzhba a mărcii Karat. Acesta este singurul defect făcut de producător în timpul producției. Nu au fost identificate alte dezavantaje.

Brânza are un gust plăcut, ușor sărat, culoare uniformă, fără arome. Consumatorii declară în unanimitate că înainte mărfurile erau mult mai bune.Pentru femeile care decid să declare război la centimetri în plus la talie, Friendship nu este potrivită - este destul de bogată în calorii. Avantajele cumpărătorilor includ costuri reduse și ambalaje fiabile cu folie de protecție. Deși consumatorii notează unele dezavantaje, brânza marca Karat este la cerere.

• gust incomparabil;
• pret optim;
• consistență omogenă;
• ambalaj puternic.

• Compoziția masei include componente ale plantelor.

Lăptar fericit

Următorul pe listă este marca de paste Cheerful Milkman. Marca este cunoscută pentru smântâna sa delicioasă. Produsul a primit recunoaștere din partea clienților datorită texturii sale netede și aromei apetisante. Ideal pentru prepararea gustărilor. Compoziția masei include coloranți alimentari și conservanți. În plus, conține: zer, apă, brânză de vaci, unt. Deficiențele includ prezența unui postgust necaracteristic, goluri rare. Pentru un pachet de 400 g, va trebui să plătiți 270 de ruble.

• grăsimile vegetale sunt absente;
• densitate medie.

• goluri interne;
• gust lateral.

Sub formă de felii

Excelent pentru sandvișuri calde. Este foarte gustos, are multe soiuri, textura delicata.

Viola cu sunca 45%

Evaluarea este condusă de brânza Viola, care a câștigat popularitate în rândul consumatorilor și are multe recenzii laudative. Gustul brânzei este foarte plăcut, delicat. Bucățile de șuncă din el sunt vizibile și gustate. Produsul conține lapte praf, ouă, unt, șuncă de porc, precum și stabilizatori și diverși aditivi alimentari de care s-ar putea renunța. Feliile subțiri consistente de brânză Viola sunt foarte iubite de copii. Au un gust delicat cremos. Preț - 95 de ruble.

• plăcut la gust;
• se simte prezenta sunca;
• consistență moale, nu se sfărâmă;
• multe recenzii pozitive.

• conține o mulțime de aditivi străini.

President Creamy 40%

Un produs minunat de la renumitul brand „Președinte”, care are un gust delicat cremos, a câștigat dragostea clienților care vorbesc pozitiv despre calitatea produsului. Mulți își împărtășesc propriile rețete pentru o gustare rapidă folosind felii President. De exemplu, poți prăji pâine și pune pe ea o felie, un cerc subțire de roșie și o bucată de șuncă sau cârnați. Poate fi folosit și ca umplutură pentru chifle, deoarece brânza fierbinte este foarte gustoasă și devine vâscoasă. Ca parte a produsului, pe lângă ingredientele naturale, există aditivi alimentari care nu sunt dăunători.

• compoziție naturală;
• calități gustative excelente;
• Brandul are o reputație solidă.

• preț mare.

Cheeseburger Hochland, 45%

Dacă intenționați să gătiți cheeseburgeri, atunci este logic să acordați atenție produsului marca Hochland, care se bazează pe două tipuri de brânză - tare și cheddar, dar însoțit de aditivi alimentari și coloranți. Nu curge, consistența este moale, are un gust delicat, este convenabil pentru a face cheeseburgeri. Fiecare felie este ambalată convenabil, proporțiile sale sunt foarte populare în rândul clienților. Prețul variază de la 85 la 95 de ruble.

• calități gustative bune;
• potrivit pentru sandvișuri;
• ambalaj de calitate.

• conține mulți aditivi;
• supus bobinajului.

Vitaco cu ciuperci

La sfârșitul evaluării, este prezentată brânză de la marca Lakomo, ale cărei produse sunt mult mai ieftine decât analogii de la mărci mai cunoscute.Cumpărătorilor le place ambalajul bun, gustul delicat de ciupercă, designul bun. Compoziția este aproape aceeași cu cea a altor mărci care participă la evaluare și conține, de asemenea, sorbat de potasiu. Feliile se delectează cu un număr mare de bucăți de ciuperci. Produsul primește în mare parte recenzii pozitive, dar există cumpărători care sunt nemulțumiți de calitatea ambalajului și de gustul amar.

• are bun gust;
• multe bucăți de ciuperci;
• preț accesibil;
• aspect decent.

• există recenzii negative;
• dificil de deschis pachetul din cauza lipsei unei panglici.

Brânzeturi dulci procesate

Acest tip de brânză procesată este folosit ca umplutură pentru plăcinte sau clătite, ca component principal al sosurilor sau ca impregnare pentru biscuiți. De asemenea, mulți îl folosesc pur și simplu ca un fel de mâncare separat.

Orașul Alb, Omichka

Evaluarea este deschisă de produsul binecunoscut al mărcii Omichka, care a câștigat respectul clienților pentru calitatea și costul scăzut. Compoziția este destul de decentă: unt, lapte praf, zahăr, vanilină, dar acidul sorbic este încă prezent. Consumatorii remarcă un dulce excelent, fără gust, aromă stânjenitoare și o textură bună, destul de groasă. Este iubit atât de copii, cât și de adulți. Recenziile notează că masa de brânză este colectată deasupra capacului și se formează goluri în partea de jos, în partea de jos. Poate că acest lucru se datorează faptului că brânza îngheață cu susul în jos.

• gust familiar din copilărie;
• moderat dulce și gros;
• preț accesibil;
• destul de des pot fi găsite la vânzare.

• nu a fost detectat.

Viola, Valio, Favorit franțuzesc, 8 porții, 3 arome

Următorul în clasament este un mix interesant al celebrului brand Viola, despre care puțini oameni știu.O varietate de arome dulci coexistă într-o cutie rotundă: vanilie, cu lapte condensat fiert, ciocolată albă și neagră. Brânza se face sub formă de triunghiuri. Clienților le place foarte mult gustul său strălucitor și textura densă. Pe bună dreptate, această brânză poate fi considerată un desert care se servește cu ceai sau cafea. Unii clienți le-a plăcut combinația de platou dulce și vin alb.

• gust bogat;
• idee originală;
• 4 variante interesante;
• dens în textură;
• pret destul de accesibil.

• nu a fost detectat.

nuc Syrobogatov

Noul produs, prezentat de Syrobogatov, este vândut în borcane cu un zâmbet vesel și a primit deja aprobarea multor cumpărători. Oamenilor le-a plăcut ambalajul original luminos, textura și gustul. Are un termen de valabilitate destul de lung, deși nu conține ingrediente nocive, iar aditivi alimentari importanți sunt folosiți în doze foarte mici. Producătorul susține că produsul conține vitaminele A, D și E. Un dezavantaj semnificativ este lipsa unui capac transparent etanș. Din cauza foliei slab închise, brânza este deteriorată.

• ambalajele elegante și gustul plăcut sunt foarte populare în rândul copiilor;
• fără compuși nocivi;
• compoziția include vitamine;
• consistenta groasa.

• fara capac transparent.

Atenţie! După deschiderea ambalajului, brânza se păstrează doar la frigider! Daca perioada de pastrare nu este specificata de producator, este indicat sa nu o pastrezi mai mult de 3-5 zile.